Салат из свежей капусты с хмели сунели

Салат из белокочанной капусты с хмели-сунели

Вам потребуются: На 1 кг салата: 800—850 г капусты, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка хмели-сунели, 1 ст. ложка лимонной кислоты, 150 г лука, 1 чайная ложка сахара, 25 г свежей зелени или 5 г сушеной зелени (укроп, кинза или петрушка), соль по вкусу.

Капусту очистить от верхних зеленых и поврежденных листьев, тонко нашинковать, поместить в эмалированный таз, прибавить соль и тщательно перетереть до появления сока. Затем прибавить растительное масло, хмели-сунели, лимонную кислоту, сахар, мелко нарезанную свежую или сушеную зелень и измельченный лук. Массу тщательно перемешать, смесь уложить в подготовленные банки емкостью 1/2 л, закрыть их прокипяченными металлическими крышками и стерилизовать при температуре 100 °С 35 мин. После окончания стерилизации банки закатать, перевернуть вверх дном, охладить и поставить на хранение в прохладное место.

Салат из капусты по-корейски стоит попробовать один раз, чтобы влюбиться навсегда. Сладковато-кислый, с пикантной остротой, приятным свежим послевкусием и хрустящими кусочками нежной капусты, этот салат просто незаменим на столе во время любого домашнего торжества.

А как хорошо салат из капусты по-корейски дополнит основные блюда – жареную или отварную картошечку, мясо, рыбу. В любое время года его можно ставить на стол в виде закуски и дополнения к столу.

Чтобы салат был максимально полезным, заготавливайте его на зиму из еще свежей капусты. Нарезайте капусту покрупнее, так она сохранит все свои витамины и ценные вещества.

Салатик из капусты по-корейски можно сделать на скорую руку, а можно заготовить на всю зиму и наслаждаться вкусным и витаминным блюдом круглый год.

Как приготовить салат из капусты по-корейски - 7 разновидностей

1. Салат из капусты по-корейски – классический рецепт
2. Корейский салат из цветной капусты
3. Капустный салат по-корейски «Монстр»
4. Острый салат из капусты по-корейски «Огненный»
5. Корейский салат из капусты со свеклой
6. Капустный салат по-корейски «На миллион» - рецепт на зиму
7. Капуста по-корейски «на скорую руку»

Салат из капусты по-корейски – классический рецепт

Угостите один раз ваших гостей этой пикантной домашней закуской, и они будут просить его каждый раз, придя в ваш дом. Она слегка островатая, с приятным пряным послевкусием, отлично пополнит любые вторые горячие блюда и незаменима под рюмочку на празднике.

Ингредиенты:

• Большой, тугой кочан капусты,
• Одна крупная морковь,
• Головка чеснока,
• Соус соевый – 2 ст.л.,
• Соль – 1 ст.л.,
• Сахар песок – 2 ст.л.,
• Уксус столовый или яблочный – 2 ст.л.,
• Подсолнечное масло – 100 мл.,
• Кориандр – 1 ст.л.,
• Гвоздика – 3 штучки,
• Кинза и укроп – по пучку,
• Чили порошок – 1-2 ч.л., по вкусу.

Приготовление:

Капусту нашинкуйте на небольшие прямоугольные кусочки, сложите в большую миску или тазик.

Туда же натрите на крупной или специальной корейской терке.

Добавьте соль и тщательно размешайте руками, разделяя слипшиеся кусочки капусты. Оставьте на 20 минут, после чего отожмите лишнюю жидкость.

Добавьте тертый на терке или давилке чеснок, измельченную зелень кинзы и укропа.

Положите сахар, все специи, влейте уксус и масло.

Еще раз вымешайте все руками и оставьте на несколько часов.

Играйте со специями и остротой смелее, создавая свой уникальный рецепт. Пробуйте добавлять готовые смеси специй, например смесь «для моркови по-корейски», или «хмели-сунели».

Корейский салат из цветной капусты

Восхитительно вкусный, красивый и аппетитный на вид, этот салатик заставит зажмуриться от наслаждения даже самого капризного гостя. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

• Кочан цветной капусты,
• Морковка небольшая 1 шт.,
• Один болгарский перец, лучше красный,
• Кориандр, паприка – по 1 ст.л.,
• Черный перец – щепотка,
• Соль – 1 ст.л.,
• Сахар – 1,5 ст.л.,
• Уксус – 100 мл.,
• Свежая или сушеная зелень по вкусу.

Приготовление:

Капусту промойте и руками или ножом разберите по соцветиям, сложите в кастрюльку и пару минут поварите в кипящей воде. Затем слейте воду и сложите соцветия в миску.

Натрите крупно морковь и полосками нашинкуйте перец.

Посолите, размешайте овощи руками.

Добавляем уксус, сахар и соль, все специи. Еще раз перемешиваем.

Оставьте ваш салатик в холодильнике на ночь, а лучше на сутки. И подавайте на стол дегустировать!

Капустный салат по-корейски «Монстр»

Это блюдо достойно стать «коронным» у каждой хозяйки. На него удет около часа времени, но поверьте, оно того стоит!

Ингредиенты:

• Крупный кочан капусты – около 2,5 кг.;
• Морковь среднего размера – 2 шт.,
• Один небольшой огурец,
• Один болгарский красный перец,
• Соль – примерно полторы столовых ложки,
• Треть стакана растительного масла (примерно 80 мл.), плюс немного для жарки лука,
• Лук желтый репчатый – 2 головки,
• Сахар – 3 ст.л. без горки,
• Щепотка черного перца,
• Столовая ложка молотого кориандра,
• Уксусная эссенция (кислота уксусная 70%) – 2 ст.л.,
• Паприка – 1 ст.л.,
• Укроп – пучок,
• Головка чеснока.

Приготовление:

Разрезаем капусту на четыре части, удаляем кочерыжку и нарезаем капустку произвольными кусочками: квадратиками, прямоугольниками, не очень большими, но и не мельчим. Не стоит стараться сделать идеально одинаковые кусочки.

Готовую нарезку складываем в большой таз.

Морковку трем на «корейской» терке, а если ее нет – то просто на крупной терке. Трите сразу в таз. Следите, чтобы не было слишком много.

Огурчик моем и режем кольцами, не слишком мелко.

Болгарский перчик моем, чистим и шинкуем на тонкие полоски.

Солим смесь и перемешиваем руками тщательно, растирая и разминая ингредиенты. Можно надеть перчатки, чтобы соль не раздражала кожу рук.

После этого убираем таз на 30 минут, чтобы все компоненты пропитались и просолились.

Далее нужно отжать салат от лишнего сака. Возьмите вторую миску, берите салат руками и надавливайте, чтобы стекла жидкость. Отжатую капусту складываем в отдельную миску.

Вливаем растительное масло, всыпаем сахар и все специи. Наливаем уксусную эссенцию, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку. Добавляем нашинкованный помельче укроп.

Шинкуем лук тонкими полукольцами.

Наливаем немного растительного масла на сковороду, разогреваем его. На разогретом масле поджариваем лучок до золотистости. Когда будет готов, сразу добавляем к овощам.

Тщательно размешиваем все компоненты блюда, лучше руками в перчатках.

Оставьте готовую смесь на столе, накройте прессом. Через пару часов размешайте еще раз, и оставьте настаиваться 12 часов.

Очень удобно готовить это блюдо вечером, и на ночь оставлять настаиваться. Наутро у вас будет готовое вкуснейшее блюдо, которое можно хранить в холодильнике несколько недель!

Острый салат из капусты по-корейски «Огненный»

Для любителей острых и пряных закусок, настоящий деликатес из таких простых и доступных продуктов. Поставьте на стол, и через пять минут останутся чистые тарелки!

Ингредиенты:

• Капуста – небольшой кочан,
• Чеснок – 1 крупная головка,
• Лук салатный белый – 1 шт.,
• Перчик жгучий – 1 шт.,
• Сахар – 2 ст.л.,
• Соль – 1 ст.л.,
• Яблочный уксус – 2 ст.л.,
• Кориандр – 1 ст.л.,
• Паприка – 0,5 ст.л.,
• Растительное масло – 100 гр.,
• Морковка – 1 шт.

Приготовление:

Шинкуем капусту, но не слишком мелко.

К капусте добавляем морковь, нашинкованную на корейской терке.

Солим и разминаем овощи руками, оставляем на 20 минут. затем отжимаем, сливаем лишнюю жидкость.

Добавляем лук, нашинкованный тонкими полукольцами, передавленный чеснок.

Перчик шинкуем помельче, можно вместе с зернами (будет еще острее), добавляем к смеси овощей.

Кладем специи, сахар и соль, наливаем масло и уксус, всю смесь тщательно вымешиваем.

Оставляем на 12-24 часа настояться, еще раз размешиваем и подаем к столу.

По этому же рецепту можно приготовить салат из краснокачанной капусты. Но ее лучше нашинковать помельче, а посолив, дать постоять чуть дольше.

Корейский салат из капусты со свеклой

Эта закуска не только вкусна, но и украсит праздничный стол своим ярким, аппетитным видом. Свекла добавляется для цвета и придает тонкий овощной аромат.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кочан,
• Свекла крупная – 1 шт.,
• Салатный лук – 1 головка,
• 4 зубчика чеснока,
• Уксус – 50 мл.,
• Вода – 1 л.,
• Два лавровых листика,
• Масло растительное – половина стакана,
• Сахар – 100 гр.,
• Соль – 2 ст.л., смесь перцев горошком – 5-6 горошин,
• Кориандр – 1 ч.л.

Приготовление:

Нашинкуйте капусту небольшими квадратиками.

Сырую очищенную свеклу нашинкуйте мелкими полосками или натрите на корейской терке. Также поступите с морковкой.

Луковицу нарежьте полукольцами, чеснок просто мелко порубите.

Смешайте все овощи в тазу.

В кастрюлю налейте воду, добавьте масло, соль, сахар и специи. доведите до кипения, поварите минуты три, выключите и добавьте уксус.

Горячим маринадом залейте смесь овощей, размешайте. Оставьте на 12 часов, еще раз размешайте и отожмите лишнюю жидкость.

Капустный салат по-корейски «На миллион» - рецепт на зиму

Простой зимний рецепт, который станет вашим любимым. Готовьте побольше и не сомневайтесь, что до конца зимы не останется ни единой баночки!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 головка,
• Одна морковка,
• Один болгарский перец,
• Одна целая головка чеснока,
• Чили один стручок,
• Уксус и растительное масло – по 100 мл.,
• Сахар – 2 ст.л.,
• Соль – 1 ст.л.,
• Кориандр, черный перец, паприка – по 1-2 ч.л.
• Репчатый лук – 2 головки.

Приготовление:

Нарежьте капусту небольшими квадратами или соломкой.

В миску с капустой натрите крупно морковь.

Нарежьте тонкими полукольцами болгарский перец и мелко – перец чили. Добавьте туда же.

Измельчите ножом чеснок и отправьте к салату.

Влейте уксус и растительное масло.

Добавьте пряности и сахар.

На масле обжарьте измельченный лук, подсолите его и добавьте к капусте.

Накройте салат, оставьте на полчаса, после чего попробуйте на соль и разложите по банкам. Хорошо трамбуйте салат, а сверху разлейте сок, который остался в миске.

Закрутите крышки неплотно, поставьте в кастрюлю и налейте воды до полвины банок, покипятите полчаса, чтобы простерилизовать.

Горячие баночки плотно закручиваем, переворачиваем и накрываем одеялами.

В баночках до половины объема должна быть жидкость. Если сока недостаточно, просто добавьте воды, и не переживайте: в процессе приготовления она превратится в маринад.

Капуста по-корейски «на скорую руку»

Если гости решили внезапно нагрянуть, а на стол кроме колбасы да хлеба поставить нечего, то эта закуска – ваша палочка-выручалочка. К тому же все компоненты точно есть в холодильнике. Делается такая капустка быстро и легко, а любая хозяйка сможет собой гордиться перед гостями.

Ингредиенты:

• Капуста – половина кочана,
• Одна небольшая морковка,
• Чеснок – 3 зубца,
• Масло растительное – треть стакана,
• Зелень по вкусу, можно целый пучок,
• Соль – пол столовой ложки,
• Сахар – 1 ст.л.,
• Уксус – 2 с.л.,
• Перец чили – щепотка,
• Перец черный, кориандр, паприка – по вкусу.

Приготовление:

Кочан нашинковать не слишком мелко. Сложить в миску, залить кипятком на 5-7 минут, слить воду.

Натереть к капусте же морковь крупно, нашинковать зелень.

Посолить, хорошо подавить руками, размешивая.

Добавить измельченный чесночок, специи, сахар, уксус и масло. Перемешать.

Дайте постоять буквально минут 20, и можно смело подавать на стол.

Это блюдо можно есть круглый год, потому что ингредиенты более чем доступны, а вкус никогда не надоест!

Консервированная капуста с хмели-сунели

? 1 вилок белокочанной капусты

? 25 г хмели-сунели

? 5 г лимонной кислоты

? 2 головки репчатого лука

? 200 мл растительного масла

Капусту нашинкуйте, добавьте соль и перетрите. Затем добавьте растительное масло, хмели-сунели, лимонную кислоту, сахар, измельченные зелень петрушки и лук. Полученную смесь перемешайте, выложите в подготовленные банки. Стерилизуйте 25–30 мин. Закатайте, переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Запеканка с грибами, рисом, сладким перцем, кинзой и хмели-сунели «Фастфуд по-грузински»

Запеканка с грибами, рисом, сладким перцем, кинзой и хмели-сунели «Фастфуд по-грузински» ?400 г крупных шампиньонов? 1/ 2стакана риса?1–2 шт. сладкого перца?зелень кинзы, хмели-сунели и соль – по вкусуРис сварите до готовности. Перец нарежьте кубиками, добавьте кинзу,

Колбаса баранья с мясом кролика и хмели-сунели

Колбаса баранья с мясом кролика и хмели-сунели Ингредиенты2,5 кг баранины, 1 кг мяса кролика, 1,6 кг свиного жира, 8 г хмели-сунели, 200 мл ледяной воды, соль.Способ приготовленияБаранину и мясо кролика мелко нарубить, жир пропустить через мясорубку с диаметром отверстий

Сулугуни под соусом из мяты, кинзы, красного перца и хмели-сунели «Гебжалиа»

Сулугуни под соусом из мяты, кинзы, красного перца и хмели-сунели «Гебжалиа» — 150 г молодого сыра сулугуни (можно заменить адыгейским)— 200 г сметаны— 1 крупный зубчик чеснока— 2 ч. ложки измельченной мяты (сушеной или свежей)— 3–4 веточки кинзы— 1/2 ч. ложки молотого

Запеканка с грибами, рисом, болгарским перцем, кинзой и хмели-сунели «Фастфуд по-грузински»

Запеканка с грибами, рисом, болгарским перцем, кинзой и хмели-сунели «Фастфуд по-грузински» Ингредиенты400 г крупных шампиньонов, А стакана риса, 1–2 стручка болгарского перца, зелень кинзы, хмели-сунели, соль.Способ приготовленияРис сварите до готовности. Перец нарежьте

Грибы с рисом, сладким перцем, кинзой и хмели-сунели «Фастфуд по-грузински»

Грибы с рисом, сладким перцем, кинзой и хмели-сунели «Фастфуд по-грузински» Ингредиенты:400 г шампиньонов (крупных), 1/2 стакана риса, 1–2 сладких перца, кинза, хмели-сунели, соль.Способ приготовления:Рис сварите до готовности. Перец нарежьте кубиками, добавьте кинзу,

Маринованный чеснок с хмели-сунели «Конкурент рыночному»

Маринованный чеснок с хмели-сунели «Конкурент рыночному» • 3–4 кг чеснока• черный перец горошком и хмели-сунели — по вкусуНа 800-граммовую банку:• 2,5–3 ст. ложки соли• 2–3 ст. ложки уксусаОчищенный чеснок положите в дуршлаг, ошпарьте соленой водой и быстро охладите,

Хмели-сунели, чеснок, кориандр, укроп, красный перец и винный уксус «Все, что надо для аджики»

Хмели-сунели, чеснок, кориандр, укроп, красный перец и винный уксус «Все, что надо для аджики» • 3 части хмели-сунели• 1 часть чеснока• 1 часть кориандра• 1 часть укропа• 2 части красного перца• 3–4 %-ный винный уксус и соль — по вкусуЧеснок пропустите через пресс,

Хмели-сунели

Хмели-сунели Это популярная смесь, которую используют достаточно часто, особенно для приготовления национальных блюд – например, супа-харчо. Однако ее можно использовать и для многих острых супов. Некоторые хозяйки добавляют ее в плов. Ее состав: фенугрек, кориандр,

Запеченный рулет с куриным филе, грибами, огурцами, кетчупом, хмели-сунели и сыром «Фатьяновский»

Запеченный рулет с куриным филе, грибами, огурцами, кетчупом, хмели-сунели и сыром «Фатьяновский» Ингредиенты5 листов лаваша, 400 г куриного филе, 300 г грибов (любых), 300 г капусты, 80 г моркови по-корейски, 2 огурца, 200 г сыра (твердых сортов), кетчуп, майонез, растительное

Хмели-сунели Рецепт № 1

Хмели-сунели Рецепт № 1 Состав: майоран, базилик, укроп, кориандр, шафран, перец молотый

Хмели-сунели Рецепт № 2

Хмели-сунели Рецепт № 2 Состав: укроп, петрушка, фенугрек, чабер, кориандр, сельдерей,

Хмели-сунели

Хмели-сунели Эта пряная неострая смесь изначально использовалась исключительно на территории Закавказья, в основном в грузинской кухне. Однако в последнее время она становится все более популярной и в других странах мира.В состав хмели-сунели входят базилик, острый

Маринованный чеснок с хмели-сунели «Конкурент рыночному»

Маринованный чеснок с хмели-сунели «Конкурент рыночному» Ингредиенты 3–4 кг чеснока, черный перец горошком и хмели-сунели.На 800-граммовую банку: 2 1/ 2–3 столовые ложки соли, 2–3 столовые ложки уксуса.Способ приготовления Очищенный чеснок положите в дуршлаг, ошпарьте

Сельдь с авокадо, укропом, петрушкой, хмели-сунели и лимонным соком «Клеопатра»

Сельдь с авокадо, укропом, петрушкой, хмели-сунели и лимонным соком «Клеопатра» – 1 кусок филе сельди– 1 плод авокадо– сок 1/2 лимона– зелень укропа, петрушки, зеленый лук, хмели-сунели и перец – по вкусуАвокадо очистите от кожицы, удалите косточку, мякоть полейте

Хмели-сунели

Хмели-сунели В грузинскую приправу хмели-сунели могут войти любые травы, которые примерещатся хорошему повару в погожий день. И результат всегда будет отменный, поскольку гармония пряностей звучит у повара в душе! Что же это, безошибочное чутье? Конечно! Искусство,

Хмели-сунели

Хмели-сунели Между хмели и «захмелеть» нет ничего общего, хмели-сунели означает «сухая приправа», которая используется для приготовления сациви, харчо, аджики и других блюд грузинской и вообще кавказской кухни.Но когда мы начнем перечислять, что в нее входит, пожалуй,

Это блюдо грузинской кухни я очень люблю. Сочетание капусты и грецких орехов мне нравится. Мхали делают и из других видов капусты и свекольных листьев. Я предлагаю вариант из белокочанной капусты.

Ингредиенты для «Мхали из капусты»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
• Орехи грецкие — 1 стак.
• Соль (по вкусу)
• Хмели-сунели — 2 ч. л.
• Уцхо-сунели — 2 ч. л.
• Уксус (столовый) — 2 ст. л.
• Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)
• Чеснок — 5 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мхали из капусты»:

Капусту порезали на четвертинки и сварили в воде.
Как сварилась, остали из воды и охладили.

Берем капусту маленькими кусочками и отжимаем воду.
Должно получиться, как на фото.

Берем следующие специи: куркума, хмели-сунели, уцхо-сунели, чеснок и уксус.
Кто любит поострее, можно еще и красный перец добавить.

Берем 1 стакан грецких орехов.

Орехи перемалываем в комбайне.
Можно и на мясорубке прокрутить.

Добавляем специи. Куркумa для желтого цвета, хмели и уцхо и соль для вкуса, а уксус - чтоб орехи не потемнели.
Чеснок я выдавливаю через чеснокодавилку и все перемешиваю.

В ореховую массу добавить капусту и смешать все.
Кто любит поострее, добавьте красного перца.

Вот готовое блюдо.
Я не делаю мхали шариками, а вот так кладу на тарелке.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Мхали из капусты

• 65
• 154
• 15632

Мхали из белокочанной капусты

• 17
• 39
• 5718

Похожие рецепты

Кабачковые оладьи

• 18
• 41
• 6259

Спагетти из кабачков

• 276
• 2038
• 113062

Овощные шарики в томатном соусе

• 40
• 43
• 4000

Картофель с фасолью

• 15
• 34
• 2334

Глазированные овощи

• 30
• 58
• 6384

Овощное рагу с рыбой "Пальчики оближешь"

• 4
• 21
• 1324

Розенколь под соусом бешамель

• 2
• 22
• 3362

Летний салат "Yaz tursusu"

• 40
• 114
• 7512

Баклажаны с сыром и томатном соусе

• 7
• 38
• 1854

Попробуйте приготовить вместе

Слоеный салат "Монгольская горка"

• 64
• 306
• 20204

Бутерброды с тунцом

• 108
• 1053
• 27338

Торт "Дуэт" или Малина плюс безе

• 149
• 268
• 17667

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

29 июля 2012 года amely # (автор рецепта)

28 июля 2012 года barska #

28 июля 2012 года amely # (автор рецепта)

Ореховой пастой дополнительно ещё сверху смазывали?

29 июля 2012 года barska #

29 июля 2012 года amely # (автор рецепта)

Какая-то у Вас странная реакция.

29 июля 2012 года barska #

29 июля 2012 года amely # (автор рецепта)

29 июля 2012 года barska #

В ореховую массу добавить капусту

28 июля 2012 года Kim_a #

28 июля 2012 года amely # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если вы xотите удивить своиx гостей, я вам очень настоятельно советую это блюдо. Вы увидите, не ошибетесь.

Для приготовления этого салата, нам нужен кочан капусты. Желательно,чтобы кочан был побольше, для того,чтобы проще бланшировать было.
Майoнез
Чеснок
Приправа хмели-сунели
Масло

Бланшируем листья капусты. Если нет возможности снять листья с капусты целиком и бланшировать, бланшируйте кочан, как на голубцы.
Каждый листик снимается с кочана и отбивается молоточком, обжаривается в кляре (сначала макаем лист в сбитое яйцо, затем в муку), жарим до золотистой корочки на сковородке в растительном масле, складывается конвертиком.

Для приготовления соуса нужо смешать майонез с приправой, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, соль, перец по вкусу. На банку майoнеза Хеллманс, нужно около половинки пакета приправы и несколько зубчиков чеснока. Перемешали. Соус должен быть пикантным, в общем сыпьте на свой вкус

В тарелку, выкладываем слой капусты, слой соуса и так до конца. Дайте салату пропитаться и вы увидите, никто даже и не догадается,что там не было мяса )

Любите полакомиться хрустящей маринованной капустой, но все рецепты ее приготовления уже немного надоели? Тогда попробуйте сделать по моему домашнему рецепту пряную маринованную капусту с добавлением чеснока и приправ карри и хмели–сунели. Готовится такая заготовка — проще не куда, а в результате получается хрустящая, кисло-сладкая пряная закуска.

Ингредиенты для заготовки:

• белокочанная капуста — 2,5-3 кг;
• карри — 1 ч. лож.;
• хмели-сунели – 2 ч. лож.;
• чеснок – 3-4 головки.

Как мариновать капусту в банке.

Лучше будет, если для приготовления этой домашней заготовки Вы будете использовать сочную белокочанную капусту.

Для начала нам необходимо у головки удалить верхние зелены листы, и сполоснуть под проточной водой кочан. Далее, капусту мы разрезаем пополам, а затем, острым ножом шинкуем ее длинными узкими полосками. Чем длиннее у Вас получатся полоски, тем будет красивее смотреться в тарелке при подаче.

Чеснок нам нужно очистить и нарезать тонкими пластинками.

Затем, нашинкованную капусту нужно посыпать пряностями, нарезанным чесноком и перемешать (но не давить как при квашении), что бы пряности и чеснок равномерно распределились по капусте. Перемешивать капусту с пряностями Вам будет удобнее прямо на поверхности кухонного стола как я это сделала на фото.

Далее, нам необходимо сложить нарезанную заготовку в тару для маринования (любую, лишь бы не окислялась).

Теперь, можно приготовить маринад для капусты.

Для этого нам понадобится:

• вода – 1,3 литра;
• соль – 2 ст. лож.;
• сахар – 150 грамм;
• уксус (9%) – 100 мл.

Приготовление маринада начинаем с того, что в воду, размешивая добавляем сахар и соль, ставим на огонь, а когда начнет кипеть выливаем уксус, доводим до кипения и маринад готов.

Емкость с нашей заготовкой заливаем кипящим маринадом, так, что бы жидкость полностью покрывала капусту.

Мариноваться такая капуста должна при комнатной температуре 24 часа, а затем, для хранения капусту убираем в холодильник.

Подавать к столу такую хрустящую и ароматную маринованную капусту с пряностями лучше посыпав тоненько нарезанными полукольцами лука и сбрызнув подсолнечным маслом.

Читайте также:

  
• Салат капуста кукуруза соленый огурец курица
  
• Салат с брынзой и виноградом рецепт с фото
  
• Как сделать поросенка для салата
  
• Салат из майонеза хлеба перца кетчупа
  
• Салаты с кукурузой и китайским салатом