Салат с брокколи и кукурузой рецепт с фото

Готовка: 10 минут

Предлагаю вкусный, полезный, яркий салат из брокколи, сладкой кукурузы и мясистого сочного сладкого перца.

Такой салат отлично подойдет для праздничного стола. Его яркие краски отлично привлекают внимание. Кроме всего прочего, этот витаминный салат полезный. С ним можно подать запеченное куриное филе или рыбу. А если вам захочется чего-то посытнее, можно отварить рис или кускус.

Брокколи можно использовать как свежую, так и мороженную.

Ингредиенты

Брокколи - 400 г
Сладкий перец - 2 шт.
Кукуруза консервированная - 0.5 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 0.5 ч.л.
Перец черный молотый - 1 щепотка
Лимон - 0.5 шт.
Прованские травы - 1 ч.л.

Как приготовить

Брокколи разберите на небольшие соцветия.

В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения, посолите, выложите соцветия капусты и варите 3-4 минуты.

Затем сразу откиньте на сито и промойте под холодной водой или опустите отварные соцветия в ледяную воду, так капуста сохранит свой яркий зеленый цвет.

Перец промойте и обсушите. Удалите семенную коробку. Мякоть перца нарежьте тонкими ломтиками.

Для маринада смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок пропущенный через пресс, прованские травы, соль и перец.

В салатник выложите отварную остывшую капусту брокколи, нарезанный соломкой сладкий перец и кукурузы без жидкости.

Добавьте маринад и аккуратно перемешайте.

Подавайте салат как самостоятельное блюдо, или с любым гарниром.

Комментарии
В избранное

Брокколи 200 гр.
Помидор 1 шт.
Кукуруза консервированная 100 гр.
Лук репчатый 0,5 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло оливковое 1 ст.л.

Вам понадобится: 20 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Брокколи
Тип блюда:Обед

Брокколи отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, разобрать на мелкие соцветия.

Сложить брокколи и порезанные помидоры в салатник.

Добавить консервированную кукурузу.

Добавить репчатый лук, соль, перец, оливковое масло. Перемешать.

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

1. брокколи- 300 гр. без кочерыжки
2. кукуруза- пол банки в 425 мл.
3. палочки крабовые- упаковка 240 г
4. огурец -1 средний
5. капуста пекинская- пол кочанчика
6. перец сладкий- 1 средний
7. лук зеленый-3-4 пера
8. чеснок- 1 крупный зубок
9. имбирь- кусочек с арахис
10. горчица- 1 ч.л.
11. соевый соус- 2 ст.ложки
12. уксус рисовый- 1 ч.л.
13. сироп шиповника-1 ч.л.
14. масло растительное- 1 ст.ложка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Брокколи разобрать на соцветия, залить крутым кипятком на 1 минуту, слить и обдать холодиной водой. Тщательно обсушить.

2. Крабовые палочки , не размораживая, нарезать кусочками, посыпать луком, мелкорублеными чесноком и имбирем, нарезанным перцем и полить соевый м соусом-1 ложка- и маслом. Оставить на 20-25 минут мариноваться.

3. Нарезать огурцы средними ломтиками, обсушить кукурузу, нашинковать пекинку. Смешать овощи с маринованными палочками, добавить брокколи, перемешать.

4. Смешать вторую ложку соевого соуса с горчицей, уксусом и сиропом, тщательно размешать и заправить салат. Подавать сразу.

Подготовка
5 Минут

Время готовки
20 Минут

Порций
3

https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2019/03/9_salat-s-brokkoli-kukuruzoj-i-percem-300x300.jpg?v=1593324004

Если вам надоели салаты с майонезом, предлагаю приготовить салат с брокколи, кукурузой и перцем. Такой простой и диетический салат будет очень кстати для всех, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания. По своему усмотрению в салат вы можете добавить помидоры, чеснок, огурцы, крабовые палочки, стручковую фасоль.

Сладкий болгарский перец — 1 шт.,
Листья салата — 100 гр.,
Фиолетовый лук — 1 шт.,
Брокколи — 300-400 гр.,
Консервированная кукуруза — 200 гр.,
Оливковое масло — 3-4 ст. ложки,
Уксус столовый или яблочный — 1 ст. ложка,
Соль — по вкусу

Салат с брокколи, кукурузой и перцем – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата с брокколи. Вилок капусты брокколи ополосните. Нарежьте его на соцветия. Отварите до готовности в слегка подсоленной воде. Как правило, капуста будет уже готова через 5-7 минут с момента кипения воды. Откиньте ее на дуршлаг. Дайте остыть.

Помойте салатные листья. Соберите их в пучок и нарежьте широкими лентами.

Помойте сладкий перец. Разрежьте его на две части. Срежьте плодоножку с семенами. Дольки перца ополосните холодной водой, чтобы смыть с них остатки семян. Перец нарежьте тонкой соломкой.

Очистите и нарежьте половинками колец головку фиолетового лука.

Достаньте из банки консервированную кукурузу.

Сложите все компоненты салата в миску. По желанию к используемым ингредиентам салата можно добавить укроп и петрушку, которые придадут ему не только дополнительный аромат, но и сделают его еще более полезным и витаминным.

Салат с капустой брокколи, кукурузой и перцем можно заправить сметаной, салатной заправкой или майонезом. В этот раз салат я решила сделать более диетическим, поэтому полила его оливковым маслом, яблочным уксусом и посыпала солью. После этого нужно перемешать его.

Готовый салат с брокколи, кукурузой и перцем переложите на тарелку. Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с брокколи, перцем и кукурузой вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить салат с брокколи и крабовыми палочками.

Мы подготовили для вас подборку интересных рецептов салатов с брокколи, которые помогут полюбить этот овощ даже тем, кто раньше его не ел.

Подробнее о ценных свойствах современных сортов цветной капусты читайте в статье «Необычные овощи, которые стоит включить в рацион».

Брокколи по своей сути является разновидностью цветной капусты, похожа на нее внешне, но превосходит по содержанию полезных веществ и имеет более нежную текстуру соцветий. Вкус черешков напоминает спаржу, поэтому брокколи также называют спаржевой капустой. Ее отваривают, жарят, тушат, запекают и маринуют. В сезон урожая едят сырой, замораживают или консервируют на зиму, чтобы наслаждаться блюдами с этим полезным овощем круглый год.

Салат с брокколи классический

Попробуйте приготовить простой, но очень вкусный салат с брокколи, курицей и сыром – великолепное решение для легкого ужина или обеденного перекуса на работе. Этот рецепт можно использовать как основу, добавляя любимые овощи или зелень и каждый раз создавать новые кулинарные шедевры, достойные праздничного стола.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

брокколи (400 г);
грудка куриная, филе (300 г);
сыр твердый (100 г);
лук репчатый (1 шт.);
майонез (3 ст. л.);
чеснок (1 зубчик);
соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности (15-20 мин), остудить, разделить на волокна.
Брокколи промыть, разобрать на мелкие соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде 3-5 минут, затем сразу окунуть в ледяную воду и откинуть на дуршлаг.
Сыр натереть на крупной терке.
Лук почистить, помыть и мелко нашинковать.
В отдельной миске смешать майонез, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль и перец.
В салатник выложить курицу, брокколи, сыр и лук. Заправить приготовленным соусом и аккуратно перемешать.

Перед подачей салату желательно дать настояться 20-30 мин.

Предлагаем посмотреть видеорецепт с пошаговым приготовлением:

Яркая зелень брокколи прекрасно смотрится в салате «Радуга», рецепты которого опубликованы в статье на нашем сайте.

Салат с брокколи и цветной капустой

Сочетание двух видов капусты и подкопченного бекона получается очень гармоничным и насыщенным. Особенную пикантность блюду придает заправка с добавлением меда и винного уксуса. Даже если ваш мужчина не любит брокколи, такой салат, конечно, придется ему по вкусу.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

брокколи (300 г);
капуста цветная (300 г);
бекон (200 г);
сыр твердый (150 г);
лук репчатый (0,5 луковицы).

Ингредиенты для заправки:

йогурт без добавок (100 г);
майонез (50 г);
мед (50 г);
винный уксус (2 ст. л.);
сахар (1 ч. л);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Брокколи и цветную капусту промыть, разделить на небольшие соцветия, бланшировать в подсоленной воде 3 минуты. Сразу же, вынув из кипятка, погрузить капусту в ледяную воду (это сохранит яркий цвет и не даст овощам перевариться).
Бекон нарезать тонкими полосами и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Выложить его на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Сыр покрошить мелкими кубиками или натереть на терке.
Лук почистить и нашинковать мелкими кубиками или тонкими кольцами.
В отдельной миске смешать все ингредиенты для заправки. Дать ей настояться 10-15 минут.
Выложить капусту, бекон, сыр и лук в салатник, полить заправкой и перемешать.

Полезный, сытный и очень ароматный салат готов! Он может стать полноценным ужином или идеальным гарниром к мясу.

Для этого салата можно не подвергать капусту тепловой обработке, а использовать в сыром виде.

Салат с брокколи и крабовыми палочками

Традиционно крабовые палочки комбинируют в салатах с консервированной кукурузой и рисом. Но они также хорошо сочетаются со свежими овощами, в том числе и с брокколи. Такой салат отлично подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам или лососю, приготовленному на гриле.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

брокколи (500 г);
капуста цветная (500 г);
крабовые палочки (450 г – приблизительно 2 упаковки);
перец болгарский (средний, 2 шт.);
укроп/любая зелень (50 г);

Ингредиенты для заправки:

сметана, 15-20% жирности (200 г);
горчица французская (4 ст. л.);
чеснок (1 зубчик);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Брокколи и цветную капусту помыть, разделить на мелкие соцветия, бланшировать в подсоленной воде в течение 3-5 мин, окунуть в холодную воду, откинуть на дуршлаг.
Крабовые палочки нарезать крупными кубиками.
Перец почистить от семян, нарезать кубиками среднего размера.
Укроп помыть, просушить, мелко нарубить.
Для соуса в отдельной миске смешать сметану, зерновую горчицу, соль, перец, пропущенный через пресс зубчик чеснока.
В салатник выложить подготовленные компоненты салата, добавить соус и хорошо перемешать, дать настояться 20-30 мин.

Салат получается легкий, свежий, с тонкими нотками чеснока. Приятного аппетита!

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт:

Салат с брокколи, курицей и огурцом

Беспроигрышное сочетание овощей с обжаренной курицей. Рецепт приготовления до неприличия прост, а вкус у салата – потрясающий. Его можно спокойно назвать диетическим, так как используемые продукты содержат много белка, клетчатки, витаминов и минимум калорий. Чтобы сделать блюдо еще более легким, курицу можно поджарить на гриле или просто отварить.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

куриная грудка (300 г);
брокколи (300 г);
помидор (средний, 2 шт.);
огурец (средний, 2 шт.);
масло растительное (для жарки, 1 ст. л.);
йогурт без добавок/нежирная сметана (3 ст. л.);
чеснок (1 зубчик);
соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:

Брокколи разделить на небольшие соцветия, отварить в подсоленной воде 3-5 мин, опустить в ледяную воду и откинуть на дуршлаг.
Куриную грудку порезать соломкой, поджарить до золотистой корочки на сковороде с добавлением растительного масла. Перед окончанием приготовления посолить и поперчить по вкусу.
Помидоры помыть, нарезать дольками.
Огурцы помыть, нарезать брусочками.
В миске смешать подготовленные ингредиенты, заправить салат йогуртом, выдавить через пресс зубчик чеснока, посолить, поперчить по вкусу.

Дайте салату настояться 30 минут перед подачей. Так брокколи впитает в себя заправку и приобретет легкий сливочный вкус с нотками чеснока.

Салат с брокколи, яйцом и помидорами

Такой салат станет отличным дополнением к запеченной рыбе, морепродуктам или мясу. Все ингредиенты для него легко можно купить в ближайшем супермаркете. Салат с брокколи помидорами и яйцом еще раз доказывает, что здоровое питание может быть вкусным и не требует больших денежных затрат.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

брокколи (400 г);
яйцо куриное (4 шт.);
помидор (средний, 4 шт.);
майонез/сметана (3 ст. л.);
горчица дижонская (1 ст. л.);
лук репчатый (0,5 луковицы);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Брокколи разрезать на мелкие соцветия, отварить в подсоленной воде 3-5 мин, окунуть в холодную воду, откинуть на дуршлаг.
Яйца отварить вкрутую (10 мин), остудить в холодной воде, почистить и нарезать ломтиками.
Помидоры помыть, нарезать крупными дольками.
Лук почистить, мелко нашинковать.
Приготовить соус – смешать сметану с горчицей.
Выложить все подготовленные компоненты салата на порционные тарелки, присолить и поперчить по вкусу, сверху полить соусом.

Блюду желательно дать настояться 20-30 минут. Попробуйте перед самой подачей добавить в салат крутоны, сбрызнутые оливковым маслом с чесноком или прованскими травами.

Салат из брокколи с морковью и орехами

Этот полезный овощной салат будет отлично смотреться на любом столе. Яркие краски брокколи и моркови сразу привлекают внимание и вызывают аппетит (даже при взгляде на фото). Зимой вместо свежей брокколи можно использовать консервированную, а морковь добавить корейскую.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

брокколи свежая (400 г);
морковь (средняя, 1 шт.);
лук красный (1 шт.);
орех грецкий, очищенный (100 г);
клюква сушеная (50-80 г);
майонез/йогурт греческий (4 ст. л.);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Брокколи тщательно промыть, обсушить, разобрать на мелкие соцветия.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить, нашинковать полукольцами.
В салатнике смешать брокколи, морковь, лук, клюкву, добавить майонез и дать настояться 15-20 мин. Добавить грецкие орехи и еще раз перемешать.

Необычный и очень вкусный салат готов. Приятного аппетита!

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт приготовления салата с брокколи, арахисом и клюквой:

Брокколи 200 гр.
Помидор 1 шт.
Кукуруза консервированная 100 гр.
Лук репчатый 0,5 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло оливковое 1 ст.л

Шаг 1 из 5
Брокколи отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, разобрать на мелкие соцветия.
Шаг 2 из 5
Сложить брокколи и порезанные помидоры в салатник.
Шаг 3 из 5
Добавить консервированную кукурузу.
Шаг 4 из 5
Добавить репчатый лук, соль, перец, оливковое масло. Перемешать.
Готово!
Приятного аппетита!

Масленица полным ходом, но не за горами Великий пост. Поэтому вот вам новый овощной рецепт ;) Даже если вы не поститесь, то это блюдо может пригодиться в качестве гарнира - он подойдет и к птице, и к мясу.

Сочетание очень простое, готовить тоже несложно. А набор продуктов расцветит яркими красками этот хмурый март. Просто идеальное сочетание, правда же?

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Брокколи разрезаем на небольшие соцветия. Перец нарезаем соломкой.

В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем перец и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем брокколи и жарим, помешивая, почти до полной готовности.

Солим, добавляем мелко нарубленный чеснок и прованские травы, кладем кукурузу.

Готовим, помешивая, 1 минуту и снимаем с огня.

Очень вкусный и сочный салатик.

Ингредиенты для «Салат с брокколи»:

Брокколи — 300 г
Кукуруза (маринованная в початках (можно заменить маринованным огурцом)) — 200 г
Шампиньоны (желательно маленькие) — 200 г
Курица (отварное) — 300 г
Майонез — 200 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2362 ккал	белки 91.2 г	жиры 158.1 г	углеводы 148.6 г
Порции
ккал 590.5 ккал	белки 22.8 г	жиры 39.5 г	углеводы 37.2 г
100 г блюда
ккал 196.8 ккал	белки 7.6 г	жиры 13.2 г	углеводы 12.4 г

Рецепт «Салат с брокколи»:

Кукурузу нарезать кружочками.

Брокколи отварить (у меня была замороженная). Отваривалась минут 10.

Шампиньоны обжарить минут 5-10 (если шляпки маленькие, использовать целиком, крупные порезать пополам).

Отварное куриное мясо порезать на кусочки .

Добавить майонез и все перемешать.
Посолить по вкусу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 января 2013 года Кат-наЯ #

15 января 2013 года nusha74 # (автор рецепта)

26 марта 2010 года Андреев Юрий #

26 марта 2010 года nusha74 # (автор рецепта)

25 марта 2010 года kaska #

26 марта 2010 года nusha74 # (автор рецепта)

25 марта 2010 года Хаврошечка #

26 марта 2010 года nusha74 # (автор рецепта)

24 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

26 марта 2010 года nusha74 # (автор рецепта)