Салат из спаржи с редисом

Ингредиенты

Спаржа (готовая) 250 грамм Редис 1 пучок Зелень 1 пучок Мята 2 веточки Лук зелёный 1 шт. Масло растительное 4 ст.л. Уксус 1 ст.л. Мёд 1/2 ч.л. Соль по вкусу Перец чёрный по вкусу

Как приготовить

Спаржу порезать наискосок очень тонкими ломтиками. Редис разрезать пополам и тонко порезать. Перемешать в большой миске растительное масло, уксус, мёд, соль, перец. Добавить спаржу и редис, перемешать и дать постоять 20 минут. Зелень и лук порезать не очень мелко, добавить к спарже с редисом, аккуратно перемешать.

Ингредиенты (для человека , )

Кухонные приборы

• погружной блендер или стационарный блендер
• соковыжималка (пресс) для цитрусовых
• кастрюля
• овощечистка

подготовки

• варка
• измельчение/перемалывание
• прессование/отжимание сока
• приправление специями
• консервирование
• пюрирование
• чистка
• мгновенное охлаждение

Приготовление

Для салата
Спаржу почистить, обрезать жёсткие кончики и порезать степли на 2-х сантиметровые кусочки. Лимонный сок и соль добавить в воду и хорошо перемешать.

Приготовленную спаржу варить в слегка подсоленной, с добавлением лимонного сока воде, но не до мягкости. По готовности вынуть спаржу и обмыть холодной водой. Спаржевый бульон оставить увариваться.

Если Вы хотите сделать бульон более насыщенным, то в предыдущем шаге Вы можете сварить кожуру от спаржи в подсоленной воде с добавлением лимонного сока и удаль её, перед тём, как Вы положите туда съедобные части спаржи. (см. "Альтернативное приготовление")

Одновременно варить свёклу в другой кастрюле, также не до мягкости. После этого быстро охладить холодной водой, почистить её и нарезать на брусочки длиной 1 см.

Редис помыть и порезать на брусочки, затем смешать с брусочками из свёклы и кусочками спаржы.

Для дрессинга
Петрушку порубить. Затем смешать 175 мл спаржевого бульона с нарубленной петрушкой, рапсовым маслом, соком лайма и уксусом. Приправить солью и перцем и перемешать всё в стационарном блендере.

Пюрированный бульон осторожно смешать со смесью спаржи и овощей.

Салат из спаржи подавать в тарелке вместе с полевым салатом.

Салат картофельный с редиской и спаржей

рецепт нашла на сайте Готовим дома
очень вкусный салат,как самостоятельное блюдо,так и в виде гарнира
спаржу можно смело заменить на зеленую фасоль

5 - 6 штук молодого картофеля,сваренного " в мундирах "(можно использовать и обычный картофель)
200 г зелёной спаржи
6 - 8 штук редиса
2 веточки зелёного лука
зелень укропа и петрушки

Для заправки ( количество на вкус )

Оливковое масло
соль
сахар
черный перец молотый
бальзамический уксус
1 маленький зубчик чеснока

Спаржу помыть, порезать кусочками длиной примерно 3 - 4 см. и отварить в кипящей воде не дольше 5 минут.
Картофель почистить, порезать круглыми или полукруглыми ( в зависимости от размера ) ломтиками.
Лук и редиску порезать тоненько колечками. Зелень так же мелко порезать. Сложить всё в салатницу.
Для заправки порезать чеснок мелко и перетереть в ступке с солью, сахаром, перцем. Добавить уксус и олилковое масло и всё хорошенько перемешать.
Заправить салат, аккуратно перемешав. Или же порционно поливать салат заправкой.

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Все знают, как приятно ранней весной покупать и приносить домой первые свежие овощи. Хруст огурца, яркая кожура редиса, удовольствие отломать жесткую часть спаржи…
Именно поэтому весенние салаты не только вкусны, еще они наделены каким-то волшебным «геном счастья», что ли. С ними поднимается настроение, на лице появляется улыбка и кажется, что теперь-то уж точно все будет хорошо и даже лучше.
С весенними салатами хорошо худеть или просто поддерживать весеннюю легкость. Есть и такие салаты, которые приносят нам массу витаминов и полезных веществ. Например, салат с тунцом и стручковой фасолью дает витамины и клетчатку из фасоли, а также белки и жирные кислоты из рыбы. Кроме этого, свежая стручковая фасоль, как говорят древние восточные писания, дарит жизненную энергию, как и все свежие фрукты и овощи. А вот салат с грушей и фетой прекрасно подойдет тем, кто не ест мясо и рыбу. Однако в этом салате также есть полный набор клетчатки и белка.
Сейчас я расскажу, как готовить еще один, не менее вкусный, сочный и ароматный весенний салат – салат с редисом и спаржей.

Ингредиенты салата с редисом и спаржей.

Спаржа зеленая – 250 г
Редис – 250 г
Салат листовой – пучок
Мак – 1,5 ч.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Сок лимона – 2 ст.л.
Горчица- 1 ч.л.
Мед – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Сахар – по вкусу

Как готовить салат с редисом и спаржей.

1. Сначала нужно подготовить спаржу. Каждый росток вымоем под холодной проточной водой и очистим его основание от кожицы. Одновременно с этим кипятим воду для спаржи. Ростки опускаем в кипящую воду, приправленную солью и сахаром, и варим 5 минут. После этого вынимаем спаржу и кладем в лед или очень холодную воду. Это остановит процесс варки и сделает спаржу ярко-зеленой.
2. Редис моем и срезаем хвостики. Промываем салатные листья и, если вам попались крупные «экземпляры», рвем на кусочки помельче. Очень удобно сушить салаты в специальных ручных устройствах, они тогда не мнутся и сохраняют представительный внешний вид.
3. Теперь – нарезка. Спаржу нарезаем тонкими кружочками поперек стебля, оставляя целой только шишки на кончиках. Редис нарезаем тонкими колечками.
4. Готовим заправку. Оливковое масло, лимонный сок и горчицу перемешиваем в удобной баночке. Добавляем мак, соль и перец. Перемешиваем. Если мед жидкий, то его можно сразу добавить в заправку, если засахарившийся – его нужно растопить на водяной бане и, опять же, добавить в заправку. Перемешать очень тщательно до однородности.
5. На красивое блюдо выкладываем зелень, редис и спаржу. Поливаем заправкой.
Перед подачей салат хорошо бы выстоять в холодильнике 20-30 минут.

С таким салатом хорошо подавать домашние пироги, несладкие галеты и киши. У нас есть несколько подходящих рецептов – это киш с фаршированными томатами и киш с печенью и грибами.

Как приготовить Салат из спаржи и редиса на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

• 9 продукт.
• 4 порц.
• 11
• Добавить закладку
• Распечать рецепт
• Добавить фото

• Кухня: Итальянская кухня
• Тип рецепта: Обед
• Тип: Салаты

• --> Добавить в список покупок + Спаржа 500 г
• --> Добавить в список покупок + Уксус 2 столовые ложки
• --> Добавить в список покупок + Соевый соус 1 столовая

Салат из спаржи и редиса пошаговый рецепт

Нарежьте спаржу по диагонали небольшими кусочками и отварите в кипящей воде или на пару 1 минуту, затем переложите в ледяную воду.

Редис нарежьте небольшими кусочками.

В миске смешайте уксус, соевый соус, оливковое и кунжутное масло, имбирь и немного соуса чили (можно не добавлять — по желанию).

В заправку выложите спаржу, редис и зеленый лук. Перемешайте и подавайте теплым или охлажденным.

Открыть рецепт на телефоне - включите камеру и наведите на QR-код

Ингредиенты Салат с редисом, спаржей и морковью

Пищевая ценность и химический состав "Салат с редисом, спаржей и морковью".

Энергетическая ценность Салат с редисом, спаржей и морковью составляет 33,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Салаты из сырых свежих овощей своим появлением на столе как-бы знаменуют приход весны, и скорое лето.

Нам привычны в салате огурцы, помидоры, редиска и всяческая зелень. Я предлагаю расширить привычный ассортимент и попробовать в сыром виде красавицу-европейку спаржу и кабачки - обычные и цуккини. Очень свежий, очень хрустящий салат послужит настоящим украшением постного стола.

В обычные, не постные дни салат может дополнить рыбу, приготовленную на гриле или на пару, особенно жирные сорта рыбы. Можно ненадолго приобщиться к сыроедению, ведь этот салат настоящий деликатес.

• Общее время готовки – 0 часов 15 минут
• Активное время готовки – 0 часов 15 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 41 ккал
• Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить салат из весенних овощей

Ингредиенты:

• Спаржа – 300 г зеленая
• Кабачок – 300 г цуккини
• Редис – 200 г
• Укроп – 30 г
• Мята – 20 г
• Лимон – 1 шт.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу морская

Приготовление:

Перед тем, как начинать резать овощи для этого салата, подготовьте большую миску, в которую налейте воду со льдом. В нее мы будем складывать порезанные овощи, это сделает их невероятно свежими и хрустящими. Редиску вымыть, обрезать хвостики и порезать максимально тонкими кружочками.

Сложить в миску с ледяной водой.

Цуккини или обычный кабачок, только обязательно молодой, с нежной кожицей порезать тонкими продольными пластинками. Я делала это овощечисткой, очень удобно. Сложить в миску с ледяной водой.

У зеленой спаржи отломать грубые концы стеблей. Лучше именно отламывать, а не отрезать, ломается стебель как-раз в том месте, где надо. Спаржу тоже порезать тонкими продольными ломтиками и тоже сложить в воду со льдом.

Для заправки порубить мелко зелень укропа и листики мяты. Положить в салатник, туда же сок лимона и посолить, лучше морской солью. Влить оливковое масло и перемешать. Порезанные овощи откинуть из ледяной воды на дуршлаг и дать хорошенько стечь. Смешать овощи с заправкой и немедленно подавать.

Салат из спаржи маринованной 2.3 1

Простой рецепт салата из спаржи, маринованной в винном уксусе, оливковом масле и пряностях поможет вам организовать праздничный стол или доставить себе маленькое гастрономическое удовольствие в будни! . далее

Салат из спаржи и курицы 3.3

Изысканный салат из спаржи и курицы с фруктами - идеальный выбор для романтического ужина вдвоем или фуршета. Готовится просто. Сочетание ингредиентов необычное - стоит попробовать хоть разок :) . далее

Салат с картофелем, маринованным луком и спаржей 1.0

Рецепт приготовления салата с картофелем, спаржей, зеленой фасолью, редисом, маринованным луком, оливковым маслом и горчицей. . далее

Салат из соевой спаржи 3.7

В сезон овощей вы просто обязаны приготовить салат из соевой спаржи - полезное, быстрое в готовке, простое и безумно полезное блюдо с интересным вкусом. Справятся даже начинающие хозяйки! Попробуйте! . далее

Салат из цыпленка со спаржей, кабачками и грибами 4.6

Приготовьте это блюдо и вы узнаете секрет голландского соуса! . далее

Салат из белой спаржи 3.7

Простой рецепт салата из белой спаржи поможет вам ощутить настоящий вкус весны и свежести. Все ингредиенты, кроме, пожалуй, самой спаржи, очень доступны, что тоже не может не порадовать ;) . далее

Салат из сушеной спаржи 4.1

Рецепт приготовления салата из сушеной спаржи особенно популярен в дальневосточных регионах России. Я тоже его часто готовлю, благо рецепт очень простой, а салат на вкус получается замечательный! . далее

Салат с копченой колбасой и сыром

Салат с копченой колбасой и сыром получается пикантным и вкусным. Вам обязательно стоит попробовать его приготовить. Молодая спаржа и зеленый горошек отлично дополняют остальные ингредиенты. . далее

Спаржа с морковью по-корейски 4.8

Спаржа с морковью по-корейски - простое и доступное блюдо. Я решил его модернизировать, добавив грибы по-корейски, сладкий перец, огурец и зелень. Получается очень насыщенный и пикантный салат. . далее

Салат с помидорами и грибами 4.5

Недавно открыла для себя очень изысканный, но в то же время простой рецепт салата с помидорами и грибами. Подается в теплом виде, со спаржей и бальзамиком. Вкусно, пикантно и красиво! Да еще и полезно . далее

Салат из спаржи с морковью 4.2

Тем, кто любит спаржу, настоятельно рекомендую попробовать приготовить этот простой и невероятно вкусный салат. Кроме спаржи, добавляется жареная с луком морковь. Ну просто пальчики оближешь! . далее

Салат из спаржи по-корейски 4.6

Самое простое, что можно приготовить из спаржи - это салат. Для пикантности добавляем острую заправку для спаржи по-корейски. Салат хорошо сочетается с разнообразными гарнирами, а также мясом. . далее

Салат "Чикаго" 3.9

Легкий, но питательный салат с морепродуктами и зеленой спаржей. Рецепт салата "Чикаго" для тех, кто на диете, но любит вкусно покушать. . далее

Салат со спаржей, хрустящими кальмарами и мандаринами 4.4

Рецепт приготовления салата из спаржи, жареных кальмаров в панировке, лука и мандаринов. . далее

Салат "Колизей" 4.6

Салат "Колизей" - очень вкусный и красочный салат из овощей и ветчины. Простой рецепт салата "Колизей" мне подсказал знакомый, работающий шеф-поваром в итальянском ресторане. Объедение, а не салат! . далее

Салат из тофу 5.0

Этот салат непременно понравится вегетарианцам. Также его оценят постящиеся люди. Салат достаточно сытный, придающий энергию, полезный и готовится просто. Советую попробовать! . далее

Грибной салат со спаржей 4.4

Рецепт приготовления необычного для славянской кухни салата, основную пикантность которому придадут грибы и свежие побеги спаржи. . далее

Салат из спаржи, артишоков и фасоли 3.0

Рецепт приготовления салата из спаржи, артишоков, фасоли, рикоттты, мяты и лука. . далее

Салат из спаржи с чесноком 4.4

Рецепт приготовления легкого хрустящего салата из спаржи, бальзамического уксуса, чеснока, черного молотого перца и оливкового масла. . далее

Спаржа по-корейски 3.8

Спаржу по-корейски любят многие. Но обычно цена за этот салатик на рынке прилично кусается. А давайте приготовим его сами! И столько, сколько захотим. . далее

Нисуаз с лососем 5.0

Бесподобный салат для праздничного стола со спаржей, лососем, яйцами и помидорами с легкой, но пикантной заправкой. Попробуйте приготовить нисуаз с лососем — и вы больше не захотите ничего другого! . далее

Салат со спаржей 2.0

Спаржа - овощ сезонный. И как только наступает весна-лето не стоит упускать возможность наесться его вдоволь. У спаржи свой, особый вкус. Тем, кто с ним не знаком еще, рекомендую этот салатик. . далее

Теплый салат со спаржей 4.7

Необычный ужин в романтической обстановке должен быть особенным! Теплый салат со спаржей идеально скрасит ваш вечер. Выглядит потрясающе, а по вкусу - ну просто пальчики оближешь! Рекомендую! . далее

Салат из спаржи сухой 3.6

Несмотря на то, что сухая спаржа в упаковке выглядит не слишком аппетитно, из нее можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Простой рецепт салата из спаржи сухой - в их числе! . далее

Салат из спаржи с грибами 3.3

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт салата из спаржи с грибами: думаю, он понравится не только тем, кто любит этот "благородный" овощ, но и всем поклонникам оригинальных вкусовых сочетаний. . далее

Салат со спаржей, орехами и фетой 4.7

Простой и легкий, аппетитный и ароматный - такой салатик однозначно разнообразит ваше привычное меню. Для всех поклонников спаржи рецепт – настоящая находка. Запоминайте! . далее

Теплый салат "Нисуаз" с перепелами 5.0

Салат не назовешь классическим, однако рекомендую обязательно его сделать. Он сытный и вкусный, можно подать его в качестве основного. Расскажу, как приготовить теплый салат «Нисуаз» с перепелами. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Вместо насыщения организма калориями, спаржа питает его большим количеством минералов и витаминов. Поэтому если знать, как приготовить вкусный салат со спаржей в сочетании с другими ингредиентами, можно получить самый что ни на есть полноценный обед или ужин. Употреблять этот удивительный продукт желательно исключительно в свежем виде. Так, пожалуй, самый простой способ приготовления салат из спаржи подразумевает использование сырого овоща. Тем не менее это далеко не единственный способ использования продукта: также можно брать консервированную, жареную и отваренную спаржу. Все еще не знаете, как готовить спаржевый салат, а именно — с чего начать, что с чем сочетать? Смотрите наши простые подробные рецепты.

• Поделиться
• Нравится 0

Вы удивите этим блюдом даже самых утонченных гурманов!

40 минут Порций 3 Не сложно

Необычное сочетание самых обыкновенных продуктов придают такому салату пикантность и оригинальность. Очень большую роль в этом блюде играет способ шинкования грибов и редиса. Обязательно нарезайте ингредиенты очень тонкими ломтиками!

Пошаговый рецепт

Грибы замачиваем в холодной воде на 10-15ть минут. Даем хорошо обсохнуть на бумажном или обычном полотенце.

Отрезаем твердое основание у ножек (оно слишком жесткое). Затем отрезаем и сами ножки, шинкуем их тонкими кружками. Шляпки режем широкими и тонкими дольками.

Мелкий редис тщательно моем, обрезаем хвостики и верхушки, режем тонкими кружочками. Крупный редис можно нарезать полукольцами.

Разогреваем сковороду на среднем огне и выливаем туда небольшое количество растительного масла. Обжариваем грибы. Солим. Оставляем остыть в салатнике.

Точно так же разогреваем сковороду с маслом и отправляем туда редис. Жарим до состояния легкого румянца и прозрачности. Добавляем немного соли.

Возвращаем грибы в сковороду к редису. Вливаем туда вино и лимонный сок. Добавляем сахар. Все хорошенько перемешиваем, чтобы смесь редиса и грибов пропиталась заправкой.

Снимаем с огня и перекладываем в салатник. Даем остыть.

Морковь по-корейски можно нарезать, но можно ее добавить в первоначальном виде (как вам больше нравится). Точно так же поступаем и со спаржей. Добавляем их в салат.

Морковь по-корейски можно нарезать, но можно ее добавить в первоначальном виде (как вам больше нравится). Точно так же поступаем и со спаржей. Добавляем их в салат.

У листьев салата моем, удаляем твердые или поврежденные части, снова хорошо перемываем, даем обсохнуть.

На листья выкладываем салат, украшаем веточками зелени.
Кстати:

Такой салат очень хорош как гарнир к мясным блюдам из птицы, мяса или рыбы. Если вы не приверженец мяса, то можете употреблять его с рисовой лапшой, с обыкновенной пастой, с картофельным пюре, с рисом или другими злаковыми кашами.

Можно завернуть этот салат в лаваш и сделать необычную шаурму.

Салат универсален тем, что подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. А вино для заправки вы можете заменить соевым соусом.

Стань Премиум и ты получишь коммерческую лицензию. Подробнее

Лицензия Премиум Freepik

Как Премиум пользователю, тебе доступна коммерческая лицензия для данного ресурса. Подробнее

Наша лицензия позволяет тебе использовать контент:

• Для коммерческих и личных проектов
• В цифровых или печатных СМИ
• Можно использовать, неограниченное число раз в течение долгого времени
• В любой точке планеты
• Можно изменять, или создавать работы на основе данного контента

Лицензия Freepik

Бесплатно для личного и коммерческого использования с атрибуцией. Подробнее

Читайте также:

  
• Тарталетки из лаваша с салатом
  
• Фруктовый салат с мартини
  
• Фруктовый салат с кокосовым молоком
  
• Салат на встречу выпускников
  
• Салаты как неотъемлемая часть обеда