Салат опята под шубой рецепт с фото

Сначала я ставлю варить свеклу, Это самое долгое из приготовления всех ингридиентов. Варю до готовности. Готовность проверяю вилкой.

Грибы достаю из морозильной камеры и размораживаю. У меня жареные с осени и замороженные опята. Вы можете взять свежие грибы любые и пожарить их на подсолнечном масле.

Очищаю от шелухи лук и от шкурки морковь(количество указано в рецепте).

Лук реху пополам вдоль, и ещё раз вдоль, и нарезаю тонкими ломтиками.

На сковороду вливаю ложку растительного масла и на нём обжариваю лук до мягкости.

Морковь натираю на крупной тёрке длинными полосками.

Вливаю на другую сковороду две столовые ложки растительного масла и обжариваю морковь до готовности.
Слежу за овощами на обеих сковородах и постоянно помешиваю. не допуская подгорания.

Начинаю собирать салат "Опята под шубой".
Первым слоем выкладываю в салатницу жаренные опята ровным слоем.

Смазываю грибы постным майонезом. Я майонеза кладу не слишком много.

Второй слой-жаренный охлаждённый лук. Чуть присаливаю лук по верху.

Так же смазываю и этот слой майонезом.

Третий слой будет из солёных огурцов, потёртых на крупной тёрке. Его тоже смажу майонезом.

Чеивёртый слой-жаренная охлаждённая морковь, которую немного присолю сверху.

Этот слой промажу постным майонезом.

Свареную до готовности свеклу вынимаю и остужаю. Очищаю её от кожурочки и беру половину. Тру на крупной тёрке и выкладываю последним слоем в салатницу. Смазываю верх салата обильно постным майонезом. Украшаю по своему вкусу.

Отправляю салат в холодильник постоять не менее часа, чтобы он хорошо пропитался соусом и соками. Чем дольше стоит салат, тем вкуснее он будет.

Салат получился вкусный, сочный, сытный и пикантный. Вкус овощей отлично сочетается со вкусом жареных грибочков.

Такой салат можно кушать в субботу и воскресение, а так же во дни, когда разрешается вкушение пищи с растительным маслом во время поста.
Приятного Вам апеетита! Ангела за трапезой.

Салат маринованные грибы под шубой — необыкновенно вкусный салат. Выглядит очень празднично, а какой вкусный мммм…пальчики оближешь:)

Ингредиенты

— копченая курица 200 гр.
— маринованные опята 100 гр.
— картофель в мундире 2 шт
— морковь вареная 1 шт
— репчатый лук ½ шт
— яйцо 2 шт
— колбасный сыр 150 гр.
— майонез

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты. Курицу разбираем на волокна и нарезаем. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Картофель, морковь и яйца отвариваем, остужаем и натираем на крупной терке. Колбасный сыр натираем на мелкой терке.

Начинаем собирать салат, выкладываем слои.

— Первый слой — маринованные опята. Маринованные опять я покупала в корейском отделе. Но лучше конечно использовать грибы домашнего приготовления.
— Далее слой лука.
— Майонез.
— Слой картофеля, можно немного присолить.
— Майонез.
— Слой копченой курочки.
— Майонез.
— Морковь.
— Майонез.
— Тертые яйца.
— Майонез. Старайтесь не переборщить с майонезом.
— И последний слой тертого колбасного сыра.

Салат "Грибы под шубой" относятся к классическим простым салатам для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора компонентов, другие же экстравагантны и очень оригинальны. Приготовив парочку вариация данного блюда можно определить не только фаворитов, но и истинных любимчиков.

Классическая вариация состоит из грибов, как правило, шампиньонов, и разнообразных дополнительных продуктов - огурцов, сыром, яиц и майонеза. Не лишними являются и корнеплоды - морковка или картофель. По желанию, в блюдо добавляют мясо, шампиньоны заменяют на другие грибы, а в качестве "кислого" компонента добавляют ананасы или маринованный лук, вместо огурчиков.

Майонез в салате можно заменить на более легкий вариант - сметану.

Подавать блюдо стоит настоявшимся - не менее двух часов. Слои пропитаются и станут очень сочными. При подаче блюдо украшают слайсами грибов, зеленью и орешками.

Как приготовить салат грибы под шубой - 15 разновидностей

"Грибы под шубой" - классический рецепт
Салат с курицей
Нежный салат "Грибы под шубой"
Ароматный салат с черносливом "Грибы под шубой"
Салат с зеленью
Салат с ветчиной
Салат со свеклой
Салат с кедровыми орешками
Салат-закуска "Грибы под шубкой"
Салат с морской ноткой
Сливочный салат "Грибы под шубой"
Салат с авокадо "Грибы под шубой"
"Грузди под шубой"
Салат с ананасом "Грибы под шубкой"
Простой салат с грибами

"Грибы под шубой" - классический рецепт

Базовый рецепт вкусного салатика станет основой для приготовления новых кулинарных вариантов данного блюда.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт.
Грибы маринованные – 1 банка
Майонез – по вкусу
Вареный картофель – 3 шт.
Твердый сыр – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Маринованные огурцы – 3 шт.
Зеленый лук – 1 пучок

Приготовление:

Нашинковать лук на кубики и пассеровать на маслице.

Добавить к луку грибы и тушить ещё минутку.

Картофель отварить и остудить. Очищенный овощ мелко натереть.

Натереть огурчики и сыр. Нашинковать зеленый лучок.

Отварить яйца и хорошенько охладить. Очищенный продукт мелко натереть.

Выложить салат слоями: грибы с луком, тертый картофель, нарезанный зеленый лук, майонез, тертые огурчики, тертые яйца, майонез, сыр и зелень лука.

Для более красивой подачи и ровной формы блюда стоит воспользоваться кулинарным кольцом.

Дать пропитаться, а затем - подавать.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Грибы под шубой из куриной грудки и сыра

Это один из «фирменных» рецептов, который обязательно спрашивают на следующий день вчерашние гости. Казалось бы, ничего особенного — слоёный салат с маринованными грибами, сколько их было… Но после этого рецепта, уже не хочется экспериментировать.

Очень важно чтобы все ингредиенты были выбраны нужного вида — грибы лучше домашнего маринада, промышленные для такого рецепта слишком пресные, куриная грудка обязательно копчёная, а сыр непременно колбасный! Соблюдение этих тонкостей гарантирует тот самый вкус.

Как приготовить "Маринованные грибы под шубой" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата вам понадобятся: маринованные грибы, картофель, морковь, яйца, лук, колбасный сыр и майонез.

воскресенье, 26 октября 2014 г.

Рецептов простых и вкусных салатов на просторах Интернета превеликое множество и сегодня предлагаю одно из таких блюд. Называется этот салат Грибы под шубой – это слоеный салат, рецепт которого действительно прост. Продукты для этого блюда используются доступные, а по вкусу он получается изумительным.

Грибы для этого простого салата можно использовать совершенно любые: самые легкодоступные это шампиньоны, но еще вкуснее получается с лесными (их нужно предварительно отварить). Майонез можете добавлять магазинный, но лучше, конечно, сделать его в домашних условиях. Рецепт можно посмотреть вот тут.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт салата Грибы под шубой входят следующие ингредиенты: грибы (в данном случае свежие шампиньоны), картофель, морковь, лук репчатый, майонез, масло растительное для жарки и веточка петрушки для декора.

Моем картофель, морковь и яйца. Ставим их вариться: картофель с морковкой (в зависимости от возраста корнеплодов) будут готовы через полчаса, а яйца после закипания - через 10 минут. Пока отвариваются необходимые продукты, помоем, обсушим и нарежем ломтиками шампиньоны.

Репчатый лук очищаем от шелухи и внешнего грубого слоя, нарезаем произвольными кусочками. Обжариваем в широкой сковороде на масле лук с грибами на огне выше среднего до румяного состояния - минут 15. Солим по вкусу. Затем перекладываем их в миску остывать.

Овощи и яйца сварились - остужаем и очищаем их.

Далее берем подходящую миску для формовки салата - он ведь слоеный. Первым слоем выкладываем измельченные на крупной терке яичные белки. Каждый слой промазываем майонезом.

Затем натираем аналогично морковь и кладем поверх белков.

Следующий слой - обжаренные грибы с луком. Не забываем про сеточку из майонеза.

В конце натираем на крупную терку картофель и кладем на грибы. Смазываем этот слой майонезом, немного прижимая весь салат, чтобы он стал поплотнее.

Теперь нужно аккуратно перевернуть миску, чтобы слои поменялись местами. Если не уверены, что все получится, советую предварительно выстелить миску пищевой пленкой. Украшаем верх салата измельченными на мелкой терке желтками.

Для красоты этого простого и вкусного салата декорируем верх свежей петрушкой. можете сделать, как и я, украшения из яиц и ломтиков жареных грибов.

Салат Грибы под шубой относятся к классическим простым салатам для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора компонентов, другие же экстравагантны и очень оригинальны.

Рецепты приготовления

Сайт BystryeRecepty.ru собрал для вас необычную подборку рецептов приготовления салата Грибы под шубой. Приготовив парочку вариация данного блюда можно определить не только фаворитов, но и истинных любимчиков. По желанию, в блюдо добавляют мясо, шампиньоны заменяют на другие грибы, а в качестве “кислого” компонента добавляют ананасы или маринованный лук, вместо огурчиков.

Салат лисья шубка с селедкой и грибами

Ингредиенты:

Грибы — 200 гр.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Филе сельди — 250 гр.;
Картофель — 3 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Яйцо — 4 шт.;
Майонез по вкусу;
Соль по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу;
Масло растительное по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 40 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Морковь и картофель отварите в кожуре до готовности, остудите и очистите. Лук измельчите, грибы мелко порежьте.
Обжарьте до прозрачности репчатый лук, выложите грибы и обжаривайте все вместе до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Уложите салат слоями, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза:
Первый слой: тертый на крупную терку картофель, посолите и поперчите слегка. Второй слой: мелко порезанная селедка. Третий слой: тертые на крупную терку яйца. Четвертый слой: обжаренные с луком грибы. Пятый слой: тертая на крупную терку морковь.
Украсьте салат Лисья шубка по желанию, можно сразу подавайте на стол.

Салат Грибы под шубой с морковкой

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 350 гр.;
Картофель – 3–4 шт.;
Морковь – 3–4 шт.;
Куриные яйца – 3 шт.;
Репчатый лук – 2 шт.;
Майонез по вкусу;
Подсолнечное масло – 3–4 ст.л.;
Зелень петрушки для украшения.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Сначала отвариваем овощи. Картофель с морковью тщательно промываем под холодной водой, кладем в кипящую подсоленную воду, чтобы она полностью закрывала овощи с небольшим запасом. Отвариваем их до готовности 30–35 минут. Пока картошка с морковкой варятся, займемся грибами: моем, обсушиваем и нарезаем их пластинками или ломтиками.
Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко режем. Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы выпарилась жидкость. Затем добавляем нарезанный лук (можно зубчик чеснока положить, грибы будут более ароматные) и продолжаем жарить еще минут 5. Солим грибы в самом конце, минуты за две до готовности. Остужаем.
Куриные яйца отвариваем в течение 8–10 минут после закипания и охлаждаем в холодной воде. Отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке. А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.
Отваренный картофель остужаем, очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Морковь очищаем, натираем тоже на крупной терке.
Все ингредиенты подготовлены. Начинаем выкладывать салат слоями: Картофель, жареные грибы с луком, морковь, белок яйца. Все слои промазываем майонезом. Верх салата украшаем яичным желтком и свежей зеленью, можно сделать красивую розочку из моркови. Вкусный салат Грибы под шубой готов. Дайте ему немного настояться в холодильнике и подавайте к столу.

Салат Грибы под шубой с маринованными огурцами

Ингредиенты:

200 гр. шампиньонов;
1 луковица;
2–3 отварных картофелины;
2–3 стебля зелёного лука;
2 маринованных огурца;
2 варёных яйца;
60 гр. твёрдого сыра;
масло подсолнечное — для жарки;
соль, перец — по вкусу;
майонез — по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, лук — четверть кольцами и выложить на сковороду в разогретое подсолнечное масло. Обжарить до прозрачности лука, в конце жарки посолить и поперчить. Дать остыть.
На плоскую тарелку поставить формочку и выложить первым слоем грибы с луком, смазать майонезом. Натереть очищенный картофель и выложить следующим слоем, нанести майонез.
Далее измельчить зелёный лук и выложить на картофель. Огурцы, нарезанные небольшими кубиками, выложить сверху лука. Если готовить в салатнике, то огурцы можно натереть на тёрке и отжать от лишней влаги. На огурцы нанести майонез.
Яйца, натерев на мелкой тёрке, выложить сверху огурцов, смазать майонезом. Последним слоем выложить натёртый сыр, украсить сытный и очень вкусный салат Грибы под шубой по вкусу, аккуратно снять формочку и подать к столу.

Салат Грибы под шубой с плавленым сыром

Ингредиенты:

шампиньоны свежие – 400 гр.
лук – 100 гр.
картофель – 400 гр.
плавленый сырок – 120 гр.
вареные яйца – 4 шт.
дольки чеснока – 1–2 шт.
укроп молодой – 1/2 среднего пучка
майонез – по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Грибы промыть под холодной водой. Нарезать шампиньоны на полоски. После чего обжариваете их до полной готовности с порубленным в мелкий кубик луком. Соль, перец добавляете по вкусу в самом конце обжарки.
Картофель отвариваете в кожуре, присолив по вкусу воду, затем охлаждаете, чистите и натираете крупно на терке.
Яичные белки и плавленый сырок тоже натираете крупно. Чтобы сырок измельчался на терке не слипаясь, его необходимо слегка подморозить.
Складываете сырную и белковую стружку в чашку, добавляете пару ложек майонеза, измельченный укроп и чеснок, раздавленный прессом. Затем аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу, перемешиваете до равномерного соединения всех компонентов.
На тарелку плоской формы устанавливаете кольцо и первым слоем выкладываете подготовленный картофель. Промазываете этот слой майонезом. Вторым слоем пойдут жареные шампиньоны. Здесь промазка майонезом не нужна.
Накрываете грибы белково-сырной массой, которая и играет в этом рецепте «шубку». Обязательно выравниваете, слегка придавливая, этот слой. Засыпаете верх салата мелко натертыми желтками. Все, салат «Грибы под шубой» собран. Даете ему час на закрепления формы, а затем убираете формовочное кольцо. Сверху можно украсить веточками укропа.

Салат Грибы под шубой со свеклой

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт.;
Свекла — 2 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Яйцо куриное — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Грибы (солёные или маринованные) — 300 гр.;
Майонез по вкусу;
Соль по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 45 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Отвариваем в подсоленной воде картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности. Чистим лук и достаем из погреба баночку домашних груздей.
Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению нашего салатика: картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Выкладываем на дно салатницы первым слоем. Солим и смазываем майонезом.
Теперь самый ответственный шаг. Открываем баночку с домашними грибами, режем их очень мелкими кубиками. По желанию можно положить и другие соленые грибочки. Так же нарезаем мелкими кубиками луковицу.
Теперь выкладываем в салатницу слой наших грибочков, а затем слой лука. Следующий слой — натертое на крупной терке яйцо. Солим и смазываем майонезом.
Чистим и натираем на крупной терке морковь. Солим и смазываем майонезом.
И последним слоем выкладываем очищенную и натертую тоже на крупной терке свеклу. Солим и смазываем последний слой майонезом.

Салат Грибы под шубой с курицей

Ингредиенты:

Грибы — 500 гр.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Картофель — 3 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Куриное филе — 300 гр.;
Огурец солёный — 3 шт.;
Сыр твёрдый — 200 гр.;
Майонез — 300 гр.;
Соль — по вкусу;
Зелень — для украшения;
Салат листовой — для украшения.

Общие характеристики:

Время приготовления: 40 минут;
Количество порций: 5;

Способ приготовления:

Для приготовления этого салатика подготовьте нужные ингредиенты. Грибы перебрать, вымыть, порезать и пожарить на сковородке. Репчатый лук порезать, поджарить вместе с грибами.
Отварить картофель, морковь, остудить и очистить. Натереть овощи на крупной тёрке.
Огурцы и сыр натереть на крупной тёрке. Филе курицы отварить, после разобрать на волокна.
Салат выкладывать слоями. Сначала выложить блюдо листовым салатом. Каждый слой проходить сеткой майонеза.
Первый слой – картофель. Второй слой – морковь. Третий слой – куриное мясо. Четвёртый слой – грибы. Пятый слой – лук. Шестой слой – соленый огурец. Седьмой слой – сыр тёртый.
Украсить по желанию. Можно сделать цветы из грибов. Салат можно сразу подавать на стол.

Салат грибы под шубой с сыром

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие — 300 гр.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Картофель — 2–3 шт.;
Яйца — 3 шт.;
Лук зелёный — 1 пучок;
Огурцы солёные — 2–3 шт.;
Сыр твёрдый — 100 гр.;
Майонез — по вкусу;
Соль, перец — по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Для салата подготовить все необходимые продукты по списку. Сварить картофель и яйца. Нарезать четверть кольцами лук и произвольно шампиньоны. Разогреть в сковороде масло и немного обжарить грибы вместе с луком. Грибы должны немного подрумяниться.
На плоскую тарелку выложить остывшие грибы с луком, разровнять. Почистить отварной картофель, натереть его на тёрке. Выложить картофель сверху грибного слоя.
Картофель смазать майонезом и посыпать измельчённым зелёным луком. Солёные огурцы натереть на тёрке, немного отжать от рассола и выложить сверху лука.
Затем натереть на тёрке отварные яйца. Яйца смазать майонезом и сверху покрыть весь салат натёртым твёрдым сыром.
Украсить необыкновенно вкусный салат «Грибы под шубой» измельчённой петрушкой и зелёным луком, дать час на пропитку, и затем можно подать к столу.

Секреты приготовления слоеных салатов

Слоеные салаты – это полное произведение искусства. Чаще всего их готовят по праздникам. Каждый слой необходимо отдельно подготовить, каждый промазать майонезом. Да, на это уходят больше времени, но это того стоит, причем сразу по нескольким причинам.

Салаты лучше всего промазывать домашним майонезом. Так будет намного вкуснее.
Грибы можно использовать разные, как маринованные, так и жареные.
Салат следует оставлять в прохладном месте для полной пропитки.

Ингредиенты

Шампиньоны свежие - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Лук зелёный - 1 пучок

Огурцы солёные - 2-3 шт.

Сыр твёрдый - 100 г

Майонез - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

101 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Салат «Грибы под шубой» - вкусный многослойный салат, в котором нет ни мясных, ни рыбных составляющих. Несмотря на это, салат получается очень сытным, так как в нём есть картофель, яйца, сыр и, конечно, грибы. Грибы являются основным компонентом этого салата, так сказать "первой скрипкой", поэтому их должно быть много. Этот салат вполне подойдёт для праздничного стола, так как получается достаточно объёмным. Ну что же, приступим к приготовлению салата «Грибы под шубой».

Для салата подготовить все необходимые продукты по списку. Сварить картофель и яйца.

Нарезать четвертькольцами лук и произвольно шампиньоны.

Разогреть в сковороде масло и немного обжарить грибы вместе с луком. Грибы должны немного подрумяниться.

На плоскую тарелку выложить остывшие грибы с луком, разровнять.

Почистить отварной картофель, натереть его на тёрке. Выложить картофель сверху грибного слоя.

Картофель смазать майонезом и посыпать измельчённым зелёным луком.

Солёные огурцы натереть на тёрке, немного отжать от рассола и выложить сверху лука.

Затем натереть на тёрке отварные яйца.

Яйца смазать майонезом и сверху покрыть весь салат натёртым твёрдым сыром.

Украсить необыкновенно вкусный салат «Грибы под шубой» измельчённой петрушкой и зелёным луком, дать час на пропитку, и затем можно подать к столу.

Этот вкусный и сытный многослойный салат удивит и порадует. Ведь вы поймете, что значит два в одном. Так как мы готовим мнокомпонентный салат, который может смело выступать в роли самостоятельного второго. Сытно, вкусно, оригинально. А еще – универсально, ведь вместо указанных в рецептуре ингредиентов, вы, кроме базовых, вольны класть любые другие. Подаем и в будни, и в праздник.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	85 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	4 гр
Б/Ж/У:	40 / 33 / 27
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 25 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Если у вас нет готовых охлажденных картошки и яиц, поставьте их вариться и прибавьте к указанному мною времени еще с полчаса. Я работу начала с нарезки, жарки в нагретом в сковородке масле чистых грибов, нашинкованных слайсами, и лука. Остужаем.

Шаг 2:

Пока грибы с луком остывают, я натерла картофель на крупной терке, который был сварен и охлажден со вчерашнего вечера.

Шаг 3:

Разделала филе копченой курицы на небольшие ломтики – так, чтобы они вписались в общий формат.

Шаг 4:

Соленые огурчики (у меня были мелкие) также надо отправить на терку. Постараемся только лишний сок убрать, он помешает нам в салате.

Шаг 5:

Сыр лучше брать твердых сортов. Натираем на крупной терке. У меня получилась такая красивая стружка.

Шаг 6:

Яйцо, очистив от скорлупы, надо натереть, но я для него выбрала среднюю терку.

Шаг 7:

Можно начинать выкладывать слои, покрывая каждый то сметаной, то майонезом. Первым я пустила шампиньоны, ведь у нас грибы под шубой, а не на шубе.

Шаг 8:

Затем сделала такую сетку из сметаны.

Шаг 9:

Далее я выложила соленый огурец.

Шаг 10:

На него - картошку, это же старая добрая компания.

Шаг 11:

Смазав картошку майонезом, я положила на нее слой курицы.

Шаг 12:

Смазала курицу сметаной.

Шаг 13:

Затем посыплем этот слой сыром.

Шаг 14:

Положив на сыр сетку из майонеза, я отправила наверх тертое яйцо.

Шаг 15:

Вот и все, красивый очень сочный салат готов. Только дайте ему постоять немного - он пропитается, и будет еще нежнее.

В моем рецепте – шампиньоны но их можно заменить грибами по сезону, тогда каждый раз салат будет обретать новый оттенок.

Если вы складываете слои, подготовив для этого порционную тарелку и украсив ее уже для подачи, будьте аккуратны – тертые яйца и сыр имеют свойство не всегда попадать только туда, куда нам надо.

Хорошо бы складывать салат в специальную форму, а если ее нет, отрежьте серединку от пластиковой бутылки нужной вам глубины и ширины.

Не забудьте стенки кольца смазать растительным маслом, тогда оно будет легко и безопасно для салата выниматься.

Если таки формы не найдется, складывайте слои в подходящей пиалке.
Слои можно смазывать и сметаной, и майонезом, и их смесью, и поочередно, как у меня.

Чтобы сделать сетку из майонеза или сметаны, можно отрезать угол полиэтиленового пакета, а потом отрезать кончик – отлично получается!

Хочется сразу отметить все достоинства этого салата. Это и удивительно нежный вкус, и простота приготовления, и вполне бюджетные затраты по продуктам.

Главную роль в салате играют, конечно же, жареные грибы. А вот подчеркивает их вкус «шубка», которая состоит из белков, плавленого сырка, чеснока и зелени. Получается изумительное вкусовое сочетание: нежное, но при этом яркое и выразительное. В общем, это надо не описывать, а готовить и пробовать.

Чтобы приготовить салат Грибы под шубой потребуется:

шампиньоны свежие – 400 г
лук – 100 г
картофель – 400 г
плавленый сырок – 120 г
вареные яйца – 4 шт.
дольки чеснока – 1-2 шт.
укроп молодой – 1/2 среднего пучка
майонез – по вкусу

Салат Грибы под шубой – рецепт с фото пошагово:

Шампиньоны обжариваете до полной готовности с порубленным в мелкий кубик луком. Соль, перец добавляете по вкусу в самом конце обжарки.

Картофель отвариваете в кожуре, присолив по вкусу воду, затем охлаждаете, чистите и натираете крупно на терке.

Яичные белки и плавленый сырок тоже натираете крупно. Чтобы сырок измельчался на терке не слипаясь, его необходимо слегка подморозить.

Складываете сырную и белковую стружку в чашку, добавляете пару ложек майонеза, измельченный укроп и чеснок, раздавленный прессом. Затем аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу, перемешиваете до равномерного соединения всех компонентов.

На тарелку плоской формы устанавливаете кольцо и первым слоем выкладываете подготовленный картофель. Промазываете этот слой майонезом.

Вторым слоем пойдут жареные шампиньоны. Здесь промазка майонезом не нужна.

И накрываете грибы белково-сырной массой, которая и играет в этом рецепте «шубку». Обязательно выравниваете, слегка придавливая, этот слой.

И засыпаете верх салата мелко натертыми желтками. Все, салат «Грибы под шубой» собран. Даете ему час на закрепления формы, а затем убираете формовочное кольцо.

Украсить можете по-разному. Тут все зависит от полета вашей фантазии. В нашем варианте салат украшен небольшими розочками из майонеза и веточками укропа. Получилось нежное и вполне нарядное оформление.

Нежный и вкусный салат Грибы под шубой готов!

Салат Грибочки под шубой

Ингредиенты салата грибочки под шубой с копченой курицей

— две отварные картофелины в мундире;

— курица копченая — 250 грамм;

— опята маринованные — около 130 грамм;

— одна вареная морковь;

— по вкусу — майонез;

— сыр колбасный — примерно 160 — 170 грамм.

Приготовление салата грибочки под шубой с копченой курицей:

Копченую курицу порежьте небольшими кусочками, а луковицу репчатую нашинкуйте произвольно.

Вареные яйца очистите и измельчите на крупной терке. Также натрите и отварной картофель с морковью.

Сыр колбасный измельчите на мелкой терке.

Теперь соберите салатик.

Для этого первым слоем на красивое блюдо выложите грибочки маринованные, а потом слой лука репчатого.

Лук промажьте чуть майонезом и выложите, после чего картофель, а затем копченую курицу. Эти слои тоже смажьте майонезом, а затем выложите тертую морковь и яйца.

Яйца тоже покройте майонезом и последним слоем выложите натертый колбасный сыр.

Салат Грибочки под шубой с копченой курицей, опятами и картофелем готов!

P.S. Если статья понравилась, не забывайте оставлять комментарии!

Салат Дружба стихий
Щи – на все времена
Домашний мармелад из цитрусовых
Рецепт слоеного салата с горбушей и гречкой
Пирог с козьим сыром и норвежской семгой

C лучшими пожеланиями, Нелли Александровна

Читайте также: