Салат с оливками курицей апельсинами салатом

Куриное мясо прекрасно подходит не только для приготовления в качестве вторых блюд, но и для использования в салатах благодаря тому, что прекрасно гармонирует со многими ингредиентами. Одно из наиболее популярных сочетаний – это курица с оливками, которые являются одним из базовых компонентов многих салатов.

Текст: Helen Writer · 8 мая 2014

Салат «Удовольствие»

Нежный вкус этого блюда совмещает в себе сразу несколько вкусных ингредиентов, для его приготовления используются: - 250 г филе курицы; - 100 г ветчины; - 150 г маринованных шампиньонов; - 1 сладкий красный перец; - 150 г консервированных ананасов; - 50 г оливок без косточек; - 100 г майонеза.

Отварите курицу до готовности, остудите и измельчите полосками. Аналогичными кусками нарежьте ветчину и болгарский перец. Мелкие шампиньоны можете добавить целиком, крупные стоит разрезать пополам. Смешайте салат с оливками и ананасом, заправьте майонезом.

Оливки для этого рецепта следует брать не фаршированные или же те, в которых в качестве начинки использованы лимон или сыр, но не рыба

Салат «Легкий»

Этот рецепт можно считать своеобразной разновидностью овощного салата, адаптированного для тех, кто не мыслит трапезы без мяса. По содержанию он напоминает рецепт греческого салата или того, как готовятся куриные грудки с оливками в греческом стиле, но имеет свои существенные отличия. Для салата необходимы: - 200 г филе копченой курицы; - несколько листьев салата; - 300 г помидоров; - 100 г сыра фета; - 1 сладкий перец; - 50 г оливок; - 15 мл растительного масла, столько же уксуса и лимонного сока.

На дно блюда положите салатные листья, порванные руками на небольшие кусочки. Поверх них выложите дольки помидора, а на них бруски феты. Если она приобретена целым куском, то предварительно нарежьте его. Сверху на салат положите кусочки курицы и оливки, после чего залейте его соусом из смешанных уксуса, оливкового масла и лимонного сока.

Предпочтительнее использовать для этого рецепта помидоры маленького размера, так как их половинки будут смотреться в салате наиболее красиво

Салат с оливками и курицей

Куриное филе с маслинами или оливками одинаково успешно подходит как для салатов с традиционными компонентами, так и с фруктами. Примером такого салата станет цитрусовый, на приготовление которого уйдут считаные минуты и минимум продуктов:

- 100 г отварного куриного мяса; - 2 апельсина; - 50 г оливок и такое же количество маслин без косточек; - 30 г растительного масла.

Очистите апельсины от кожуры, разделите на дольки и нарежьте каждую на кусочки. На части аналогичного размера нарежьте куриное мясо. Смешайте апельсины, курицу и маслины с оливками, после чего заправьте салат растительным маслом. При всем кажущемся достаточно своеобразном сочетании растительного масла с апельсинами именно оно придает салату оригинальности, курица делает его сытнее, а оливки и маслины оттеняют вкус белого мяса.

Рецепт приготовления салата из краснокочанной капусты с апельсином

Предлагаем вам приготовить быстрый витаминный салат по вкусному рецепту дня. Такой салатик получается очень лёгким, полезным, ярким и красивым.

краснокочанная капуста 300 г;
апельсин 1/2 шт.;
свежая зелень по вкусу;
соль щепотка;
яблочный уксус 1 ч. л.;
оливковое масло 1 ст. л.;
морковь небольшая 1 шт.

Шинкуем тонкими полосками краснокочанную капусту.
Перекладываем нарезанную капусту в миску. Присыпаем ее небольшим количеством соли и немного мнём руками, так капуста станет более мягкой, сочной и нежной.
Морковь чистим, нарезаем и добавляем в миску к капусте.
Чистим апельсин и режем его половинку дольками.
Выкладываем кусочки апельсина в миску с капустой и морковью.
Моем, обсушиваем, мелко нарезаем зелень и добавляем ее к остальным ингредиентам.
Поливаем салат оливковым маслом.
Солим по вкусу.
Добавляем яблочный уксус и перемешиваем.
Салат из краснокочанной капусты с апельсином по новому рецепту готов, подаём его сразу после приготовления.

Лёгкий салат из тыквы, апельсинов и моркови

Почему бы не приготовить вкуснейший салат с апельсинами, тыквой и морковью, который подарит вам не только вкусовое наслаждение, но и поправит здоровье? Апельсины внесут свежесть и яркость в это блюдо. Вы получите настоящее удовольствие, попробовав его!

тыква – 400 г
морковь – 1-2 шт.
апельсины– 4 шт.
мёд – по вкусу
тыквенные семечки – по вкусу
оливковое масло – по вкусу
лимон – 1/2 шт.

Очищенные тыквенные семечки слегка обжариваем на сковороде без масла.
Морковь и тыкву чистим, моем и обсушиваем.
Далее морковь нарезаем соломкой.
Тыкву натираем на крупной тёрке.
Моем и обсушиваем апельсин, очищаем его от кожуры и нарезаем мякоть на небольшие кусочки.
Лимон моем, обсушиваем и выжимаем сок из половинки.
Готовим заправку для салата: добавляем сок лимона к мёду и оливковому маслу и хорошо перемешиваем смесь.
Кладём в глубокую миску тыкву, апельсины и морковь.
Добавляем заправку к салату, перемешиваем его.
Готовый салат посыпаем сверху обжаренными тыквенными семечками.
Лёгкий салат из тыквы, апельсинов и моркови готов.

Сицилийский салат с апельсинами

Сегодня мы подготовили для вас рецепт салата, который станет отличным дополнением к вашему новогоднему столу. Вас покорит сочетание всех ингредиентов и замечательный вкус. Он получается очень вкусным, легким, с приятным и слегка кисло-сладким привкусом. Ваши гостям точно понравится такое угощение и они попросят добавки.

Апельсины 3 шт;
Корень фенхеля 1 шт;
Сладкий лук 1 шт;
Оливковое масло 50 мл;
Соль, перец по вкусу;
Маслины 10 шт;
Укроп ½ пучка.

Чистим лук и нарезаем полукольцами, выкладываем в миску и заливаем водой на 30 минут.

Чистим апельсины и нарезаем небольшими кусочками.

Корень фенхеля разрезаем пополам и удаляем верхний лепесток. Нарезаем тонкими полукольцами.

В глубокую миску выкладываем апельсин, лук и фенхель.

Добавляем маслины, солим, перчим по вкусу и заправляем оливковым маслом.

Все перемешиваем и украшаем зеленью, подаем к столу.

Салат "Дамский каприз"

Ожидаете особых гостей и не знаете, что приготовить в плане закусок? Предлагаем вам интересный рецепт потрясающего салата с необычным кисло-сладким фруктовым вкусом. За счёт куриного мяса салат получается сытным, а за счет чернослива, грецких орехов и апельсинов – очень вкусным и ароматным. Этот салат понравится любителям необычных сочетаний, особенно представительницам прекрасного пола.

куриное филе 250 грамм;
чернослив без косточки 100 грамм;
грецкие орехи 50 грамм;
апельсин 1 шт.;
сыр твёрдый 100 грамм;
чеснок 1 зубчик (по желанию);
майонез или натуральный йогурт 2 ст. ложки;
соль по вкусу.

Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.
Чернослив промыть, поместить в миску, залить кипятком на 10-15 минут, затем воду слить, обсушить чернослив бумажными полотенцами и нарезать мелкими кусочками.
Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде в течение 1-2 минут, затем не очень мелко нарубить ножом.
Апельсин очистить от кожуры и белых плёнок, мякоть нарезать кубиками.
Сыр натереть на тёрке.
Соединить в миске куриное мясо, чернослив, орехи, апельсины и половину тёртого сыра.
Заправить салат майонезом или натуральным йогуртом, посолить и аккуратно перемешать.
При желании, для более пикантного вкуса, добавить в майонез раздавленный через пресс зубчик чеснока.
Выложить в центр большой плоской тарелки сервировочное кольцо и наполнить его салатом.
Посыпать салат оставшимся тёртым сыром и аккуратно снять кольцо.
Сразу подавать.

Салат с апельсинами, кукурузой и крабовыми палочками

Пока праздничные застолья в самом разгаре, предлагаем вам попробовать невероятно вкусный и интересный салат. Он получается вкусным, с приятной сладостью и кислинкой, сытным и с удачным сочетанием всех ингредиентов.

Яйца 4 шт;
Апельсин 1-2 шт;
Крабовые палочки 200 гр;
Кукуруза консервированная 150 гр;
Листья салата 3-4 листа;
Лук белый 1 шт;
Соль по вкусу;
Оливковое масло для заправки.
Петрушка для украшения.

Отвариваем яйца, чистим и нарезаем кубиками.

Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками.

Чистим апельсины и нарезаем небольшими кусочками.

Моем листья салата, слегка нарезаем и выкладываем в глубокую миску, добавляем яйца, лук, крабовые палочки, апельсин.

Открываем консервированную кукурузу, сливаем жидкость и добавляем в салат.

Солим салат по вкусу, заправляем оливковым маслом и перемешиваем.

Украшаем зеленью и подаем к столу.

Салат из апельсинов с моцареллой и рукколой

Салат — это классика, но вкусный салат это уже искусство! Сочные сладкие апельсины, солоноватая моцарелла и пикантная островатая руккола соединяются вместе в этом рецепте и в сочетании дают очень интересный вкус. Все это великолепие дополняется рубиновыми зёрнышками граната: получается очень красиво и оригинально!

Ингредиенты на 2 порции:

апельсин 2 шт.;
руккола пучок;
моцарелла 2 средних шарика;
зерна граната горсть;
виноградное или оливковое масло 2 ст. ложки;
соль, перец по вкусу.

Рукколу замочить в холодной воде на 20-30 минут, чтобы убрать возможную горечь. Затем обсушить и порвать руками.
Апельсины помыть, острым ножом срезать верх и низ, затем двигаясь ножом сверху вниз срезать кожицу вместе с тонкой внешней частью долек.
Двигаясь ножом от центра, вырезать все дольки поочерёдно. Таким образом, мы получим только мякоть, а серединка апельсинов с плёнками останется внутри.
Моцареллу нарезать кружочками.
Выложить на тарелку рукколу, моцареллу и дольки апельсинов.
Полить салат виноградным (или оливковым) масло, совсем чуть-чуть посолить и поперчить и посыпать зёрнами граната.
Сразу подавать.

Салат с курицей и апельсинами

Вкусно, просто и полезно

Приятные дополнения в виде разнообразных закусок всегда радуют гостей, а у хозяйки вызывают чувство гордости. Правда, очень часто «домашние» повара ограничиваются тривиальным набором блюд, пусть вкусных, но уже не восхищающих. Предлагаем приготовить необычный салат из курицы с апельсинами. Рецепт его у вас непременно попросят все присутствующие за столом подруги. Пусть на первый взгляд сочетание ингредиентов и покажется экзотичным. На самом деле это пикантно, оригинально и безумно вкусно.

Самый простой вариант

Первый рецепт салата из курицы с апельсинами несложен в исполнении. Только филе и цитрус – никаких других ингредиентов, которые можно было бы назвать серьезными, он в своем составе не содержит, только приятные дополнения. Двухсотграммовое филе отваривается и режется кубиками. Пара апельсинов очищается и разделывается аналогично. Небольшая луковка крошится тонкими колечками, ошпаривается и отцеживается. Горстка белого изюма замачивается в кипятке, а после набухания отжимается. Треть стакана грецких орехов прокаливается и рубится. Все компоненты смешиваются, затем салат перчится, присаливается, заправляется майонезом.

С грибами

Очень интересен рецепт салата из курицы с апельсинами, обогащенный грибами. Шампиньоны годятся и свежие, и консервированные (но не маринованные, то есть – без излишнего уксуса). Их нужно мелко порезать и обжарить с двумя накрошенными луковицами. Поскольку у нас намечается салат слоеный с апельсином и курицей, грибы с луком распределяются по блюду ровным пластом и промазываются майонезом.

Вторым «этажом» станет отваренная курятина. Кстати, если ее оставить остывать прямо в бульоне, она станет нежнее. Слой снова сдабривается майонезом.

Три яйца (из расчета на 400 г мяса) варятся вкрутую, разделяются на желтки и белки. Последние трутся, рассыпаются по курятине и обрабатываются заправкой.

Очищенный апельсин разбирается на дольки, которые следует нарезать некрупными треугольниками. Этот слой в промазке не нуждается.

Треть стакана ядер орехов измельчается, распределяется по цитрусам и смазывается все тем же майонезом. Сверху горка украшается натертым желтком, и салат на ночь оставляется в холодильнике для пропитки.

Салат «По-царски» - с сыром

Можем предложить еще один восхитительный рецепт салата: курицу с апельсинами на этот раз дополняет целым ряд вкуснейших ингредиентов.

Вареной курятины потребуется треть килограмма. Ее нужно либо порезать соломкой, либо разобрать на волоконца. Очищенное большое яблоко (или два средних) избавляется от сердцевины и крошится также. Большой апельсин делится на дольки; в идеале его тоже положено резать полосками, но тут уж как получится – не хочется терять сок фрукта. Соломкой нарезаются: крупный огурец, граммов 150 качественной ветчины. Твердый сыр трем крупно. Соединенные вместе продукты заправляются смесью сметаны и майонеза (взять в равных долях). Готовый перемешанный салат с сыром, апельсином и курицей сверху присыпается тертым яйцом, чтобы получился слой без просветов. Сыр в украшении «царского» блюда также может принять участие. Пропитываться блюдо будет от часа до двух.

Салат с апельсином и курицей, сыром и помидорами

Готовится закуска непосредственно перед подачей, или же «уязвимый» компонент (сухарики) добавляется в момент накрывания стола. Сооружение салата между тем начинается именно с него: рубятся или давятся три чесночные дольки, припускаются в оливковом масле; как пойдет запах, в сковороду засыпаются кубики трех ломтиков белого батона. Когда на них образуется аппетитная корочка, гренки перекладываются в дуршлаг для остывания и сцеживания масла.

Полкило филе отваривается, остужается, измельчается, распределяется по дну емкости, солится и перчится – это еще один вариант слоеного салата с апельсином и курицей. Промазывать майонезом нужно каждый пласт, кроме верхнего. Вторым слоем идут кубики помидора, третьим – натертый сыр (автор рецепта рекомендует «Эстонский», но вряд ли другие твердые сорта дадут худший эффект). Венчать пирамиду должны половинки апельсиновых долек, присыпанные сверху.

Салат «Княжеский» с апельсинами и курицей

Собственно, он имеет и другие названия. Например, «Оранжевое настроение». Но большинство кулинаров салат с курицей, апельсином и корейской морковкой предпочитают именовать «Княжеским».

Для него предлагается брать не грудку, а окорочок, но это, разумеется, дело вкуса. Бедро варится, отделяется от костей, режется, выкладывается на блюдо и чуть-чуть сдабривается майонезом. Сверху размещается корейская морковь и тоже слегка промазывается. Этого ингредиента нужно примерно столько же, сколько и курятины.

Далее кладутся апельсиновые дольки, порезанные кусочками. В отличие от предыдущих рецептов, этот слой тоже нужно смазать майонезом. Следом идет тертый сыр из твердых – и очередная промазка. А вот натертые яйца, насыпанные сверху, уже не покрываются майонезом. Хотя им можно для красоты нарисовать тонкую сеточку. Для украшения используются колечки маслин и веточки зелени.

Интересные версии

Описанному чуть выше салату с курицей, апельсином и корейской морковкой можно придать новые вкусовые нотки, если вареное мясо заменить копченым или запеченным в духовке. Говорят, такие варианты даже более пикантны и вкусны, нежели блюдо, приготовленное по классическому рецепту.

Апельсиновые корзинки

Важно не только вкусно приготовить, но и красиво подать. В этом плане нам поспособствует апельсиновая шкурка. Цитрус следует вымыть, аккуратно разрезать пополам и вынуть мякоть. Для красоты край «чашек» можно обрезать в виде зубчиков.

В начинку корзинки идут:

Вареная и измельченная курятина.
Консервированная кукуруза.
Извлеченная из шкурки апельсиновая мякоть.
Яблоко из кислых сортов, очищенное от кожицы и семенной коробочки.
Для заправки – майонез.

Соотношение продуктов, как и содержание соли с перцем, приблизительное, с учетом предпочтений едоков. Готовый салат раскладывается по корзинкам. Для украшения лучше всего подходит контраст брусники, кукурузы и горошка. Листочки зелени в натюрморте тоже лишними не будут.

Сочетание простоты с экзотикой

Напоследок – салат повышенной сытности. Для него предлагается сварить две картофелины и столько же яиц и порезать продукты примерно как на оливье. Сваренная грудка разделяется на волокна или тоже рубится кубиками. Луковка измельчается, ошпаривается и отцеживается – этот шаг позволяет убрать из нее избыточную горечь. Компоненты смешиваются, заправляются майонезом и раскладываются в порционные пиалы. Каждая порция сверху украшается нарезанным апельсином. Цитруса должно быть достаточно много, чтобы его вкус отчетливо слышался в салате.

Вкусный салат с апельсином и курицей – а таковым является любой из предложенных – украсит стол и порадует тех, кто за ним сидит. А заодно повысит ваш кулинарный рейтинг в глазах едоков: новые вкусы и нестандартные ингредиенты всегда вызывают уважение.

Вообще то не 25, а всего 2. Два салата снова, ага) один простючий, второй — нет, т.е, конечно, готовить его просто, но вот лично для меня он не совсем обычный.

Салат первый, давно мною обещанный, с апельсином и красным луком.

Рецепт из книги «про салаты», серии книг «Гастронома».

«Это фантастический салат. Его делают в Марокко, подают обычно вместе с бараниной.»

«Когда мы во время двухнедельной акции «Гастронома» под названием «Париж-Дакар» делали этот салатв ресторанчике наших подруг «Простые вещи», то готовили его с одной впечатляющей добавкой-хамоном, испанскоц сыро-вяленой ветчиной. В каждую порчию салата мы добавляли 2-3 тончайших ломтя хамона, порвав его руками на полоски. Это был самый популярный салат.»

Это все там написано на одной странице с рецептом :)

Итак,пропорции ингредиентов в оригинале:

6 крупных испанских апельсинов
2 сладкие красные луковицы
горсть крупных маслин

Для заправки:
1 ст. л. семян зиры
6 ст. л. оливкого масла «экстра вирджин»
1 ч. л. свежемолотого черного перца
пара веточек свежей мяты
морская соль

Поскольку салат был для меня в новинку, решила сделать маленькую порцию.

Взяла (на одну персону):
1 апельсин (чей — не помню уж), 150-200г
30-40 г красного лука салатного (четверть луковицы)
7 маслин
1 ч ложка оливого масла extra virgin
щепотка соли
щепотка черного перца
щепотка семян зиры (кумина)

С апельсина нужно срезать кожуру.

Теперь вырезаем дольками мякоть. В книжном рецепте написано: «Вырезая, держите апельсины над миской, чтобы не потерять вытекающий сок». Ага, сок лучше сохранить, в заправку немного добавить. И еще: нож нужен острый, апельсин ( как корочку, так потом и выделяя мякоть) нужно именно «резать», а не «давить» туповатым ножом, чтобы в кашу не превратить.

Каждую дольку я порезала еще пополам.

Лук режем кольцами или полукольцами, маслины (если с косточкой-вынуть)- пополам.

Смешиваем в миске апельсины, лук, маслины, соль, перец, поливаем 3 ч. ложками сока от апельсина и оливковым маслом. Перемешиваем, выкладываем на тарелу, присыпаем молотой зирой, украшаем веточкой мяты ( у меня мяты не было, украсила небольшим листиком базилика).

Салат оказался изумительным, что для меня лично стало открытием! Очень вкусно! Обязательно еще буду делать, обязательно!

Салат второй. Простючий.

Надо ( на одну «мужскую» порцию):
пучок зеленых листьев салата
2 сваренных вкрутую яиц
горсть сухариков ржаных
50 г сыра пармезан

3 ст. ложки майонеза ( у меня свой, домашний)
1 зубчик чеснока
щепотка соли
щепотка перца

Для заправки раздавить чеснок, смешать с майонезом.

Салат порвать руками, выложить в миску, добавить сухарики, соль, если нужно. Смешать с заправкой, выложить на тарелку. Сверху положить нарезанные на дольки яйца, покрошить (натереть/нарезать) пармезан. Присыпать перцем, подавать.

Думаете, салат не может быть полноценной едой? Спешим сообщить, что это не так. Вот вам рецепт необычного салата с курицей и апельсином – отличный легкий ужин.
Свежие овощи, курица, фруктовый твист и оливковое масло делают прекрасно сочетаются в этом салате и создают букет свежих вкусов и ярких ароматов.

Ингредиенты

Для салата
1 чашка куриного филе
Пучок укропа
1 апельсин
5-6 помидоров черри
1 авокадо
1/2 чашки брокколи
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Свежий перец
Поваренная соль

Для дрессинга
2 столовые ложки йогурта
2 столовые ложки бальзамика
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Приготовление

Заранее приготовьте курицу. И тут вы можете поэкспериментировать. Если хотите полностью диетический салат, отварите курицу, если хотите потяжелей, то курицу можно обжарить на оливковом масле или запечь в духовке.
Брокколи разделите на кусочки и поместите в кипяток на 1 минуту.
Курице порежьте квадратиками, а авокадо и апельсин в тонких ломтиками. Мелко порежьте укроп. Помидоры порежьте половинками и смешайте все ингредиенты в салатнице.
Смешайте бальзамик с йогуртом, оливковым маслом и заправьте смесью салат.

Салат с апельсином, курицей и оливковым маслом: 2 комментария

Блюда с цитрусовыми не только радуют глаз своей нарядностью и создают праздничное настроение. И не нужно думать, что рецепты салатов с апельсинами и курицей пригодятся вам только на Новый год.

Каждый вариант закуски необычен сам по себе. Но можно, помимо основных ингредиентов, добавить, к примеру, сыр, кукурузу, рукколу, пекинскую капусту. Или другие фрукты – яблоки, чернослив, ананасы, авокадо. Сочетание их с апельсином и мясом курицы создаст настоящее произведение искусства.

Салат с апельсинами, курицей и пекинской капустой (пошагово)

Перед вами новогодний салат, который оценят гости, любящие легкие низкокалорийные блюда.

Пекинская капуста – 400 гр.
Апельсины – парочка (чистый вес мякоти 250 гр.)
Куриное филе – 350 гр.
Болгарский перец.
Репчатая луковка.
Зубчики чеснока – 3 шт.
Оливки – 100 гр.
Соевый соус – 2 большие ложки.
Оливковое масло – 6 больших ложек.
Бальзамический уксус – 4 ложки.
Кориандр семенами – маленькая ложка.
Сахарный песок – большая ложка.
Перец, соль.

Раздавите в ступке семена кориандра, зубчик чеснока, чуть присолите, перемешайте. Отложите половину в отдельную плошку, она пройдет на заправку.

Ополосните филе, сложите в миску, влейте пару ложек соевого соуса, добавьте смесь кориандра с чесноком, перец и сахар. Перемешайте руками, оставьте мариноваться на 10-15 минут.

По истечении заданного времени обжарьте куриное мясо до готовности в небольшом количестве подсолнечного масла. После выложите на бумажную салфетку, которая впитает в себя лишнее масло. Или положите на решетку, тогда жир стечет сам собой.

Пока мясо остывает, сделайте заправку. Для этого возьмите отложенную часть кориандра с чесноком. Влейте указанное количество бальзамического уксуса, оливковое масло, посолите. Добавляя соль, учитывайте, что грудка уже будет соленой.

Параллельно, займитесь овощами. Нашинкуйте пекинскую капусту. Листья советую порвать руками, как на фото, а вот жесткую часть мелко порубите.

Нарежьте луковицу тонкими полукольцами.

У сладких перцев вырежьте часть с семенами, мякоть настрогайте тонкой соломкой.

Снимите с апельсинов кожуру, поделите на дольки. Их, в свою очередь, нарежьте кусочками.

Осталось нарезать брусочками остывшую куриную грудку.

Добавьте оливки, предварительно слив из баночки консервант.

Влейте заправку, хорошенько перемешайте. Советую дать закуске постоять минут 10, чтобы все ингредиенты соединились ароматом и вкусом – «поженились», как говорят хозяйки.

Вкусный салат с курицей, рисом, апельсином в восточном стиле

Потрясающий салат, напоминающий по вкусу блюда азиатской кухни. Благодаря соевому соусу закуска приобретает пикантность и остроту.

Куриное филе – 300 гр.
Апельсин.
Отваренный рис – стакан.
Соевый соус – ½ большой ложки.
Майонез – по необходимости.
Салатные листья.
Кунжутное семя – ½ большой ложки.
Перец, соль.

Заранее сварите рис и куриное мясо. Курицу порубите кубиками.
Почистите фрукт, поделите дольками, каждую из которой разрежьте на 2-3 части.
Мелко порежьте листья салата.
Сложите подготовленные компоненты в салатник, посыпьте кунжутом, перцем. Влейте соевый соус, подкорректируйте вкус закуски на соль.
Старательно перемешайте содержимое, дайте постоять на столе минут 20, чтобы ингредиенты «поженились» и поделились своими ароматами.

Слоеный салат с апельсинами, яблоком и копченой курицей

Замена отварной курочки копченым вариантом сделает закуску совершенно иного вкуса, более пикантного.

Копченая грудка – 400 гр.
Апельсин – 1-2 шт.
Яблоко.
Яйца – парочка.
Сыр – 100 гр.
Плавленый сырок – 100 гр.
Помидоры черри – 5 шт.
Майонез – 150 мл.
Петрушка.

Отварите яйца, натрите на терке с крупными ячейками. Аналогично измельчите оба вида сыра в разные мисочки.
Порубите копченое мясо кусочками. Порежьте апельсиновую мякоть кубиками.
Яблоки можно не чистить, натрите их на крупной терке.
Выложите в салатницу слой смешанной с майонезом курицы.
Посыпьте плавленым сырком, затем выложите яблоко. Смажьте майонезом.
Накройте яичной крошкой, после сделайте слой из твердого сыра. Щедро пролейте майонезным соусом, затем уложите апельсины.
Поместите готовый салат на полку холодильника для пропитки. Спустя час украсьте петрушкой и подавайте.

Салат с апельсинами, куриным филе и грецкими орехами

Многим салат известен под названием «Французская любовница». Потрясающе вкусная закуска с сочетание сразу нескольких вкусов – соленым, сладким, острым.

Курица – 300 гр.
Грецкие орехи – стакан.
Апельсины – парочка.
Сыр – 50 гр.
Морковка.
Белый изюм – стакан.
Крупная луковица.
Майонез, соль, сахар – по вкусу.

Сварите курицу, мелко покрошите, когда мясо остынет.
Морковку натрите на крупной терке. Лук нашинкуйте полукольцами, затем залейте кипятком, засыпьте чуток соли с сахаром. Подержите четверть часа, затем слейте маринад, колечки отожмите руками.
Порубите ножом ядра грецких орехов, сыр крупно потрите стружкой.
Установите на плоское блюдо сервировочное кольцо. Выложите салат слоями в следующей очередности: курица, лук, изюм, морковка, сыр, орехи. Слои промажьте соусом из майонеза.
Украсьте закуску дольками апельсина.

Салат с куриной грудкой, апельсинами и рукколой

Чудесный салат, отвечающий всем канонам правильного диетического питания. В праздник можно не сдерживать себя и съесть чуть больше, тем более, что это невероятно вкусно!

Куриная грудка – 1 шт.
Апельсин.
Маленькая морковка.
Зеленое яблоко.
Зеленый салат – пучок.
Руккола – 2 пучка.
Мед – по вкусу.
Кедровые орешки – горсть.
Оливковое масло – 3 столовые ложки.

Сварите курицу, охладите, порежьте кусочками.
Натрите на терке с крупными ячейками яблоко и морковку.
На сухой сковородке без масла обжарьте орешки.
Нарежьте апельсин произвольными кусочками, соразмерными мясу.
Хорошенько промойте зелень, порубите не слишком мелко.
Смешайте компоненты. Заправьте смесью оливкового масла с медом. Мед кладите понемногу, чтобы не переборщить со сладостью. По желанию плесните капельку лимонного сока.

Салат с курицей, апельсинами и сыром

Закуска понравится благодаря интересному сочетанию ингредиентов. Не любите присутствие чеснока в салатах – исключите его. Сыр Фета допускается заменить любым другим аналогичным сыром.

Филе курицы – 2 шт.
Сыр Фета – 200 гр.
Апельсин.
Красный лук – головка.
Белый винный уксус – по вкусу.
Листья салата.
Соль, перец.

Для заправки салата:

Винный уксус – большая ложка.
Зернистая горчица – большая ложка.
Зубчики чеснока – 2 шт.
Оливковое масло – 3 большие ложки.

Тонко нашинкуйте луковицу (кольцами, полукольцами). Плесните в плошку с луковой нарезкой уксус, залейте кипятком. Маринуйте минут 10-15. После слейте маринад, отожмите лук.
Порежьте филе курицы недлинными полосками, пожарьте в масле на сковороде, подсолив и сдобрив перчиком.
Почистите и порежьте апельсин. Сыр поделите кубиками.
Украсьте дно плоского блюда листьями салата. Сверху горкой выложите курицу, апельсиновые дольки, маринованный лук и сырную нарезку.
Полейте заправкой, сделанной из перечисленных в рецепте ингредиентов. Чеснок измельчите прессом.

Слоеный салат с апельсином, курицей и морковкой по-корейски

Представить нынче праздничный столь без блюд с корейской морковкой довольно сложно. Держите чудесную закуску в корейском стиле.

Куриная грудка – 200 гр.
Корейская морковка – 200 гр.
Апельсин.
Яйца – 4 шт.
Твёрдый сыр – 150 гр.
Майонез.

Отварите куриное мясо заранее, остудите прямо в бульоне, чтобы оно стало сочнее. Так же, накануне. Отварите куриные яйца.
Сыр натрите крупной стружкой, остальные продукты покрошите кубиками.
Из морковки слейте лишний маринад, порубите соломку покороче.
Смешайте все подготовленные компоненты. Заправьте майонезом.
Для праздничной подачи сформируйте салат слоями: курица, морковь, апельсин, яйца. Слои меж собой проливайте майонезным соусом.

Очень вкусный салат из курицы, чернослива, апельсина

Невероятно нежный салат запомнится гостям оригинальностью ингредиентов.

Курица – 350 гр.
Чернослив – 150 гр.
Апельсин.
Луковица.
Ядра грецких орехов – 50 гр.
Сыр – 200 гр.
Майонез, подсолнечное масло, перец, соль.

Сварите куриное филе, добавив для вкуса горошины перца и лавровый листик. Остудите прямо в кастрюле, чтобы мясо получилось сочным.
Порежьте луковку полукольцами, пожарьте до румяности в растительном масле. Обязательно посолите и сдобрите перчиком.
Нарежьте кубиками мякоть апельсина, чернослив. Порубите орехи.
Сложите в салатницу порезанное кубиками куриное филе, добавьте остальные продукты. Заправьте майонезом, размешайте.
Посыпьте измельченным в мелкую крошку сыром и подавайте.

Теплый салат из куриной печени с апельсином

Куриная печень – 300 гр.
Апельсин.
Мед – 2 чайные ложечки.
Бальзамический уксус – столько же.
Апельсиновый сок – 2 большие ложки.
Оливковое масло – столько же.
Салатная смесь – пучок.
Перец, соль, кунжут.

Нарежьте дольки очищенного апельсина небольшими кусочками. Часть мякоти пустите на сок.
Перелейте апельсиновый сок в плошку, добавьте мед, уксус, масло. Посолите, посыпьте перцем, старательно перемешайте содержимое.
Поделите печень на половинки. Пожарьте в масле на сковороде на умеренном огне. В процессе не забудьте подсолить и поперчить печень, но лучше это сделать, уже перевернув кусочки.
Залейте соусом, потушите, сбавив силу огня, пару-тройку минут.
Выложите на тарелку, добавьте салатную смесь, кусочки апельсина. Посыпьте кунжутом и подавайте.

Видео-рецепт вкусного апельсинового салата с курицей

Мне очень понравился данный вариант закуски. Готовится просто, калорий немного, так что вы можете позволить себе добавки. Приятного аппетита!

Читайте также: