Салат из стеклянной лапши с говядиной

Мы любим такой салат, поэтому я делаю его много (очень много) - из двух пачек стеклянной лапши (всего 300 грамм сухой лапши - около 2 литров готового салата).

Майонеза он в себе не содержит, говядина не жирная, поэтому он не слишком каллорийный.

Стеклянная лапша производится из особой золотистой фасоли и практически не имеет своего вкуса, а впитывает вкус окружающих продуктов. В основном ее не варят, а заливают кипятком на 1-5 минут, в зависимости от требуемой упругости.

Говядина с такой лапшой мой любимый вкус. Делала еще с креветками и рыбным соусом, но не так сильно понравилось. В этом салате у меня есть секретный ингридиент - свежий огурец, который добавляется в горячем виде. Иногда добавляю еще корейскую морковку, тоже прибавляет хрусткости и вкусноты.

Можно есть его и теплым, но в полной мере все ароматы раскрываются, когда салат остынет и пропитается.

Многие, наверное, пробовали в китайских и корейских ресторанах салат из фунчозы с говядиной. Фунчоза — это стеклянная лапша, которая при варка становится практически прозрачной. Я такой салат просто обожаю. Он вкусный, ароматный и яркий. Приготовить салат с фунчозой несложно даже дома. Главное — наличие всех ингредиентов, желание и творческий подход к приготовлению!

Для приготовления салата с говядиной и фунчозой нам понадобятся

Говядина — 400 г
Стеклянная лапша — 0,5 упаковки
Перец сладкий — 150 г (лучше использовать разноцветный перец)
Лук зеленый — 1 пучок (30−50 г)
Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
Сахар — 1 ч. ложка
Имбирь — 1 небольшой клубень
Чеснок — 1−2 зубка
Перец чили (мякоть) — по вкусу
Масло растительное и кунжутное — по 2 ст. ложки каждого вида
Соевый соус

Изложу процесс приготовления по шагам, с детальным разъяснением.

Как приготовить салат с фунчозой и говядиной по-китайски по шагам

Режем мясо кубиками, поливаем соевым соусом. Оставляем на какое-то время пропитываться.
Сладкий перец режем соломкой. Добавляем к говядине.
Варим стеклянную лапшу. Остужаем. Откидываем на дуршлаг.
Режем лук соломкой (перьями), петрушку или кинзу мелко, добавляем сахар, растираем. Добавляем в салат.
Добавляем лапшу, перемешиваем.
Режем мелко половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили. Выкладываем горкой в центр салата.
Разогреваем растительное масло до появления дыма. Добавляем к нему кунжутное. Прогреваем. Выливаем сверху на горку чили, имбиря и чеснока.
Перемешиваем и подаем.

Итак, по порядку. Говядину режем кубиками. Обильно поливаем соевым соусом и отставляем пропитываться.

Перец нарезаем соломкой, не очень тонко. Представьте, что вам нужно будет кушать салат палочками, и вам сразу станет понятно, какими должны быть ломтики сладкого перца.

Пришло время варить стеклянную лапшу или фунчозу. Нам понадобится полпачки. Я использую вот такую лапшу:

В кипящую воду опускаем лапшу. Она сразу же начинает «стекленеть». Варить нужно не более пары минут, а затем отставить прямо в посуде, в которой вы варили лапшу, постоять 5−7 минут. После этого лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Пока наша стеклянная лапша варится, набухает и остывает, мы сделаем следующее: порежем соломкой зеленый лук, мелко петрушку или кинзу, смешаем их, добавим 1 ч. ложку сахара и разотрем всё вместе. Вы почувствуете аромат, который будет при этом исходить. Он — просто неповторимый и добавит нашему салату нужную нотку! Добавляем лук и зелень в наш китайский салат.

Замечу, что салат пока перемешивать не нужно. Всё укладываем слоями.

Теперь сверху на салатик выкладываем лапшу, которую лично я предпочитаю немного порезать ножницами, чтобы она не была такой длинной.

Теперь переходим к самому главному — к заправке. Мелко режем мякоть перца чили, половину очищенного клубня имбиря и чеснок. Должны получиться три небольшие кучки.

Оставшуюся половину клубня имбиря очищаем и натираем на терке. Это нужно, чтобы выдавить сок имбиря и им полить наш салат. Прямо в ладони выжимаем сок из потертого имбиря и поливаем сверху наш салат. Теперь пришло время впервые перемешать салатик.

Аккуратно выкладываем перец, имбирь и чеснок в центр нашего салата горкой и готовимся к главному действу — разогретому маслу.

Нагреваем сковороду, наливаем на него тонким слоем масло растительное, даем ему нагреться до того момента, пока слегка не пойдет дым. Затем добавляем кунжутное масло, даем ему чуть-чуть прогреться. И теперь тонкой струйкой начинаем выливать масло на салат, стараясь, чтобы раскаленное масло проходило сквозь горку перца, имбиря и чеснока. Вы увидите, как всё это будет шипеть — вот он главный фокус! Аромат, который в этот момент витает на кухне, невозможно описать словами.

Теперь аккуратно перемешиваем получившийся салатик.

Наш салат с фунчозой и говядиной по-китайски готов!

Подаем салат на больших квадратных тарелках, не забыв про палочки 😉

Вам понравился этот рецепт, отзыв или статья?

Фунчоза с говядиной, известная и под другим названием – стеклянная лапша, чрезвычайно популярна в восточной кухне. Она прекрасно гармонирует с разнообразным мясом или овощами, а на приготовление необходимо не так много времени. Такой ужин понравится всей семье.

Как приготовить фунчозу с говядиной?

Чтобы вышла вкусная говядина с лапшой фунчоза, учитывают такие моменты:

Мясо соединяют с набором овощей, которые подбираются по индивидуальному пожеланию хозяйки. Все эти компоненты обжаривают. За пару минут до готовности в зажарку добавляют соевый соус и перец.
Что касается лапши, некоторые любят ее сначала замочить в холодной воде, однако это не обязательно. Можно просто отварить фунчозу в кипящей воде в течение трех минут.
Стоит отметить, что готовить фунчозу нужно из расчета, что съесть ее нужно сразу. Если она будет долго стоять, то перестанет быть вкусной.

Фунчоза с говядиной и овощами – рецепт

Определяясь, как готовить фунчозу с говядиной, лучшим решением будет сделать ее в комбинации с овощами. Никаких проблем в готовке яство не доставляет, а для готовки необходимы доступные ингредиенты. При желании можно использовать другой набор овощей и зелень. Лучше использовать мякоть без прожилок, прожевать которые будет сложно.

говядина – 300 г;
фунчоза – 150 г;
болгарский перец, морковь, лук – по 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
соевый соус – 2 ст. ложки;
специи.

Овощи и мясо измельчить.
Обжарить мясо на большом огне 6 мин.
Выложить к говядине измельченные овощи за исключением чеснока. Сдобрить специями и готовить 3 мин.
Положить чеснок, добавить соус, готовить пару минут.
Проварить лапшу 3-5 мин.
Фунчоза подается с говядиной и овощами, компоненты нужно перемешать.

Салат с фунчозой и говядиной – рецепт

Чрезвычайно оригинальным кушаньем станет салат с фунчозой и говядиной. Это блюдо понравится даже убежденным гурманам. Оно обладает повышенной питательностью за счет использования лапши, соединенной с мясом и всевозможными овощами, которые подвергаются обжариванию. Салат рекомендуется употреблять в теплом виде.

говядина – 200 г;
фунчоза – 100 г;
болгарский перец, огурец, морковь – по 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
соевый соус – 2 ст. ложки.

Порезать овощи и говядину соломкой.
Кипятком залить лапшу на 10 мин.
Пожарить говядину с чесноком до готовности. Положить овощи и готовить еще 5 мин.
Ввести фунчозу с соусом и смешать.

Фунчоза с говядиной по-корейски

Несколько острее, чем традиционные варианты, получается фунчоза с говядиной и овощами по-корейски. Уникальный богатый вкус достигается при помощи использования всевозможных специй. Например, это кориандр, красный острый перец и молотый черный, а еще кунжут. Компоненты берутся в равных пропорциях или определенным из них отдается предпочтение. Подавать это блюдо можно в холодном или горячем виде.

говядина – 350 г;
фунчоза – 400 г;
лук, огурец, перец сладкий – по 1 шт.;
морковь по-корейски – 150 г;
уксус – 30 мл;
соевый соус – 50 мл;
чеснок – 2 зубчика;
сахар – 5 г;
специи – по вкусу.

Овощи измельчить.
Лапшу проварить пару минут, дать настояться 15 мин.
По отдельности обжарить овощи и мясо.
Фунчоза с говядиной подается соединенной со всеми компонентами в перемешанном виде.

Суп с фунчозой и говядиной

Особой пикантностью и оригинальным вкусом обладает суп с рисовой лапшой и говядиной. Продукты для него берутся такие же, как и для традиционных первых блюд, за исключением фунчозы, которая выступает в качестве настоящей изюминки. Еще одним необычным компонентом является плавленый сыр, расплавленный в горячей жидкости.

говядина – 500 г;
картошка – 2 шт.;
лук, морковь – по 1 шт.;
плавленый сыр, фунчоза – по 100 г;
специи.

Сварить мясо до готовности и порезать на кусочки.
Овощи измельчить.
Обжарить измельченную морковь с луком.
В кипящий бульон положить говядину и ввести овощи.
За 5 мин. до конца готовки добавить в суп фунчозу и сыр.

Фунчоза с говядиной, огурцом – рецепт

Чрезвычайно легко готовится фунчоза с говядиной и огурцом. Данное блюдо может выступить как в качестве замены гарнира, так и стать основным яством на праздничном столе. Потрясающий вкус достигается с помощью удачно подобранных специй. К их числу относятся: сушеная паприка, молотый кориандр, черный душистый перец и другие. Все они берутся в пропорции по 0,5 ч. ложки.

говядина, фунчоза – по 200 г;
огурец, болгарский перец, морковь, лук – по 1 шт.;
уксус – 1 ст. ложка;
кинза – 1 пучок;
чеснок – 3 зубчика

Овощи и мясо измельчить соломкой.
Проварить фунчозу 5 мин.
Обжарить лук и говядину.
Отдельно обжарить остальные овощи.
Фунчоза с огурцом и говядиной подается смешанной со всеми компонентами.

Говядина с фунчозой в соевом соусе

Одним из самых распространенных вариантов готовки является рецепт приготовления фунчозы с говядиной в соевом соусе. Это невероятно вкусное блюдо, которое отлично утоляет чувство голода. Оно представляет собой и идеальный вариант перекуса, и может быть подано, как полноценное блюдо. Представлять яство рекомендуется с салатом из огурцов, посыпанным кунжутом. Это очень гармоничная комбинация продуктов.

фунчоза, говядина – 200 г;
огурец, помидор, кабачок, лук – по 1 шт.;
соевый соус – по вкусу;
мед – 1 ст. ложка;
уксус – 1 ч. ложка.

Замочить лапшу в горячей воде минут на 7.
Нашинковать говядину, кабачок, лук и томат. Потушить в соусе, добавив по желанию приправы и чуть-чуть воды. Когда мясо смягчится, положить мед и смешать.
Огурец нарезать соломкой, добавить немного уксуса.
Фунчоза с говядиной подается, смешанной с овощами.

Фунчоза с говядиной в устричном соусе

Если хочется чего-то необычного, великолепно подойдет фунчоза с говядиной в соусе, приготовленном из устриц. Яство с насыщенным пикантным вкусом способно приятно удивить даже бывалых гурманов. Это очень популярное китайское блюдо, которое отражает традиции национальной кухни и станет украшение любого стола.

фунчоза, говядина – по 100 г;
болгарский перец, морковь – по 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
устричный соус – по вкусу.

Взбить яйца, сделать из них омлет и поделить на большие куски.
Мясо и овощи измельчить.
Лапшу залить кипятком и оставить на 6 мин.
Пожарить говядину в течение пары минут. Положить морковь с перцем и готовить еще минуту.
Соединить все компоненты. Рисовая лапша с говядиной и овощами подается в перемешанном виде.

Теплый салат с фунчозой и говядиной

Простое в готовке блюдо, которое допустимо есть при соблюдении принципов правильного питания – это фунчоза с говядиной и болгарским перцем, сделанная в виде теплого салата. Лапша впитает ароматы овощей и приправ, так что эти компоненты можно добавлять по вкусу, в зависимости от того, насколько насыщенное блюдо хочется получить.

фунчоза, говядина – по 300 г;
огурец, лук, морковь, болгарский перец – по 1 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
соевый соус – 100 мл;
рисовый уксус – 2 ст. ложки;
специи.

Замариновать говядину в маринаде из соуса, смешанного со специями. Оставить в холоде на 4 ч.
Измельчить овощи (огурец, морковь, перец), сдобрить специями и помять руками для выделения сока.
Обжарить лук и чеснок, добавить к остальным овощам.
Лапшу проварить 5 мин.
Мясо вместе с маринадом обжарить на большом огне 10 мин.
Соединить все компоненты. Рисовая лапша с говядиной подается в смешанном виде.

Фунчоза с говядиной в соусе терияки

Многие хозяйки предпочитают готовить такой вариант как фунчоза с говядиной и овощами терияки. Соус имеет оригинальный вкус, который идеально дополняет эту разновидность лапши. На приготовление потребуется немного больше времени, чем при использовании традиционных рецептов, однако результат того стоит. При подаче можно посыпать блюдо листиками петрушки или кинзы.

говядина – 400 г;
соус терияки – 0,5 ст.;
лук, болгарский перец – по 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
фунчоза – 100 г;
специи.

Говядину порезать, замариновать мясо в соусе на 20 мин.
Измельчить овощи.
Обжарить лук с чесноком, ввести перец.
Обжарить говядину (без маринада) где-то 7 мин.
Выложить овощи к мясу и залить соусом. Готовить еще около 7 мин.
Положить запаренную лапшу, смешать с овощами и говядиной, добавить приправ и готовить еще пару минут.

Фунчоза с говядиной и грибами

Чрезвычайно вкусной получается фунчоза с говядиной, рецепт которой включает добавление грибов. Она выходит невероятно сытной. Добавить в нее можно самые разные дополнительные ингредиенты, например, горошек, спаржевую фасоль и другие продукты. Подавать блюдо можно как теплым, так и холодным. Чем более разнообразным и богатым будет набор компонентов, тем насыщеннее станет вкус.

говядина – 250 г;
фунчоза – 100 г;
шампиньоны – 150 г;
морковь – 1 шт.;
пекинская капуста – 150 г;
тертый имбирь – 1 ч. ложка;
кунжутное или арахисовое масло – 50 мл;
устричный соус – 1 ст. ложка;
соевый соус – 3 ст. ложки;
вода – 100 мл.

Говядину нарезать полосками, шампиньоны – слайсами, морковь натереть на терке, а капусту нашинковать.
Лапшу проварить 5 мин.
На масле обжарить мясо до готовности и отдельно грибы.
Пожарить с овощами капусту и имбирь.
Смешать устричный и соевый соус, добавив воду.
Положить в сковороду фунчозу. Залить приготовленным соусом. Тщательно смешать.

Для рецепта салата вам потребуется:

фасолевая лапша (сухая стеклянная) - 300г
говядина (постная) - 400г
огурец - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
лук шалот (маленькие луковки) - 2 шт.
растительное масло - 2-3 ст.л.

соевый соус - 10 ст.л.
лайм (сок) - 2 шт. лайм - является несколько обособленной узкой группой цитрусовых, близко связанной с лимонами. Плоды лайма -. " href="/dictionary/203/lajm.shtml">
сахар - 2 ст.л.
растительное (кунжутное) масло - 2 ст.л.
кунжут - 1 ст.л.
острый перец (красный) - 1 ч.л.
петрушка или кинза (зелень) - 2 ст.л. кинза - однолетнее пряное растение семейства сельдерейных. В пищу употребляют листья молодых растений и семе. " href="/dictionary/202/kinza.shtml">

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из стеклянной лапши с говядиной необходимо.

Мелко нарезать петрушку. Отжать сок из лаймов. Смешать лаймовый сок (5-6 ст.л), красный перец, сахар, соевый соус, петрушку и растительное масло. Тщательно перемешать заправку до однородности.

Говядину нарезать небольшими брусочками, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до готовности. Фасолевую лапшу положить в кипяток и оставить на 2-3 минуты, затем откинуть на дуршлаг.

Огурец нарезать мелкой соломкой. Кунжут обжарить на сухой разогретой сковороде до золотистого цвета. Сладкий перец, удалив семена, нарезать длинной соломкой. Лук шалот нарезать полукольцами. Выложить перец в сковороду с разогретым маслом и обжаривать 1 минуту. Затем добавить лук, перемешать и жарить до мягкости. Сняв с огня, остудить овощи.

Смешать все подготовленные ингредиенты, полить приготовленной заправкой и перемешать салат. Готовый салат из стеклянной лапши с говядиной выложить на блюдо и подать к столу.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Вкуснейшее горячее блюдо, которое можно приготовить как для семейного обеда или ужина, так и для приема гостей. Отличное сочетание мяса, овощей и рисовой лапши заставит вас возвращаться к нему снова и снова. К тому же, готовится оно довольно быстро и просто. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты для «Фунчоза с говядиной и овощами»:

Говядина — 400 г
Лук репчатый (крупная.) — 1 шт
Перец болгарский (крупный.) — 1 шт
Морковь (крупная.) — 1 шт
Фунчоза — 200 г
Соевый соус (по вкусу.)
Перец красный жгучий (по вкусу.)
Масло растительное (для обжарки.)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1574.9 ккал	белки 81.1 г	жиры 60.7 г	углеводы 189.3 г
Порции
ккал 315 ккал	белки 16.2 г	жиры 12.1 г	углеводы 37.9 г
100 г блюда
ккал 179 ккал	белки 9.2 г	жиры 6.9 г	углеводы 21.5 г

Рецепт «Фунчоза с говядиной и овощами»:

Нарежьте филе говядины тонкой соломкой и обжарьте его в растительном масле около 2-3 минут.

Добавьте в него немного воды и оставьте тушиться на сковороде.

Пока мясо готовится, нарежьте овощи небольшой соломкой или воспользуйтесь овоще теркой.

Когда из мяса выпарится вся вода, добавьте к нему нарезанные овощи, соевый соус и немного подсолнечного масла. Оставьте обжариваться до полного приготовления овощей.

Пока готовится мясо с овощами, опустите фунчозу в кипящую подсоленную воду и варите лапшу ровно 3 минуты.

По истечению этого времени немедленно слейте воду и сразу же перемешайте лапшу с мясом и овощами, чтобы она не успела слипнуться.

Готовое блюдо разложите на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Браслет"

103
486
32983

Тарталетки-пиццы

292
2754
276574

Индийская сладость "Расгулла"

550
6832
751165

Фотографии «Фунчоза с говядиной и овощами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 сентября 2019 года svetik5552 #

29 января 2017 года Ирушенька #

28 января 2017 года larisazhuk71 #

28 января 2017 года Gojiberry #

28 января 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

28 января 2017 года yana69 # (модератор)

Фунчозу не варят.. Ее заливают кипятком , а потом промывают холодной водой, тогда она не слипнется.

28 января 2017 года chapushil #

8 января 2018 года lemonywater #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Модератор: Модераторы

Салат с нежной говядиной, овощами, стеклянной лапшой.

zelotypus » Ср дек 25, 2013 8:44 pm

Продукты
Говядина вырезка - 100 г.
Лук красный - 10 г.
Перец болгарский - 20 г.
Морковь - 20 г.
Огурец - 20 г.
Лапша фунчоза - 80 г.
Чеснок.
Имбирь.
Черри.
Кинза.
Соус тонкатцу - 1 ст.л.

Говяжью вырезку зачищаем от плёнок, отрезаем кусок поперёк волокон, и потом нарезаем его вдоль, примерно как на бефстроганов. Складываем мясо в мисочку, перчим, добавляем столовую ложку соевого соуса. Даём постоять минут 10, и обжариваем на сковороде примерно полторы минуты. И складываем в салатницу. Болгарский перец нарезать длинными полосками, морковь на корейской тёрке, лук полукольцами, огурец разрезать вдоль пополам, и нарезать одну половинку вдоль тонкими слайсами. Стекляную лапшу залить кипятком и дать постоять минут 10. Отдельно нарезать мелко корень имбиря и чеснок. В миску с мясом добавляем овощи, лапшу

SAB KBE » Чт дек 26, 2013 10:14 am

alla_2905 » Чт дек 26, 2013 2:04 pm

Надежда27 » Чт дек 26, 2013 3:24 pm

Читайте также: