Салат из огурцов с творогом калорийность

Диеты, предполагающие только белковую пищу, кроме мяса, рыбы и яиц разрешают употреблять нежирные молочные продукты, а из растительной группы – зелень. Однако в чем польза творога с зеленью для похудения, что еще сюда можно добавить, чтобы получилось вкусно, но безвредно, и что использовать – творожную массу или зерновой продукт – с ходу разобраться трудно. Главный же вопрос – в какое время суток можно скушать полученное блюдо.

Польза творога при похудении

Некоторые нутрициологи безвредность этого молочного продукта для фигуры оспаривают, объясняя свою позицию наличием в нем молочного сахара – лактозы. Если найти молоко без нее еще можно (такой вариант при похудении считается оптимальным), то безлактозный творожный продукт в России – вещь слишком редкая, чтобы надеяться на ее существование. Лактоза зачастую становится жировыми отложениями, как и пр. сахара, поэтому похудение при регулярном употреблении творога замедляется.

Однако польза от этого продукта тоже есть и игнорировать ее нельзя:

• По калорийности творог с низким процентом жирности – продукт абсолютно диетический: на 100 г приходится 71-121 ккал (от 0% до 5% жира).
• Это легко усваивающийся источник кальция, а в сравнении с молоком он реже вызывает диспепсию.
• При похудении творог может заменять мясные продукты, поскольку содержит белок. На 100-граммовую порцию приходится 16,5-18 грамм протеина, поэтому он надолго глушит чувство голода.
• В сравнении с мясом этот продукт не помешает похудению, даже если вы планируете съесть его вечером – он очень легкий, усваивается быстро, но чувство сытости остается надолго. Однако перед самым сном его лучше не кушать из-за лактозы.
• Если вы мешаете творог с зеленью, вы стимулируете кишечник работать и чистите его, т.к. вся трава богата на клетчатку, которая хорошо выметает лишнее из пищеварительного тракта.

С чем кушать творог

Большинство людей привыкло видеть данный продукт в виде начинки в блинах, пирогах или варениках, т.е. со сладким вкусом, ведь он обязательно смешивался с сахаром. Однако при сбросе веса такая комбинация запрещена. Единственными добавками кондитерского формата могут быть корица и ванилин. Зачастую же врачи советуют делать творожную массу с зеленью для похудения: это простой и вкусный вариант самостоятельного блюда, закуски, начинки к бутербродам. Такую смесь можно добавить даже к овсяной каше утром, если вы пришли с жиросжигающей тренировки и планируете второй завтрак.

Идеальными добавками в период похудения являются:

• огурцы;
• томаты;
• перцы;
• мякоть авокадо;
• яйца;
• оливки;
• все виды зелени;
• специи (особенно молотый перец, кардамон, тмин).

На ужин

Вечером добавки должны быть максимально не калорийными, поэтому смешать творог со сметаной и ждать похудения не стоит: лучше обойдитесь листьями салата, рукколой, петрушкой, укропом. Зелень может быть и сушеной, хотя вкуса она почти не даст – только аромат. Если же вы предпочитаете более сытные блюда, можете добавлять жиросжигающие овощи: идеальный вариант – стебли сельдерея. Предварительно их слегка обжаривают (масло не наливать!). За счет универсального пресного вкуса кисломолочный продукт сочетается с большинством видов зелени и пр. растительной пищи.

На завтрак

Утром врачи считают не опасным съесть даже немного простых углеводов – если вы выбрали похудение на здоровом питании, это не навредит фигуре. По этой причине разрешено даже запечь зелень с творогом, смешав с яичным белком или использовав эту массу как начинку для несладкого пирога. Тесто в таком случае рекомендовано использовать пресное, сухое: хорошим вариантом будет сметанное, без масла и на цельнозерновой муке. Если же вы не хотите термически обрабатывать продукты, можете съесть взбитую с йогуртом творожную массу, присыпанную ассорти из зелени и семечек.

За счет возможности делать утром послабления, вы можете приготовить такое блюдо на закуску и подать:

• на цельнозерновых хлебцах;
• на ломтиках мясистых помидор;
• в половинках перца.

Диетический рецепт творога с зеленью

При похудении к этому продукту нежелательно добавлять жиры, т.к. вы снизите ценность готового блюда для организма. Вам нужно получить только белок, поэтому, если вы желаете сделать мягче обезжиренную сухую массу, можете влить немного кефира, но не сметаны и не масла. Готовить зелень с творогом впрок не стоит, но если порция получилась больше, чем вы планировали, затяните ее пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике. Дольше суток такое блюдо стоять не должно.

С чесноком и зеленью

• Время приготовления: 35 мин.
• Калорийность блюда: 224 ккал.
• Предназначение: на ужин.

Вкусный тандем из ароматного базилика и орегано, пикантного чеснока, капли оливкового масла и вяленых томатов – настоящая итальянская закуска с минимальной калорийностью, которая не остановит процесс вашего похудения. Зелень желательно взять свежую, поскольку сушеная обладает менее выраженным ароматом. Томаты стоит приготовить самостоятельно, чтобы проконтролировать их энергетическую ценность: при похудении с ними используют меньше масла, чем в классическом рецепте.

Ингредиенты:

• творог обезжиренный – 200 г;
• зубчик чеснока;
• свежий базилик – 5 шт.;
• орегано;
• томаты черри – 100 г;
• масло оливковое – 1 ч. л.;
• соль крупная – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Помыть и разрезать на половинки томаты.
2. Воспользовавшись силиконовой кисточкой, смазать каждую половинку по месту среза оливковым маслом.
3. Присыпать солью, расположить срезом вверх на противне.
4. Дать потемнеть в раскаленной до 200 градусов духовке (около 25 минут).
5. Творог размять вилкой или взбить в блендере.
6. Измельчить листья базилика и орегано, маленький зубок чеснока. Смешать с творожной массой.
7. Добавить остывшие томаты, перемешать. Готово!

С огурцом

• Время приготовления: 20 минут.
• Калорийность блюда: 204 ккал.
• Предназначение: на завтрак.

В качестве основного блюда для ужина это блюдо для похудения подходит идеально. Небольшое количество специй придает пикантность, болгарский перец – сладость, не вредящую сбросу веса. Если выбран обезжиренный и слишком сухой кисломолочный продукт, вы можете добавить столовую ложку натурального йогурта, чтобы сделать смесь нежнее. Огурцы при похудении можно взять и соленые, но их количество не изменять.

Ингредиенты:

• творог 0-2% – 200 г;
• огурец свежий – 150 г;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• перец болгарский красный – 100 г;
• молотый перец (смесь) – 1 ч. л.;
• пучок петрушки.

Способ приготовления:

1. Натереть на крупной стороне терки огурец, нарезать мелко вымытый и лишенный семян болгарский перец.
2. Творог поперчить, ложкой перемешать до однородного состояния. Добавить тертый или пропущенный через пресс чеснок, оставить на четверть часа.
3. Петрушку помыть, избавить от влаги, нашинковать. Смешать с овощами, ввести в творожную массу.

С укропом

• Время приготовления: 40 мин.
• Калорийность блюда: 287 ккал.
• Предназначение: на завтрак.

Сытно, но не опасно для фигуры, выглядит завтрак, в составе которого только укроп, обезжиренный кисломолочный продукт и яичный белок. Такое блюдо не только не мешает похудеть – его советуют готовить во время белковой диеты утром или перед тренировкой, поскольку здесь нет углеводов и жиров: организм при физической нагрузке начнет жечь свои запасы, но мышцы не затронет, т.к. для них поступил белок. Найдите в своем расписании пару минут, попробуйте это блюдо и убедитесь, что низкокалорийная еда не всегда невкусная.

Ингредиенты:

• творог 5%-ный – 200 г;
• яичный белок – 50 г;
• укроп свежий – 50 г;
• щепотка молотого перца.

Способ приготовления:

1. Творог разомните, смешайте с яичным белком и изорванным укропом.
2. Поперчите. Переложите в керамическую миску.
3. Поставьте в духовку. От момента нагрева до 190 градусов выждите полчаса.
4. Дайте запеканке остыть и подавайте.

С огурцом и зеленью

• Время приготовления: 10 мин.
• Калорийность блюда: 170 ккал.
• Предназначение: на завтрак.

Интересный вариант простой закуски, не мешающей похудению, но прекрасно выглядящей даже на праздничном столе, получается, если вы смешиваете творожную массу с оливками (несколько штук сильно калорийность блюда не повысят), фенхелем и петрушкой. Внимания заслуживает и подача: для нее требуются крупные огурцы с твердыми стенками – мелкие фаршировать труднее. Очищать их не нужно, только хорошо помыть шкурку снаружи.

Ингредиенты:

• творог мягкий 2% – 100 г;
• огурец крупный – 200 г;
• фенхель – 20 г;
• петрушка – 30 г;
• оливки черные – 5 шт.;
• соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Огурец разрезать вдоль пополам. Выскоблить сердцевину ложкой, но постарайтесь оставить толстые стенки и дно, чтобы он хорошо держал начинку.
2. На мелкие кусочки порезать оливки, нашинковать вымытую зелень.
3. Смешать с этими компонентами творожную массу, посолить.
4. Добавить выскобленную сердцевину огурца, которую предварительно тоже нужно нарезать.
5. Перемешать, заполнить полученной массой огуречные лодочки. Перед подачей можно охладить.

С зеленью

• Время приготовления: 10 мин.
• Калорийность блюда: 303 ккал.
• Предназначение: на завтрак.

Количество витаминов в этом блюде зашкаливает, поскольку здесь целых 4 вида зелени. На помощь похудению приходит и редис, желательно со своей грядки – так вам не придется сомневаться в качестве этого продукта. Соль используйте мелкую, чтобы она лучше разошлась, а если вам хочется усилить пикантность вкуса, добавьте немного брынзы. Из такой творожной массы с зеленью можно сделать пасту к бутербродам.

Ингредиенты:

• творог 0% – 300 г;
• петрушка – 40 г;
• укроп – 50 г;
• шпинат – 100 г;
• салат Айсберг – 50 г;
• редис – 50 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• соль – 1,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Залейте помытые яйца так, чтобы вода их полностью укрыла.
2. После закипания варите 7 минут, остудите.
3. Выньте желток, белок нарежьте мелко.
4. Зелень помыть, нашинковать.
5. Редис очистить, натереть.
6. Перемешать все составляющие, подать.

С кинзой

• Время приготовления: 5 минут.
• Калорийность блюда: 305 ккал.
• Предназначение: на завтрак.

Очень полезным во время похудения будет и творог с кинзой, дополненный свежим зеленым луком. Нежность блюду придаст обезжиренный кефир, количество которого вы определяете опционально: он нужен только для смягчения сухого продукта, но не до жидкого состояния. Можете заменить кефир ряженкой или закваской, но у последней процент жирности и калорийность выше. Если хотите использовать данный рецепт, чтобы приготовить полезный для похудения и вкусный ужин, можете добавить сюда пару отваренных перепелиных яиц, предварительно изъяв из них желтки.

Ингредиенты:

• творог 2% – 250 г;
• кефир обезжиренный – 50 мл;
• кинза – 100 г;
• зеленый лук – 50 г;
• молотый белый перец – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Положить творожный брикет в блендер, залить кефиром. Взбивать минуту, чтобы получилась воздушная масса.
2. Помыть кинзу и лук, порезать мелко.
3. Подмешать к творогу, поперчить.
4. Охладить блюдо, прежде чем подавать.

Видео

Пищевая ценность и химический состав "«Салат из огурцов с творогом»".

Энергетическая ценность «Салат из огурцов с творогом» составляет 72,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

На 100 г продукта*

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит большое количество белка при невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Похожие продукты

Рецепты с этим продуктом

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

Для приготовления лучше выбирать мягкий творог, так как он заменяет в салате сметану. Зернистый творог слишком сухой и рассыпчатый, поэтому салат не получится сочным и однородным.

Такой салат низкокалорийный, но при этом сытный, так как творог содержит белок, а белок долго переваривается. Поэтому, салат хоть и легкий, но чувство голода после его употребления появляется не раньше чем через 2-3 часа.

Несмотря на то, что творог является кисломолочным продуктом, он хорошо сочетается со свежими овощами и такое блюдо не должно вызывать расстройство желудка. Но хранить салат в готовом виде нельзя, огурец и помидоры быстро выделяют кислоту и сок, от чего творог быстро киснет. Заправленный творогом салат употреблять нужно сразу.

Салат с огурцом и творогом не создаст дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Этим он значительно отличается от майонезного. Конечно, в лучшую сторону. Полезное сочетание свежих овощей и творога никого не оставит равнодушным. Кстати, здесь большое поле для вариаций. Добавьте сюда свои любимые овощи или травы и усильте витаминный удар.

Чтобы сделать блюдо более праздничным, выложите его в тарталетки, на гренки или в широкие бокалы и в таком виде подавайте к столу.

Для женских посиделок он будет особо уместен. Легкий белково-витаминный салатик найдет отклик в душе ваших гостей. И готовится очень быстро, поэтому немедленно внесите его в список ваших любимых блюд!

Плюсы огуречной диеты

Минусы огуречной диеты

Эта диета достаточно рискованна и может вызвать обострение хронических заболеваний. При питании в основном одними огурцами часто возникает чувство слабости, головокружения, боли в животе, гастрит.

Диета противопоказана людям с заболеваниями почек, желудка и кишечника. Тяжело она дается спортсменам и людям, при активной интеллектуальной деятельности и физических нагрузках. Питательных веществ не хватает для нормального функционирования организма, ведь огурец на 90% состоит из воды.

Огуречная монодиета тяжело переносится психологически, так как ограничены все привычные продукты, а сами огурцы не обладают ярким вкусом.

Меню на неделю для огуречной диеты

Строгий вариант диеты является питанием в основном огурцами, в сутки вы получаете около 600 калорий. Такую диету трудно выдержать, она подходит людям с очень крепким здоровьем. Рацион при этом состоит из 1,5 – 3 кг огурцов в день, небольшом количестве оливкового масла для заправки и при сильном голоде изредка разрешен кефир с низким процентом жирности.

Во избежание возможных проблем рекомендуется добавлять в огуречное питание кисломолочные продукты, каши и другие овощи и фрукты. Тогда калорийность повышается до 1000 калорий, что позволяет снижать вес и не вредить здоровью.

Между приемами пищи разрешено есть огурцы в любом количестве. Щадящий вариант диеты на неделю выглядит так:

Завтрак: тост из цельнозернового хлеба, два огурца

Обед: кусочек диетической говядины, салат из огурцов с зеленью

Ужин: стакан ряженки обезжиренной, огурец

Завтрак: каша овсяная на воде, апельсин

Обед: огуречный салат, яйцо

Ужин: тушеный кабачок, огурцы

Завтрак: кусочек сыра, два огурца

Обед: овощной суп на воде, огурец

Ужин: стакан ряженки обезжиренной, огурец

Завтрак: тост из цельнозернового хлеба, два огурца

Обед: яблоко или груша, огуречный салат с маслом и тертой морковью

Ужин: салат из помидоров, лука и огурцов, яйцо

Завтрак: стакан йогурта без добавок, два огурца

Обед: овощной суп-пюре, два огурца

Ужин: стакан обезжиренного кефира, отварная белая рыба с рисом, огурец

Завтрак: стакан йогурта без добавок, два огурца

Обед: апельсин, салат из редиса, капусты и огурцов, яйцо

Салаты – один из самых популярных вариантов блюд на правильном питании. Но, стоит помнить, что салаты – бывают совершенно разные и могут быть совсем не легкими и диетическими. Точно так же, как и заправка к ним может быть совершенно разной. Именно поэтому всегда стоит включать любой съеденный салат в свой калораж, чтоб не позволить себе лишнего и не поправиться. Таблица калорийности салатов, в которой к тому же есть полный состав БЖУ, поможет вам в этом.

Если вам хочется легкой закуски, предлагаем вам попробовать одну из самых простых – на основе творога. Огурцы и зелень сделают ее свежей, яркой и максимально вкусной!

1. Творог высыпать в большое сито и разместить над миской.
2. Протереть с помощью ложки или лопатки, чтобы получить однородную, рассыпчатую массу. Можно также измельчить его блендером или пропустить через мясорубку, чтобы получить максимально кремовую консистенцию.
   
3. Вмешать к нему йогурт.
   
4. Огурец вымыть и по желанию очистить, натереть на мелкой терке.
   
5. Чеснок почистить, срезать сухие хвостики.
6. Далее дольки пропустить через давку.
   
7. Шпинат и укроп ополоснуть, мелко порубить острым ножом.
8. Добавить укроп, чеснок, огурец и шпинат в сыр.
   
9. Посолить массу и хорошенько перемешать.

Творог с огурцом и зеленью для похудения

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 82 калории.

1. 
   Огурец ополоснуть и, если нужно, почистить, обязательно срезать концы.
2. Натереть плод на крупной терке, выложить в сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Сладкий перец вымыть и очистить от внутренних семян, перепонок.
4. Мягкую часть овоща нарезать тонкой и короткой соломкой.
5. Чеснок пропустить через давку.
6. Творог протереть через сито или измельчить блендером, чтобы получить настоящий крем.
7. Добавить к нему смесь перцев, чеснок и соединить.
8. Дать массе настояться около 15-20 минут в холодильнике. Для этого емкость лучше затянуть пленкой, чтобы она не впитала в себя другие запахи.
9. Петрушку вымыть, измельчить тоже с помощью острого ножа.
10. Смешать с огурцом и сладким перцем.
11. Далее соединить овощную массу с той, что в холодильнике — и готово.

Закуска в лаваше

Сколько по времени – 25 минут.

Какова калорийность – 180 калорий.

1. Творог протереть через сито или превратить в крем с помощью блендера.
2. Смешать его со сметаной, добавить соль и черный перец.
3. Петрушку и зеленый лук ополоснуть и мелко порубить кухонным топориком.
4. Чеснок почистить и пропустить через давку.
5. Добавить и чеснок, и лук с петрушкой к сыру.
6. Все это тщательно перемешать, чтобы масса стала максимально однородной и все ингредиенты объединились между собой.
7. Лаваши развернуть и разложить начинку по двум центрам.
8. Распределить ножом, лопаткой, шпателем или той же ложкой.
9. Завернуть в рулеты, а их — в фольгу.
10. Отправить в холодильник на несколько часов.
11. Когда время пройдет, можно подавать к столу.

Как приготовить вкусный и быстрый паштет из печени трески?

Думаете, что приготовить на ужин? Попробуйте рецепт лазаньи со шпинатом и семгой.

Попробуйте приготовить вкусный и необычный салат из соевого мяса по-корейски.

Рецепт вкусного творожного салата

Сколько по времени – 10 минут.

Какова калорийность – 48 калорий.

1. Огурцы тщательно вымыть проточной водой, избавить их от концов.
2. Плоды нужно очистить в том случае, если их кожура горчит.
3. Далее нарезать тонкими кольцами. Можно с помощью специальной терки.
4. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и нарезать тонкими кольцами или полукольцами по желанию.
5. Укроп и петрушку вымыть, мелко порубить острым ножом.
6. Соединить огурцы, лук, творог, петрушку и укроп. По вкусу посолить компоненты.
7. Добавить сметану, перемешать и подавать к столу.

Как приготовить салат из творога с огурцом, смотрите в видео-рецепте:

Вариант с соленым огурцом

Сколько по времени – 15 минут.

Какова калорийность – 97 калорий.

1. 
   Укроп вымыть проточной водой, мелко порубить его кухонным топориком.
2. Огурец нарезать слайсами, затем мелкими кубиками.
3. Творог протереть через сито или довести до гладкости с помощью блендера.
4. Смешать его с кефиром, огурцами и укропом. По желанию добавить специи по вкусу.

Как запечь рулет в духовке

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 200 калорий.

1. Лист лаваша раскрыть, смазать его сливочным сыром с помощью лопатки или ножа.
2. Творог протереть через сито или с помощью погружного блендера взбить до состояния крема.
3. Чеснок почистить, пропустить через давку.
4. Укроп вымыть и покрошить кухонным топориком.
5. Соединить его с сыром так, чтобы зелень равномерно распределилась.
6. Добавить и чеснок, перемешать.
7. Попробовать то, что получилось, если нужно, добавить соли.
8. Полученную массу переместить на лаваш и равномерно распределить ее.
9. Сладкий перец вымыть, очистить его изнутри, мякоть нарезать соломкой.
10. Свернуть лаваш в плотный рулет.
11. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в нее рулет, но обязательно швом вниз.
12. Желток разбить кисточкой и смазать лаваш со всех сторон.
13. Присыпать кунжутом и убрать в духовку на пятнадцать минут при 190 градусах.

Тонкости приготовления

Еще один вариант – блендер. Именно он превратит творог в легкий и пышный крем.

Если вам хочется необычной закуски, можно добавить в нее куркуму, сладкую паприку или шпинат. Но шпинат лучше взять измельченный и уже замороженный. Его нужно предварительно разморозить и дать стечь, только потом добавлять. Все эти компоненты придадут вашей закуске пикантный вкус и очень оригинальный внешний вид.

Рецепт приготовления творога с огурцом и зеленью смотрите на видео ниже:

Такую закуску можно подавать к столу не только на обед или завтрак, но и на ужин. Она невероятно легкая, но при этом насыщенная, сытная и малокалорийная. Идеально же!

Читайте также:

  
• Салата от зеле и моркови с майонеза
  
• Салат из арбуза рукколы и редиса
  
• Салат с тунцом картошкой яблоком
  
• Помидоры из бочки салат
  
• Как приготовить салат из свежей капусты с огурцом и уксусом