Салат из савойской капусты с орехами

Для рецепта салата вам потребуется:

• савойская капуста - 400г
• грецкие орехи - 50г
• лимон - 1 шт.
• чеснок - 3-4 зубчик
• растительное масло - 50 мл
• черный перец (молотый) - по вкусу черный перец - представляет собой плоды вьющегося кустарника. Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощ. " href="/dictionary/215/chernyj_perec.shtml">
  
• соль - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из савойской капусты с орехами необходимо.

Капусту тонко нашинковать и 10 минут тушить в собственном соку. Ядра орехов залить кипятком, через 5 минут воду слить, очистить ядра от пленок и истолочь. Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с орехами, Добавить соль, перец и лимонный сок, перемешать, влить горячее растительное масло и полученную смесь взбить. Соус охладить и полить им капусту.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Савойская капуста внешне похожа на белокочанную, но ее слегка морщинистые, как будто гофрированные, листья свернуты в не такой плотный кочан. Листья савойской капусты мягче листьев белокочанной. По вкусу она больше напоминает цветную капусту.
Савойская капуста отличается повышенным содержанием белка и особенно хороша в сыром виде и замечательно подходит для использования в салатах.

Выбирайте капусту, которая кажется тяжелой для своего размера, с чистыми наружными листьями. Такая капуста может храниться на нижней полке холодильника около недели.

Чтобы подготовить савойскую капусту к использованию, просто очистите ее от внешних грязных листьев. Разрежьте кочан на 4 части и вырежьте кочерыжку.

Салаты из савойской капусты можно готовить по тем же рецептам, что и салаты из белокочанной капусты.

Чтобы салат из савойской капусты был не только вкусным, но и красивым, нужно учитывать цвет ее листьев. Красный сладкий перец, красные яблоки, свекла очень украсят салат.

Загадочно мерцающие в ворохе зелени ягоды красной смородины сделают салат из савойской капусты достойным праздничного стола.

Рецепт салата из савойской капусты с орехами

400 г савойской капусты, 50 г грецких орехов, 1 лимон, 3—4 зубка чеснока, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Капусту тонко нашинковать и 10 минут тушить в собственном соку. Ядра орехов залить кипятком, через 5 минут воду слить, очистить ядра от пленок и истолочь. Чеснок натереть на мелкой терке, смешать с орехами, Добавить соль, перец и лимонный сок, перемешать, влить горячее растительное масло и полученную смесь взбить. Соус охладить и полить им капусту.

Салат из савойской капусты с яблоками — рецепт

300 г савойской капусты, 50 г репчатого лука, 200 г красных яблок, 1 лимон, 30 г хрена, 50 мл кукурузного масла.

Капусту тонко нашинковать, размять деревянной ложкой, добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, яблоки, нарезанные соломкой, тертый хрен и лимонный сок. Заправить кукурузным маслом.

Салат из савойской капусты с морковью

300 г савойской капусты, 100 г моркови, 100 г лука-порея, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, 2 ч. ложки кунжутного масла, соль, 30 г зелени кориандра.

Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, лук-порей нарезать кольцами, мелко нарезать зелень кориандра. Для приготовления заправки взбить растительное и кунжутное масло, уксус и соль до однородной массы. Заправить салат и тщательно перемешать.

Рецепт салата из савойской капусты со свеклой и яблоками

300 г савойской капусты, 200 г свеклы, 100 г яблок, 50 г зелени петрушки, 1 ст. ложка столового хрена, 50 мл растительного масла, черный молотый перец.

Для маринада: 450 мл 3%-ного уксуса, 350 мл воды, 160 г сахара, 100 мл растительного масла, 1 ст. ложка соли, 2 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 2 гвоздики, кайенский перец — на кончике ножа.

Свеклу очистить, нарезать соломкой, залить маринадом. Через 24 часа вынуть из маринада и обсушить на сите. Капусту нашинковать. Яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой. Подготовленные продукты уложить слоями в салатницу и украсить зеленью. Заправку, приготовленную из хрена, растительного масла и перца подать отдельно.

Салат из савойской капусты с морковью, яблоками и сладким перцем

300 г савойской капусты, 100 г моркови, 100 г яблок, 50 г сладкого перца, 50 мл сока красной смородины, 50 мл растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль, зелень петрушки.

Капусту тонко нашинковать, яблоки натереть на крупной терке. Вареную морковь и сладкий перец нарезать соломкой. Все смешать, залить соком красной смородины, посыпать сахаром, добавить соль и перемешать. Выложить в салатницу, заправить растительным маслом и украсить зеленью петрушки.

