Салат мексиканский из бобов

Описание рецепта — Салат из мексиканских черных бобов:

Красочный, полезный салат из мексиканских бобов с овощами и специями можно приготовить в считанные минуты. Прекрасно подходит для гарнира или начинки для тако.

Салат из мексиканских черных бобов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Нагреть в сковороде оливковое масло.

Добавить измельченный лук и чеснок. Обжаривать около 2 минут.

Слить и промыть мексиканскую черную фасоль, положить в сковороду.

Добавить нарезанные кубиками помидоры с чили, нарезанный зеленый перец, кукурузу, соевые бобы, нарезанный халапеньо, порошок чили, тмин и кинзу.

Перемешать и варить, пока сок помидоров не испарится (7-10 минут).

Насыщенный вкус и яркий цвет не оставит равнодушным никого.

Ингредиентов кажется много, но на самом деле все их легко найти, и готовиться салат очень просто.

А если вы подадите салат в прозрачной стеклянной посуде, то он несомненно украсит и праздничный стол

100 г черной фасоли
100 г красной фасоли
100 г консервированных бобов
1 зеленый перец
1 красный перец
100 г консервированной кукурузы
1 красная луковица
½ чашки оливкового масла
½ чашки красного винного уксуса
2 столовые ложки свежего сока лайма
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки белого сахара
1 столовая ложка соли
1 зубчик измельченного чеснока
¼ чашки нарезанной свежей кинзы
½ столовой ложки молотого черного перца
½ чайной ложки чили-порошка

В большой миске смешайте фасоль, бобы, сладкий перец, кукурузу и красный лук.
В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, уксус, сок лайма, лимонный сок, сахар, соль, чеснок, кинзу и черный перец. Добавьте по вкусу острый чили. Заправьте салат и перемешайте.
Подавать лучше в охлажденном виде.

Warning!

Фасоль можно взять консервированную. Салат тоже будет вкусным. Но я предпочитаю варить. Для этого на ночь замачиваю фасоль. А уже утром отвариваю по отдельности фасоль каждого цвета.

Warning!

Если нет бобов, то надо взять три вида фасоли; красную, черную и белую. Я делала однажды без бобов, вкус ничуть не хуже.

Warning!

В мексиканских салатах всегда очень насыщенный вкус и много масла. Если для вас этого масла многовато, то кладите поменьше, на свой вкус.

Салат из бобов с орехами

Петрушка - 1 пучок

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - по вкусу

Отварить бобы до готовности, промыть, остудить.

Чеснок натереть на терке или пропустить через чесночницу.

Салат из бобов, сыра и креветок

Креветки - 250 г

Масло оливковое - 4 ст. л.

Сок лимонный - 2 ст. л.

С бобов слить жидкость,

размороженные креветки сбрызнуть лимонным соком и посолить,

сыр нарезать кубиками.

Для заправки смешать оливковое масло, тимьян, мелко нарезанный зубчик чеснока, лимонный сок, соль и перец.

Салат из масляных бобов и томатов

Молотый тмин - 1 чайная ложка

Свежая кинза (кориандр) - 20 г

Помидоры черри - 500 г

Лимонный сок - 2 столовые ложки

Белые консервированные бобы - 420 г

Красный лук - 1 головка

Кабачки - 2 штуки

Оливковое масло - 3 столовые ложки

Положите все нарезанные кубиками ингредиенты в миску, добавьте немного соли и перца и хорошо перемешайте.

Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре до тех пор, пока не решите подать на стол.

Салат из бобов

Перец болгарский - 1/4 шт

Орехи грецкие - 1 ч. л.

Лук репчатый - 1/2 шт

Сварить бобы до готовности (0,5 кг)

Заправить измельченными орехами (1 чайная ложка), нарезанным полукольцами луком, 1 зубчик чеснока измельченного, мелко нарезать соломкой четверть болгарского перца, розмарин, кинзу, соль, перец по вкусу

Добавить квашеную капусту, количество по желанию, и заправить растительным маслом.

Салат из бобов с пикантной заправкой

Сок лайма - 1 столовая ложка

Листья мяты - 17 г

Белый винный уксус - 1 чайная ложка

Замороженные бобы фава - 85 г

Красный лук - ½ головки

Оливковое масло - 1 столовая ложка

Прозрачный мед - 1 чайная ложка

Цедра лайма - 1 столовая ложка

Свежий красный перец - ½ штуки

Приготовьте булгур, следуя инструкции, добавив бобы в течение последних 2 минут.

Охладите под холодной проточной водой, слейте воду, затем перемешайте с горохом, редисом и красным луком.

Салат из проростков бобов маш и темно-красных водорослей

Перец халапеньо - 3 штуки

Кунжутные семечки - 8 столовых ложек

Лук-шалот - 1 головка

Морская соль - по вкусу

Темно-красные водоросли - ½ стакана

Свежий желтый перец - 1 штука

Оливковое масло - 2 столовые ложки

Бобовые проростки - 3 стакана

Базилик - 2 столовые ложки

Морковь - 1 штука

Натрите на терке морковь.

Нарежьте на тонкие полоски перец.

Измельчите перцы халапеньо, лук-шалот, кинзу, базилик.

Салат с садовыми бобами и мятой

Бобы - 3 стакана

Мелко рубленный чеснок - 1 зубчик

Свежая мята - 35 г

Лимонный сок - ¼ стакана

Зеленый салат - 4 пучка

Оливковое масло - ¼ стакана

Смешайте сок лимона, масло и чеснок в небольшой миске. Приправьте по вкусу солью, перцем. Отставьте в сторону.

Отварите свежие бобы в течение 3 минут или отварите замороженные бобы в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, промойте холодной водой.

Мексиканский салат из бобов

Консервированная фасоль - 800 г

Салатная заправка - по вкусу

Помидоры черри - 250 г

Авокадо - 2 штуки

Яйцо куриное - 4 штуки

Красный перец чили - 1 штука

Тмин - ½ чайной ложки

Опустите яйца в кипящую воду и варите в течение 6½ минут, затем положите в миску с холодной водой, чтобы остыли.

Нарежьте авокадо и положите в большую миску с фасолью, луком, кинзой и томатами.

Салат с бобами, чесноком и укропом

Рубленая петрушка - 3 столовые ложки

Молотый тмин - 1 чайная ложка

Измельченный укроп - 3 столовые ложки

Мелко рубленный чеснок - 4 зубчика

Лимонный сок - 30 мл

Перец черный молотый - по вкусу

Оливковое масло - ¼ стакана

Необходимо замочить бобы на ночь.

Слейте воду из миски с бобами, бобы пересыпьте в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне; убавьте огонь до среднего и варите под крышкой, изредка помешивая, до мягкости около 50 минут.

салат "бобы в капусте"

небольшой виток китайской капусты 5-6 томатов/небольших/ 1свежий огурец/длинный/ 1уп.крабовых палочек 1зубчик чеснока 100гр.твердого сыра 1банка консервированных бобов листья салата/немного/ лимонный перец приправа "вегета" майонез

капусту нашинковать тоненько.томаты разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами.остальное порезать тонкими полукольцами.огурец и крабовые палочки порезать соломкой.чеснок выдавить через пресс.сыр натереть на крупную терку.бобы промыть и дать стечь воде.листья салата порвать руками крупно.поперчить.приправить специями . добавить майонез.перемешать и мож.

-Рубрики

❖ НЕМНОГО О ЕДЕ (10)
❖ БЛЮДА ИЗ МЯСА (304)
БАРАНИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
БАРАНИНА (ЧАСТЬ 2) (12)
ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 2) (50)
ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 3) (37)
КРОЛИК (23)
ТЕЛЯТИНА (35)
РАЗНОЕ МЯСО И РЕЦЕПТЫ (47)
❖ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (374)
ГУСЬ (34)
ИНДЕЙКА (ЧАСТЬ 1) (50)
ИНДЕЙКА (ЧАСТЬ 2) (13)
КУРИЦА (ЧАСТЬ 1) (50)
КУРИЦА (ЧАСТЬ 2) (50)
КУРИЦА (ЧАСТЬ 3) (46)
УТКА (41)
РАЗНАЯ ПТИЦА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РАЗНАЯ ПТИЦА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (40)
❖ БЛЮДА ИЗ ФАРША (148)
МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 1) (50)
МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 2) (50)
МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 3) (23)
РЫБНЫЙ ФАРШ (25)
❖ БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ (206)
ВЕТЧИНА (9)
КОЛБАСА (12)
ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 1) (50)
ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 2) (50)
ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 3) (29)
ЯЗЫК (47)
РАЗНЫЕ СУБПРОДУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (9)
❖ БЛЮДА ИЗ ДИЧИ (14)
❖ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (816)
ГОРБУША (33)
КАМБАЛА (26)
КАРАСЬ (17)
КАРП (28)
КРАСНАЯ РЫБА (13)
ЛОСОСЬ (8)
МИНТАЙ (30)
МОЙВА (16)
МОРСКОЙ ОКУНЬ (21)
ОКУНЬ (29)
ПАЛТУС (25)
СЕЛЬДЬ (СЕЛЁДКА) (13)
СЁМГА (ЧАСТЬ 1) (50)
СЁМГА (ЧАСТЬ 2) (21)
СКУМБРИЯ (50)
СОМ (22)
СУДАК (37)
ТРЕСКА (38)
ТУНЕЦ (38)
ФОРЕЛЬ (40)
ХЕК (25)
ЩУКА (26)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТ 2) (50)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 3) (50)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 4) (50)
РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 5) (10)
❖ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (320)
БАКЛАЖАНЫ (44)
БРОККОЛИ (19)
ДЫНЯ (9)
КАБАЧКИ (43)
КАПУСТА (25)
КАРТОФЕЛЬ (49)
КУКУРУЗА (18)
ЛУК (13)
МОРКОВЬ (1)
ОГУРЦЫ (1)
ПЕРЕЦ (1)
ПОМИДОРЫ (1)
РЕДИС (1)
РЕДЬКА (1)
СВЁКЛА (1)
ТЫКВА (15)
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА (12)
РАЗНЫЕ ОВОЩИ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РАЗНЫЕ ОВОЩИ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (16)
❖ БЛЮДА ИЗ БОБОВЫХ (89)
БОБЫ (10)
ГОРОХ (22)
НУТ (15)
ФАСОЛЬ (26)
ЧЕЧЕВИЦА (13)
РАЗНЫЕ БОБОВЫЕ И РЕЦЕПТЫ (3)
❖ БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ (113)
БЕЛЫЕ (16)
ВЕШЕНКИ (10)
ГРУЗДИ (4)
ЛИСИЧКИ (6)
МАСЛЯТА (3)
ОПЯТА (5)
ШАМПИНЬОНЫ (21)
РАЗНЫЕ ГРИБЫ И РЕЦЕПТЫ (48)
❖ БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ (425)
АБРИКОСЫ (28)
АВОКАДО (24)
АЛЫЧА (26)
АНАНАСЫ (28)
АПЕЛЬСИНЫ (21)
БАНАНЫ (27)
ГРАНАТ (10)
ГРЕЙПФРУТ (10)
ГРУША (26)
ЛИМОН (3)
МАНДАРИНЫ (16)
ПЕРСИКИ (25)
СЛИВА (44)
СУХОФРУКТЫ (10)
ХУРМА (9)
ЧЕРНОСЛИВ (22)
ЯБЛОКИ (ЧАСТЬ 1) (50)
ЯБЛОКИ (ЧАСТЬ 2) (27)
РАЗНЫЕ ФРУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (19)
❖ БЛЮДА ИЗ ЯГОД (420)
АРБУЗ (22)
ВИНОГРАД (25)
ВИШНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
ВИШНЯ (ЧАСТЬ 2) (26)
ЕЖЕВИКА (35)
ЗЕМЛЯНИКА (33)
КИЗИЛ (21)
КЛУБНИКА (37)
КРЫЖОВНИК (30)
МАЛИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
МАЛИНА (ЧАСТЬ 2) (8)
СМОРОДИНА (49)
ЧЕРЕШНЯ (15)
РАЗНЫЕ ЯГОДЫ И РЕЦЕПТЫ (19)
❖ САЛАТЫ (93)
ПО НАЗВАНИЮ (17)
РАЗНЫЕ САЛАТЫ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РАЗНЫЕ САЛАТЫ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (26)
❖ БЛЮДА ИЗ КРУП (0)
❖ РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД (2)
СУПЫ (1)
РАЗНЫЕ ПРОДУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (1)
❖ РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД (4)
РАЗНЫЕ БЛЮДА И РЕЦЕПТЫ (3)
❖ НАПИТКИ (0)
❖ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (3)
❖ ВЫПЕЧКА (7)
СЛАДОСТИ (7)
❖ ТОРТЫ (4)
ПО НАЗВАНИЮ (1)
РАЗНЫЕ ТОРТЫ (3)
❖ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА (14)
ЛАВАШ (1)
ХАЧАПУРИ (11)
РАЗНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И РЕЦЕПТЫ (2)
❖ БУТЕРБРОДЫ (37)
❖ КАНАПЕ (0)
❖ТАРТАЛЕТКИ (0)
❖ ДЕСЕРТЫ; ЗАКУСКИ; СОУСЫ; МАРИНАДЫ (9)
ЗАКУСКИ (2)
СОУСЫ (7)
❖ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (3)
❖ ОРЕХИ (25)
КАШТАНЫ (12)
РАЗНЫЕ ОРЕХИ И РЕЦЕПТЫ (13)
❖ БЛЮДА ИЗ РАЗНЫХ ПРОДУКТОВ (15)
❖ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (1)
❖ ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (37)
❖ ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (15)
❖ УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (32)
❖ КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 1) (27)
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 2) (0)
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 3) (0)
❖ ГОТОВИМ ПРИ ПОМОЩИ (471)
ГОРШОЧЕК (50)
ГРИЛЬ (МАНГАЛ, ЧАСТЬ 1) (50)
ГРИЛЬ (МАНГАЛ, ЧАСТЬ 2) (10)
ДУХОВКА (ЧАСТЬ 1) (50)
ДУХОВКА (ЧАСТЬ 2) (17)
КАЗАН (39)
КЛЯР (42)
МИКРОВОЛНОВКА (ЧАСТЬ 1) (50)
МИКРОВОЛНОВКА (ЧАСТЬ 2) (37)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ+ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ+ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (15)
РУКАВ (22)
ФОЛЬГА (23)
РАЗНЫЕ СПОСОБЫ И РЕЦЕПТЫ (16)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

← Предыдущая | Следующая →

Питательный, яркий и вкусный салат из свеклы и фасоли, с черносливом и зеленью, к постному столу.

Салат с булгуром готовится с добавлением соевых бобов, помидоров и сыра.

Этот теплый рисовый салат может служить полноценным вторым блюдом.

Овощи для этого салата тушатся всего несколько минут, что позволяет сохранить почти все полезные свойства и аппетитный вид.

Зеленый салат из спаржи и соевых бобов готовится с добавлением салатных листьев, а заправляется соусом винегрет.

Соевые бобы очень полезные, готовить с ними можно салаты, первые и вторые блюда. В этот овощной салат добавляю бланшированные соевые бобы, сыр и каперсы.

Ростки бобовых - один из самых полезных продуктов. Такой витаминный салат очень хорошо готовить в зимние месяцы, когда организму так не хватает питательных веществ. Цитрусовые нотки придают этому необычному салату особую изысканность и загадочность.

Салат готовится из лапши соба, жареного куриного филе, моркови и садовых бобов.

Для приготовления этого необычного салата понадобится шпинат, батат, кускус, соевые бобы и сыр фета.

Этот рецепт салата с тунцом - вариант известного салата «Нисуаз» («из Ниццы»). Рыба, помидоры, салатные листья, оливковое масло — постоянные ингредиенты салата "Ницца". А фасоль и картошка — это по настроению и по желанию.

Очень вкусный и полезный салат с нутом, огурцами и рассольным сыром. Готовится салат по этому рецепту очень быстро, если использовать готовый отварной нут.

Для этого салата понадобятся садовые бобы (фава), арбуз, огурец, зелень и сыр фета.

Салат готовится из китайской капусты, вареного куриного филе, консервированных садовых бобов и лука.

Еще один из ряда быстрых и простых салатов, которые так хорошо смотрятся на накрытом столе и стимулируют аппетит.

200 г (8 шт.) крабовых палочек
400-граммовая банка консервированной фасоли
2 сладких перца
100-150 г сыра твердых сортов
зеленый лук
зелень петрушки или кинзы
майонез для заправки
соль, перец по вкусу

Заправка

2-3 столовых ложки оливкового (другого растительного) масла
по вкусу - винный (или другой) уксус, или сок лимона

Салат из красной фасоли

Многие рецепты напоминают нам, что самое простое часто бывает гениальным, т.е. простые в приготовлении блюда.

1 банка красной консервированной фасоли
1 банка резаных консервированных шампиньонов
1 луковица
1-2 веточки петрушки
майонез
растительное масло для жарки

Быстрый салат из фасоли, кукурузы и сухариков

Запасенные баночки консервов часто выручают нас. Для нашего салата понадобится банка кукурузы, еще одна - фасоли и.

1 банка консервированной красной фасоли
1 банка кукурузы
1-2 упаковки сухариков
майонез по вкусу
соленый огурчик - для пикантности
зелень укропа или петрушки, зеленый лук - для украшения
соль - по вкусу

Мексиканский фасолевый салат

Мексиканский фасолевый салат - отменное блюдо для любого стола. Вкусный, полезный, некалорийный. Если подать его с.

2 авокадо
1 банка консервированной красной фасоли
1 банка белой фасоли
4 яйца, сваренных вкрутую
250 г помидорок черри
1 красная луковица
1 перчик чили
пучок кинзы
1 ч. ложка бальзамического уксуса
половинка ч. ложки тмина
3-4 ст. ложки оливкового масла
1-2 ч. ложки лимонного сока

Салат аргентинский

Аргентинский - пикантный салат из моркови, фасоли и пекинской капусты с острой заправкой. Имеет две главные черты.

150-200 г пекинской капусты
150-200 г моркови
стакан отварной или консервированной фасоли
1-2 гвоздички
зелень петрушки
7-8 оливок

заправка

3 ст. ложки растительного масла
1-2 ст. ложки сока лимона
желток вареного яйца
1-2 ч. ложки коньяка
1-2 ч. ложки горчицы
соль, перец

Теплый чечевичный салат

Н-да, чечевица. Редко у кого она есть в доме. А зря. В этом нетрудно убедиться - просто приготовить и съесть теплый.

500 г чечевицы
250 г зеленого салата
2 крупные луковицы
2 моркови
пучок огородной зелени или по щепотке сухой петрушки и укропа
2 бутончика гвоздики
100 г винного уксуса
200 г растительного масла (идеально - ореховое)
зеленый лук, горчица по вкусу, соль, молотый перец

Салат с фасолью и копченой куриной грудкой

Новый рецепт от Ланы. Впервые - пишет она, - я попробовала этот салат у знакомой. Мне он очень понравился. Вместо.

Мы не настолько увлечены идеей здорового питания, чтобы перейти к постоянному веганству и сыроедению .

легко

Проростки и одуванчики - отличный способ борьбы с авитаминозом! Пробовала пророщенную гречку, .

Если винегрет получается не очень сочным, можно добавить и несколько капель уксуса.

Если вам станут говорить, что редис в салате нарушает гармонию мексиканского стиля, скажите, что у .

легко

Знаете, есть такая еда. которую «провожают по уму». По одежке-то она простовата, хотя .

легко

Довольно интересный салат, родом из жаркой Мексики. Несмотря на обилие ингредиентов, готовиться достаточно просто. Главное, убедитесь, что у вас нет аллергии на острое

Ингредиенты

Два авокадо
Сто пятьдесят грамм помидоров черри, столько же сыра фета и столько же черных бобов
Одна свежая кукуруза
Половина луковицы
Одна долька чеснока
Пять столовых ложек оливкового масла
Один лист зеленого салата
Одна чайная ложка лимонного сока
Перец черный молотый, моденский бальзамический уксус — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем бобы и кукурузу, остужаем. Кукурузные зерна отделяем от початка
Режем на кубики помидоры, авокадо, сыр
Измельчаем лук и чеснок
Оливковое масло, перец, бальзамический уксус, лимонный сок смешиваем в отдельной миске. Получаем таким образом заправку
Перемешиваем все компоненты, поливаем заправкой и выкладываем на тарелку, покрытую зеленым листом салата

Подаем салат с картофельными чипсами. Приятного аппетита!

Черные бобы или черная соя- самая распространенная в мире бобовая культура. Она занимает одно из главных мест и в мексиканской кухне, благодаря высокой каллорийности и большому содержанию витаминов. Мексиканцы в своих рецептах используется более двух десятков сортов бобов. Самые популярные черные бобы "тохо" и розовые "пинто".

В салате "Dolores Hidalgo" спользуем черные бобы "тохо".
В сыром виде они очень похожи на семечки подсолнечника.

Чтобы бобы легко и быстро сварились замочим их наночь в холодной воде.
Через 8-10часов они разбухнут и увеличатся в обьеме в 2 раза.

Через 25минут после закипания "тохо" будут готовы.
Готовые черные бобы необходимо остудить и отправить на дно салатника.

2 початка кукурузы сварить и охладить.

Далее, очистим кукурузные зерна от початка и добавим их к бобам.

150грм помидорчиков черри.

150грм сыра Фета нарезаем кубиками.

1 авокадо очищаем от кужуры и измельчаем в салат.

1 пучок зеленого лучка добавим для остроты и красоты.

Теперь приготовим заправку.
Для этого смешаем 1ложку лимонного сока и 5 ложек оливкового масла.

Молотый душистый перец по вкусу.

2 зубочка чеснока пропустим через пресс и добавим в заправку.

Заправляем наш мексиканский салат "Dolores Hidalgo".

Салатные листья измельчим руками .

Хорошенько все смешиваем.

Мексиканский салат с черными бобами "Dolores Hidalgo" можно подавать с чипсами или постными злаковыми лепешками.

Бобовые культуры издревле культивировались в разных странах мира и употреблялись в пищу как питательные и полезные продукты. Сегодня можно сказать, что бобы забыты и это не справедливо. В них содержится огромное количество витаминов и минералов, необходимых человеческому организму. В дикой природе вы не сможете встретить бобовые стебли, но в сельском хозяйстве их производство за многие века поставлено на поток.

Особенность культуры

Не стоит путать бобы с горохом и фасолью. Все это разные виды бобовых, и каждый из них имеет свои собственные достоинства и недостатки. Бобы не имеют идеально круглой формы, они будто приплюснуты с двух сторон. В них содержатся такие витамины, как А, Р, Е, В, К. Бобы богаты калием, железом, фосфором, магнием, цинком и кальцием. Это низкокалорийный продукт, богатый белком, который крайне полезен для всех, кто стремиться к правильному питанию и снижению веса.

Бобы показаны тем, у кого высокий уровень холестерина, лишний вес и противопоказания для употребления в пищу животного белка. Если вы добровольно решили отказаться от употребления мяса и стать веганом, то вам особенно следует изучить несколько рецептов простых блюд с участием и бобов и регулярно употреблять их в пищу. Бобы благотворно сказываются на работе кишечно -желудочного тракта и ускоряют обмен веществ в организме.

Рецепты с фото

Даже если вы не любите бобовые, стоит попробовать пару рецептов салатов, и вы обязательно поменяете свое мнение об этом продукте. Как приготовить салат и чем лучше его заправить, читайте ниже.

Вкусный с тунцом

Рецепт этого салата возник из классического рецепта салата Нисуаз. Вам он обязательно понравится, и вы не откажете себе в удовольствии готовить блюдо для себя, своей семьи и даже для гостей во время праздников.

Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

молодые бланшированные бобы – 130 г;
тунец консервированный – 180 г;
помидоры черри – 1 упаковка;
шнитт-лук – 1 шт.;
оливки без косточек – 1 банка;
анчоусы – 1 банка;
салат зеленый;
соль и специи по вкусу.

Вымойте листья салата и оставьте их сушиться. Помидоры черри и маслины порежьте пополам. Тунец разломите на небольшие кусочки, смешайте его с помидорами и маслинами, добавьте к ним порезанный лук, анчоусы и бобы, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Заправить салат можно просто оливковым маслом, а можно сделать самостоятельно простой соус. Налейте в миску 7 ст.л. оливкового масла, добавьте 3 ст.л. винного уксуса, 2 ч.л. горчицы и выдавите 2 зубчика чеснока. Перемешайте, и заправка готова. Заправленный салат можно выкладывать на тарелку, предварительно положив на нее листья зеленого салата.

Из свежих

Этот салат с необычным сочетанием вкусов понравится всем без исключения. Готовить его легко, но придется сделать некоторые подготовительные работы, которые не сильно вас затруднят. Итак, подготовьте следующий список продуктов:

бобы – 300 г;
помидоры черри – 450 г;
сыр Фета – 700 г;
лимонный сок – 2 ст.л.;
соус Песто – 4 ст.л.;
зелень свежая;
соль и специи по вкусу.

Особенность! Да, бобы можно есть свежими, и в них при этом содержится всего лишь 35 ккал на 100 г. Чтобы продукт стал мягче, нужно залить его кипятком и оставить на полчаса или поддержать в кипящей воде всего лишь 4 минуты. После этого бобы можно употреблять в пищу или отправить в салат.

Из молодых

Этот салат очень легко делается и обязательно понравится вам на вкус. Самое сложное в нем – раздобыть все ингредиенты.

Вам понадобится:

пекинская капуста – 1 средний кочан;
куриное филе – 300 г;
бобы молодые – 300 г;
пучок зеленого лука.

Мелко порежьте пекинскую капусту и положите в миску. Туда же отправьте нарезанное тонкой соломкой отварное куриное филе. Бобы залейте кипятком и оставьте их на 4 минуты, после этого можно будет отправить и их тоже в салат. Осталось добавить мелко нашинкованный лук и заправить.

В качестве заправки будет смесь из следующих ингредиентов:

рисовый уксус – 70 мл;
масло оливковое – 2 ст. л.;
мед – 3 ст.л.;
васаби – 1 ст.л.;
соль, перец и чеснок по вкусу.

Все перемешайте в отдельной посуде, а затем заправьте смесью салат.

На зиму

На зиму он, прежде всего, из-за того, что подается в горячем виде. Все овощи тушатся всего лишь несколько минут, поэтому подаются практически в сыром виде и не теряют своих полезных качеств. Для приготовления блюда вам понадобятся следующие продукты:

спаржа – 100 г;
чеснок – 1 зубчик;
эстрагон свежий – 20 г.;
салат латук – 500 г;
свежие бобы – 200 г;
стручки зеленого горошка – 200 г;
соль и специи по вкусу.

Измельчаете лук и чеснок, обжариваете их в глубокой сковороде на небольшом количестве растительного масла примерно 1 минуту. Бросаете в сковороду бобы, стручки гороха, спаржу и сразу же наливаете воды так, чтобы полностью не покрывать овощи.

Тушите не более 2 минут и сразу же снимаете с горячей конфорки. Все содержимое сковороды перекладываете в миску в горячем виде, туда же добавляете листья салата и нарезанный эстрагон и заправляете оливковым маслом. Не забудьте посолить. Салат подается горячим.

Летний с сухариками и арбузом

Бобы хороши еще и тем, что сочетаются практически с любыми продуктами. Хоть с горчицей, хоть с курицей, хоть с арбузом.

Для приготовления этого экстравагантного салата вам понадобится:

свежие бобы – 300 г;
нарезанный кубиками арбуз без косточек – 600 г;
огурец – 200 г;
сыр фета – 200 г;
сухарики – 40 г;
соль по вкусу.

Бобы опустите в кипящую воду на 1 минуту и сразу же опустите в холодную воду. Таким образом вы облегчите себе работу по очистке их от пленки. Арбуз следует очистить от кожуры и семечек и нарезать небольшими кубиками. Огурцы можете тоже порезать кубиками или длинной соломкой. Кожуру с них снимать не нужно. Сыр Фета также нарежьте кубиками, достаньте покупные или заранее приготовленные сухарики и соедините все ингредиенты в одной миске.

Для заправки вам потребуется смешать 3 ст. л. лимонного сока и 3 ст.л. оливкового масла, добавить соль и перец по вкусу. Можно добавить небольшое количество лимонной цедры. Это сделает заправку более ароматной и густой. Салат подается вместе с веточками мяты и укропа.

Из сушеных

Это салат делается очень легко и быстро. Он полезен и питателен, и его можно взять с собой в поездку или на работу в качестве быстрого перекуса.

Для приготовления блюда вам потребуются:

сушеные бобы – 250 г;
сушеный горох – 250 г;
укроп – 1 пучок;
лук репчатый – 1 шт.

Бобы и горох замочите в холодной воде на всю ночь, а затем отварите по отдельности до готовности. Укроп и лук мелко нарежьте и перемешайте все ингредиенты. Для заправки смешайте 70 г оливкового масла с 2 ст. л. уксуса, посолите и поперчите по вкусу.

Полезное видео: по-корейски

Для тех, кто любит корейские салаты, предлагаем вариант с проросшими бобами, перцем и соевым соусом. Салат готовится быстро, прекрасно подходит и для сытного завтрака. Рецепт в видео ниже.

Заключение

Бобы – очень полезный диетический продукт с которым приятно готовить практически любое блюдо. Бобы не имеют своего ярко выраженного вкуса, зато выгодно подчеркивают другие ингредиенты в блюде и прекрасно со всем сочетаются. К тому же, продукт сытный и питательный. Салаты из бобов можно брать с собой на работу, учебу, прогулку, на пикник, ставить на праздничный стол, и везде они будут одинаково уместны.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Фасоль содержит много белка, который легко усвояется. Фасоль только немного уступает по количеству белка мясу и рыбе. При дефиците железа фасоль не заменима. Железо участвует в процессе образования эритроцитов, способствует притоку кислорода к клеткам и повышает иммунитет.

Данный вид бобовых также не заменим в диетическом питании при патологиях почек, мочевого пузыря, печени, сердечной недостаточности. Регулярное употребление в пищу блюд из фасоли благотворно влияет на состояние нервной системы, помогает при раздражительности и психологическом перенапряжении.

Сегодня я вам расскажу простой и вкусный рецепт салата из фасоли.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты.

Ингредиенты:

1 банка кукурузы

1 банка фасоли (красной или белой на ваш вкус)

1 зубчик чеснока

зелень укроп, петрушка, зелёный лук

1 болгарский перец

Способ приготовления:

Ветчину режим соломкой, болгарский перец режим кубиками, кукурузу и фасоль выкладываем в блюдо, трем на крупной терке сыр. Чеснок трем на мелкой терке.

Рубим зелень. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом. Вот и все салат готов.

Примечание: если кто не любитель майонеза и сторонник здорового питания салат боб можно заправлять подсолнечным маслом, оливковым на ваш вкус.

Салат боб очень получается вкусным если его перемешать с растительным маслом, оливковым на ваш вкус.

Читайте также: