Салат оливье с курицей и сметаной калорийность на 100 грамм

Описание рецепта — Салат Оливье с курицей:

Оливье - один из самых любимых салатов любой домохозяйки, без которого не обходится ни одно торжество. Попробуйте салат Оливье с куриным филе.

Салат Оливье с курицей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Сварить куриное филе, охладить и разделить на волокна.

Сварить яйца, морковь и картофель, охладить.

Яйца очистить от скорлупы и мелко нарезать или натереть на терке.

Очистить овощи и нарезать маленькими кубиками.

Смешать в большой миске картофель, морковь, куриное филе и яйца.

Мелко нарезать лук и добавить в миску.

Слить воду из зеленого горошка и добавить его в миску.

Добавить соль, перец и сметану, перемешать.

Убрать салат в холодильник на 1-1.5 часа.

Достать салат, выложить в салатницу или на блюдо, украсить по своему вкусу и подавать.

Как приготовить блюдо «Оливье с курицей»

1. Огурец и картофель нарезать кубиками.
2. Яйца и курицу мелко нарезать.
3. Все перемешать, добавить специи по вкусу, лук рубленый и заправить сметаной.

• Картофель вареный - 200 гр.
• Лук зеленый - 40 гр.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Куриная грудка вареная - 150 гр.
• Огурец - 80 гр.
• Сметана 15% - 50 гр.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Оливье с курицей» (на 100 грамм ):

На 100 г продукта*

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит большое количество белка , жиров при невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Похожие продукты

Рецепты с этим продуктом

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

Традиционные закуски к праздничному застолью занимают особое место в рецептурной книге многих хозяюшек. Оливье с курицей, калорийность которого может заметно варьироваться, давно считается лучшей альтернативой уже набившему оскомину салата с вареной колбасой. В этой статье вы узнаете, чем может быть полезна такая закуска, как сделать ее легче и сколько в ней вообще калорий.

Калорийность оливье с курицей и майонезом

Для начала определимся с тем, чем вы собираетесь заправлять салат.

• Оливье с курицей и сметаной считается уже более диетическим – не более 100-115 ккал на 100 грамм. Однако важно учесть, что и само куриное мясо будет иметь значение при подсчете калорий.

• Если вы следите за своей фигурой, то оптимальным выбором будет использование отварного мяса курицы, причем перед тем, как опустить филе в кастрюлю, не помешает снять с курицы кожицу.
• Можно также пожарить филе на сковороде, запечь в духовке или даже приготовить в мультиварке – здесь все зависит от ваших предпочтений и желаемой питательности блюда.

Таблица калорийности продуктов для оливье с куриным филе (на 100 г)

Как сделать куриный оливье низкокалорийным

Если вы думаете, что оливье не может быть менее вредным для красоты фигуры, то вы заблуждаетесь.

• Как уже упоминалось выше, самый калорийный ингредиент в таком салатике – это заправка из майонезного соуса.

• Маринованный огурчик насчитывает всего лишь 30-34 ккал на 200 граммов продукта, а потому в диетическую версию оливье его стоит положить побольше.

• Еще один компонент, не вызывающий никаких опасений для фигуры, – это отварная морковка. Желаете получить сытный, но низкокалорийный салат? Тогда обязательно кладем ее в оливье, ведь она «весит» не более 25 ккал на 100 грамм.
• Картофель в легкой версии оливье с курицей лучше исключить – этот овощ весьма калориен и, к тому же, богат крахмалом, а значит – и углеводами.

• Головка репчатого лука и вовсе насчитывает менее 10 ккал, так что этот компонент можно добавить и для усиления вкуса, и для пользы фигуры. К тому же, лук невероятно полезен для организма человека – он содержит природные флавоноиды, замедляющие процесс старения.
• И, наконец, курочка. Для диетического варианта оливье ее стоит отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Можно использовать и запеченное куриное филе. Или, к примеру, приготовить его в мультиварке без масла.

• А если вместо филе использовать куриную грудку, то такой салатик сможет съесть даже человек, придерживающийся принципов правильного питания, или соблюдающий низкоуглеводную диету. Также положите в такую закуску побольше свежей зелени – она и полезна, и улучшает вкус готового блюда.

Польза салата оливье с куриным мясом

Практически любое блюдо для стола можно сделать более здоровым, исключив из традиционного рецепта вредный или опасный для организма ингредиент (или заменив его на другой).

В случае с классическим оливье все просто и понятно – салат с картошкой и обилием майонеза просто не может относиться к здоровой кухне.

Ингредиенты Оливье с курицей и сметаной1

Пищевая ценность и химический состав "Оливье с курицей и сметаной1".

Энергетическая ценность Оливье с курицей и сметаной1 составляет 100,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Классический рецепт салата “Оливье” с использованием низкокалорийных ингредиентов. Приготовьте по этому рецепту и разнообразьте рацион диетическим блюдом.

Время приготовления: 50 мин.

• Куринное филе 200 гр.
• Яйца куринные 2 шт.
• Картофель 150 гр.
• Морковь 100 гр.
• Огурец соленый 100 гр.
• Огурец свежий 100 гр.
• Лук репчатый 50 гр.
• Горошек зеленый консервированный 2 ст.л.
• Нежирная сметана 50 гр.
• Соль по вкусу.

Калории: 74.19 ккал

Для салата Оливье возьмите: куриное филе, яйца, картофель, морковь, лук, свежий огурец и соленый, консервированный горошек, нежирную сметану, соль.

Филе отварите в подсоленной воде до готовности и мелко порежьте. Высыпьте в глубокую тарелку.

Яйца, картофель и морковь отварите до готовности, остудите и почистите.

Нарежьте кубиками картофель, яйца, морковь и лук. Высыпьте порезанные ингредиенты в тарелку.

Огурцы свежие и соленые порежьте мелко кубиками. Высыпьте к остальным ингредиентам.

Консервированный горошек добавьте в салат.

Посолите и полейте сметаной.

Аккуратно пееремешайте ингредиенты и разложите по порционным тарелкам.

Оливье настолько популярный салат, что ему просто нет равных! Наверное, ни одно праздничное застолье ни обходится без него. Приготовьте по этому рецепту и получите диетический салат.

Классический рецепт салата “Оливье” с использованием низкокалорийных ингредиентов. Приготовьте по этому рецепту и разнообразьте рацион диетическим блюдом.

Время приготовления: 50 мин.

• Куринное филе 200 гр.
• Яйца куринные 2 шт.
• Картофель 150 гр.
• Морковь 100 гр.
• Огурец соленый 100 гр.
• Огурец свежий 100 гр.
• Лук репчатый 50 гр.
• Горошек зеленый консервированный 2 ст.л.
• Нежирная сметана 50 гр.
• Соль по вкусу.

Калории: 74.19 ккал

Для салата Оливье возьмите: куриное филе, яйца, картофель, морковь, лук, свежий огурец и соленый, консервированный горошек, нежирную сметану, соль.

Филе отварите в подсоленной воде до готовности и мелко порежьте. Высыпьте в глубокую тарелку.

Яйца, картофель и морковь отварите до готовности, остудите и почистите.

Нарежьте кубиками картофель, яйца, морковь и лук. Высыпьте порезанные ингредиенты в тарелку.

Огурцы свежие и соленые порежьте мелко кубиками. Высыпьте к остальным ингредиентам.

Консервированный горошек добавьте в салат.

Посолите и полейте сметаной.

Аккуратно пееремешайте ингредиенты и разложите по порционным тарелкам.

Оливье настолько популярный салат, что ему просто нет равных! Наверное, ни одно праздничное застолье ни обходится без него. Приготовьте по этому рецепту и получите диетический салат.

Калорийность оливье определяется суммарной калорийностью продуктов, входящих в его рецептуру. Большинство классических рецептов Оливье имеют схожие ингредиенты, но могут отличаться наличием-отсутствием каких-либо компонентов, а также калорийность сильно зависит от используемого для Оливье типа мяса.

Стандартный набор продуктов для Оливье:

• Мясо (вареная колбаса или отварное мясо) — от 135 ккал/100 г для куриного филе до 257 ккал/100 г для колбасы
• Картофель — 77 ккал/100 г
• Морковь — 41 ккал/100 г
• Яйца — 155 ккал/100 г (вес 1 куриного яйца 50-60 г)
• Огурцы (свежие, маринованные, консервированные) — 16 ккал/100 г
• Зеленый горошек (консервированный, замороженный или свежий) — 73 ккал/100 г
• Майонез — от 280 ккал/100 г для 30% майонеза до 624 ккал/100 г для 67% «Провансаль»
• Зелень — от 20 до 50 ккал/100 г

Калорийность салата Оливье

Указать точную калорийность одной порции оливье невозможно, т.к. калорийность исходных продуктов зависит от их сорта, длительности варки и ряда других причин. Также в рецептах часто для удобства приготовления присутствуют не весовые, а поштучные рекомендации по количеству, например яйца, огурцы, картофель, морковь указываются в штуках, а не в точном весе, следовательно пропорции их содержания в 100 граммах салата Оливье могут отличаться.

Примерная калорийность Оливье, приготовленного по разным рецептам:

Традиционные закуски к праздничному застолью занимают особое место в рецептурной книге многих хозяюшек. Оливье с курицей, калорийность которого может заметно варьироваться, давно считается лучшей альтернативой уже набившему оскомину салата с вареной колбасой. В этой статье вы узнаете, чем может быть полезна такая закуска, как сделать ее легче и сколько в ней вообще калорий.

Калорийность оливье с курицей и майонезом

Для начала определимся с тем, чем вы собираетесь заправлять салат.

• Оливье с курицей и сметаной считается уже более диетическим – не более 100-115 ккал на 100 грамм. Однако важно учесть, что и само куриное мясо будет иметь значение при подсчете калорий.

• Если вы следите за своей фигурой, то оптимальным выбором будет использование отварного мяса курицы, причем перед тем, как опустить филе в кастрюлю, не помешает снять с курицы кожицу.
• Можно также пожарить филе на сковороде, запечь в духовке или даже приготовить в мультиварке – здесь все зависит от ваших предпочтений и желаемой питательности блюда.

Таблица калорийности продуктов для оливье с куриным филе (на 100 г)

Как сделать куриный оливье низкокалорийным

Если вы думаете, что оливье не может быть менее вредным для красоты фигуры, то вы заблуждаетесь.

• Как уже упоминалось выше, самый калорийный ингредиент в таком салатике – это заправка из майонезного соуса.

• Маринованный огурчик насчитывает всего лишь 30-34 ккал на 200 граммов продукта, а потому в диетическую версию оливье его стоит положить побольше.

• Еще один компонент, не вызывающий никаких опасений для фигуры, – это отварная морковка. Желаете получить сытный, но низкокалорийный салат? Тогда обязательно кладем ее в оливье, ведь она «весит» не более 25 ккал на 100 грамм.
• Картофель в легкой версии оливье с курицей лучше исключить – этот овощ весьма калориен и, к тому же, богат крахмалом, а значит – и углеводами.

• Головка репчатого лука и вовсе насчитывает менее 10 ккал, так что этот компонент можно добавить и для усиления вкуса, и для пользы фигуры. К тому же, лук невероятно полезен для организма человека – он содержит природные флавоноиды, замедляющие процесс старения.
• И, наконец, курочка. Для диетического варианта оливье ее стоит отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Можно использовать и запеченное куриное филе. Или, к примеру, приготовить его в мультиварке без масла.

• А если вместо филе использовать куриную грудку, то такой салатик сможет съесть даже человек, придерживающийся принципов правильного питания, или соблюдающий низкоуглеводную диету. Также положите в такую закуску побольше свежей зелени – она и полезна, и улучшает вкус готового блюда.

Польза салата оливье с куриным мясом

Практически любое блюдо для стола можно сделать более здоровым, исключив из традиционного рецепта вредный или опасный для организма ингредиент (или заменив его на другой).

В случае с классическим оливье все просто и понятно – салат с картошкой и обилием майонеза просто не может относиться к здоровой кухне.

Как приготовить блюдо «Оливье с куриными грудками»

1. Все ингредиенты нарезать кубиками и выложить в большой салатник (кроме зеленого горошка и зелени).
2. Слить жидкость с консервированного горошка. Выложить горошек в салат.
3. Нарезать зелень и выложить в салат.
4. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Добавить сметану, перемешать.

• Куриное филе вареное – 300 гр.
• Картофель вареный – 2 шт.
• Морковь вареная – 2 шт.
• Яйцо вареное – 2 шт.
• Зеленый горошек – 200 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Огурец соленый – 2 шт.
• Зелень (по вкусу) – 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) – 2 гр.
• Соль (по вкусу) – 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Оливье с куриными грудками» (на 100 грамм ):

Традиционные закуски к праздничному застолью занимают особое место в рецептурной книге многих хозяюшек. Оливье с курицей, калорийность которого может заметно варьироваться, давно считается лучшей альтернативой уже набившему оскомину салата с вареной колбасой. В этой статье вы узнаете, чем может быть полезна такая закуска, как сделать ее легче и сколько в ней вообще калорий.

Калорийность оливье с курицей и майонезом

Для начала определимся с тем, чем вы собираетесь заправлять салат.

• Оливье с курицей и сметаной считается уже более диетическим – не более 100-115 ккал на 100 грамм. Однако важно учесть, что и само куриное мясо будет иметь значение при подсчете калорий.

• Если вы следите за своей фигурой, то оптимальным выбором будет использование отварного мяса курицы, причем перед тем, как опустить филе в кастрюлю, не помешает снять с курицы кожицу.
• Можно также пожарить филе на сковороде, запечь в духовке или даже приготовить в мультиварке – здесь все зависит от ваших предпочтений и желаемой питательности блюда.

Таблица калорийности продуктов для оливье с куриным филе (на 100 г)

Как сделать куриный оливье низкокалорийным

Если вы думаете, что оливье не может быть менее вредным для красоты фигуры, то вы заблуждаетесь.

• Как уже упоминалось выше, самый калорийный ингредиент в таком салатике – это заправка из майонезного соуса.

• Маринованный огурчик насчитывает всего лишь 30-34 ккал на 200 граммов продукта, а потому в диетическую версию оливье его стоит положить побольше.

• Еще один компонент, не вызывающий никаких опасений для фигуры, – это отварная морковка. Желаете получить сытный, но низкокалорийный салат? Тогда обязательно кладем ее в оливье, ведь она «весит» не более 25 ккал на 100 грамм.
• Картофель в легкой версии оливье с курицей лучше исключить – этот овощ весьма калориен и, к тому же, богат крахмалом, а значит – и углеводами.

• Головка репчатого лука и вовсе насчитывает менее 10 ккал, так что этот компонент можно добавить и для усиления вкуса, и для пользы фигуры. К тому же, лук невероятно полезен для организма человека – он содержит природные флавоноиды, замедляющие процесс старения.
• И, наконец, курочка. Для диетического варианта оливье ее стоит отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Можно использовать и запеченное куриное филе. Или, к примеру, приготовить его в мультиварке без масла.

• А если вместо филе использовать куриную грудку, то такой салатик сможет съесть даже человек, придерживающийся принципов правильного питания, или соблюдающий низкоуглеводную диету. Также положите в такую закуску побольше свежей зелени – она и полезна, и улучшает вкус готового блюда.

Польза салата оливье с куриным мясом

Практически любое блюдо для стола можно сделать более здоровым, исключив из традиционного рецепта вредный или опасный для организма ингредиент (или заменив его на другой).

В случае с классическим оливье все просто и понятно – салат с картошкой и обилием майонеза просто не может относиться к здоровой кухне.

Полезный оливье возможно ли это? На нашем сайте безусловно да, так как мы адаптируем все рецепты так, чтобы они приносили нам пользу и ни грамма лишних калорий! Итак, оливье с курицей по-французски. Всего 78 калорий!

Майонез

В 100 граммах продукта содержится 250 калорий. В магазинный соус входит пальмовое масло, красители, вкусовые усилители, ароматизаторы и стабилизаторы. Убедитесь в этом, внимательно изучив состав продукта на упаковке .

Соленые огурцы и консервированный горошек

При похудении стоит ограничить соль, потому что она задерживает воду в организме, а в консервированных овощах ее – в избытке.

Колбаса

Помимо того, что колбаса – продукт достаточно жирный, она буквально изобилует различного рода добавками. Все это не добавляет нам здоровья, зато лишние килограммы и повышенный холестерин обеспечивает.

В 100 г классического оливье – 350 калорий, но не спешите расстраиваться и вычеркивать его из новогоднего меню. Все легко исправить. Используя наши рецепты, вы уменьшите калорийность в 2 раза. Вкус салата не пострадает. Мы вас уверяем.

Ингрeдиенты:

• куриное филе – 300 г
• картофель – 4 шт.
• морковь – 2 шт.
• яйца – 8 шт.
• горошек свежезамороженный – 250 г
• свежий огурец (небольшие) – 2 шт.
• соленый огурец (небольшие) – 2 шт.

КБЖУ на 100 грамм: 78 / 7.44 / 2.72 / 6.24

Для соуса:

• натуральный йогурт (обязательно без добавок) – 6 ст. ложек
• соль, перец, кориандр по вкусу
• горчица — 1/2 ч. ложки

Эта заправка наиболее близка к классическому майонезу.

Как готовить оливье с курицей по-французски?

Отварите куриное филе, картофель, морковь и яйца. Зеленый горошек разморозьте. Порежьте все одинаковыми кубиками.

Сложите все в одну емкость и добавьте горошек.

Соус можно сделать в отдельной емкости. Для этого нужно смешать йогурт и горчицу и добавить перец.

А можно сразу добавить йогурт и горчицу в салат, приправить черным перцем и смешать.

Наслаждайтесь полезным, но не менее вкусным оливье.

Читайте также:

  
• Салат из цуккини и зеленой фасоли
  
• Калорийность салата из пекинской капусты с куриной грудкой
  
• Салат вок с курицей
  
• Рецепты салатов с фасолью болгарским перцем грибами
  
• Рецепты салатов и супов в пост