Салат с брокколи и черносливом

Брокколи – это полезно. Об этом факте знают многие, но о том, что брокколи – это еще и вкусно, знают не все. Сегодняшний рецепт очередной раз вас в этом убедит.

Готовить брокколи на пару очень легко. Достаточно воспользоваться пароваркой или программой «На пару» в мультиварке. Брокколи на пару с черносливом и сыром можно подавать, как самостоятельное блюдо, а можно предложить к капусте гарнир, мясо или рыбу.

Время приготовления: 5 минут на подготовку продуктов и 10 минут на приготовление в пароварке или на программе «На пару» в мультиварке.

1 кочан брокколи;
50 г твердого сыра;
горсть чернослива;
соль с перцем (у меня полезная розовая гималайская соль с перцем).

Для начала выбираем плотный зеленый кочан брокколи средней величины. Разделяем брокколи на соцветия с помощью острого ножа.
Выкладываем капусту в корзину для приготовления на пару в мультиварке. По вкусу солим и перчим капусту. Можно воспользоваться обычной солью, а можно взять гималайскую соль, которая содержит много витаминов и микроэлементов.
Добавляем горсть чернослива, который не забываем предварительно промыть под проточной водой.
Твердый сыр натираем на среднюю или крупную терку и посыпаем сыром капусту с черносливом.
В чашу мультиварки наливаем полтора стакана воды и отправляем чашу с корзиной, в которой мы будем варить брокколи на пару, в мультиварку.
Включаем программу «На пару», устанавливаем время приготовления 10 минут.
После звукового сигнала открываем мультиварку и подаем брокколи к столу.

Благодаря приготовлению капусты с сыром и черносливом, брокколи пропитывается сливочным вкусом и ароматом чернослива. Она получается вкусной и нежной, сохраняя все самое полезное, ведь приготовлена она на пару.

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Сыроедение: вкусно, красиво, полезно

Купила брокколи, а съедать не успевала. И какой-то особый сорт — на толстых длинных ножках, которые жевать сами по себе в кожуре сильно жестко, чистить сложно, а выбросить жалко, ведь полезный же продукт, да и вкусные эти кочерыжки, хоть после чистки и остаются слишком худенькими. Голь, как известно, на выдумки хитра, и в голове быстро родился рецепт, который оказался очень удачным. Это блюдо вполне подходит для обеда или даже ужина, оно полезное и достаточно сытное. Единственное, что я бы, возможно, изменила, так это заменила обычные помидоры помидорами черри поострее вкусом.

Для того чтобы поужинать брокколи с черносливом нам понадобятся такие ингредиенты: 10 помидоров черри, 1 яблоко, 4-5 черешков брокколи, 5 шт. чернослива, щепотка гималайской соли (по желанию), маш-салат для украшения.

Как приготовить соус, можно почитать здесь.

Оборудование: Нож, разделочная доска, кухонный комбайн с лезвием в форме буквы S, формочка для выкладывания салата в виде башенки (необязательно).

Приготовление: Отрезаем верхушки у брокколи, расщепляем их на маленькие гроздочки и кладем в глубокую миску. Стебли нарезаем на кусочки по 2-3 см и перемалываем в комбайне до размера рисинок.

Получившийся «рис» добавляем к остальной части брокколи. Вырезаем у яблока серединку (можно яблоко почистить, но я люблю с кожурой) и нарезаем на тонкие ломтики такого размера, чтобы поместились в рот вместе с другими ингредиентами, добавляем к брокколи.

Если вы используете черри, то разрезаем их пополам и добавляем к остальным ингредиентам. Если используете помидоры обычного размера, то принцип нарезки такой же, как для яблока. Мелко режем чернослив, все перемешиваем.

Добавляем соус, перемешиваем, салат готов. При подаче можно дополнительно полить соусом. Есть можно сразу, но и через несколько часов салат хорош. Выложить на тарелку можно при помощи формы для салатных «башенок» и украсить маш-салатом.

Салат из брокколи с черносливом

Эффектный салатик для любителей брокколи :))) Я, как таковая, ну просто не смогла пройти мимо :)) По вкусу, не скажу, что прям ах и сваливает с ног - всё в пределах нормы, но попробовать было интересно :)))

Делала из половины ингредиентов, кстати, так совпало, что 25 гр чернослива - это ровно три штучки :)) Улыбнулась :))) А вместо миндальных хлопьев взяла горсть рубленного миндаля :)

Нам понадобится:

400 гр свежей брокколи
50 гр чернослива
1 белая луковица
50 гр миндальных хлопьев
соль, черный перец
оливковое масло

Брокколи разбираем на соцветия, крупные соцветия разрезаем пополам или на 4 части. Опускаем их в подсоленную кипящую воду и варим 5-7 минут. Достаём брокколи из воды. Лук нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем в сковороде на оливковом масле до прозрачности, добавляем к луку нарезанный чернослив и половину миндальных хлопьев. Оставшуюся половину слегка обжариваем на сухой сковороде. Смешиваем брокколи и луково-черносливовую смесь, сверху посыпаем обжаренным миндалём. Подавать тёплым!

Приятного и красивого аппетита :)))

Салатик отправляется на ФМ «ПАН МАРЦИПАН» :)

брокколи,
миндаль,
постное,
салаты,
чернослив

16 comments
Leave a comment
Share
Flag
Link

Информация об этом журнале

Цена размещения 10 жетонов
Социальный капитал88
В друзьях у 710
Длительность 24 часа
Минимальная ставка 10 жетонов
Правила
Посмотреть все предложения по Промо

Comments

ММ, вкусный наверное.

Все есть кроме миндаля..Думаю можэно и с грецкими попробовать?

А,ну это понятно)

Edited at 2014-11-04 11:45 am (UTC)

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

400 г.мороженной или свежей брокколи
5 яиц
10 помилоров черри
100 г. майонеза или сметаны
соль
перец
зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Брокколи отварить в подсолённой воде в течении 3 мин.Откинуть на дуршлаг.Затем разобрать на маленькие сацветия.

Яйца сварить в крутую,очистить и нарезать на чертвертинки.

Помидоры вымыть и разрезать вдоль пополам.

Зелень мелко порезать.

Всё соедините посолить,поперчить и заправить майонезом.

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты для «Салат с брокколи, грецкими орехами и пармезаном»:

Брокколи — 350 г
Маслины (черные, без косточек) — 50 г
Орехи грецкие — 50 г
Пармезан — 20-30 г
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Вино белое сухое — 1 ст. л.
Соль (морская) — 1/2 ч. л.
Мед — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Базилик (свежий) — 1 пуч.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1273.4 ккал	белки 33 г	жиры 115.6 г	углеводы 38.6 г
Порции
ккал 318.4 ккал	белки 8.3 г	жиры 28.9 г	углеводы 9.7 г
100 г блюда
ккал 195.9 ккал	белки 5.1 г	жиры 17.8 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Салат с брокколи, грецкими орехами и пармезаном»:

Брокколи разобрать на соцветия (не очень мелко) и бланшировать в слабо кипящей воде около 3 минут. Кто любит помягче, то можно и подольше. Воду слить и обдать холодной водой, чтобы сохранить цвет.

Базилик мелко нарезать.
Грецкие орехи (не дробить!) поджарить на сухой сковороде.
Маслины порезать на половинки (можно и не резать).

Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, вино, мед, соль и перец.

Брокколи смешать с оливками, орехами, базиликом и заправить заправкой.

Сверху посыпать натертым на терке пармезаном.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Праздничный"

126
239
44283

Сардельки "У вас молоко убежало!"

67
155
19527

Закуска "Просто, быстро, вкусно"

60
1066
21220

Фотографии «Салат с брокколи, грецкими орехами и пармезаном» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 октября 2016 года katia Giovedi #

11 февраля 2011 года Milena12s #

12 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)

11 февраля 2011 года lelika # (модератор)

11 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)

10 февраля 2011 года natanya #

11 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)

10 февраля 2011 года Тирина #

11 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)

10 февраля 2011 года Natellla #

11 февраля 2011 года иррез # (автор рецепта)