Салат из курицы с апельсинами и миндалем

1. курятина с двух отворных или копчёных ножек.

2. апельсины 3-4 штуки(очень мелких)2-3 крупных.

3. руккола, латук.

4. миндаль в пластинках 20 г.

5. масло растительное 3 ст.л

6. винный уксус 1-2 ст.л

7. соль, перец по вкусу.

мясо освободить от кожицы и снять с косточек.

апельсины очистить, вырезаем дольки, из остатков выжать сок.

у меня получилось 100г сока, смешать с маслом и уксусом, солью, перцем.

замариновать в смеси мясо и оставить в холодильнике на 2 часа минимум.

пластинки миндаля чуть обжарить, остудить.

латук порвать руками, смешать с листьями рукколы( или другого салата) и уложить на дно салатницы, сверху разложить промаринованную курицу и дольки апельсинов.

посолить, поперчить, полить оставшимся маринадом.

посыпать салат миндалём и украсить заленью.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Очистите апельсины (350 г) острым ножом, удаляя белый слой. Затем вырежьте дольки так, чтобы не осталось плёнок. Сложите апельсиновую мякоть в отдельную миску.

Очень тонкими широкими полосками нарежьте копченое куриное филе (430 г). В миске соедините масло оливковое (4 ложки), винный белый уксус (3 ложки) и сок, который вытек из долек апельсинов. Поместите в миску с этим соусом куриное филе. Отправьте мякоть курицы мариноваться в холодильник в течение двух часов.

Затем глубокий салатник выложите свежей промытой рукколой (90 г). Перемешайте в миске кусочки курицы и дольки апельсинов. Переложите их в салатник на рукколу. Полейте соусом, который готовили для маринования курицы. Присыпьте салат перед подачей пластинами жареных ядер миндаля (70 г).

Пикантность этому блюду придает копченое куриное мясо, а свежесть – сочные апельсины.

2 стакан вареного риса

½ головка красного репчатого лука

2 ст. л. красной смородины

½ ч. л. сока лимона

Для приготовления соуса:

1/3 стакан оливкового масла

¼ стакан апельсинового сока

1 чт.л. рубленой зелени петрушки

черный молотый перец

Такой необычный новогодний салат обязательно понравится всем, отлично украсит новогодний стол.

Нарезать курицу соломкой, соединить с рисом, мелко нарезанным луком, смородиной.

Обжарить миндаль на сухой сковороде, оставить часть для украшения, остальной измельчить.

Нарезать кубиками яблоко, сбрызнуть соком лимона, очистить и освободить от мембран мякоть апельсинов, добавить нарезанные фрукты в салат, перемешать.

Соединить масло с соком, добавить зелень, поперчить и посолить, перемешать, добавить соус в салат, перемешать.

Перед подачей на новогодний стол праздничный салат с курицей, апельсинами и миндалем нужно убрать в холод на 2-3 часа, затем оформить миндалем.

Ингредиенты

Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Петрушка (зелень) - 1 чайная ложка
Сок апельсиновый - 50 мл
Масло оливковое - 70 граммов
Сок лимонный - 2 мл
Смородина красная - 40 граммов
Лук репчатый - 0,5 штуки
Миндаль - 100 граммов
Яблоки - 1 штука
Рис белый отварной - 2 стакана
Апельсин - 2 штуки
Курица (филе) - 400 граммов

Приготовление

Курицу нарезаем соломкой. Соединяем ее со смородиной, рисом и мелко порезанным луком.

Миндаль обжариваем на сухой сковородке. Часть оставляем для украшения. Остальной – измельчаем.

Яблоко нарезаем кубиками и сбрызгиваем соком лимона. Очищаем, а затем освобождаем от мембран мякоть апельсинов. Нарезанные фрукты добавляем в салат и перемешиваем.

Готовим соус. Масло соединяем с апельсиновым соком. Добавляем зелень, перчим, солим. Тщательно все перемешиваем.

Добавляем соус в салат и опять тщательно перемешиваем.

Охлаждаем новогодний салат с курицей, апельсинами и миндалем в течение двух – трех часов, оформляем отложенным миндалем и подаем.

Листьями выстлать дно глубокого салатника.

Апельсины разобрать на дольки, очистить от пленок и выложить на листья. (Выделившийся при этом сок собрать в чашку.) Соединить масло, уксус и сок. Полить частью этого маринада нарезанную на кусочки курицу, перемешать и поставить на 2 часа на холод.

Выложить мясо в салатник и полить оставшимся маринадом.

Перед подачей посыпать миндалем.

350 г копченой курицы

250 г листового салата

50 г жареного миндаля

3 ст. ложки подсолнечного масла

2 ст. ложки винного уксуса

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Приятные дополнения в виде разнообразных закусок всегда радуют гостей, а у хозяйки вызывают чувство гордости. Правда, очень часто «домашние» повара ограничиваются тривиальным набором блюд, пусть вкусных, но уже не восхищающих. Предлагаем приготовить необычный салат из курицы с апельсинами. Рецепт его у вас непременно попросят все присутствующие за столом подруги. Пусть на первый взгляд сочетание ингредиентов и покажется экзотичным. На самом деле это пикантно, оригинально и безумно вкусно.

Самый простой вариант

Первый рецепт салата из курицы с апельсинами несложен в исполнении. Только филе и цитрус – никаких других ингредиентов, которые можно было бы назвать серьезными, он в своем составе не содержит, только приятные дополнения. Двухсотграммовое филе отваривается и режется кубиками. Пара апельсинов очищается и разделывается аналогично. Небольшая луковка крошится тонкими колечками, ошпаривается и отцеживается. Горстка белого изюма замачивается в кипятке, а после набухания отжимается. Треть стакана грецких орехов прокаливается и рубится. Все компоненты смешиваются, затем салат перчится, присаливается, заправляется майонезом.

С грибами

Очень интересен рецепт салата из курицы с апельсинами, обогащенный грибами. Шампиньоны годятся и свежие, и консервированные (но не маринованные, то есть – без излишнего уксуса). Их нужно мелко порезать и обжарить с двумя накрошенными луковицами. Поскольку у нас намечается салат слоеный с апельсином и курицей, грибы с луком распределяются по блюду ровным пластом и промазываются майонезом.

Вторым «этажом» станет отваренная курятина. Кстати, если ее оставить остывать прямо в бульоне, она станет нежнее. Слой снова сдабривается майонезом.

Три яйца (из расчета на 400 г мяса) варятся вкрутую, разделяются на желтки и белки. Последние трутся, рассыпаются по курятине и обрабатываются заправкой.

Очищенный апельсин разбирается на дольки, которые следует нарезать некрупными треугольниками. Этот слой в промазке не нуждается.

Треть стакана ядер орехов измельчается, распределяется по цитрусам и смазывается все тем же майонезом. Сверху горка украшается натертым желтком, и салат на ночь оставляется в холодильнике для пропитки.

Салат «По-царски» - с сыром

Можем предложить еще один восхитительный рецепт салата: курицу с апельсинами на этот раз дополняет целым ряд вкуснейших ингредиентов.

Вареной курятины потребуется треть килограмма. Ее нужно либо порезать соломкой, либо разобрать на волоконца. Очищенное большое яблоко (или два средних) избавляется от сердцевины и крошится также. Большой апельсин делится на дольки; в идеале его тоже положено резать полосками, но тут уж как получится – не хочется терять сок фрукта. Соломкой нарезаются: крупный огурец, граммов 150 качественной ветчины. Твердый сыр трем крупно. Соединенные вместе продукты заправляются смесью сметаны и майонеза (взять в равных долях). Готовый перемешанный салат с сыром, апельсином и курицей сверху присыпается тертым яйцом, чтобы получился слой без просветов. Сыр в украшении «царского» блюда также может принять участие. Пропитываться блюдо будет от часа до двух.

Салат с апельсином и курицей, сыром и помидорами

Готовится закуска непосредственно перед подачей, или же «уязвимый» компонент (сухарики) добавляется в момент накрывания стола. Сооружение салата между тем начинается именно с него: рубятся или давятся три чесночные дольки, припускаются в оливковом масле; как пойдет запах, в сковороду засыпаются кубики трех ломтиков белого батона. Когда на них образуется аппетитная корочка, гренки перекладываются в дуршлаг для остывания и сцеживания масла.

Полкило филе отваривается, остужается, измельчается, распределяется по дну емкости, солится и перчится – это еще один вариант слоеного салата с апельсином и курицей. Промазывать майонезом нужно каждый пласт, кроме верхнего. Вторым слоем идут кубики помидора, третьим – натертый сыр (автор рецепта рекомендует «Эстонский», но вряд ли другие твердые сорта дадут худший эффект). Венчать пирамиду должны половинки апельсиновых долек, присыпанные сверху.

Салат «Княжеский» с апельсинами и курицей

Собственно, он имеет и другие названия. Например, «Оранжевое настроение». Но большинство кулинаров салат с курицей, апельсином и корейской морковкой предпочитают именовать «Княжеским».

Для него предлагается брать не грудку, а окорочок, но это, разумеется, дело вкуса. Бедро варится, отделяется от костей, режется, выкладывается на блюдо и чуть-чуть сдабривается майонезом. Сверху размещается корейская морковь и тоже слегка промазывается. Этого ингредиента нужно примерно столько же, сколько и курятины.

Далее кладутся апельсиновые дольки, порезанные кусочками. В отличие от предыдущих рецептов, этот слой тоже нужно смазать майонезом. Следом идет тертый сыр из твердых – и очередная промазка. А вот натертые яйца, насыпанные сверху, уже не покрываются майонезом. Хотя им можно для красоты нарисовать тонкую сеточку. Для украшения используются колечки маслин и веточки зелени.

Интересные версии

Описанному чуть выше салату с курицей, апельсином и корейской морковкой можно придать новые вкусовые нотки, если вареное мясо заменить копченым или запеченным в духовке. Говорят, такие варианты даже более пикантны и вкусны, нежели блюдо, приготовленное по классическому рецепту.

Апельсиновые корзинки

Важно не только вкусно приготовить, но и красиво подать. В этом плане нам поспособствует апельсиновая шкурка. Цитрус следует вымыть, аккуратно разрезать пополам и вынуть мякоть. Для красоты край «чашек» можно обрезать в виде зубчиков.

В начинку корзинки идут:

Вареная и измельченная курятина.
Консервированная кукуруза.
Извлеченная из шкурки апельсиновая мякоть.
Яблоко из кислых сортов, очищенное от кожицы и семенной коробочки.
Для заправки – майонез.

Соотношение продуктов, как и содержание соли с перцем, приблизительное, с учетом предпочтений едоков. Готовый салат раскладывается по корзинкам. Для украшения лучше всего подходит контраст брусники, кукурузы и горошка. Листочки зелени в натюрморте тоже лишними не будут.

Сочетание простоты с экзотикой

Напоследок – салат повышенной сытности. Для него предлагается сварить две картофелины и столько же яиц и порезать продукты примерно как на оливье. Сваренная грудка разделяется на волокна или тоже рубится кубиками. Луковка измельчается, ошпаривается и отцеживается – этот шаг позволяет убрать из нее избыточную горечь. Компоненты смешиваются, заправляются майонезом и раскладываются в порционные пиалы. Каждая порция сверху украшается нарезанным апельсином. Цитруса должно быть достаточно много, чтобы его вкус отчетливо слышался в салате.

Вкусный салат с апельсином и курицей – а таковым является любой из предложенных – украсит стол и порадует тех, кто за ним сидит. А заодно повысит ваш кулинарный рейтинг в глазах едоков: новые вкусы и нестандартные ингредиенты всегда вызывают уважение.

Поделится c друзьями:

Разумеется, приготовить вкусный и полезный салат . Ведь апельсин сладкий и ароматный фрукт, богатый витамином С. В то же время он достаточно низкокалориен. Курица же, в частности куриная грудка является вообще диетическим мясом, что не дает лишним килограммам отложиться на Вашей талии.

Причем к этим необычным компонентам можно добавить и яблока, и грушу, и гранат, и сыр с чесноком. В общем, получится своеобразное ассорти или салат-микс . Тут уже многое зависит от Вашей проявленной фантазии и кулинарных умений.

Больше экспериментируйте с вкусовыми сочетаниями, и салат получиться сказочным и весьма оригинальным. Успехов Вам в творчестве. А пока представим вниманию рецепты салата с апельсином и курицей.

Салат с гранатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с гранатом :

куриное филе – 300 г
яблоко – 1 шт.
сметана – 3 ст.л.
гранат – 0,5 шт.
апельсин – 1 шт.
соль – щепотка
сыр по желанию

Куриное филе требуется отварить в подсоленной воде, потом остудить и порезать кубиками небольшого размера.

Апельсин очистить от кожуры и пленочек, удалить все косточки и порезать маленькими кусочками. Яблоки можно использовать с кожурой , только тщательно помыть. Сердцевину нужно вырезать обязательно и порезать мякоть кубиками.

Гранат очистить от кожуры, вынуть необходимое количество зернышек и смешать их с мясом, яблоками и апельсинами. Готовый салат заправить сметаной и равномерно вымешать. Потереть на салат сыром.

Салат с сыром и майонезом

Необходимые ингредиенты для приготовления сырного салата :

куриное мясо – 300 г
яблоко – 1 шт.
сыр Российский – 50 г
апельсин – 1 шт.
сметана – 100 г
ветчина – 150 г
майонез – 100 г
свежая петрушка – 20 г
огурец свежий – 1 шт.
соль — щепотка

Яблоки нужно почистить, вырезать сердцевину и нарезать мякоть тоненькой сердцевиной. Апельсин почистить, разделить на дольки и вынуть все косточки. После этого апельсины также нарезать соломкой.

Куриное мясо положить в кастрюлю, залить водой, посолить и оставить на огонь. Когда мясо будет готово, остудить его и порезать соломкой. Ветчину также нарезать полосочками . Эти продукты заправить майонезом и сметаной. Также надобно посыпать солью и равномерно вымешать. Готовый салат выложить в салатник горкой и осыпать сверху натертым на средней терке сыром.

Салат с помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с помидорам и сыром :

куриное филе – 500 г
сыр Эстонский – 150 г
томат – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
батон – 3 куска
чеснок – 3 дольки
масло оливковое – 20 г
перец черный молотый, соль – щепотка
майонез – 150 г

Чеснок нужно раздавить через пресс и выложить на сковороду с раскаленным оливковым маслом. Немного обжарить его и потом выложить, а на эту же сковороду разложить кубики белого батона. Обжарить со всех сторон до румяной корочки и также выложить на тарелку остывать.

Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и порвать на волокна или порезать кусочками. Выложить мясо на дно приготовленного для этого блюда бокала. Потом посолить его немного и поперчить. Этот слой салата смазать небольшим количеством майонеза.

Томат надо разрезать и удалить семена, а мякоть порезать кубиками и выложить на следующий слой салата.

Эстонский сыр натереть на средней терке и выложить на томаты. Смазать сыр майонезом и накрыть кусочками апельсина, который перед этим очистить от кожуры и косточек. Перед подачей на стол такой салат необходимо украсить кубиками жареного батона.

Салат с миндалем

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

копченая курица – 350 г
уксус винный – 2 ст.л.
миндаль – 50 г
салатные листья – 250 г
апельсин – 2 шт.
масло оливковое

На дно салатника нужно выложить салатные листья. Дальше почистит апельсины, удалить пленочки и выложить на салатные листья кусочки апельсина. Сок, который выделился после чистки апельсина собрать в чашку и смешать с винным уксусом и оливковым маслом.

Куриное мясо порезать кусочками и залить маринадом. Затем поставить мясо в холодильник на несколько часов. После этого выложить кусочки куриного мяса в салатник, полить соусом и посыпать измельченным жареным миндалем.

Здравствуйте, я хочу поделиться с вами рецептом вкусного, легкого и сочного салата.

Ингредиенты для «Салат из курицы с апельсином»:

Филе куриное — 3 шт
Чеснок — 3 дол.
Апельсин — 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Листья салата / Салат — 1 пуч.
Масло подсолнечное
Масло оливковое

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1458.5 ккал	белки 184.5 г	жиры 51 г	углеводы 56.6 г
Порции
ккал 243.1 ккал	белки 30.8 г	жиры 8.5 г	углеводы 9.4 г
100 г блюда
ккал 96 ккал	белки 12.1 г	жиры 3.4 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Салат из курицы с апельсином»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Весенний бриз»

135
487
30327

Рисовый пудинг с куриной печенью

151
1165
75460

Маринованные шампиньоны по-венесуэльски

153
1390
22058

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 февраля 2016 года OlegStep # (автор рецепта)

29 февраля 2016 года khris n2011 #

28 февраля 2016 года Наточкаа #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Блюда с цитрусовыми не только радуют глаз своей нарядностью и создают праздничное настроение. И не нужно думать, что рецепты салатов с апельсинами и курицей пригодятся вам только на Новый год.

Каждый вариант закуски необычен сам по себе. Но можно, помимо основных ингредиентов, добавить, к примеру, сыр, кукурузу, рукколу, пекинскую капусту. Или другие фрукты – яблоки, чернослив, ананасы, авокадо. Сочетание их с апельсином и мясом курицы создаст настоящее произведение искусства.

Салат с апельсинами, курицей и пекинской капустой (пошагово)

Перед вами новогодний салат, который оценят гости, любящие легкие низкокалорийные блюда.

Пекинская капуста – 400 гр.
Апельсины – парочка (чистый вес мякоти 250 гр.)
Куриное филе – 350 гр.
Болгарский перец.
Репчатая луковка.
Зубчики чеснока – 3 шт.
Оливки – 100 гр.
Соевый соус – 2 большие ложки.
Оливковое масло – 6 больших ложек.
Бальзамический уксус – 4 ложки.
Кориандр семенами – маленькая ложка.
Сахарный песок – большая ложка.
Перец, соль.

Раздавите в ступке семена кориандра, зубчик чеснока, чуть присолите, перемешайте. Отложите половину в отдельную плошку, она пройдет на заправку.

Ополосните филе, сложите в миску, влейте пару ложек соевого соуса, добавьте смесь кориандра с чесноком, перец и сахар. Перемешайте руками, оставьте мариноваться на 10-15 минут.

По истечении заданного времени обжарьте куриное мясо до готовности в небольшом количестве подсолнечного масла. После выложите на бумажную салфетку, которая впитает в себя лишнее масло. Или положите на решетку, тогда жир стечет сам собой.

Пока мясо остывает, сделайте заправку. Для этого возьмите отложенную часть кориандра с чесноком. Влейте указанное количество бальзамического уксуса, оливковое масло, посолите. Добавляя соль, учитывайте, что грудка уже будет соленой.

Параллельно, займитесь овощами. Нашинкуйте пекинскую капусту. Листья советую порвать руками, как на фото, а вот жесткую часть мелко порубите.

Нарежьте луковицу тонкими полукольцами.

У сладких перцев вырежьте часть с семенами, мякоть настрогайте тонкой соломкой.

Снимите с апельсинов кожуру, поделите на дольки. Их, в свою очередь, нарежьте кусочками.

Осталось нарезать брусочками остывшую куриную грудку.

Добавьте оливки, предварительно слив из баночки консервант.

Влейте заправку, хорошенько перемешайте. Советую дать закуске постоять минут 10, чтобы все ингредиенты соединились ароматом и вкусом – «поженились», как говорят хозяйки.

Вкусный салат с курицей, рисом, апельсином в восточном стиле

Потрясающий салат, напоминающий по вкусу блюда азиатской кухни. Благодаря соевому соусу закуска приобретает пикантность и остроту.

Куриное филе – 300 гр.
Апельсин.
Отваренный рис – стакан.
Соевый соус – ½ большой ложки.
Майонез – по необходимости.
Салатные листья.
Кунжутное семя – ½ большой ложки.
Перец, соль.

Заранее сварите рис и куриное мясо. Курицу порубите кубиками.
Почистите фрукт, поделите дольками, каждую из которой разрежьте на 2-3 части.
Мелко порежьте листья салата.
Сложите подготовленные компоненты в салатник, посыпьте кунжутом, перцем. Влейте соевый соус, подкорректируйте вкус закуски на соль.
Старательно перемешайте содержимое, дайте постоять на столе минут 20, чтобы ингредиенты «поженились» и поделились своими ароматами.

Слоеный салат с апельсинами, яблоком и копченой курицей

Замена отварной курочки копченым вариантом сделает закуску совершенно иного вкуса, более пикантного.

Копченая грудка – 400 гр.
Апельсин – 1-2 шт.
Яблоко.
Яйца – парочка.
Сыр – 100 гр.
Плавленый сырок – 100 гр.
Помидоры черри – 5 шт.
Майонез – 150 мл.
Петрушка.

Отварите яйца, натрите на терке с крупными ячейками. Аналогично измельчите оба вида сыра в разные мисочки.
Порубите копченое мясо кусочками. Порежьте апельсиновую мякоть кубиками.
Яблоки можно не чистить, натрите их на крупной терке.
Выложите в салатницу слой смешанной с майонезом курицы.
Посыпьте плавленым сырком, затем выложите яблоко. Смажьте майонезом.
Накройте яичной крошкой, после сделайте слой из твердого сыра. Щедро пролейте майонезным соусом, затем уложите апельсины.
Поместите готовый салат на полку холодильника для пропитки. Спустя час украсьте петрушкой и подавайте.

Салат с апельсинами, куриным филе и грецкими орехами

Многим салат известен под названием «Французская любовница». Потрясающе вкусная закуска с сочетание сразу нескольких вкусов – соленым, сладким, острым.

Курица – 300 гр.
Грецкие орехи – стакан.
Апельсины – парочка.
Сыр – 50 гр.
Морковка.
Белый изюм – стакан.
Крупная луковица.
Майонез, соль, сахар – по вкусу.

Сварите курицу, мелко покрошите, когда мясо остынет.
Морковку натрите на крупной терке. Лук нашинкуйте полукольцами, затем залейте кипятком, засыпьте чуток соли с сахаром. Подержите четверть часа, затем слейте маринад, колечки отожмите руками.
Порубите ножом ядра грецких орехов, сыр крупно потрите стружкой.
Установите на плоское блюдо сервировочное кольцо. Выложите салат слоями в следующей очередности: курица, лук, изюм, морковка, сыр, орехи. Слои промажьте соусом из майонеза.
Украсьте закуску дольками апельсина.

Салат с куриной грудкой, апельсинами и рукколой

Чудесный салат, отвечающий всем канонам правильного диетического питания. В праздник можно не сдерживать себя и съесть чуть больше, тем более, что это невероятно вкусно!

Куриная грудка – 1 шт.
Апельсин.
Маленькая морковка.
Зеленое яблоко.
Зеленый салат – пучок.
Руккола – 2 пучка.
Мед – по вкусу.
Кедровые орешки – горсть.
Оливковое масло – 3 столовые ложки.

Сварите курицу, охладите, порежьте кусочками.
Натрите на терке с крупными ячейками яблоко и морковку.
На сухой сковородке без масла обжарьте орешки.
Нарежьте апельсин произвольными кусочками, соразмерными мясу.
Хорошенько промойте зелень, порубите не слишком мелко.
Смешайте компоненты. Заправьте смесью оливкового масла с медом. Мед кладите понемногу, чтобы не переборщить со сладостью. По желанию плесните капельку лимонного сока.

Салат с курицей, апельсинами и сыром

Закуска понравится благодаря интересному сочетанию ингредиентов. Не любите присутствие чеснока в салатах – исключите его. Сыр Фета допускается заменить любым другим аналогичным сыром.

Филе курицы – 2 шт.
Сыр Фета – 200 гр.
Апельсин.
Красный лук – головка.
Белый винный уксус – по вкусу.
Листья салата.
Соль, перец.

Для заправки салата:

Винный уксус – большая ложка.
Зернистая горчица – большая ложка.
Зубчики чеснока – 2 шт.
Оливковое масло – 3 большие ложки.

Тонко нашинкуйте луковицу (кольцами, полукольцами). Плесните в плошку с луковой нарезкой уксус, залейте кипятком. Маринуйте минут 10-15. После слейте маринад, отожмите лук.
Порежьте филе курицы недлинными полосками, пожарьте в масле на сковороде, подсолив и сдобрив перчиком.
Почистите и порежьте апельсин. Сыр поделите кубиками.
Украсьте дно плоского блюда листьями салата. Сверху горкой выложите курицу, апельсиновые дольки, маринованный лук и сырную нарезку.
Полейте заправкой, сделанной из перечисленных в рецепте ингредиентов. Чеснок измельчите прессом.

Слоеный салат с апельсином, курицей и морковкой по-корейски

Представить нынче праздничный столь без блюд с корейской морковкой довольно сложно. Держите чудесную закуску в корейском стиле.

Куриная грудка – 200 гр.
Корейская морковка – 200 гр.
Апельсин.
Яйца – 4 шт.
Твёрдый сыр – 150 гр.
Майонез.

Отварите куриное мясо заранее, остудите прямо в бульоне, чтобы оно стало сочнее. Так же, накануне. Отварите куриные яйца.
Сыр натрите крупной стружкой, остальные продукты покрошите кубиками.
Из морковки слейте лишний маринад, порубите соломку покороче.
Смешайте все подготовленные компоненты. Заправьте майонезом.
Для праздничной подачи сформируйте салат слоями: курица, морковь, апельсин, яйца. Слои меж собой проливайте майонезным соусом.

Очень вкусный салат из курицы, чернослива, апельсина

Невероятно нежный салат запомнится гостям оригинальностью ингредиентов.

Курица – 350 гр.
Чернослив – 150 гр.
Апельсин.
Луковица.
Ядра грецких орехов – 50 гр.
Сыр – 200 гр.
Майонез, подсолнечное масло, перец, соль.

Сварите куриное филе, добавив для вкуса горошины перца и лавровый листик. Остудите прямо в кастрюле, чтобы мясо получилось сочным.
Порежьте луковку полукольцами, пожарьте до румяности в растительном масле. Обязательно посолите и сдобрите перчиком.
Нарежьте кубиками мякоть апельсина, чернослив. Порубите орехи.
Сложите в салатницу порезанное кубиками куриное филе, добавьте остальные продукты. Заправьте майонезом, размешайте.
Посыпьте измельченным в мелкую крошку сыром и подавайте.

Теплый салат из куриной печени с апельсином

Куриная печень – 300 гр.
Апельсин.
Мед – 2 чайные ложечки.
Бальзамический уксус – столько же.
Апельсиновый сок – 2 большие ложки.
Оливковое масло – столько же.
Салатная смесь – пучок.
Перец, соль, кунжут.

Нарежьте дольки очищенного апельсина небольшими кусочками. Часть мякоти пустите на сок.
Перелейте апельсиновый сок в плошку, добавьте мед, уксус, масло. Посолите, посыпьте перцем, старательно перемешайте содержимое.
Поделите печень на половинки. Пожарьте в масле на сковороде на умеренном огне. В процессе не забудьте подсолить и поперчить печень, но лучше это сделать, уже перевернув кусочки.
Залейте соусом, потушите, сбавив силу огня, пару-тройку минут.
Выложите на тарелку, добавьте салатную смесь, кусочки апельсина. Посыпьте кунжутом и подавайте.

Видео-рецепт вкусного апельсинового салата с курицей

Мне очень понравился данный вариант закуски. Готовится просто, калорий немного, так что вы можете позволить себе добавки. Приятного аппетита!

Читайте также: