Салат с форелью и брынзой

Содержание статьи

• Рецепт салата из слабосоленой форели
• Рецепт салата из соленой семги
• Рецепт салата из красной соленой рыбы

Салат из форели и макарон

Такое блюдо получается очень сытным. Используйте макаронные изделия в виде ракушек или спиралек. Чтобы макароны сохранили форму, выбирайте изделия из твердых сортов пшеницы.

- 200 г филе слабосоленой форели;
- 200 г макарон;
- 2 сочных кислых яблока;
- 100 г корня сельдерея;
- 2 небольших свежих огурца;
- 1 небольшая луковица;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- оливковое масло;
- соль;
- бальзамический уксус;
- свежемолотый черный перец.

Макароны отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте их на дуршлаг, добавьте немного растительного масла, перемешайте и охладите. Яблоки почистите, удалите семена. Порежьте плоды кубиками и сбрызните лимонным соком.

Лук и сельдерей тонко нашинкуйте, огурцы почистите. Форель и огурцы порежьте кубиками и выложите в миску. Добавьте яблоки, макароны, огурцы, лук и сельдерей. Посолите и поперчите салат и полейте смесью оливкового масла и бальзамического уксуса. Хорошо перемешайте и подавайте.

Салат с форелью, брынзой и помидорами

Этот салат готовится очень быстро. При желании брынзу можно заменить адыгейским сыром.

- 200 г филе слабосоленой форели;
- 2 сладких спелых помидора;
- несколько листов зеленого салата;
- 100 г брынзы;
- горсть оливок без косточек;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- сок 0,5 лимона;
- свежемолотый черный перец.

Вымойте и обсушите салатные листья. Помидоры порежьте тонкими кружочками, форель - ломтиками. Брынзу промойте водой и покрошите некрупными кубиками. На плоском блюде разложите салат, поверх разместите форель, накройте ее ломтиками помидоров. Посыпьте их брынзой, украсьте оливками.

В банке с закручивающейся крышкой смешайте оливковое масло с соком лимона. Полейте салат соусом, посыпьте свежемолотым черным перцем и подавайте.

Салат с форелью и авокадо

- 150 г слабосоленой форели;
- 1 авокадо;
- 2 яйца;
- 2 свежих огурца;
- несколько веточек зелени петрушки;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 2 ст. ложки лимонного сока;
- свежемолотый черный перец.

Сварите яйца, охладите. Авокадо почистите, удалите косточку. Форель, авокадо, яйца и огурцы порежьте кубиками и сложите в миску. Смешайте оливковое масло со свежевыжатым лимонным соком, полейте салат соусом и перемешайте. Разложите закуску по прозрачным стаканчикам и посыпьте свежемолотым черным перцем. Каждую порцию украсьте веточками свежей петрушки.

Салаты со слабосоленой форелью из-за дороговизны ингредиентов готовят преимущественно на праздник. Они прекрасно смотрятся на столе среди закусок, выделяясь ярким цветом и непревзойденным вкусом. Готовить их не сложно. С этим справится даже начинающий кулинар. Главное – заранее купить все необходимые продукты.

Классический рецепт

Нарядно будет смотреться на праздничном столе салат из форели с плавленым сырком. Его можно подавать как на отдельном блюде, так и в тарталетках. А можно использовать даже как начинку для блинчиков. Будьте готовы к тому, что гости попросят рецепт чудного салатика.

• Форель 75 гр
• Сыр плавленый 2 шт
• Яйцо куриное 2 шт
• Лук зелёный 2 шт
• Укроп 3 веточки
• Чеснок 1 долька
• Майонез столовый молочный 70 гр
• Соль и перец по вкусу

С огурцом

Салат выглядит красиво, безупречно вкусен и быстро съедается. Так что готовьте побольше, чтобы хватило всем желающим. А аппетит, как известно, приходит во время еды.

• 200 г форели;
• 3 яйца;
• 1 репчатая луковица;
• 2 свежих огурца;
• 60 г майонеза;
• 50 г красной икры;
• 100 г 9% уксуса;
• 100 мл воды;
• 20 г сахара;
• 20 г соли;
• 10 тарталеток;
• 2 листа салата.

У вас выйдет две порции по 475 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 787,4 ккал.

Углеводы – 30,5 г.

Подготовка: 30 мин.

Пошаговый рецепт

1. Лук мелко нашинковать и замариновать на 30 минут. Сахар и соль растворить в горячей воде, залить измельченный лук и добавить уксус.
2. Яйца отварить. После остывания измельчить.
3. Форель и огурцы нарезать кубиками и соединить с яйцами, как показано на фото.
4. Слить маринад. Лук отжать и добавить в салатницу.
5. Залить майонезом и перемешать.
6. В каждую тарталетку на дно положить листик салата, а сверху выложить салат с горкой.
7. Украсить верх красной икрой и ломтиком огурчика.

Можно приступать к трапезе.

С авокадо

Этот вариант подойдет дамам, сидящим на диете. Он не содержит майонеза, так что на боках фигуры не скажется. Но если не хотите поправляться, придется отказаться от оливковой заливки, и тогда калорийность уменьшится сразу вдвое. Фрукты в составе наполнят организм витаминами, орешки – жирами, а сыр – необходимыми белками.

• 200 г малосольной форели;
• 1 авокадо;
• 1 свежее яблоко;
• 3 помидора-черри;
• 3 листа листового салата;
• 100 г твердого сыра;
• 2 ст.лож. кедровых орешков;
• 1 ст.лож. кунжута;
• 45 мл оливкового масла;
• 7 мл винного уксуса;
• 15 мл соевого соуса;
• 7 г горчицы;
• 15 г меда;
• сок 1 лимона.

У вас выйдет две порции по 420 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 961,1 ккал.

Углеводы – 29,4 г.

Подготовка: 10 мин.

Пошаговый рецепт

1. Почистить и нарезать на дольки яблоко и авокадо. Сбрызнуть лимонным соком.
2. Рыбу порезать дольками.
3. Сыр нарезать кубиками.
4. Листья салата вымыть, высушить и порвать руками.
5. Для заправки смешать масло, уксус, соевый соус, горчицу и мед.
6. Соединить и перемешать форель, яблоко, авокадо, сыр и кедровые орешки. Заправить соусом.
7. Утрамбовать в порционные пиалы. Перевернуть на порционные тарелки.
8. Украсить кунжутом и помидорами-черри, разрезанными пополам.
9. Можно сделать «шубу из форели», выложив составляющие компоненты слоями и сбрызнув каждый слой заправкой.

С апельсиновым желе

Необычное сочетание рыбы с апельсиновым желе, авокадо и соусом из творожного сыра автоматически выводит это блюдо в разряд экзотических и обязательных к приготовлению в торжественный день, будь то Новый год, день рождения или 8 Марта. Особенно он придется по душе женской половине гостей. Так что мужчины могут поздравить своих любимых половинок именно такой снедью.

• 100 г запеченной форели;
• 30 г зелени (микс);
• 10 г зеленого лука;
• 100 г авокадо;
• 1 апельсин;
• 1ч.лож. желатина;
• 40 г творожного сыра;
• 20 г йогурта;
• 0,5 ч.лож. хрена;
• 5 г сливок;
• соль — по вкусу.

У вас выйдет две порции по 210 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 307,1 ккал.

Подготовка: 45 мин.

Пошаговый рецепт

1. Отжать сок из апельсина. Процедить, смешать с желатином. Дать набухнуть. Подогреть, но не кипятить. После остывания поставить в холодильник для застывания.
2. Зелень салата вымыть, дать обсохнуть и выложить на блюдо.
3. Форель измельчить и выложить сверху зеленого микса.
4. Авокадо подрезать дольками, сбрызнуть соком лимона и добавить в тарелку.
5. Для густой заправки смешать творожный сыр, йогурт, хрен, сливки, присолить.
6. Апельсиновое желе нарезать на кусочки и украсить ими блюдо.

Получится очень необычно.

С овощами

Форель и овощи придают этому салату сочности, а острая заправка – пикантности. Гости по достоинству оценят такое сочетание вкусов. Так что обязательно выставьте его на праздничный стол.

Вам понадобится:

• 200 г соленой форели;
• 250 г помидоров;
• 150 г огурцов;
• 1 пучок салата;
• 30 мл оливкового масла;
• 10 мл соевого соуса;
• 15 мл сока лайма;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч.лож. кунжута;
• соль и перец черный молотый — по вкусу.

У вас выйдет две порции овощного салата с тунцом по 400 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 417,6 ккал.

Подготовка: 5 мин.

Пошаговый рецепт

1. Слабосоленое филе разобрать на кусочки, как на фото.
2. Приготовить заправку. Смешать оливковое масло, соевый соус, сок лайма (его при необходимости можно заменить лимонным соком), раздавленный чеснок, соль и перец.
3. Овощи и листья салата вымыть и дать высохнуть.
4. Огурцы измельчить кубиками.
5. Помидоры нарезать на четвертинки.
6. Залить половину заправки.
7. Нарвать листья салата руками.
8. Добавить в тарелку кусочки рыбы и оставшийся соус. Перемешать.
9. Разложить в порционные пиалы, присыпав семенами кунжута.

Блюдо нужно подавать к столу сразу, поэтому заранее его готовить нельзя.

С хурмой и кедровыми орешками

Гурманам подойдет этот вариант. Креветки, хурма и кедровые орешки в его составе привнесут пикантность. Яркие цвета привлекут внимание гостей. А вкуснятина получится такая, что домочадцев за уши не оттяните.

Вам понадобится:

• 160 г запеченной форели;
• 8 королевских креветок;
• 175 г хурмы;
• 20 г кедровых орешков;
• 80 г пармезана;
• 2 веточки фиолетового базилика;
• 6 листьев салата;
• 20 г меда;
• 40 мл оливкового масла;
• 20 мл бальзамического уксуса;
• 20 мл лимонного сока;
• 0,5 ч.лож. лимонной цедры.

У вас выйдет две порции по 400 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 653,7 ккал.

Углеводы – 28,9 г.

Подготовка: 40 мин.

Пошаговый рецепт

1. Вареные креветки порезать и замариновать, смешав четверть оливкового масла, цедру лимона и бальзамический уксус. Выдержать в маринаде 20 минут.
2. Натереть сыр на терке.
3. Форель измельчить кубиками.
4. Хурму разрезать на четыре части и каждую порезать вдоль на кусочки.
5. Базилик и салат порвать руками.
6. Подготовленные составляющие соединить и залить заправкой, смешав три четверти оливкового масла, лимонного сока и меда. Аккуратно перемешать.
7. Орешки прожарить на сухой сковороде.
8. Салатик утрамбовать в порционные пиалы и перевернуть на блюдо. Сверху посыпать жареными орешками, украсить листиками салата.

С инжиром

Приготовив такой салат на праздник, вы настолько удивитесь его необычному аромату, что не захочется ждать следующего торжества. Будете готовить блюдо регулярно на ужин или для воскресного обеда, а домочадцы обязательно попросят добавки.

• 200 г филе малосольной форели;
• 100 г сыра-феты;
• 300 г инжира;
• 150 г вареной брокколи;
• 1 сладкий перец;
• 45 мл оливкового масла;
• 1 ст.лож. дижонской горчицы;
• 15 мл меда;
• 25 мл лимонного сока;
• черный перец, укроп — по вкусу.

У вас выйдет две порции по 510 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 760,8 ккал.

Углеводы – 48,4 г.

Подготовка: 30 мин.

Пошаговый рецепт

1. Приготовить заправку из оливкового масла, горчицы, черного перца, меда и лимонного сока. Взбить венчиком.
2. Рыбу нарезать крупными кусками.
3. Сыр подрезать кубиками.
4. Сладкий перец очистить от семян и измельчить.
5. Брокколи отварить и разобрать на соцветия.
6. Каждый плод инжира разделить ножом на четыре части.

Смешать ингредиенты, выложить на салатную тарелку, полить сверху соусом, украсить веточками укропа. Солить необязательно, ведь форель и так соленая.

Заключение

Предложенные рецепты салатов со слабосоленой форелью подойдут скорее для торжественных обедов и праздничных ужинов. Но и в будние дни изредка можно себя побаловать изысканным вкусом и красивой подачей блюд с красной рыбой.

Салат лёгкий, с кубиками солёненькой брынзы, приятный на закуску. Хорош и в тёплом и холодном виде. Подойдёт и копчёный лосось. Готовили неоднократно, поэтому фото на разных тарелочках.

Ингредиенты для «Cалат с лососем и брынзой»:

• Листья салата / Салат — 1 горст.
• Хлеб — 2 ломт.
• Брынза — 100 г
• Помидоры черри — 6 шт
• Лосось — 200 г
• Перец черный — по вкусу
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Кунжут (обжаренный) — по вкусу
• Яйцо перепелиное — 4 шт
• Авокадо — 1 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Cалат с лососем и брынзой»:

Отварить яйца 3-4 минуты, очистить.

Любой хлеб нарезать кубиком. У меня серый хлеб с отрубями.

Подсушить на сухой сковороде с двух сторон.

Лосось кусочками или фарш рыбный обжарить пару минут.

Поперчить лимонным перцем с солью и сбрызнуть лимонным соком.

Переносим на тарелку рядом с сухариками.

На тарелку насыпать любой салатный микс.

Сверху кусочки рыбы.

Яйца. Кунжутное семя.

Брынза и сухарики.

Авокадо кусочками. Сбрызнуть маслом и подавать.

Здесь более праздничная подача.

Тёплая рыбка сверху.

Фету по возможности нарезать кубиком.

В этой подаче ещё присутствую черри, сорт кумато.

Рассыпать дольки помидора и авокадо, остатки листиков салата сверху.

Сбрызнуть маслом и лимоном.

По желанию посыпать кунжутом.

Подать на закуску.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат из тунца "Сытный"

• 47
• 256
• 2778

Сельдь в осенней шубе

• 40
• 254
• 6907

Салат "Дежа-Вю"

• 50
• 233
• 7933

Фирменный салат с тунцом от Нонны Гришаевой

• 52
• 345
• 124466

Нежный салат с лососем "Любимому"

• 51
• 303
• 12894

Салат "Нежный" с сeмгой

• 95
• 305
• 64657

Салат с огурцом и тунцом

• 73
• 629
• 9626

Салат "Рыба по-флорентийски"

• 43
• 53
• 8681

Демисезонный тулупчик для селедки

• 47
• 50
• 6545

Попробуйте приготовить вместе

Салат слоеный с овощами и грибами

• 112
• 196
• 19748

Крылья табака

• 379
• 1951
• 29708

"Полосатая закуска"

• 134
• 170
• 16314

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 мая Таня-кофеманка # (автор рецепта)

5 января Таня-кофеманка # (автор рецепта)

5 января Таня-кофеманка # (автор рецепта)

30 декабря 2019 года Kuss #

30 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

29 декабря 2019 года Ирушенька #

30 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

30 декабря 2019 года Ирушенька #

31 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

29 декабря 2019 года Wera13 #

29 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

5 января Таня-кофеманка # (автор рецепта)

29 декабря 2019 года Гали-28 #

30 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

5 января Таня-кофеманка # (автор рецепта)

29 декабря 2019 года Okoolina #

30 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

29 декабря 2019 года wise1288 #

30 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

29 декабря 2019 года ma-ma sveta #

30 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

29 декабря 2019 года мисс #

29 декабря 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Добавляйте к солёной, жареной или консервированной рыбе фасоль, рис, огурцы, сыр, зелень и не только.

Для этих салатов идеально подойдёт сёмга, лосось, горбуша, форель, кижуч или кета. Вместо слабосолёной рыбы можно взять копчёную: она придаст блюдам необычные нотки.

Майонез можно сделать дома, заменить сметаной или другими соусами.

1. Салат с красной рыбой, редисом, шпинатом и огурцом

Ингредиенты

• 200 г слабосолёной сёмги или другой красной рыбы;
• 1 огурец;
• 4–5 редисок;
• 1 небольшой пучок укропа;
• 2–3 стебля зелёного лука;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль и перец — по вкусу;
• 100 г листьев шпината.

Приготовление

Сёмгу нарежьте тонкими длинными полосками шириной до 1,5 сантиметра, огурец — ломтиками. Редиску разделите на четвертинки или половинки, если совсем мелкая — оставьте целой. Укроп нарубите крупно, лук — мелко.

В большой миске смешайте масло, лимонный сок, укроп, соль и перец. Добавьте шпинат, рыбу, огурец, редис и лук и хорошо перемешайте.

Приготовьте 🥗

2. Салат с красной рыбой, авокадо и зеленью

Ингредиенты

• 150 г слабосолёной сёмги или другой красной рыбы;
• 1 небольшая луковица;
• 1 авокадо;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки воды;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 небольшой пучок укропа;
• 250 г зелени (можно использовать любой микс).

Приготовление

Рыбу нарежьте средними кусочками, лук и авокадо — полукольцами.

Взбейте блендером оливковое масло, лимонный сок, воду, горчицу, мёд, чеснок и укроп. Масса должна получиться однородной.

В глубокую миску сложите крупно нарезанную зелень, рыбу, лук и авокадо. Полейте заправкой перед подачей на стол.

Попробуйте 🥑

3. Салат с красной рыбой, каперсами и помидорами черри

Ингредиенты

• 150 г слабосолёной сёмги;
• 7–8 помидоров черри;
• 1 пучок укропа;
• 2 огурца;
• ½ чайной ложки соли;
• 2½ столовой ложки сметаны;
• 2 чайные ложки каперсов;
• 1 щепотка молотого чёрного перца.

Приготовление

Рыбу нарежьте средними кусочками, черри — половинками. Укроп мелко нарубите, оставив пару веточек для подачи.

Огурец разделите на длинные полоски шириной до 0,5 сантиметра. Положите в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 15 минут. После промойте под прохладной проточной водой и подсушите бумажным полотенцем.

Для соуса смешайте сметану и укроп. Заправьте огурец, перемешайте и выложите в миску. Сверху поместите рыбу, помидоры и каперсы. Поперчите и украсьте укропом.

Обязательно сделайте 🥒

4. Салат с жареной красной рыбой, яблоком и горчицей

Ингредиенты

• 150 г охлаждённого или замороженного филе сёмги или другой красной рыбы;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• ½ луковицы;
• 1 яблоко:
• 1 огурец;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• ½ чайной ложка сахара;
• 1 щепотка молотого чёрного перца;
• 50 мл жирных сливок;
• 100 г листового салата (любой микс).

Приготовление

Если сёмга замороженная, сначала оттайте её. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны до готовности. Остудите и разделите на небольшие кусочки. Лук нарежьте мелко, яблоко и огурец — средними ломтиками.

Для заправки взбейте сметану, майонез, уксус, горчицу, сахар и перец. После добавьте сливки и перемешайте ещё раз. Масса должна получиться однородной.

Залейте сёмгу, овощи и яблоко соусом. Выложите на порционные тарелки сначала листовой салат, а после остальную часть блюда с заправкой.

Оцените новые сочетания 🍏

5. Салат с консервированной красной рыбой, нутом и паприкой

Ингредиенты

• 200 г консервированного нута;
• ½ столовой ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка копчёной паприки;
• соль и перец — по вкусу;
• 150 г консервированной сёмги или другой красной рыбы;
• 1 огурец;
• 3–4 веточки свежего или ½ чайной ложки сушёного укропа;
• 150 г зернистого творога;
• 1½ столовой ложки дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление

Нут откиньте на дуршлаг, промойте и подсушите. Смешайте с оливковым маслом, ½ чайной ложки паприки, слегка посолите и поперчите. Выложите на противень и 12–15 минут готовьте в духовке при температуре 220 °С. Периодически помешивайте.

Рыбу разомните вилкой. Огурец нарежьте небольшими кубиками. Укроп измельчите. Соедините эти ингредиенты с творогом, горчицей, лимонным соком, солью и перцем. Добавьте остывший нут и перемешайте. Перед подачей приправьте оставшейся паприкой.

Сделайте на обед или ужин 🥙

6. Салат с красной рыбой, свёклой и творогом

Ингредиенты

• 250 г свёклы;
• 200 г зелёной фасоли;
• соль — по вкусу;
• 4 кусочка цельнозернового или любого другого хлеба;
• 200 г слабосолёной сёмги или другой красной рыбы;
• 4–5 стеблей зелёного лука;
• 125 г нежирного творога;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 чайные ложки дижонской горчицы;
• 3 чайные ложки белого винного уксуса;
• 200 г листьев салата (можно использовать любой микс).

Приготовление

Вымойте и отварите свёклу. Опустите фасоль в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут. Промойте овощи под проточной водой и остудите. После порежьте свёклу крупными ломтиками.

Хлеб разделите на небольшие кусочки и подсушите на сковороде без масла за 1–2 минуты.

Сёмгу измельчите. Лук мелко нарубите и смешайте с творогом. Для заправки взбейте масло, горчицу и уксус.

На плоскую тарелку выложите листья салата, фасоль, свёклу и рыбу. Сверху — гренки и творожную массу. Полейте всё соусом и посолите перед подачей.

Вдохновляйтесь 🥖

7. Салат с красной рыбой, рисом и фетой

Ингредиенты

• 100 г риса;
• 200 мл овощного бульона (можно из кубика) или воды;
• соль и перец — по вкусу;
• 1 щепотка шафрана — опционально;
• ¼ чайной ложки куркумы;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• 1 чайная ложка лукового порошка;
• 6–7 помидоров черри;
• 100 г феты;
• 200 г охлаждённого или замороженного филе сёмги или другой красной рыбы;
• 1 щепотка паприки;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 3 столовые ложки майонеза;
• ½ чайной ложки белого винного уксуса;
• 1 щепотка горчичного порошка — опционально;
• 100 г салатной зелени (любой микс).

Приготовление

Сварите рис в овощном бульоне с щепоткой соли, перцем, шафраном, половиной куркумы, ½ чайной ложки чесночного и таким же количеством лукового порошка.

Черри разрежьте на половинки, сыр разомните вилкой.

Если используете замороженную рыбу, сначала оттайте её. После посыпьте по ¼ чайной ложки чесночного и лукового порошка, куркумой, паприкой, посолите и поперчите. Обжарьте на разогретом масле в сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите в ёмкость для запекания и 5–10 минут готовьте в духовке при температуре 230 °С.

Для заправки взбейте майонез, уксус, горчицу, остатки чесночного и лукового порошка.

На большую плоскую тарелку выложите листовой салат, поверх него рис, рыбу и черри. Полейте соусом и посыпьте фетой.

Удивите всех 🧀

8. Салат с красной рыбой, картошкой и йогуртной заправкой

Ингредиенты

• 4–5 крупных картофелин;
• 1 небольшой пучок укропа;
• 150 г слабосолёной сёмги или другой красной рыбы;
• 1 луковица;
• 60 мл сливок жирностью 10–18%;
• 120 мл обезжиренного йогурта;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Картофель отварите, остудите и очистите. Нарежьте крупными кусочками.

Укроп мелко нарубите, пару веточек оставьте для подачи. Рыбу нарежьте тонкими полосками, лук — средними кусочками.

Для заправки смешайте сливки, йогурт, горчицу, лимонный сок и укроп.

В салатницу выложите рыбу, картофель и лук. Залейте соусом, посолите и перемешайте. Перед подачей оставьте в холодильнике на 20–30 минут.

Возьмите на заметку 🥔

9. Салат с консервированной красной рыбой и макаронами

Ингредиенты

• 200 г консервированной сёмги или другой красной рыбы;
• ½ луковицы;
• 4–5 веточек петрушки;
• 2–3 веточки укропа;
• 2 стебля сельдерея;
• 150 г майонеза;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 чайная ложка лимонной цедры;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 200 г макарон (каватаппи или любые другие);
• соль и перец — по вкусу;
• ⅛ чайной ложки табаско.

Приготовление

Рыбу разомните вилкой. Лук, зелень и сельдерей мелко нарежьте. Смешайте ингредиенты с майонезом, горчицей, цедрой и лимонным соком.

Отварите макароны до готовности. Откиньте на дуршлаг и промойте под краном. Положите тёплые каватаппи в салат. Посолите, поперчите и добавьте табаско. Перемешайте и оставьте на 15–20 минут в холодильнике перед подачей на стол.

Поэкспериментируйте 🍲

10. Салат с красной рыбой и запечёнными овощами

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 4 картофелины;
• 4 свёклы;
• 4 моркови;
• 350 г слабосолёной сёмги или другой красной рыбы;
• 1 луковица;
• 2–3 стебля зелёного лука;
• 250 мл майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, примерно 10–11 минут.

Помойте овощи, кожуру картошки пару раз проткните вилкой. Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень фольгой и выложите на него морковь и картофель. Свеклу заверните в фольгу и поместите рядом. Запекайте 40–60 минут. Периодически проверяйте вилкой. Как только овощи станут мягкими, они готовы. Остудите до комнатной температуры, после почистите.

Рыбу порежьте средними кусочками, оба вида лука измельчите. Яйца натрите на мелкой тёрке.

На дно глубокой салатницы выложите рыбу, поверх неё — репчатый лук и немного майонеза. На средней тёрке прямо в миску натрите картошку. Разровняйте и смажьте майонезом. Дальше сделайте такие же слои из моркови и свёклы. Сверху посыпьте тёртыми яйцами и зелёным луком.

Перед подачей оставьте на час-два в холодильнике.

Подборки рецептов с брынзой

Салат с красной рыбой и сыром

Салат с красной рыбой и сыром

Предлагаем вашему вниманию еще одну вариацию знаменитого греческого салата - с красной рыбой и сыром. Яркие краски, свежие овощи и зелень, рыба и сыр - все это позволит на минутку очутиться под жарким солнцем Греции. Наверняка там едят и .

Салат с красной рыбой и помидорами

Салат с красной рыбой и помидорами

Рецепт салат с красной рыбой и помидорами очень прост: рыба, овощи, брынза и зелень. Но от этой простоты салат только выигрывает: быстро готовится и не вызывает тяжести в желудке. Еще один вариант такого же простого, но вкусного салата - .

Салаты со слабосоленой форелью исчезнут со стола первыми. Готовятся они просто. Эти блюда произведут впечатление на гостей и домочадцев, станут любимыми. Продукты несложно отыскать на полках магазина. Мы предлагаем варианты, которые не требуют много времени.

Праздничный слоеный

• картофель, отваренный в мундире — 300 г;
• яйца — 4 шт.;
• твердый сыр — 150 г;
• яблоко — 200 г;
• форель слабосоленая — 500 г;
• листья кресс-салата, айсберга или латука — 2-3 шт.;
• майонез — 100 г.

1. Отварите яйца в течение 8-10 мин., очистите от скорлупы.
2. На широкое блюдо поместите съемную часть формы для торта (или маленькие для салатов). Прямо над ней потрите на крупной терке очищенный картофель. Слегка уплотните вилкой.
3. Нанесите тонкую сеточку из майонеза. Так делайте после каждого слоя.
4. Разложите порезанную небольшими кубиками форель, затем идут яйца, потертое яблоко с кожурой.
5. На очередную сеточку уложите измельченный сыр, слегка прижмите слой вилкой.
6. Украсьте поверхность розочками из «айсберга» и ломтиков слабосоленой красной рыбки.
7. Уберите салат в холодильник на 2-3 часа, прикрыв пищевой пленкой.
8. Перед подачей на стол снимите форму.

Для розочки тонко порежьте форель на слайсы длиной около 5 см. Положите внахлест с небольшим сдвигом 3 ломтика и сверните в рулет. Поставьте его на торец, слегка придавите и расправьте получившиеся лепестки. Небольшие фрагменты зелени будут имитировать листочки цветка. Получится красиво, как на фото из кулинарных журналов.

Легкий без майонеза

• яйца — 3 шт.;
• консервированная кукуруза — 140 г;
• свежий огурец — 200 г;
• форель слабосоленая — 300 г;
• лимон — 1 шт.;
• зеленый укроп — 50 г.

1. Отварите, очистите яйца и с помощью крупной терки потрите на широкую тарелку.
2. Следующим слоем равномерно распределите кукурузу.
3. Тонкой соломкой порежьте огурец, кожуру снимать не надо. Выложите его следующим слоем, слегка придавите лопаточкой или вилкой.
4. Далее пойдут кубики форели.
5. Сбрызните все соком, выдавленным из половинки лимона.
6. Посыпьте мелко измельченным укропом.
7. Тонкие ломтики оставшегося цитруса разложите сверху для украшения.

Пользуйтесь съемной частью формы для торта, чтобы блюдо красиво смотрелось.

По мотивам средиземноморской кухни

Буквально за 20 минут можно сделать очень вкусную пикантную закуску, если внезапно нагрянули гости. Дольше всего будут вариться яйца. Остальное настолько просто, что справится даже та хозяйка, которая на кухне проводит совсем немного времени.

• форель малосольная – 200 г;
• брынза – 100 г;
• помидоры (твердые, мясистые) – 100 г;
• яйцо вареное – 2 шт.;
• листья салата – 100 г;
• лимон – 1/4 шт.;
• масло оливковое – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

1. Сначала надо сделать заливку. Для этого смешать выдавленный из лимона сок и масло.
2. Рыбу, брынзу, помидоры, яйца порезать кубиками со стороной около 1 см.
3. Листья салата измельчить. В идеале — порвать руками, но если очень спешите, то можно воспользоваться и ножом.
4. Осталось заправить блюдо, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.

Из данного количества продуктов получится 2 порции. Брынзу по желанию заменяют сыром фета или адыгейским.

Рецепт с огурцами

В этом варианте можно использовать не только соленую форель, но и копченую. Она хорошо сочетается с остальными продуктами. Этот рыбный салат подойдет для семейного обеда. А если вы не опасаетесь набора веса, то и для ужина.

• форель слабосоленая — 300 г;
• картофель — 300 г;
• морковь — 200 г;
• свежий огурец — 300 г;
• яйца вареные — 3 шт.;
• зеленый укроп — 100 г;
• лук (перо) — 50 г;
• майонез — 100 г;
• соль — по вкусу.

1. Отварите и очистите картофель и морковь. Снимите с огурца кожуру.
2. Мелко нашинкуйте укроп.
3. Порежьте кубиками овощи, семгу и яйца.
4. Добавьте соль, майонез, аккуратно перемешайте лопаточкой. Перед подачей посыпьте картофельный салат с красной рыбой зеленым луком.

Указанного количества ингредиентов хватит на 8-10 человек.

Приготовление не отнимет много времени. Вкусные салаты с форелью займут достойное место среди фирменных блюд семьи. Посильное участие в процессе окажется увлекательным занятием для ребенка.

• Комментарии
• В избранное

• Семга соленая 70 г
• Салат 120 г
• Помидор 1 шт.
• Огурец 1 шт.
• Брынза 70 г
• Маслины 70 г
• Укроп 60 г
• Лук зеленый 60 г
• Уксус винный 25 мл
• Масло оливковое 60 мл
• Горчица неострая 25 г
• Чеснок 1 зубчик
• Перец черный 3 г

• Вам понадобится: 25 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Семга соленая
• Тип блюда:Ужин

Для салатной заправки оливковое масло смешать с винным уксусом, добавить неострую горчицу, соль, измельченный зубчик чеснока, черный молотый перец и хорошо перемешать все ингредиенты.

Салат промыть, порвать руками и заправить салатной заправкой. Салат лучше не резать, чтобы он не горчил.

Нарезать помидор и добавить в салат, немного полить салатной заправкой.

Нарезать огурец выложить в салат и полить заправкой для салата.

Мелко нарезать зеленый лук и укроп, добавить в салат зелень, нарезать слабосоленую семгу и выложить в салат.

Нарезать сыр брынза и добавить в салат.

Добавить в салат маслины, полить салат оставшейся салатной заправкой.

Салат с брынзой пользуется популярностью среди многих народов мира. Это диетическое сбалансированное блюдо, основу которого составляют рассольный мягкий сыр и помидоры.

Классический рецепт

Вариаций на базе основы «салат с брынзой» можно создать множество. Такое сочетание можно дополнить мясом курицы или баклажанами, оливками и фасолью, авокадо и кукурузой. Даже такая ягода как арбуз хорошо сочетается с брынзой. В качестве заправки используется разные соусы.

Это может быть майонез или просто сок лимона, оливковое масло или сочетание сметаны с чесноком. Как правило, соль в подобные салаты не добавляют, так как сыр сам достаточно соленый. Можно выбрать любое сочетание в соответствии с личными предпочтениями.

Классическое сочетание для быстрого и полезного салата – брынза и помидоры. Для приготовления понадобится:

• 70 г брынзы, пучок зелени;
• 3-4 помидора среднего размера;
• оливковое масло, черный молотый перец.

Процесс приготовления:

1. Томаты нарезать дольками или полукольцами, сыр – на небольшие кусочки. Сыр слегка примять вилкой.
2. Мелко нарезать вымытую и обсушенную на полотенце зелень. Смешать все ингредиенты.
3. Заправить салат оливковым маслом, посолить, посыпать черным перцем.

Этот вариант закуски не имеет в своем составе сложных продуктов, его можно приготовить летом на даче или холодным зимним вечером, добавив к семейному ужину летних воспоминаний.

Разнообразить классический вкус этого блюда можно, добавив 2-3 штуки болгарского перца. Его надо предварительно запечь в духовке и остудить. Получится закуска с болгарским перцем.

Можно вместо перца нарезать в блюдо огурцов и приготовить блюдо с помидорами и огурцами. Данный рецепт может служить своеобразной «базой» для других блюд.

Со свекольной добавкой

Идеальный салат для начала дня. Такое сочетание насыщает организм витаминами, клетчаткой, омега-3 жирными кислотами. Ингредиенты для приготовления:

• свекла сваренная или запеченная в духовке;
• 100 г брынзы, пучок свежей зелени;
• масло оливковое, сок лимона.

Этапы приготовления:

1. Свеклу очистить. Свеклу и сыр нарезать примерно одинаковыми кубиками со стороной один сантиметр. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
2. Сначала в салатник выложить свеклу и полить ее оливковым маслом. Затем добавить брынзу и сбрызнуть блюдо соком лимона.

Такой порядок действий нужен для того, чтобы не передать яркий цвет свеклы другим ингредиентам закуски. Можно украсить закуску семенами льна и кунжута.
Блюдо – удачный пример сочетания соленого вкуса сыра и сладкого вкуса свеклы. Его сочный вид украсит любой стол, превратив обычный ужин в небольшой праздник.

Закуску можно приготовить более острой. Для этого в состав надо добавить измельченный чеснок, черный молотый перец и немножко соли. В этом случае салатную заправку следует приготовить отдельно, смешав в чашке оливковое масло, соль, чеснок и перец. Все хорошо перемешать до полного растворения соли и заправить блюдо.

Это блюдо довольно универсально. В нее можно добавить тертую морковь, или слегка поджаренные кедровые орешки, или листья зеленого салата. И каждый раз будет получаться новый вкус, насыщенный большим количеством полезных свойств.

Так как он очень простой в приготовлении, то можно готовить блюдо каждый день, беря его за основу и разнообразя добавлением новых ингредиентов.

С маслинами или арбузом

Легкий салат с освежающим вкусом и быстрый в приготовлении получается из сочетания брынзы, огурцов и маслин. Пикантность этой композиции придает французская горчица. Необходимо:

• 2 огурца среднего размера, 15-20 маслин без косточек;
• 100 г брынзы, столовая ложка французской горчицы, оливковое масло.

1. Огурцы нарезать соломкой. Если кожица у них жесткая, лучше овощи очистить.
2. Сыр нарезать кубиками. Перемешать все ингредиенты и сбрызнуть маслом.

Необычный вкус получается у сочетания сладкого арбуза и соленого сыра. А заправка из меда с бальзамическим уксусом добавляет пикантности этому летнему салату. Для этого надо:

• 250 г мякоти арбуза, 100 г брынзы;
• 10 шт. маслин без косточек, красная луковица.

Для заправки:

• оливковое масло, 1 ст. л. жидкого меда;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса.

1. Арбуз и сыр нарезать кубиками. Извлечь косточки из арбуза. Лук нарезать тонкими полукольцами.
2. Приготовить соус, смешав все ингредиенты. Для усиления аромата в соус можно добавить щепотку сушеной или несколько листиков свежей мяты.
3. Сложить все в салатницу, полить соусом и аккуратно перемешать.

Можно приготовить еще более простую закуску с арбузом. Достаточно добавить к нарезанным арбузу и брынзе очищенные семечки тыквы.

Блюдо с оливками или куриной грудкой

Довольно необычный салат можно приготовить, добавив простые ингредиенты, которые добавляются в закуски нечасто. Например, нут. Этот крупный сорт гороха, который называют турецким. Он буквально насыщен растительным белком и омега-3 и 6 жирными кислотами. Для приготовления понадобится:

• банка оливок, 100 г брынзы;
• 2 помидора среднего размера;
• 100 г вареного нута, оливковое масло.

1. Нут надо сварить заранее по рекомендациям на упаковке.
2. Сыр нарезать небольшими кубиками, помидоры дольками.
3. Перемешать все ингредиенты и заправить маслом.

Вкус чернослива с грецкими орехами и куриной грудкой в следующем салате разнообразит соленый вкус сыра. Закуска получается очень сытный и вполне может заменить полноценный ужин. Для приготовления понадобится:

• 200 г брынзы, 100 г грецких орехов очищенных;
• 100 г чернослива, 2 вареных яйца;
• копченая куриная грудка, майонез.

1. Чернослив промыть и предварительно залить кипятком, чтобы он немного набух и стал более мягким.
2. Нарезать кубиками куриную грудку, яйца, сыр и чернослив. Орехи измельчить.
3. Перемешать все ингредиенты и заправить блюдо майонезом.

Летом, когда много разных овощей, можно готовить несложные салаты с брынзой, используя в качестве продукта-компаньона овощи, которые есть под рукой. Это могут быть баклажаны и кукуруза, руккола и фасоль, болгарский перец и многие другие.

С баклажанами или авокадо

• два баклажана, столько же вареных яиц;
• 100 г брынзы, пучок зелени, майонез;
• сметана для соуса, перец черный молотый.

1. Баклажаны запечь в духовке, остудить и нарезать соломкой. Яйца и сыр тоже нарезать кубиками.
2. Приготовить соус, смешав сметану, майонез, молотый перец и мелко нарезанную зелень. Сложить все в салатник и заправить соусом.

Закуска с баклажанами получается необычной по вкусу и точно понравится любителям острого. Еще более экзотический и неповторимый вкус приобретает салат, если в него добавить авокадо. Для приготовления понадобятся:

• 1 авокадо, 100 г брынзы, два небольших помидора, пучок салата;
• 10-15 маслин без косточек, молотый черный перец;
• масло оливковое, сок из половинки лимона.

1. Авокадо очистить, зелень нарвать руками.
2. Нарезать все кубиками, полить соком лимона и оливковым маслом. Посыпать по желанию перцем.

Блюдо с кукурузой или рукколой

Это один из вариантов любимого всеми салата с крабовыми палочками, в котором маринованные огурцы заменены на сыр. Необходимы ингредиенты:

• 200г крабовых палочек, пара яиц вареных, 100г брынзы;
• пучок салата или пекинской капусты;
• 0,5 банки консервированной кукурузы, майонез.

Все ингредиенты нарезать, заправить майонезом и перемешать. Для приготовления блюда с рукколой понадобится:

• 50г рукколы, 50г брынзы;
• небольшая свекла (заранее сваренная);
• сок 0,5 лайма, масло оливковое.

1. Очищенную свеклу и сыр нарезать кубиками.
2. Сложить в салатник рукколу, сыр и свеклу. Полить соком лайма и заправить оливковым маслом.

Салат "Бригантина" из слабосоленой форели и сыра

Салат "Бригантина" с слабосоленой форелью и сыром Фета первый раз попробовала в кафе. Очень понравился, поэтому решила приготовить его дома. Вкусный, достаточно легкий и необычный. Примерное количество указано на 2 порции.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Пекинскую капусту порезать соломкой, помять с солью.

Красную рыбу порезать тонкими ломтиками.

Сыр для салата порезать мелкими кубиками, со стороной примерно 0,5 см.

Маслины разрезать пополам.

Помидор порезать небольшими кусочками.

Все смешать, посолить и поперчить, полить маслом и лимонным соком. Салат "Бригантина" из слабосоленой форели и сыра выложить в салатник, украсить маслинами, лимонными дольками и подавать на стол.

Для рецепта салата вам потребуется:

• картофель (вареный) - 150г
• шпроты - 1 банка
• яйцо (вареное) - 1 шт.
• горошек зеленый (консервированный) - 100г
• морковь (вареная) - 70г
• брынза - 60г брынза - сыр из овечьего молока. Молоко створаживают сычужной закваской, а затем приготовляют сырную массу. С. " href="/dictionary/193/brynza.shtml">
  
• майонез
• маслины (без косточек) - для украшения
• зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Слоеный салат из шпрот с овощами и брынзой необходимо.

Все ингредиенты выложить слоями на сервировочное блюдо с помощью сервировочного кольца. Первый слой - вареный картофель очистить от кожуры, натереть на крупной терке и слегка смазать майонезом. Второй слой - шпроты (без масла) измельчить вилкой и выложить поверх картофеля.

Вареное яйцо натереть на крупной терке и выложить третьим слоем.

Четвертый слой - натертая вареная морковь, слегка смазать майонезом.

Пятый слой - консервированный зеленый горошек.

Шестой слой - брынза, натертая на крупной терке.

С салата аккуратно снять сервировочное кольцо и украсить зеленью и маслинами.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Читайте также:

  
• Что будет если я день буду есть фруктовый салат и зеленый чай
  
• Салат по-корейски с капустой и морковью и с приправой по-корейски
  
• Фон для рецептов салатов
  
• Сколько калорий в салате из капусты с морковью и свеклой
  
• Рецепты салатов от шеф поваров из морепродуктов