Салат с индейкой и бальзамическим уксусом

• Предыдущая
• Следующая

• ДНЕВНИК ПИТАНИЯ
• РЕЦЕПТЫ
• БЛОГИ
• СТАТЬИ

• ПОИСК
• ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ
• КАЛОРИЙНОСТЬ РЕЦЕПТОВ
• ОТВЕТЫ

• ПРАВООБЛАДАТЕЛЯМ
• СПРАВКА
• ЗАДАТЬ ВОПРОСКОНТАКТЫ
• СОГЛАШЕНИЕПРАВИЛА

Информация предоставляется исключительно в справочных целях.
Не занимайтесь самолечением. Всегда консультируйтесь c врачом.

Салаты – самый главный атрибут любого праздничного стола и семейного ужина. Вы узнаете, как приготовить простой и вкусный салат с индейкой в бальзамическом соусе, который не уступает салату из ресторана. Пошаговая подробная инструкция с фотографиями поможет в подготовке и украшении салата даже начинающему повару. Такой салат по достоинству оценят даже самые привередливые гурманы.

Филе индейки

100 г

Сливки 20-30%

Черный молотый перец

Оливковое масло

Бальзамический уксус

Салат айсберг

Салат «джаз»

Салат фризе

Огурец свежий

1/2 шт.

Помидоры черри

Свекла

Пошаговое приготовление

Начнем приготовление с бальзамического соуса. В отдельную посуду вливаем 50 грамм оливкового масла, 20 грамм бальзамического соуса и 30 грамм жидкого меда.

Добавляем 1 грамм соли и 1 грамм черного молотого перца. Все хорошо смешиваем с помощью венчика до получения однородной массы. Готовый соус необходимо перелить в бутылочку с тонким носиком, чтобы потом удобно было оформлять наш салат. Если такой бутылочки не оказалось – ничего страшного, перелейте в любую удобную для вас емкость. Готовый соус ставим настаиваться в холодильник.

Перейдем к подготовке мяса. Берем 100 грамм филе индейки и нарезаем его поперек волокон на 3 одинаковых кусочка. В нарезанное филе добавляем 10 грамм сливок, 1 грамм соли и 1 грамм черного молотого перца. Хорошо перемешиваем все содержимое и ставим мясо мариноваться в холодильник на 3-4 часа.

На газовой или электроплите нагреваем сковороду, кладем замаринованное мясо индейки и прожариваем его на растительном масле до полной готовности. Филе должно получиться сочным, без розового мяса.

Пока филе жарится, можно приступать к подготовке салата. Берем 40 грамм салата айсберг, 20 грамм салата «джаз» и 20 грамм салата фризе. Листья салата хорошо промываем, сушим и произвольно нарываем средними кусочками. В сферическую посуду выкладываем микс салатов.

Нарезаем 3 помидоры черри пополам, если они слишком крупные, то разрежьте их на 4 части.

Далее нарезаем соломкой ½ огурца и 10 грамм свеклы. Свеклу можно натереть на средней терке для удобства. Все хорошо перемешиваем.

На большую плоскую тарелку выкладываем основу из салата.

Готовое филе индейки положите с 3-4 сторон на салат. Если есть желание, можно украсить салат отварным перепелиным яйцом.

Настоявшийся бальзамический соус взбалтываем и поливаем им салат. Салат готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем к просмотру видеорецепт салата с индейкой. В нем вы увидите сам процесс подготовки салата, а также вариант оформления салата перед подачей на стол.

Отзывы читателей

Никто ничего не написал пока. Будьте первым!

Салаты с индейкой можно приготовить многими способами: это могут быть рецепты салатов холодных и тёплых, заправленных маслом, кисломолочными продуктами или майонезом. Для салата с индейкой нам понадобится грудка птицы. В приготовлении салатов с индейкой может использоваться отваренное, жареное, вареное или копченое мясо. Мясо индейки прекрасно сочетается с рисом, перловкой, помидорами, маслинами, с фруктами (яблоками, ананасами, апельсинами, даже киви). Во многих салатах индейка, кстати, превосходно заменяет курицу.

Салат Цезарь с индейкой — один из вариантов классической версии этого популярного салата .

средне

средне

Автор этого рецепта Рейна Китамура считает, что кунжут придает салату легкий азиатский оттенок и .

легко

Сытный и вкусный салат с мясом индейки. Вместо индейки можно использовать и куриное мясо, но лучше .

Калорийность на 100 гр - 65 ккал (Б/Ж/У - 8.2/ 1.7/ 2.8)

📃 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):
✔ филе индейки - 200-220 гр
✔ свежая морковь (1 небольшая) - 70 гр
✔ сладкий разноцветный перец - 90-100 гр
✔ салат айсберг - 200 гр
✔ томаты черри (для украшения) - 150 гр
✔ оливковое масло - 2 ч.л.
✔ бальзамический уксус - 1 ст.л.
✔ соевый соус - 1 ст.л.
✔ соль и перец по вкусу
✔ молотый имбирь - 1/2 ч.л.

📑 РЕЦЕПТ:
1) Филе индейки порезать соломкой, замариновать в 1 ст.л. соевого соуса, молотом имбире (поперчить и посолить по желанию). Мариновать 10-20 минут.
2) Перец и морковь порезать соломкой (довольно тонко).
3) Филе индейки выложить на раскаленную сковороду без масла и обжарить под крышкой 7-8 минут. Далее добавить к индейке морковь и перец и тушить (если индейка дала мало сока, то добавьте немного воды) 10-12 минут под крышкой и еще 2-3 минуты без крышки, чтобы выпарилась лишняя жидкость
4) Айсберг порезать или порвать на кусочки и заправить оливковым масло и бальзамическим уксусом, разложить на порционные тарелки.
5) На тарелки с салатом выложить тушеную индейку с перцем и морковью, украсить сверху половинками черри.

Салат с индейкой готовить легко и просто, если под рукой есть хороший рецепт с пошаговыми фото. Выбирай лучший в этой категории, чтобы порадовать себя, родных и друзей вкусной закуской на праздничный (и не только) стол! Читай дальше…

• Салаты
• Блюда с болгарским перцем
• На сковороде
• Индейка
• Мясо и мясопродукты
• Салат с луком
• Филе индейки
• Диеты рецепты для похудения
• Праздничный стол
• Праздничные салаты
• Салаты с майонезом
• Салат с растительным маслом
• Овощи на сковороде
• Салаты с мясом
• Овощные салаты
• Мясо с луком
• Салаты без майонеза
• Индейка с овощами
• Жарка
• Салат без яиц

Как приготовить салат с индейкой: лучшие рецепты с фото

Поскольку мясо индейки считается более диетическим, чем курица, и салаты с нею почти всегда имеют отношение к диетическому, полезному, легкому и здоровому питанию. За редкими исключениями, конечно: если в их состав не входят не слишком “здоровые” продукты.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с индейкой:

Как и ее ближайшая родственница, курица, индейка в салат может входить в разных ипостасях: вареная, жареная, запеченная, копченая. Так как эта птица более дорогая именно из-за своего состава, скажем, более правильным будет ее использование в вареном виде. А более вкусным - в жареном. Очень не рекомендуется “портить” рецепт салата с индейкой добавлением в него майонеза, а остановить выбор на более зеленом варианте.

Например: жареная на сковороде-гриль индейка, нарезанная кусочками, со свежими помидорами, авокадо, китайской капустой, сбрызнутая соком лайма и посыпанная кунжутными семечками. Такой салат станет отличным началом даже самого трудного дня. Его, кстати, можно приготовить любимой на 14 февраля, 8 марта или день рождения, ей он точно понравится!

Само по себе мясо индейки более сухое, чем куриное. Это нужно учитывать, добавляя его в салат в виде ингредиента. Смягчить сухость можно посредством сочных ингредиентов типа помидорок, зернышек граната, цитрусовых (апельсины, мандарины, лимоны, лаймы), киви, ананасов, персиков и так далее. Также помогает предварительное маринование мяса в любом маринаде с последующей жаркой или запеканием в духовке. Вареная индейка в салате хороша, только если стоит целью приготовить именно диетический, где-то даже лечебный салат.

Пять самых низкокалорийных рецептов салата с индейкой:

Мариновать ее можно с добавлением ароматных специй, что сделает нейтральный вкус мяса более выраженным, ярким.

Большую популярность завоевали разнообразные салаты с мясом индейки. В сочетании с другими ингредиентами, особенно со свежими овощами, они становятся завсегдатаями на наших столах.

Легкоусвояемый белок и низкая калорийность, набор основных витаминов. Кроме всего этого, замечательные гастрономические качества. И, конечно, всем известные диетические свойства мяса индейки. Естественно, это даёт возможность домашним поварам готовить простые и вкусные блюда из индейки.

Салат из индейки с грибами

• 150 г индейки
• 3-4 шт. свежего салатного листа
• 1 помидор
• 1 свежий огурец
• 3 шт. свежих шампиньонов

• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжута

Листья вымыть высушить и порвать руками, можно нарезать. Выложить на тарелку или в салатник. Если шампиньоны свежие (бело-розовые), то вымойте их и нарежьте тонкими пластинками. Если же грибы не первой свежести, то их лучше обжарить на растительном масле. Шампиньоны выложите на салат. Огурец очистить, нарезать половинками и добавить в тарелку. Тонкими дольками нарезать помидор, выложить сверху. По желанию, можете добавить нарезанный перьями сладкий перец. Мелко нарезанную индейку, обжаренную до готовности на масле, выложить поверх овощей.

Смешать все ингредиенты для соуса и полить салат.

Диетический салат с индейкой

• 250 г филе индейки
• 1-2 кисло-сладких зеленых яблока
• 2-3 стебля сельдерея вместе с зеленью
• маленькая луковица
• ложка-две измельченных грецких орехов
• горсть салатных листьев
• пару ложек растительного рафинированного масла
• пару капель лимонного сока

Отвариваем мясо индейки (филе) и мелко режем. Яблоко нарезаем мелким кубиком, зелень моем, встряхиваем и тоже режем мелко, вместе с черешками сельдерея. Мелко нарезаем лук. Все ингредиенты заправляем на своё усмотрение сметаной либо растительным маслом. Посыпаем измельчёнными орехами. Солим, смешиваем и выкладываем на тарелку с салатными листьями.

Индейка с ананасом

• 400 г филе индейки.
• 200 г ананасов (консервированных)
• 50 г твердого сыра
• 2 яйца
• луковица
• 2 ст. л. сметаны 15%
• соль по вкусу

Индейку нужно сварить. Потом охладить и нарезать мелко.

Приготовить заправку. Смешать соль перец и сметану. Можно сметану заменить майонезом.

Нарезанную индейку выложить на тарелку и смазать заправкой. Лук очистить, ополоснуть и нарезать по своему усмотрению. Выложить сверху. Следующий слой – нарезанный ананас.

Предварительно отваренные яйца разделить на белок и желток. Натёртым белком выложить слой поверх ананаса и смазать заправкой.

После этого натереть сыр и выложить на белки. Сверху присыпать салат тёртым яичным желтком.

Слоеный салат из индейки

Ингредиенты для сытного салата с индейкой:

• 250 г отварной индейки, филе
• консервированный сладкий перец
• 3 вареных яйца
• большая морковь
• маленькая луковица
• ложка растительного масла
• 4-5 ст. л. консервированной фасоли или кукурузы
• майонез по вкусу

Морковь и лук очистите, натрите морковь на терке, лук мелко нарежьте. В сковороде на масле обжарьте лук с морковью на среднем огне до мягкости.

Перец, готовую индейку, очищенные вареные яйца нарежьте небольшим кубиком.

Выкладывайте салат в салатницу слоями, каждый смазывая майонезом. Начинаем с индейки, затем перец, яйца, морковь с луком, фасоль или кукуруза. Приятного!

Фруктовый салат с индейкой, бананом и сыром

Пусть никого не пугает такое сочетание компонентов. Попробовав этот салат, вы ощутите новые, необычные вкусовые нотки.

• 300 г отварной индюшатины
• банан (чуть переспелый)
• 100 г сливочного плавленого сыра
• 100 мл майонеза легкого
• 100 мл йогурта натурального
• молотый черный перец по вкусу
• соль по желанию (можно не солить)

Отварное мясо индейки (лучше всего филейную часть) нарезать тонко и выложить в салатник. Нарезать банан. Кусочки должны быть небольшие. Добавить к индейке.

Соединить майонез и натуральный йогурт.

Сливочный плавленый сыр натереть на крупной тёрке в салатник.

Смешать в салатнике все ингредиенты. Можно поперчить. Заправить всё соусом из йогурта и майонеза.

Салат «Оливье» с индейкой

Наверное, нет хозяйки, которая бы не готовила салат «Оливье». Популярной его разновидностью стал рецепт с индейкой.

• 2-3 картошки
• 250 г индюшатины, филе
• 3 яйца
• морковь большая
• ложка мелких каперсов
• свежий огурец небольшой
• 3-4 ст. л. консервированного горошка
• небольшой пучок зеленого лука
• майонез по вкусу

Для начала следует отварить индюшиное мясо, картофель, яйца и морковь. Дать остыть, очистить и начать нарезать мелким кубиком (размер по своему усмотрению). Всё нарезанное выложить в салатник и туда же добавить оставшиеся ингредиенты: каперсы, нарезанный свежий огурец и консервированный горошек с нарезанным зелёным луком. Заправить всё это майонезом или смесью майонеза со сметаной. Соль по вкусу.

Салат из индейки – это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить множеством способов. Питательное мясо индейки прекрасно сочетается с такими продуктами, как рис, перловка, помидоры и маслины, но существуют хорошие рецепты салатов из индейки и с фруктами: например, с киви. Из подобных блюд особенно рекомендуем попробовать кресс-салат с индейкой, киви и апельсином. В приготовлении салатов из индейки может использоваться как жареное, так и вареное или копченое мясо, которое смешивается с остальными ингредиентами и заправляется в простейших случаях майонезом или сметаной. Для заправки салатов из индейки также часто применяют растительное масло, смешанное с различными соусами и специями, что придает блюду особый аромат и вкус. Подавать салат из индейки к столу лучше всего сразу же после приготовления.

Салат из индейки с картофелем и кукурузой

Очень вкусный салат, в котором только привычные, обычные продукты, которые очень хорошо между собой сочетаются.

Оливье с индейкой

Для салата оливье филе индейки лучше запечь, чем сварить. Тогда мясо получится сочнее, а если предварительно вы слегка замаринуете его в смеси специй, то ещё и ароматнее. В остальном рецепт оливье с филе индейки мало чем отличается от обычного мясног.

Салат с индейкой и чипсами «Муравейник»

Если осталось немного чипсов, даже поломанных, то их можно использовать для приготовления мясного салата «Муравейник». Кроме чипсов, в рецепт салата входят отварная индейка, помидоры, сладкий перец и свежая зелень. Салатную заправку смешивают из смет.

Салат из индейки с луком

Рецепт нежного, остро-сладкого салата с луком-шалот и сладким перцем, заправленного необычной медово-кунжутной заливкой. Приготовление салата из индейки с луком займет совсем немного времени, особенного. Мясные кусочки обжариваются за считанные минут.

Салат из индейки с ананасами

Вкусный салат с жареной индейкой, черносливом и ананасом обязательно понравится вашим родным и близким. Такой салат можно подать на праздничный стол или просто на ужин. .

Салат из индейки с грецкими орехами

Легкий салат из мяса индейки очень быстро готовится, а своим вкусом понравится абсолютно всем. Филе индейки для салата можно отварить заранее, тогда приготовление займет еще меньше времени. Для заправки подойдет майонез или смесь майонеза со сметаной.

Салат из индейки с гренками

Нежное и полезное мясо индейки очень хорошо сочетается с отварными яйцами, листьями салата и гренками, поджаренными на растительном масле с ароматным чесноком. Рецепт этого мясного салата настолько прост, что его дольше описывать, чем готовить по нем.

Салат из филе индейки и помидорами

помидоры, филе индейки, сыр, йогурт, зеленый лук, кетчуп, лимонный сок, сметана, майонез, сахар, соль, перец

раздел: Салаты из индейки, Салаты из помидоров

Салат из индейки, макарон и окорока

филе индейки (отварное), макароны (отварные), копченый окорок, помидоры, салат, майонез Altero Oliva, соль, мускатный орех

раздел: Салаты из индейки

Салат из индейки с апельсинами и бананами

индейка (вареное мясо), апельсины (очищенные дольки), бананы, консервированная черешня, майонез

раздел: Салаты из индейки

Салат из индейки с перловкой

готовый рулет из индейки, сметана, морковь, зеленый горошек, лук репчатый, базилик, куриный бульон

раздел: Салаты из индейки

Салат с индейкой и рокфором

копченая индейка, макароны, йогурт, майонез, сельдерей салатный, яблоки, салат-латук, сыр рокфор

раздел: Салаты из индейки

Салат итальянский с индейкой

индейка (филе), соль, перец, растительное масло, салат латук, помидоры "черри" (половинки), растительное масло, соус "Ворчестерский", сладкая горчица, каперсы, чеснок

раздел: Салаты из индейки

Салат с индейкой и ананасом

индейка, ананас, майонез, чернослив, зеленый салат, зелень, соль.

раздел: Салаты из индейки

Салат рождественский из индейки

жареная индейка, перец сладкий, яблоки, майонез, салат, чернослив, грецкие орехи

раздел: Салаты из индейки

Кресс-салат с индейкой, киви и апельсином

кресс-салат, индейка (филе), кокосовое молоко (несладкое), овощной бульон, жгучий красный перец, апельсины, киви, апельсиновый сок (свежевыжатый), абрикосовый конфитюр, лимонный сок, растительное масло, красный перец, молотый имбирь, соль, сахар, зелень

раздел: Салаты из индейки

Салат из индейки с гренками

индейка (филе), яйцо, майонез, салат латук, гренки из тостового хлеба, чеснок, соль, перец, зелень (петрушка, укроп и т.д.)

раздел: Салаты из индейки

Холодная индейка с калифорнийским салатом

индейка (филе), шалфей, сливочное масло, цветная капуста (вареная), зеленая фасоль (отварная), апельсины, ананас, листья салата, несколько вишен, соль, перец.

раздел: Салаты из индейки

Салат столичный с индейкой

индейка, картофель, яйцо, огурцы или помидоры, маслины, салат зеленый, майонез или сметана с майонезом, соль.

раздел: Салаты из индейки

Салат из индейки с грецкими орехами

индейка (вареная), яйца, майонез, орехи грецкие (очищенные), петрушка (зелень)

раздел: Салаты из индейки

Салат с печенью индейки

салат латук, индейка (печень), шампиньоны, лук репчатый, оливковое масло, сливочное масло, соль, перец, уксус винный

раздел: Салаты из индейки, Салаты из печенки

Салат из индейки по-венгерски

индейка (отварная), сладкий перец, яйца (вареные), ягоды клубники или земляники, майонез, соль.

раздел: Салаты из индейки

Салат из мяса индейки с овощами и яблоками

индейка (вареная или жареная), лимонный или яблочный сок, яйцо, картофель, помидоры, яблоки, майонез, листья салата, соль.

раздел: Салаты из индейки

Салат с грудкой индейки

лук шаллотт, горчица, ароматизированный уксус, оливковое масло, индейка (филе грудки), морская соль, свежесмолотый черный перец, рэдичио, листовой салат, помидоры, базилик

раздел: Салаты из индейки

Салат из филе индейки и помидорами

индейка (филе), помидоры, сыр, йогурт, зеленый лук, кетчуп, лимонный сок, сметана, майонез, сахар, соль, перец

раздел: Салаты из индейки

Салат из индейки с рисом и маслинами

1 измельченный зубчик чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки белого винного или яблочного уксуса, 1 чайная ложка лимонного сока, молотый черный перец, 500 г готовой индейки (грудки), порезать полосками, 250 г отварного длинного белого риса, 120 г маслин без косточек, порезать пополам, 2 большие тертые моркови, 1 большой сладкий зеленый перец, очистить от семян и порезать кубиками, 2 черешка сельдерея, тонко порезать, 1 средняя красная луковица, мелко нашинковать, 60 г салями, нарезать кубиками, 2 чайные ложки каперсов, листья зеленого салата, кольца красного лука, полоски моркови и целые, маслины для украшения

Рецепты маринадов для индейки с уксусом пользуются наибольшей популярностью. Мясо получается сочным и ароматным. При этом на приготовление маринада требуется всего 10 минут.

Особенности приготовления индейки с уксусом

Индейка — диетическое блюдо. Во время приготовления важно учитывать его особенности. Несоблюдение рецептуры приведет к тому, что птица получится жесткой и сухой.

С уксусной эссенцией

Опытные кулинары и профессиональные повары советуют отказаться от использования эссенции 70%. Концентрация кислоты настолько высока, что малейшая погрешность и отступление от рецептуры сделает блюдо кислым и испортит его вкус.

Со столовым уксусом

Столовый уксус добавляйте аккуратно. Для маринада достаточно 2-3 ст.л. кислоты. Несоблюдение рецептуры в лучшем случае сделает индейку слишком кислой, в худшем — испортит ее вкус.

Столовый раствор хорошо подходит для маринованных кальмаров с уксусом и маслом. Питательная закуска готовится не сложно, ее вкус и аромат по достоинству оценят гости и члены вашей семьи.

С яблочным

Яблочный уксус используют для маринада чаще всего. Он делает птицу мягче и придает ей специфический фруктовый аромат. Поскольку концентрация кислоты в консерванте меньше, чем в эссенции и столовом продукте, его использование безопасно для вкусовых качеств блюда. Фруктовые уксусы являются натуральными продуктами, поэтому их применение предпочтительнее.

С винным

Винный уксус используют для маринада реже, чем яблочный. Поскольку стоимость консерванта значительно выше. Цена кислоты обусловлена особенностями производства.

Винный придает индейке приятный аромат винограда. Испортить блюдо, используя продукт, практически невозможно.

С бальзамиком

Бальзамик, как и винный уксус, достаточно дорогой продукт. Стоимость колеблется от 200 до 500 рублей в зависимости от торговой марки и объема упаковки. Но именно бальзамический многие гурманы выбирают для маринада. Даже если вы добавите слишком много консерванта, блюдо получится сочным и ароматным.

Рецепт приготовления индейки в маринаде с яблочным уксусом

• Индейка — 1,5 кг.
• Вода — 200 мл.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Яблочный уксус — 75 мл.
• Кинза — 50 г.
• Соль, перец, специи — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Начинайте приготавливать блюдо с мытья тушки. После чего нарежьте ее порционными кусочками.
2. Очистите репчатый лук и измельчите его. Нарежьте полукольцами или кольцами.
3. В глубокую миску поместите индейку и лук и тщательно перемешайте, чтобы лук начал выделять сок.
4. Смешайте уксус с водой и залейте полученным раствором мясную заготовку.
5. Добавьте в миску с продуктами соль, перец и специи по вкусу.
6. Помойте зелень, измельчите и добавьте к блюду. Тщательно перемешайте продукты.
7. Отправьте мясо в холодильник на 3-4 часа.
8. По истечении указанного времени поместите его на шампура или выложите в скороводу-гриль.
9. Жарьте до тех пор, пока кусочки не станут румяными. Время готовки не должно превышать 30-40 минут. В противном случае мясо станет сухим.

В 100 г готового продукта содержится 194 ккал.

Если вы не любите вкус птицы, узнайте как вымочить кролика перед приготовлением в уксусе. Использование кислоты сделает мясо нежным, которое будет таять во рту.

Посмотрите, как приготовить вкусную индейку с бальзамиком

Простой рецепт индейки с маринадом из винного уксуса

Индейка в винном уксусе имеет пряный вкус. Чтобы усилить его, добавьте базилик.

• Филе индейки — 1 кг.
• Белые грибы — 0,5 кг.
• Винный уксус — 150 г.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Базилик — по вкусу.
• Соль, перец, специи — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Промойте тушку под струей проточной воды. Обсушите ее бумажными полотенцами или салфетками.
2. Нарежьте индейку на кусочки.
3. Поместите куски в глубокую миску.
4. Очистите лук, нарежьте его кольцами или полукольцами. Добавьте измельченные овощи к мясу и перемешайте.
5. Добавьте специи по вкусу.
6. Измельчите 4 зубчика чеснока с помощью ножа или через пресс. Добавьте к начальной массе и тщательно перемешайте продукты.
7. Залейте птицу винным уксусом.
8. Поместите мясо в прохладное место на 2-3 часа.
9. Пока индейка маринуется, помойте грибы и нарежьте их крупными кусочками.
10. Поставьте кастрюлю с водой на газ, дождитесь пока жидкость закипит, после чего добавьте грибы. Варите их в течение 5-7 минут.
11. После маринования приступайте к нанизыванию мяса на шампура, чередуя с луковыми кольцами и кусочками грибов. В качестве альтернативы используйте сковороду-гриль.

В 100 г готового блюда содержится 180 ккал.

Рецепт приготовления филе с бальзамическим уксусом на сковороде

Индейка в бальзамическом уксусе получается мягкой и сочной. В качестве дополнительного компонента используйте чеснок. Он сделает мясо ароматным.

• Филе индейки — 1 кг.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Бальзамический уксус — 75 мл
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль, перец, специи — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Промойте мясо индейки, обсушите его салфетками и нарежьте кусками 5-6 см. При желании отбейте мясо.
2. Измельчите чеснок, а лук нарежьте полукольцами или кольцами.
3. В глубокую миску поместите мясо, добавьте лук, чеснок и специи и тщательно перемешайте.
4. Залейте заготовку для блюда бальзамиком.
5. Отправьте посуду с индейкой в холодильник или прохладное место на 40-50 минут.
6. По истечении указанного времени разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло.
7. Обжарьте кусочки на средне-сильном огне. Продолжайте жарить до появления румяной корочки.

В 100 г готового блюда содержится 190 ккал.

Как замариновать индейку в столовом уксусе перед запеканием в духовке

Жареная индейка более калорийна. Поэтому многие предпочитают готовить мясо в духовке.

• Филе индейки — 1 кг.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Соль, специи — по вкусу.
• Столовый уксус 9% — 2 ст.л.

Инструкция по приготовлению:

1. Промойте мясо и нарежьте его кусочками по 6-7 см.
2. Очистите репчатый лук, нарежьте его полукольцами.
3. В глубокую миску поместите мясо и лук и тщательно перемешайте, чтобы овощи начали выделять сок.
4. Добавьте соль, перец и другие специи.
5. Залейте заготовку уксусной кислотой и тщательно перемешайте.
6. Отправьте в холодильник или прохладное темное место на 1-2 часа.
7. По истечении указанного времени выложите мясо в форму и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 30-40 минут. За 10 минут до готовности уменьшите температуру до 150 градусов.

В 100 г готового мяса содержится 164 ккал.

Маринад для шашлыка из индейки с уксусом

Использование уксуса — самый популярный способ маринования мяса. Это важный компонент даже в рецептах чебуреков с уксусом. Филе индейки в уксусе получается мягким и сочным. Фруктовые консерванты добавляют блюду приятный аромат.

С бальзамическим

Маринад приготовить просто. Достаточно смешать кислоту с водой и специями по вкусу. На 100 мл воды возьмите 3 ст. бальзамического уксуса. Если вы хотите придать мясу кислинку — добавьте 4 ст.л. консерванта. Настаивать маринад не нужно. После приготовления сразу залейте раствором шашлычок.

С винным

Принцип приготовления не меняется в зависимости от вида уксуса. Меняются только пропорции воды и кислоты. Для приготовления маринада смешайте винный уксус с водой в соотношении 1:3. На 300 мл возьмите 100 мл консерванта. Добавьте соль, перец и специи по вкусу и тщательно перемешайте.

С яблочным

Смешайте 100 мл яблочного уксуса с 400 мл воды, добавьте специи и тщательно перемешайте. Залейте полученным раствором мясо и отправьте в прохладное место или холодильник. Таким образом можно подготовить не только индейку, но и замариновать утку в яблочном уксусе. Блюдо получится нежным и сочным.

Посмотрите, как приготовить маринады для сочной индейки

Рецепт приготовления индейки с уксусом и луком в духовке

• Филе индейки — 1 кг.
• Лук репчатый — 4 шт.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Соль, перец, специи — по вкусу.
• Вода — 300 мл.
• Уксус яблочный — 75 мл.
• Твердый сыр — 100 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте предварительно помытое мясо мелкими кусочками.
2. Измельчите репчатый лук и чеснок.
3. В глубокую емкость поместите мясо и овощи и тщательно перемешайте. Добавьте соль, перец и специи.
4. В глубокой миске смешайте воду и уксус и перемешайте. Полученным раствором залейте мясо и отправьте заготовку мариноваться в холодильник или прохладное теплое место на 1-2 часа.
5. По истечении указанного времени выложите его в форму и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-40 минут. За 10 минут до окончания готовки уменьшите температуру до 150 градусов и посыпьте мясо тертым сыром.

В 100 г готового блюда содержится 180 ккал

Частые вопросы

Хозяек интересует не только, как приготовить вкусный маринад, но и другие вопросы. Незнание ответов на них может сказаться на вкусовых качествах блюда.

Можно ли использовать старое мясо из морозилки

Какие приправы лучше подойдут для маринования индейки

Как подготовить индейку к маринованию

Сколько держать индейку в маринаде

Что делать, если уксуса в маринаде слишком много

Если вы использовали для маринования яблочный или другой фруктовый уксус, волноваться не стоит. Натуральные консерванты практически не влияют на вкусовые качества блюда и не делают индейку кислой. Если вы использовали столовый или эссенцию, прежде чем готовить мясо, избавьте его от чрезмерной кислоты. Для этого поместите его в миску с кипяченой водой комнатной температуры на 20-30 минут. По истечении указанного времени просушите его бумажными полотенцами или салфетками. Если блюдо по-прежнему кислое, добавьте 1 щепотку соды. Для устранения кислоты вымочите мясо в минералке или сливках.

Уксус можно использовать не только для маринования, но и для приготовления молочных продуктов. Немногие знают, как приготовить творог из свежего молока с уксусом.

Читайте также:

  
• Салат с арахисом и курицей с фото пошагово
  
• Как приготовить салат из тыквы с морковью
  
• Постные салаты с сухофруктами
  
• Рецепт новогоднего салата дед мороз
  
• Салаты из пяти ингредиентов