Салат из фасоли с мясом и кинзой и

Интересные сочетания с курицей, говядиной, колбасой, кукурузой, грибами, свёклой, крабовыми палочками и не только.

3 важных момента

1. Для салатов можно использовать и консервированную, и варёную фасоль. Главное — приготовить последнюю правильно.
2. Консервированную фасоль нужно предварительно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и промыть.
3. Майонез для салатов легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

Салат с фасолью, колбасой, кукурузой и помидорами

Ингредиенты

• 150–200 г копчёной колбасы;
• 1–2 помидора;
• ½ луковицы;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 200 г консервированной кукурузы;
• 1 зубчик чеснока;
• 1–2 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек петрушки — опционально.

Приготовление

Нарежьте колбасу крупной соломкой, помидоры — крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к ингредиентам фасоль, кукурузу, измельчённый чеснок, майонез, соль и перец и перемешайте. Можно добавить в салат рубленую петрушку.

Попробуйте 🍅

Салат с фасолью, маринованными грибами и яйцами

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 120 г маринованных опят;
• несколько перьев зелёного лука;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки майонеза;
• несколько салатных листьев.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте фасоль, грибы, рубленый лук, соль и майонез и перемешайте. Выложите блюдо на салатные листья.

Приготовьте 🍳

Салат с фасолью и тунцом

Ингредиенты

• 150–200 г консервированного тунца;
• 300 г консервированной или варёной белой фасоли;
• ½ красной луковицы;
• ½ пучка зелёного лука;
• несколько веточек петрушки;
• 120 мл оливкового масла;
• 1 лимон;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разомните тунца вилкой. Добавьте фасоль, нарезанный красный лук и рубленую зелень. Смешайте масло, сок целого лимона, соль и перец и заправьте салат получившейся смесью.

Возьмите на заметку 🐟

Салат с фасолью, курицей, кукурузой и пекинской капустой

Ингредиенты

• 200 г отварной куриной грудки;
• ½ среднего кочана пекинской капусты;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 200 г консервированной кукурузы;
• 2–3 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте остывшую курицу большими кусочками. Крупно нашинкуйте капусту. Добавьте к ингредиентам фасоль, кукурузу, майонез и соль и перемешайте.

Сделайте 🥬

Салат с фасолью, свёклой и маринованными огурцами

Ингредиенты

• 1 свёкла;
• 1 луковица;
• 3–4 столовые ложки оливкового масла;
• 2–3 маринованных огурца;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 2–3 зубчика чеснока;
• несколько веточек петрушки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите сырую свёклу на тёрке для корейской моркови. Нашинкуйте лук полукольцами и обжарьте его в небольшом количестве разогретого масла. Добавьте свёклу, готовьте, помешивая, ещё несколько минут и остудите.

Нарежьте огурцы небольшими брусочками. Добавьте фасоль, измельчённый чеснок, рубленую петрушку, свёклу с луком, соль, перец и масло и перемешайте.

Добавьте в закладки 🥗

Салат с фасолью, ветчиной, огурцом и яйцами

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 200 г ветчины;
• 1 свежий огурец;
• 200 г консервированной или варёной белой фасоли;
• ½ пучка петрушки или укропа;
• 2 столовые ложки сметаны;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их, ветчину и огурец средними кубиками. Добавьте к этому фасоль, рубленую зелень, сметану, соль и перец и перемешайте.

Поэкспериментируйте 🥒

Салат с фасолью, говядиной, перцем и грецкими орехами

Ингредиенты

• 1 красная луковица;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса 6%;
• 100 мл горячей воды;
• 250 г отварного филе говядины;
• 1 красный болгарский перец;
• ½ острого перца;
• 50 г грецких орехов;
• ¼ пучка кинзы;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ чайной ложки хмели-сунели;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Нарежьте лук крупными полосками. Смешайте ложку уксуса и воду и замаринуйте в этой жидкости лук на 7–10 минут.

Нарежьте мясо и очищенный от семян болгарский перец крупными брусочками, а острый перец — тонкими полосками. Порубите орехи и кинзу.

Добавьте к подготовленным ингредиентам лук, слив с него жидкость, фасоль, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец, хмели-сунели, уксус и масло и перемешайте.

Приготовьте 🥩

Салат с фасолью, крабовыми палочками и яйцами

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 200 г крабовых палочек;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• ¼ пучка укропа;
• 1–2 столовые ложки сметаны;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их и крабовые палочки крупными кубиками. Добавьте фасоль, измельчённый укроп, сметану, соль и перец и перемешайте.

Разнообразьте меню 🥔

Овощной салат с фасолью и корейской морковью

Ингредиенты

• 2–4 черешка сельдерея;
• 1 красный болгарский перец;
• 1–2 огурца;
• 2–3 помидора;
• ½ луковицы;
• ¼ среднего кочана пекинской капусты;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 200 г корейской моркови;
• соль — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Нарежьте сельдерей, перец, огурцы и помидоры крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Тонко нашинкуйте капусту. Добавьте фасоль, корейскую морковь, соль и масло и хорошенько перемешайте.

Возьмите на заметку 🥕

Салат с фасолью, курицей, помидорами, сыром и сухариками

Ингредиенты

• 200–300 г отварной куриной грудки;
• 1–2 помидора;
• 100 г твёрдого сыра;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 50–100 г сухариков с любым вкусом;
• 3 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу;
• любая зелень — опционально, по вкусу.

Приготовление

Нарежьте остывшее мясо и помидоры небольшими кубиками. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте к ингредиентам фасоль, сухарики, майонез и соль и перемешайте. При желании всыпьте рубленую зелень. Подавайте салат сразу, чтобы сухарики не размякли.

Рекомендую приготовить:

3 комментария »

Салат, супер, теперь станет одним из моих любимых, только я немножко сымпровизировала — заместо кинзы, положила петрушку, чеснок не добавляла, а заправку сделала медово-горчичную ( мед, горчица, уксус, вода, подс. масло). Ну просто нереально вкусно)

Мария, представляю какая вкуснота…

Может с петрушкой и вкусно, но салат называется Тбилиси! Поэтому кинза и только кинза! А с петрушкой город Н…

Оставить комментарий Cancel

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Очень вкусный и нарядный салатик! Сытный и в то же время не тяжелый. Попробуйте!

Ингредиенты для «Салат "Тбилиси"»:

• Фасоль (красная, консервированная) — 1 бан.
• Мясо (отварное - говядина, баранина, свинина - на ваш выбор) — 200 г
• Лук красный — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Перец чили (красный, по желанию) — 1/2-1 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Кинза — 1 пуч.
• Орехи грецкие — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)
• Уксус (винный, по вкусу)
• Масло растительное (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Тбилиси"»:

Фасоль промыть хорошенько и выложить в чашку.

Луковицу нарезать полукольцами, сбрызнуть винным уксусом и добавить к фасоли.

У болгарского перца и у чили убрать семена и нарезать тонкой соломкой, добавить в салат. Я не использовала чили.

Отварное и охлажденное мясо нарезать кубиками или соломкой, положить к остальным ингредиентам.

Кинзу мелко нарезать, орехи поджарить на сухой сковороде или прокалить в микроволновке и порубить. Добавить к салату.
Положить в салат любимые специи (я добавляла молотый перец и хмели-сунели) и соль.

Чеснок очистить и мелко порубить, положить в салат.
Перемешать тщательно, но аккуратно.
Затем заправить по вкусу винным уксусом и растительным маслом.
Дать настояться 20-40 минут и подавать.

Приятного аппетита и солнечной теплой погоды.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат "Тбилиси"

• 195
• 1854
• 344532

Салат "Грузия"

• 56
• 488
• 28287

Салат с курицей, фасолью и гранатом

• 46
• 152
• 7085

Фасолевый салат с песто из кинзы

• 33
• 130
• 3231

Похожие рецепты

Марокканский свекольный салат

• 325
• 1131
• 14781

Огурцы по-восточному

• 14
• 170
• 9321

Огурцы с сердцем по-корейски

• 10
• 61
• 2602

Салат "Ангельский"

• 104
• 721
• 7176

Салат с авокадо и кедровым орехом

• 94
• 276
• 6807

Грибной салат с кукурузой и зеленым горошком

• 21
• 311
• 3724

Салат овощной с диким рисом

• 53
• 26
• 1517

Салат "Фитнес"

• 41
• 518
• 7845

Овощной салат с ароматным рисом и шариками из кабачков

• 36
• 45
• 1344

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Семейный"

• 52
• 1407
• 103504

И вот она снова, мойва

• 199
• 2598
• 46011

Холодец домашний

• 88
• 665
• 69821

Фотографии «Салат "Тбилиси"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

13 января Silverina1 # (автор рецепта)

23 июля 2019 года Irina OK2015 #

25 декабря 2018 года venus-2018 #

25 декабря 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

25 декабря 2018 года venus-2018 #

20 декабря 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

20 июля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

25 февраля 2018 года колибри71 #

13 февраля 2018 года ТанР #

13 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

19 января 2018 года olchik23 #

19 января 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

13 января 2018 года ЭлинаВС #

13 января 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)

16 октября 2017 года TinaDM #

16 октября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

16 октября 2017 года TinaDM #

16 октября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

2 сентября 2017 года MCAREN #

2 сентября 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

20 мая 2017 года Silverina1 # (автор рецепта)

25 декабря 2016 года gerashik #

25 декабря 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

25 декабря 2016 года gerashik #

27 декабря 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

8 декабря 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

8 ноября 2016 года hudeusheya #

8 ноября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

24 августа 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

23 августа 2016 года Gerardina #

23 августа 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

29 апреля 2016 года vikyshon0k #

3 мая 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

15 апреля 2016 года olya1978 #

15 апреля 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В этом салате все ингредиенты отлично сочетаются между собой. Вообще салат Тбилиси обычно готовят с консервированной фасолью. Так намного проще и быстрее. Я предлагаю вариант со свежей отварной фасолью. В остальном рецептура не претерпела изменений. Отличное сочетание мяса, овощей, фасоли и орехов. Этот салат - настоящая жемчужина национальной грузинской кухни. Сюда еще можно добавить зерна граната, а для остроты - мелко нарезанный перец чили.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для салата «Тбилиси» с говядиной и фасолью нам понадобится: заранее сваренная и охлажденная мякоть говядины, отварная фасоль, болгарский перец, красная луковица, обжаренные грецкие орехи, растительное масло, яблочный или белый винный уксус, свежая петрушка или кинза,чеснок, черный молотый перец и соль.

Шаг 2:

Красный лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3:

Залить лук яблочным уксусом, перемешать и оставить мариноваться на 15 минут. Затем уксус слить.

Шаг 4:

Фасоль замочить накануне в холодной воде и оставить на ночь. Затем отварить фасоль в большом количестве воды до готовности. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и обсушить.

Шаг 5:

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и порубить ножом.

Шаг 6:

Красный болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Шаг 7:

Говядину предварительно отварить. Готовую говядину нарезать соломкой.

Шаг 8:

Чеснок и петрушку (а лучше кинзу) мелко порубить.

Шаг 9:

В салатник выложить вареную говядину, фасоль, болгарский перец, маринованный лук, грецкие орехи, чеснок и петрушку. Салат посолить, поперчить, полить растительным маслом и перемешать.

Говядину для салата лучше брать нежирных сортов и достаточно долго варить, чтобы мясо получилось наиболее мягким. Для большей однородности, говядину можно не нарезать брусочками, а разобрать на небольшие волокна.

У меня, к сожалению, не оказалось под рукой свежей кинзы и пришлось довольствоваться петрушкой. Однако кинза в этом салате предпочтительней - она придаст салату необходимый вкус, который с точностью передает все тонкости национальных грузинских блюд.

Я не когда не был в Грузии, но в моей жизни была большая дружная грузинская семья, которая е только дала мне работу в Москве в начале 90-х, но и ввела меня в мир волшебной грузинской кухни, в мир грузинской культуры.
Сегодня я хотел бы поделиться с вами рецептом одного из традиционных салатов грузинской кухни.

В России он более известен, по национальным ресторанам, под названием «Тбилисо».
Это легкий в приготовлении, очень сытный и очень вкусный салат-закуска.

Так как этот салат из Грузии, то и основные ингредиенты так же традиционны для грузинской кухни.

Ингредиенты

Итак, приступаем к приготовлению нашего вкуснейшего салата грузинской кухни «Тбилисо».

Приготовление

Наливаем хорошего грузинского вина, включаем грузинскую песню и зовем к столу гостей.

8 месяцев назад

4 мин на чтение

Салат с фасолью и кинзой – это не только питательное, но и полезное блюдо.

Салаты на основе огородных растений и бобовых культур становятся особенно актуальными в период, когда огородные культуры начинают массово созревать. Рецепты могут отличаться по составу ингредиентов, и это дает возможность подобрать именно тот вариант блюда, который придется по душе всем домочадцам.

Кинзе, обладающей исключительно приятными вкусовыми качествами, свойственно видоизменять и вкусовые качества блюда, в которых ее используют. Растение прекрасно сочетается с мясом, рыбой и другими разновидностями овощей. Бобовые растения, в свою очередь, также можно использовать в рецептуре различных мясных и овощных салатов.

Салат из курицы с фасолью и кинзой

В рецептуре разрешается использовать продукты, ранее заготовленные в виде консервов, поэтому блюдо можно готовить в любое время года, что очень удобно. Мясные салаты, в сочетании с бобовыми культурами и растениями, позволяющие улучшить вкусовые качества, отличаются изящным вкусом, они сытные, а для их приготовления потребуется совсем немного времени.

Из мяса курятины быстрее всего отваривается грудинка, ее то и советуют использовать в качестве ингредиентов для мясных салатов.

Чтобы самостоятельно приготовить вкусный салат из фасоли с кинзой и мясом курицы в домашних условиях, потребуется следующий состав ингредиентов.

• банка фасоли консервированной – 200 гр.;
• морковь – 1 шт.;
• 2 яйца;
• 200 гр. мяса курицы (филе);
• головка репчатого лука (некрупного размера);
• 3-4 ветки кинзы;
• 150 гр. картофеля;
• ½ ст. л. соли;
• майонез – 2-3 ст. л.
• 2 яйца.

Все приготовления начинаются с подготовки всех ингредиентов:

• Мясо курицы, картофель, морковь и яйца нужно немного загодя отварить.
• Сваренные и остывшие ингредиенты подготавливают для порезки, с картофеля и моркови дополнительно снимают кожицу, яйца чистят.
• Перечисленные ингредиенты, включая мясо курицы, нужно порезать кусочками, кроме моркови, ее нужно натереть на терку.
• Фасоль переложить с банки в дуршлаг и промыть.
• Порезанную мелко зелень и лук смешивают со всеми ингредиентами.

Осталось подсолить блюдо, заправить его майонезом и оно готово к употреблению.

В качестве декора можно использовать и другую рубленую зелень: зеленый лук, петрушка, немного укропа.

Фасолевый салат с кинзой и грибами

Предлагаем рецепт блюда, которое можно готовить в сезон созревания огородных культур. В качестве основных ингредиентов выступают овощи и кинза. Готовить его лучше всего с консервированной фасолью.

Нужно обязательно обращать внимание на целостность фасоли, часто бывает так, что продукт законсервирован некачественно и в банке имеется много подпорченных (потемневших) ядер.

В качестве ингредиентов потребуется следующий состав продуктов и пищевых добавок.

• масло оливковое – 10 гр.;
• шампиньоны – 200 гр.;
• кинза – 4-5 веток;
• ½ головка лука;
• зубок чеснока;
• соль – щепотка;
• сок лимона -1 ст. л.;
• 200 гр. консервированной фасоли (1/2 банки).

Как готовится салат из фасоли с кинзой:

Грибы отваривают и прожаривают. Фасоль промывают проточной водой, и выжидают, пока вода полностью стечет. В это время промываем кинзу. Порубить ее нужно как можно мельче. Лук режут полукольцами, зубок чеснока измельчают. В завершение грибы, кинзу, фасоль и остальные ингредиенты смешивают, сдабривают соком лимона, солью и маслом оливки и, украсив веточкой зелени, презентуют.

Если в доме не окажется оливкового масла, взамен можно использовать другое, даже подсолнечное.

«Каприз»: салат с кинзой, фасолью, курятиной

В качестве легкого блюда, которое можно использовать на дружеских вечеринках и подобным им мероприятиям, рекомендуем попробовать приготовить мясной салат, где основными ингредиентами являются курятина, зелень и фасоль. Еще одним существенным моментом в готовке является использование в рецептуре консервированной фасоли. Если будет применяться фасоль, сохраненная обычным способом, потребуется значительное время на ее замачивание и готовку. В ускоренном варианте готовки наилучшим выходом из положения является использование консервы.

Из ингредиентов потребуется следующий состав продуктов:

• куриные яйца – 4 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• огурцы соленые -3 шт.;
• 1 ст. л. кетчупа;
• кинза -50 гр.;
• 4 ст. л. майонеза;
• лук репчатый – 1 головка;
• голени куриные – 2 шт.;
• консервированная красная фасоль – 300 гр.;
• майонез;
• зелень и соль.

• Первым делом нужно заняться курятиной: нужно удалить кожицу, отделить от кости и тщательно промыть несколько раз под проточной водой. Когда с подготовленного мяса стечет вода, его перекладывают в кастрюлю, заливают водой и, дав закипеть, отваривают до готовности. Отваренное мясо перекладывают в дуршлаг, давая таким образом стечь бульону и, разделив, режут мелкими кусочками.
• Следующим этапом готовки будет отваривание картофели. Овощ, помытый, но не очищенный от кожицы, проваривают, следя, чтобы картошка не разварилась. Как только ингредиент будет готовым (проверить можно с помощью обычной зубочистки), его вынимают и из кастрюли, а после того, как картофель остынет, снимают с него кожицу.
• Также нужно уделить некоторое время яйцам. Их можно сварить в промежутках, когда будет готовиться мясо и картофель.

Теперь, когда основные ингредиенты подготовлены, можно заняться более простыми делами:

• Вареные и остывшие яйца чистятся и нарезаются маленькими кубиками.
• Очищенный картофель нарезают небольшими кубиками, следя, чтобы продукт не сбивался в комки.
• Курятину нарезают как можно мельче.
• Фасоль нужно промыть и дать воде стечь.
• Соленые огурцы промывают и режут кубиками, следя, чтобы в продукте было наименьшее количество жидкости.
• Очищенную головку лука режут полукольцами.
• Кинзу измельчают.

Осталось смешать все ингредиенты, добавив ложку кетчупа и майонеза, подсолить и перемешать.

В дополнение можно украсить блюдо другими разновидностями, зелени, например, петрушкой, укропом.

В вечернее время суток, когда вся семья собирается за одним столом, уместно будет предложить на ужин салат с говядиной и фасолью. Это оригинальное блюдо станет «гвоздем» праздничного застолья, ведь с ним можно экспериментировать, добавляя различные ингредиенты по вкусу. Средняя калорийность на 100 г продукта составляет 132,18 ккал.

Очень вкусный салат с говядиной и фасолью – фото-рецепт

Благодаря своим основным компонентам, а именно говядине и фасоли, салат выходит очень сытным и питательным. Его можно смело подавать отдельно от гарниров.

Для сочности добавляем помидоры и перец, для резкого и пикантного вкуса — салатный красный лук. За счет салатного микса блюдо получается пышным и свежим. Заправляется оно гранатовым соусом, который идеально дополняют жареную говядину.

Ингредиенты

• Говядина: 220 г
• Фасоль консервированная: 100 г
• Салатный микс: 100 г
• Помидоры черри: 120 г
• Красный лук: 1/2 шт.
• Перец сладкий: 1 шт.
• Масло растительное: 2-3 ст. л.
• Гранатовый соус: 1.5 ч. л.
• Черный кунжут: 1 ч. л.
• Соль, перец: на вкус

Инструкция приготовления

Говядину нарежьте кусочками среднего размера, выложите на раскаленную сковороду, предварительно смазанную маслом. Мясо жарьте на сильном огне до приобретения румяной корочки со всех сторон примерно 5 минут. Солить лучше в конце. После огонь снизьте до минимального, сковороду накройте крышкой, томите содержимое еще 5 минут. При необходимости подлейте немного масла.

Листочки салата распушите руками, уложите на плоское блюдо.

Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг, промойте ее от клейкого маринада, дайте стечь жидкости. Разложите сверху.

Следом выложите жареную говядину, немного ее остудив.

Перец освободите от семечек, мякоть нарежьте полосками. Черри порежьте дольками. Красиво разложите поверх других ингредиентов.

Красный лук нашинкуйте полукольцами, дополните ими основной состав. Смесь заправьте растительным маслом, гранатовым соусом, присыпьте солью и перцем.

Такой салат перемешивать не нужно, можно сразу подавать на стол. Для красоты посыпьте его кунжутом.

Рецепт салата с говядиной и красной фасолью «Тбилиси»

Салат «Тбилиси» – яркое и насыщенное вкусовыми красками блюдо. Каждый компонент несет некую изюминку и аромат. Понадобятся следующие составляющие для приготовления:

• Мясо говядины – 250 г;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Орех грецкий – 50 г;
• Банка красной консервированной фасоли – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Кинза – 1 пучок;
• Перец «Чили» – половина стручка;
• Красный лук – 1 шт.;
• Растительное масло и винный уксус 6%-ый – для заправки;
• Соль и приправы – по вкусу.

Что делать дальше:

1. Нарежьте лук полукольцами и сложите в подходящую емкость.
2. Консервированные бобы промойте водой и откиньте на дуршлаг, дав стечь жидкости. Высыпьте их в общую миску.
3. Болгарский перец нашинкуйте соломкой, чили – мелкими кусочками. Отправьте туда же.
4. К этой массе присоедините заранее порезанную кубиками отварную говядину.
5. Кинзу можно просто порвать руками, чеснок мелко нарезать и отправить в общую посуду.
6. На сковороде просушите орехи. Затем порубите их на приблизительно одинаковые кусочки и высыпьте к остальным ингредиентам.
7. По вкусу посолите. Добавьте специи, желательно хмели-сунели.
8. Заправьте салат смесью из подсолнечного масла и винного уксуса, по желанию притрусите молотым перцем.
9. Перемешайте. Дайте время настояться «миксу» продуктов около получаса.

Вариации салатов с мясом говядины, фасолью и овощами: перцем, морковкой, луком, помидорами, огурцами, кукурузой

Мясной салат с овощами – это пикантное отдельное блюдо, которое подойдет как отличный гарнир к кашам или макаронам. Основные ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Фасоль консервированная – 1 банка;
• Филе говядины – 200 г;
• Репчатый лук – 100 г;
• Петрушка – по желанию;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Оливковое масло – 3 ст. л.;
• Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.

Как готовить:

1. Как и в предыдущем рецепте, фасоль промойте и слейте лишнюю воду.
2. Нашинкуйте соломкой отварное мясо и добавьте в глубокую миску к бобам
3. Лук порубите полукольцами. Порежьте мелкими кусочками чеснок и петрушку сюда же.
4. Заправьте салат оливковым маслом с добавлением соли и перца по вкусу. Основа готова.

Чем так уникален этот салат, так это тем, что в него можно добавлять самые разные овощи по желанию. При этом всём его вкус испортить просто невозможно.

Добавьте, например, порезанный соломкой один болгарский перец, и вы получите красочную картину. Если хотите более сытный вариант – натрите на крупной тёрке морковку, а вместо оливкового масла для заправки возьмите 3 ст. л. майонеза. Дополнительно можно бросить 300 г маринованных огурцов, нарезанных соломкой.

При желании можно использовать спелые томаты. Возьмите один крупный помидор и порежьте его ломтиками. Для разнообразия возьмите 160 г консервированной кукурузы, слейте лишнюю воду и добавьте в миску к салату. Можно придумать еще массу вариантов, все зависит от фантазии и имеющихся продуктов.

Как приготовить салат с говядиной и стручковой фасолью

Этот салатик одновременно и мясной, и лёгкий, что позволит женщинам сохранить свою фигуру, а мужчинам, как настоящим хищникам, насытиться сытным ужином. Для приготовления фантастического блюда необходимы:

• Говядина – 400 г;
• Стручковая фасоль – 400 г;
• Красный лук – 1 шт.;
• Любые салатные листья (можно заменить пекинской капустой) – 250 г;
• Помидор свежий – 150 г;

Для соуса:

• Оливковое масло – 5 ст. л.;
• Соевый соус – 5 ст. л.;
• Лимон – ½ часть;
• Уксус бальзамический – 1 ст. л.;
• Пармезан для украшения – 50 г.

Дальнейшие действия:

1. Промойте стручковую фасоль и отварите её на протяжении 5 минут.
2. Чтобы внешний вид фасоли остался таким же привлекательным, сразу высыпьте её на дуршлаг и обдайте холодной водой.
3. Дайте время лишней жидкости стечь. Обрежьте кончики стручков и порубите каждую фасолинку на 3 равные части.
4. Говядину пожарьте стейками, а затем порежьте на полоски длиной 2-3 см.
5. Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, перец и специи на усмотрение. Выдавите половину лимона.
6. Порежьте лук полукольцами и полейте его ложкой приготовленного соуса.
7. На плоскую тарелку выложите мясо, лук и фасоль. Аккуратно перемешайте.
8. Сверху положите листья салата. Разбросайте порезанные дольками помидоры.
9. Перед подачей на стол полейте салат соусом, притрусив пармезаном. Для красоты допустимо посыпать сверху кунжутом.

Советы и рекомендации

Салат с говядиной и фасолью – очень пикантное и изысканное блюдо, которое может сравниться с едой из ресторана. Этот салат по-своему уникальный, такой себе шедевр грузинской кулинарии.

Острый, вкусный и сытный – он понравится каждому мужчине. В то же время легкий и низкокалорийный, что оценят женщины. Есть его можно с гарниром или как самостоятельную закуску.

Фишка этого салатика состоит в том, что в основу можно добавлять различные овощи, тем самым меняя вкусовую гамму. Не стесняйтесь и экспериментируйте.

Грузия богата разнообразием своих национальных рецептов, имеющих своих поклонников по всему миру. Особую любовь к грузинской кухне питают мужчины, ведь практически все блюда просты в приготовлении, обладают несравненными вкусовыми качествами, хорошо насыщают и изобилуют мясной продукцией. Ярким примером такого сочетания поистине «мужских» качеств является салат «Тбилиси», существует немало его вариаций, поэтому каждый сможет подобрать для себя.

Традиционный способ приготовления

Традиционный тбилисский салат обладает по-настоящему грузинским вкусом, ненавязчиво подчеркивающийся кинзой и хмели-сунели в составе, без которых не обходится практически ни одно блюдо национальной кухни грузин. Однако, чтобы правильно приготовить этот кулинарный шедевр, необходимо строго следовать рецептуре, а по возможности использовать пошаговый рецепт с фото или видео. Для начала следует проверить наличие следующих ингредиентов:

• говядина — 300г;
• красная консервированная фасоль — 350г;
• красный лук — 1шт (крупная);
• болгарский красный перец — 1шт;
• грецкие орехи — 50г;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• кинза — 1 пучок;
• оливковое масло — 3-4ст.л.;
• винный уксус 6% — 1ст.л.;
• хмели-сунели — 0,5-1,5ч.л.;
• острый и черный перец, соль — по вкусу.

Не нужно добавлять или исключать компоненты, иначе не получится классическое блюдо. Но пропорции могут изменяться в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Перед непосредственным воплощением в жизнь рецепта салата «Тбилиси», нужно подготовить составляющие для смешивания.

Говядина

Мясо — неотъемлемый компонент данного кушанья и, пожалуй, самый продолжительный по времени этап подготовки продуктов. Говядину необходимо промыть, сварить на среднем огне в заранее подсоленной воде и дать ей остыть. Рекомендуется предварительно очистить ее от жира и прожилок. Готовый продукт можно разделить на волокна или нарезать соломкой. Гармоничнее мясо будет выглядеть и ощущаться на вкус, если соломка будет тонкой.

Фасоль

Без фасоли здесь не обойтись, достаем ее из банки и тщательно промываем под проточной водой. Наличие бобовых делает салатик очень сытным и полезным.

Лучше использовать красные сорта, они нежнее, не обладают резкими вкусовыми свойствами и не горчат. Очищаем луковицу от шелухи и нарезаем полукольцами.

Если красного лука не оказалось под рукой, можно использовать обычный репчатый белый лук. Но предварительно стоит обдать его крутым кипятком для уменьшения свойственной ему остроты, тогда вкус его уже не будет таким навязчивым.

Болгарский перец

Продукт моем, отделяем плодоножку, разрезаем пополам и вычищаем семена. Толстые перегородки лучше срезать, а сам овощ нарезать тонкой соломкой, как и говядину.

Для остроты можно добавить перец чили, который следует нарезать очень мелкими кусочками. После работы с таким острым продуктом нужно тщательно вымыть руки и кухонные принадлежности, контактировавшие с ним.

Орехи

Грецкие орехи очищаем от скорлупы (если таковая имеется), режем на маленькие кусочки или пропускаем через блендер. Для того, чтобы придать грузинскому салату с фасолью изюминку, орешки можно обжарить на сковороде без масла, тогда они станут хрустящими.

Приправы и зелень

Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем ножом. У кинзы лучше использовать только листья, так как стебли жестковаты, траву хорошо промываем и рубим. Если свежую кинзу добыть не удалось, ее вполне можно заменить кориандром.

Приготовление

Само приготовление салата заключается лишь в смешивании продуктов. Для этого необходимо использовать глубокую миску или тарелку, поместить в нее говядину, фасоль, лук, болгарский перчик, посыпать хрустящими орешками, добавить кинзу и чеснок. Перемешиваем продукты и вливаем заправку на основе масла и уксуса, тщательно смешиваем и оставляем настояться в течение получаса.

Подавая салатик к столу, можно украсить его зернами спелого граната, орехами или веточками кинзы. Все, кто пробует это блюдо, не остаются равнодушными к удивительному сочетанию сытных и полезных продуктов и непременно просят поделиться рецептом!

Салат «Тбилиси» с курицей

Этот вариант безумно вкусного восточного салата идеально подойдет женщинам, ведь вместо говядины здесь используется нежное мясо, благодаря чему блюдо становится более легким. Также отсутствует острый чили, что значительно смягчает вкус. В остальном разница с классическим рецептом не такая уж и существенная. Для приготовления облегченного тбилисского кушанья с фасолью нам понадобятся:

• куриная грудка или говяжий язык — 300г;
• красная консервированная фасоль — 300г;
• ялтинский лук — 1шт (крупная);
• болгарский красный перец — 1шт;
• грецкие орехи — 1/2 стакана;
• чеснок — 1 зубчик;
• кинза — 1 пучок;
• хмели-сунели — 1/2ч.л.;
• оливковое масло — 2-3ст.л.;
• винный уксус — 1ч.л.;
• лимонный сок — 1ст.л.

Чтобы приготовить салат «Тбилиси» с фасолью в его более «женской» интерпретации, традиционно используемую говядину заменяем на язык или курочку, которые наравне с остальными продуктами необходимо подготовить для дальнейшего смешивания.

Способов приготовления мясо в данном случае несколько. Курятина может быть как копченой, так и вареной или даже обжаренной на сковороде. Каждый из этих способов имеет место, здесь стоит руководствоваться лишь индивидуальными предпочтениями. Копченый окорок делим на волокна, в остальных случаях мясо готовят самостоятельно. Куриную грудку промываем, избавляем от лишнего жира и прожилок и нарезаем небольшими кубиками. При обжарке на сковороде добавляем немного растительного масла и готовим до румяной корочки.

Если вариант с обжаркой показался Вам наиболее привлекательным, нужно постараться максимально сократить его жирность и калорийность. Для этого обжаренные кусочки можно поместить на бумажное полотенце и сверху промокнуть вторым, эта процедура поможет избавиться от остатков масла.

Говяжий язык лучше варить, так вкус продукта в сочетании с остальными ингредиентами салат будет более гармоничным. Его или курицу промываем, нарезаем небольшими кубиками и варим в подсоленной воде до готовности, можно использовать лавровый лист. Курочку студят, не вынимая из бульона, так она будет сочнее.

Фасоль и лук

Необходимо слить жидкость с банки консервированной фасоли и промыть бобы. Удобнее использовать для этого сито или дуршлаг. Ялтинский лук идеально подойдет, однако стоит помнить, что он очень капризен в хранении и может не дождаться своего «звездного часа». Нарезаем его полукольцами.

Перец и орехи

Болгарский перчик моем, вырезаем плодоножку, разрезаем и очищаем от зернышек. Нарезаем тоненькой соломкой, которая придаст элегантный вид композиции салатика.

Заправка и зелень

Кинзу в свежем виде хорошенько промываем и подсушиваем, мелко рубим. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кусочками, можно воспользоваться и специальной давилкой для облегчения процесса. Чесночный аромат подчеркнет вкус остальных компонентов.

Для заправки необходимо смешать винный уксус с маслом и добавить в них соль, перец, хмели-сунели и кориандр, если нет свежей кинзы. Тщательно перемешиваем, чтобы пряности не образовывали комочков и были равномерно распределены.

Приготовление

Как и в классическом рецепте, смешиваем готовые компоненты вместе, после чего вливаем заправку и снова тщательно перемешиваем. Даем салату настояться в течение 30 минут, чтобы составляющие пропитались пряностями и подаем к столу. Блюдо можно поместить на салатный лист и украсить орехами или зеленью, так оно будет выглядеть по-летнему легким и воздушным.

Салат «Тбилиси» с красной фасолью и говядиной является классическим блюдом грузинской кухни. Однако существует немало и других его рецептов, которые подбираются в зависимости от вкусовых предпочтений гостей и мероприятия, где он будет украшать стол. Одно остается неизменным: тбилисский салатик — невероятно вкусное, полезное и сытное блюдо, которое нужно обязательно попробовать каждому человеку, особенно ценителям национальной кухни и культуры.

У одной женщины были дочь и сын. Дочь вышла замуж, сын женился. Рассказывает она соседке о жизни своих детей:
- Сыну очень не повезло с женой. Он все делает, моет полы, стирает, завтрак ей в постель. А она, эта тварь, только валяется в постели, смотрит телевизор и в парикмахерскую ходит.
Зато дочери очень повезло. Муж и стирает, и по магазинам, и кофе ей в постель, а она хоть может немного отдoхнуть, хоть поспать подольше, и собой заняться.

СОСТАВ

• 200г отварной говядины
• 3 вареных яйца
• 1 банка консервированной фасоли (или отварить 0,5 стакана фасоли)
• 2 крупные луковицы (

2 ст ложки растительного масла (20

2 зубчика чеснока 5 ст ложек майонеза (

70г) 4 ст ложки сметаны (

80г)

Лук мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло и выложить лук.

Обжаривать при частом помешивании на среднем огне до яркого зарумянивания.
Снять сковороду с огня и остудить лук до комнатной температуры.

Варёное мясо нарезать небольшими кусочками.

Яйца натереть на крупной тёрке.

Майонез смешать со сметаной и положить туда чеснок, продавленный через пресс, слегка посолить и поперчить.
С фасоли слить жидкость и промыть её в чистой воде.

Если делать салат для домашнего употребления, то просто смешать все ингредиенты.
Если нужно придать салату более красивый вид, то собрать его слоями: 1-й слой - фасоль смешанная с жареным луком;
2-й слой - майонез со сметаной и чесноком;
3-й слой - мясо;
4-й слой - майонез со сметаной и чесноком;
5-й слой - слегка посолённые яйца.
В этом случае салату желательно дать время настояться.

Ещё один вариант сборки салата:
1-й слой - фасоль + жареный лук + половина соуса;
2-й слой - мясо + вторая половина соуса;
3-й слой - слегка посолённые яйца.

Описание рецепта — Салат из фасоли с орехами и кинзой:

Очень быстрый, сытный, питательный, вкусный салат. Такой салат получается с “кавказским акцентом”, так как, здесь присутствует и кинза, и чеснок,и орехи. Пикантность салату придает чеснок и кинза. Грецкие орехи придают салату особый вкус, фасоль делает салат сытным. Фасоль можно использовать как вареную, так и консервированную. Если вы, будете использовать консервированную фасоль, то приготовление блюда будет буквально молниеносным, а вкус салата нисколько не пострадает. Поклонники традиционных закусок, вполне могут заменить заправку на готовый постный майонез — вкус, разумеется, станет совсем иным, но тоже очень достойным.

Салат из фасоли с орехами и кинзой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты: фасоль консервированная, кинза, грецкие орехи, специи, чеснок, масло подсолнечное, соль.

Кинзу хорошо промываем под водой и измельчаем.

Выкладываем кинзу в салатник и с помощью пестика или скалки, немного толчем кинзу, чтобы она выделила сок.

С консервированной фасоли слить жидкость, добавить фасоль в салатник.

Грецкие орехи почистить от скорлупы, ядра орехов крупно порубить. Добавить в салатник.

Чеснок измельчить любым способом, добавить в общий салатник.

Читайте также:

  
• Джейми оливер салат с говядиной и
  
• Салат из морской капусты рыбный день
  
• Что на гарнир приготовить к салату мимоза
  
• Заправка для салата с соусом наршараб
  
• Салат с миндалем слоеный