Салат из перца и помидоров польза и вред

Привычные всем нам томаты не в любой комбинации одинаково полезны. Разберемся, с чем можно есть помидоры, а какое сочетание этого овоща с другими продуктами губительно сказывается на организме человека.

С чем сочетаются помидоры?

Люди, руководствующиеся принципами раздельного питания, учитывают при составлении ежедневного меню химический состав используемых ингредиентов. Для них важно заботиться о своем здоровье и организме членов своей семьи.

Как правило, среднестатистический человек не знает с какими продуктами сочетаются помидоры. Так, например, делая салат с томатами, следует заправлять его растительным маслом или сметаной, а среди ингредиентов лучше всего использовать болгарский перец, орехи, брокколи, сыр или мясо.

Итак, в еде наиболее приемлемы следующие сочетания помидоров:

овощи — болгарский перец, баклажаны, брокколи, тыква;
фрукты — ананасы, яблоки, сливы, авокадо;
мясо птицы;
морепродукты — семга, треска, креветки, кальмары;
молочные продукты — сыр, сметана, творог.

Идеальное сочетание — помидоры и растительное масло. Такая комбинация способствует продлению молодости кожи и выступает профилактикой онкологических заболеваний.

Ликопин, содержащийся в помидорах, является мощным антиоксидантом. Он снижает вред ультрафиолетовых лучей. Жиры растительного происхождения способствуют его усвоению. Особенно полезно употребление помидоров с оливковым маслом.

Кроме того, с помидорами прекрасно сочетаются сыр, орехи, зелень и овощи. Это значит, что можно смело делать салаты и заправлять их сметаной и растительным маслом.

С чем не сочетаются помидоры?

Итак, помидоры не сочетаются с:

зернобобовыми — фасолью, горохом, чечевицей, бобами;
хлебом;
крупами;
картофелем;
молоком;
кондитерскими изделиями и сахаром.

С точки зрения биологии помидоры относятся к фруктам, поэтому могут вызвать брожение в организме. Особенно губительна для томатов «встреча» с макаронными изделиями и мясом.

Почему нельзя есть огурцы и помидоры вместе?

Салат из огурцов и помидоров — это традиционное блюдо на летнем столе наших соотечественников. Однако диетологи забили тревогу и утверждают, что эти овощи не сочетаются. Но так ли это?

Есть мнение, что огурцы и помидоры нельзя смешивать по той причине, что первые способствуют возникновению щелочной среды в организме, тогда как томаты — кислой. При такой комбинации запускается процесс образования солей, которые при высоком уровне содержания в организме оказывают непоправимый вред почкам и печени.

Более того, специалисты утверждают, что не совместимость помидоров и огурцов подтверждается еще и тем, что томаты — это источник аскорбиновой кислоты, а известный зеленый овощ способствует нейтрализации ее действия. Таким образом, витамина C организм не получит. В совокупности с первым пунктом польза и вред подобного сочетания становятся очевидными.

Это не все аргументы, почему нельзя есть эти популярные овощи вместе. Для усвоения огурцов и помидоров требуются особые ферменты, разные для каждого из овощей. Это неизменно приводит к тому, что пока один из них усваивается организмом, второй гниет. Это приводит к чрезмерному газообразованию.

Однако с мнением, что огурцы и помидоры не сочетаются, согласны не все. Приводим цитату обратной теории с аргументацией автора.

Сейчас объясню, как обстоят дела на самом деле.

1) Огурец — щёлочь, а помидор — кислота. Вместе они дают соль и это плохо…..

Вся эта ересь исходит из кислотно-щелочного баланса питания, что является порождением беспросветной тьмы невежества. У них даже лимон — щёлочь. А белки и углеводы вместе соединять нельзя.

Непонятно кто это пишет и кто на это ведётся (они на уроки химии вообще не ходили?) Так вот. Обратимся к нормальным пособиям (учебники по биохимии, научные статьи, википедия, проведение эксперимента и т.п.):

Томаты — богаты всеразличными органическими кислотами и всякими макро- и микроэлементами. Довольно полезный продукт.

Огурцы: 95-97% воды, мало белков, углеводов. Содержат небольшое количество витаминов (C, B, PP), которые являются кислотами(!) и довольно приличное кол-во калия и магния (Довольно полезный продукт, который содержит много усваиваемого калия, при этом с небольшой калорийностью.)

Следовательно, тут никак не может быть щелочной среды (более подробно в следующем пункте). Для пущей уверенности я срезал небольшой кусок огурца и капнул на него фенолфталеина (индикатор, определяющий только щелочную среду (становится малиновым)) — реакции не наблюдалось — окрас не изменился ни насколько.

Вывод — это утверждение является бредом в корне.

2) Пишут, что в томатах много витамина С (на самом деле не так уж и много), а в огурцах содержится аскорбиназа/аскорбинат-оксидаза(фермент окисляющий аскорбиновую кислоту(Витамин С)) и поэтому он усваиваться не будет при смешении этих продуктов.

На самом деле этот фермент содержится практически во всех растениях, но его активность (да и количество) зависит от времени и условий хранения (чем дольше хранится, тем больше фермента выделяется и благоприятная температура действия фермент — до 50°С(при 60°С он разрушается)). В некоторых овощах (брюкве, капусте (кочерыжке), сладком перце, репчатом луке) и плодах (мандаринах, апельсинах, шиповнике, черной смородине) аскорбиназа отсутствует.

А в некоторых ее содержание мало(лимон), поэтому в нем сохраняется витамин С очень долго. Однако аскорбиновая кислота может окислиться и без ферментов (на самом деле существует много ферментов, которые не окисляют) — просто на воздухе при взаимодействии с О². Так что лучше всего есть салат из свежих овощей (только что сорванных), а вероятность того, что витамина С практически не осталось в чистом виде (а только в окисленном) в покупных продуктах очень высока. Поэтому тут уже можно особо не заморачиваться.
P.s. аскорбиназа активна только в кислой среде (или подкисленной), поэтому огурец не может быть щелочным.

Окончательный вывод: Все данные из интернета всегда нужно проверять (Очень Тщательно). И да, огурцы и помидоры можно спокойно смешивать.

UPD: дегидроаскорбиновая кислота (окисленный витамин С) тоже довольно важна и полезна для нашего организма, примерно так же как и аскорбиновая кислота.

Соглашаться с автором этого комментария или нет — решать вам. Делитесь своим мнением в комментариях.

С какими овощами сочетается помидор?

С чем еще сочетается помидор? Поговорим о наиболее часто употребляемых овощах.

Лук, равно как и помидор, богат селеном. Это вещество оказывает положительное воздействие на репродуктивную систему человека. Правильно усваиваться селену помогает витамин E, поэтому салат с луком и помидорами, заправленный растительным маслом — полезное блюдо.

Что касается других продуктов, можно сказать, что помидоры отлично сочетаются с оливками. Такая комбинация выступает профилактикой возникновения онкологических заболеваний.

фиалка ват мистика. Спешите! На сайте Kuchenland можно купить поднос в кровать для завтрака. Подробнее.

Они могут спровоцировать рост камней и их выход из желчного пузыря.

Не рекомендуется употреблять маринованные и консервированные помидоры, так как они могут спровоцировать обострение язвенной болезни или сердечных заболеваний.

Помидоры – противопоказания

Несмотря на то, что помидоры очень полезны и содержат большое количество витаминов, к ним все же существуют некоторые противопоказания. Их не рекомендуется употреблять при желчно каменной болезни, так как в них содержатся органические кислоты, которые могут нанести ущерб здоровью.

Людям, которые следят за своим здоровьем, нужно помнить, что помидоры нельзя совмещать с мясом, яйцами и рыбой. Также не рекомендуется помидоры кушать с хлебом, перерыв между приемом помидоров и хлеба должен быть в несколько часов. Томатный сок рекомендуют пить через полчаса после приема пищи.

Калорийность помидор

Не смотря на низкую калорийность помидор, они являются идеальной пищей, с помощью которой можно восполнить потерю минеральных веществ. Калорийность 1 помидора тяжело подсчитать, так как этот овощ низкокалорийный и в 100 г содержит 23 ккал., кстати, калорийность свежих помидор такая же.

Помидоры для похудения

Если у вас появилось желание сбросить несколько лишних килограмм, помидоры станут вам хорошим помощников в этом деле. Употребляя помидоры для похудения, вы не только добьетесь желаемого результата, но и пополните свой организм полезными веществами.

Многие женщины сидят на различных строгих диетах, изнуряя себя голодом, что приводит к головокружениям и обморокам. Их диеты настолько строги, что они даже задаются вопросом: « Можно ли помидоры на диете?». Так вот, не нужно бросаться в крайности, так называемая «томатная диета» поможет вам сбросить лишние килограммы, не мучая себя голодом.

Для этого во время каждого приема пищи нужно выпивать стакан томатного сока, но при этом тоже не стоит объедаться жирной пищей. Если вы хотите быстрых результатов, тогда устройте разгрузочный день на томатах. В течение дня нужно питаться одними томатами, не добавляя в них соли и специй. Но не забывайте, более двух дней такую диету нельзя применять, так как это может вызвать серьезные нарушения здоровья!

Как заморозить помидоры на зиму в домашних условиях

Заморозка – это лучший способ заготовки помидоров на зиму, так как именно при замораживании в помидорах сохраняется большая часть витаминов, нежели в маринованных или соленых помидорах. Для этой цели лучше всего использовать мелкие помидоры или помидоры «черри». Из-за своих небольших размеров они быстро замораживаются.

Заморозить помидоры очень легко, если вы решили заморозить небольшие помидоры, тогда их нужно тщательно промыть и обсушить, затем можно замораживать. Помидоры — разрезанные пополам, выложить на пластиковый поднос и заморозить. Затем почти замороженные помидоры переложить в специальные пакеты и окончательно заморозить.

Перед заморозкой обязательно проверти пакеты, чтобы в них не остался воздух. Замороженные помидоры хранятся очень долго, в течение года вы можете использовать помидоры для приготовления супов, мяса, пиццы, рагу и яичницы.

При замораживании кожица помидоров грубеет, поэтому ее рекомендуют снимать. Это можно сделать с помощью кипятка, опустив в него на несколько секунд помидоры, или подождать пока они немного растают, тогда кожица снимется легко. Размороженные помидоры рекомендуется употреблять сразу, так как с каждым часом простоя, они теряют все свои полезные вещества.

Помидоры красные и желтые: состав, калорийность, польза и вред для организма мужчин и женщин

Добрый день, мои дорогие читатели! Помидоры или как эти овощи часто называют в научной среде томаты, хотя бы раз в жизни пробовал каждый человек.

Этот продукт постоянно присутствует на столах славян, итальянцев, американцев и других народов мира. Помидоры едят свежими, солеными, маринованными, вялеными, добавляют в различные блюда, начиная от борщей и паст, и заканчивая пиццей.

Ну, и конечно, именно из томатов готовят всеми любимый кетчуп. Свежие помидоры наделены невероятно полезными свойствами, которые уже давно доказаны учеными, многие врачи рекомендуют потреблять эти овощи с целью профилактики и лечения некоторых недугов.

Однако, в ряде случаев, томаты могут быть и опасны, противопоказаны к приему и прямо сейчас мы поговорим о том, кому можно потреблять помидоры, а кому нет, какой состав у данного продукта и чем именно он полезен для организма человека.

Помидор: химический состав

Плоды сочных спелых помидоров отличаются богатым витаминизированным составом. Этот овощ можно по праву причислить к самым полезным и питательным, а все благодаря тому, что в нем содержатся:

– до 6% сахаров (преимущественно это фруктоза и глюкоза);

– клетчатки более 0,8% и примерно столько же минеральных веществ;

– 0,5% кислот органических;

– от 0,10% до 0,35% в зависимости от сорта крахмала.

Вместе с этим плоды томатов богаты на: фитоен, неаликопин, каротин, ликопин, неуроспорин, ликофилл, ликосантин, фолиевую кислоту, витамины такой важной группы, как группа В, аскорбиновую кислоту.

А так же щавелевую, янтарную, яблочную и др., жирные кислоты, в частности стеариновую, пальмитиновую и др. , кислоты фенолкарбоновые, стеарины, антоциан, фосфор, магний, кальций, натрий, цинк, железо, хром, йод, марганец, фтор, калий.

При этом калия и цинка, которых так часто не хватает нашему организму, в плодах присутствует более 200 мл. на 100 грамм свежего продукта.

Стоит заметить, названный состав присущ только кожуре и мякоти томатов, а ведь не менее полезны и семена овощей. В них, как установили специалисты, содержится до 30% масла, состоящего из полезных полиненасыщенных жирных кислот.

Калорийность помидора свежего на 100 грамм

Калорийность помидоров зависит от нескольких факторов:

– места произрастания и сорта овощей;

– вид, в котором продукт потребляется (консервированные, вызревшие, зеленые, вяленые и т. д.)

Калорийность свежего помидора самых популярных сортов (Слива, Мариана, Каспар, Шаньги и др.) на 100 грамм составляет в среднем 18-25 калорий. Калорийность помидоров Черри на 100 грамм свежего продукта составляет 15 калорий.

При этом важно понимать, что в свежем виде томаты практически в два раза менее калорийны, чем запеченные, тушеные или вяленые.

Сколько можно съесть помидоров в день?

Строгих ограничений по дневной норме помидоров нет, ешьте сколько хотите. Если нет противопоказаний и аллергии на томаты! Но по мнению диетологов, чтобы не возникли проблемы со здоровьем, в день можно 4 помидора среднего размера и 6-7 помидорок Черри для взрослого человека.

На заметку! Помидоры перевариваются в организме человека около двух часов!

Польза и вред помидоров

Польза и вред помидоров для организма человека

Свежие помидоры, а так же все продукты из них приготовленные – томатная паста, сок и т. д. наделены полезными и даже лечебными свойствами.

Во-первых, овощи благоприятно влияют на общий состав крови, улучшают его.

Во-вторых, помидоры нормализуют работоспособность сердечных мышц, печени, ЖКТ.

Кроме всего этого томаты:

– укрепляют сосуды, придают эластичность их стенкам;

– являются неплохой профилактикой образования тромбов;

– улучшают мужскую силу, восстанавливают потенцию;

– служат профилактическим средством рака предстательной железы;

– делают дыхание более свежим, устраняют темный зубной налет;

– оказывают непосильную помощь при лечении хронического запора ;

– оказывают хоть и небольшой, но желчегонный эффект.

Кроме всего этого, содержащееся в томатах вещество такое, как альфа-томатин способно убивать в организме человека зарождающиеся раковые клетки.

Самые положительные результаты медики наблюдали у пациентов с раком молочной железы и раком легких, которые ежедневно съедали по 2-3 помидора.

Несмотря на весьма ощутимую пользу томатов, эти овощи могут принести здоровью и вред.

Медики не рекомендуют кушать помидоры, причем независимо от их сорта, людям с желчнокаменной болезнью и гиперчувствительностью к продукту.

Видео по теме

Самый мной любимый овощ. Болгарский перец я ем в свежем виде и стараюсь как можно больше его заморозить разным способом на зиму, чтобы его подольше хватило. Но его все равно не хватает! Интересно, чем же полезен болгарский перец?

Интересное блюдо без мяса на основе болгарского перца

Это, пожалуй, мое самое любимое блюдо из болгарского перца, которое я готовлю достаточно часто.

Для его приготовления понадобится:

2 болгарских перца средней величины
Каперсы 1-2 столовые ложки
3-4 дольки чеснока
Оливки черные 20-25 штук консервированные, можно без косточек
Паста

Берем большую сковородку, добавляем немного оливкового масла, режем мелко чеснок, кладем его на сковородку и слегка даем ему подрумяниться.

В это время режем болгарский перец на небольшие дольки и тоже обжариваем вместе с чесноком. Как только перец приобретет красивую слегка поджаренную форму добавляем оливки, порезанные пополам каждая.

И тоже слегка обжариваем, потом добавляем столовую ложку каперсов. Добавляем по вкусу сахар, соль и перец. Тушим под закрытой крышкой 5-10 минут.

Отвариваем пасту до состояния «альденте», смешиваем пасту и смесь болгарского перца с каперсами и оливками. Все, блюдо готово! Очень вкусно, рекомендую попробовать!

Можно разнообразить блюдо резаными помидорами. Все в ваших руках!

Болгарский перец — первый овощ, на который я всегда обращаю внимание в магазине. Он такой красивый в первых блюдах, в салатах, во вторых блюдах как гарнир и в засолках. Иногда я просто режу его на дольки и кладу к сырной тарелке или мясной тарелке.

Невероятно вкусен он и запечённый в духовке, снимаете с него кожицу и можно его использовать как гарнир. Но вот никогда особо не задумывалась, почему его все же называют болгарским.

Почему название «болгарский перец»?

Во всех странах он называется по-разному:

«Pepper» в Америке
«Сapsicum» в Новой Зеландии, Австралии и Малой Азии
«Рaprika» в Европейских странах

И только в России его называют болгарским. Причина этому лежит в том, что впервые он был завезен из Болгарии, и продавцы в советские времена так и отвечали на вопрос о стране происхождения перца, что он «болгарский».

Есть и другие версии, но эта мне почему-то показалась более правдоподобной.

Однако история его началась не со сладкого перца, а с горького. Изначально в дикой природе был только горький жгучий перец. И обнаружили его в Америке, а уже оттуда он распространился по всему миру.

Потом селекционеры из Венгрии в 1928 году вывели сладкие сорта перца, причем разного по цвету. Поэтому он так и радует нас своей окраской.

Паприка и сладкий перец, одно и то же?

Паприка – это приправа, которая содержит смесь перцев:

Болгарского
Жгучего
Душистого

Эта приправа очень ароматная, ее добавляют ко многим блюдам, она придает им приятный вкус.

Сейчас можно встретить разновидности паприки с разными добавками, например, базилика или чеснока. Одно следует отметить, что эта приправа натуральная. Перец высушивают и измельчают.

Чем полезен болгарский перец и его калорийность

Стоит отметить, что болгарский перец очень низкокалорийный продукт, который на 90% состоит из воды.

В нем 24-25 ккал на 100 грамм перца. Тем, кто хочет снизить вес, он очень полезен! Его состав:

Белки 0,4г
Углеводы 6г
Жиры 0,8г

Сладость перцев зависит от его цвета. Самыми сладкими будут оранжевый и желтый, менее сладким – красный, а вот зеленого цвета — будет содержать меньше всего сахара. В зеленом перце много фитостеринов и пищевых волокон.

Состав перца очень разнообразен. В нем есть витамины группы В, А, С, РР и микроэлементы: кальций, фосфор, калий, селен, натрий, цинк, железо, марганец.

А вот горький жгучий перец содержит противомикробные, болеутоляющие элементы. Например, в фармацевтике мазь капсикам используется при заболеваниях опорно-двигательного аппарата…

Польза болгарского перца очень большая. Большое количество воды в нем, позволяет комфортному перевариванию пищи. Можно сочетать перцы разного цвета, от этого их пищевая ценность повышается.

Полезность болгарского перца для женщин

Он ускоряет метаболизм, полезен в деле снижения веса и борьбы с жировыми отложениями
Он «разгоняет» кровь, делая ее более жидкой
Улучшает состояние кожи и волос, делают настойки с перцем для лучшего роста волос. А кожа на лице при частом употреблении перца становится более ровной и гладкой, без высыпаний и шелушения.
Он укрепляет нервную систему, полезен женщинам при ПМС и климаксе

Чем полезен сладкий перец для мужчин

В болгарском перце содержится цинк и селен, а они поддерживают мужское здоровье и потенцию, повышают способность к появлению детей. Он повышает потенцию за счет улучшения кровообращения.

Полезность болгарского перца для детей, беременных и молодых мам

Болгарский перец в целом полезен для всех, НО он часто вызывает аллергию и непереносимость. Поэтому рекомендуется:

Беременным женщинам употреблять его в небольших количествах
Детям только в запеченном виде после 1 года жизни, а в свежем не ранее чем с 3-х лет
Кормящим мамам с большой осторожностью, так как это аллергенный продукт

Полезность болгарского цвета в зависимости от цвета

Зеленый перец, часто в народе его называют «ласточкой», он более распространен на севере России.

У этого цвета перца самый низкий гликемический индекс, поэтому его могут использовать диабетики. Также присутствие в нем фитостеринов способствует выведению лишнего холестерина и нормализуют жировой обмен в организме.

Большое количество пищевых волокон способствует быстрому появлению чувства сытости и человек быстрее снижает свой избыточный вес. Поэтому, если нет непереносимости болгарского перца, то его часто назначают диетологи в диете в виде разных блюд.

Желтый цвет перца говорит о том, что в нем много каротина. Он полезен для зрения и улучшает состояние кожи. Его можно употреблять при диете, тем кто занимается фитнесом, так как он утоляет не только чувство голода, но и выводит быстрее токсины и лишнюю соль из организма.

Красный болгарский перец содержит максимум витамина С, за счет этого вырабатывается устойчивость к разным вирусам. Также за счет него происходит очищение крови и печени, он ускоряет метаболизм и является очень хорошим антиоксидантом.

С чем сочетать болгарский перец при похудении

Как мы уже писали выше, что болгарский перец является очень низкокалорийным продуктом. И поэтому его часто рекомендуют диетологи. Его лучше всего сочетать с другими продуктами:

Орехи с растительным маслом и перцем
Вместо гарниров к постному мясу
С бобовыми
В салатах с авокадо
Смузи, так как много пищевых волокон и быстрее идет насыщение
С сыром и яйцами
Как отдельное блюдо при перекусах

Горький ИЛИ сладкий?

Горький перец и сладкий перец можно использовать вместе, и итальянцы часто именно так и делают, что добавляет особую пикантность салатам и другим блюдам. Только стоит не переусердствовать. Иначе можно испортить вкус.

Горький перец сильное желчегонное средство. Является сильным стимулирующим средством для мозговой деятельности, улучшает кровообращение и стимулирует более быстрый обмен веществ.

Горький перец используется в небольших количествах, а сладкий в более больших количествах. Горький используется скорее, как приправа к любым блюдам, даже к шоколаду. А вот сладкий можно использовать по-всякому: и как основное блюдо, и как добавка к любым блюдам.

Медицина, косметология и болгарский перец

Используется очень широко. Как в народной медицине, так и в традиционной.

При сахарном диабете он очень популярен, так как имеет низкий гликемический индекс (всего 15 ед). Он поможет не набирать вес, и долго дает ощущение сытости. Зеленые и красные сорта могут защищают сосуды от холестериновых бляшек, а желто-оранжевые помогают избежать отечности, улучшить зрение и состояние кожи.
При запорах болгарский перец очень хорошо очищает кишечник, волокнистая структура служит разжижающим средством для содержимого кишечника.
При гастрите, подагре, геморрое и холецистите врачи не рекомендуют употреблять болгарский перец. Он может только вызвать еще большее раздражение слизистой желудка при гастрите, при холецистите он способствует желчеобразованию.

При геморрое только усугубляет болезнь и может вызвать кровотечение. При подагре способствует тому, что плохо выводится мочевина, так как сам перец содержит пурины. Что тоже способствует скоплению в организме кристаллов моноурата натрия и может спровоцировать подагрический приступ.

В косметологии болгарский перец часто используют для масок. Что способствует улучшению цвета лица, омоложению, повышается упругость кожи.

Чаще всего используют массу, состоящую из болгарского перца, сметаны и тертой моркови. Все овощи перетираются до кашицеобразного состояния и наносятся на очищенную кожу. После 20 минут нанесения маски, кожу протирают тоником без добавления мыла. Через 7-10 дней маску наносят повторно.

Противопоказания и вред от болгарского перца

Чаще всего основным противопоказанием является аллергическая реакция на перец. Причем чаще всего это чувствительная кожа. И непереносимость индивидуальная от перца, которую провоцируют семена перца. Поэтому стоит тщательно их вычищать.

Основные противопоказания для употребления болгарского перца:

Повышенная кислотность в желудке
Детский возраст 3-5 лет
Повышенное давление и аритмия
Подагра
Заболевания печени и желчного пузыря
Панкреатит
Период критических дней у женщин

Интересное о болгарском перце

Можно есть вместо шоколада, так как идет такой же выброс эндорфинов
В Европе выведен лиловый вид перца, который содержит антоцианы. Они полезны при болезнях сосудов, при многих вирусных инфекциях.
Перец полезен при депрессии, затяжном стрессе, при хронической усталости. Только употреблять его нужно в чистом виде, без тепловой обработки.

Болгарский перец стоит почаще включать в свой рацион, здоровья точно будет больше!

Проверьте себя с помощью нашего набора онлайн калькуляторов внешнего вида.

Давайте подробно рассмотрим почему такой овощной салат полезен для фигуры и здоровья. И так, каждый ингредиент салата по отдельности.

Болгарский перец для похудения

Представляем вам еще один продукт, который идеально подходит для борьбы с лишним весом – болгарский перец. Довольно часто им пренебрегают, отправляя его в отставку, забывая о его полезных качествах.

Болгарский перец так называют сладким, относится к виду однолетних растений семейства пасленовых. Америка является родиной этого полезного овоща. Созревший овощ может быть окрашен в красный, желтый или белый цвет. Зачастую его срывают еще в зеленом виде, так как именно так его лучше всего консервировать.

На 100 грамм: вода в количестве 92 грамм, белок составляет 1,4 г, жиры около 0,4 г, углеводы около 6 г, клетчатка около 3,7 грамм. Также неотъемлемыми составляющими перца, являются витамины, макроэлементы и микроэлементы.

В 100 гр содержится 28 ккал. И именно по этой причине его употребление рекомендуем женщинам, которые соблюдают режим диетического питания и даже тем, кто просто стремится поддерживать свою фигуру в надлежащем виде.

В современной кулинарии он популярен как свежий: ингредиент разнообразных салатов, в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, так и консервированный: фаршировать, готовить лечо, тушить с мясом, готовить соусы. За счет своего достаточно тонкого и нежного вкуса болгарский перец идеален в маринованном виде, тушеном, запеченном на гриле или в духовке.

Свойства салатного перца охраняют нашу молодость и красоту, улучшает состояние покровов кожи, волос и ногтевых пластин, помогает нам избежать раннего облысения, способен повышать иммунитет, улучшать зрительные свойства, а также способен избавлять наш организм от усталости.

Свойства салатного перца довольно полезны при бессоннице, депрессивных состояниях и стрессах, нарушениях памяти. Очень полезным он окажется и при появлении дерматитов, отеков и сахарном диабете. При постоянном употреблении укрепляются стенки сосудов. За счет того, что перец включает в себя огромное количество полезных элементов, он оказывает положительное влияние на организм при анемиях, авитаминозах, нарушениях работы желез, таких как сальные и потовые.

Неоспоримо доказано, что свойства салатного перца очень полезны при заболеваниях ЖКТ, повышает аппетит, улучшает работу поджелудочной.
Также он способен снижать давление и разжижать кровь, что служит профилактикой образования тромбов.

Не желательно кушать сладкий перец при наличии болезней органов ЖКТ, геморрое, обострении заболеваний почек которые перешли в хроническую стадию, также печени и желчного пузыря.
Так что не забывайте о приеме болгарского перца, но в меру и тогда все будет хорошо!

Полезные свойства помидора в процессе похудения

В составе красавца помидора мы сможет найти просто клад полезных веществ, например, витамины, кислоты которые нормализируют обмен жиров в организме и антиоксиданты. Именно по этой причине томаты будут лекарством, которое дала нам природа для борьбы с ожирением. Также он служит нам эликсиром молодости и проводит профилактику от огромного количества разнообразных заболеваний. Начиная сердечно-сосудистыми и заканчивая опухолевыми.

Вот несколько фактов о помидорах, которых вы не знали ранее. Овощ экзотического происхождения, который на ацтекском «xitomat» (кситоматл). Первое его появление в Европе произошло в 17 веке испанскими завоевателями. В Италии его прозвали «pomo d′oro» что означает золотое яблоко. Первые помидоры известные человеку были только в желтом цвете, и их цена была достаточно высока. Из огромного разнообразия сортов помидоров в наше время самым ближайшим родственником самого первого представителя является сорт «черри».

По мнению диетологов, помидоры обладают огромным количеством полезных свойств и элементов. Самое главное, чем полезен помидор, это кладезем в нем витамина С. Всего в ста граммах помидоров содержится целых 22 процента этого витамина. Такой красивый красный цвет помидоры обязаны каротиноидам – ликопин и каротин. Кстати как витамин С так и каротиноиды относятся к разряду мощнейших антиоксидантов, благодаря которым клетки организма стареют не так быстро и затормаживается процесс роста опухолевых клеток.

Помидоры служат одни из лучших продуктов, которые полезны при похудении. При их употреблении чувство насыщения более полное, но при этом организм получает минимальное количество калорий. В ста граммах калорий содержится всего лишь 4 грамма углеводов и 95 грамм воды.

Но, несмотря на это, хотим расстроить фанатов закаток, таких как зеленых помидорчиков. Представители этого вида в недозревшем виде включают в своем составе соланин, который является токсичным. И именно по этой причине их употребление не является желательным. И неоспоримым является тот факт, что наиболее пригодными для употребления являются помидоры, выращенные в открытом грунте под лучиками теплого солнышка, нежели тепличные.

Ученые из японского университета Киото установили, что помидоры содержат важнейший элемент, благодаря которому происходит предупреждение развития заболеваний сердца, сосудов и печени. К этим процессам деструкции чаще всего приводит нарушения обмена жиров, которое своевременно не было обнаружено медиками. Нормализация обмена жиров происходит за счет 9-оксооктадекадеиновой кислоты, которая способствует уменьшению объему жиров и количеству холестерина в крови. Как стало известно, данный химический состав, который входит в структуру помидора, способен понижать уровень липидов и влиять на нормализацию их обмена в печени, а за счет этого происходит снижение риска вышеперечисленных заболеваний.

