Салат из вешенок в сметане

• Польза грибов
• ТОП-7 рецептов салатов с вешенками
  • С ветчиной
  • Со свежим огурцом
  • С курицей
  • С жареными вешенками и фасолью
  • С маринованными вешенками и огурцами
  • Теплый с картофелем
  • Вегетарианское оливье
• Видео-рецепты салатов с вешенками

Салат с вешенками — это быстрое в приготовлении и вкусное блюдо, которым можно украсить не только повседневный, но и праздничный стол. По вкусу эти грибы напоминают белые и являются доступными не только в грибной сезон. Они довольно универсальны в приготовлении: их можно жарить, варить, солить, мариновать, использовать в горячих и холодных блюдах, при этом они не изменятся в размере и не потеряют часть своих полезных свойств.

Польза грибов-вешенок

Мало того, что вкус и аромат этих грибов выражен ярче, чем у шампиньонов, и по цене более доступны, они еще содержат в себе огромную питательную ценность и пользу для человека.

Калорийность вешенок — всего 35 ккал на 100 грамм, что в 4 раза меньше, чем у курицы. Из-за этого данный гриб с полной уверенностью можно назвать диетическим продуктом.

Количество жиров в нем также минимально, а содержание белков составляет около 70% от общей массы химических веществ, из-за чего его состав часто сравнивают с мясом.

В вешенках также содержатся железо, йод, калий, цинк, фосфор, витамины C, E, PP, B1, B2, D2, другие минералы и аминокислоты.

Большое количество клетчатки, содержащееся в вешенках, улучшает состояние кишечника. Она выводит токсины из организма и укрепляет иммунитет.

Но, как и с любым другим продуктом, — важно знать меру. Если переесть этих грибов, возможны вздутие живота, тяжесть, аллергические реакции или диарея.

ТОП-7 рецептов салатов с вешенками

Эти грибы неспроста пользуются популярностью в кулинарии. Готовить их легко, они имеют потрясающий насыщенный вкус и аромат и сочетаются практически со всем, лучше всего с различными овощами и мясом. А вот с рыбой их не стоит смешивать, они не подходят по вкусу друг другу. Поговорим далее о том, как приготовить салаты с вешенками на любой вкус и случай.

Салат с вешенками и ветчиной

Это легкий в приготовлении салат с грибами-вешенками, для которого не потребуется много времени и особых ингредиентов. Его можно подать и гостям, выложив красиво на листья салата, украсив сбоку дольками помидоров, сверху присыпав горочкой тертого сыра и мелкорубленной зеленью. Блюдо получается сытным, аппетитным и удовлетворяет практически любой вкус.

• Калорийность на 100 г — 205 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Вешенки — 300 г
• Сыр пармезан — 300 г
• Майонез — 250 г
• Ветчина — 250 г
• Помидор — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Масло для жарки — 2 ч.л.

Пошаговое приготовление салата с вешенками и ветчиной:

1. Отварить грибы в подсоленной воде около 5-7 минут. Слить воду, грибы избавить от лишней влаги.
2. Влить растительное или сливочное масло в сковороду и обжарить грибы до готовности.
3. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.
4. Ветчину и помидоры порубить кубиком.
5. Соединить все ингредиенты в тазике с солью, перцем и майонезом. Хорошо перемешать.
6. Выложить в миски или на тарелки и подать.

Салат с вешенками и свежим огурцом

Этот простой салат из вешенок получается свежим на вкус и подойдет в качестве летнего обеда. Жареные вешенки напоминают по вкусу лесные грибы и хорошо сочетаются со свежими овощами.

Ингредиенты:

• Вешенки — 150 г
• Огурец — 2 шт.
• Лук репка — 1 шт.
• Сметана — 3 ст.л.
• Петрушка или укроп — пучок
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление салата с вешенками и свежим огурцом:

1. Грибы хорошо промыть и мелко нарезать.
2. Лук избавьте от шелухи и порубите мелким кубиком.
3. Подогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и грибы до готовности. Посолите, поперчите.
4. Яйца отваривайте в течение 10 минут. Порежьте кубиком.
5. Огурцы вымойте и нарежьте так же, как и яйца.
6. Зелень нашинкуйте.
7. Смешайте всё в миске, добавьте соль и специи по вкусу, заправьте сметаной.

Салат с вешенками и курицей

Салат с вешенками и курицей идеально подойдет для подачи на торжественное мероприятие. Он получается сытным и калорийным. Все ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом и делают блюдо нежным, ароматным и аппетитным. Готовится он быстро, а выглядит красиво и празднично.

Ингредиенты:

• Вешенки — 400 г
• Курица — 400 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук — 3 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Соленый огурец — 1 шт.
• Горошек консервированный — 5 ст.л.
• Грецкие орехи молотые — 4 ст.л.
• Майонез, соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление салата с вешенками и курицей:

1. Грибы промыть и отварить в чуть подсоленной воде в течение 10 минут. Затем слить лишнюю воду и дать остыть. Нарезать мелко.
2. Куриную грудку отварить и порезать брусками.
3. Картошку и яйца отварить, затем порубить кубиком.
4. Лук почистить и нарезать на тонкие полукольца.
5. Соленый огурчик порезать полосками или кубиком.
6. Смешать готовые ингредиенты в большой миске. Добавить зеленый горошек, посолить, поперчить по вкусу, влить майонез (можно заменить сметаной). Все хорошо перемешать.
7. Подавать на плоских тарелках, укладывая горочкой, перед подачей украсить молотым грецким орехом.

Салат с жареными вешенками и фасолью

Салат с жареными вешенками, фасолью, сухариками и овощами получается сытным, питательным и высокобелковым. Красный маринованный лук идеально сочетается с фасолью и грибами, а сухари уравновешивают кислоту и делают блюдо насыщеннее. Данный рецепт салата с вешенками еще раз доказывает, что деликатесное и изысканное блюдо запросто можно приготовить в домашних условиях с использованием простых ингредиентов.

Ингредиенты:

• Вешенки — 300 г
• Фасоль — 200 г
• Лук красный — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Сухарики — 50 г
• Масло оливковое — 5 ст.л.
• Уксус винный — 30 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — 0,5 пучка

Пошаговое приготовление салата с жареными вешенками и фасолью:

1. Фасоль предварительно замочите на ночь, затем отварите до полной готовности.
2. Грибы отварите в подсоленной воде около 5 минут. Отожмите лишнюю воду. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжаривайте грибы 4-5 минут.
3. С лука снимите шелуху, нарежьте тонкими полукольцами. Положите в миску и залейте уксусом, смешанным 1 к 1 с водой, так, чтобы жидкость слегка покрывала лук. Дайте настояться 10 минут.
4. Перец болгарский нарежьте тонкими полосками.
5. Зелень (кинзу, петрушку или укроп) нашинкуйте.
6. Положите в миску грибы, фасоль, перец, зелень и лук.
7. Влейте 2 столовые ложки лукового маринада, 4 ложки оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. Дайте настояться 12 минут.
8. Подавайте, присыпав салат сухариками.

Салат с маринованными вешенками и огурцами

Сытный и вкусный салат с маринованными вешенками готовится быстро и просто. Благодаря картофелю блюдо получается питательным, а маринованные огурчики придают пикантности блюду. Такой салат подойдет и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Вешенки (маринованные) — 350 г
• Яйца —2 шт.
• Картофель — 250 г
• Лук красный — 60 г
• Огурцы маринованные — 150 г
• Майонез — 4 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Масло оливковое (для жарки) — 3 ст.л.

Пошаговое приготовление салата с маринованными вешенками и огурцами:

1. Нарежьте лук полукольцами и выложите для жарки на сковороду с маслом. Следом отправьте замаринованные вешенки и жарьте в течение 5 минут.
2. Отварите яйца, остудите, снимите скорлупу и порубите кубиком.
3. Картофель отварите до готовности, снимите кожуру, мелко нарежьте.
4. Огурцы порезать кубиком. Лучше взять более крепкие плоды, чтобы они меньше выделяли сок.
5. Смешать в салатнице картошку, грибы с луком, яйца и огурец. По вкусу посолить, поперчить и заправить жирным майонезом.
6. Подавать на плоских тарелках, выложив салат через формочку. По желанию украсить веточкой укропа.

Внимание! Свежую вешенку нужно сначала замариновать, поэтому предлагаем ознакомиться с этим процессом (если у вас уже готовые грибы, то пропустите этот шаг). Положите в миску 0,5 кг грибов, 3-5 лавровых листочка, пару горошин черного перца и 8 зубчиков предварительно мелко натёртого чеснока. В кастрюле смешайте рюмку масла, 0,5 рюмки уксуса и чайную ложку соли. Поварите смесь около 2 минут. Закиньте в кастрюлю грибы, перемешайте и тушите около 10 минут.

Теплый салат с вешенками и картофелем

Изюминка этого теплого салата с вешенками заключается в особой заправке из масла и уксуса. Из таких привычных ингредиентов, как грибы, картофель и сыр, можно приготовить поистине изысканное блюдо, которое удивит гостей и добавит в обычный будничный день ощущение праздника.

Ингредиенты:

• Вешенки — 150 г
• Картофель — 300 г
• Сыр твердый — 50 г
• Лук красный — 1 шт.
• Руккола — 150 г
• Редис — 100 г
• Масло оливковое — 6 ст.л.
• Уксус бальзамический — 1 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец, специи — по вкусу

Пошаговое приготовление теплого салата с вешенками и картофелем:

1. Сначала нужно заняться картофелем. Отварим его с кожурой до полуготовности. Разрежем вдоль и выложим половинки на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажем клубни маслом, присыплем солью и перцем. Выпекаем при 200 градусах около 15-20 минут.
2. Вешенки промоем и, удалив лишнюю влагу, обжарим на масле в течение 10 минут.
3. Сыр натрем на мелкой терке.
4. Луковицу очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
5. Редис режем на тонкие полосы.
6. Чеснок выдавливаем через пресс.
7. Теперь нужно приготовить соус для заправки. Смешайте в тазике 4 столовые ложки оливкового масла, уксус, чеснок, соль и специи.
8. Добавьте в тазик с заправкой рукколу и луковые кольца, перемешайте. Выложите порционно на тарелки. Сверху уложите картофель, грибы и редис. Украсьте тертым сыром.

Вегетарианское оливье с вешенками

Этот вкусный салат с вешенками придется по вкусу не только веганам и вегетарианцам, но и всем, кто следит за своим питанием или придерживается поста. Рецепт, скорее, праздничный, но подойдет и для простого семейного ужина или для подачи гостям. Оливье получается сочным, питательным и с изумительным тонким вкусом.

Ингредиенты:

• Вешенки (маринованные или соленые) — 200 г
• Картофель некрупный — 3 шт.
• Корень сельдерея — 100 г
• Морковь — 2 шт.
• Огурцы соленые — 3 шт.
• Оливки — 100 г
• Горошек консервированный — 200 г
• Лук красный — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Майонез постный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Укроп для украшения — 1 пучок

Пошаговое приготовление вегетарианского оливье с вешенками:

1. В большую кастрюлю влить воду и поставить на огонь. Когда она закипит, закинуть вымытые картофель, морковку и сельдерей. Варить до полной готовности (мягкости). После приготовления слить воду, остудить и снять кожуру.
2. Яблоко вымыть, очистить, удалить семена.
3. Грибы, сельдерей, картофель, морковь, яблоко, огурец и лук порубить одинаковым кубиком.
4. Оливки разрезать на 4 части.
5. С горошка слить воду и выложить в салатник.
6. Добавить к горошку остальные ингредиенты, смешать с майонезом и солью.
7. Разложить по мискам и посыпать нашинкованным укропом.

Видео-рецепты салатов с вешенками

Теперь вы знаете, как сделать салат с вешенками на любое застолье, праздник или ужин в кругу семьи. Не бойтесь экспериментировать и искать идеальные сочетания, добавляйте любимые приправы и травы. Готовьте салаты с маринованными, солеными, жареными и даже свежими вешенками. Эти грибы не разочаруют вас своим вкусом и станут отличным дополнением любого праздничного или повседневного салата.

Салат «Легенда» из куриной печени и сердечек с сыром и грибами

печень куриная - 500г; куриные сердечки - 500г; горошек зеленый (консервированный) - 1 банка; грибы вешенки - 1 кг; сметана - 3 ст. л.; соевый соус - 3 ст. л.; масло растительное - 3 ст. л.; плавленый сырок («Дружба») - 2 шт.; соль - 1 ч. л.; смесь п

Слоеный салат из копченой курицы с корейской морковью

копченый куриный окорочок - 1 шт.; грибы свежие (шампиньоны или вешенки) - 300г; корейская морковка (готовая) - 200г; репчатый лук - 1 шт.; соль - по вкусу; черный перец молотый - по вкусу; майонез - по вкусу; растительное масло для жарки.

Теплый салат с вешенками

вешенки - 500г; зеленый салат - 1 пучок; репчатый лук - 1 луковица; чеснок - 1-2 зубчика; помидор - 1 шт.; оливковое масло - по вкусу; горчица, соль - перец по вкусу.

Салат из ветчины с сыром, грибами и помидорами

ветчина; сыр; грибы (вешенка или шампиньоны) в равных пропорциях; майонез; помидоры; зубчик чеснока; немного растительного масла;

раздел: Салаты мясные

Салат из кальмаров с грибами

кальмары, вешенки, яйцо, лук репчатый, майонез, листья салата.

раздел: Салаты грибные, Салаты из кальмаров

Салат с авокадо, вешенками и осьминогами

авокадо (спелое), яйцо (варёное), вешенки, осьминоги в рассоле (пресервы), соль, зелень, оливковое масло, майонез.

раздел: Салаты из морепродуктов

Ароматный салат с копченой утиной грудкой

утиная грудка (копченая), сладкий перец, зеленый салат (смесь), ананас (консервированный), льняное масло, винный уксус, свежие фрукты и ягоды.

раздел: Салат из утки

Салат из вешенок со шпинатом

раздел: Салаты грибные, Салаты со шпинатом

Горячий салат из баклажанов с вешенками

вешенки, помидоры, репчатый лук, томатный сок, баклажаны, белое столовое вино, оливковое масло, сок 1 лимона, приправа, соль перец черный молотый.

раздел: Салаты грибные, Салат из баклажанов

Салат из вешенок, куриного мяса, яиц и огурцов

вешенки, курица (мясо отварное), яйцо, лук репчатый, огурцы, майонез.

раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы

Салат из вешенок, помидор и яблок

вешенки, яйцо, помидор, яблоки, сметана, майонез, соль, сахар, лук.

раздел: Салаты грибные

Салат из вешенки с морковью и яйцами.

вешенки, морковь, яйцо, майонез.

раздел: Салаты грибные

Рисовый салат с вешенками

рис (рассыпчатый отварной), вешенки (мариновые или отварные), яйцо (вареные), зеленый или репчатый лук, петрушка, майонез, соль.

раздел: Салаты грибные

Овощной салат с вешенками

огурцы, помидоры, лук репчатый, соль, перец, вешенки, растительное масло или майонез.

раздел: Салаты грибные

Салат с вешенкой и картофелем

вешенки (соленые, мариновынные или отварные), картофель (отварной), лук репчатый, соленый или маринованный огурец, растительное масло, соль, сахар, горчица.

раздел: Салаты грибные

Салат из вешенки с морковью и яйцами

вешенки, морковь, яйцо, майонез.

раздел: Салаты грибные

Салат из руколы с куриными печенками

шампиньоны, вешенки- 70-100г, куриные печенки, оливковое масло, горчица (желательно с зернышками), коньяк, уксус белый или красное вино, черный перец (свежемолотый), морская соль.

раздел: Салаты из печенки

Грибной салат с макаронными изделиями

грибы (шампиньоны, вешенки и тд), оливковое масло, чеснок (толченый), цедра, лимонный сок, мята (мелко нарезанная), макароны, помидор (мелко нарезанный), соль, перец.

раздел: Салаты грибные, Салаты из макарон

Рисовый салат с вешенками

рис (рассыпчатый), вешенки (мариновые или отварные), яйцо (вареные), зеленый или репчатый лук, петрушка, майонез, соль.

раздел: Салаты грибные, Салаты из круп

Грибной салат с гренками

салат, шампиньоны (свежие), вешенки, растительное масло, хлеб, сливочное масло или маргарин, соль, черный перец, красный винный уксус, горчица.

раздел: Салаты грибные

Французский салат из вешенок

вешенки (свежие), яйцо (вареное), сливочное масло, помидоры, яблоко, сметана, лук репчатый, яблочный сок, петрушка, соль, сахар.

раздел: Салаты грибные

Салат с вешенками и творогом

салат айсберг, вешенки, лук репчатый, огурец, творог, масло оливковое, соль.

раздел: Салаты грибные, Салаты сырные

Салат из кальмаров с вешенками

кальмары, пекинская капуста (зеленые листья), репчатый лук, вешенки, кунжут, оливковое масло.

раздел: Салаты грибные, Салаты из кальмаров

Салат «Полянка» с курицей, вешенками и ананасами

вешенка, курица (филе), сыр, ананасы (консервированные), лук репчатый, майонез, зелень.

раздел: Салаты грибные, Салаты из курицы

Салат из вешенок с баклажанами

вешенки, помидоры, лук репчатый, томатный сок, баклажаны, белое сухое вино, оливковое масло, сок, соль, перец черный (молотый), базилик, зеленый лук.

раздел: Салаты грибные

Салат из соленых грибов вешенка

вешенки (соленые), сметана, зеленый лук или маринованный, укроп.

Одним из самых вкусных способов приготовления вешенок считаю обжаривание грибочков в сметане. Нежный вкус грибов и лука, густой сметанный соус и легкость приготовления делают блюдо очень выигрышным. Всегда нужно иметь в арсенале такой простой и незатейливый рецепт. Готовим?!

• Общее время готовки – 0 часов 55 минут
• Активное время готовки – 0 часов 30 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 73 ккал
• Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить вешенки в сметане

Ингредиенты:

• Вешенки – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт. большой
• Сметана – 100 г (15-20%)
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 1.5 ст.л.
• Перец черный – по вкусу
• Зелень – по желанию

Приготовление:

Вешенки нужно промыть. Как правило, эти грибы продаются очень чистыми и особо вымывать их нет необходимости. Я обновила срез и под струей воды сполоснула грибы в руках, удалила мелкий мусор в виде сухих веточек и соломинок.

Нарежьте вешенки соломкой или кусочками. Не измельчайте грибы тонкими слайсами или кубиками, ведь при обжаривании они очень уменьшатся в размере. Блюдо получится вкуснее, если вилочкой можно будет наколоть кусочек ароматного гриба.

Если вы нарезали грибы соломкой, тогда нашинкуйте так же соломкой и большую луковицу. Если выбрали другую форму нарезки, тогда аналогично измельчите и лук.

Обжарьте сначала лук на растительном масле. Нужно чтобы он зазолотился. Если первыми обжаривать грибы, а после лук, то овощ так и не сможет поджариться из-за большого количества жидкости из грибов.

Когда лук на сковороде станет отчетливо золотистым, высыпьте все нарезанные грибы. Будет казаться, что их очень много, но во время жарки вешенки значительно уменьшаться в размере.

Примерно через 10-15 минут жидкость из грибов начнет выпариваться и можно будет посолить и поперчить вешенки с луком. Готовьте их на маленьком огне, закрыв крышкой, еще минут 15. Всего на приготовление вешенок уйдет от 30-40 минут. Если же жидкость быстро испарилась, а грибы не успели приготовиться, тогда подлейте немного (50 мл) кипяченой горячей воды.

Добавьте сметану, перемешайте вешенки. Попробуйте на соль и остроту, так как сметана смягчает вкус блюда. Тушите еще 3-5 минут, дайте блюду закипеть.

Блюдо уже готово, но оно будет ароматней, если добавить к нему свежую рубленую зелень. Я выбрала смесь свежего укропа и петрушки.

Горячие вешенки в сметане можно подать к любому гарниру, а в холодном виде они отлично заменяют закуску.

• Комментарии
• В избранное

• Вешенки 350 г.
• Сметана 3 ст. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец сладкий желтый 70 г.
• Укроп по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Специи по вкусу
• Масло растительное по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Вешенки
• Тип блюда:Обед

Очистить, помыть и нашинковать репчатый лук.

Помыть и нарезать вешенки соломкой.

Помыть и нарезать соломкой сладкий перец. Цвет сладкого перца не имеет значения, выбирайте любой на ваш вкус. Я взяла желтый.

Обжарить репчатый лук на растительном масле, пока не станет прозрачным и мягким.

Добавить сладкий перец, обжарить несколько минут.

Добавить вешенки, перемешать.

Как только вешенки пустят сок, добавить сметану, свежую порубленную зелень, перемешать. Тушить до готовности грибов на маленьком огне с открытой крышкой. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Можно добавить еще специй, на ваше усмотрение.

Грибы — это уникальный и ценный продукт. К сожалению, лесные дары можно собирать только осенью, а вот вешенки выращиваются и продаются круглогодично. Вешенки в сметане — один из наиболее удачных вариантов приготовления этих грибов. Готовятся они просто и съедаются быстро. Любой желающий, приложив немного усилий, сможет побаловать своих близких аппетитным и вкусным блюдом.

1. Польза и вред продукта
2. Популярные рецепты приготовления
3. Салат из яиц со сметаной
4. Традиционный рецепт жарки
5. Вариант запекания в духовке
6. Вешенки с куриным филе
7. Быстрое блюдо из мультиварки

Польза и вред продукта

Польза вешенок обусловлена их сбалансированным составом. Грибы содержат множество необходимых для человеческого здоровья веществ:

• 
  растительные белки;
• углеводы;
• ненасыщенные жиры;
• пищевые волокна;
• витамины (Д, А, РР и всю группу В);
• микроэлементы (медь, цинк, железо, селен, марганец);
• макроэлементы (фосфор, калий, магний, кальций, натрий);
• аминокислоты.

Присутствующие в растении вещества и витамины принимают участие в нормальном функционировании всех систем и органов человека. Продукт воздействует на организм следующим образом:

• укрепляет иммунитет, повышает общий тонус;
• помогает бороться с анемией и рахитом;
• обладает способностью расщеплять жиры, что полезно людям с заболеваниями сосудов и сердца;
• снижает риск возникновения новообразований;
• активизирует антибактериальную активность организма.

Ещё один плюс вешенок заключается в том, что они не накапливают в себе токсины, тяжёлые металлы и прочие вредные вещества. Несмотря на всю очевидную пользу, существуют и некоторые противопоказания к их применению. Не следует употреблять грибы:

• детям до пяти лет и людям преклонного возраста — для их организма это слишком тяжёлая пища;
• людям, страдающим язвой желудка, гастритом, холециститом в фазах обострения;
• при индивидуальной непереносимости.

Во всех остальных случаях вешенки можно смело вводить в свой рацион. Конечно, необходимо учитывать, что в жареном виде этот продукт довольно тяжёл, поэтому употреблять его нужно в меру.

Популярные рецепты приготовления

Можно варить и тушить вешенки, жарить их в сметане. Рецепты приготовления не слишком сложные, каждый из них хорош по-своему.

Салат из яиц со сметаной

Салат весьма прост в приготовлении, состав ингредиентов для него нужен минимальный. Необходимы следующие продукты:

• свежие вешенки и морковь — по 300 граммов;
• 4 крупных куриных яйца;
• сметана любой жирности — для заправки.

Для приготовления салата грибочки, морковь и яйца нужно отварить. Нарезать ингредиенты в виде мелких кубиков. Посолить и заправить сметаной. Перед подачей салат рекомендуется поставить в холодильник на тридцать минут. Блюдо подойдёт в качестве закуски к повседневному столу.

Традиционный рецепт жарки

Жареные вешенки со сметаной и луком — это простое и доступное, но невероятно вкусное блюдо. Понадобятся следующие продукты:

• свежие грибы — 500 граммов;
• одна большая луковица;
• сметана жирная — 100 граммов;
• набор специй — по желанию.

Грибы промыть, луковицу очистить, всё порезать в виде крупной соломки. Кусочки лука обжарить до золотистости. Засыпать вешенки, осторожно помешать, жарить около пятнадцати минут, после чего подсолить и добавить выбранные специи. Закрыть крышку и готовить ещё пятнадцать минут. Если в это время появившийся сок успеет выпариться, необходимо долить в сковороду немного воды. После этого заложить сметану, перемешать и тушить ещё пять минут. Блюдо готово.

Жареные вешенки с луком и сметаной можно подать в качестве закуски, части сложного гарнира или самостоятельного блюда. Будет особенно вкусно, если посыпать грибочки свежей порубленной зеленью.

Вариант запекания в духовке

Отличный рецепт приготовления грибов в духовке с добавлением сметаны и томатной пасты. Последний ингредиент придаст блюду особую пикантную нотку. Для приготовления понадобятся:

• вешенки — 700 граммов;
• клубни картофеля — 500 граммов;
• лук репчатый — 3 средних штуки;
• томат-пюре — 4 больших ложки;
• сметана — 50 граммов;
• соль, листья лавра, перец молотый (красный или чёрный) — по желанию.

Грибы помыть, при необходимости порезать и отварить в кипящей солёной воде десять минут. Картошку нарезать ломтиками, лук — тонкими полукольцами. Вешенки вынуть из воды, откинуть на дуршлаг. Все продукты положить в чашку, добавить специи, перемешать. Сметану смешать с томат-пюре.

Ёмкость для духовки смазать маслом, выложить ингредиенты, залить примерно сто миллилитров воды, сверху распределить полученный томатно-сметанный соус. Поставить форму в горячую духовку, тушить около пятидесяти минут.

Готовое блюдо можно разложить в порционные тарелки, а можно поставить на стол прямо в форме. К запечённым вешенкам хорошо подойдут салаты из любых свежих овощей.

Вешенки с куриным филе

Можно приготовить грибы вешенки в сметане, добавив к основному продукту кусочки куриного филе. В результате получится настоящее праздничное блюдо, насыщенное ароматом мяса и вкусом грибов. Необходимые ингредиенты:

• 
  вешенки и филе курицы — по 400 граммов;
• молоко и сметана любой жирности — по 1 стакану;
• сыр твёрдых сортов — 50 граммов;
• мука, масло крестьянское — по 2 ложки;
• специи — по вкусу.

Чистые вешенки нарезать и пожарить на раскалённом масле. Курицу нарезать небольшими кусочками. На отдельной глубокой сковородке обжарить муку в сливочном масле, добавить молоко, прокипятить пять минут. Заложить сметану и выключить огонь. Ингредиенты перемешать.

Грибы и курицу разложить по горшочкам или кокотницам, добавить специи, залить приготовленным соусом, посыпать тёртым сыром. Поставить кокотницы в горячую духовку, запекать двадцать минут при 200 градусах.

Подаётся блюдо горячим. Выкладывания на тарелки не требуется, так как каждому гостю ставится индивидуальная кокотница.

Быстрое блюдо из мультиварки

Современные кухонные агрегаты значительно облегчают труд кулинара. Быстрый рецепт тушёных вешенок понравится занятым хозяйкам, которые не имеют достаточного времени на стояние у плиты. Для приготовления блюда потребуются:

• грибы вешенки свежие — 700 граммов;
• масло крестьянское — большая ложка;
• жирная сметана — 100 граммов;
• чеснок — 2 зубца;
• соль и набор приправ — по желанию.

Мытые вешенки нарезать в виде крупных брусков. Сливочным маслом смазать чашу мультиварки. Поместить вешенки в чашу, добавить толчёный чеснок, соль и любимые приправы. Сметану смешать с одним стаканом воды и залить соус в чашу. Запустить режим «Тушение» на тридцать минут, после чего открыть крышку, перемешать продукты и запустить режим «Подогрев» на пятнадцать минут. Блюдо из мультиварки готово.

Совет: пока готовятся грибы, можно отварить рис и подать его вместе с вешенками, украсив свежим укропом. Таким образом, получится полноценное второе блюдо к обеду.

Любители жареных, варёных и тушёных грибов высоко оценивают вкус вешенок. Аппетитные блюда из них вполне заслуживают того, чтобы присутствовать в ежедневном семейном меню или украшать собой праздничный стол.

Полезные грибочки со сметаной обязательно понравятся домочадцам и приглашённым гостям.

Одним из вкуснейших блюд, которые можно приготовить из грибов, являются вешенки со сметаной. Этот гарнир может прекрасно сочетаться с картофелем, гречкой, лапшой и даже пшеничной кашей. Вешенки можно приобрести практически беспрепятственно в любое время года. Существует большое количество способов их приготовления. Но как приготовить грибы вешенки в сметане вкусно и быстро? На самом деле это довольно просто, если следовать инструкции. Блюда получаются невероятно вкусные и аппетитные.

Жареные вешенки со сметаной (сливками)

Ингредиенты:

• 300 мл сметаны (или жирные сливки);
• три зубчика чеснока;
• 1 кг грибов вешенок;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• чёрный перец, соль по вкусу;
• щепотка мускатного ореха.

Приготовление:

1. 
   Режем грибы крупными кусочками и кладём их на сковороду в разогретое масло.
2. Очищаем зубчики чеснока и измельчаем с помощью ножа. Добавляем в грибы. Это придаст пикантности блюду. Тушим на сильном огне до того момента, когда вся жидкость испарится.
3. Жарим грибы в течение десяти минут.
4. Вливаем сметану или сливки, добавляем мускатный орех, перец и соль.
5. Накрываем крышкой и 20 минут тушим на маленьком огне.

Грибы, жаренные с луком и сметаной

Ингредиенты:

• 700 грамм грибов вешенок;
• 3 столовых ложек растопленного сливочного масла;
• 300 мл сметаны (сливок);
• два зубчика чеснока;
• четыре луковицы;
• 1 чайная ложка прованских трав;
• соль по вкусу;
• ½ ч. ложка молотого белого перца.

1. 
   Срезаем грибницу с плодовых тел, разделяем на отдельные экземпляры и хорошенько промываем под краном. Для того чтобы лишняя жидкость стекла, выкладываем грибы на полотенце.
2. Нарезаем их брусочками и жарим на среднем огне в сливочном масле до золотистого оттенка.
3. Добавляем в грибы мелко нашинкованный лук, нарезанный чеснок.
4. Всыпаем специи. Всё перемешиваем и в течение 5 минут жарим.
5. Вливаем сметану, доводим до кипения. Смесь покрываем крышкой и пятнадцать минут тушим.

Вешенки со сметаной и луком готовы! Их можно подать либо как отдельное блюдо, либо в качестве гарнира.

Приготовление со сметаной и сыром

Ингредиенты:

• 
  50 мл воды;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• 200 грамм сыра твёрдых сортов;
• килограмм грибов вешенок;
• 100 мл сливок;
• два желтка;
• три луковицы;
• специи;
• зелень.

• Очищенные, промытые и обсушенные грибы нарезаем крупными кусочками.
• Режем кольцами лук и жарим в масле в течение 6 минут. Добавляем грибы, соль, перец.
• Вливаем воду и тушим приблизительно пятнадцать минут на небольшом огне.
• Сливки, натёртый сыр, измельчённую зелень, желтки смешиваем с грибами и луком. Тушим приблизительно 10 минут и снимаем с плиты.

Грибочки с удивительным вкусом сыра готовы к употреблению.

Добавление картошки

Ингредиенты:

• 250 мл сметаны (майонеза);
• щепотка кориандра;
• 500 грамм грибов вешенок;
• семь картофелин;
• 4 столовых ложки подсолнечного масла;
• три луковицы;
• соль;
• 1 чайная ложка смеси молотых перцев.

1. Очищаем вешенки от имеющихся загрязнений, промываем и даём просохнуть.
2. Режем их на кусочки. Затем обжариваем до золотистого оттенка.
3. Очищенный картофель нарезаем соломкой, добавляем в грибы и жарим его до полуготовности.
4. Лук нарезаем полукольцами и добавляем в сковороду. Туда же всыпаем смесь перцев, кориандр, соль. Всё перемешиваем, жарим ещё пять минут.
5. Вливаем сметану (майонез), доводим до кипения. Убираем с огня, покрываем крышкой, и даём постоять пять минут. Подаём к столу.

Данный рецепт можно разнообразить, добавив моркови. Для этого натираем её на тёрке, а затем обжариваем в масле и соединяем с грибами и луком.

Блюдо со свининой

Ингредиенты:

• 5 столовых ложек подсолнечного масла;
• 400 мл сметаны;
• 600 грамм вешенок;
• три луковицы;
• 500 грамм свинины;
• 200 грамм сыра;
• 1 чайная ложка сухого орегано;
• пучок петрушки;
• четыре помидора;
• соль, перец.

1. Свинину моем, обтираем бумажным полотенцем и нарезаем тонкими брусочками.
2. Снимаем кожицу с томатов. Для этого необходимо сложить их в дуршлаг и опустить в кипяток на 20 секунд. Затем сразу же перекладываем их в холодную воду и нарезаем кубиками.
3. Грибы очищаем, промываем и режем небольшими кусками.
4. Мясо выкладываем на сковороду с маслом, обжариваем 15 минут. Далее с помощью шумовки перекладываем в тарелку.
5. Нарезанный полукольцами лук кладём в жир, оставшийся на сковороде, и доводим до состояния мягкости.
6. После того как пожарили лук, добавляем к нему грибы и томаты. Тушим 5—6 минут, всыпаем орегано.
7. Ждём ещё пять минут и добавляем кусочки свинины. Вливаем сметану. Солим, перчим. Перемешиваем.
8. Покрываем крышкой. 15 минут тушим в сметанном соусе.
9. Духовку разогреваем до 180 ̊С.
10. Полученную смесь посыпаем натёртым сыром и ставим запекаться на 10—15 минут.

Не забываем посыпать готовое блюдо измельчённой петрушкой.

С картошкой и сыром в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 
  1,5 кг картофеля;
• 50 грамм сыра твёрдых сортов;
• 500 грамм грибов вешенок;
• 100 грамм сметаны;
• 20 грамм сливочного масла;
• одна луковица;
• специи.

1. Вешенки чистим, хорошенько промываем, а затем просушиваем. Режем их средними полосками или кубиками.
2. Лук мелко шинкуем. Добавляем в разогретое масло на сковороде. Жарим до золотистого цвета.
3. Добавляем грибы и ждём момента, когда жидкость испарится.
4. Очищенный картофель нарезаем кружочками.
5. На крупной тёрке натираем сыр.
6. В жаропрочную форму выкладываем картофель, сверху посыпаем перцем и солью.
7. Следующий слой — жареные вешенки. Верх блюда щедро смазываем сметаной и посыпаем сыром.
8. Приблизительно 40 минут запекаем в духовке при среднем нагреве.

Картошка с грибами готова, когда сыр подрумянится и станет хрустящим. Подавать к столу, немного остудив.

Иногда так хочется поесть ароматных и хрустящих грибочков! Мы подготовили для вас подборку рецептов салатов с вешенками на любой вкус.

Эти грибы – одни из самых доступных, их легко купить в супермаркетах круглый год. Вешенки обладают более выраженным грибным ароматом по сравнению с шампиньонами, их не обязательно предварительно отваривать, можно сразу жарить, мариновать или добавлять свежими в различные блюда.

Салат с жареными вешенками

Обжаренные с луком грибы имеют такой привлекательный аппетитный аромат, что все домашние сбегутся на кухню в ожидании угощения. Салат с жареными вешенками доказывает, что приготовить изысканное блюдо можно из простых ингредиентов.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• вешенки свежие (300 г);
• лук репчатый, красный (1 шт.);
• перец болгарский (средний, 1 шт.);
• помидоры черри (200 г);
• рукола (100 г);
• орехи кедровые (50 г);
• чеснок (2 зубчика);
• масло оливковое (2 ст. л.);
• уксус винный, белый (1 ст. л.);
• масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
• соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Вешенки разобрать на отдельные грибы, промыть, обсушить полотенцем, покрошить соломкой.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Выложить на салфетку.
3. Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой и обжарить в оставшемся масле вместе с вешенками до полного испарения жидкости, которая будет выделяться из грибов. За 2 минуты до готовности добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок.
4. Руколу промыть, обсушить, длинные веточки порвать руками.
5. Помидоры помыть, разрезать на половинки.
6. Кедровые орешки прогреть на сухой сковороде (2-3 минуты).
7. Для заправки салата в отдельной миске смешать оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Взболтать вилкой.
8. На блюдо выложить руколу, на нее – обжаренные грибы с болгарским перцем, затем помидоры, лук, кедровые орешки. Сверху полить приготовленной заправкой.

По желанию кедровые орешки можно заменить кунжутом, кешью или тыквенными семечками. Большой плюс этого салата в том, что он подойдет и вегетарианцам и тем, кто придерживается поста, так как в блюде не содержатся животные белки и жиры.

Салат с вешенками и курицей

Такое блюдо сможет заменить на праздничном столе традиционный салат «Оливье». Гостям непременно понравится его вкус. Для блюда можно использовать и шампиньоны, но именно с вешенками сочетание продуктов получается идеальным.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• мясо куриное – грудка или бедро, филе (400 г);
• грибы вешенки (300 г);
• огурец свежий (средний, 2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• яйцо куриное (4 шт.);
• майонез (4 ст. л.);
• орехи грецкие (50 г);
• масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
• соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо помыть, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 200 ℃ на протяжении 25-30 мин.
2. Яйца отварить в хорошо подсоленной воде 8–10 мин. Сразу же опустить в холодную воду, после остывания почистить и натереть на крупной терке.
3. Лук почистить и нашинковать полукольцами.
4. Вешенки хорошо промыть, обсушить, нарезать брусочками.
5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, всыпать вешенки, посолить, поперчить, готовить на среднем огне до полного испарения жидкости и золотистого цвета.
6. Огурцы помыть, нарезать соломкой.
7. Охлажденное мясо разобрать руками на волокна.
8. Орехи порубить ножом или раздавить скалкой в крупную крошку.
9. В миске смешать мясо, обжаренные с луком грибы, огурцы и яйца. Заправить майонезом. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить.
10. Дать салату настояться в холодильнике 1 час, перед подачей посыпать орехами.

Вместо орехов можно использовать рубленый зеленый лук, горох, укроп или кинзу. А при обжаривании грибов добавить в сковороду пропущенный через пресс чеснок (1-2 зубчика).

Посмотрите подробный видеорецепт приготовления салата:

Салат с маринованными вешенками

Вешенки – низкокалорийный продукт. Маринованные грибы помогают разнообразить рацион диетического питания. Они служат источником белка для тех, кто придерживается поста или не ест мяса. Этот салат хорошо дополнят зеленое яблоко (1-2 штуки) и/или чеснок.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грибы вешенки, маринованные (150 г);
• сельдерей клубень (200 г);
• морковь свежая (200 г);
• кунжут, семена (2 ст. л.);
• салат листовой (50 г);
• лук зеленый (несколько перьев);
• масло оливковое (2 ст. л.);
• соль, черный перец (по вкусу);
• киви (для декора, 1 шт.).

Приготовление:

1. Вешенки достать из маринада, откинуть на дуршлаг.
2. Сельдерей и морковь почистить, натереть на крупной терке.
3. Листья салата тщательно промыть, просушить, крупно нарезать.
4. Лук помыть, мелко порубить.
5. Киви очистить от кожуры, нарезать круглыми ломтиками.
6. В миске смешать сельдерей, морковь, листья салата, вешенки, лук. Заправить оливковым маслом, посолить, поперчить.
7. Перед подачей посыпать кунжутом и украсить ломтиками киви.

Такой салат хорошо подходит в качестве гарнира к курице, индейке или рыбе. Попробуйте вместо оливкового масла заправить его греческим йогуртом, а кунжут заменить семечками тыквы или подсолнуха.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт пошагового приготовления салата с маринованными вешенками:

Салат с вешенками и солеными огурцами

Приготовьте этот салат на праздничный стол, и мужской половине гостей он непременно придется по вкусу. Да и женщины не откажутся его попробовать. Если не любите говядину – замените ее другим мясом или говяжьим языком. Для этого салата вместо вешенок хорошо подойдут шампиньоны или лесные грибы: грузди, лисички, опята, маслята.

Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• говядина постная, филе (400 г);
• грибы вешенки (300 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• огурец соленый, корнишон (5 шт.);
• масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
• горошек зеленый, консервированный (250-300 г);
• яйцо куриное (4 шт.);
• картофель (средний, 2-3 шт.);
• майонез (4-5 ст. л.);
• соль, черный перец (по вкусу);
• петрушка/любая зелень (для украшения).

Приготовление:

1. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, остудить в бульоне, нарезать кубиками.
2. Вешенки промыть, нарезать соломкой.
3. Лук почистить, нашинковать полукольцами, обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности, добавить грибы и готовить на среднем огне до полного испарения жидкости, посолить и поперчить по вкусу.
4. Картофель отварить в кожуре, остудить, почистить и нарезать кубиками.
5. Яйца отварить в подсоленной воде 8-10 мин, остудить в холодной воде, почистить и покрошить кубиками.
6. Огурцы нарезать мелкими кубиками.
7. Смешать в миске подготовленные компоненты салата, заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу. Дать блюду настояться в холодильнике 1 час.

Перед подачей украсьте салат веточками свежей зелени укропа, петрушки или кинзы.

Салат из вешенок и куриной грудки

Яркий, вкусный и питательный салат с обжаренными вешенками отлично подойдет для уютного семейного ужина. Чтобы немного освежить блюдо, попробуйте добавить в заправку чеснок и укроп, а соленые огурцы заменить свежими.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• грудка куриная (400 г);
• грибы вешенки (200 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• картофель (средний, 2 шт.);
• огурец соленый (1 шт.);
• салат листовой (для подачи, 50 г);
• майонез (4 ст. л.);
• масло растительное (для жарки, 2 ст. л.);
• соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук почистить, одну луковицу добавить в воду для отваривания курицы.
2. Куриную грудку обмыть, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить до готовности. Остудить, покрошить кубиками.
3. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, нарезать кубиками.
4. Вторую луковицу нашинковать полукольцами.
5. Вешенки мелко нарезать.
6. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и готовить на среднем огне до полного испарения жидкости, выложить на салфетку для удаления лишнего жира.
7. Огурец нарезать мелкими кубиками.
8. Листья салата тщательно промыть, обсушить, разложить на блюде.
9. В миске смешать обжаренные грибы, картофель, мясо и огурцы. Заправить майонезом, посолить, поперчить.
10. Выложить готовый салат на блюдо поверх салатных листьев.

Сверху можно украсить зеленым горошком, укропом или перьями зеленого лука. Приятного аппетита!

Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом приготовления похожего салата:

Теплый салат с вешенками

Необычное сочетание привычных ингредиентов. Казалось бы, просто запеченный картофель, жареные грибы и лук, но стоит добавить к ним интересную заправку с бальзамическим уксусом, чесноком и несколькими граммами орегано – получится великолепный, ароматный и вкусный салат.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• картофель мелкий (300 г);
• вешенки свежие (150 г);
• рукола (150 г);
• редис (100 г);
• сыр твердых сортов (50 г);
• лук репчатый, красный (1 шт.);
• масло оливковое (4 ст. л.);
• масло растительное, рафинированное (для жарки, 2 ст. л.);
• уксус бальзамический (1 ст. л.);
• чеснок (2 зубчика);
• орегано сушеный (по вкусу);
• соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель тщательно вымыть под проточной водой, отварить в мундире до полуготовности. Клубни разрезать напополам, смазать 2 ст. л. оливкового масла, посыпать солью, перцем и запекать в духовке при 200 ℃ до легкого «румянца» (приблизительно 10-15 мин).
2. Вешенки хорошо промыть, нарезать соломкой, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла на сильном огне до золотистого цвета, посолить, поперчить. Готовые грибы выложить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
3. Редис помыть, нарезать слайсами.
4. Лук почистить, нашинковать кольцами.
5. Сыр нарезать слайсами.
6. Для заправки смешать в отдельной миске оливковое масло, бальзамический уксус, пропущенный через пресс чеснок, орегано, соль, черный перец. Полученным соусом заправить руколу, добавить луковые кольца.
7. Выложить смесь руколы и лука на блюдо, сверху разложить грибы, картофель и сыр.

Летом для такого салата хорошо использовать молодой картофель. Он быстрее готовится и обладает сладковатым вкусом. В качестве заправки к нему отлично подойдет греческий йогурт или сметана с добавлением чеснока и укропа.

Говорят, женщина умеет из ничего сделать три вещи: салат, прическу и скандал. Пожалуй, с этим сложно поспорить)). Но поделиться с вами хочу, конечно, салатом. Этот вкусный сочный салатик я придумала сама, и он очень подошёл к завтраку. Майонеза там, кстати, всего полторы ложки. Попробуйте!

Ингредиенты для «Салат с вешенками "Сочный вкус"»:

• Вешенки (честно говоря, не помню, сколько точно грамм у меня было, но 200-300 хватит) — 200 г
• Помидор (средних, или 1 большой) — 2 шт
• Яйцо куриное (первоначально делала без них, тоже вкусно; если взять постный майонез, салат можно и в постные дни приготовить) — 2 шт
• Перец болгарский (у меня большой, если средние, то 2 штуки) — 1 шт
• Листья салата / Салат (если пучок маленький, то весь) — 0,5 пуч.
• Майонез (можно 2 положить, но мне хватило) — 1,5 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с вешенками "Сочный вкус"»:

Подготавливаем необходимые продукты. (Как я уже указала ранее, этот салат можно делать и в постном варианте - без яиц и с постным майонезом.)

Яйца поставим вариться, а вешенки помоем, нарежем и поставим жариться на растительном масле до готовности.

Тем временем нарезаем предварительно вымытые помидоры, перец и листья салата. Когда муж его принёс, подумала, что это супругу щавель вместо салата подусунули))). Ну, думаю, придётся попробовать новую версию, со щавелем. Ан нет, на вкус оказался салат, просто непривычной (для нас) формы. Обычно листовой везде продают.

Дополняем эту яркую картину грибочками и нарезанными варёными яйцами.

Ну, или - одними грибочками.

Солим, добавляем полторы столовых ложки майонеза, хорошо перемешиваем - салатик готов!

Я вот положила к салатику несколько кусочков сыра и грудинки - получился довольно сытный, вкусный завтрак на двоих! Хотя понятия о завтраках у всех разные)). Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Теплый салат с грибами и моцареллой

• 13
• 26
• 1614

Осенний салат с грибами

• 29
• 73
• 1397

Теплый картофельный салат с грибами

• 14
• 121
• 2373

Салат-микс "Натюрморт №1"

• 22
• 34
• 1512

Салат из свеклы с грибами

• 135
• 333
• 9727

Салат с фасолью и шампиньонами

• 20
• 122
• 2026

Салат из шампиньонов

• 27
• 32
• 8516

Теплый салат из шампиньонов с топинамбуром

• 13
• 17
• 1255

Салат "Оливье" с грибами

• 4
• 154
• 1725

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Пекинка"

• 89
• 447
• 70068

Рис по-болгарски

• 162
• 1108
• 61502

Закуска "Шпинатные кубики" с сырно-грибной прослойкой

• 211
• 758
• 22482

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

16 ноября 2013 года vilka11 #

17 ноября 2013 года Аэлена # (автор рецепта)

16 ноября 2013 года avani #

16 ноября 2013 года Аэлена # (автор рецепта)

16 ноября 2013 года avani #

16 ноября 2013 года Аэлена # (автор рецепта)

15 ноября 2013 года Wera13 #

16 ноября 2013 года Аэлена # (автор рецепта)

Спасибо, очень рада!

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты

Яйца куриные - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Огурцы (небольшие) - 2 шт.

Свежая петрушка - 4-6 веточек

Специи - по вкусу

Масло для жарки - 1 ст.л.

• 74 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Мне очень нравится салат с жареными вешенками, так как вкус этих грибов мне напоминает лесные грибочки, например маслята. Да и в другие блюда я их частенько добавляю, даже омлет с ними готовлю. Салат с вешенками, огурцами, яйцом и зеленью получается "свежим" и очень вкусным, а готовится просто, поэтому необязательно ждать какого-то особого случая, чтобы приготовить это блюдо.

Для приготовления салата понадобятся самые простые и недорогие продукты.

Вешенки помойте и произведите тщательный осмотр - ведь среди пластинок могу притаиться остатки грунта, шелуха и прочий мусор. Отделите большую часть гриба от нижней части ножки, нарежьте достаточно мелко.

Куриные яйца сварите вкрутую и остудите, почистите и мелко нарежьте желтки вместе с белками. Можно, конечно, натереть яйца на терке, но в этом случае они могут просто "затеряться" в салате.

Свежие огурцы помойте и обрежьте кончики, обязательно проверьте овощи на горечь. Иной раз попадаются такие "злые" огурчики, способные испортить целую миску салата.

Нарежьте мелко очищенную репчатую луковицу и обжарьте ее вместе с грибами до готовности. Не забудьте подсолить и добавить специи.

Смешайте все ингредиенты в удобной глубокой посуде. Добавьте сметану любой жирности, рубленую свежую зелень, соль и специи по вкусу.

Перемешайте - салат с жареными вешенками готов. Подавайте в большом салатнике или порционно, в пиалах.

Хочу представить вашему вниманию рецепт салата из книги Г.Поскребышевой, врача-диетолога, витаминолога. Этот сытный, не очень калорийный салат послужит вкусным дополнением как к праздничному столу, так и повседневному. Всего 5 компонентов и заправка удачно соетаются друг с другом,, а главное придется по вкусу всем любителям грибов!

Вешенки, известные также как устричные грибы – недорогой и довольно вкусный продукт. Особенно вешенки ценят вегетарианцы, которым эти грибы заменяют мясо, и те, кто худеет. Ведь в ста граммах вешенок содержится чуть больше 30 килокалорий.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Читайте также:

  
• Сколько калорий в 100 гр салата свеклы с чесноком
  
• Салат из свеклы с помидорами и моцареллой и
  
• Салаты из консервированной икры сельди
  
• Внешний вид салата из свежих помидор и огурцов
  
• Рецепты немецких салатов и закусок