Салат кальмары яйца кукуруза шампиньоны

Добрый день, читатели! Сегодня поделюсь с вами хорошим рецептом приготовления кальмаров. Будем делать с ними салат, причем очень вкусный. Этот вариант больше зимний, сытный, с жареными грибами. Летом я чаще готовлю эти морепродукты с огурцами и яйцом.

Заправку предпочитаю именно в этом рецепте сметанную, чтобы было меньше калорий. А для более яркого вкуса добавляю горчицу. Этот салат будет уместен и на праздничном столе, и просто на ужин для всей семьи.

Ну что ж, не будем затягивать предисловие, приступим к готовке!

Самый вкусный салат с кальмарами и грибами

Свежая зелень здесь необходима, лучше взять укроп, иначе будет уже совершенно не то. Но и зеленый лук подойдет, он хорошо сочетается со всеми продуктами.

Состав:

• кальмары — 400 гр.
• грибы шампиньоны — 200 гр.
• лук — 2 шт.
• яйца — 3 шт.
• сметана — 2 ст.л.
• горчица — 0,5 ч.л.
• соль, перец — по вкусу
• укроп — 0,5 пучка
• растительное масло для жарки

1.Поставьте вариться яйца вкрутую. С момента закипания засекайте 8 минут. Если будете готовить дольше, желток посереет. А так он останется красивого желтого цвета. После варки залейте яйца холодной водой, так они будут лучше чиститься.

2.Грибы помойте и очистите шляпки. Также обновите срез на ножке. Нарежете их соломкой: сначала целый шампиньон вдоль, затем поперек.

3.На сковороде разогрейте пару столовых ложек масла. Выложите грибы и жарьте их на сильном огне, периодически помешивая, до испарения всей жидкости.

4.Лук (его здесь нужно довольно много) нарежьте полукольцами.

5.У меня грибы пробыли на сковороде 6 минут. Этого времени хватило, чтобы они начали уже румяниться. Добавьте к ним лук и жарьте все вместе до золотистости последнего. Естественно, нужно помешивать.

Масло я больше не лью, чтобы не сделать салат слишком жирным. На антипригарном покрытии все и так прекрасно приготовится.

6.Минут через 10 все будет готово. Останется посолить, поперчить по вкусу. Обязательно попробуйте, что у вас получилось. Если недосолили — добавьте необходимое. А если пересолили, тогда не кладите соль в заправку.

7.Заранее нужно поставить на огонь около 2 литров воды. Когда она закипит, подсолите ее и сварите кальмары. У меня они не чищенные, поэтому пришлось повозиться. Если у вас уже очищенные, то сварите их в течении 30 секунд после закипания воды и сразу переложите в холодную воду, лучше даже со льдом. Таким образом процесс приготовления остановится и морепродукты не станут резиновыми.

Если у вас кальмары не чищенные, удалите у них внутренности и хорду. Закиньте в кипяток и также варите полминуты и охладите. Затем тщательно вымойте, снимая шкурку. Очистите руками пленки внутри и снаружи. Еще раз промойте чистой водой.

8.Нарежьте подготовленные морепродукты соломкой.

9.У яиц отделите белок от желтка. Желтки положите в сметану, а белки нарежьте соломкой. Добавьте в салатник к кальмарам.

10.Зелень помойте и мелко порубите. Я использовала укроп, можно взять лук. Также положите его в общий «котел».

11.Осталось выгрузить остывшие грибы с луком и салат почти готов.

12.Сделайте заправку. Разомните вилкой желтки, которые отложили в сметану.

13.Добавьте горчицу, немного соли и перца. Хорошо размешайте соус.

14.Заправьте получившейся массой нарезанные продукты, соедините воедино и салат готов.

Выложите это шикарное блюдо в салатник и наслаждайтесь с пользой. Будет обязательно вкусно!

Можно выкладывать его и подавать. Думаю, вам понравится этот рецепт. Пишите свои комментарии и смотрите видео, где я все пошагово показываю:

Всем приятного аппетита! Пусть ваши блюда будут вкусными и полезными! Не забывайте заходить на мой блог на вкусные рецепты, до скорой встречи!

Ингредиенты для «Салат с кальмарами и кукурузой»:

• Кальмар — 5 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Кукуруза (консервированная) — 250 г
• Зелень
• Майонез
• Специи (соль, перец, по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с кальмарами и кукурузой»:

Отвариваем тушки кальмаров и нарезаем их соломкой. По совету тети, я его вынимаю через минутку/две после того, как закипит - очень нежный получается.

Яйца тоже отвариваем и режем соломкой.

Добавляем к яйцам и кальмару нарезанную зелень.

Ко всему добавляем еще вкусную кукурузку.

Все ингредиенты перемешиваем, перчим, солим и заправляем майонезом.

Вот такой вот получается салатик :).
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 июля 2017 года Хлоркина #

20 сентября 2014 года Мимо проходил #

6 января 2014 года Руала #

21 июля 2011 года natalia19671 #

19 июня 2010 года Лимончик #

15 ноября 2009 года лапулясветик #

29 января 2009 года IR4IK #

28 декабря 2008 года Жека deleted #

7 сентября 2008 года maklin deleted #

7 сентября 2008 года ksena # (автор рецепта)

18 января 2008 года Jane # (администратор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты

• Яйца 3 штуки
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Шампиньоны 200 г
• Лук 1 штука
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Очищенные кальмары 400 г
• Зелень по вкусу
• Сметана 2 ст. ложки
• Зернистая горчица ¹⁄₂–1 ч. ложка

Способ приготовления

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите.

Тем временем в сковороде разогрейте масло. Нарежьте грибы кусочками и обжаривайте, помешивая, пока из них не выпарится жидкость.

Лук нарежьте полукольцами. Выложите их к шампиньонам и готовьте, помешивая, несколько минут. Лук и грибы должны подрумяниться.

Приправьте зажарку солью и смесью перцев. Остудите.

Выложите кальмаров в кипящую подсоленную воду.

Когда жидкость снова закипит, отсчитайте 30 секунд и переложите морепродукты в ледяную воду.

Затем нарежьте их полосками. Порубите зелень.

Отделите белки от желтков. Белки нарежьте соломкой.

Желтки разотрите вилкой со сметаной и горчицей. Приправьте солью и смесью перцев. У вас получится заправка.

Выложите в миску кальмаров, грибы с луком, белки и зелень. Добавьте заправку и перемешайте.

Очень красиво смотрится в прозрачных креманках.

Ингредиенты:

на 3 порции:
• 150 г шампиньонов
• 400 г кальмаров
• 150 г консервированной кукурузы
• 1 луковица
• 6 перепелиных яиц
• майонез в пакетике
• соль
• перец
• зелень
• 1 небольшая красная луковица
• растительное масло для жаренья

Рецепт приготовления:

1. Тушки кальмаров вымыть, ошпарить, очистить. Выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить 5 мин. Остудить и нарезать тонкими полосками.

2. Перепелиные яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и разрезать пополам.

3. Шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать пластинами. Лук очистить и нарезать кубиками. Грибы и лук вместе обжарить на растительном масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу. Красный лук очистить и нарезать колечками. У пакетика с майонезом отрезать уголок.

4. На дно салатника выложить 1 ст. л. консервированной кукурузы.

5. Сделать сеточку из майонеза. Положить грибы с луком (сетка из майонеза). Затем слой из кальмаров.

6. Готовый салат украсить половинками перепелиных яиц, веточками свежей зелени и колечками красного лука.

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

Ингредиенты для «Салат с кальмарами и кукурузой»:

• Кальмар — 5 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Кукуруза (консервированная) — 250 г
• Зелень
• Майонез
• Специи (соль, перец, по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с кальмарами и кукурузой»:

Отвариваем тушки кальмаров и нарезаем их соломкой. По совету тети, я его вынимаю через минутку/две после того, как закипит - очень нежный получается.

Яйца тоже отвариваем и режем соломкой.

Добавляем к яйцам и кальмару нарезанную зелень.

Ко всему добавляем еще вкусную кукурузку.

Все ингредиенты перемешиваем, перчим, солим и заправляем майонезом.

Вот такой вот получается салатик :).
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 июля 2017 года Хлоркина #

20 сентября 2014 года Мимо проходил #

6 января 2014 года Руала #

21 июля 2011 года natalia19671 #

19 июня 2010 года Лимончик #

15 ноября 2009 года лапулясветик #

29 января 2009 года IR4IK #

28 декабря 2008 года Жека deleted #

7 сентября 2008 года maklin deleted #

7 сентября 2008 года ksena # (автор рецепта)

18 января 2008 года Jane # (администратор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сегодня познакомлю вас с салатами из кальмаров с грибами, и познакомлю с самыми вкусными рецептами, собранными в мой копилке. Кальмары – наиболее доступный морепродукт, и когда начинаешь составлять меню к празднику, стараешься включить хотя бы одно блюдо с его участием.

Вдобавок, они неплохо сочетаются с иными продуктами – огурцами, морской капустой, различными видами мяса, курицей, ветчиной и колбасой, яйцами. А кальмары, в симбиозе с грибами, дают потрясающий вкус. И грех этим не воспользоваться, приготовив разнообразные салаты.

Очень вкусный салат с кальмарами, грибами и фунчозой

Любопытный салат – дань популярной нынче китайской кухне. Грибы берите шампиньоны, их проще найти.

• Кальмары – 300 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Лук – 150 гр.
• Фунчоза – 150 гр.
• Соль, масло и черный перец.

• Подсолнечное масло – 5 больших ложек.
• Уксус 6% — столовая ложка.
• Лайм – ½ часть (допустима замена на четверть лимона).
• Перец и соль.

Как приготовить салат с кальмарами:

1. Сварите тушки, остудите и порежьте соломкой.
2. Фунчозу залейте кипятком и от ставьте на пять минут.
3. Обжарьте мелко порезанный лучок, добавьте пластины шампиньонов, посыпьте перцем и жарьте приблизительно минут 15, до готовности. Не забудьте посолить.
4. Приготовьте соус: соедините уксус и масло, влейте сок лайма, добавьте специи и интенсивно размешайте, до однородности.
5. Выложите компоненты в салатницу и заправьте.

Салат с кальмарами, сыром, грибами и орехами

Оригинальный пикантный салат с ореховой изюминкой, подойдет на праздничное угощение и повседневную трапезу.

• Шампиньоны – 500 гр.
• Кальмары – 500 гр.
• Зубки чеснока – 5 шт.
• Плавленый сыр – 250 гр.
• Орехи – 200 гр.
• Майонез – 2 большие ложки.
• Сметана – 4 ложки.

Приготовление салата с грибами и сыром:

1. Сварите грибы и, остудив, нашинкуйте пластинами.
2. Отварите морепродукт, остудите и нарежьте полукольцами.
3. Раздробите помельче орехи, чеснок измельчите прессом, натрите сыр (до начала приготовления поместите его на пол часика в морозилку, тогда он легко потрется).
4. Из майонезного соуса и сметаны сделайте соус, добавив соль щепотку перца.
5. Соедините ингредиенты в салатнике и заправьте.

Салат с кальмарами, курицей, грибами и жареным луком

Сытное блюдо, претендующее на полноценный ужин, рецепт поразительно прост в исполнении.

• Кальмары – 500 гр.
• Курица – один окорочок.
• Грибы – 200 гр.
• Луковица.
• Сыр – 100 гр.
• Майонез и зелень.

1. Сварите и порежьте соломкой морепродукт. Окорочок также сварите, и разберите на кусочки.
2. Обжарьте в масле порезанный полукольцами лук, там же пожарьте шампиньоны.
3. Соедините ингредиенты и заправьте соусом из майонеза.

Самый вкусный салат с грибами и крабовыми палочками

Рецепт салата с кальмарами к празднику, приготовление которого не слишком легкое, но результат, поверьте, вызовет восхищение.

• Кальмары – 300 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Палочки – 100 гр.
• Креветки – 100 гр.
• Майонез – 150 гр.
• Ананас консервированный – 100 гр.
• Красная икра – 30 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Маслины – 8 шт.
• Петрушка – несколько веточек.
• Перец и соль.

Приготовление салата с кальмарами:

1. Заранее сварите яйца, кальмары, креветки, грибы. В оригинале салата предлагается использовать свежие шампиньоны, но я не рискую.
2. Яйца покрошите кубиками, креветки поделите пополам, тушки кальмаров нарежьте соломкой. Измельчите кубиками дольки ананасов, яйца, аналогично нарежьте крабовые палочки и грибы, покрошите петрушку.
3. Сложите компоненты в глубокий салатник, заправьте майонезным соусом, чуток посолите и размешайте.
4. Маслины и икра идут на украшение. Из рецептуры салата для повседневной трапезы их можно исключить.

Как приготовить салат с кальмарами, жареными грибами и помидорами

Хотите иметь в копилке рецептов простой и поразительно вкусный вариантт салата с кальмарами, запомните этот. Если бы не майонезная заправка, блюдо с полным правом допустимо назвать диетическим.

• Возьмите в произвольном количестве: кальмары, яйца, помидоры, грибы, сыр, зелень и майонез.

1. Обжарьте порезанные пластинами шампиньоны, сварите морепродукт и яйца.
2. Нарежьте кальмары, покрошите яйца, соедините с грибами, порезанной зеленью и крупно потертым сыром. Заправьте. При необходимости досолите.

Теплый салат с грибами и кальмарами

• Грибы – 200 гр.
• Морепродукт – 200 гр.
• Луковица.
• Сыр – 50 гр.
• Сметана – 200 мл.
• Мука – ложка.
• Соль, перец – по щепотке.
• Сливочное масло – 20 гр.

1. Обжарьте в масле грибы с луком, нарезав компоненты произвольно.
2. В сковороде обжарьте кальмары, поделив тушки на полукольца. Переложите к грибам.
3. На освободившейся сковородке поджарьте муку, добавьте сметану, остатки масла, посолите, посыпьте желаемыми специями. Немного потушите заливку.
4. Заправьте кальмары, прямо в сковороде переместите в духовку на 10 минут. Затем посыпьте поверхность сыром и дополнительно потушите 5 минут. Блюдо очень вкусное в теплом виде, можно подать и холодным.

Рецепт салата с консервированными грибами и кальмарами

Любителям острых салатов понравится вариант с маринованными опятами или шампиньонами и морепродуктами. Не знаете секретов маринования кальмаров – бегом в мою статью, найдете множество рецептов.

• Капуста, квашеная – 100 гр.
• Луковица.
• Огурец – 2 шт.
• Кальмары маринованные – 200 гр.
• Маринованные опята – 150 гр.
• Корейская морковка – 100 гр.
• Оливковое масло.

1. Выложите в миску капусту, морковку по-корейски, мелко порезанную луковицу, грибы и морепродукты. Последние ингредиенты нарежьте произвольными размерами.
2. Заправьте маслом и подавайте.

Постный салат с кальмарами и маринованными грибами

Хозяйкам понравится быстрое приготовление простого и чрезвычайно вкусного салата с кальмарами.

• Маринованные грибы – 200 гр.
• Огурец – 3 шт.
• Картошка – 4 шт.
• Луковица – парочка шт.
• Кальмары – 2 тушки.
• Кукуруза – 100 гр.
• Постный майонез, зелень и перец.

1. Сварите в мундирах картошку, почистите и поделите кубиками.
2. Лук, свежие огурчики нарежьте аналогично.
3. Морепродукты отварите, порежьте тонкой соломкой.
4. Выложите в миску, добавьте грибочки и кукурузу, заправьте.

Слоеный салат – пошаговый рецепт с грибами, кальмарами и сыром

Праздничный рецепт, невероятно простой, но оригинальный.

• Шампиньоны – 250 гр.
• Морепродукты – 3 тушки.
• Орехи, лучше грецкие – 100 гр.
• Лук – 3 шт.
• Морковка – пара средних шт.
• Сыр – 150 гр.
• Майонез.

1. Почистите и сварите кальмаров, нашинкуйте соломкой. Потрите, не отваривая, морковку.
2. Обжарьте полукольца лука. Сварите грибы и нарежьте.
3. Порубите орехи.
4. Последовательность выкладывания слоев: кальмар, морковка, жареный лук, шампиньоны, орешки, сыр. Слои промажьте соусом.

Как сварить кальмары

Чтобы изначально не испортить салат, научитесь правильно отваривать морепродукт. Поскольку переваренный, становится резиновым и на приготовление блюд не годится.

1. Опустите тушку в кипящую воду и досчитайте до 10. Интересуют точные минуты? Всего 2.
2. Если случилось неприятное и вы переварили морепродукт, тогда продолжайте варку, спустя полчаса кальмар вновь станет мягким.
3. Обжариваются тушки на сковороде также быстро – 2 минуты.

Последнюю точку поставит самый простой салат из кальмаров с любыми грибами, а я не прощаюсь, впереди множество интересных рецептов, которыми с удовольствием поделюсь.

Салаты являются одними из самых вкусных и красивых блюд. Ими часто украшают праздничные столы или балуют домочадцев. Например, салат с кальмарами и грибами – настоящий шедевр, который требует только положительных отзывов. Готовится он довольно быстро и получается всегда очень сытным и интересным на вкус. Сочетание ингредиентов делает блюдо нежным, насыщенным и незабываемым. Угощайтесь!

Ингредиенты для приготовления салата с кальмарами и грибами

1. Тушка кальмара очищенная большого размера (свежемороженая) 1 штука
2. Шампиньоны свежие 200 грамм
3. Лук репчатый большого размера 1 штука
4. Яйцо куриное 3 штуки
5. Масло растительное рафинированное 3 столовые ложки + 50 миллилитров
6. Майонез 4 столовые ложки
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Столовая ложка, разделочная доска, кухонный нож, тарелка – 3 штуки, маленькая миска, кухонная плита, средняя кастрюля с крышкой, шумовка, сковорода, деревянная лопатка, средняя миска, салатница или плоское блюдо для подачи, блюдце, мелкая терка, холодильник, маленькая кастрюля, кухонные прихватки

Приготовление салата с кальмарами и грибами:

Шаг 1: подготавливаем яйца.

Шаг 2: подготавливаем шампиньоны.

Шаг 3: подготавливаем репчатый лук.

Шаг 4: подготавливаем тушку кальмара.

Шаг 5: готовим салат с кальмарами и грибами.

Шаг 6: подаем салат с кальмарами и грибами.

Советы к рецепту:

– перед подачей салат можно украсить зеленью петрушки или же посыпать черным кунжутом;

– вместо шампиньонов в блюдо можно добавить вешенки;

– для заправки используйте майонез с высоким процентом жирности. Я обычно добавляю соус 76%.

Читайте также:

  
• Как в китае выращивают салат
  
• Как приготовить салат из амаранта
  
• Салат с бананами и дыней
  
• Японский салат с курицей как в евразии рецепт
  
• Салат деликатесный по рецепту спар