Салат из капусты с манкой

Вкусные и несложные в приготовлении капустные оладьи с манной крупой разнообразят ваше повседневное меню.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная (чистый вес) - 600 г

Растительное масло - 1 ст.л. (в тесто) + для обжаривания

Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецептов оладий существует огромное количество: овсяные, банановые, кабачковые, тыквенные, картофельные, капустные. всех и не перечесть.

Предлагаю сегодня приготовить вместе со мной аппетитные капустные оладьи с манкой. Несмотря на простой состав ингредиентов, они получаются очень вкусными. Приготовить такие оладьи очень и очень просто. Приступим?

Подготовим продукты по списку.

Капусту тонко нашинкуем.

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, немного подсаливаем. Выкладываем нарезанную капусту. Готовим до мягкости 5-15 минут. У меня капуста была готова через 10 минут. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы она полностью остыла.

В сковороде распускаем сливочное масло, добавляем растительное. Выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем на небольшом огне до мягкости и небольшого зарумянивания.

Остывшую капусту отжимаем от лишней жидкости, выкладываем в емкость. Добавляем манную крупу, яйца, мелко нарезанную зелень, обжаренный лук и чеснок, измельченный через пресс. Не забудем посолить и поперчить по вкусу.

Хорошо перемешиваем содержимое миски, до однородности, и оставляем на четверть часа для набухания манки.

Сковороду с маслом разогреваем и столовой ложкой выкладываем небольшие порции капустной массы, придаем им круглую форму.

Обжариваем с двух сторон на огне ниже среднего под крышкой до зарумянивания. Приготовленные оладьи выкладываем на салфетку для избавления от излишков масла.

Аппетитные, нежные капустные оладьи с манкой подаем сразу к столу, со сметаной.

Замечательно вкусная, нежная, сытная капуста! Для нашей семьи — это блюдо полноценный ужин. Все кто ее пробовал, спрашивают рецепт.

Ингредиенты:

• Капуста — 800 граммов
• Морковь — одна морковка среднего размера
• Лук репка — одна луковица крупная или две средних
• Манная крупа — три столовых ложки
• Яйца куриные — два яйца
• Масло растительное для жарки.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление вкусной и нежной капусты с яйцом, луком и манкой

Капусту нашинковать достаточно мелко. Морковку почистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать очень мелким кубиком.

Поставить на огонь сковороду и разогреть растительное масло для жарки. Выложить капусту. Установить огонь средний. При помешивании обжаривать капусту на среднем огне в течение пяти минут.

После этого выложить лук с морковью. Посолить, поперчить, перемешать. Закрыть крышкой, убавить енмного огонь и тушить до готовности. При желании можно налить чуть-чуть воды.

Тем временем яйца разбить в миску. Добавить щепотку соли. Взбивать миксером добела и до пышности. Затем добавить манку. Перемешать и оставить в сторону.

В готовую капусты выложить взбитые яйца с манкой, перемешать и под крышкой тушить на малом огне еще три минуты.

Вкусная капустная запеканка. Хороший завтрак или ужин для наших деток.

Ингредиенты для «Капустная запеканка с манкой»:

• Крупа манная — 1/2 стак.
• Молоко — 120 мл
• Капуста белокочанная / Капустa — 350 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Смесь перцев

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустная запеканка с манкой»:

Капусту мелко нашинковать, посолив, хорошо размять руками.

Перемешать манку и молоко.

Масло растопить и вылить в манку. Вбить яйца и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Форму смазать маслом, выложить капусту и залить. Разровнять и выпекать в духовке при 220* 25-30 минут.

Наша вкусная и полезная запеканка готова. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Запеканка с куриной грудкой и брокколи

• 26
• 1094
• 15424

Запеканка "Картофельная нежность"

• 44
• 166
• 10618

Шпинатная запеканка

• 17
• 25
• 4072

Запеканка с брокколи и вешенками

• 8
• 86
• 1401

Запеканка из брюссельской капусты "Шахматная доска"

• 51
• 87
• 2337

Кабачки с сыром

• 33
• 221
• 83986

Запеканка с брокколи "Женская дружба"

• 129
• 1901
• 55184

Три кабачка, запечённые с курицей

• 36
• 264
• 3165

Овощная запеканка "Ассорти"

• 72
• 168
• 23598

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Лето"

• 37
• 972
• 20998

Закусочные рулеты из сельди

• 53
• 920
• 15208

Новогоднее полено "Ромовый ананас"

• 78
• 300
• 6256

Фотографии «Капустная запеканка с манкой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 февраля 2017 года Tatin Tatin #

18 ноября 2015 года Соня Митина #

18 ноября 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

14 октября 2015 года marusjala #

14 октября 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

28 июня 2015 года Zhenya708 #

28 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

25 июня 2015 года Оливка #

26 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

8 июня 2015 года Жужа-48 #

9 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

6 июня 2015 года khamoro #

6 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

6 июня 2015 года Оля-Olga 96 #

6 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

2 июня 2015 года Vicentina #

4 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

2 июня 2015 года pupsik27 #

4 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

1 июня 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года UmXamudi #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года tanu6kin21 #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года Сурик #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года Сурик #

31 мая 2015 года Nikitkaswet #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года Натик_О #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года mamusii #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года lorchik-r #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года Natysinka #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года Оля-Olga 96 #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

31 мая 2015 года Оля-Olga 96 #

31 мая 2015 года elena745641 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Великолепная десятка рецептов из молодой капусты. Сейчас самое время обратить внимание на этот совсем не скучный и очень вкусный овощ. Помимо обычного салата, из молодой капусты можно приготовить и нежнейшие супы, основные блюда и пироги к чаю. Пробуйте!

Молодая капуста, запеченная в духовке

молодая капуста - 1 кочан; для панировки: яйцо - 2 шт.; белый хлеб (или багет) - 3-4 ломтика; соль, молотый черный перец - по вкусу.

1 Кочан молодой капусты вымыть, обсушить салфетками и разрезать пополам.

2 В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Положить в кипяток половинки кочана так, чтобы вода их полностью покрывала, и варить около 5 минут.

3 Бланшированную капусту переложить в дуршлаг (ну или что-то вроде этого) и дать воде стечь.Когда капуста остынет, каждую половинку разрезать на 4-5 частей. Капустные дольки должны быть не очень тонкими, чтобы не успели высохнуть в духовке.

4 Хлеб нарезать на кусочки, слегка подсушить в духовке или на сухой сковороде. Подсушенные кубики хлеба измельчить в блендере. В миску разбить яйцо, посолить и слегка взбить венчиком или вилкой. Каждый ломтик слегка отбить и обмакнуть во взбитое яйцо.

5 Затем со всех сторон обвалять дольки молодой капусты в хлебных крошках

6 и разложить на противне. Запекать капусту в прогретой до 200С духовке около 15 минут. Корочка из хлебных крошек должна стать румяной, хрустящей. Готовую капусту переложить на тарелку и подавать со сметаной или соусом по вкусу. Я приготовила к капусте в сухарях пикантный горчичный соус

Ингредиенты Запеканка из капусты белокочанной с манкой

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из капусты белокочанной с манкой".

Энергетическая ценность Запеканка из капусты белокочанной с манкой составляет 103,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

200 г куриного филе промыть.

Выложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности 15-20 минут.

Отварное мясо нарезать кусочками, 200 г белокочанной капусты нашинковать, сложить в миску.

3 помидора нарезать ломтиками и добавить в миску.

Заправить 2 столовыми ложками майонеза и посолить по вкусу.

Салат из свежей капусты с курицей готов. Выложить на тарелку, украсить семенами кунжута и подавать к столу.

Капуста – овощ крайне полезный: в ней есть все витамины, необходимые человеку. Наиболее подходящими для салатов из капусты считаются те виды этого популярного овоща, которые можно есть сырыми: белокочанная, краснокочанная, зеленая кочанная, китайская, кольраби, пак-чок.

Белокочанная капуста - самая популярная в нашей стране. Свежая белокочанная капуста – нежная и хрустящая – очень хороша в салате, для которого особенно подходят ранние сорта – те, что продают в мае и июне. А те сорта капусты, что созревают к концу осени, более пригодны для квашения и тушения.

В салатах белокочанная капуста отлично сочетается почти со всеми овощами и зеленью. Краснокочанная капуста очень полезна: по количеству витамина С почти вдвое превосходит белокочанную, её сок помогает при кашле. По вкусовым и пищевым качествам краснокачанная капуста напоминает белокочанную и зелёную кочанную, но на вид её небольшие красно-лиловые кочаны гораздо эффектнее. Из неё делают фантастически вкусный салат с изюмом, грушами, коньяком и корицей. Китайская капуста (пекинская капуста, пе-цай) – самая нежная из всего капустного семейства – похожа на гигантский пучок салата ромен. Китайская капуста отлично сочетается с листьями салата, яблоками, сладким перцем, орехами. Из неё делают салат коул-слоу. Пак-чой - китайская листовая капуста. У неё отличный вкус, благодаря которому она пользуется огромной популярностью на Востоке, из неё получается замечательный салат с вешенками. Салаты из капусты можно подавать без заправки, а можно заправлять растительным маслом, уксусом, соевым соусом, лимонным соком и даже медом.

Манка — частый компонент котлет. При этом не важно из чего сделан фарш, мясной он или овощной. Крупа в нем нужна для мягкости и сочности котлет. Она также является связующим элементом. Вот сегодня мы и посмотрим каким образом манку можно использовать для приготовления капустных котлет. Рецепта будет два. У них два основных отличия. Первое — это наличие или отсутствие яиц, а второе — это способ подготовки капусты. В первом рецепте она будет просто мелко шинковаться и в этом варианте яйца нам будут нужны для дополнительной связки фарша. Во втором рецепте мы перемелем капусту почти до однородного состояния и фарш сам по себе получится вязким. Какой из вариантов взять себе на заметку, смотрите наши пошаговые рецепты с фото и решайте сами. А может стоит попробовать оба, чтобы решить?

Капустные котлеты с манкой и яйцом

Что нам потребуется:

• капуста — 600 г;
• яйца — 2 шт.;
• манка — 5 ст. л.;
• петрушка — 1 пучок;
• лук репчатый — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное – для жарки;
• соль, перец черный молотый, специи — по вкусу.

Как готовятся эти котлеты из капусты

1. Капусту мелко нарубить, отварить до полуготовности (примерно 10 -15 минут, если у вас немолодая капуста. Молодой будет достаточно 5 мин).
   
2. Лук и чеснок также мелко нарубить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
   
3. Зелень петрушки измельчить, положить в емкость, в которой будем вымешивать фарш для котлет.
   
4. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать ей полностью остыть и стечь.
   
5. В миску с зеленью добавить капусту и лук с чесноком. Капусту предварительно очень хорошо отжать.
   
6. Добавить специи, соль, яйца и манку. Хорошо все перемешать.
   
7. Дать фаршу постоять 15-20 минут, чтобы манка разбухла.
   
8. Сформовать небольшие котлеты. Жарить на среднем огне, под крышкой до золотистого цвета.
   

При подаче можно посыпать натертым на мелкой терке пармезаном.

Автор: Ирина Еремеева

Котлеты из белокочанной капусты с манкой без яиц

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 250 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – 1/5 ч. л.;
• специи – 3 щепотки;
• масло для жарки – 2 ст. л.;
• пшеничная мука – 3 ст. л.;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• панировочные сухари – 3 ст. л.;
• свежая зелень – 2-3 веточки.

Процесс приготовления по шагам

1. Капусту помойте, отправьте вариться в подсоленную воду (не кипящую). После закипания воды проварите листья 10 мин., затем откиньте на дуршлаг.
   
2. В чашу блендера отправьте очищенные лук и зубчики чеснока. Лук можно разрезать на части. Также можно использовать мясорубку.
   
3. Положите в чашу блендера проваренную и немного остывшую капусту.
   
4. Накройте чашу крышкой, измельчайте в течение минуты на высокой скорости. Получится однородная овощная масса.
   
5. Переложите капустную массу в миску, добавьте манную крупу.
   
6. Теперь насыпьте в миску просеянную пшеничную муку, а также специи по вкусу.
   
7. Хорошенько все перемешайте, дайте капустной массе постоять 15 мин. Затем можно приступать к жарке.
   
8. В блюдце насыпьте сухари для панировки – лучше отдать предпочтение продукту, приготовленному самостоятельно. Мокрыми руками сформуйте овальную или круглую заготовку, обваляйте ее со всех сторон в сухарях.
   
9. Заготовки выложите на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Жарьте пару минут с одной стороны на слабом огне.
   
10. Переверните котлеты на другую сторону, жарьте их еще пару минут.
    

Готовые капустные котлеты подавать можно сразу, со сметаной, томатными соусами, свежей зеленью.

Вот так, простыми и нехитрыми способами мы с вами приготовили полезное блюдо, которое хорошо подавать как во время поста, так и в обычные дни. Его можно, в принципе, считать диетическим, так как, несмотря на наличие в котлетах манки их калорийность невысокая.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 1

Котлеты из капусты с манкой можно назвать постными или вегетарианскими, готовятся они просто, из обычных, всегда доступных продуктов и получаются весьма приятными на вкус. Если решили разнообразить семейное меню, тогда это блюдо может стать вашим любимым, потому что оно не только аппетитное, но также довольно полезное!

Ингредиенты для приготовления котлет из капусты с манкой

1. Капуста белокочанная 1 килограмм
2. Лук репчатый 1 штука
3. Чеснок 1 зубчик
4. Петрушка или укроп 1 пучок (маленький)
5. Крупа манная (перебранная) 1/2 стакана
6. Мука пшеничная высшего сорта (просеянная) 1/2 стакана
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу
9. Сухари панировочные 1 стакан
10. Масло растительное рафинированное сколько понадобится (для жарки)
11. Вода очищенная сколько понадобится

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонные весы, стакан (емкость 240 миллилитров), столовая ложка, плита, кухонный нож, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, глубокий сотейник с крышкой, силиконовая или деревянная кухонная лопатка, сковорода, глубокая тарелка, большое плоское блюдо, порционная тарелка.

Приготовление котлет из капусты с манкой:

Шаг 1: подготавливаем капусту.

Шаг 2: тушим капусту.

Шаг 3: подготавливаем остальные ингредиенты.

Шаг 4: готовим капустную смесь.

Шаг 5: формируем котлеты из капусты с манкой.

Шаг 6: жарим котлеты из капусты с манкой.

Шаг 7: подаем котлеты из капусты с манкой.

Советы к рецепту:

– по желанию для панировки можно использовать пшеничную муку;

– чтобы капустный фарш стал более плотным, его можно выдержать в холодильнике 30–40 минут и только после этого использовать по назначению;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которыми приправляют овощные блюда, например, имбирь, кари, паприку, все виды молотых перцев, кориандр, тимьян и многие другие пряности, а также сушеные травы;

– очень часто капусту просто бланшируют в большом количестве воды до полной мягкости, затем полностью остужают и тщательно отжимают от избытка жидкости.

Читайте также:

  
• Салатный перец на гарнир
  
• Салат с семгой видео-рецепт
  
• Салат с гранатовым соусом и брынзой
  
• Салат из белокочанной капусты с редиской и помидорами
  
• Почему еврейский салат называется еврейским