Салат капуста и горошек рецепт на зиму

Капуста по количеству витаминов и клетчатки лидирует среди овощей. Непременно нужно готовить различные капустные салаты. Рецепты салатов из свежей капусты можете посмотреть здесь. Но как же без капусты на зиму? — Салат из капусты на зиму да квашеная капуста, по моему мнению, являются обязательным атрибутом зимней кухни. Квасить капусту будем немного позже, а вот вкусных салатов наготовить в ближайшие выходные — просто от души советую. Ведь, как известно, капуста — кладезь различных витаминов. А салат из капусты на зиму приготовить может даже начинающая хозяйка.

Можно салаты из капусты заготавливать в стеклянных банках, это наиболее удобный способ хранения. А если у вас есть прохладное помещение или большой холодильник, то подойдет и большая кастрюля.

Капуста по-корейски — рецепт в домашних условиях

Модная эта тема сегодня «по-корейски». Совсем недавно вы могли познакомиться в этой теме с рецептами огурцов по-корейски, кабачков по-корейски, помидоров по-корейски. Так давайте приготовим еще и капусту по-корейски. Эти все рецепты объединяет несколько признаков — у овощей приятный кисло-сладкий вкус и довольно выраженная острота, благодаря перцу чили.

Нам понадобится:

капуста белокочанная — 1 кг.
морковь — 2 шт.
болгарский перец — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
острый перец — 1/2 шт.
соль — 2 ст. л.
сахар — 5 ст. л.
уксус 70% — 1,5 ст. л.
черный перец — 1/2 ч. л.
растительное масло — 7 ст. л.

У капусты снимаем несколько поврежденных и грязных верхних листьев, кочан промываем проточной водой. Капусту шинкуем с помощью специальной терки или большим ножом. складываем в большую кастрюлю.

2. На специальной терке натираем морковь длинными полосками и добавляем в кастрюлю к капусте.

3. Острый перец чили используем по вкусу, нарезаем его колечками. Салат по-корейски предполагает острое блюдо, но вы, конечно же, можете регулировать остроту сами.

Остроту любого блюда можно уменьшить, если из острого перца удалить семена

4. В салат добавляем черный молотый перец, сахар и соль. Вливаем уксус, его количество можете регулировать по вкусу. Все овощи в кастрюле немного обминаем руками и перемешиваем.

5. Нарезаем болгарский перец полосками, а репчатый лук полукольцами.

6. На сковороду выливаем растительное масло и слегка обжариваем репчатый лук, буквально 3-4 минуты. В конце в лук выдавливаем чеснок.

7. Все содержимое сковороды выкладываем в кастрюлю с салатом и хорошо перемешиваем.

8. Салат готов, раскладываем его в чистые банки и ставим стерилизовать в кастрюлю с горячей водой.

Салат из капусты на зиму «пальчики оближешь»

Капусты на зиму много не бывает, один из простых и вкусных рецептов салата из капусты с морковью и чесноком. Набор продуктов минимальный, а закуска получается обалденная.

Нам понадобится:

капуста белокочанная — 1 кг
морковь — 4 шт.
чеснок — 6-7 зубчиков
вода — 1/2 стакана
растительное масло — 1/2 стакана
сахар — 1/2 стакана
соль — 1 ст. л.
уксус 9% — 10 ст. л.

Шинкуем капусту, морковь натираем на крупной терке.

2. Чеснока в этом рецепте довольно много, у салата будет ярко выраженный чесночный вкус. Но снова и снова повторяю, что количество чеснока, уксуса или горького перца всегда можно регулировать в зависимости от своих предпочтений. Если не любите острое — просто уменьшите количество острых приправ и будет вам счастье. Чеснок пропускаем через пресс.

3. Складываем все овощи в кастрюлю и руками их хорошо обминаем — перетираем. Капуста должна стать мягче и пропитаться чесночком.

4. Салат мы будем заливать маринадом. В отдельной кастрюле кипятим воду, добавляем растительное масло, сахар и соль. Доводим маринад до кипения.

5. Кастрюлю снимаем с огня и в маринад добавляем уксус.

6. Горячим маринадом заливаем капусту, снова перемешиваем, можно руками. Оставляем салат на 2-3 часа при комнатной температуре пропитаться и замариноваться.

7. Осталось разложить салат в стерилизованные банки и закатать крышками.

Салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем и помидорами

Если хотим разнообразить капустный салат, то отличным дополнением к капусте станут помидоры и болгарский перец. Понятно, что на выходе получим салат совершенно другого вкуса, чем предыдущие.

Нам понадобится:

капуста — 1 кг
болгарский перец – 1 кг
помидоры – 1 кг
репчатый лук – 1/2 кг
морковь – 1 кг
сахар – 6 ст. л.
соль – 6 ст. л.
растительное масло – 300 мл
уксус 9% – 6 ст. л.
молотая красная паприка — 1/2 ч. л.
черный молотый перец — 1 ч. л.
кориандр — 1/2 ч. л.

Нарезаем овощи. Болгарский перец нарезаем полосками, помидоры кубиками, репчатый лук полукольцами, а морковь натираем на крупной терке.

2. Все овощи мы будем поочередно пассеровать, но не до золотистой корочки, а чтобы немного размягчить. На отдельных сковородках пассеруем репчатый лук и болгарский перец.

3. Немного обжариваем морковь и добавляем к ней нарезанные помидоры, тушим минут 5-7.

4. Все овощи смешиваем в большой кастрюле, все вместе тушим еще 5 минут.

5. Шинкованную капусту добавляем в салат постепенно, она будет «давать усадку», а мы будем добавлять новую капусту. При этом овощи еще продолжают тушиться около 10 минут.

6. Добавляем соль, сахар, специи и растительное масло. Мне очень нравится аромат кориандра в этом салате, не отказывайтесь от этой приправы. В самом конце вливаем уксус. Руками немного обминаем салат и все овощи перемешиваем.

7. Горячий салат раскладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.

Салат из капусты на зиму «Кубанский»

Судя по названию, рецепт этого салата пришел к нам с Кубани, где созревает много различных овощей. В состав салата входит не только капуста, но и сладкий перец, и помидоры и даже огурцы. Получается он цветным, красивым, а употреблять его можно не только как салат, но и как заправку для борща.

Салат на зиму в банках из капусты с болгарским перцем, морковью и луком

Интересное дело получается, что все салаты из капусты примерно одинаковые по составу, однако вкус их совершенно разный получается. Это означает, что можно приготовить по разным рецептам небольшими порциями, а потом дегустировать и сравнивать.

Нам понадобится:

капуста — 1 кг
болгарский перец – 2 шт.
морковь – 2 шт.
репчатый лук — 1-2 шт.
сахар – 3 ст. л.
соль – 1ст. л.
растительное масло – 100 мл
уксус 6% – 50 мл (9% — 35 мл)

Овощи измельчаем. Капусту, морковь и сладкий перец шинкуем с помощью терки. Овощи складываем в большую емкость, очень удобно взять для этого большой противень.

2. Выкладываем нарезанную капусту.

3. Затем сверху выкладываем натертую морковь.

4. На морковь выкладываем перчики и репчатый лук, нарезанный полукольцами. Готовим заправку для салата — смешиваем в отдельной кастрюле соль, сахар, растительное масло и уксус, размешиваем и поливаем этой заправкой овощи.

5. Руками, лишь немного обминая, смешиваем все ингредиенты.

Капусту с овощами перетрите руками легонько, чтобы она не стала слишком мягкой.

6. Когда все овощи размешаем, салат должен постоять при комнатной температуре 30-40 минут. За это время он пропитается рассолом и станет мягче.

7. Салат перекладываем в чистые стеклянные банки, закрываем пластмассовыми или стеклянными крышками и отправляем на хранение в холодильник. Такой салат можно употреблять уже через 8-10 часов, а хранить около 2-х недель.

8. А если хотите приготовить салат для долгого хранения на зиму, то рекомендую просто прокипятить банки с салатом в кастрюле с кипящей водой и закрыть герметичными крышками.

Капуста как салат в банке — очень вкусный рецепт на зиму

Очень простой и вкусный рецепт капустного салата на зиму. Обратите внимание, что в этом рецепте минимум продуктов, но если капуста уродилась — обязательно попробуйте приготовить.

Нам понадобится:

капуста — 8 кг
морковь — 1 кг
томатный соус — 1 литр
растительное масло — 1 стакан
уксус 9% — 300 мл
сахар — 1 стакан
соль -1/2 стакана
лавровый лист
черный перец горошком

Капусту нарезаем тонкими полосками. Возможно вы предпочитаете капусту натереть на специальной терке.

2. Морковь измельчаем с помощью терки. Смешиваем овощи в глубокой кастрюле.

3. Добавляем в кастрюлю томатный соус, соль, сахар, уксус и поливаем салат растительным маслом. Хорошо перемешиваем и немного обминаем.

4. Оставляем салат в кастрюле на сутки засолиться.

5. На следующий день салат нужно будет поварить. Ставим кастрюлю на плиту, салат доводим до кипения и после закипания варим 10-15 минут.

6. Горячий салат раскладываем в стерилизованные банки и закатываем металлическими крышками.

Вкусный салат из капусты на зиму «Осенний» — видео

Яркий красочный салат из капусты, мне кажется, также придется вам по вкусу.

Рецептов из капусты так много и все вкусные, что я постараюсь развить эту тему дальше. Ведь капуста — овощ полезный, низкокалорийный. А это значит, что нужно постараться запастись на зиму витаминами в достаточном количестве. И хотя многие говорят, что в таких консервах с уксусом витаминов не остается, я придерживаюсь мнения, что лучше законсервировать свои сезонные и экологические овощи, чем зимой покупать «свежие» с нитратами. Но это каждый решает для себя сам.

А вам я желаю вкусных деликатесов в ваших кладовых.

Из капусты готовят много разных кулинарных шедевров. Ее тушат, жарят, варят и добавляют в салат. Это низкокалорийный овощ с большим содержанием полезных микроэлементов, которые позволяют организму оставаться здоровым. Если в салат из хрустящих листьев добавить бобовые, источник растительного белка, получится вкусное полезное блюдо на каждый день и для праздничного стола.

Рецепты салата с капустой и горошком

Видов овощных и мясных салатов с добавлением бобовых много. Их преимущества – доступность ингредиентов и простота приготовления. Такой салат подойдет людям, следящим за своим весом и любящим вкусно поесть. В качестве заправки повара рекомендуют использовать растительное масло, лимонный сок, майонез. Что касается специй, ограничьтесь одной пряностью или не кладите их вовсе.

Салат со свежей капустой и зеленым горошком

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Салат с капустой и горошком очень полезный. В его ингредиентах много ценных веществ. В 50 граммах петрушки содержится суточная доза витамина C. В болгарском перце много витамина P, который помогает усваиваться аскорбиновой кислоте. Добавьте в блюдо лимон, помидор и лук, насыщенные витаминами B, Е, калием, кальцием, фосфором. Такая еда поддержит организм в период вирусных инфекций.

капуста свежая – 200 г;
горошек консервированный – 200 г;
помидор – 1 шт.;
болгарский сладкий перец желтого цвета – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
петрушка – небольшой пучок;
морская соль – по вкусу;
оливковое масло – 3 ст. ложки.

Вымойте овощи.
Кочан порежьте соломкой, лук, сладкий перец с помидором – кубиками.
С бобовых слейте жидкость, добавьте их к овощам.
Посолите все, заправьте маслом и соком лимона.
Украсьте зеленью.

Из квашеной капусты, зеленого горошка и картофеля

Время: 25 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 90 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин, закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Чтобы сделать овощной салат из капусты сытным, добавьте в него отварной картофель. Он играет важную роль в наполнении организма витаминами, минералами. Своей питательностью картофель обязан крахмалу, который, попадая в кишечник, превращается в глюкозу. Пикантность придадут чеснок и укроп, морковь сделает блюдо более ярким, аппетитным на вид.

Глицериновые свечи для детей - инструкция по применению и цена. Как ставить глицериновые суппозитории ребенку
Как вывести блох у кошки
Список сладостей, которые можно есть при похудении

квашеная капуста – 200 г;
горошек консервированный зеленый – 200 г;
картофель – 1-2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
укроп – небольшой пучок;
чеснок – 1-2 зубчика;
растительное масло – для заправки;
соль – по вкусу;
черный молотый перец – по вкусу;

Отварите картофель и морковь, снимите кожуру, порубите кубиками.
С бобовых слейте жидкость, добавьте его к измельченным овощам вместе с квашеной капустой.
Посолите, поперчите, заправьте маслом.
Перед подачей посыпьте блюдо измельченным укропом с чесноком.

С колбасой

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 110 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин, закуска.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Хорошую вареную колбасу приобрести сегодня тяжело: выбор продукции в супермаркетах очень велик. Для салата выбирайте проверенные сорта колбасы с низкой жирностью, которые легко перевариваются. Добавив в блюдо свежий огурец, лук и петрушку, вы получите питательный салат из капусты с колбасой и горошком, который подходит детям, людям пожилого возраста.

капуста свежая – 200 г;
горошек консервированный зеленый – 200 г;
колбаса вареная – 200 г;
огурец свежий – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
петрушка – небольшой пучок;
растительное масло на выбор – для заправки;
соль – по вкусу.

Нашинкуйте кочан тонкой соломкой.
Колбасу и лук измельчите кубиками, огурец – полукольцами.
Выложите из банки весь горох, слив жидкость, добавьте продукт к другим ингредиентам.
Полученное блюдо посолите, заправьте маслом, украсьте зеленью.

С майонезом

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 220 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Майонез, состоящий из растительного масла, яиц, уксуса, других компонентов, хорошо сочетается с мясом, бобовыми. Миксу из овощей и гороха, грибов и яиц этот белый соус придаст питательности. Если вы будете использовать в блюде вешенки, порежьте их мелко и хорошо прожарьте на среднем огне (минут 25) до испарения всей жидкости, выделенной грибами.

капуста свежая – 200 г.;
горошек зеленый маринованный – 200 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
грибы (вешенки или шампиньоны) – 200 г;
яйца – 3 шт.;
петрушка, укроп – небольшой пучок;
майонез – для заправки;
масло растительное – 3 ст. ложки (для жарки грибов);
соль – по вкусу.

Порежьте грибы, обжарьте на масле.
Отварите морковь и яйца, порубите кубиками.
Кочан порежьте соломкой.
С бобовых слейте жидкость.
Смешайте все ингредиенты, посолите, заправьте майонезом.
Посыпьте блюдо зеленью.

С пекинской капустой и зеленым горошком

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 100 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Пекинская капуста от белокочанной отличается продолговатой формой, нежными мягкими листьями, в ней содержится в 2 раза больше белка. Небольшое количество клетчатки и способность долго сохранять витамины, вкусовые качества делают продукт ценным для людей, следящих за здоровьем. Блюдо с этим овощем получается нежным, но менее хрустящим. Особую пикантность ему придаст зелень базилика. Если вы не любите майонез, заправьте блюдо нежирной сметаной.

Рисовая запеканка -рецепты с фото. Как приготовить запеканку с рисом в духовке или мультиварке
Обтирание уксусом при температуре
Менингококковая инфекция у детей и взрослых

капуста пекинская – 200 г;
горошек консервированный зеленый – 200 г;
бекон – 150 г;
лук – 1 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
базилик – небольшой пучок;
сметана – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.

Порежьте пекинский кочан соломкой.
Слейте с бобовых маринад.
Бекон, сладкий перец измельчите мелкими кубиками.
Порвите базилик руками.
Смешайте все ингредиенты, посолите, заправьте сметаной.

Из цветной капусты, горошка и орехов

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 140 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Если вы хотите удивить гостей или близких новым интересным рецептом, добавьте в салат с капустой и зеленым горошком горсть грецких орехов. Этот продукт калорийный, но очень полезный. В ядрах грецких орехов есть все необходимое человеку для жизни: белки, жиры, микроэлементы, витамины. Оригинальный вкус блюду придаст заправка из меда, уксуса и растительного масла.

цветная капуста – 200 г;
горошек консервированный зеленый – 200 г;
орехи грецкие – 100 г;
лук – 1 шт.;
мед – 2 ч. ложки;
уксус – 1 ч. ложка;
растительное масло – для заправки;
соль – по вкусу.

Кочан поделите на соцветия, поварите в течение 5 минут.
Слейте всю жидкость с бобовых.
Орехи обжарьте на сковородке, измельчите.
Лук порежьте на мелкие кубики.
Соедините ингредиенты, заправьте медом, уксусом, маслом.

Из савойской капусты, горошка и моркови

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Если сравнить по фото савойский вариант овоща с белокочанным, то видны различия. Первый овощ имеет насыщенный зеленый цвет и пупырчатую поверхность листьев. Вкусовые качества у него несколько приятнее, чем у обычного белого кочана. В составе савойской капусты больше белка и меньше клетчатки, она полезна диабетикам, но запрещена при панкреатите, заболеваниях щитовидки. Приготовьте вкусный салат из капусты и горошка с майонезом по рецепту ниже, чтобы разнообразить рацион.

савойский кочан – 200 г;
горошек консервированный зеленый – 200 г;
морковь – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – для заправки;
соль – по вкусу.

Порежьте кочан квадратиками, морковь натрите на терке, яблоко и лук – кубиками.
С бобовых слейте жидкость, добавьте продукт к остальным компонентам.
Смесь посолите, заправьте майонезом.

Салат Карелия

Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 100 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Салат Карелия имеет несколько видов, его готовят с добавлением огурцов или специй, например, карри. Неизменными остаются освежающий вкус хрустящих капустных листьев и аромат копченой колбасы. Вместе эти ингредиенты хорошо сочетаются. Изучите рецепт ниже, чтобы понять, как приготовить салат с капустой и горошком Карелия с добавлением вареных яиц, черного молотого перца.

свежая капуста – 200 г;
горошек консервированный – 200 г;
яйца – 2 шт.;
копченая колбаса – 200 г;
перец черный молотый – по вкусу;
соль – по вкусу;
майонез – для заправки.

Кочан и колбасу порежьте соломкой.
Добавьте бобовые, предварительно слив с них жидкость.
Яйца сварите, натрите на терке.
Смешайте все компоненты, посолите, поперчите, заправьте майонезом.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Польза белокочанной капусты невероятно велика. Помимо того, этот овощ доступен в любое время года, поэтому и салаты с ним можно готовить хоть каждый день. Для летних блюд характерно добавление помидоров, огурцов и сладкого перца. Спасением зимних является именно горошек, добавляющий особый вкусовой оттенок любому капустному салату. Особенно же впечатляет салат капуста, горошек, в котором он сочетается с овощами.

Салат из капусты и зеленого горошка рецепт

Салат из капусты, горошка с добавлением в основной его состав куриных яиц и маринованных огурчиков получается невероятно нежным. Приятный пряный оттенок делает что-то невероятное, из обычного овощного салата получается настоящее чудо. Настолько насыщенного результата, явно, не ожидалось, ведь все компоненты доступны и просты.

На салат капуста, горошек потребуется:

250 гр. белокочанной капусты;
150 гр. консервированного горошка;
30 гр. зеленого лука;
150 гр. маринованных огурцов;
4 крупных яйца;
30 гр. укропа;
120 гр. майонеза;
1/4 ч. л. соли.

Салат с капустой и горошком и яйцом:

Капусту обязательно промывают и следом тонкими полосами шинкуют.
Яйца выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают на протяжении не менее десяти и не более двенадцати минут. По истечении этого временного промежутка горячую воду сливают, а заливают ледяную и в ней остужают. Затем их чистят и режут ножом на маленькие кубики.
Огурцы промывают, срезают кончики и следом режут.
С горошка сцеживают маринад и выкладывают в емкость к капусте и другим подготовленный к этому моменту продуктам.
Зелень моют и на доске мелко рубят и высыпают туда же.
Заправляют салат капуста, горошек, яйцо майонезом и перемешивают.

Салат с капустой и зеленым горошком

Преимуществами этого блюда являются невероятная простота и быстрота его приготовления. Это просто идеальный вариант, когда хочется дополнить обычный завтрак или ужин свежим салатиком, но времени для длительных приготовлений на кухне нет. За несколько минут получается создать простое и вкусное блюдо.

На салат с капустой и горошком надо:

300 гр. белокочанной молодой капусты;
300 гр. консервированного горошка;
3 крупных огурца;
20 гр. укропа;
20 гр. зеленого лука;
1/4 ч. л. соли;
100 гр. сметаны.

Салат из капусты с горошком рецепт:

Капусту моют и режут так тонко, насколько это вообще возможно. После такого нехитрого измельчения ее пересыпают в миску, присыпают солью и разминают руками, чтобы сока получилось в итоге достаточно много.
После промывания огурцы очищают от кожицы и режут тоже полосами, но в этом случае они не должны быть слишком тонкими. Высыпают их в ту же миску.
Баночку с горошком открывают и ссыпают все содержимое в дуршлаг, чтобы сцедить всю жидкость. Только после этого его добавляют к другим продуктам.
Лук и укроп промывают и рубят, добавляют в салат из капусты с зеленым горошком.
Заливают все сметаной и смешивают.

Салат из капусты и горошка с маслом

Этот удивительный салатик идеально подходит для зимнего стола. Все овощи, которые в нем используют, не только доступны, но и полезны. Соответственно блюдо получается не только свежим и вкусным, но и является настоящей витаминной «бомбой». Готовить его невероятно просто. Процесс этот занимает буквально минуты – и это без преувеличений. Ни один из компонентов не нужно варить. Все только измельчается.

На салат с горошком и капустой нужно:

400 гр. белокочанной капусты;
1 крупная морковка;
1 головка лучка;
300 гр. горошка;
1/4 ч. л. соли;
1/2 ч. л. сахара;
30 гр. растительного масла;
10 гр. уксуса 9%.

Салат из капусты и зеленого горошка:

Сначала вымывают от грязи и пыли капусту. Только промытой ее шинкуют очень тонкими полосами и помещают в салатник.
Используя щеточку вымывают и морковь, сразу очищают и на достаточно крупной терке трут, присоединяют к капусте.
Очищают сразу и лук. Ножом его шинкуют тонкими четвертинками колец, ссыпают к другим продуктам.
Добавляют немного соли и сахара, преминают все овощи руками. За счет этого они станут нежнее и намного мягче, пустят больше сока.
Вскрывают банку с горошком и аккуратно процеживают рассол. Добавляют в салатник.
Вливают туда также и уксус с маслицем, перемешивают.

Салат с зеленым горошком и капустой

За счет того, что в этой рецептуре используют колбасу из рубленого мяса, блюдо получается достаточно сытным и питательным. С его помощью вполне можно утолить голод и при этом получить огромное количество витаминов, которых зачастую не хватает в организме, особенно в зимний период. Назвать же это блюдо легким и нежным вряд ли получится. Это невероятно пикантное, немножечко островатое и уникальное творение, способное стать самым ярким на столе, причем не только в будний, но и праздничный день.

На салат капуста с горошком нужно:

300 гр. белокочанной капусты;
200 гр. колбасы из рубленого мяса;
120 гр. сметаны;
1 крупная морковка;
1 корень сельдерея;
40 гр. консервированного горошка;
15 гр. растительного масла;
15 гр. хрена;
10 гр. уксуса 9%;
1 ч. л. сахара;
30 гр. базилика;
40 гр. шпината;
1/2 ч. л. соли.

Капуста с горошком салат:

В первую очередь, моют и очень тонко нарезают капусту.
Промывают корень сельдерея и морковку щеточкой, ножиком очищают и только затем на терке трут.
Колбасу нарезают кубиками.
После подготовки все ссыпают в одно блюдо.
Горошек из банки перекладывают в дуршлаг и после стекания рассола помещают его в салатик.
Добавляют туда и натертый на самой меленькой терке хрен.
Вливают к продуктам уксус и масло, добавляют сахарок и соль, перемешивают.
Вливают, конечно, и сметану, опять перемешивают.
Промывают базилик и шпинат, высушивают и украшают ими приготовленный салатик.

Салат из капусты и горошка с майонезом

Холодных закусок, в которых принято использовать колбасу невероятно большое количество. Но отдельно стоит выделить именно это удивительное блюдо, в которым невероятно гармонично сочетается этот продукт с капустой. Обладая ценными питательными и витаминными качествами – это достаточно легкий салатик, который и голод утолит, и на фигуре никак не отразится. Безвредное, и даже, напротив, полезное творение обязательно понравится даже детворе, в особенности, благодаря участию колбасы.

На салат из горошка и капусты нужно:

300 гр. белокочанной капусты;
1 крупная морковка;
250 гр. консервированного горошка;
200 гр. колбасы (по желанию копченой или вареной);
3 крупных яйца;
130 гр. майонеза или сметаны;
1/4 ч. л. соли.

Готовим салат капуста и горошек:

Капусту сразу же промывают и потом измельчают весьма тоненькими полосами, выкладывают в подходящую глубокую емкость, присаливают и разминают, чтобы она стала помягче и пустила немного сока.
Морковку щеточкой моют, овощечисткой очищают и потом натирают на средней терке.
Яйца помещают в кастрюльку, наполненную водой и ставят отвариваться. Этот процесс должен длиться около двенадцати минут. По их истечении кипяток сливают, а яйца заливают максимально холодной водой, в ней и остужают. После уже их очищают и режут крохотными кубиками.
Колбаску освобождают от пленки и кладут на доску, при помощи ножа режут так же, как и яйца.
Горошек избавляют от имеющегося маринада и высыпают в емкость к капусте, которая к этому времени уже пустила сок.
Туда же ссыпают и другие продукты, которые были подготовлены.
Вливают сметану или же майонез (в зависимости от того, чему было отдано предпочтение) и добавляют совсем немного соли (капуста и так уже немного солоноватая).
Теперь все смешивают ложкой и салат считается готовым.

Капуста – простой, абсолютно недорогой продукт, который в кулинарии используется повсеместно. Добавляют ее как в первые, так и вторые блюда. Но особое внимание нужно уделить определенно именно салатам, в которых она используется в свежем виде, а соответственно в ней сохранены все полезные вещества, которыми она так славится. Стоит отметить, что такие легкие закуски обладают невероятными вкусовыми качествами. Блюдо так и пышет свежестью и летними солнечными нотками, нехватка которых особо остро ощущается в период зимних холодов и снежных метелей. Так почему бы не добавить такой радости в обычный серый денек, тем более что на приготовление понадобится буквально несколько минут.

Помимо всем знакомой белокочанной, есть и другие сорта капусты, салаты из которых вам понравятся. Например, салат из красной капусты с кукурузой или красная капуста с майонезом.

Читайте также: