Салат из морской рыбы и фасоли

Рыбу выпотрошить, очистить, нарезать кусками, отварить, после чего остудить, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками.

Предварительно вымоченную в воде в течение нескольких часов фасоль отварить в подсоленной воде. Помидоры, очищенный лук и сладкий перец нарезать мелкими кусочками. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.

Все ингредиенты соединить, тщательно перемешать и добавить маслины.

Приготовить маринад. Для того смешать растительное масло, горчицу, уксус, соль и перец горошком. Заправить салат приготовленным маринадом.

Дно широкого плоского блюда застелить листьями салата и сверху положить приготовленную салатную массу. Готовый салат украсить веточками петрушки и укропа.

• морская рыба – 500 г,
• белая фасоль – 2 столовые ложки,
• болгарский перец – 1 шт.,
• лук – 1 шт.,
• помидор – 1 шт.,
• яйцо – 1 шт.,
• каперсы – 1 чайная ложка,
• маслины без косточек – 5–6 шт.,
• растительное масло – 4 столовые ложки,
• 3 %-ный уксус – 1 столовая ложка,
• горчица – ½ чайной ложки,
• листья зеленого салата,
• перец,
• соль.

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. Фасоль замочить на 2 часа, чтобы дать набухнуть, затем отварить в подсоленной воде и остудить. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарубить. Помидор вымыть и нарезать дольками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать тонкой соломкой. Все смешать, добавить каперсы, посолить, поперчить. Для приготовления соуса добавить в растительное масло уксус, горчицу и тщательно перемешать.
Листья салата вымыть, обсушить и выстлать ими дно блюда. Сверху выложить приготовленную смесь и украсить маслинами.

Сытный и вкусный белковый салат с рыбкой и овощами. Готовится салат довольно таки быстро, нужно только фасоль заранее замочить на ночь и отварить 1 час, все остальное не займет много времени. Салат получился сочный и сытный, снабором белковых продуктов Заметила, что фасоль переваривается намного лучше, если ее употреблять вместе с овощами, поэтому решила приготовить этот салат, добавив отварную рыбу, которая очень хорошо сочетается с овощами и фасолью, а вкус салата от этого только выигрывает, да еще хорошо усваивается.

Салат из морской рыбы и фасоли

Ингредиенты: 1 средняя по размеру морская рыба, 2 столовые ложки белой фасоли, 1 болгарский перец, 1 некрупная луковица, 1 большой помидор, 1 яйцо, 1 чайная ложка каперсов, несколько маслин без косточек, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 1/2 чайной ложки горчицы, листья зеленого салата, перец и соль по вкусу.

Рыбу очистить, выпотрошить, отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кусочками. Фасоль замочить на 2 часа, чтобы дать набухнуть, затем отварить в подсоленной воде и остудить. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарубить. Помидор вымыть и нарезать дольками. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Все смешать, добавить каперсы, посолить, поперчить.

Для приготовления соуса добавить в растительное масло уксус, горчицу и тщательно перемешать.

Листья салата вымыть, просушить и выстелить ими дно блюда. Сверху выложить приготовленную смесь и украсить маслинами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Салат из морской рыбы

Салат из морской рыбы Требуется:500 г филе отварной морской рыбы, 3 яйца, морковь, 100 г горошка, 1–2 картофелины, лук, майонез.Способ приготовленияФиле рыбы порежьте кубиками и сбрызните соком лимона. Порежьте яйца, морковь и картофель. Нарезанный тонкими колечками лук

Салат из рыбы и морской капусты

Салат из рыбы и морской капусты Требуется:по 150 г консервированной морской капусты, риса и зеленого горошка, яйцо, 100 г вареной рыбы, 200 г майонеза, соль.Способ приготовленияРис и яйцо отварите. Затем рыбу и яйцо мелко порежьте, смешайте с рисом, морской капустой, зеленым

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ РЫБЫ

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ РЫБЫ 600 г филе окуня, 2 огурца, 2 помидора, 1 яблоко, 1 головка репчатого лука, 50 мл соевого соуса, 75 мл растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, зелень петрушки, соль по вкусу. Рыбу отварить и нарезать. Огурцы, помидор, яблоко, лук нарезать тонкой

Салат из морской рыбы с фасолью

Салат из морской рыбы с фасолью Ингредиенты300 г филе морской рыбы (любой, отварной), 200 г красной фасоли (консервированной), 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, 100 г майонеза (постного), 30 мл томатного соуса (острого), соль.Способ приготовленияЛук, зелень

Салат из морской рыбы

Салат из морской рыбы Филе рыбное (минтай, хек, треска) – 500 гОгурец соленый – 2 шт.Лук репчатый – 2 шт. (небольшие)Грибы маринованные – 1 стаканМайонез – 200 гГорчица – 1 столовая ложкаЗелень укропа, сольФиле отварить и размять вилкой, добавить нарезанные соломкой соленые

Салат из морской рыбы и картофеля

Салат из морской рыбы и картофеля Ингредиенты:1 свежемороженая морская рыба среднего размера, 4 клубня картофеля, 3 яйца, 3 соленых огурца, 1 луковица, 100 г майонеза, 20 г томатной пасты, 100 г листьев зеленого салата, перец и соль по вкусу.Способ приготовления:Рыбу разморозить,

Салат из морской рыбы и яиц

Салат из морской рыбы и яиц Ингредиенты:2 морские рыбы среднего размера, 3 яйца, 100 г майонеза, по 50 г зелени укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.Способ приготовления:Рыбу почистить, выпотрошить, отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей и нарезать небольшими

Салат из морской рыбы с овощами

Салат из морской рыбы с овощами Ингредиенты Рыба морская свежемороженная – 300 г, майонез – 150 г, картофель – 2 шт., огурец – 1 шт., яблоко – 1 шт., помидор – 1 шт., каперсы – 1 ст. ложка, зелень укропа, листья салата – по 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Рыбу отваривают

Салат из морской рыбы с фасолью

Салат из морской рыбы с фасолью Ингредиенты: 300 г отварного филе морской рыбы, 200 г консервированной красной фасоли, 1 пучок зеленого лука, по ? пучка зелени укропа и петрушки, 100 г майонеза, 1 столовая ложка острого томатного соуса, соль по вкусу.Способ приготовления:Лук,

Салат из морской рыбы и хрена

Салат из морской рыбы и хрена Ингредиенты: 1 средняя по размеру морская рыба, 4 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 1/2 банки майонеза, 1 столовая ложка тертого хрена, сок половины лимона, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.Рыбу очистить, выпотрошить, отварить в

Салат из морской рыбы и моркови

Салат из морской рыбы и моркови Ингредиенты 400 г морской рыбы, 7 шт. моркови, 1 лимон, 3 ст. ложки растительного масла, 5–6 веточек зелени петрушки, черный перец горошком, лавровый лист, соль.Способ приготовления Морскую рыбу очистить, выпотрошить и сварить в небольшом

Салат из моркови и морской рыбы

Салат из моркови и морской рыбы Ингридиенты:– Рыбное филе – 400 г– Морковь – 7–9 шт.– Репчатый лук – 2 шт.– Растительное масло – 2 ст. л.– Лимонный сок – 2 ст. л.– Рубленая зелень петрушки – 2–3 ст. л.– Соль и специиСпособ приготовления:1. Отваренное со специями рыбное

Салат из морской капусты и рыбы

Салат из морской капусты и рыбы Состав: 1 банка морской капусты, 400 г морской рыбы, 3 яйца, 1 луковица, 1 банка майонеза, зелень укропа, соль по вкусу.Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками, оставив половинку яйца, которую надо нарезать

Салат из морской капусты и рыбы

Салат из морской капусты и рыбы Состав: 1 банка морской капусты, 400 г морской рыбы, 3 яйца, 1 луковица, 1 банка майонеза, зелень укропа, соль по вкусу. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками, оставив половинку яйца, которую надо

Салат из морской рыбы

Салат из морской рыбы Ингредиенты300 г морской рыбы (любой, свежемороженой), 250 г кукурузы (консервированной), 200 г майонеза (низкокалорийного), 150 г риса (отварного), 130 г репчатого лука, 20 г зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияРыбу отварить в подсоленной воде и

Этот салат полон разнообразных вкусов - в нём соединены морепродукты, овощи и фасоль. Он очень сытный, поэтому его можно подавать как основное блюдо. На подготовку потребуется некоторое время, потому что вам придется почистить и приготовить все морепродукты. Кроме того, если вы сами готовите бобы, а не покупаете уже готовые, их надо замочить и оставить на ночь, а потом варить примерно час до мягкости. Но этот салат стоит вашего времени и усилий, потому что вы получаете замечательное вкусное, полезное, диетическое блюдо.

Ингредиенты для «Салат из морепродуктов и белой фасоли»:

Фасоль (белая, готовая) — 400 г
Лосось (свежий, филе) — 500 г
Креветки (готовые) — 300 г
Мидии (свежие) — 1 кг
Помидор — 4 шт
Перец сладкий — 1 шт
Лук белый — 1 шт
Шнитт-лук (несколько перьев или заменить на несколько веточек укропа) — 1 пуч.
Листья салата / Салат (Айсберг) — 1/2 шт
Лимон — 1/2 шт
Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 70 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный (свежемолотый) — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3998.4 ккал	белки 369 г	жиры 147.9 г	углеводы 292 г
Порции
ккал 999.6 ккал	белки 92.3 г	жиры 37 г	углеводы 73 г
100 г блюда
ккал 125.7 ккал	белки 11.6 г	жиры 4.7 г	углеводы 9.2 г

Рецепт «Салат из морепродуктов и белой фасоли»:

Если вы не можете купить хорошей свежей рыбы, можно использовать замороженные смеси морепродуктов.

1. Сделайте заправку для салата: смешайте горчицу с лимонным соком. Я люблю свои салаты с кислинкой, поэтому добавляю достаточно много лимонного сока или уксуса. Сюда выжала примерно пол-лимона. Постепенно тонкой струйкой влейте примерно 50 г оливкового масла, постоянно взбивая заправку венчиком, чтобы получилась эмульсия.

Порежьте лук, перец и помидоры на кубики и влейте заправку.

Хорошенько размешайте и оставьте овощи мариноваться, пока вы готовите рыбу и морепродукты.

2. Очистите креветки и удалите головы.

3. Готовьте лосось на среднем огне на оливковом масле сначала кожей вниз, минут 5-7, потом на другой стороне еще 3-5 минут. Подсолите и поперчите филе, дайте остыть и разрежьте на крупные кубики.

4. Выбросьте открытые мидии, которые не закрываются при постукивании. Удалите "бородки" и поскоблите щеткой. Положите чистые мидии в большую кастрюлю. Воду и соль добавлять не надо, поскольку внутри раковин есть солёная вода, которую мидии отпустят при готовке. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте мидии на среднем огне (или чуть ниже средней), пока они не раскроются. Выбросьте нераскрывшиеся раковины и достаньте мидии из раскрывшихся. Жидкость, оставшуюся от их приготовления, можно сохранить и использовать для приготовления рыбного супа.
5. Добавьте фасоль к овощам и размешайте.

6. На тарелки положите крупно порезанный салат айсберг, сбрызните лимонным соком, оливковым маслом, чуть посолите и поперчите.

7. Сверху положите овощную смесь, потом рыбу, мидии и креветки, а потом еще немного овощей.

8. Дайте салату постоять минут 5, чтобы рыба пропиталась соусом от овощей.

9. Посыпьте мелко рубленной зеленью - шнитт-луком или укропом

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат с фасолью и морепродуктами "Первые цветы"

87
48
3088

Салат из морепродуктов и белой фасоли (Ensalada mariner de alubias blancas)

27
41
4152

Теплый салат с фасолью и мидиями

14
29
1414

Попробуйте приготовить вместе

Салат из капусты

73
303
16826

Овощная запеканка

38
234
58172

Печеночный паштет от Евгения Клопотенко

90
1933
37488

Фотографии «Салат из морепродуктов и белой фасоли» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 января 2019 года Кир Рояль #

27 августа 2016 года Каникула #

18 июля 2014 года Ninale30 #

18 июля 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

19 июня 2014 года para_gn0m0v #

20 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

19 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

19 июня 2014 года veronika1910 #

19 июня 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)