Салат из судака и апельсинов

Поделиться
Нравится 0

Для приготовления салата лучше сразу брать филе судака, чтобы не тратить время на разделку рыбы. Готовится блюдо с апельсинами, за счет чего оно и получается очень интересным и даже немного пикантным.

– 300 г рыбы;
– два апельсина;
– луковица;
– листовой салат, петрушка, фисташки, масло (берут оливковое), перец с солью.

1. Апельсины промывают, очищают, делят на дольки и режут небольшими кусочками. Далее очищают луковичку, режут колечками. Салат промывают, делят на листья и ими выкладывают сервировочное блюдо.
2. Фисташки рубят достаточно мелко. Петрушку нарезают. Рыбку отваривают до готовности, режут кусочками и смешивают с апельсинами, добавляют лук.
3. Заправляют маслом, перчат и солят либо используют любимые специи. Затем салатную массу перекладывают на листовой салат и посыпают обильно фисташками.

Подавать такой интересный салатик можно сразу. При желании апельсины заменяются грейпфрутами. Салат получается достаточно диетическим.

Салат из судака и апельсинов

Ингредиенты: 300 г отварного филе судака, 2 апельсина, 1 луковица, 1 пучок зеленого салата, ? пучка зелени петрушки, 2 столовые ложки очищенных фисташек, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Апельсины вымойте, очистите, разделите на дольки, освободите их от пленки и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами. Зеленый салат вымойте, обсушите, выложите на плоское блюдо. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте. Фисташки нарубите. Филе судака нарежьте небольшими кусочками, смешайте с апельсинами и луком, посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом. Приготовленную смесь выложите на листья салата, посыпьте фисташками и зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Салат из судака и апельсинов

Для этого салата берется филе судака, рыба прекрасно гармонирует со вкусом свежего апельсина. А еще в составе присутствуют фисташки – они добавляют пикантности.

Ингедиенты:

– вареное рыбное филе;
– пара апельсинов;
– луковичка;
– листовой салат;
– петрушка;
– фисташки;
– масло (лучше взять оливковое);
– специи.

Нам потребуется:

– вареное рыбное филе;
– пара апельсинов;
– луковичка;
– листовой салат;
– петрушка;
– фисташки;
– масло (лучше взять оливковое);
– специи.

Приготовление:

1. Очистите апельсины, поделите на дольки, удалите все белые пленки, порежьте небольшими кусочками. Луковичку очистите, порежьте аккуратными колечками.
2. Промойте зеленый салат, просушите на бумажном полотенце, выложите на широкое блюдо. Порубите помельче промытую свежую петрушку или любую другую огородную зелень. Порубите фисташки.
3. Порежьте рыбку, смешайте с подготовленным лучком и апельсинами, залейте маслом. Готовый салатик выложите на блюдо, сверху посыпьте петрушкой, измельченными фисташками.

Салатик можно подавать сразу. Он отлично подойдет для праздничного застолья – гости останутся довольны таким угощением!

Блюдо легкое, как в приготовлении, так и по калорийности. В то-же время очень красивое и вкусное. Использовать лучше именно нежирную белую рыбу. Мне нравится, как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Судак с апельсином»:

Рыба (филе судака) — 400 г
Апельсин — 2 шт
Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец белый (по вкусу)
Гранат (для подачи)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 763.8 ккал	белки 75.4 г	жиры 8.8 г	углеводы 97.7 г
100 г блюда
ккал 81.3 ккал	белки 8 г	жиры 0.9 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Судак с апельсином»:

От одного апельсина отрезать четыре одинаковых кружочка. С оставшейся части снять цедру ножом и нарезать её полосками. Со второго апельсина снять цедру тёркой и выдавить сок из половинки.

Филе судака разрезать на четыре полоски. Посолить, поперчить и свернуть в рулетики, заколов шпажками. Отварить на пару 15-20 минут.

В сковороде растопить сахар с водой и прогреть в сиропе полоски цедры одну-две минуты, чтобы сироп загустел.

Сок и тертую цедру апельсина смешать с соевым соусом Киккоман и довести до кипения.

Кружки апельсинов обжарить на сковороде-гриль с двух сторон.

На апельсины выложить рыбу, предварительно удалив шпажки. На рыбу выложить цедру, полить соусом и украсить зернами граната.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат из моркови, огурца и перца

132
625
6646

Заливное "Яйцо от курочки рябы"

117
393
19176

Творожный десерт без хлопот "Почти классика"

59
944
16050

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 апреля 2015 года loty #