Салат к мартини рецепт фото

Среди «женских» напитков ярко выделяется мартини, обладающее неповторимым сладко-терпким вкусом. Этот напиток чаще всего встречается во время девичников, свиданий в кафе, на фуршетах или во время зажигательных вечеринок. Мартини может служить как апперитивом, так и полноценным алкогольным напитков для праздничного стола. Столь «женский» вкус напитка вполне понятен, если обратить внимание на его составляющие.

Итак, мартини – один из вермутов, являющихся сочетанием белого вина с букетом трав. Причем вино не имеет особенного вкуса или аромата. Основным травяным компонентом является эссенция полыни. Дополнительные вкусовые нотки напитку придают другие травы, причем их самые разнообразные соотношения, которые хранятся в строжайшей тайне изготовителями. Список растительной компоненты очень широк, а пристрастие женщин к тонким травяным, цветочным ароматам хорошо известен. Возможно, поэтому сочетание терпкого сладкого вкуса и легкой горчинки по вкусу именно представительницам слабой половины человечества.

Простая закуска

Каждый ценитель мартини знает, что роскошь его вкуса и аромата не требуют каких-либо дополнений. Напиток рекомендуют пить без закусок.

Но как раз в условиях дома или кафе, когда назревает долгий девичий разговор, всегда хочется чем-нибудь перекусить. И дело вовсе не в том, что вкус напитка требуется подчеркнуть чем-то особенным, а просто в привычке сочетать алкоголь с разнообразными закусками. Именно поэтому, готовясь провести вечер в компании с подругами и Мартини, заранее подберите блюда и продукты, которые уж точно не испортят его вкуса.

Так с чем же сочетается Мартини? Что можно подавать к столу?

Самой распространенной закуской являются маслины или оливки, твердый сыр, лимон, крекер и даже соленые орешки. Классический вариант — мартини с одной маслинкой в бокале. Маслины и оливки можно подать на тарелке, проткнув каждую шпажкой. Это будет не только красивым, но и очень грамотным дополнением стола.

Любительницы коктейлей любят сочетание мартини со свежевыжатыми соками фруктов и ягод. Но они, же могут быть замечательной закуской к бокалу напитка без фреша. Из фруктов следует отдать предпочтение ананасам, долькам лимона, апельсина и, особенно грейпфрута. Последний очень деликатно подчеркивает терпкость вермута. В летний сезон самое время подавать ягоды к столу. Свежая клубника, вишня, черешня, ежевика и прочие прекрасно дополнят стол с Мартини.

Все-таки, решившись на коктейль, не забывайте о вкусной и красивой декорации. В дополнение к нему можно добавить не только оливку, дольку фрукта или ягодку, но даже лепесток лука. Последнее сочетание будет особенно пикантным и интересным. Лимон – вообще универсальная закуска, которая подойдет не только к Мартини, но и любому другому напитку, что важно при наличии мужчин в компании.

Закуски своими руками

Ягоды и фрукты, конечно, хороши в сочетании с Мартини. Но в процессе долгих посиделок хочется перекусить чем-то более сытным. В домашних условиях можно подготовиться и сделать несложные блюда из самых простых продуктов.

При подаче мартини в качестве основного спиртного напитка на столе могут быть легкие салаты, бутерброды с лососем на белом хлебе, пастой авокадо, тонкими ломтиками ветчины и т.д. Эти блюда вкусны и прекрасно сочетаются со вкусом напитка, не нарушая тонкой гармонии вкуса. Один из самых подходящих салатов – «Греческий», ведь каждый его компонент отлично подчеркнет вкус напитка.

Мартини – достаточно сладок сам по себе, поэтому от калорийных сладостей лучше отказаться, иначе его вкус станет, слишком приторным и тяжелым. Замените их на нечто более легкое и простое, за это подруги скажут только «Спасибо!».

Лимон может стать не только более вкусной, оригинальной закуской, но и ярким украшением. Для этого сверху на кружок лимона выкладывают натертые сыр и темный шоколад. Вместо шоколада можно использовать половинки маслин или оливок.

Мартини и морепродукты

Мартини хорошо сочетается с креветками. Блюда из них могут быть самыми разными. В простейшем варианте можно просто подать на стол тарелку отварных креветок. Дома при наличии электрогриля удивите подруг более изысканной закуской: обжаренными маринованными креветками. Для этого их на 50-60 минут заливают сладким соусом Чили, а затем обжаривают до готовности. Перед обжаркой готовят небольшие шашлычки, нанизывая по 3 креветки на тоненькую деревянную шпажку.

Вместо Чили можно использовать сок лимона, при этом перед обжаркой на гриле достаточно будет подождать 10-15 минут.

Канапе и тарталетки к Мартини

Безусловно, важным элементом стола с Мартини должны стать самые разные канапе. К примеру, можно нанизать на декоративную шпажку кубики твердого сыра с ананасом, либо ананас заменить на авокадо, вишенку или клубничку. Не менее интересным сочетанием будет сыр с половинкой лимонной дольки и одной маслинкой.

Другим способом подачи могут быть тарталетки. Их заполняют разными мелко нарезанными фруктами, ягодами, цельными или разрезанными надвое креветками, паштетами и т.д. Простор для экспериментов в этом случае невероятно широк.

Взгляните на креативную закуску «Пингвинчики» из маслин на видео:

Таким образом, мартини – не только изысканный женский напиток, но и способ привнести изюминку в оформление стола с помощью самых неожиданных сочетаний.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Культура употребления алкоголя подразумевает не только правильную технологию приготовления коктейля и его охлаждение до рекомендованных температур, но и подбор качественной закуски, которая подчеркнет вкус напитка и минимизирует риск чрезмерного опьянения. Сегодня мы разберем, чем закусывать мартини правильно и как приготовить вкусные дополнения к коктейлям из этого сорта вермута.

Но прежде, чем разбирать, что едят с мартини, рассмотрим основные рекомендации по употреблению полынного вина:

Мартини лучше закусывать легкоусвояемой пищей. Жирная, тяжелая еда не только испортит вкус напитка, но и может спровоцировать проблемы с пищеварением;
Вермут закусывают легкой едой, чтобы не перегружать желудок, а лишь немного утолить голод, поскольку данный напиток подают перед основным приемом пищи и редко пьют непосредственно во время трапезы;
Мартини принято употреблять на вечеринках, куда люди приходят не поесть, а пообщаться, потанцевать и повеселиться. Поэтому с этим видом алкоголя едят небольшое количество закусок.

Под мартини подходит как сладкая, так и соленая пища. Как правило, к полынному вину подают на закуску следующие продукты:

фрукты и ягоды;
твердые и мягкие сыры;
крекеры;
оливки и маслины;
орешки;
цитрусовые;
рыбу;
нежирные сорта птицы и мяса;
морепродукты;
колбасные изделия.

Также можно закусывать мартини сочетанием вышеописанных продуктов. Рецепты закусок к вермуту простые, поэтому приготовить их можно на скорую руку из имеющихся в холодильнике ингредиентов. Также можно позаботиться и заранее купить к MARTINI специальные продукты, чтобы подать гостям оригинальные закуски и удивить их необычными вкусовыми сочетаниями.

Чем закусывают мартини с соком?

Вермут с соком или другим неалкогольным напитком (например, швепс, кола, спрайт) - это классическое сочетание для приготовления коктейля. Подают к мартини с соком чаще фрукты и ягоды:

клубнику;
вишню;
манго;
ананас;
лимон;
апельсин;
киви;
банан;
грейпфрут;
виноград.

Также полынное вино можно подавать с ломтиками горького шоколада. Если Вы хотите, чтобы закуска под мартини с соком удивила Ваших гостей, предлагаем следующие простые, но вкусные оригинальные рецепты:

Ингредиенты:

клубника (маленькие ягоды);
арбуз;
дыня;
киви;
мята.

Время приготовления: 15 мин.

Приготовление:

Клубнику промыть и дать стечь лишней воде. Убрать листья. Арбуз и дыню очистить, нарезать на кубики. Киви очистить, вырезать небольшие кружочки. На шпажку надеваем фрукты в такой последовательности: арбуз - дыня - киви - ягода клубники. Выложить готовые канапе на блюдо и украсить мятой.

Экзотические канапе

Ингредиенты:

бананы;
свежее манго;
консервированные кольца ананаса;
мята.

Время приготовления: 20 мин.

Приготовление:

Бананы очистить от кожуры и нарезать на кружочки толщиной 0,5 см. Манго разрезать на 2 части, удалить косточку. Мякоть манго достать аккуратно ложкой и нарезать на кубики толщиной 1 см. Кольца ананаса разрезать на 2 части. На шпажку надеваем полукольца ананаса (так, чтобы шпажка пронизывала полукольца вдоль), затем кружочки банана и кубики манго. Канапе выложить на блюдо и украсить листиками мяты.

Чем закусывают мартини Бьянко?

Бьянко - это наиболее популярный сорт вермута. Такой вид мартини пьют в чистом виде, смешивают с соком и другим алкоголем. Мартини Бьянко с соком закусывают фруктами или и вовсе употребляют без закуски. А вот чистый вермут или в сочетании с крепким алкоголем лучше закусывать несладкой пищей. Зачастую к полынному вину сорта Бьянко подают:

маслины и оливки;
грецкие орехи;
красную рыбу;
креветки;
твердый сыр (Гауда, Российский, Эдам, Голландский);
мягкий сыр (Камамбер, Бри);
соленые крекеры;
горький шоколад;
лимон.

Едят с мартини Бьянко также блюда из курицы и нежирных сортов мяса. Чтобы правильно подать закуску под MARTINI Bianco, советуем воспользоваться следующими рецептами:

Ингредиенты:

слабосоленая форель или лосось;
спелое авокадо;
укроп.

Время приготовления: 15 мин.

Приготовление:

Авокадо разрезать на 2 части, удалить косточку, мякоть аккуратно достать ложкой и нарезать на небольшие ломтики. Рыбу нарезать на небольшие кусочки. На шпажку надеть кусочек рыбы и 2 кусочку авокадо. Закуску выложить на блюдо и посыпать нарезанным укропом.

Классическая закуска к Мартини Бьянко

Ингредиенты:

твердый сыр;
очищенные грецкие орехи;
зеленые оливки;
виноград.

Время приготовления: 15 мин.

Приготовление:

Сыр нарезать крупными кубиками. На шпажки надеть следующие комбинации продуктов: половинка грецкого ореха+сыр, оливка+сыр, виноград+сыр. Закуску выложить на блюдо, по желанию украсить крекерами.

Тарталетки с морепродуктами

Ингредиенты:

готовые тарталетки;
сыр филадельфия;
укроп;
королевские креветки.

Время приготовления: 30 мин.

Приготовление:

Сыр смешать с нарезанным укропом. Креветки очистить. На разогретой сковороде обжарить дольку чеснока на оливковом масле, затем убрать ее и выложить креветки. Креветки обжарить с двух сторон до золотистой корочки. В тарталетку положить немного сыра, смешанного с укропом, а сверху - креветку. Подавать, украсив веточками укропа.

Эти рецепты простые и быстрые в приготовлении. Кроме этого, их можно модифицировать и добавлять другие продукты для получения нового оригинального вкуса.

Закуска к мартини: выбираем правильно

К каждому сорту вермута специалисты и истинные знатоки рекомендуют подавать разные виды закусок. Правильно подобранная закуска не только дополнит напиток, но и поможет раскрыть его полноценный вкус и аромат.

Мартини изготовляется на основе виноградного вина и родиной этого восхитительного вермута является Италия. Многие считают, что мартини подают в чистом виде либо в составе коктейлей. Но, как и к каждому алкогольному напитку, для вермута тоже приемлема лишь определенная закуска. Что подают к мартини в качестве аперитива. Обычно это традиционные оливки, маслины, крекеры, твердые сорта сыра, соленые орешки. Употребление подсоленных продуктов не испортит аппетит и будет возможность уловить все тонкости вкуса мартини.

Классическим вариантом закуски под этот напиток принято считать оливки. Хотя многим может попросту не прийтись по вкусу такой своеобразный продукт. Поэтому, не зная всех гастрономических предпочтений приглашенных гостей, стоит разнообразить ассортимент предлагаемой закуски к мартини.

Все виды мартини отлично сочетаются со сладкими ингредиентами. Но в качестве десерта следует отдавать предпочтение свежим или замороженным ягодам и фруктам, в числе которых отлично подойдут под закуску, порезанные кубиками и подготовленные в виде канапэ ананас, апельсин, мандарин, грейпфрут.

В этом случае желательно исключить приторные и очень сладкие продукты, такие как тортики и всевозможные пирожные. Они способны испортить вкусовые ощущения от мартини и не дадут прочувствовать истинный смак этого напитка.

Закуска к мартини при застолье.

Многие ценители оригинального вкуса мартини не рекомендуют использовать этот напиток в качестве алкогольного угощения во время застолья. Но, если уже выбор сделан, то вид закуски зависит исключительно от выбранного вермута. К Martini Rose отлично подойдет мясо курицы, а для Rosso стоит отдать предпочтение ветчине.

При наличии на столе рыбных блюд следует выбирать такие виды мартини, как Extra Dry и Bianco.

Подходящая закуска для всех видов мартини бутерброды с пастой авокадо и лососем или же с ветчиной, листьями салата и маслинами. Такой вариант закуски достаточно питательный и не портит вкус вермута. А также оливки, фрукты и сыры никогда не будут лишними, где предполагается употребление мартини. Но истинные ценители этого напитка предпочитают пить мартини без закуски, при этом разбавляя его определенным количеством охлажденной минеральной воды.

Подписывайся на мой канал. Вскоре будут еще больше советов. Пиши комментарии и ставь лайки.

Еще не так давно «Мартини» считалось чем-то заоблачным и запредельным, напитком, который доступен исключительно сливкам общества. Выпускался он только у себя на родине, во Франции и Италии, потому заполучить его мог далеко не каждый. Сегодня все изменилось кардинальным образом и элитный алкоголь может позволить себе практически любой совершеннолетний гражданин. Однако далеко не все знают, как правильно пить «Мартини», чем его можно разбавить и какие виды закусок к нему подать. Давайте вместе выясним все тонкости и нюансы этого процесса, чтобы не ударить в грязь лицом даже на самой аристократической вечеринке.

1. Темпераментный «Мартини»: что это и с чем пить
- 1.1. Особенности напитка
- 1.2. Выбираем посуду
- 1.3. Температура и время подачи
- 1.4. Разбавлять или нет
- 1.5. Идеальная закуска к «Мартини»
2. Простые рецепты изысканных закусок
- 2.1. Лимон с сыром «Бри»
- 2.2. Оливки в панировке
- 2.3. Ананасы с оливками
3. Видео, с чем лучше пить «Мартини»

Темпераментный «Мартини»: что это и с чем пить

Настоящие бармены называют этот алкогольный напиток истинным королем вечеринок и ночной жизни. Ряды поклонников его неуклонно растут, ведь однажды попробовав его, уже не захочется отказываться от подобного удовольствия. При этом, многие думают, что «Мартини» – совершенно самостоятельный спиртной напиток. Это заблуждение, так как он является всего лишь частью огромного «семейства» горьких вермутов, то есть настоек целебных и лекарственных трав на белом или любом ином вине.

Прежде, чем выяснить, с чем пьют «Мартини» на родине, нужно прояснить, что это такое. Свое название полынное вино получило по имени предпринимателя Алессандро Мартини, что со своим приятелем винокуром Луиджи Росси, открыли в конце девятнадцатого века новейший винокуренный завод в Турине и назвали его Martini & Rossi.

Особенности напитка

Сорт вермута, под названием «Мартини», разделен на много других подвидов. Именно от того, какой именно напиток вы выберете, будет зависеть, чем его следует заедать, как его подавать и иные нюансы. В основном, он разнится основой, то есть использованным вином, а также набором трав, на эссенции или вытяжке из которых оно настаивается. Именно от этого в первую очередь и зависит, с чем пьют «Мартини» и чем его закусывают.

Основным компонентом растительного сырья считается альпийская горькая полынь с западных склонов, в которой среднее содержание туйона (монотерпина). Именно это соединение придает вермутам такой невероятный терпкий аромат. Содержится это вещество в пижме, можжевельнике, кипарисе и шалфее, которые зачастую тоже имеются в наличии в составе «Мартини». В рецептуре может быть применено до 20-30 ароматных и лечебных трав, ввиду чего напиток многие считают целебным при умеренном потреблении.

Больше о том, что это за напиток и какие его виды существуют уже имеется статья на нашем сайте. Не помешает изучить ее более детально, чтобы раз и навсегда разобраться, как пить «Мартини», что при этом следует учесть, чем его лучше разбавить и чем закусить.

Выбираем посуду

Разбираясь, как пить «Мартини», сперва следует узнать, во что же его следует наливать, чтобы все было по правилам. От верности выбора может зависеть впечатление от вкуса и запаха горького вина, потому стоит уделить этому моменту достаточно времени и сил. Многие говорят, что неразбавленный, чистый вермут любого типа лучше всего пить из обычных небольших стаканчиков для виски. Они имеют расширение книзу, что помогает отлично прочувствовать весь оригинальный аромат напитка.

Для коктейлей, на основе «Мартини», рекомендуется выбрать треугольные конусовидные бокалы на высокой ножке. Их используют и на родине напитка и во всех элитных и не очень заведениях нашей страны. В народе такие бокальчики принято называть «лейками» за их необычную форму. Из такой изысканной и красивой посуды никак не получится выпить залпом, что считается дурным тоном и показателем отсутствия вкуса. Если вы собираетесь распивать элитный алкоголь не в своей гостиной, в окружении родных и близких, лучше такого не делать.

Температура и время подачи

Перед тем, как подать бутылочку напитка к столу, его принято охлаждать до нужной температуры, чтобы получить максимально приятный результат. Оптимальная температура для того, чтобы «Мартини» открыл свои вкусовые качества и ароматические свойства, это 10-15 градусов тепла по шкале Цельсия.

Правда, охлаждать вино следует медленно, на протяжении нескольких часов, а не резко в холодильнике. Если возможности проделать нечто подобное нет, можно просто бросить в бокалы лед, а еще лучше – замороженные фрукты, которые не только украсят напиток и сделают его холоднее, но и придадут особый привкус.

По своей сути этот алкоголь является аперитивом, то есть он пробуждает аппетит и вызывает повышенное выделение желудочного сока, подстегивая тем самым пищеварение. Именно потому и подавать его принято перед трапезой, за несколько часов до обеда или ужина. Однако и как дижестив, то есть послеобеденный напиток, многие сорта «Мартини» хорошо.

Разбавлять или нет

Многие интересуются, как правильно употреблять напиток, в чистом виде или же в разбавленном, с каким соком пьют «Мартини» и какие еще можно использовать жидкости для улучшения вкусовых качеств и запаха? Тот, и иной вариант имеет право на жизнь. Каждый может выбрать чистое полынное вино или коктейль. Тут все будет зависеть от свойств выбранного напитка.

В чистом виде любой белый или зеленый «Мартини» подается к столу с оливками, что уложены на донышко треугольного бокала или надетыми на шпажку. Порой к нему добавляют фрукты и ягоды, к примеру, клубнику, вишни, кусочки ананасов, киви, дольки апельсинов или лимонов.
Наиболее популярный во всем мире сорт «Мартини Бьянко» (Bianco) принято разбавлять лимонадом, очищенной или минеральной водой, а также тоником или содовой. Отлично будет добавить в бокальчик дольку лимона и лед. Хорошо подходит к напитку лимонный фреш или сок, в пропорции две части спиртного и одна часть «наполнителя».
Невероятно красивый по цвету, неповторимый по вкусу и аромату «Россо» (Rosso) отлично гармонирует с разнообразными соками. Подойдет к нему вишневый, гранатовый, апельсиновый и даже грейпфрутовый сок, а вот виноградный и яблочный тут стоит использовать осторожно, в небольших количествах. Газировку или обычную воду такой напиток не любит, потому от подобных идей лучше отказаться.
Розовый вермут «Мартини» (Rosato) создается на основе смеси белых и красных вин, он имеет ярко выраженный аромат корицы, гвоздики и мускатного ореха. Потому лучшим вариантом для разбавления его станет яблочный, виноградный, а также цитрусовый сок. Грейпфрут, апельсин и даже бергамот подойдут, как нельзя лучше, а вот лайм или лимон будет чрезмерно насыщенным.
Сухой «Мартини Экстра Драй» (Extra Dry) чаще всего пьют в чистом, неразбавленном виде, несмотря не его более высокую крепость. Однако вкуснее и лучше он раскроет все свои качества в многочисленных коктейлях, рецептов которых имеется огромное множество.

Разбираясь, как и с чем пьют «Мартини», не помешает узнать один интересный вариант, который на первых порах обескураживает. На родине принято подавать чистый, неразбавленный напиток, бросив в бокал небольшую луковицу. Вопреки ожиданиям, она придет спиртному пикантный и тонкий аромат, подчеркивает растительные содержимые и изначальный вкус винной основы. Поступать так принято только с белыми сортами алкоголя.

Как правильно пить «Мартини» и с чем, решать только вам, однако стоит упомянуть и о том, что его разбавляют не только безалкогольными напитками, но также и более крепким алкоголем. Очень популярными являются коктейли с джином, водкой, текилой, коньяком и даже абсентом. В некоторых случаях крепким спиртным просто ополаскивается бокал перед тем, как налить туда горькое вино и этого вполне достаточно, чтобы придать напитку неповторимый аромат и вкус.

Идеальная закуска к «Мартини»

Наиболее продвинутые гурманы уже давно разобрались, как пить «Мартини» правильно и чем его закусывать. Давайте же и мы последуем их примеру, выяснив, какая еда подойдет лучше всего. В любом случае, оптимально ограничиться чем-то легким, нежирным и свежим, чтобы не перебивать оригинальный вкус и напитка. К примеру, тортики, конфеты и пирожные далеко не самый лучший вариант, так как они точно «забьют» горьковатый привкус чрезмерной сладостью.

К белым сортам напитка отлично подходят морепродукты, к примеру, устрицы или креветки. Неплохо сочетаются с его вкусом и оливки, твердые дорогие сыры, соленые орешки или крекеры. Такой алкоголь не имеет ярко выраженной горчинки и более сладок, потому даже мясные деликатесы, вроде хамона или прошутто, подойдут к нему очень хорошо.
Сухой вермут более требователен. К нему подойдет рыба, оливки и сыр. Он отлично сочетается с жареным или запеченным мясом в охлажденном виде.
Розовый напиток намного слаще, чем сухой, потому на закуску к нему не помешает подать фрукты или просто нарезанные цитрусовые. Орешки, крекеры, отварная птица, как домашняя, так и дикая, лучший вариант для такого спиртного.
Красный каталонский «Мартини» потребует холодных мясных закусок, сырных деликатесов, смеси дорогих орехов и ветчины.

В идеале, можно наделать небольших канапе, то есть бутербродиков на шпажках, тогда закусывать будет намного проще и приятнее. Хотя и легкие коктейли из «Мартини» принято совсем ничем не закусывать, несколько соленых орешков, крекер или креветка точно не повредит, а только оттенит оригинальный вкус.

Простые рецепты изысканных закусок

Лимон с сыром «Бри»

Сделать такую закуску и блеснуть перед гостями изысканным вкусом и пониманием культуры пития «Мартини» будет несложно. Для этого потребуются только продукты и большое блюдо, на которое вы выложите закуску.

Состав

Сыр «Бри» с голубой плесенью. – 50-100 граммов.
Черный пористый шоколад – 1 плитка.
Лимон – 3 штуки.

Метод приготовления

Лимоны нарежьте на тонкие кружочки, стараясь, чтобы из них вытекло поменьше сока. Сыр, а также шоколад натрите на средней терке. Аккуратно разложите дольки цитруса на блюдо, сверху на каждый кусочек положите горку сыра. Все это сверху посыпьте горьким пористым шоколадом. Вкус вас точно поразит, такая закуска лучше всего подойдет для белых сортов вермута и «Мартини Бьянко».

Оливки в панировке

Подать к «Мартини» можно еще одну простую закуску, которая точно понравится всем любителям маслин и оливок. Блюдо получается легким, вкусным и необычным, как на вид, так и на вкус. Понадобятся продукты, блюдо для выкладки и крохотные шпажки.

Состав

Зеленые оливки без косточек – 1 банка.
Мягкий сыр – 150-200 граммов.
Фисташки – 100 граммов.

Метод приготовления

Мягкий сыр при помощи ножика или шпажки поместите внутрь оливок, а также обмакните их в емкость с ним так, чтобы он обволакивал весь плод. Измельчите фисташки при помощи блендера, но не до состояния пыли, чтобы оставались кусочки. Наденьте оливку в сыре на шпажку и обваляйте ее в импровизированной «панировке», после чего аккуратно выложите на блюдо. Такая закуска подойдет практически к любому виду «Мартини» и даже к всевозможным коктейлям из него.

Ананасы с оливками

Чрезвычайно необычным внешним видом, а также вкусом отличается еще одна оригинальная закуска для «Мартини». Тут тоже нужно приобрести продукты, приготовить большое блюдо и шпажки. Ананас для данного рецепта можно взять как консервированный в банке, так и свежий.

Состав

Ананас – 1 штука (1 банка).
Твердый сливочный сыр – 150-200 граммов.
Оливки – 1 банка.

Метод приготовления

Аккуратно разрежьте ананас на небольшие дольки и выложите их на блюдо. Сверху положите по маленькому кусочку сыра, а затем и оливку, приколов все это шпажкой. Стоит попробовать такую закуску до важного застолья, чтобы представлять, какой вкусовой шок вас ожидает.

Видео, с чем лучше пить «Мартини»

Правильно пить такое полынное вино и закусывать его вовсе не трудно. Главное понимать, что напиток этот редко подается к столу во время обеда или ужина. В большинстве случаев он используется, как аперитив, реже, в качестве дижестива. Если вы хотите узнать больше, посмотрите видеоролик, размещенный ниже, он точно объяснит все непонятные вопросы.

Мартини приято пить в чистом виде или вместе с соками. Еще напиток используют в составе коктейлей. Однако иногда спиртное и закусывают. Выбор продуктов колеблется, он зависит от сорта и времени употребления такого напитка.

Существует 3 разновидности мартини: Розато, Россо и Бьянко.

Все они состоят из виноградного вина, травяных и фруктовых экстрактов (мяты, ромашки, кориандра, зверобоя, апельсина и иных ингредиентов). Мартини является разновидностью вермута, он представляет собой напиток который подают в качестве аперитива — возбуждающего аппетит. Подходит напиток для романтических свиданий, фуршетов, дружеских вечеринок.

Отдавая предпочтение какому-либо виду продуктов для закуски, следует учитывать момент подачи мартини на стол. Напиток можно употреблять: перед трапезой, во время приёма основных блюд и как десертное спиртное. С учетом этих тонкостей и подаются разные закуски.

Легкие и быстрые закуски к мартини
Горячие закуски к напитку
С чем из морепродуктов пьют мартини?
Десертные закуски
Рецепты закусок
Канапе с авокадо и красной рыбой
Канапе с маслинами и слоеным тестом

Легкие и быстрые закуски к мартини

Подача напитка в чистом виде может дополняться следующими продуктами:

Оливками, уложенными на дно бокала или нанизанными на деревянную шпажку;
Кусочек репчатого лука поместить на дно бокала — подходит только для белых сортов мартини, лук изменяет вкус напитка и многим это нравится;
Дольками лимона;
Солеными орешками — чаще всего очищенные фисташки;
Кусочками твердого сливочного сыра на крекерах.

Горячие закуски к напитку

Хотя не принято мартини сочетать с подачей горячих блюд, однако для гурманов это не запрещено. Конечно, придется учитывать, что не все виды мясных деликатесов гармонируют с приторными вермутами.

По винному этикету, рыбные яства и иные морепродукты больше подойдут как закуска к мартини Бьянко либо к сорту Extra Dry. Куриные стейки превосходно подходят для сорта Розато. Жареная либо паровая телятина гармонирует со вкусом Россо.

От достаточно жирных блюд придется полностью отказаться. При использовании салатов на основе свежих овощей их нужно заправлять только оливковым маслом.

В качестве гарнира разрешено использовать отварные рис или картофель. Отменно оттеняет вкус мартини канапе с сыром и ветчиной, пастой из авокадо, а также морепродукты с зеленью.

Во время застолья отличной закуской к сорту Розато станет курица, к Россо — телятина или ветчина, для Бьянко лучше подойдут рыбные блюда. Закуска в любом варианте не должна напоминать майонезные салаты.

Обязательно следует учитывать, что при употреблении сухого напитка лучше подавать коктейли с водкой, а в качестве закуски — острые и солоноватые блюда: рыбу, морепродукты, лимон, острый сыр порезанный кубиками, оливки с острым перцем.

В ином случае, когда напиток сладкий, предпочтение лучше отдавать коктейлям с тоником и соком. Популярная закуска к мартини с соком — сладкие виды сыра и фрукты.

С чем из морепродуктов пьют мартини?

Еще одной привлекательной закуской для мартини являются креветки, которые обжарены в соусе Чили. Причем этот морепродукт должен быть маринованным, а что касается соуса — то для него подойдет сладкий привкус. Если последнего компонента нет под рукой, его вполне заменит сок свежего лимона.

Вариант приготовления креветок (видео 3 мин.)

Процедура создания такого кулинарного шедевра проста — нужно нанизать на декоративную шпажку три прожаренных креветки, обильно полить их лимонным соком. Креветки нужно жарить не менее одного часа, тогда мартини только подчеркнет их послевкусие.

Десертные закуски

Однако ничто так не оттеняет вкус мартини, как фрукты, ягоды. Они даже придают ему более выразительный вкус. Наилучшими друзьями напитка в момент его употребления становятся:

ананасы и клубника;
апельсины и манго;
земляника и киви;
персики либо вишня.

Подавать их нужно в виде нарезанных долек на блюде.

Рецепты закусок

Приведем несколько рецептов приготовления оригинальных закусок, способных удачно сочетаться с употреблением мартини.

Канапе с авокадо и красной рыбой

Ингредиенты рассчитаны на 20 порций:

250 г слабосоленой семги;
5 прямоугольных кусков черного хлеба;
1 ч. л. сока лимона;
авокадо с огурцом;
20 черных маслин (без косточек).

корочкам черного хлеба придать форму квадрата размером 2 на 3 см;
извлечь мягкую часть из авокадо, сбрызнуть ее лимонным соком, добавить немного соли и измельчить блендером в пасту;
красную рыбу порезать по форме ломтиков хлеба;
тонко нарезать огурец пластинами для «парусов» при оформлении канапе с маслинами;
хлебную заготовку покрыть пастой из авокадо, сверху поместить семгу;
огуречные пластины наколоть на шпажку или зубочистку, придать им форму паруса;
вставить эти зубочистки в канапе с рыбой, сверху поместить маслину.

Канапе с маслинами и слоеным тестом

Ингредиенты в расчете на 20 порций:

банка маслин;
пласт слоеного теста;
зубочистки;
чеснок и нежирная сметана.

Раскатайте тесто, нарежьте его полосками шириной в сантиметр.
Длина этих полосок — 10 см. На их край положите по маслине, а затем закрутите ее в тесто.
Выложите продукт на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой.
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов, запекайте рулетики 10 минут. Когда тесто станет румяным — все готово.
Насадите на шпажки маслины в тесте и подавайте их под мартини.

Самое интересное то, что женщины редко предпочитают использовать закуски к мартини. Дамы предпочитают «закусывать» напиток легкой беседой с задушевной подругой либо страстным поцелуем, если рандеву происходит с любимым.

Мартини – напиток, уже много лет не теряющий своей популярности на праздничных застольях. Пожалуй, это самая известная из разновидностей вермута с безошибочно узнаваемым горьковатым ароматом пряных трав.

И при всей своей узнаваемости он практически универсален. Мартини отлично подходит как для чинных семейных застолий, так и для модных фуршетов или дружеских вечеринок. Он давно стал частью нашей жизни – поэтому дополнительные знания о нем просто не смогут вам не пригодиться. Хотя бы в ближайшие праздники.

Правила подачи напитка

Мартини – это напиток, который чаще всего рекомендуется пить охлажденным. Оптимальная температура для него – 10-15 градусов. Охладить его можно двумя наиболее популярными способами:

поставить бутылку в ведерко со льдом;
добавить кубики льда в бокал.

Первый прием особенно актуален для обедов и ужинов в ресторане, однако может быть применен и на фуршетах. Кубики льда органичнее будут смотреться на вечеринках клубного формата. При выборе варианта для семейного застолья следует смотреть, к какому из этих типов подачи оно ближе стилистически, и какой из них удобнее в тех или иных условиях.

Существуют специальные бокалы для мартини – в форме широкого конуса на длинной ножке. Можно использовать и стаканы для виски – этот вариант менее знаковый и узнаваемый, однако он тоже вполне вписывается в правила винного этикета. А вот в небольшие рюмки его наливать не принято – все-таки это не крепкий напиток.

Мартини, как и вино, различается по своему цвету:

Мартини бьянко – белый вермут с ароматом трав, он делается на основе белого вина. Это классический и самый распространенный сорт мартини. По умолчанию под мартини традиционно понимается именно мартини бьянко, остальные сорта обычно уточняются специально.
Мартини россо – более редкий красный сорт вермута, который создается на основе виноматериала для красных вин. Этот сорт мартини имеет красно-карамельный оттенок и горьковатый вкус. По способам подачи и вариантам закусок мартини россо ближе к красным винам, чем собственно к вермутам. Поэтому, если стоит задача подобрать мартини к закускам, казалось бы, для вермута не подходящим – есть смысл обратить внимание именно на этот вариант.
Мартини розато – розовый сорт, как и следует из его названия. Как и розовое вино, создается на основе купажа красных и белых виноматериалов. Имеет изысканный розовый цвет и более тонкий аромат, чем сорта бьянко и россо. Пожалуй, этот сорт наименее распространен в нашей стране и намного реже других встречается в магазинах – поэтому, если нужно удивить гостей небанальностью напитка – беспроигрышным вариантом станет мартини розато.

Помимо вина, мартини имеет в своем составе экстракты из трав:

кориандра;
ромашки;
мяты;
зверобоя;
цитрусовых.

Букет трав может незначительно меняться в зависимости от сорта мартини, но в целом он достаточно стабилен и узнаваем, чтобы восприниматься как устойчивая традиция.

Часто мартини употребляется с соком или входит в состав разнообразных коктейлей – вспомним хотя бы фильмы о Джеймсе Бонде.

Но он отлично смотрится и соло, без всяких добавок. Для подачи соло следует выбирать более дорогие и изысканные сорта, которые просто жалко разбавлять соком, рискуя упустить богатые вкусовые нюансы. В этом случае мартини сопровождается различными закусками, призванными подчеркнуть вкус этого напитка.

Можно выделить как универсальные закуски, уместные везде и всегда, так и специальные, зависящие от времени, места и способа подачи напитка.

Что обычно подают с вермутом Бьянко или другими сортами — варианты

Какая же закуска подходит к мартини Бьянко? Классический вариант – оливки или маслины. Их подают отдельно или же опускают на дно бокала. Последнее – отличный вариант для вечеринок и фуршетов. При этом важно обратить внимание на сами оливки.

Оригинальный вариант универсальной сырной закуски – ломтик лимона, посыпанный тертым сыром и стружкой горького шоколада. Пожалуй, слишком оригинально для обеда, но к аперитиву или десерту подходит превосходно!

Лимон превосходно сочетается с мартини Бьянко – ломтик лимона в бокале тоже стал проверенной классикой. Можно подать ломтики лимона на отдельной тарелке или деревянной доске – как вариант, вместе с сырной тарелкой. Такой вариант также универсален – он возможен как в обед, так и во время десерта.

Есть и менее универсальные закуски, полностью или частично зависящие от времени и ситуации, в которой подается мартини. Учитывая все разнообразие этих ситуаций, таких закусок можно насчитать достаточно много.

Перед едой (аперитив)

Аперитивы подаются перед едой для поддержания аппетита – и мартини в этом качестве является отличной находкой благодаря горьковатому травянистому запаху, характерному именно для аперитивов.

В этом случае в качестве закуски к нему оптимальны соленые крекеры или орешки – они не являются отдельным блюдом и своим соленым вкусом не перебивают аппетит. К тому же соленые закуски великолепно подходят к травяному аромату напитка.
Если вы выбрали сыр – перед едой его лучше подать с тонко нарезанными и слегка подсушенными ломтиками белого хлеба, в прованском или швейцарском стиле. Хлеб при этом можно как выложить на сырную тарелку, так и подать отдельно.

Во время застолья

В этом случае на мартини в значительной степени распространяются правила подачи классических вин – белых, красных и розовых. С поправкой на оригинальный вкус напитка.

Мартини Бьянко рекомендуют подавать к рыбе и морепродуктам.
Россо – к ветчине.
Розато – к блюдам из курицы.

Горькие сорта мартини сочетаются практически со всеми видами горячего и салатов – подойдут и жареное мясо, и вареный картофель, и многое другое. Узнать эти сорта можно по слову «bitter» на этикетке. Мартини биттер уместно подавать к обеду или в качестве аперитива – но для десерта он подходит менее других сортов.

Десерт

Классические сладкие десерты к горьковатому напитку подходят плохо – сложно представить мартини в сочетании с тортами или пирожными. Вместо них можно порекомендовать:

Горький шоколад.
Фрукты – киви, цитрусовые, ананас, а также всевозможные ягоды не слишком сладких сортов.
Можно также сделать эффектные канапе из фруктов и сыра на шпажках – сыр придаст фруктам более пикантный вкус. То, что нужно для закуски.
Если же ситуация требует традиционных сладких десертов – следует остановить свой выбор на мороженом или желе. Они менее сладкие – и, кроме того, можно наилучшим образом подобрать их вкус к вкусу напитка.

С чем пьют?

Универсальное решение – апельсиновый сок, ведь аромат цитрусовых изначально сопровождает этот напиток.
Мартини Россо хорошо сочетается с вишневым соком.
Мартини Бьянко – с яблочным и виноградным.

Эти сочетания стоит иметь в виду – ведь не для всех гостей привычно пить мартини без добавок. Считается, что мартини пьют без закуски в чистом виде, или в составе коктейлей, или разбавляют его соками. Но все же при желании подбирается и хорошая закуска.

Интересное видео

Предлагаем посмотреть видео о подаче мартини и закусках к напитку:

Считается, что мартини нужно пить без закуски, в составе коктейлей или разбавлять соками. Но при желании всё-таки можно подобрать хорошую закуску. Мы разберемся, чем закусывают мартини ценители, и какие блюда лучше всего сочетаются с разными видами вермутов.

В первую очередь закуска к мартини зависит от момента подачи напитка на стол. Возможны три варианта: пить мартини перед едой, во время основной трапезы или в качестве десертного спиртного. В каждый из этих моментов подают разные блюда.

1. Мартини перед едой (аперитив). Хорошей закуской будут маслины, оливки, твердые сорта сыра, крекеры и соленые орешки. Эти продукты усиливают аппетит и не влияют на восприятие вкуса.

Мартини с оливками вообще считается классикой. Оливками закусывают не только чистый вермут, но и коктейли на его основе. Однако нужно учитывать, что далеко не всем нравятся оливки. Поэтому если не знаете гастрономических предпочтений своих гостей, то кроме оливок поставьте на стол сыр и белый хлеб.

Оливками мартини не испортишь

2. Закуска под мартини во время застолья. Пить вермут в разгар застолья не рекомендуется. Но если так решили, то закуску следует подбирать отдельно к каждому виду мартини.

Курицу подают к Martini Rose (Розе), а к Rosso (Россо) – ветчину. Bianco (Бьянко) и Extra Dry (Экстра Драй) хорошо сочетаются с рыбой. Любой из этих вермутов составляет неплохую гастрономическую пару с легкими овощными салатами без майонеза.

К несладкому мартини Bitter (Биттер), крепость которого 25 градусов, подходят любые закуски, в том числе жареное мясо, рыба, вареный картофель, всевозможные салаты и т.д.

Самой универсальной закуской к мартини считаются бутерброды с белым хлебом, лососем и пастой авокадо. Еще один рецепт: белый хлеб, ветчина, маслины и лист салата. Бутерброды получаются сытными и не портят восприятие вкуса напитка.

3. Десертные закуски к мартини. На десерт ко всем видам мартини подают ассорти из фруктов на шпажках: ананасы, апельсины, мандарины, грейпфруты и ягоды. Многим нравится пить мартини с маленькими ломтиками горького шоколада. Сладких блюд стоит избегать, поскольку они делают вкус вермутов приторным.

4. Мартини без закуски. Это вариант предпочитают истинные ценители. Они пьют мартини с соком или в чистом виде. Пропорции разбавления любые. В бокал можно положить оливку или дольку лимона.

Существует 3 разновидности мартини: Розато, Россо и Бьянко.

Легкие и быстрые закуски к мартини
Горячие закуски к напитку
С чем из морепродуктов пьют мартини?
Десертные закуски
Рецепты закусок
Канапе с авокадо и красной рыбой
Канапе с маслинами и слоеным тестом

Легкие и быстрые закуски к мартини

Подача напитка в чистом виде может дополняться следующими продуктами:

Оливками, уложенными на дно бокала или нанизанными на деревянную шпажку;
Кусочек репчатого лука поместить на дно бокала — подходит только для белых сортов мартини, лук изменяет вкус напитка и многим это нравится;
Дольками лимона;
Солеными орешками — чаще всего очищенные фисташки;
Кусочками твердого сливочного сыра на крекерах.

Горячие закуски к напитку

По винному этикету, рыбные яства и иные морепродукты больше подойдут как закуска к мартини Бьянко либо к сорту Extra Dry. Куриные стейки превосходно подходят для сорта Розато. Жареная либо паровая телятина гармонирует со вкусом Россо.

С чем из морепродуктов пьют мартини?

Вариант приготовления креветок (видео 3 мин.)

Десертные закуски

ананасы и клубника;
апельсины и манго;
земляника и киви;
персики либо вишня.

Подавать их нужно в виде нарезанных долек на блюде.

Рецепты закусок

Канапе с авокадо и красной рыбой

Ингредиенты рассчитаны на 20 порций:

250 г слабосоленой семги;
5 прямоугольных кусков черного хлеба;
1 ч. л. сока лимона;
авокадо с огурцом;
20 черных маслин (без косточек).

корочкам черного хлеба придать форму квадрата размером 2 на 3 см;
извлечь мягкую часть из авокадо, сбрызнуть ее лимонным соком, добавить немного соли и измельчить блендером в пасту;
красную рыбу порезать по форме ломтиков хлеба;
тонко нарезать огурец пластинами для «парусов» при оформлении канапе с маслинами;
хлебную заготовку покрыть пастой из авокадо, сверху поместить семгу;
огуречные пластины наколоть на шпажку или зубочистку, придать им форму паруса;
вставить эти зубочистки в канапе с рыбой, сверху поместить маслину.

Канапе с маслинами и слоеным тестом

Ингредиенты в расчете на 20 порций:

банка маслин;
пласт слоеного теста;
зубочистки;
чеснок и нежирная сметана.

Раскатайте тесто, нарежьте его полосками шириной в сантиметр.
Длина этих полосок — 10 см. На их край положите по маслине, а затем закрутите ее в тесто.
Выложите продукт на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой.
Разогрейте духовку до температуры 180 градусов, запекайте рулетики 10 минут. Когда тесто станет румяным — все готово.
Насадите на шпажки маслины в тесте и подавайте их под мартини.

Список напитков

Абсент

Виски

Коньяк

Самбука

Текила

Рецепты коктейлей

Крепкие коктейли

Слабые коктейли

Безалкогольные коктейли

Самогоноварение

Виноделие

О сайте

Какая закуска бывает к мартини?

Выбор закуски к мартини колеблется в зависимости от времени употребления напитка и его сорта. Выделяют три разновидности мартини: «россо», «розато» и «бьянко». Все сорта включают виноградное вино и травяные экстракты (ромашка, зверобой, кориандр, апельсин, мята и др.). Мартини — одна из разновидностей вермута, отличный аперитив. Этот напиток можно использовать также для фуршетов, дружеских вечеринок и романтических свиданий. Чтобы достичь максимального вкусового эффекта, охладите бутылку мартини до 10-15°С. Замораживать напиток нельзя.

До и во время употребления

Есть мнение, что мартини употребляется без закуски. Сочетание терпкого и сладкого вкуса диктует ценителю спиртного выбор продуктов. Если вы употребляете мартини в качестве аперитива, можно закусывать:

маслинами;
сыром (твердыми сортами);
крекерами;
оливками;
солеными орешками.

Оливки — классическая закуска для мартини. Этот продукт хорошо идет под любые коктейли, содержащие вермут. А вот в разгар застолья закуску необходимо подбирать, учитывая разновидности употребляемого алкоголя. Приведем примеры:

Rosso — ветчина;
Martini Rose — курица;
Extra Dry, Bianco — рыба и морепродукты;
Bitter (25-градусный несладкий мартини) — вареный картофель, рыба, жаркое, салаты.

Перечисленные вермуты хорошо сочетаются с овощными салатами на растительном масле. Универсальной закуской для застолья считается бутерброд. Простейший вариант: белый хлеб, паста авокадо и лосось. Второй вариант более сытный, он предусматривает сочетание ветчины, белого хлеба, листа салата и маслины.

Морепродукты, тарталетки и канапе

Еще одна рекомендуемая для мартини закуска — креветки, обжаренные в соусе Чили. Креветки должны быть маринованными, а соус — сладким. Если соуса у вас под рукой не оказалось, можно заменить его лимонным соком. На деревянную шпажку насаживается по три креветки, которые нужно прожаривать в течение часа. Шпажки пригодятся и для другого неизменного компонента застолья — канапе. Запаситесь для этого следующими продуктами:

ананасом;
твердым сыром;
клубникой;
вишней;
авокадо;
маслинами;
дольками лимона.

Тарталетки — еще один способ подачи сыра и фруктов. Заполняйте их всевозможными паштетами, цельными креветками, мелко нашинкованными ягодами и фруктами. Правила сервировки допускают разрезание креветок надвое.

Десертные закуски

Мартини употребляется не только в качестве аперитива, его можно подавать к десертным блюдам. Для мартини «бьянко» возможны три варианта сладких закусок:

Желе, мороженое, пудинги и прочие десерты.
Фрукты/ягоды (как свежие, так и замороженные).
Фруктовые канапе (для этого используются ананасы, апельсины, мандарины, персики).

Вермуты, к которым относится мартини, категорически не рекомендуется закусывать тортами, приторными пирожными, блюдами с обилием крема. Так вы обретете тяжесть в желудке и не сможете насладиться вкусовой гаммой напитка.

Универсальные рецепты

Используя описанный выше набор продуктов, можно приготовить вкусную закуску самостоятельно. Купите три лимона, пористый темный шоколад (1 плитку) и плотный сырок (50 граммов). Порядок действий:

Нарежьте лимоны тонкими кружочками.
Остальное натрите, взяв мелкую терку.
Сырной и шоколадной стружкой нужно посыпать лимонные ломтики.
Получившаяся закуска подается на плоской тарелке.

Второй оригинальный рецепт потребует наличия у вас мягкого сыра, фисташек, зеленых оливок (косточки не приветствуются). Готовится закуска в несколько этапов:

Фисташки засыпаются в блендер и перемалываются до состояния пыли.
Сыр помещается в глубокую тарелку, после чего в нем обваливаются оливки.
Получившийся шарик обсыпается фисташковой пылью.
Закуска нанизывается на шпажки.

Дополнительно на тарелку выкладываются ломтики ананасов (консервированных либо свежих), кусочки твердого сыра, квадратики темного шоколада. Всё это можно нанизывать на шпажки и украшать листочками мяты.

Мартини сорта «бьянко» делается на основе вина из белых сортов винограда, а страной, которая породила сей алкогольный напиток, является теплая и солнечная Италия. Среди наших сограждан принято пить мартини просто так, максимум в составе коктейлей, тогда как все вкусовые качества такого спиртного раскрываются именно в компании с правильной закуской. Какой она должна быть?

Как правильно подавать мартини, и что это, вообще, за напиток? Обо всем этом и пойдет речь в данной публикации.

Содержание статьи

Качественный состав
Правила подачи
Десертные варианты закусок
Что подать к застолью?
Универсальные варианты
Беспроигрышные рецепты

Качественный состав мартини

Начнем, пожалуй, с того, что мартини может быть нескольких сортов, а именно:

«россо»: немного горьковатый напиток красно-карамельного оттенка;
«розато» пряное спиртное розоватого цвета, сделанное на основе пряностей, красного и белого виноматериала;
«бьянко»: белый вермут, отчетливо пахнущий ванилью.

Независимо от сорта, такой алкоголь имеет в своем составе не только натуральное виноградное вино, но и травяные экстракты и вытяжки из таких растений, как: кориандр, ромашка, мята, апельсин, зверобой и многое другое. Их присутствие дарит напитку уникальный вкус, изысканней и насыщенней которого можно и не отыскать.

Правила подачи

Стандартно мартини подают в качестве аперитива, возбуждающего аппетит. Он является отличным вариантом алкоголя для романтического вечера, дружеских посиделок или фуршета, где и вовсе можно обойтись легкой закуской, а не сложными основными блюдами.

Рекомендуется заблаговременно охладить, но не замораживать, бутылку, а идеальная температура напитка, готового к употреблению, должна составлять 10-15 градусов. В противном случае есть риск не насладиться всеми вкусовыми и ароматическими качествами спиртного, которыми его наградил производитель.

Десертные варианты закусок

Стандартно мартини подается перед основной пищей, или к сладкому столу. Именно поэтому предлагаем рассмотреть все возможные блюда, которые будут с ним идеально сочетаться.

Итак, сладкая закуска к мартини сорта «бьянко»:

замороженные или свежие ягоды/фрукты;
канапешки из апельсинов, ананасов, персиков и мандарин;
мороженое, желе и прочие десерты.

Стоит заметить, что ни один вермут не потерпит соседства с приторными пирожными и тортами, сдобренными большим количеством масляного крема.

Они помешают вам насладиться истинным вкусом спиртного, да и тяжесть в желудке обеспечена (не говоря уже о критическом количестве калорий).

Что подать к застолью

Если честно, то использовать вермут в качестве основного спиртного на праздничном столе – это не совсем правильное решение. Но, если оно было принято, то закуска к мартини должна полностью соответствовать его сорту.

К примеру, «розато» хорошо сочетается с куриным мясом, тогда как «россо» лучше подавать к закускам на основе ветчины. Ну а если коронное блюдо предполагает наличие рыбы, то на столе должен стоять исключительно мартини сорта Extra Dry или Bianco.

Универсальные варианты

Если нет времени или желания заморачиваться с соблюдением общепринятых правил подачи, то используйте следующий перечень того, что подают к любому сорту мартини на закуску:

оливки;
сыр, порезанный кубиками;
фрукты;
бутерброды с ветчиной, пастой из авокадо, филе лосося, салатом, оливками и маслинами.

Беспроигрышные рецепты

В том случае, когда грядет необычная посиделка с лучшей подружкой, полноценный фуршет с вермутом в главной роли, придется приготовить закуску, которая удивит всех присутствующих не только своим внешним видом или вкусовыми качествами, но и удивительной гармонией с основным алкогольным напитком.

Для начала предлагаем рецепт, ингредиенты которого выглядят следующим образом:

50 г сырка плотного сорта;
темный и обязательно пористый шоколад, в количестве одной плитки;
три лимона.

Со всем этим нехитрым набором поступают следующим образом:

Цитрусы режут аккуратными тонкими кружочками;
Все остальные ингредиенты трут на мелкой терке;
Лимонные кругляшки раскладывают на плоской тарелке, сверху на них кладется щепотка шоколадной и сырной стружки.

Еще один оригинальный рецепт идеальной закуски к мартини предполагает наличие следующего продуктового ассортимента:

банки зеленых оливок, однозначно без косточек;
фисташки;
упаковка сыра мягкого сорта.

Готовится сырный крем по такой технологии:

Фисташки измельчаются блендером, но не до состояния пыли;
Оливки по очереди обваливаются в мягком сыре, который должен образовать вокруг них подобие кокона;
Каждый получившийся шарик обваливается в фисташковых кусочках, и нанизывается на декоративную шпажку.

Очень необычно выглядит следующий вариант того, с чем обычно пьют мартини на романтическом вечере.

На сервировочную тарелку кладется ломтик свежего или консервированного ананаса, такой же по размеру кусочек твердого сливочного сыра, а сверху все придавливается кусочком пористой шоколадки темного сорта. Для надежности канапе фиксируется красивой шпажкой, и дополнительно украшается листиками свежей мяты.

Порция должна быть такой, чтоб ее было удобно отправить в рот всю сразу и в полной мере насладиться необычным вкусовым сочетанием. Вермут же пьют непосредственно после пережитого гастрономического шока, обязательно в охлажденном состоянии.

Но самое интересное заключается в том, что на женских сайтах и форумах очень редко мелькают рецепты закусок, приготовленных нарочно для застолья с вермутом в главной роли.

Дамы убеждены, что лучше всего «закусывать» этот напиток душевной беседой с подругой или страстным поцелуем с любимым мужчиной.

Читайте также: