Салат с цуккини и нутом

Для рецепта вам потребуется:

• цуккини - 1/2 шт.
• сыр халуми - 150г
• нут - 3 ст.л. нут -

нут (Cicer arietinum), широко известная культура в Средней Азии и Закавказье. Семена нута с носик. " href="/dictionary/205/nut.shtml">

руккола - 2 горсть руккола - Рукола - пряная, с легкой приятно горчинкой зелень. В диком виде известна как гулявник лекарственны. " href="/dictionary/208/rukkola.shtml">

мята - 2 веточки мята - род многолетних трав семейства губоцветных. Существует около 20-25 видов. Все виды сильно ароматичн. " href="/dictionary/204/myata.shtml">

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Салат с цуккини, нутом и сыром халуми на гриле необходимо.

Нут промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день отварить до готовности.

Молодые цуккини вместе с кожурой нарезать вдоль тонкими пластинками, затем разрезать их пополам, смазать оливковым маслом и обжаривать на сковороде-гриль с обеих сторон до появления поджаристых полосок.

Лук-шалот почистить, нарезать дольками и обжарить на сковороде до мягкости. Сыр халуми нарезать ломтиками и обжарить на сковороде-гриль до появления золотистой корочки.

Приготовить салатную заправку: оливковое масло соединить с 1 ст.л. лимонного сока, гранатовым соусом наршарабом и мелко нарезанной мятой. Посолить, поперчить по вкусу и все перемешать.

Рукколу выложить в глубокий салатник, полить салатной заправкой, посыпать зернами граната и перемешать.

На плоское сервировочное блюдо выложить обжаренные ломтики цуккини, на них - рукколу с заправкой, затем - вареный нут. Сбрызнуть салат оставшимся оливковым маслом, сверху разложить обжаренный лук-шалот и сыр халуми.

средний бал: 0.00
голосов: 0

среда, 7 августа 2013 г.

Салат с нутом, запеченными цукини и лимоном

8 из 10 баллов. Хороший овощной салат для лёгкого ужина.

Приготовление 1 ч.
2-3 порции

Ингредиенты:
250 г вареного или консервированного нута
1 цукини
1 средний лимон
1 средняя луковицы
1 кочан салата
150 г сыра фета
1 большая горсть зелени петрушки
оливковое масло
Для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. лимонного сока
соль
свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

1. Гриль духовки хорошо нагреть. Все овощи и зелень вымыть и тщательно обсушить. Цукини и лимон нарезать тонкими ломтиками, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поставить под гриль на 7-10 минут.

2. В это время лук нарезать тонкими кольцами, петрушку мелко порубить. Фету нарезать кубиками.

3. Выстлать самыми крупными листьями салата дно тарелок. Оставшиеся листья салата порвать руками и выложить в миску вместе с нутом, ломтиками цукини, лука, лимоном и петрушкой. Добавить к овощам кубики феты и все хорошо перемешать. Все ингредиенты для заправки тщательно перемешать.

Тонко нарезать базилик очень просто. Сложите листья стопкой, сверните в тонкую трубочку и нарежьте поперек.

• Способ приготовления
• Комментарии 9
• Вопросы повару 0

1. Смешайте уксус, сахар и масло. Это будет заправка.
   
2. Помидоры черри нарежьте на четвертинки.
   
3. Нарежьте цукини вдоль пополам, извлеките семенную часть при помощи столовой ложки. Мякоть цукини нарежьте небольшими кубиками.
   
4. Смешайте в миске нут, цукини, помидоры черри, добавьте нарезанный базилик, заправку, соль и перец.

9 комментариев

Сообщение отправлено!

Жасминовый рис с нутом, брокколи мини, цветной капустой мини и трюфельным маслом

Оливки и маслины с хумусом из нута

Салат с пряным нутом, дольками апельсина, мятой и базиликом

Закуска из нута

Нут с баклажанами и шпинатом в соусе карри

Грибной суп с нутом

Жареная баранина с нутом и чатни

Митболсы из баранины с нутом и йогуртом

Домашние начос с пряным хумусом

Куриный суп с нутом и пикантными сухариками

Салат из пшена с цуккини и нутом

Салат из пшена с цуккини и нутом.

Бывают дни когда замотаешься так, что нет сил даже яичницу приготовить. Обычно в такие периоды я разрабатываю на кухне «стратегические планы» и запасаюсь теми продуктами, которые могу приготовить «сегодня» а употребить «завтра». Пшено, нут и цуккини являются прекрасными спутниками «сумасшедшей» жизни. Сегодня опишу способ приготовления очень простого блюда – Салат из пшена с цуккини и нутом. Это блюдо, несмотря на свою простоту, несёт в себе много полезных компонентов. Прелесть его ещё и в том, что салат можно брать с собой на пикник, в поездку, или использовать в качестве перекуса на работе.

Ингредиенты на 2 порции:

√ Нут сухой: 80 г
√ Пшено : 100 г
√ Цуккини : 2 шт. (средней величины)
√ Чеснок : 2 дольки
√ Майоран , тимьян , орегано (или другие ароматные травы, лучше свежие)
√ Тахини (кунжутная паста): 2 ч.л. с горкой
√ Лимон : 1 – 2 шт.
√ Оливковое масло и соль

Салат из пшена с цуккини и нутом

способ приготовления

Замочите нут на 12 часов. Слейте, ополосните, залейте холодной водой и варите около часа, снизив на минимум огонь с момента закипания. Нут должен быть мягким, но не должен разваливаться. Солите только в самом конце. ( Как варить нут – советы )

Помойте и нарежьте цуккини на кубики.

Налейте на сковороду немного оливкового масла, положите расплющенный чеснок, прожарьте его немного и когда чеснок подрумянится – удалите его.

Добавьте кубики цуккини и жарьте с ароматными травами до образования золотистых бочков. Подсолите по вкусу.

Объедините в салатнице нут, пшено и цуккини.

В отдельной мисочке хорошо смешайте сок лимона, тахини и 2 ст.л. оливкового масла. Добавьте немного лимонной цедры. Полейте этим соусом салат.

Салат из пшена с цуккини и нутом готов!

Подавайте посыпав смесью семян по личному вкусу (тыквенные семена, кунжут, мак, лён) и украсив дополнительно свежими ароматными травами.

Наташкины советы:
Количество лимонного сока регулируйте по личному вкусу. Его можно вполне убавлять или даже не добавлять, хотя с небольшим его количеством получается вкуснее.

Приятного аппетита от Наташки!

Следите за моими рецептами на

Подпишитесь на мой новый канал

если вам понравился Салат из пшена с цуккини и нутом, щёлкните мышкой по сердечку, здесь ниже или у заглавия 🙂 мне будет приятно получить вашу оценку 🙂

Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

Поделитесь

• Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Tumblr (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)
• Clicca per condividere su Skype (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su Telegram (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Reddit (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per stampare (Si apre in una nuova finestra)

Mi piace:

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

4 comments

Leave a Comment

Annulla risposta

Devi essere connesso per inviare un commento.

подпишитесь на рассылку

Сегодня хочу приготовить …

Поиск по категории

• Закуски
  • Горячие закуски
  • Холодные закуски
• Первые Блюда
  • ПАСТА
  • Рис
  • Злаковые
  • Бобовые
  • Супы
• Вторые Блюда
  • Мясо
  • Рыба
• Гарниры
  • Салаты и ОгоСалаты
• Piatti Unici
• Сладости
  • Торты
  • Десерты
  • Кремы
  • Печенье
• Шоколадный Рай
• Месим и Печём
  • Хлеб
  • Пироги
• Пьём всё!
  • Ликёры
  • Напитки
• Времена года
  • Весна
  • Зима
  • Лето
  • Осень
• Дары Природы
  • Каштаны
  • Грибы
  • Готовим с травами
  • Готовим с цветами
• Регионы Италии
  • Ломбардия
  • Трэнтино-Алто Адидже
  • Апулия
  • Базиликата
  • Валле д’Аоста
  • Венето
  • Сицилия
  • Ла́цио
  • Лигу́рия
  • Кампа́ния
  • Пьемо́нт
  • Сарди́ния
  • Тоска́на
  • Римская кухня
  • У́мбрия
  • Фри́ули Вене́ция-Джу́лия
  • Эмилия-Романья
  • Абруццо
  • Калабрия
  • Ма́рке
  • Моли́зе
• Рецепты от П. Артузи
• Рецепты от шеф-поваров
  • Сал Де Ризо
• Базовые Рецепты
• Консервация
• Школа для кулинаров

Ваши любимые блюда

Мы на FB

Последние публикации

" data-medium-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/08/Ovochnoe-ragu-iz-lagenarii-video-rezept-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-300x170.jpg" data-large-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/08/Ovochnoe-ragu-iz-lagenarii-video-rezept-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg" data-lazy-src="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/08/Ovochnoe-ragu-iz-lagenarii-video-rezept-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-586x440.jpg?is-pending-load=1" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" />

Овощное рагу из лагенарии

Овощное рагу из лагенарии (рецепт с видео) Дорогие друзья и любители итальянской кухни, сегодня мы будем готовить овощное рагу из лагенарии –

Поделитесь

• Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Tumblr (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)
• Clicca per condividere su Skype (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su Telegram (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Reddit (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per stampare (Si apre in una nuova finestra)

Mi piace:

Подушечки из кабачков с анчоусами

Я уверена, что вы влюбитесь в эти жареные подушечки из кабачков с анчоусами! Способ их приготовления очень похож на оладушки. Скажем так,

Поделитесь

• Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Tumblr (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)
• Clicca per condividere su Skype (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su Telegram (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Reddit (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per stampare (Si apre in una nuova finestra)

Mi piace:

" data-medium-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-300x225.jpg" data-large-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg" data-lazy-srcset="https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=586%2C440 586w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=300%2C225 300w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=768%2C576 768w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?w=1024 1024w" data-lazy-sizes="(max-width: 586px) 100vw, 586px" data-lazy-src="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-586x440.jpg?is-pending-load=1" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" />

Петушиные ломтики в апельсиновом соусе

Петушиные ломтики в апельсиновом соусе Больше, чем рецепт — это идея, подсказка для её дальнейшего использования в других приготовлениях белого мяса и

Вместо халуми подойдет сулугуни или другой рассольный, немного выдержанный сыр. Не любите руколу — возьмите салатные листья, которые вам нравятся, а лимонный сок можно заменить свежевыжатым соком граната.

Цукини — это сорт кабачка вытянутой зеленой формы с тонкой кожурой и нежным вкусом. Все цукини сладкие, но если они лежат долго, то становятся горькими, поэтому лучше съедать их как можно быстрее.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Родиной нута, или турецкого гороха, считается Средняя Азия. Издавна люди из этого региона знали, как варить нут.

Плод граната округлой формы, имеет кожистую оболочку розового, желтого, красного или бордового цвета.

Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С.

Лук-шалот очень похож на обыкновенный репчатый лук, только у него образуется не луковица, а сразу много луковок-долек.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

У всех видов мяты сильный освежающий аромат, и все они замечательны в салатах, соусах и заправках.

Оригинальный овощной салат с популярным продуктом — нут сможет стать вашим коронным блюдом на каждый день.

Простота приготовления всё больше привлекает хозяек со всего мира. Мы предлагаем приготовить салат из цукини, нута в йогуртовой заправке, это излюбленное блюдо жителей Европы.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Нут предварительно необходимо замочить в воде. После, отварить в подсоленной воде до готовности в течение сорока минут.

2. Радужную морковь и цукини запечь в духовом шкафу до готовности.

3. Твёрдый сыр натереть слайсами.

4. Измельчить чеснок и зелень. Смешать с йогуртом.

5. Готовые овощи измельчить, добавить к нуту. Присыпать сыром и заправить соусом.

Этот салат похож больше по вкусу на сытный холодный гарнир в жару. По желанию и вкусу можно добавить немного чеснока и кинзы.

Ингредиенты для «Салат из нута и кабачков»:

• Нут (отварной) — 2 стак.
• Кабачок — 2 шт
• Помидор — 4-5 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 3-5 ст. л.
• Уксус (яблочный, для маринования лука) — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Тмин (молотый) — 0,5 ч. л.
• Сок лимонный (или по вкусу) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из нута и кабачков»:

Нут замачиваем на ночь. Утром отвариваем в другой воде до готовности часа 1,5 - 2. Сливаем воду и охлаждаем.
Кабачки очищаем от кожицы, нарезаем кусочками и обжариваем в раст. масле.
Морковь нарезать соломкой и тоже обжарить.
Лук нарезать полукольцами и замариновать в яблочном уксусе, предварительно посолить его, помять руками, затем промыть холодной водой.

Помидоры ( желательно мясистые) нарезать кубиками и обжарить чуть-чуть, чтобы только схватились и остались практически в целом виде.
Порезать зелень.

Соеденить все остывшие ингредиенты и добавить специи, сок лимона. Соль по вкусу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат из нута и кабачков

• 25
• 73
• 9914

Салат из нута с помидорами

• 23
• 39
• 5278

Похожие рецепты

Салат с редькой

• 14
• 68
• 15485

Салат "Гундель"

• 27
• 86
• 14041

Салат "Тигрeнок"

• 20
• 9
• 5369

"Женский" салат

• 26
• 57
• 10772

Салат "Дикарь"

• 25
• 29
• 2742

Салат "Ночной охотник"

• 13
• 50
• 2666

Салат "Вкусный"

• 55
• 38
• 3480

Салат "Пища богов"

• 26
• 91
• 8478

Сытный салат

• 9
• 8
• 4947

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Почти елка"

• 243
• 1218
• 174591

Рогалики с рисом и курицей в заливке

• 197
• 1383
• 48754

Морской язык

• 47
• 222
• 79596

Фотографии «Салат из нута и кабачков» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 августа 2019 года ksa m2c #

28 августа 2019 года inna_2107 # (автор рецепта)

13 августа 2019 года Хлоркина #

14 августа 2019 года inna_2107 # (автор рецепта)

14 августа 2019 года Хлоркина #

21 апреля 2012 года DEKADAHC #

22 апреля 2012 года inna_2107 # (автор рецепта)

а можно использовать проростки нута? (если да,то как подготовить их к ипользованию?)

8 августа 2009 года tat70 #

8 августа 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)

7 августа 2009 года fana deleted #

7 августа 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)

7 августа 2009 года мисс #

7 августа 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)

7 августа 2009 года Нина пингвина #

7 августа 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)

6 августа 2009 года wowan5 #

6 августа 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)

6 августа 2009 года руська #

6 августа 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)

6 августа 2009 года melinda #

6 августа 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)

6 августа 2009 года Оля-В deleted #

6 августа 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)

6 августа 2009 года С-Р-С-С-a #

6 августа 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вегетарианский салат с нутом, рецепт с фото пошагово, с цукини и сельдереем сытный и полезный. Нут хорошо усваивается организмом, в отличие от обычного гороха. Горох нут рецепт приготовления которого вы найдете в этой статье - хорошая замена животного белка для постного и вегетарианского питания. Обратите ваше внимание и на такой рецепт с фото салата с нутом и морской капустой.
На подготовку понадобится 12 часов, на приготовление 1 час 30 минут. Из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

- нут – 250 гр.;
- цуккини – 250 гр.;
- перец болгарский красный – 250 гр.;
- сельдерей стеблевой – 150 гр.;
- листья салата, перец чили, лук порей – для подачи.

Для соуса:

- лимон – 1 шт.;
- оливковое масло сорта extra virgin – 30 мл.;
- соевый соус – 25 мл.;
- соль, сахар.

Пошаговый рецепт с фото:

Перед приготовлением нут, как и все бобовые, следует перебрать и вымыть.

Теперь, чтобы размягчить нут, его необходимо размочить. Наливаем в ёмкость 1.5 литра воды комнатной температуры, кладём промытый горох, оставляем на 8-12 часов. Обычно его оставляю т воде на ночь, поэтому указывают такое время для замачивания. По возможности меняем воду несколько раз, но это не обязательно.

Варим. Жидкость, в которой замачивался горох, сливаем, добавляем примерно 2 литра холодной воды, на большом огне доводим до кипения. Затем уменьшаем подогрев, варим до готовности примерно 1-2 часа. За 20 минут до окончания варки солим. Солить нужно в самом конце, так как соль препятствует размягчению белка.
Готовый горох откидываем на сито – получается полуфабрикат для приготовления салатов, хумуса и гарнира. Попробуйте приготовить и такой салат из нута и свежих овощей с пряной заправкой.

Делаем салат. Нарезаем мелкими кубиками цуккини, красный болгарский перец, очищенный от перегородок и семян, и стебли сельдерея.

Бланшируем овощи в солёном кипятке 2-3 минуты до состояния «аль-денте», откидываем на сито.

Смешиваем соус. Выжимаем сок из лимона, добавляем соевый соус, оливковое масло первого холодного отжима, соль и сахар по вкусу. Взбиваем ингредиенты до полного растворения сахара и соли.

Смешиваем в салатнике нут и овощи, приправляем соусом. Блюдо можно подавать к столу как тёплым, так и холодным. Посмотрите и этот рецепт салата с нутом и черемшой.

Выкладываем на тарелку салатные листья, на них вегетарианский салат с нутом, рецепт с фото пошагово, с цукини и сельдереем, украшаем ломтиком лимона, посыпаем колечками чили и луком пореем.

Оригинальный овощной салат с популярным продуктом — нут сможет стать вашим коронным блюдом на каждый день.

Простота приготовления всё больше привлекает хозяек со всего мира. Мы предлагаем приготовить салат из цукини, нута в йогуртовой заправке, это излюбленное блюдо жителей Европы.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Нут предварительно необходимо замочить в воде. После, отварить в подсоленной воде до готовности в течение сорока минут.

2. Радужную морковь и цукини запечь в духовом шкафу до готовности.

3. Твёрдый сыр натереть слайсами.

4. Измельчить чеснок и зелень. Смешать с йогуртом.

5. Готовые овощи измельчить, добавить к нуту. Присыпать сыром и заправить соусом.

Если бы я готовила каре ягненка, то на гарнир сделала бы вот этот салат.

Если бы я шла на пикник, то непременно вспомнила бы про этот рецепт.

Если бы я была вегетарианкой, то это было бы одним из моих любимых блюд.

Если бы мне нужно было сытно, быстро и вкусно накормить компанию, я намешала бы миску этого салата.

Если бы мне хотелось насладиться средиземноморской или ближневосточной кухней, я не забыла бы про кус-кус с нутом.

Теплый или холодный, более лимонный или менее – салат этот без строгих правил. Хочется больше нута ощущать, следует убавить количество кус-куса; нравится поострее, можно взять два перчика чили или добавить щепотку кайенского перца. А как насчет того, чтобы усилить марокканскую нотку? Да пожалуйста: подсыпьте немного кумина. Добавляем больше огурцов, зеленый лук, меняем петрушку на кинзу или смесь обеих трав – в общем, подстраиваем под свой вкус, холодильник и настроение.

Салат из кус-куса с нутом

Ингредиенты

• 1 чашка кус-куса
• 1/3 чашки мелко нарезанного красного лука или сладкого лука
• 2 огурца, мелко порезать
• 1 перчик чили, очень мелко порезать
• ¼ чашки порезанных вяленых томатов или 1/3 чашки порезанных запеченных помидоров
• 1 банка нута (400-500 г), жидкость слить
• Большой пучок петрушки или смеси петрушки и кинзы, примерно 1 чашка мелко порезанной
• Сок и цедра ½ – 1 лимона
• 1/3 чашки оливкового маслаextravirgin(примерно)
• Соль
• Черный молотый перец (не обязательно)

1 чашка = 240 мл

Приготовление

В миске залить кус-кус одной чашкой кипятка. Отставить примерно на 7-10 минут. Вилкой взрыхлить кус-кус, чтобы он стал рассыпчатым.

Пока кус-кус настаивается, приготовить овощи и травы.

В миске смешать все ингредиенты. Попробовать. Если нужно, добавить еще лимонного сока, оливкового масла, соли и перца.

Читайте также:

  
• Салат в виде тельняшки
  
• Китайский салат с яйцом и луком
  
• 9 рецептов вкуснейших салатов от чагай
  
• Салат с руколой грушей куриной печенью и сыром и печенью
  
• Что такое салат ацецили