Салат мозаика как в детском саду

Сам волшебник никогда не творил такого.

То растопим снег и лед, то смешаем краски,

Познаем еще и мы - секреты кухни!"

Наши детки могут все!

Чай заварить, приготовить салат,

А салат не простой- слоеный, овощной.

Могут приготовить и сладкий десерт.

Поверьте, будет вкусно.

Ингредиенты:

майонез провансаль для души.

Рецепт салата:

Нарезать овощи соломкой, а морковку натереть.

Выложить последовательно в салатницу.

1 слой огурцы- удалые молодцы;

2 слой синьоры-помидоры

3 слой – морковка оранжевая головка

4 слой – болгарский красный перец

Майонезом все покроем,

И на стол скорей накроем.

Будет яркий очень нежный салат!

Перед вами десерт!

Фруктовый салат «Ассорти»

Банан, яблоко, груша, киви- вот эти ингредиенты нам необходимы.

Режем все на досочке в мелкие крошечки.

Йогурт тоже компонент- он для заправки во фруктовый десерт!

Вот так Артема молодец- будет в кухне высший спец!

Фрукты дружно мы смешаем,

Сладким йогуртом заправим!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Игра «Доброе сердце» Игра «Доброе сердце»(воспитание нравственности) для детей от 4-7 лет Автор : Коваленко Елена Геннадьевна воспитатель ГБОУ ООШ № 23 Задачи.

Тематический план исследовательской деятельности детей в младшей группе Сентябрь: игры-эксперименты с песком (сухой, влажный); опыт с камешками (Почему гремит гром). Октябрь: игры-эксперименты с листочками;.

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Салат Мозаика

1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Салат Мозаика вырабатываемое объектом общественного питания.

1. ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

3. РЕЦЕПТУРА

4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Примечание: Допускается при использовании картофеля свежего очищенного полуфабриката, картофель промывают, помещают в кипящую воду, доводят до кипения 90-110 С и кипятят в течении 5-7 мин, отвар сливают.

Морковь промывают в проточной воде в течение 5 мин. Картофель и морковь варят при слабом кипении и закрытой крышке, затем воду сливают. Овощи охлаждают, очищают, нарезают кубиками. Банки с консервированным зеленым горошком протирают и открывают. Зеленый горошек высыпают в подготовленную посуду и кипятят в собственном соку в течение 3-5 мин. Сок сливают, горошек охлаждают. Подготовленные яйца отваривают. Яйца вареные очищают, мелко нарезают. Вареный картофель, морковь смешивают с зеленым горошком и яйцом. Непосредственно перед подачей, солят, заправляют растительным маслом.

1. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

Температура подачи: не ниже +15°С

Срок реализации: незаправленного салата не более 2-х часов(при температуре хранения 4± 2º С), заправленного – не более 30 минут с момента приготовления.

1. ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

6.1 Органолептические показатели качества:

Внешний вид – Характерный данному блюду.

Цвет – Характерный для входящих в состав изделия продуктов.

Вкус и запах – Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.

6.2 Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”(ТР ТС 021/2011)

1. ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Химический состав, витамины и микроэлементы на 100гр

Легкий, ненавязчивый салатец. Немного мяска в нагрузку к
большому количеству овощей.

Ингредиенты:
Мясо куриное (можно и говядину) — 500 г
Капуста белокочанная — 150 г
Капуста краснокочанная — 150 г
Морковь (большая) — 1 шт
Свекла (средняя) — 1 шт
Луковица (большая) — 1 шт
Картофель сырой — 3 шт
Соль
Перец красный горький
Перец черный
Уксус
Соевый соус
Масло растительное (для жарки)

Для приготовления этого салата хорошо использовать овощерезку со сменными насадками.
Итак,приступаем.Капусту(обоих видов) шинкуем,солим и немного мнем руками.
Меняем насадку(ставим для корейской морковки),трем морковку,свеклу.
Лук режем кольцами.Мясо порезать кубиками и обжарить.Посолить,поперчить
Добавить мясо к овощам(вместе с маслом)
Картофель так же натереть насадке для морковки по-корейски в отдельную посуду.
Обжарить в большом количестве масла до румяной корочки.Посолить,поперчить.
Добавляем к овощам и мясу(вместе с маслом,в котором жарили).Все солим,перчим двумя перцами,сбрызгиваем уксусом,соевым соусом.Масло я не добавляла,его достаточно от мяса и картофеля.
Если кому-то покажется масла маловато, добавьте на свой вкус.
Специи тоже по-своему усмотрению.

Салат «Мозаика» чаще всего готовится либо с курицей, либо с ветчиной, крабовыми палочками или рыбой. Традиционно добавляют свежие овощи - помидоры, сладкий перец, огурцы, кукурузу. Всегда присутствует свежая зелень, листья салата.

Заправка у этого салата может быть самая разная - майонез, йогурт, сметана. Это может быть и интересный соус. Мы подобрали для вас один рецепт с медово - лимонной заправкой.

В эти салаты также часто добавляются грибы, сыр. Если вы любите острые закуски, то можете добавить в этот салатик корейскую морковку.

Традиционно ингредиенты для этого салата режут с ровными красивыми кусочками, и выкладываются в готовом блюде как мозаика. Это блюдо делается из разных ингредиентов, главное, чтобы все продукты гармонично сочетались между собой.

Как приготовить салат мозаика - 7 разновидностей

1. Салат «Мозаика» с курицей, грибами и овощами
2. Салат «Мозаика» с ветчиной
3. Салат «Мозаика» с копченой курочкой, помидорами, сельдереем
4. Яркий салат «Мозаика» с крабовыми палочками, кукурузой
5. Слоеный салат «Мозаика» рыбный с сухариками
6. Салат «Мозаика» со слабосоленой форелью
7. Салат «Мозаика» с курицей и овощами

Салат «Мозаика» с курицей, грибами и овощами

Приготовьте красивый и очень аппетитный салатик с курочкой, грибочками и овощами. Этот вкусный классический рецепт наверняка понравится всем.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 300 г
• Луковица, сладк. перец - по 1 шт.
• Куриное филе - 300 г
• Морковка по-корейски - 100 г
• Сыр - 100 г
• Кукуруза (конс.) - 200 г
• Майонез, зелень, раст. масло

Приготовление:

Курочку отварите, затем измельчите. Грибочки порежьте пластинками, лучок нашинкуйте. Затем лук с грибами обжарьте на сковородке в масле.

Перчик нарежьте соломкой, сыр можно порезать кубиками.

Все измельченные ингредиенты выложите в салатник и заправьте майонезиком - перемешайте.

Украсьте ваш салатик измельченной зеленью.

Салат «Мозаика» с ветчиной

Предлагаем вам рецепт очень простого и красивого салата, который готовится очень просто, его можно сделать буквально за три минуты.

Ингредиенты:

• Ветчина - 250 г
• Помидоры – 2 шт.
• Кукуруза (конс.) - 200 г
• Зелен.лук, салат, майонез

Приготовление:

Ветчину и помидоры порежьте примерно одинаковыми кубиками. Зелёный лук и салатные листья тоже измельчите.

Выложите на плоское блюдо ровными секторами ветчину, кукурузу, помидоры, салат и лук. Все красиво аккуратно полейте сверху майонезом.

Салат «Мозаика» с копченой курочкой, помидорами, сельдереем

Попробуйте приготовить вкусный остренький салатик с копчёной курочкой, помидорами, сельдереем с интересной заправкой из йогурта и горчицы.

Ингредиенты:

• Курочка копченая - 40 г
• Помидоры - 40 г
• Сельдерей - 40 г
• Шпинат, йогурт, горчица

Приготовление:

Для приготовления заправки смешайте натуральный йогурт с горчицей (если вам нужно подсолите). Порежьте примерно одинаковыми кусочками курочку, помидорки, сельдерей, немножко измельчите шпинат.

Красиво выложите все овощи на плоское блюдо и полейте заправкой.

Яркий салат «Мозаика» с крабовыми палочками, кукурузой

Приготовьте простой очень яркий и вкусный салат, который выглядит очень нарядно - как разноцветная мозаика. Блюдо готовится очень легко и быстро, прекрасно поднимет настроение.

Ингредиенты:

• Кукуруза (конс.) - 350 г
• Огурчики свеж. - 1-2 шт.
• Палочки краб. - 200 г
• Болгарск. перчик - 1 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Зелёный лук, майонез

Приготовление:

Крабовые палочки, перчик, огурчики, вареные яйца - измельчите. Затем все подготовленные продукты выложите в салатник, добавьте кукурузу, майонезик - перемешайте. Украсьте ваш салатик измельченным зеленым лучком, палочками, кукурузкой.

Слоеный салат «Мозаика» рыбный с сухариками

Предлагаем вам приготовить хрустящий, сочный и очень аппетитный салатик с рыбкой и свежими овощами.

Ингредиенты:

• Рыба консерв. сардины/скумбрия - 1 банк.
• Кукуруза косерв. - 1 банк.
• Огурцы свеж. - 2-3 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Сладкий перец - 2 шт.
• Сыр - 300 г
• Белый хлебушек – 200 г
• Майонез, зелень

Приготовление:

Хлебушек нарежьте кубиками и обжарьте на Сухой сковородке. Яйца отварите. Также нарежьте кубиками помидоры, перец, сыр, огурцы и яйца. Рыбку разомните вилочкой.

Салатик выкладывается слоями и эти слои нужно будет повторить дважды, поэтому сначала используйте только половину ингредиентов.

Слои выкладываются в следующей последовательности: сухарики, помидорки, сыр, огурчики, рыбка, яйца, кукурузку и перчик. Сделайте майонезную сеточку и повторите все слои с самого начала. Сверху смажьте майонезом и посыпьте измельченной зеленью.

Чтобы этот салатик был хрустящим и свежим, его лучше готовить непосредственно перед подачей на стол.

Салат «Мозаика» со слабосоленой форелью

Предлагаем вам необычный рецепт салата с овощами, слабосоленой форелью с медово-лимонной заправкой.

Ингредиенты:

• Помидоры черри - 7 шт.
• Форель солён. - 150 г
• Огурец - 1 шт
• Сыр Фета - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Мёд - 5 ч.л.
• Лимон - половинка
• Салат, итальянские травы, укроп

Приготовление:

Яйца отварите. Салатные листочки выложите на плоское блюдо. Рыбку порежьте тоненькими слайсами и выложите красиво на салатные листья, затем яйца. Порежьте овощи красивыми кусочками и тоже выложите на блюдо.

Сыр разомните вилочкой, добавьте травки и измельченный укроп – помешайте, выложите в салат чайной ложечкой в виде шариков.

Из лимона выдавите сок, добавьте в него мёд - хорошо перемешайте и полейте ваш салатик.

Салат «Мозаика» с курицей и овощами

Приготовьте очень свежий и вкусный салат, который не только очень аппетитный, но и очень яркий. Это блюдо выглядит очень красивым, оно прекрасно поднимет вам настроение в любое время года.

Ингредиенты:

• Огурчик свеж. - 100 г
• Куриное филе - 120 г
• Корейская морковка - 120 г
• Болгарский перчик - 120 г
• Сыр - 50 г
• Майонез, петрушка, соль, смесь перцев

Приготовление:

Куриную грудку отварите с добавлением соли и лаврушки или возьмите запечённую. Затем разберите мясо на волокна.

Перчик и огурчики нарежьте соломкой, корейскую морковку при необходимости также немножко измельчите. Сыр натрите и измельчите петрушку.

Выложите в салатник все измельченные ингредиенты, поперчите, добавьте майонезик – перемешайте.

Перед подачей можно салатик украсить кусочками яркого разноцветного перца, зеленью или салатными листочками.

Простой и нежный салат для тех, кому надоели мясные салаты, и не только для них ;-) Простые продукты, но получается очень даже вкусно.

Ингредиенты для «Салат "Мозаика"»:

• Помидор (большие) — 2 шт
• Крабовые палочки — 200 г
• Яйцо куриное (вареное) — 4 шт
• Сыр голландский (или обычный твердый сыр) — 150 г
• Майонез (для заправки)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Мозаика"»:

Салат выкладываем слоями.

1 слой: Помидоры режем на кубики и выкладываем на дно салатника.

2 слой: Крабовые палочки режем на кубики и выкладываем на помидоры.

Белки отделяем от желтков.

3 слой: Белки трем на крупной терке и выкладываем на крабовые палочки.

4 слой: Желтки разминаем вилкой и выкладываем на белки.

5 слой: Майонез кладем на желтки и равномерно распределяем по всей поверхности.

6 слой: Сыр трем на крупной терке и выкладываем на слой майонеза.

В салате отсутствуют специи.
По желанию и на ваш вкус можете немного посолить несколько слоев, но не солите помидоры (потому как они обильно пустят сок).
На мой вкус - и без соли хорошо, но мужу больше нравится с солью.

Салат должен немного постоять, дабы пропитаться, но если нет времени ждать, кушайте - вкус от этого не испортится.

Желательно готовить салат в прозрачной гладкой ёмкости, чтобы были видны слои - сбоку салат выглядит как мозаика.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 октября 2015 года Сирень-2015 #

21 августа 2014 года Танюша1990 #

21 августа 2014 года ivatanchik # (автор рецепта)

21 августа 2014 года ivatanchik # (автор рецепта)

16 июля 2013 года NatalyaVP #

16 июля 2013 года ivatanchik # (автор рецепта)

14 июля 2013 года kovka deleted #

15 июля 2013 года ivatanchik # (автор рецепта)

13 июля 2013 года Анна Петричук #

15 июля 2013 года ivatanchik # (автор рецепта)

11 июля 2013 года Ташунька #

10 июля 2013 года Жека Я #

10 июля 2013 года Nadjaa #

10 июля 2013 года ivatanchik # (автор рецепта)

9 июля 2013 года тататима #

9 июля 2013 года elenita # (модератор)

9 июля 2013 года Onella #

9 июля 2013 года Pingvin72 #

9 июля 2013 года iriha27 #

9 июля 2013 года Лада16 #

9 июля 2013 года Navely #

9 июля 2013 года ivatanchik # (автор рецепта)

9 июля 2013 года Navely #

10 июля 2013 года Zheker #

10 июля 2013 года Navely #

10 июля 2013 года ivatanchik # (автор рецепта)

10 июля 2013 года Navely #

10 июля 2013 года Zheker #

10 июля 2013 года ivatanchik # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

НОД Конспект познавательного занятия с детьми «Приготовление салата «Осенняя мозайка»

Программное содержание: Закреплять понятие «овощи», «фрукты», учить резать овощи развивая при этом мелкую моторику рук, дать возможность детям побыть в роли взрослого.

Словарь : салатница, салатник, резать, разделочная доска, смешать, размешать.

Материал : помидор, огурец, лук, петрушка, яблоко, груша, соль, масло растительное, разделочные доски, ножи, салатницы, подносы для обрезков, фартуки, косынки, таз с водой; игрушка- Домовенок Кузя, картины: сад, огород, раздаточные картинки: овощи, фрукты.

1. Дети сидят полукругом на стульчиках.

Воспитатель: Ребята, какое сейчас время года?/Дети: осень; Да ребята, за окном осень. Что люди делают осенью в саду и огороде? /собирают урожай. Какой урожай собирают люди? /овощи, фрукты. Где растут фрукты? /в саду; Где растут овощи? / в огороде. Чем полезны для человека овощи и фрукты? /они богаты витаминами; правильно ребята, в овощах и фруктах очень много витаминов, которые очень полезны для человека.

2. Д/и «Что где растет?»

На столах лежат картины, на которых изображены сад и огород. У детей на столе разложены предметные картинки с изображением овощей и фруктов. Дети классифицируют их по группам, что где растет: что в саду, а что в огороде.

- Здравствуйте ребята! О чем это вы здесь говорите? Я вот тоже собирал урожай. Целую корзину набрал, ух какая тяжелая!

Воспитатель: - Давайте посмотрим, что у тебя в корзинке? /смотрят, достают овощи и фрукты по очереди) Дети рассказывают стихи об овощах и фруктах:

1. И зелен, и густ на грядке вырос куст. Не укроп и не лаврушка, а душистая петрушка.

2. Очень будете довольны съев огурчик молосольный, А уж свежий огуречик вам понравится конечно . На зубах хрустит, хрустит….Я могу вас угостить!

3. Я – приправа в каждом блюде и всегда полезен людям, угадали, я ваш друг, я обыкновенный лук!

4. Выросли загадки- сочные да круглые, вот такие крупные, летом зеленеют, а осенью краснеют!

5. Круглое, румяное я расту на ветке, любят меня взрослые и маленькие детки!

Домовенок Кузя хвалит детей за стихи. Воспитатель: Ребята. А что можно приготовить из овощей и фруктов? /ответы детей.

Но чтобы приготовить салат, нужно знать, что делать, как и в какой последовательности: чтобы приготовить какое-то блюдо, нужно тщательнее вымыть руки с мылом, надеть фартук и косыночки. Рассмотреть технологическую карту приготовления салата: моем овощи, фрукты, режем их на разделочной доске, складываем кусочки овощей или фруктов в салатницу, солим, маслим, перемешиваем и блюдо готово. А теперь начинаем готовить салат. В процессе приготовления уточняем правила пользования ножом. Дети делают, а воспитатель рассказывает:: ребята, как сказать правильно томат или помидор? Помидор это вот помидор, а томат это то, что в банке. Томат это плод, который в народе называют помидором. Все ученые люди называют помидор - томатом/ Давным давно томаты вообще не употребляли в пищу, из-за их красной окраски ( а они бывают красные, желтые и даже ярко оранжевые)люди думали что они ядовитые. Потом их стали выращивать на окне как цветок. И только потом люди догадались, что их можно есть.

Воспитатель: Ребята, а где могут расти огурцы? / на грядке в огороде

В Индии огурцы растут прямо в лесу, обвивая деревья как лианы. Они вырастают огромные, с целый метр длиной. Один огурец возьмешь, и на всю зиму хватит.

Вот и готов наш с вами салат.

Какое название можно придумать нашему салату? / «витаминный», «осенний», «листопад»

В конце занятия дети угощаются, пробуя приготовленный салат .

Читайте также:

  
• Рецепт салата в форме женской груди
  
• Салат с крабовыми палочками и рисом поваренок
  
• Восточный салат из баклажанов с кунжутом
  
• Когда подавать фруктовый салат
  
• Салат дамские пальчики рецепт из помидор