Рецепт салата из савойской капусты с яблоками и грушами

300 г савойской капусты, 1/2лимона, 100 г ядер грецких орехов, 2 зубка чеснока, 100 г корня сельдерея, 100 г яблок, 100 г груш, 75 мл оливкового масла, черный молотый перец, соль.

Капусту тонко нашинковать, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, остудить, приправить соком, выжатым из половинки лимона. Грецкие орехи измельчить. Чеснок порубить. Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты. Салат посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и выложить в салатницу.

Похожие рецепты

Пекинская капуста — Сравнительно новый для нас овощ. Лишь недавно…

Брюссельская капуста, обладающая своеобразным вкусом и ароматом, считается деликатесным овощем.…

Салаты из капусты хороши тем, что любой из них можно…

Салаты из савойской капусты, 6 рецептов : 1 комментарий

Кто придумал, что Савойская мягче белокочанной?:0 ужас, купила попробовать, все не доходили руки, сегодня дошли, нашла ваши рецепты , думаю класс, сделаю. Нашинковала, помяла с солью, заправила майонезом. И что же пробую, твердючая, если её ещё и чесноком заправить, сложно представить как переварит организм. Короче на любителя

Савойская капуста не очень частый гость на кухнях, продукт этот не привычный, да и в магазинах его не часто встретишь. Даже садоводы-огородники довольно часто пренебрегают итальянской гостьей (впрочем, тут вопрос спорный) в пользу нашей классической белокочанной. А между тем, совершенно зря. Савойская капуста овощ, можно сказать, комплексный - смешала в себе массу преимуществ, и при этом осталась уникальной. По вкусу савойская капуста словно бы намиксовала белокочанную, пекинскую, листовой салат и добавила свою пикантную нотку. Считается, что савойская капуста наиболее богата витаминами и прочими полезностями из всех капуст, при этом лежкость ее не уступает белокочанной, и спектр ее применения весьма широк. Вот сегодня я и предложу вашему вниманию быстрый и вкусный салатик на основе этого интересного овоща. Не могу назвать его легким, и уж, тем более, диетическим, так как вторым основным ингредиентом в нем выступает колбаса, но, поскольку считается, что савойская капуста помогает в похудении, данный рецептик как нельзя поможет нивелировать определенные вредности в салате, отлагающиеся там, где не надо))

Ингредиенты для «Салат из савойской капусты "Краковский"»:

• Капуста савойская — 400 г
• Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
• Колбаса (краковская, но, в принципе любая подобная) — 150 г
• Помидор — 150 г
• Сыр твердый — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из савойской капусты "Краковский"»:

Для начала собираем все ингредиенты, моем овощи, зелень, чистим чеснок.

Капусту мелко шинкуем, стараемся избегать попадания крупных и плотных оснований листа, нам нужна преимущественно листовая масса.
Капусту можно слегка помять, особенно если она у вас твердая. Я, когда готовлю для домашних, слегка ее "тискаю", когда для себя - нет, люблю, когда салатик похрустывает)

Режем колбасу соломкой, шкурку снимать или снимать - на ваш выбор, я беру колбасу, с которой не надо снимать шкурку.
Помидоры режем кубиками, лук нарезаем мелко.
Чеснок тоже мелко режем или выдавливаем через пресс (его количество регулируйте сами, капуста имеет островатый вкус сама по себе, чеснок можно вообще не добавлять, но если добавляете - много не надо)

Все это отправляем в миску к капусте, трем на крупной терке сыр (у меня два вида), добавляем мелко нарезанную зелень. Зелень вы можете брать любую, но лучше не брать пряные травы, и использовать зелени не много - чтобы не перебивать вкус капусты. Пары веточек укропа, на мой взгляд, вполне достаточно, но тут уж решайте сами.

Солим по вкусу, не забывая, что если у нас сыр солоноват, то соли потребуется меньше, лучше досолить потом, по желанию можно поперчить.
И все это богатство перемешиваем.

Заправляем майонезом (или майонезным соусом, но опять же не стоит брать слишком насыщенный вкусами соус), перемешиваем, даем постоять минут 10-15, и наслаждаемся)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Старый Новый год"

• 12
• 12
• 1078

Салат "Сборная СССР"

• 11
• 34
• 5802

Салат из капусты с грушей

• 25
• 40
• 5155

Салат "Анечкин"

• 14
• 45
• 2444

Салат "Пушистый"

• 34
• 60
• 11798

Салат с хамоном, грушей и авокадо

• 47
• 52
• 3005

Салат "Попурри"

• 2
• 414
• 6136

Салат "Неженка"

• 19
• 851
• 23597

Салат с клубникой

• 27
• 13
• 2439

Попробуйте приготовить вместе

Тёплый салат из баклажанов

• 291
• 3586
• 264226

Завтрак "Яйца в сыре"

• 167
• 1865
• 19580

Паштет из сельди с творогом и орехами

• 105
• 466
• 9903

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

14 октября 2019 года специалист # (модератор)

14 октября 2019 года wise1288 #

14 октября 2019 года Lisenochka79 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Множество разных рецептов

Капусту нарезать соломкой, припустить в собственном соку (10—12 минут), охладить и залить ореховым соусом. Для приготовления соуса орехи залить кипящей водой, отцедить, очистить от пленки и просушить. Затем растереть с чесноком, добавить лимонный сок, соль, перец и постепенно влить теплое масло. Полученную массу взбить.

Капуста савойская (нарезанная) — 2 стакана; для орехового соуса: орехи — 2 ст. ложки, чеснок—1,5 зубка, масло растительное — 2 ст. ложки, сок лимонный, перец черный молотый, соль.

Еще записи по теме

• Салат из слив
• Салат из иван-чая со сметаной
• Салат из путассу с яблоками
• Салат из свеклы с черносливом
• Салат из помидоров и яиц
• Салат со свеклой
• Салат из картофеля и шампиньонов

• Блюда из домашней птицы, дичи и кролика 56
  
• Блюда из картофеля овощей и грибов 120
  
• Блюда из круп и бобовых 20
  
• Блюда из круп, макарон 29
  
• Блюда из макаронных изделий 12
  
• Блюда из мяса и мясных продуктов 3
  
  • Блюда из жаренного мяса 59
    
  • Блюда из мясных консервов 3
    
  • Блюда из отварного мяса 16
    
  • Блюда из тушеного и запеченного мяса 49
    
• Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря 1
  
  • Блюда из жареной рыбы 25
    
  • Блюда из нерыбных продуктов моря 16
    
  • Блюда из отварной и припущенной рыбы 15
    
  • Блюда из тушеной и запеченной рыбы 38
    
• Блюда из субпродуктов 24
  
• Блюда из черствого хлеба 39
  
• Блюда из яиц 27
  
• Блюда из яиц и творога 18
  
• Блюда национальных кухонь 1
  
  • Азербайджанская кухня 8
    
  • Армянская кухня 10
    
  • Белорусская кухня 13
    
  • Грузинская кухня 17
    
  • Казахская кухня 20
    
  • Киргизская кухня 10
    
  • Латышская кухня 4
    
  • Литовская кухня 12
    
  • Молдавская кухня 14
    
  • Русская кухня 18
    
  • Таджикская кухня 9
    
  • Туркменская кухня 13
    
  • Узбекская кухня 12
    
  • Украинская кухня 26
    
  • Эстонская кухня 8
    
• Бутерброды 34
  
• Горячие закуски 20
  
• Домашние заготовки 8
  
  • Варенья, джемы, повидло 17
    
  • Желе 8
    
  • Компоты 9
    
  • Консервирование овощей, грибов, фруктов и ягод 15
    
  • Плодовые и ягодные соки 7
    
  • Соление и квашение 23
    
  • Цукаты 9
    
• Изделия из теста 15
  
  • Блинчики, вареники, оладьи 13
    
  • Булочки и пирожки 34
    
  • Кексы 13
    
  • Печенье 40
    
  • Пироги 39
    
  • Пирожные 23
    
  • Торты 62
    
• Масляные смеси 3
  
• Масляные смеси и пасты к бутербродам 9
  
• Мясные блюда 24
  
• Напитки, соки, морсы, квасы, компоты, коктейли 140
  
• Овощи и грибы 23
  
• Основы рационального питания 10
  
• Первые блюда 30
  
  • Борщи 11
    
  • Рассольники 4
    
  • Солянки 5
    
  • Супы картофельные с овощами 34
    
  • Супы молочные 5
    
  • Супы на фруктово-ягодных отварах 9
    
  • Супы прозрачные 9
    
  • Супы холодные 13
    
  • Супы-пюре 8
    
  • Щи 9
    
• Рыбные блюда 18
  
• Салаты и винегреты 23
  
• Сладкие блюда 75
  
• Сладкие блюда, напитки 37
  
• Соленья 4
  
• Соусы 9
  
  • Соусы белые на мясном бульоне 6
    
  • Соусы грибные 3
    
  • Соусы красные на мясном бульоне 6
    
  • Соусы молочные 2
    
  • Соусы на рыбном бульоне 5
    
  • Соусы сладкие и сиропы 5
    
  • Соусы сметанные 3
    
  • Соусы холодные 11
    
  • Соусы яично-масляные 5
    
• Хозяйке на заметку 1
  
• Холодные блюда и закуски 1
  
• Холодные закуски 1
  
  • Блюда из мяса и мясных гастрономических продуктов 11
    
  • Блюда из овощей 28
    
  • Блюда из рыбы и рыбных гастрономических продуктов 17
    
  • Салаты 123
    
  • Салаты-коктейли 25
    

• Торт с белковым кремом 5
• Печенье на кефире 5
• Кекс на простокваше 4
• Печенье с майонезом 4
• Зразы из свинины 3
• Пирог с сушеными яблоками 3
• Печенье «Минутка» 3
• Соус для тушения мяса 3
• Кекс обычный 3
• Картофельные кнели с грибами 3

• Гутап (пирожки с луком)
• Бабка с яблоками
• Котлеты по-полтавски
• Зразы из курицы
• Бабка творожно — морковная

• Сладкий пирог из сухарей 2
• Пирожки домашние 2
• Салат с фрикадельками из путассу 1
• Драчена с сыром 1
• Лисички жареные 1
• Карп, запеченный в духовом шкафу (плакия) 1
• Тертый хлеб с курагой 1
• Пирог из овсяных хлопьев 1
• Рыжики жареные 1
• Кекс с луком — порей 1

Соусы

Соусы являются составной частью большинства блюд. Своим ароматом и вкусом они возбуждают аппетит, повышают питательность блюд. Соусы готовят на мясном .

Пышки мамины

Муку (1/3 нормы) смешать со сливочным маслом и хорошо растереть. В сметану добавить соль, сахар и 1/3 нормы муки, хорошо .

Национальные кухни

У каждого народа есть своя национальная кулинария, для которой характерны особые, отличные от других блюда. Тот, кто хочет хорошо приготовить .

Картофельные кнели с грибами

Крупно нарезанные свежие грибы отварить в небольшом количестве воды в течение 20— 25 минут и отцедить. Нарезанный кружочками лук поджарить .

Напиток из свеклы и клюквы

Сырую очищенную свеклу и клюкву измельчить, залить охлажденной кипяченой водой и настоять 1,5—2 часа. Затем настои процедить, добавить сахар и .

Поджарка из рыбы

Филе рыбы нарезать кусочками, посыпать солью и перцем, запанировать в муке и обжарить с мелко нарезанным луком. Гарнир — жареный .

Рыбные трубочки

Филе рыбы нарезать тонкими кусочками, отбить, посолить и поперчить. Для фарша: отварные яйца, лук, зелень петрушки мелко нарезать, смешать и .

По всем биологическим признакам савойская капуста – аналог белокочанной. Отличительной особенностью ее является пузырчатое строение тонких листьев. Кочаны округлые, овальные, конусовидные и плоские, менее плотные, чем у белокочанной капусты, склонны к растрескиванию.

Салат из савойской капусты с маслом и уксусом

савойская капуста – 500-600 г

яблочный уксус – 2 ст. ложки

растительное масло – 2 ст. ложки

соль, сахар – по вкусу

Салат из савойской капусты, моркови, яблок и перца

савойская капуста – 500 г

сладкий перец – 100 г

сметана – 1 стакан

растительное масло – 2 ст. ложки

Капусту нашинковать, перетереть с солью, смешать с очищенными, нарезанными и сбрызнутыми лимонной кислотой овощами и яблоками, чтобы они не потемнели.

Салат из савойской капусты и помидоров

савойская капуста – 500 г

помидоры (красные) – 5 шт.

репчатый лук – 1 головка

петрушка – 1 веточка

растительное масло – 5 ст. ложек

лимонный сок – 1 ст. ложка

Капусту нашинковать, добавить мелко нарезанный лук, нарезанные дольками помидоры, соль, лимонный сок, растительное масло.

Салат из савойской капусты с яблоками и чесноком

савойская капуста – 500 г

чеснок – 5 долек

зелень петрушки (мелко нарезанная) – 3 ст. ложки

майонез – 4 ст. ложки

Капусту нашинковать, посолить, смешать с яблоками, нарезанными ломтиками, толчёным чесноком.

Салат из савойской капусты с грецкими орехами и чесноком

савойская капуста – 400 г

лимонный сок – 30 г

грецкие орехи (очищенные) – 70 г

растительное масло – 80 г

соль, перец – по вкусу

Приготовление орехового соуса: ядра орехов залить кипящей водой, затем воду слить, удалить с орехов плёнку и просушить их. Орехи растереть вместе с чесноком, добавив сок лимона, соль, перец, и постепенно влить теплое растительное масло. Полученную массу взбить. Готовый соус охладить.

Как готовить савойскую капусту?

Пошаговые рецепты приготовления салатов из савойской капусты: с томатами, морковью, перцем, яблоками, чесноком, на зиму.

Дорогие друзья! Хочу предложить вам рецепт вкусненького салата из савойской капусты. Многие обходят эту капустку стороной (я раньше тоже проходила мимо), но совершенно напрасно. Савойская капуста по сравнению с белокочанной капустой содержит витаминов, белков и минеральных веществ почти в два раза больше, и по калорийности она ниже.
Свое название савойская капуста получила от имени итальянского графства
Савойя, местное население которого выращивало ее с незапамятных времен.
Она богата белками, немало содержит углеводов и органических кислот,
клетчатки, витаминов С, В1, В2, К, Е, провитамина А, а также минеральных солей, особенно калия.
Для квашения савойская капуста не пригодна, зато прекрасно подходит для
приготовления первых и вторых блюд. Я с ней готовлю и щи,и голубцы и запеканки.

Для салата понадобится:

1 маленький качан савойской капусты(или половина среднего качана)
по 20 г миндаля,грецких орехов и орехов кешью(я использовала только грецкие орехи)
1 луковица
5 ст.л. винного уксуса
4 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соли
щепотка белого молотого перца и щепотка приправы карри

Нашинковать капусту и побаланшировать её в кипящей воде 8 минут. Затем дать стечь в сите.

Не очень мелко раздробить орехи.

Репчатый лук нарезать кубиками и смешать с маслом,уксусом и приправами.

Перемешать капусту с соусом и орехами, накрыть и поставить на 20 минут в холодное место.
Получился сочный, вкусный и полезный салатик! А если салатик ночку постоит в холодильнике, то становится ещё вкуснее!

1. Ингредиенты
2. Савойская капуста
3. Подготовка продуктов
4. Сборка салата
5. Полезные советы

• Савойская капуста 500 г
• Куриная грудинка 250 г
• Зелёное яблоко 1 шт.
• Ядра грецкого ореха 50 г
• Чеснок 10 г
• Соль 2г
• Сахар 5г
• Подсолнечное или кукурузное рафинированное масло 2 ст. ложки
• Зелень петрушки 20 г
• Уксус или лимонная кислота 3г
• Лавровый лист 2 г
• Перец чёрный горошек 2 г
• Зелень базилика 5 г

Савойская капуста

В этом рецепте салата савойская капуста основной ингредиент. Родом из итальянского графства Савойя, эта капуста достаточно популярна как на родине, так и во всей Европе. Этот овощ очень похож на обыкновенную белокочанную капусту, но листья ее более нежные, сочные, мягкие содержат меньше грубой клетчатки, поэтому могут использоваться и в диетическом, и в детском питании.

При выборе ее для приготовления блюда отдайте предпочтение увесистому, тугому кочану округлой формы. Цвет капусты может варьировать от тёмно-зелёного до светло –зелёного с желтоватым оттенком, это зависит только от сорта и не является показателем недоброкачественности. Степень воскового налёта на капустных листах также сортовой признак. А вот внешние листья должны быть чистыми, без следов вредителей.

Если листья будут иметь привявший вид, хороший салат из савойской капусты не получится. Листья этой капусты по красоте и сравнивать не с чем. Савойская капуста – это истинная кружевница. Гофрированные свойства ее листьев мы не сможем обойти стороной и в данном рецепте. Савойская капуста в рецептах приготовления салатов не такой уж частый ингредиент, а напрасно.

Подготовка продуктов

Прежде чем приступить к приготовлению салата, очистите головку от внешних листьев, разрежьте на несколько частей и удалите кочерыжку. Одну половину капусты необходимо пробланшировать. Для этого опустите её на несколько минут в кипящую подсоленную и слегка подкисленную уксусом или лимонной кислотой воду. Выньте листья и выдержите их до остывания. Эта часть капусты послужит основой зелёного соуса для заправки салата. Остальную половину головки нарежьте соломкой, но не очень мелкой для сохранности ее непревзойденного кружевного вида – она будет основой самого салата.

Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и чёрного перца, нарезаем соломкой.

Ядра грецкого ореха слегка подсушите на сковороде, после остывания перемолите блендером или мелко нарежьте.

Яблоко, лучше зелёных сортов, очистите от кожуры и нарежьте соломкой.

Чеснок очистите и нарежьте.

Листья базилика вымойте и просушите, не очень мелко нарежьте.

Приготовьте салатный зелёный соус. Для этого в чашу для блендера, или чашу комбайна уложите бланшированные листья савойской капусты, чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и всё измельчите на большой скорости. Получится кремообразная светло-зелёного цвета, ароматная, однородная масса, по консистенции напоминающая не очень густую сметану.

Сборка салата

В миску, не соблюдая очерёдности, выкладывайте нарезанную капусту, яблоко, куриное филе, листья базилика всё это заправляем зелёным соусом. С количеством соли в салате определитесь после первичной дегустации, при потребности подсолите. Перемешайте. Уложите салат в салатницу, посыпьте измельчённым ядром грецкого ореха.

Для украшения блюда используйте петрушку. Особенно изысканно смотрится салат при использовании кучерявой петрушки, она прекрасно сочетается с кружевными листьями капусты.

Вариантов приготовления данного салата великое множество. Рестораны Европы могут предложить вам салат из савойской капусты, как вегетарианский, так с мясом и рыбой.

Полезные советы

В зависимости от ваших кулинарных вкусов и наличии ингредиентов его можно видоизменять. Приведём несколько примеров замены продуктов:

• Листья салата можно вовсе не нарезать, а просто порвать руками, сейчас это модный ход в кулинарии.
• Куриное филе можно не применять вовсе и тогда салат будет исключительно вегетарианским. Можно заменить его варёной колбасой, крабовыми палочками и даже варёным яйцом. Но только в этом случае салат уже не сможет называться «зелёная птица».
• Ядра грецкого ореха можно запросто заменить кедровыми орешками.
• Яблоко легко заменяется свежим огурцом.
• Листья базилика можно убрать из перечня ингредиентов, хотя в этом случае салат потеряет свой шарм, но это дело вкуса.
• Заправив салат обыкновенным подсолнечным маслом, вы и вовсе облегчите процесс его приготовления, а может быть и совершенно измените его вкус.

На фото салат из савойской капусты показан как один из вариантов.

Как приготовить блюдо « Салат из савойской капусты »

1. Савойскую капусту мелко порезать, посолить, слегка обмять руками и положить в тарелку.
2. Морковь почистить, потереть и добавить к капусте, перемешать.
3. Петрушку измельчить и добавить в салат, перемешать.
4. Яблоко почистить, потереть, сбрызнуть лимонным соком и добавить в салат.
5. Добавить в салат майонез и перемешать.
6. Переложить в салатницу и украсить зеленью.

Савойская капуста очень полезный овощ, и отлично сочетается с морковью и яблоком. Если вы на диете, то заправьте вместо майонеза сметаной или натуральным йогуртом.

• Савойская капуста - 250 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Соль - 2 гр.
• Петрушка - 20 гр.
• Лимонный сок - 1 ч. л.

Пищевая ценность блюда «Салат из савойской капусты» (на 100 грамм ):

Савойская капуста идеально подходит для различных салатов. В отличие от своего белокочанного сородича, она не горчит и не бывает грубой. Именно с ней блюда приобретают особую, изумительную нежность. Савойская капуста салаты рецепты рекомендованы для детского и диетического питания. Ведь они не обременены ни избытком калорий, ни клетчаткой. А польза от таких блюд невероятно большая.

Салат из савойской капусты рецепты

Это блюдо считается по-настоящему витаминным, ведь для его приготовления понадобится не один, а целых четыре сорта капусты. Помимо того, готовится и уникальная, необычная заправка, которая невероятным образом из обычных продуктов делает истинный шедевр кулинарии. Вкус получается контрастным, необычным и даже загадочным.

Потребуется:

• 250 гр. белокочанной капусты;
• 250 гр. краснокочанной капусты;
• 250 гр. савойской капусты;
• 2 средних апельсина;
• 10 гр. уксуса 9%;
• 25 гр. петрушки;
• 10 гр. меда;
• 10 гр. соевого соуса;
• 30 гр. оливкового маслица;
• 2 зубца чесночка;
• 1 лук-шалот;
• 5 гр. орегано.

Савойская капуста рецепты салатов:

1. Все используемые в свежем виде разновидности капусты промывают, шинкуют тоненько, белокочанную еще и немножко минут.
2. Апельсин очищают от кожицы, разделяют на дольки и убирают с них пленку.
3. Петрушку промывают и рубят ножом.
4. Уксус смешивают с медом и соевым соусом, медленно тонкой струйкой вливают туда и маслице. Обязательно непрерывно помешивают.
5. Чеснок и лук-шалот очень мелко рубят, добавляют в состав заправки, размешивают как следует.
6. Добавляют орегано и еще разок размешивают.
7. На тарелочку поочередно выкладывают все разновидности капусты, поверх них расположить апельсиновые дольки и петрушку.
8. Последний штрих – полить изысканной заправкой.

Капуста савойская рецепты салатов

Комбинация продуктов в этом рецепте может показаться простой и совсем ничем не примечательной, но как только на столе появляется этот салатик, появляется и восхищение, и удивление. Он невероятно яркий, с ароматом лета и свежести. Украсить свой стол капустным салатом под силу каждой хозяйке, при этом и времени потрачено будет совсем мало.

Потребуется:

• 150 гр. огурцов;
• 70 гр. савойской капусты;
• 1 сладкий перец;
• 1 красная луковица;
• 10 гр. каперсов;
• 3 крупных яйца;
• 30 гр. уксуса;
• 20 гр. масла;
• 30 гр. горчицы;
• 1/4 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. перца.

Салат из савойской капусты рецепт:

1. Капусту савойскую промывают и на доске тонкими полосками шинкуют.
2. Огурцы моют, режут их на небольшие брусочки.
3. Лук очищают, споласкивают и нарезают тонкими полукольцами.
4. Яйца выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают не более двенадцати минут. Затем кипяток сливают, а заливают холодной водой. После этого их уже чистят и небольшими ломтиками режут.
5. Промывают и сладкий перец, разрезают его и убирают семена, срезают прожилки. Подготовленным его режут соломкой.
6. Ссыпают все подготовленные, к этому моменту, продукты в салатник, добавляют каперсы перемешивают.
7. Маслице смешивают с горчицей и уксусом. Добавляют в эту смесь соль и перчик, заправляют ей салат и вновь смешивают все ложкой.
8. Сверху украшают любимыми приправами и зеленью.

Салат из савойской капусты

Восхитительно нежным и при этом сытным получается этот салатик. Особенным же его делает даже не куриное мясо, а обычное яблочко. Этот обычный фрукт помогает всем овощам максимально раскрыться, придает им особенный оттенок вкуса, создает истинную гармонию, достижение которой – цель любого кулинара.

Потребуется:

• 500 гр. савойской капусты;
• 250 гр. курицы;
• 1 крупное яблоко;
• 50 г. орехов (грецких);
• 10 гр. чеснока;
• 2 гр. соли;
• 5 гр. сахара;
• 20 гр. масла;
• 20 гр. петрушки;
• 2 гр. лаврового листа;
• 2 гр. перца;
• 5 гр. базилика.

Салат с савойской капустой:

1. Вилок савойской капусты очищают от верхних листиков, разрезают на части и убирают кочерыжку. Половину этой капусты выкладывают в кипящую воду с малым количеством уксуса и через минуту из нее достают.
2. Оставшуюся часть капусты режут мелкими полосами.
3. Курицу проваривают в воде с добавлением лаврового листа и перчика. После варки ее в бульоне студят и режут небольшими кубиками.
4. Орешки помещают на сухую сковородку и чуточку обжаривают, когда остынут, то измельчают ножом.
5. Яблоко промывают, очищают от кожицы, разрезают и убирают сердцевину, режут соломкой.
6. Очищают и рубят ножом чесночок.
7. Рубят таким же образом базилик.
8. С помощью блендера измельчают предварительно бланшированные капустные листы.
9. Измельченную капусту смешивают с чесночком, сахаром и солью, подливают маслица. Таким образом готовят ароматную заправку.
10. В салатник ссыпают все продукты, заправляют капустным соусом и смешивают.
11. Присыпают измельченными орешками.

Савойская капуста салат

Сама по себе савойская капуста – продукт хоть и полезный, но невзрачный. Поэтому готовя вкусный капустный салат, необходимо позаботиться о том, чтобы блюдо получилось красочное. Для этого в него нужно добавить яркие продукты. В данном случае таковым выступает свекла, дарящая не только красочность, но и нежную сладость.

Потребуется для салата:

• 300 гр. савойской капусты;
• 200 гр. молоденькой свеклы;
• 1 небольшая морковь;
• 1 крупное яблочко;
• 30 гр. петрушки;
• 10 гр. хрена;
• 20 гр. растительного масла;
• 2 гр. перца.

Потребуется для маринада:

• 40 гр. уксуса 3%;
• 30 гр. воды;
• 15 гр. сахара;
• 10 гр. масла;
• 2 гр. соли;
• 2 гр. перца;
• 2 лавровых листа;
• 2 гр. гвоздики;
• 1 гр. кайенского перца.

Капуста савойская салат:

1. С помощью щеточки промывают свеклу. После этого ее чистят и режут полосами.
2. Все необходимые компоненты для маринада смешивают и кипятят, затем студят и погружают в этот маринад свеклу, настаивают целые сутки.
3. Спустя отведенное для маринования время свеклу откидывают на дуршлаг и просушивают.
4. Капусту моют и тонко шинкуют.
5. Морковь моют, чистят и нарезают тонкими полосками.
6. Очищают от кожицы яблоко, разрезают на пару частей и вырезают серединку с косточками. Затем режут их соломкой.
7. Поочередно в салатник выкладывают все продукты, которые были подготовлены.
8. Зелень промывают и рубят, присыпают ей блюдо.
9. В отдельную емкость помещают заправку, которую готовят путем смешивания хрена с маслицем и перчиком.

Салаты из савойской капусты

Это блюдо можно отнести как к экспериментальным, так и к ресторанным. Продукты в нем применяются далеко не самые обычные, создающие контрастный вкус и удивительный аромат. Далеко не каждому приходилось испробовать столь изысканное сочетание, но сделать это обязательно стоит. Уж очень вкусно получается.

Потребуется:

• 200 гр. савойской капусты;
• 150 гр. шампиньонов;
• 1 крупный апельсин;
• 2 средних яблока;
• 70 гр. соленого арахиса;
• 3 гр. свежего имбиря;
• 1/2 лимона;
• 20 гр. маслица;
• 1/4 ч. л. соли.

Приготовление поэтапно:

1. Шампиньоны обязательно перебирают и промывают. Нелишним их будет и очистить – убрать на шляпках пленку.
2. Подготовленными грибы выкладывают на сковородку, добавляют туда масло и прожаривают их хорошенько. При периодическом помешивании этот процесс займет около десяти минут.
3. После жарки их помещают на салфетку, чтобы масло стекло, а сами грибочки остыли.
4. Апельсин моют, удаляют кожицу и все пленки. Только после полноценной очистки их режут кубиками, но не очень мелкими.
5. Отделяют от кожицы и яблоки. Затем вырезают у них сердцевину, режут по такому же принципу, как и апельсины.
6. Промывают и разделяют на отдельные листочки савойскую капусту, режут их не очень большими квадратиками.
7. В салатник выкладывают остывшие грибочки, апельсин, яблочки, арахис и капусту.
8. С помощью терки натирают имбирь и присоединяют к другим продуктам.
9. Вливают туда маслице, добавляют сок лимона, перемешивают как следует.
10. Украшают блюдо зеленью и оставшимся арахисом.

Блюда из савойской капусты – это особенные шедевры кулинарии. В них присутствует не только приятная свежесть, но и настоящее благородство вкуса. Такие салаты достойны того, чтобы присутствовать на столах как в обычные дни, так и в праздничные. Это еще одна возможность разнообразить свой рацион питания и удивить всех своими кулинарными способностями и познаниями. К тому же, с этим продуктом можно много экспериментировать, добавлять самые неожиданные компоненты. Без всяких сомнений, в итоге будет получено превосходное блюдо, которое не только вызовет бурю оваций, но и станет одним из любимейших. Особенность их еще и в том, что добавлять в них можно как самые обычные и доступные продукты, так и изысканные деликатесы. Салат может быть, как дорогим, так и простым, и доступным, но вкусовые его качества в любом случае будут отменными.

• свежие огурцы — 2 шт.,
• савойская капуста — 300 г,
• корень сельдерея — 130 г,
• соль,

• грецкие орехи — 70 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• оливковое масло по вкусу.

Готовим так:

Головку савойской капусты тонко нашинковать, сложить в миску, слегка посолить и помять руками. Молодые маленькие огурцы помыть и порезать тонкими полукольцами. Добавить к капусте, корень сельдерея почистить, натереть на крупной терке и добавить к овощам. Поставить салат в прохладное место примерно на час.

Для соуса орехи измельчить в блендере или растереть в ступке до однородной массы. Добавить в ореховую массу мелко порезанный чеснок и перетереть его с орехами. Постепенно доливать оливковое масло, продолжая растирать соус, чтобы получилась густая масса.

Полить соусом овощи и перемешать. Дать салату немного настояться и подавать на стол.

Читайте также:

  
• Салат черепаха ольги матвей
  
• Салат из фасоли орехов и кунжута
  
• Салат с морской капустой и морковью по-корейски и огурцом
  
• Салат сердце короля артура
  
• Салат ромейн чем можно заменить