Салат из перца помидор мандарин

Очень интересный салат получается. Оригинальный. Вкусный. Можно порадовать семью, при желании поставить на стол гостям.

Помидоры - я брала черри

Мандарины – 4 штуки Можно заменить апельсинами - штук 2

Зеленый горошек консервированный – 1/2 банки (по желанию, не обязательно).

Рекомендуется зеленый лук 5 стеблей с перьями и петрушка 3-4 веточки , но я как то их не очень, поэтому заменила укропом . К с укропом, кстати, несколько переборщила, поменьше надо было добавлять.

Помидоры черри я помыла,порезала пополам.

Мандарины почистила и разделила на дольки.

Добавила горошек. Помазала растительным маслом.

Вчера с друзьями разговорились про фобии. Всё началось с невинной новости о том, что лизина подруга не летает самолётами, поэтому ареал её путешествий весьма скромен. Проявления её страха настолько физически непереносимы, что она даже и не рискует справиться с ними методом «клин клином».

Слово за слово вспомнилась другая фобия. Один наш знакомый панически боится трогать муку. Любая мелко размолотая рассыпчатая субстанция вызывает у него озноб ужаса при прикосновении. Мне удивительно, потому что это одно из самых ярких моих удовольствий в процессе готовки - брать горсть муки и чувствовать её «живую» текстуру. Мы решили найти название этой фобии, но, видимо, она настолько редкая, что требует индивидуального подхода. Зато в процессе поисков обнаружились другие любопытные диагнозы.

Например, карнофобия — боязнь мяса. Хотя мы и привыкли делить вегетарианцев на тех, кто жалеет животных и тех, кто заботится о здоровье, есть и третья группа, и они просто боятся съесть кусочек филе миньона.

Вместе с карнофобами на шашлыки с осторожностью ходят и аллиумофобы, страшащиеся лука и чеснока.

Если вы предлагаете собеседнику бокал шардоне, а он слишком эмоционально отказывается, то возможно у него лёгкая степень ойнофобии - боязни вина.

Совсем непросто жить цибофобам, испытывающих страх перед пищей в целом. Я была близка к этому состоянию в детстве, когда меня насильно заставляли есть ненавистную манную кашу с комками. Но, к счастью, я вовремя узнала о существовании жареной курицы.

Психотерапевты также помогают справиться с цибофобией или свести её к лёгкой форме - дейпнофобии (боязни обедов) или метилофобии (боязни ужинов).

В этой палитре фобий моя выглядит самой невинной. Я набрала несколько лишних килограммов и теперь побаиваюсь печенья и булок. Я съедаю их неосознанно и испытываю постфактум ощущение сладкого счастья с лёгким привкусом угрызений.

Поэтому рецепт сегодня будет лёгкий, как летний ветерок.

Самый яркий на свете салат с помидорами и мандаринами

Ингредиенты:

200 г помидоров черри

100 г листьев шпината

1 горсть сушёной клюквы

1 гость миндальных орехов

2 ст.л. дижонской горчицы

1 ст.л. оливкового масла

Как приготовить:

Вымыть и высушить листья шпината, очистить от белых плёночек мандарин, вымочить в течение 10 минут и нарезать миндаль продольными ломтиками.
Смешать все ингредиенты салата в миске.
Смешать все ингредиенты заправки и заправить салат.

Любоваться им столь же приятно, как и есть.

Салаты из помидоров, возможно, побивают по популярности все прочие овощные салаты. Ведь помидор .

Сочные, яркие цитрусовые легко становятся главным ингредиентом салатов. Особенно популярны салаты с .

Быстрые салаты любая хозяйка создаст буквально из ничего. Вернее, из всего, что есть у нее под рукой .

Болгарский перец – низкокалорийный овощ с сочной мякотью, прекрасно сочетающейся практически со всеми ингредиентами. Благодаря его нежному вкусу, он широко используется в кулинарии и служит неплохой основой для создания ярких и полезных блюд. В сегодняшнем материале будут детально разобраны наиболее популярные рецепты салатов с болгарским перцем и помидорами.

С маслинами и сухариками

Любители средиземноморской кухни наверняка обратят внимание на рассмотренный ниже вариант знаменитого греческого салата. Основой для его приготовления служат томаты и сладкий перец. А в качестве заправки используется смесь оливкового масла и лимонного сока. Чтобы быстро перекусить легким и вкусным салатом, вам потребуется:

50 г сыра фетаки.
10 помидоров черри.
10 маслин (лучше без косточек).
1 мясистый сладкий перец.
2 ст. л. масла оливы холодного отжима.
2 ст. л. сухариков.
¼ лимона.
Соль (по вкусу).

Сладкий перец освобождают от плодоножки и семян, моют и нарезают кубиками. После этого к нему добавляют нашинкованные колечками маслины и кубики сыра. Все это подсаливают, дополняют половинками томатов и поливают смесью цитрусового сока и оливкового масла. Перед подачей салат декорируют сухариками.

С сыром и яйцами

Этот аппетитный и сытный салат с болгарским перцем и помидорами отличается сравнительно высокой энергетической ценностью и при желании станет неплохой заменой привычного обеда. Чтобы его приготовить, вам обязательно потребуется:

150 г любого твердого сыра.
10 г чеснока.
2 яйца.
2 спелых помидора.
1 мясистый сладкий перец.
3 ст. л. хорошего майонеза.

Предварительно отваренные, остуженные и очищенные яйца обрабатывают с помощью терки и соединяют с сырной стружкой. На следующем этапе все это дополняют измельченными томатами и порезанным сладким перцем. Практически готовый салат приправляют давленым чесноком, поливают майонезом и аккуратно размешивают. Перед подачей его ненадолго отправляют в холодильник.

С редисом

Этот вкусный и легкий салат отличается относительно невысокой калорийностью и в случае необходимости будет гармоничным дополнением к запеченному мясу или птице. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

4 томата.
1 мясистый сладкий перец.
5 редисок.
3 луковицы.
2 ст. л. бальзамического уксуса.
5 ст. л. масла оливы холодного отжима.
Соль, зелень, чеснок и душистые травы.

Вымытые овощи освобождают от всего ненужного, нарезают и высыпают в глубокий салатник. В него же отправляют рубленую зелень, толченый чеснок, соль и приправы. Напоследок все это поливают маслом оливы и бальзамическим уксусом, а потом перемешивают и подают к столу.

Со свининой и перепелиными яйцами

Этот калорийный мясной салат с красным болгарским перцем будет отменным вариантом полноценного питательного обеда. В нем на редкость удачно сочетается свинина, овощи и перепелиные яйца. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

3 томата.
1 луковица.
2 мясистых сладких перца.
25 перепелиных яиц.
200 г бескостной свинины.
Соль, вода, зелень и майонез.

Вымытое мясо отваривают в подсоленном кипятке, остужают, нарезают не слишком крупными кусочками и помещают в глубокую посуду. Туда же отправляют тонко нашинкованный перец, рубленый лук и дольки томатов. Все это дополняют измельченными вареными яйцами, солью, зеленью и майонезом. Полностью готовый салат бережно перемешивают и подают на стол.

С баклажанами

По расписанной ниже методике получается очень оригинальный, в меру острый салат с болгарским перцем и помидорами. Поскольку в его составе имеются только овощи, специи и зелень, он имеет сравнительно невысокую энергетическую ценность и интересный витаминный состав. Чтобы его приготовить на собственной кухне, вам потребуется:

4 молодых синеньких.
2 мясистых сладких перца.
1 помидор.
1 зубок чеснока.
50 мл ароматного постного масла.
По 1 ст. л. жидкого меда и уксуса.
Соль, кинза, кориандр и красный перец.

Вымытые баклажаны нарезают продольными пластинами и запекают в духовке. После этого их остужают, рубят кубиками и высыпают в миску. Туда же отправляют кусочки предварительно запеченного перца, давленый чеснок, уксус, соль и мед. На следующем этапе будущий салат поливают прогретым постным маслом, соединенным со специями. Все это посыпают кинзой и убирают в сторонку. Через пару часов блюдо дополняют дольками помидоров и подают на стол.

С крабовыми палочками

Этот простенький, но весьма вкусный салат с болгарским перцем, помидорами, огурцами и кукурузой без труда приготовит любой неопытный кулинар. Для этого вам потребуется:

100 г крабовых палочек.
100 г консервированной кукурузы.
1 мясистый сладкий перец.
1 салатный огурец.
1 помидор.
Соль, майонез, специи, зелень и салатные листья.

Оттаявшие крабовые палочки измельчают и соединяют с кусочками сладкого перца. Туда же отправляют рубленые огурцы, помидоры и кукурузные зерна. Все это солят, приправляют, дополняют рваными салатными листьями и поливают майонезом. Непосредственно перед подачей его декорируют свежей зеленью.

С курицей

Этот вкусный салат с помидорами и болгарским перцем станет настоящей находкой для любителей овощей и нежного птичьего мяса. Он одинаково уместен и на обеденном столе, и на праздничном ужине. Для его приготовления вам потребуется:

150 г вареного куриного филе.
1 томат.
1 вареный яичный желток.
2 ч. л. майонеза.
1 ч. л. сметаны.
По ½ луковицы и сладкого перца.
Соль, зелень и приправы.

Филе нарезают некрупными кубиками и соединяют с кусочками помидора. Все это дополняют измельченным сладким перцем, луковыми полукольцами и раскрошенным желтком. Практически готовый салат подсаливают, приправляют, посыпают рубленой зеленью и поливают смесью майонеза со сметаной.

С уксусной эссенцией

Этот вкусный зимний салат с болгарским перцем и помидорами прекрасно хранится в течение нескольких месяцев в стерильных банках, закупоренных металлическими крышками. Потому его рецепт наверняка окажется в кулинарных блокнотах многих запасливых хозяек, умеющих консервировать. Чтобы самостоятельно воссоздать его у себя дома, вам понадобится:

300 г лука.
500 г мясистого сладкого перца.
1 кг спелых помидор.
1 ч. л. уксусной эссенции (70%-й).
1 ч. л. кухонной соли.
½ чашки сахара.
Петрушка и постное масло.

Почищенный и измельченный лук пассеруют в смазанной емкости, а потом соединяют с остальными овощами, нарезанными некрупными кусочками. Все это солят, подслащивают, доводят до кипения и томят на слабом огне, время от времени помешивая. Минут через двадцать пять в общую посуду добавляют уксусную эссенцию и рубленую петрушку. Все это недолго нагревают на включенной плите, расфасовывают по стерильным банкам и закатывают.

С морковью

Рецепт этого салата с болгарским перцем и зелеными помидорами вряд ли ускользнет от ценителей домашних заготовок. Для его воспроизведения вам потребуется:

500 г сочной моркови.
250 г мясистого сладкого перца.
150 мл рафинированного масла.
40 мл столового уксуса.
2 кг зеленых томатов.
1 головка чеснока.
1 ст. л. кухонной соли.
3 ст. л. мелкого сахара.

Вымытые помидоры нарезают дольками и перекладывают в объемную миску. Туда же высыпают тертую морковь, полоски сладкого перца и рубленый чеснок. Все это дополняют сахаром, солью, уксусом и постным маслом, а потом перемешивают, прижимают гнетом и помещают в холодильник. Спустя сутки салат расфасовывают по стеклянным банкам и отправляют на хранение.

С огурцами и фетой

Этот интересный салат с болгарским перцем и помидорами больше известен под названием “Шопский”. Он был придуман болгарскими поварами и пользуется огромной популярностью у местного населения. Для его приготовления вам обязательно потребуется:

200 г огурцов.
250 г томатов.
200 г феты.
200 г мясистого сладкого перца.
Соль, свежая зелень и постное масло.

Вымытые овощи очищают от всего ненужного, нарезают средними кусочками и высыпают в глубокую емкость. Туда же отправляют кубики феты, соль и рубленую зелень. Напоследок готовый салат заправляют постным маслом и аккуратно перемешивают.

С маслинами и огурцами

Этот легкий овощной салат отличается приятным ароматом и изысканным вкусом. Он готовится настолько быстро и просто, что его сможет сделать даже подросток. Для этого вам потребуется:

6 мясистых томатов.
2 грунтовых огурца.
2 сладких перца.
20 маслин.
1 фиолетовая луковица.
4 ст. л. рафинированного масла.
1 ч. л. фруктового уксуса.
Соль, мелкий сахар и кинза.

Прежде всего следует заняться луком. Его чистят, моют, шинкуют, посыпают сахаром, солят и заливают фруктовым уксусом. Минут через шесть промариновавшийся лук соединяют со сладким перцем, огурцами, помидорами и маслинами. Готовый салат слегка подсаливают и заправляют постным маслом.

С горчицей

Этот легкий и полезный салат можно готовить в любое время года. Летом он станет отличным перекусом, а зимой – незаменимым источником витаминов. Чтобы сделать его для себя и своих родных, вам потребуется:

500 г спелых сочных помидоров.
300 г огурцов.
3 сладких перца.
1 крупная репчатая луковица.
1 ч. л. горчицы.
По 2 ст. л. свежей сметаны и майонеза любой жирности.
Соль и зелень.

Вымытые овощи освобождают от всего ненужного, нарезают и высыпают в глубокую емкость. После этого их подсаливают, дополняют рубленой зеленью и заправляют смесью майонеза, сметаны и горчицы.

Помидоры – это всегда актуальный овощ, как летом, так и зимой. Правильно подобранный способ консервирования помидоров с болгарским перцем на зиму станет хорошей основой для овощных закусок. Достаточно открыть банку с заготовкой, переложить в салатник, добавить свежий репчатый лук и заправить душистым маслом.

Салат из помидоров с болгарским перцем на зиму «пальчики оближешь»

Вам предоставляется простой и быстрый рецепт невероятно вкусного салата из этих овощей для зимнего стола. В нем не применяется ни горячий рассол, ни варка, ни кипячение. Просто нарезаем овощи, складываем в банку и стерилизуем.

Время готовки – 1 ч 30 мин.

Порции – 1 200 мл.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Классический рецепт без стерилизации

Вам предлагается классический способ приготовления вкусной закуски для любого стола. В нем идеально сочетаются зрелые помидоры со сладким перцем. Приготовить эту зимнюю заготовку очень просто.

Ингредиенты:

Помидоры – 1 кг.
Болгарский перец – 1 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Сахар – 50 г.
Соль – 40 г.
Чеснок – несколько зубчиков.
Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

Помидоры хорошо промойте под проточной водой и просушите бумажным полотенцем. Удалите у плодов плодоножки и поврежденные участки. Разрежьте помидоры на 4–6 кусочков.
Сладкий перец почистите от плодоножек и семян и нашинкуйте соломкой.
Репчатый лук почистите от шелухи и нарежьте тоненькими полуколечками.
Почистите чеснок и измельчите любым способом.
Разогрейте на плите сковородку с растительным маслом и на маленьком огне потушите лук в течение 12–15 минут.
К луку добавьте нашинкованные помидоры и перец и потушите все эти овощи в течении 5–7 минут.
В закипевшие на сковородке овощи добавьте соль и сахар. Обязательно попробуйте салат на вкус.
К концу тушения добавьте в салат измельченный чеснок. Можете добавить для аромата базилик или петрушку.
Заранее тщательно простерилизуйте любым способом баночки и крышки.
Готовый салат разложите в стерильные баночки и сразу закатайте.
Храните такой салат в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита и удачных заготовок!

Простой и быстрый рецепт салата на зиму

В данном рецепте предлагается приготовить этот вкусный салат из помидоров, перца и огурцов с минимальной затратой времени. В нем смесь овощей стерилизуется прямо в банке. Такой салат хорошо хранится в течение нескольких месяцев и сохраняет все полезные свойства овощей.

Ингредиенты:

Помидоры – 1 кг.
Свежие огурцы – 1 кг.
Красный или желтый перец – 1 кг.
Лук – 3 шт.
Зонтики укропа – 3 шт.
Чеснок –6 зубчиков.
Сахар – 3 ст. л.
Соль – 3 ч. л.
Перец душистый – 12 шт.
Масло растительное – 150 мл.

Процесс приготовления:

Тщательно помойте с пищевой содой банки для консервирования и простерилизуйте их вместе с крышками любым методом: на пару, в духовке или микроволновке
На дно каждой банки (по данному рецепту у вас получится 3 литровые баночки) налейте по две столовые ложки масла.
В каждую баночку положите по четыре горошины перца и укропный зонтик. Вместо душистого перца можно взять гвоздику.
Репчатый лук очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими полуколечками и разложите его в баночки.
Сладкий перец помойте, почистите от плодоножек и семян и нарежьте его тонкими брусочками. Плотно уложите перец в банки.
Огурцы промойте, удалите кончики с обеих сторон и нашинкуйте их на кружочки. Уложите нашинкованные огурцы в банки вторым слоем.
Помидоры промойте, разрежьте на небольшие дольки и заполните ими банки до самого верха.
В каждую баночку насыпьте по одной столовой ложке сахара и одной чайной ложке соли.
Закипятите чистую воду и залейте ею содержимое баночек до верхнего края и сразу закатайте стерильными крышками.
Баночки переверните дном вверх, укройте теплым пледом и оставьте до полного охлаждения.
Такой салат хорошо хранится до самой зимы.

Салат из помидоров и перца на зиму

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления не острого салата из этих овощей. У вас получится не только гарнир к мясу, но и основа для любого соуса. Особый вкус заготовке придаст обжаренный лук. Рецепт легкий и быстрый.

Ингредиенты:

Помидоры – 1 кг.
Сладкий болгарский перец – 4 шт.
Репчатый лук – 300 г.
Сахар – 100 г.
Соль – 1 ч. л.
Уксус 6 % – 1 ч. л.
Свеж молотый черный перец – 0.5 ч. л
Острый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Хорошо моем необходимые овощи и удаляем плодоножки и семена перца. Овощи обязательно просушиваем бумажным полотенцем.
Каждый помидор нарезаем на 6–8 кусочков.
Перец (его возьмите двух цветов) шинкуем тонкой соломкой.
Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем на полуколечки.
Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем на ней нашинкованный лук до румяного цвета.
Обжаренный лук помещаем в специальную кастрюлю для тушения.
Туда же кладем нашинкованные помидоры и сладкий перец.
Добавляем к овощам соль, сахар и свежемолотый черный перец. Овощную смесь хорошо перемешиваем.
Кастрюлю помещаем на большой огонь и доводим до кипения.
Затем делаем маленький огонь и тушим салат в течение 30 минут, периодически его помешивая.
В конце процесса тушения добавляем к овощам уксус, перемешиваем и выключаем огонь.
Готовый салат расфасовываем по заранее простерилизованным баночкам и закатываем крышками. Дальше действуем по известной схеме: баночки перевернуть, укутать и охладить.
Ваш зимний овощной салат готов. Храните его в темном прохладном месте.

Салат «Лечо» из помидоров и перцев на зиму

Это очень простой рецепт приготовления салата из перца и томатов для зимнего времени. С ним справится любая молодая хозяйка. Полученный салат прекрасно хранится в домашних условиях.

Ингредиенты:

Перец болгарский сладкий – 1.5 кг.
Помидоры свежие – 1.5 кг.
Чеснок – 1 шт.
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 60 г.
Масло растительное – 150 г.
Уксус 9 % – 1 ст. л.
Перец черный горошком – 6–9 шт.

Процесс приготовления:

Чеснок почистите и нашинкуйте тонкой соломкой.
Сладкий болгарский перец помойте, удалите плодоножки и семена и нашинкуйте его на крупные кусочки.
Томаты помойте и измельчите на мясорубке со средними отверстиями решетки.
В емкость для тушения положите нарезанный чеснок и перец. Налейте туда же полученное помидорное пюре, добавьте указанное в рецепте количество сахара, соли и масла и все хорошо перемешайте.
Емкость с овощами поместите на маленький огонь и тушите салат в течение 20 минут от начала кипения.
К концу процесса тушения добавьте к овощам необходимое количество уксуса.
Любым способом простерилизуйте баночки с крышками.
На дно каждой баночки положите по три горошины черного перца.
Горячий салат расфасуйте по баночкам и сразу закатайте.
Баночки переверните дном вверх, накройте теплым покрывалом и оставьте до полного охлаждения.
Ваш салат «Лечо» приготовлен. Можете хранить его в квартире.

Салат из помидоров и перца на зиму – это просто незаменимая закуска в зимнее время года. Кроме этого сочетается она отлично не только с абсолютно любыми гарнирами, но и мясными блюдами.

Для приготовления такого рода консервации на зиму стоит приобрести домашние помидоры. Размер их может быть любой, так как овощи все равно будут нарезаться на более мелкие кусочки. Кроме помидор будет еще использоваться перец острый и морковь. Если по какой-то причине, острые блюда нельзя кушать, тогда смело можно заменить острый перец на болгарский, так готовые помидоры выйдут не такими острыми. Закатывать же их можно в банки как пол-литровые, так и литровые.

Ингредиенты:

Помидоры – 500 г.
Перец острый – ¼ шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3-5 зубчиков.
Зелень – 1 пучок.
Соль – 0,5 ст. л.
Сахар – 0,5 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.

2. Вымойте помидоры, разрежьте их пополам или же на 4 части, это в том случае, если они мелкие по размеру.

3. Добавьте соль и сахар.

4. Острый перец нарежьте и добавьте его к помидорам.

5. Теперь очистите чеснок и выдавите его через чеснокодавилку.

6. Вымойте зелень, мелко ее нарежьте.

7. Выложите ее к предыдущим ингредиентам.

8. Теперь влейте уксус.

Также можно еще влить и масло растительное, если хочется, чтобы овощи вышли более ароматными.

9. Оставьте овощи на час при комнатной температуре. За это время они пустят большое количество сока. Выложите овощи в банку.

10. Поставьте ее в кастрюлю с теплой водой, на дно которой положите тряпку. Сверху прикройте банку крышкой. Стерилизуйте ее в течение 5-7 минут.

11. После этого просто плотно закрутите крышку.

Если крышки обычные, тогда их обязательно закрутите с помощью специального закаточного ключа.

Теперь накройте банку теплым пледом и оставьте ее в таком состоянии на сутки.

Уже на следующий день можете отнести ее в место для хранения консервации.

Вот такой салат из помидоров и перца на зиму получился!

Салат с перцем и помидорами

Очень интересные салаты получаются из продуктов одной цветовой гаммы. Существуют разные цветные салаты: красный, зеленый, желтый, оранжевый. Главный принцип при составлении таких блюд заключается в подборе продуктов одинакового цвета. Сегодня у меня салат с перцем и помидорами. Все ингредиенты я подобрала так, чтобы получился красный салат. Он очень яркий, радует глаз, очень вкусен, а ещё является кладезем витаминов и прочих полезных элементов.