Ученые не останавливаются в изучении их полезных свойств в нашем питании. На протяжении последних лет стало известно, что употребление помидоров положительно сказывается на качестве спермы. Благодаря развитию генной инженерии у ученых получилось создать темно-бордовые помидоры, в которых уровень антиоксидантов на порядок выше, благодаря которым происходит профилактика старения и рака.

Ученые из университета Лунда в Швеции после многочисленных опытов обнаружили, что в структуре помидора есть ген, благодаря которому стало возможным лечение опухолей мозга. Если верить данным которые были опубликованы в журнале «Neuro-Oncology» в томатах содержатся некоторые гены которые используются как гены убийцы. Их используют в сочетании с терапией AST, которую обычно используют при лечении СПИДа, а также обладают способностями разрушать клетки злокачественных опухолей.

Рецепт самого элементарного салата с целью похудения из болгарского перца и помидоров.

Пятьсот грамм помидор;
Столько же болгарского перца;
Две морковки;
Четыре луковицы;
Сто миллилитров растительного масла;
Две больших ложки уксуса (9 процентов);
Две небольших ложки сахара;
Соль в таком же количестве.

Все помидоры необходимо тщательно промыть и нарезать красивыми дольками. Перец также промыть, избавить от семян и порезать полуколечками. Лук очищаем от шелухи тщательно вымываем, нарезаем полуколечками. Моем морковку, чистим и трем на крупную терку. Ставим на плиту сковороду, разогреваем на ней немного растительного масла и выкладываем помидоры, перец, лук и морковку. Добавляем немного соли и сахара и тщательно перемешиваем. Тушить овощи необходимо на протяжении десяти минут, после чего добавить в них немного воды, помешать и продолжать тушить еще минут пять, добавить уксус и поместить смесь в банки. После чего закатываем, переворачиваем их вверх дном и охлаждаем.

Пищевая ценность салата

Количество калорий – 25;
Количество белков – 1,1 гр.;
Количество жиров – 0,2 гр.;
Количество углеводов – 5,2 гр.

Китайский салат, который включает в себя помидоры, огурцы, перец и свежую морковь.

Пара крупных помидорчиков;
Три небольших помидоров и черри;
Пара огурчиков;
Одна морковь достаточно больших размеров;
Половинка болгарского перца;
Половинка луковицы;
Три больших ложки соевого соуса;
Щепотка соли и немного уксуса по вкусу;
Немного мяты в качестве украшения.

После того как все овощи будут тщательно вымыты и вода стечет с них необходимо очистить морковь и натереть ее на крупной терке.
Для этого салата подойдет любой болгарский перец. Но лучшего всего использовать перец желтого цвета. Это придаст яркий цвет блюду. Его необходимо нарезать тонкой соломкой на несколько сантиметров в длину.

Огурчики необходимо нарезать кружочками, достаточно тонкими (если посчитаете нужным можете очистить его от кожуры), после чего из кружочков нарезаем соломку.
Крупный помидор необходимо нарезать квадратиками размером полтора сантиметра на полтора, а черри на четверть.
Лук нарезаем полуколечками.
Все нарезанные овощи (только без черри) немного смешиваем. Только выполняйте это очень аккуратно, чтобы помидоры пустили как можно меньше сока. Добавьте туда соевый соус и соль. На тарелку выкладываем салат и сверху выкладываем нарезанные помидоры черри с мятой.
Салат с брынзой и салатным перцем

Пять стручков перчика, пара огурцов, пять помидоров, пара луковиц, брынзы в количестве ста грамм, пять больших ложек масла, немного черного перца 9щепотка, немного соли, петрушка и укроп.

Перец необходимо запечь в духовке, почистить от кожицы и нарезать соломкой. После чего помидоры необходимо нарезать дольками, огурцы кружками, лук полукольцами. Смешиваем все овощи, добавляем соль и перец, заправляем маслом. После чего сверху необходимо присыпать брынзой, которую предварительно необходимо натереть на мелкой терке. Украшаем мелко порубленной зеленью.

Салат из баклажана и салатного перца

Пять стручков болгарского перца, три помидора, один баклажан, пяток яиц, пара ложек растительного масла, половина банки майонеза, зелень и немного соли.
Перец нарезаем соломкой и выкладываем на блюдо. Сверху слоями выкладываем ломтики помидора, баклажан и яиц, которые предварительно необходимо отварить вкрутую. После чего заправляем салат майонезом, которые смешиваем с маслом и украшаем кружочками помидора и мелко порубленной зеленью.

Читайте также: