Салат из огурцов по-корейски на зиму от юлии миняевой

Если в теплице посажены правильные сорта или гибриды огурцов, и вы не ленились за ними внимательно ухаживать, то и в сентябре урожай будет отменным. Предлагаю вам проверенный рецепт отличного салата из огурцов на зиму. Готовится он быстро и не требует стерилизации.

Салат из огурцов на зиму

Ингредиенты:

5 кг огурцов,
2 головки чеснока,
0,5 кг болгарского перца,
10-12 шт. черного перца-горошка,
3 ст. ложки соли,
1 стакан сахара,
0,5 стакана растительного масла,
2 кг томатов или 1,5 л томатного сока,
50 мл яблочного уксуса (6%) или 1 ч. ложка эссенции (70%).

Основной ингредиент — огурцы

Приготовление

Для этого салата подойдут переросшие огурцы, но они не должны иметь крупных семян. В этом году я выращивала 'Кураж F1'. Это очень достойный гибрид: высокоурожайный, устойчивый к болезням и переменам погоды, с плодами высокого качества. Даже чересчур большие зеленцы, которые мы собирали не вовремя или случайно пропустили, остаются плотными, а семена в них не грубеют и сохраняют небольшие размеры.

Слева: огурец 'Кураж F1' в теплице. Справа: даже переросшие зеленцы остаются плотными, с мелкими семенами

Салат готовится быстро, поэтому все ингредиенты закладываются одновременно. Я рекомендую сразу взять большую емкость — моя кастрюля, например, на 12 л. Огурцы необходимо порезать произвольным образом, но кусочки должны быть достаточно крупными. Кладем подготовленные огурцы в кастрюлю. Туда же сразу добавляем чеснок, нарезанный пластинками.

Режем перец соломкой и выкладываем к чесноку и огурцам. Добавляем перец-горошек, соль, сахар, растительное масло. Для получения томатного сока я измельчаю томаты в блендере и выливаю полученную массу к остальным овощам.

Выливаем томатный сок к остальным овощам

Все хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, ставим кастрюлю на плиту и даем салату закипеть. После этого все снова перемешиваем. Через 2-3 минуты после закипания добавляем яблочный уксус и перемешиваем. От закипания до раскладывания по банкам салат должен вариться 5 минут.

В нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины, вы можете выбрать семена огурцов на следующий сезон. Не забудьте, что осенью часто бывают распродажи. Загляните в раздел Семена огурцов для дачи, а также в специальную подборку Огурцы для теплицы от фирмы «Гавриш».

Заранее нужно подготовить банки. Есть множество вариантов обеззараживания емкостей для закруток: в духовке, над паром, в микроволновой печи. Мне в последнее время полюбился способ стерилизации уксусом. Для этого нужно налить в банку немного (100-150 мл) 9%-го уксуса, прикрыть крышкой и хорошенько встряхнуть. Затем переливаем уксус в следующую банку и все повторяем.

Банки можно стерилизовать уксусом

После того как салат покипел нужное время, быстро разливаем его по банкам и укупориваем. Подробнее процесс подготовки продуктов и стерилизации банок вы можете увидеть в моем ролике.

Из этого количества ингредиентов получилось 9 литровых банок заготовки. Их можно перевернуть, но делать это не обязательно. Достаточно банки накрыть и дать остыть. Этот замечательный салат можно хранить при комнатной температуре или опустить в погреб.

Я приглашаю вас на свой канал Во саду ли, в огороде, где вы сможете найти множество полезных роликов. Я делюсь своим опытом выращивания огородных, садовых и декоративных культур, рассказываю о разведении домашней птицы и предлагаю проверенные способы заготовки на зиму. Заходите, буду очень рада!

Обалденные ОГУРЧИКИ на зиму!

Рецепт очень вкусной заготовочки из огурцов. Салат из огурцов с луком. Другие заготовки на зиму: Эти МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ нравятся всем!

ДЕЛАЙТЕ БОЛЬШЕ! СЪЕДАЕТСЯ МОМЕНТАЛЬНО! САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ.

Огурцы на зиму, а именно вкусный салат из огурцов на зиму, салат из переросших огурцов на зиму - тема ролика. КОНКУРС на 7 ДАЧ .

Обалденные Огурцы на Зиму в Томате. Уходят на Ура!

Огурцы на Зиму. Огурцы в Томате или Огурцы в Томатной Заливке. Огурцы на зиму можно приготовить разными способами: маринованные огурцы, .

Миняева Юлия и Миняев Илья . проще не бывает . овощной салат на зиму .

популярный овощной салат на зиму рецепт ! заготовки на зиму . Если задумывались как приготовить вкусный салат . Ответ в видео ! Покупки aliexpress .

🍒Огурцы для зимних салатов.Огурцы на зиму.

Огурцы , рассол: на полтора литра воды-5 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли.пол чайной ложки эссенции 70% на одну семисотку.. можно взять рассол на свой .

Салат из огурцов на зиму, САЛАТ НЕЖЕНСКИЙ понравится всем! 30 Банок за зиму улетают! Огурцы на зиму

Салат из огурцов на зиму по особому рецепту. Салат НЕЖЕНСКИЙ - невозможно оторваться от этой вкусноты. Раньше я никогда не мариновала по .

Салат из огурцов на зиму

Замечательный огуречный салат на зиму. Попробуйте приготовить! 4 кг огурцов 0,5 кг лука большой пучок укропа 3 ст. ложки соли 6 ст. ложек сахара .

Обалденные огурчики. Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму.

Рецепт маринованных огурцов на зиму. Огурчики получаются очень вкусными и хрустящими. Также в этом видео расскажу Вам, почему мои огурчики не .

🍅🥒Салат"Вкус Лета"на зиму!Салат из огурцов и помидоров!

помидоры 1.5 кг огурцы 1кг лук 3 шт. болгарский перец 4 шт. чеснок 1 головка петрушка укроп по 1 пучку соль 1,5 ст. л. сахар 2 ст. л. растительное масло .

ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ/ ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ.

ВИДЕО С МУЗЫКОЙ https://youtu.be/Qq-5V0Mv-oM. АССАЛОМУ АЛЕЙКУМ МОИ ДОРОГИЕ. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НА МОЙ КАНАЛ. ЕСЛИ ВАМ .

Очень вкусный САЛАТ на ЗИМУ.

Рецепт очень вкусного салата из огурцов и помидоров на зиму. Без добавления масла. Другие вкусные заготовки на зиму: "Огород" на зиму. Овощное .

ХРУСТЯЩИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ. ВСЕ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ И ГОТОВЯТ КАЖДЫЙ ГОД.

ХРУСТЯЩИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ. ВСЕ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ И ГОТОВЯТ КАЖДЫЙ ГОД. нам потребуется: Огурец - 1,5 кг.

Заготовки на Зиму Без Стерилизации! Невероятно Вкусный, Пряный Салат из Маринованных Огурцов

Заготовка пряных, кисло-сладких огурчиков без стерилизации. Такие маринованные огурчики, отлично подойдут к сэндвичам и бургерам!

КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО! ОГУРЦЫ ПО-БОЛГАРСКИ. ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ НА ЗИМУ.

ОГУРЦЫ ПО БОЛГАРСКИ. ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ НА ЗИМУ. Огурцы, огурцы на зиму, маринованные огурцы, а именно, рецепт маринованных .

Обалденный Салат из Огурцов на зиму | самый ВКУСНЫЙ рецепт

Еще один вкусный салат из свежих огурцов (огурчиков) на зиму, который легко приготовить. Очень вкусный, свежий и ароматный. Еще больше .

ОБАЛДЕНННЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ ДЛЯ САЛАТОВ И НЕ ТОЛЬКО

У каждой хозяйки свой любимый есть рецепт маринованных огурцов.Предлагаю вам свой.Такие огурцы закрываю уже более 16 лет.В этом году решила .

Салат из огурцов с луком. Заготовка на зиму. Консервация.

Быстрые и простые рецепты для дома Рецепт «Салат из огурцов и лука»: 2,5 кг огурцов, 0,5 кг лука, 1 большой пучок укропа, 1 столовая ложка соли, 2,5 .

Салат из огурцов без стерилизации на зиму.

Быстрая консервация огурцов на зиму. Если огурцы переросли, можно их законсервировать. Рецепт простой, зимой салат из огурцов порадует вас.

Огурцы по Корейски на зиму, Вкусный Рецепт заготовки

рецептыпокорейски#огурцы#заготовкиназиму#консервация Готовим вкусные огурцы по корейски, простой рецепт заготовки на зиму. Эти огурцы .

Очень Простой, Но Обалденный На Вкус Салат из Огурцов, За Копейки

Салат-закуска, приготовить очень легко и у вас хрустящая закуску к любому блюду. Рецепт Ниже под Видео. А Также Плейлисты с Другими Рецептами .

Наш ДОНСКОЙ САЛАТ по рецепту бабушки, цыганка готовит. Gipsy cuisine.

Рецепт: Помидоры бурые или зелёные - 1200 гр. Огурцы - 600 гр. Перец сладкий очищенный - 500 гр. Лук очищенный - 500 гр. чеснок - 1 головка (50 гр.)

Салат из огурцов "Пальчики по-корейски" на зиму готовить просто

На 4 кг огурцов: 1 стакан сахара 3 столовые ложки соли 1 стакан масла подсолнечного 1 стакан уксуса 9% 0.5 столовой ложки черного молотого перца .

ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ

Самая лучшая оценка - лайК, репосТ или комМентарий. Для сотрудничества пишем по адресу: [email protected] РЕЦЕПТ НАПИСАН НИЖЕ ВСЕМ !

Огурцы на зиму. Маринуем. Быстро.

Это рецепт заготовки огурцов мне нравится тем, что огурцы маринуем по этому рецепту очень быстро, а получаются огурчики очень вкусными.

САЛАТ на зиму "2 в 1".

Рецепт универсального салата-заправки на зиму. Почему универсального? Потому что он может как быть самостоятельным блюдом, так и прекрасным .

Уже много лет ТАК ДЕЛАЮ! ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ! ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ! Салат"Вкус Лета"на зиму!

Ингредиенты: 1. Помидоры - 1 кг. 2. Огурцы - 1 кг. 3. Репчатый лук - 300 гр. 4. Капуста - 400 гр. 5. Сладкий перец - 300 гр. 6. Морковь - 300 гр. 7. Соль - 2 .

Необычный способ засолки огурцов.Засолка огурцов. Рецепт соленых огурцов.

Засолка огурцов. Рецепт соленых огурцов. Необычный способ засолки огурцов. Огурцы получаются необыкновенно вкусными!

Огурцы на зиму с Помидорами ПОЛОСАТИКИ 🥒 Салат из огурцов на зиму ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАГОТОВКИ на зиму

Огурцы на зиму с Помидорами ПОЛОСАТИКИ 🥒 Салат из огурцов на зиму с помидорами НУ, ОЧЕНЬ ВКУСНО! Рецепт салата на зиму: огурцы и .

РЕЦЕПТ НА ВЕКА! СВЕКЛА НА ЗИМУ. БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА. СЪЕДАЕМ ВСЕ ДО ПОСЛЕДНЕЙ БАНКИ!

Свекла, свекла на зиму, свекла на зиму в банках, борщевая заправка, а можно есть как и салат из свеклы - тема ролика. Ингредиенты: свекла 5 кг, .

ЛУЧШИЙ САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!

Интернет-магазин 7Семян - http://7semyan.ru/ ******************************************************************* Заготовки на зиму делают многие хозяйки.

Салат из огурцов на зиму без закатки

Очень удобно заготавливать огурцы на зиму, сразу же делая из них салат. Закуска получается вкусной и практичной, к тому же — всегда актуальной.

Кетчуп с огурцами.

Этот необычный кетчуп мы делаем с огурцами. Необычно, но очень вкусно! Для этого рецепта кетчупа можно использовать нестандартные огурцы, .

Обалденные огурчики. Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму. Мамины рецепты

Огурцы на зиму, маринованные, хрустящие и вкусные! Пробуя, все просят рецепт! Огурцы по проверенному временем рецепту!Пробуйте! Рецепт в .

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ. Любимый рецепт СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ.

Соленые Огурцы. Мой любимый рецепт вкусных соленых огурцов на зиму. Хрустящие, ароматные огурчики.

ТЕПЕРЬ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК. САЛАТ "ПЯТИМИНУТКА"!

Огурцы на зиму за 5 минут!Салат "Пятиминутка"! Заготовки на зиму для многих хозяек сейчас очень актуальны.Так как важно не просто вырастить .

ЗАКУСКА из огурцов НА ЗИМУ🥒 Мой САМЫЙ любимый рецепт!

Кастрюлька #Кастрюлька_рецепты Всем большой летний привет, мои дорогие Кастрюлькины! Готовим самый вкусный салатик-закуску на зиму!

Огуречный салат " УЛЁТ" . Салат из огурцов . Заготовка на зиму.

4 кг. Огурцов 1 ст. Уксуса 9 % 1 ст. Раст. Масла 1 ст. Сахара 3 головки чеснока 2 ст. Л. Соли 1 ч. Л черного перца Издеваемся над папой!

И 30 БАНОК БУДЕТ МАЛО! ИДЕАЛЬНЫЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ

Рецепт: 600 гр. – помидоров 1 кг. 200 гр. – огурцов 200 гр. – болгарского перца 50 гр. – сахарного песка 20 гр. – соли 50 мл. – уксус 6% 50 мл.

ОСОБЕННЫЙ РЕЦЕПТ! ОГУРЦЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ ВСЕ ПРОСЯТ ЭТОТ РЕЦЕПТ

МОЙ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН - https://7semyan.ru ОГРОМНЫЙ ВЫБОР СЕМЯН И ТОВАРОВ ДЛЯ САДА И ОГОРОДА! Узнайте обо мне больше на моей .

УЛЕТНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ. КУБАНСКИЙ САЛАТ НА ЗИМУ С КАПУСТОЙ И ОГУРЦАМИ

Кубанский салат на зиму с капустой. Заготовки на зиму салат кубанский стерилизованный с огурцами. Как приготовить овощной салат на зиму с .

РЕЦЕПТ - БОМБА! СЪЕЛИ ВСЮ БАНКУ ЗА ОДИН ВЕЧЕР! ПОМИДОРЫ ПО - ГРУЗИНСКИ.

Помидоры по-грузински - еще одна вкусная закуска из помидоров. Соленые помидоры рецепт: https://goo.gl/S5ytT2 Ассорти помидоры и огурцы рецепт: .

"Огород в банке" на зиму. Овощное ассорти.

Рецепт овощного ассорти на зиму "Огород в банке". Очень вкусно!

Витаминный овощной салат из капусты, помидоров, перца, огурцов, моркови на зиму без стерилизации

Витаминный овощной салат из капусты, помидоров, перца, огурцов, моркови на зиму без стерилизации Ингредиенты: Капуста – 1 кг Морковь – 1 кг Лук .

НАСТОЯЩИЕ СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ. РЕЦЕПТ МОЕЙ БАБУШКИ.

Огурцы, соленые огурцы рецепт на зиму хрустящие, как засолить огурцы на зиму - тема ролика. Ингредиенты: Огурцы Листья хрена, листья смородины .

Миняева Юлия и Миняев Илья . быстрый салат на зиму . салат 5 минутка .

Семейные посиделки Миняевы рецепт : огурцы 5 кг помидор 2 кг или 1,5 литра томатного сока сахар 1 стакан соль 2-3 столовые ложки масло 1 стакан .

Салат из кабачков на зиму по рецепту моей свекрови

Замечательный салат из кабачков на зиму по рецепту моей свекрови. Попробуйте приготовить! 1 кг кабачков 1,5 кг помидоров 4 крупных болгарских .

Салат осенний на зиму.

Салат осенний на зиму рецепт. Огурцы 1 кг. помидор 1 кг. перец сладкий 1 кг. лук 1 кг. чеснок 1 головка. пучок зелени любой. соль 2 ст. ложки . перец .

Огурцы на зиму. Как из бочки, для хранения дома.

Огурцы. У меня есть много различных рецептов заготовки огурцов на зиму. По этому рецепту огурцы на зиму делала еще моя мама и бабушка. Огурцы .

РЕЦЕПТ - БОМБА! 💣 ХРУСТЯЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ "КРОВАВАЯ МЭРИ" ✧ Ирина Кукинг

Очень необычный рецепт вкуснейших хрустящих маринованных огурцов в томатном соусе на зиму. Друзья, подписывайтесь на наш канал .

КТО ВЫЖИВЕТ НА ОТВЕЧАЙ ИЛИ СТРАДАЙ? Милохин, Масленников или Джарахов

Козырев – любить страну и ненавидеть государство / вДудь

БЕТОННАЯ ЛОДКА НА ВОДЕ УТОНЕТ ИЛИ ПОПЛЫВЕТ?

Холодная или горячая русалка! Челлендж!

БЕЛАРУСЬ ПРОТИВ ЛУКАШЕНКО // Русское лекарство от COVID-19 // Ошибка Макса Коржа

Ida Galich & ХЛЕБ - Капельки (Премьера клипа, 2020)

Почему никто не дрифтит на Мерседесах?

Вытрясем алименты!: родила в 15 - кто отец? Пусть говорят. Выпуск от 13.08.2020

ЮЛЯ ГАВРИЛИНА | про Милохина, Бузову и Дину Саеву | СКОЛЬКО ДАШЬ?

ПРЯМО В ЧАКРУ | 1 СЕРИЯ (#gan_13_)

SuperM 슈퍼엠 ‘100' MV

Видео которое ждет весь мир. Пародия Илья Соболев.

Американцы Слушают Русскую Музыку MIYAGI, MORGENSHTERN, КРИД, СКРИПТОНИТ, JAH KHALIB, KIZARU, ZIVERT

«Люди від болю ходили під себе» – очевидці про побиття в білоруських СІЗО

Все грехи и ляпы мультфильма Гадкий я 3

Хотите хорошо провести время за просмотром видео? На нашем видео портале вы найдете видеоролики на любой вкус, смешные видео, видео о животных, видео трансляции и многое другое

ЗАГОТОВКА ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ.. для оливье, винегрета ,рассольника Перезрелые огурцы, не стандарт, режу как на салат (оливье- кубиками)

и помещаю в широкую кастрюлю,

заливаю маринадом на 2 часа, периодически помешивая.
Показать полностью…

Затем кипячу под закрытой крышкой 10-13 мин. так же периодически помешиваю.

и закручиваю в стерильные баночки и под шубу.

60гр---9%уксуса,соли-1ст.л.верхом,2,5ст.л.--сахара. У Юлии Миняевой есть этот видеорецепт "Для винегрета, рассольника, оливье". Я каждый год делаю, очень нравится!

Рассольник на зиму с томатной пастой.

Лук репчатый: 1 кг

Томатная паста: 500 гр

Перловка: 500 гр

Растительное масло: 200 мл

Заранее отварите перловку. Помойте и почистите морковь огурцы, морковь натрите на крупной терке, а огурцы нарежьте на маленькие кубики. Почистите лук и порежьте его полукольцами. Сложить все нарезанные овощи в кастрюлю, добавьте томатную пасту, сахар подсолнечное масло, посолите. Варите в течение 40 минут на среднем огне. Потом добавьте вареную перловку и перемешайте. Минут через 5 влейте уксус, и снова перемешайте. Варите еще минут 5.
Простерилизуйте банки на пару, влейте в них рассольник и плотно закатайте крышки. Подождите пока остынет, и поместите банки в холодильник. Этот рассольник с томатной пастой можно к зиме продержать не только в холодильнике, но и в погребе.

Пpяныe oгypцы нa зимy (пикyли)
Тaкaя oгypeчнaя зaгoтoвкa, пpинocит пpянyю нoткy в oбычныe бyтepбpoды, cэндвичи или oвoщныe caлaты. Бoльшoй плюc в тoм, чтo гoдятcя oгypцы кoтopыe нe пoшли нa зacoлкy, тyт кaк paз интepecнee вapиaнт — кpyпныe oгypцы.
Сocтaв:
— 2 кг. cвeжиx кpyпныx oгypцoв
— 4 кpyпныe лyкoвицы
Показать полностью…
— 6 cт. лoжки кpyпнoй coли
— 4 cтaкaнa яблoчнoгo yкcyca — 3 cтaкaнa caxapa
— 4 cт. лoжки гopчичныx ceмян
— 1 ч. лoжкa мoлoтoй кypкyмы
— 1 ч. лoжкa чepнoгo пepцa гopoшкoм
Из дaннoгo кoличecтвa, пoлyчaeтcя 3 литpa c xвocтикoм. Нapeзaть oгypцы кpyжкaми тoлщинoй 0,5 мм, лyк нapeзaть тoнкими кoльцaми. Пoлoжить лyк и oгypцы в бoльшyю миcкy или тaз. Пocoлить и xopoшeнькo пepeмeшaть. Нa oвoщи в миcкe пoлoжить гнeт и ocтaвить нa 3 чaca. Зaтeм oткинyть oвoщи нa дypшлaг и дaть coкy cтeчь. Пpoмыть в xoлoднoй вoдe и cнoвa дaть cтeчь в дypшлaгe. Нe бoйтecь, пpoмывaйтe xopoшo, coль зa 3 чaca впитывaeтcя в дocтaтoчнoм кoличecтвe. Стepилизyeм бaнки. В бoльшyю кacтpюлю нaлить yкcyc (нe пepeживaйтe зa кaзaлocь бы, нecoвпaдaющиe oбъeмы жидкocти и oгypцoв, вce пo peцeптy). В yкcyc дoбaвить ceмeнa гopчицы, кypкyмy и чepный пepeц, дoвecти дo кипeния и дoбaвить caxap. Обязaтeльнo пoмeшивaть, caxap дoлжeн pacтвopитьcя! Вcыпaть в мapинaд oгypцы и лyк, дoвecти дo кипeния. Пoмeшивaть и кaк тoлькo oгypцы пoмeняют цвeт — выключить oгoнь. Пepeлoжить пикyли в cтepилизoвaнныe бaнки тaк, чтoбы мapинaд пoлнocтью пoкpывaл oвoщи. Для этoгo cтapaйтecь cнaчaлa плoтнo нaбить бaнки oвoщaми, a пoтoм cвepxy пoдливaть мapинaд. Зaкpoйтe бaнки. Дaйтe ocтыть, yбepитe в xoлoд. Чepeз мecяц oгypцы мoжнo пpoбoвaть.

Попробовать конечно можно и на следующей день, чтобы понять понравилось или нет. В нашей семье этот рецепт "прижился". Очень удобно и как закусочный вариант и на бутерброды и в салат, отличная пряная острая нотка.
Сделайте хотя бы полдозы и оцените.

Мировая закусочка на зиму! Безумно ароматная,пикантная и вкусная!Советую приготовить!

Выход 5 банок по 700 гр.

В ингредиентах не нашла приправа для корейской моркови,поэтому пришлось написать приправа для салатов.Хотя нужна именно для корейской моркови.

Белки

5 г

Жиры

16 г

Углеводы

33 г

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

На зиму можно приготовить не только стандартную засолку, но и воспользовавшись предложенными рецептами, всегда иметь под рукой баночку салата из огурцов. А разнообразие таких рецептур позволит поэкспериментировать и подобрать свой любимый вариант блюда.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Данный рецепт салата из огурцов удивит простым и быстрым консервированием без стерилизации, да и ингредиенты для блюда самые доступные и всегда есть под рукой.

Огурцы – 2 кг
Луковица – 2 шт.
Соль – 2 ч.л.
Сахарный песок – 4 ст.л.
Уксусная кислота – 40 г
Подсолнечное масло – 100 г
Перец черный – 1 ч.л.
Стручок перца чили – 2 шт.
Чесночные зубчики – 10 шт.

Алгоритм приготовления следующий:

Огурцы нашинковать кружочками, лук – полукольцами. Сложить подготовленные овощи в толстодонную кастрюлю. Добавить в заготовку соль, сахарный песок. Перемешать ингредиенты, настоять смесь 30-40 минут при комнатной температуре.
Влить в кастрюлю подсолнечное масло, уксусную кислоту, добавить молотый черный перчик. Размешать компоненты блюда.
Установить емкость с овощами на огонь, довести содержимое до кипения. В кипящую массу добавить нарезанные кружочки перца чили и измельченный чеснок. Пропарить массу на медленном огне 3-4 минуты.
Горячее угощение разложить по чистым сухим стерилизованным банкам, закрутить металлическими крышками. Перевернуть тару вверх дном, накрыть одеялом и оставить в таком положении до полного остывания.

Огуречный салатик на зиму

Еще более простой, но не менее вкусный салат, можно приготовить согласно предложенному рецепту только из огурцов. При этом дегустировать лакомство можно сразу же после приготовления, а можно и закрыть на зиму. Кроме того, это способ использовать вкусно и с пользой для здоровья большие, переросшие огурцы.

Огурчики – 2 кг
Чесночная головка – 1 шт.
Пучки петрушки – 1 шт.
Соль – 2 ст.л.
Сахарный песок, уксусная кислота – по 0,5 ст.
Масло подсолнечное – 50 г.
Черный молотый перчик – 1 ст.л.

Огурцы помыть, обрезать с двух сторон «попки», нашинковать крупными брусочками, разрезав сначала пополам, а после – на 4-6 полосочек.
Сложить овощи в глубокую посуду, смешать с черным молотым перцем, солью и сахарным песком.
Влить в заготовку уксусную кислоту и подсолнечное масло. Мелко порезать зубчики чеснока, петрушку, добавить компоненты в салат.
Хорошо размешать ингредиенты, оставить блюдо настаиваться 4-5 часов. За это время овощи хорошо промаринуются и дадут достаточное количество сока.
Пересыпать овощи в толстодонную кастрюлю, довести содержимое до кипения.
Расфасовать салат по стерильным банкам, закатать металлическими крышками.

Салат «Нежинский»

Замечательный и простой рецепт салата отличается использованием большого количества репчатого лука, которого потребуется в соотношении к огурцам 1:3. Для приготовления подойдут переросшие огурцы, которые не годятся для маринования.

Огурчики – 2,5 кг
Лук – 0,5 кг
Укроп, петрушка – 50 г
Соль – 1 ст.л.
Сахар-песок – 2,5 ст.л.
Уксус – 50 мл
Масло подсолнечное – 100 мл
Черный перец – 1 ст.л.
Горошины душистого перца – 5 шт.
Листики лавра – 1 шт.
Горчичные семена – 1 ч.л.

План приготовления блюда следующий:

Огурцы перед приготовлением предварительно вымочить в холодной воде минимум 60 минут. Далее просушить, обрезать с двух сторон и измельчить кольцами либо полукольцами.
Репчатый лук ошелушить, нарезать половинками колечек, смешать с солью, пересыпать к огурцам. Оставить овощи на 30 минут, чтобы они пустили сок.
В отдельной посуде соединить пряности: семена горчицы, листы лавра, горошины перца душистого, черный перчик. Добавить к пряностям уксус, масло, сахарный песок. Размешать массу до полного растворения сахара.
По истечении получаса, когда огурцы с луком пустили сок, овощную массу хорошо размешать, установить на огонь. Добавить к смеси мелкорубленую зелень. Довести содержимое емкости до кипения, проварить 5 минут, помешивая. За это время огурцы приобретут более темный оттенок.
Салат расфасовать по банкам, закупорить. Перевернуть тару вверх дном, укутать теплым пледом.

Зимний салат с томатной пастой

Вкусное угощение из огурцов можно сделать очень быстро и просто, используя при этом крупные огурчики, которые обычно не помещаются в банку в цельном виде. При этом такая закуска съедается мгновенно, не залеживаясь на полках в кладовке.

Огурчики – 4 кг
Вода – 2 л
Сахарный песок – 2 ст.
Соль – 2 ст.л.
Томатная паста или соус «Чили» – 20 ст.л.
Уксус – 2 ст.
Пучки укропа – 2 шт.
Горошины черного перца – 10 шт.
Зубчики чеснока – 10 шт.
Жгучий перчик – 1 шт.

Процесс приготовления следующий:

В чистые стерилизованные банки положить по несколько чищеных зубчиков чеснока, горошин черного перца, веточек укропа, кусочков жгучего перца.
Огурцы помыть, порезать кружочками либо вдоль на 4 части. Плотно утрамбовать ломтики в банки.

Внимание! Огуречные брусочки лучше размещать в банках вертикально.

Закуска с томатной пастой

Подготовить маринад на основе воды, соли, сахарного песка и уксуса. Закипевшую жидкость соединить с соусом «Чили», проварить пару минут. Для этого лучше соус размешать в небольшом количестве маринада, чтобы избежать появления комочков.
Вылить кипящий маринад в банки. Стеклянную тару с огурцами поставить в горячую воду для пастеризации на 10-15 минут. Закупорить емкости крышками, перевернуть вверх дном.

Внимание! Крышки для консервации предварительно опустить в кипяток на несколько минут, а после просушить.

Остудить консервацию под одеялом, перенести в холодное место для последующего хранения.

Корейский салат из огурцов

Витаминный салат из огурцов по-корейски с морковью, луком, чесноком зимой станет просто незаменимым, острым угощением любого стола. Количество уксуса в такой заготовке можно корректировать, по желанию делая вкус лакомства мягче.

Огурчики – 2 кг
Морковь – 4 шт.
Луковицы – 2 шт.
Чесночная головка – 1 шт.
Укропные семена – 1 ч.л.
Сахар-песок – 90 г
Соль – 50 г
Уксусная кислота – 150 г
Масло подсолнечное – 100 мл
Листики лаврушки – 2 шт.

Алгоритм заготовления следующий:

Огурчики помыть, обсушить, разрезать вдоль на 4-8 частей.
Морковку почистить, натереть на терке или порезать тонкими полосками.
Лук ошелушить, сполоснуть, нашинковать колечками или полуколечками.
Очищенные зубчики чеснока пропустить через пресс.
Все подготовленные ингредиенты соединить вместе, соединить с солью, сахарным песком, укропными семенами, листиками лавра, уксусной кислотой и маслом. Массу хорошо перемешать и оставить на 2 часа при комнатной температуре, перемешивая время от времени.
Расфасовать салат по банкам, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 10-15 минут.
Закатать банки металлическими крышками, перевернуть вверх дном, накрыть теплым одеялом.
Хранить после полного остывания в прохладном, защищенном от попадания прямых солнечных лучей, месте.

Огуречный салат с медом на зиму

Для любителей необычных, неординарных и особенных закусок отлично подойдет данная рецептура огуречного угощения. Оригинальный вкус и аромат зимнему салату со свежим огурцом придадут мед и куркума, добавленные в рецепт этого блюда.

Огурчики – 1 кг
Вода очищенная – 0,5 л
Сахар-песок – 1 ст.
Соль – 1 ст.л.
Уксусная кислота – 0,5 ст.
Куркума – 0,5 ч.л.
Мед – 1 ст.л.
Зубцы чеснока – 2 шт.
Листики лавра – 2 шт.
Горошины душистого и горького перца – по 2 шт.

Алгоритм приготовления блюда следующий:

На дно чистых и сухих банок положить укроп, листики лавра, зубчики чеснока, горошины перца.
Огурцы помыть, обрезать с двух сторон, нашинковать кружочками и разложить по банкам.
Подготовить маринад, добавив в кипящую воду куркуму, мед, соль, сахарный песок. Через 2-3 минуты после закипания влить уксус.
Вылить маринад в банки, накрыть тару крышками и оставить на 1 час.
Стерилизовать емкости с овощным салатом на водяной бане 10-15 минут, закупорить крышками.

Грузинский салат на зиму из огурцов

Яркий и аппетитный, острый и ароматный, насыщенный и легкий салатик просто выручит зимой, став не просто вкусной закуской, а настоящим изысканным угощением любого праздничного стола.

Огурцы – 5 кг
Томаты – 2 кг
Подсолнечное масло – 1 ст.
Сахар-песок – 1 ст.
Соль – 3 ст.л.
Чеснок – 300 г.
Уксус – 250 мл.
Специи (кориандр, красный, черный молотые перцы, хмели-сунели, горошины черного перца) – по вкусу.

Заготовка в банке

Помыть помидоры, разрезать пополам, отделить от плодоножек, измельчить на небольшие кусочки. Прокрутить овощи через мясорубку, натереть на терке.
Обрезать огурцы с двух сторон по 0,5 см, измельчить тонкими колечками толщиной 0,3-0,5 мм.
В глубокую кастрюлю с толстым дном пересыпать томаты, добавить соль, сахарный песок и масло. Проварить массу на медленном огне 15-20 минут.
В помидорную массу добавить чеснок, пропущенный через пресс, влить уксус.
Добавить в томат огурцы, специи и перемешать. Установить кастрюлю на огонь, довести содержимое до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой. Через 10 минут огурчики посветлеют, и можно будет разложить салат по пастеризованным, сухим банкам, наполняя их доверху. Закупорить тару сухими пастеризованными крышками.
Выдержать консервацию под теплым одеялом сутки и перенести в постоянное место хранения.

Читайте также: