Салат с пекинской капустой и печенью говяжьей и

Для рецепта салата вам потребуется:

свиная печень - 600г
пекинская капуста - 800г пекинская капуста - двулетнее растение, в культуре выращиваемое как однолетнее. Нежные сочные листья пекинской капусты ф. " href="/dictionary/207/pekinskaya_kapusta.shtml">
яйцо - 6 шт.
твердый сыр - 200г
маринованные огурцы - 5 шт.
майонез - по вкусу
соль - по вкусу
зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из печенки с пекинской капустой и сыром необходимо.

Свиную печень порезать на куски и отварить в подсоленной воде в течение 20-25 минут. В это время нашинковать пекинскую капусту. Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, почистить и нарезать кубиками. Так же порезать кубиками огурцы и твердый сыр.

Когда печень дойдет до готовности, остудить ее и нарезать брусочками. Выложить печень в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до зарумянивания на сильном огне.

Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить салат по вкусу. Заправить салат из свиной печени майонезом, выложить на блюдо и подать, украсив рубленой зеленью.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Мясной салат с пекинской капустой, оливками и печенью всегда будет званым гостем на вашем столе. Не только на праздничном, но и на повседневном. Этот салат готовится просто и быстро. Хорошее решение для тех случаев, когда до прихода гостей есть только полчаса. Как приготовить салат с пекинки и как порезать пекинскую капусту на салат: вы узнаете из нашей статьи.

Как сделать салат из китайской капусты и говяжей печени

Подобный салат будет чем-то новым в вашем повседневном меню. Это салат с печенью в азиатском стиле. А значит, придется по вкусу всем, любителям остренького. Чили, красный перчик, кунжут и соевый соус сделают свое дело в этом салате.

Список продуктов:

400 грамм говяжьей печени;
3-4 листа пекинской капусты;
2 луковицы;
1 небольшая морковь;
1 крупный желтый болгарский перчик;
1/4 перца чили;
2 см свежего имбиря;
60 мл соевого соуса;
20 грамм кунжута;
60 мл подсолнечного масла;
5 грамм сладкой молотой паприки;
5 мл кунжутного масла.

Как приготовить салат:

Морковь помыть и почистить от кожуры. Это, кстати, можно сделать одновременно. Во время мытья просто нужно потереть корнеплод жесткой щеткой для мойки посуды.
Щетка снимет грязь и не даст срезать часть моркови, в отличие от овощечистки.
Морковь измельчить соломкой.
Луковицы очистить от шелухи, срезать плодоножку. Смыть сок, который выделился на срезе. Если этого не сделать, белый сок вызовет слезы при работе с луком. Подготовленный лук нарезать полукольцами.
Перец вымыть и избавить от семенной коробочки и плодоножки. Нарезать перчик соломкой.
Чили также вымыть и мелко нарезать.
Как резать пекинскую капусту для салата? Листья капусты вымыть и мелко порвать.
Имбирь почистить от шкурки и порезать очень тонкой соломкой или воспользоваться теркой.
Печень вымыть и подготовить. Для этого срезать прожилки, пленки и возможный жир с помощью острого ножа.
Снова вымыть печень и обсушить ее. Нарезать печень соломкой или небольшими брусочками.
Разогреть сковороду с маслом, отправить туда печенку, посолить. Тушить, постоянно помешивая около десяти минут.
Добавить к печени половину лука, половину моркови и столько же сладкого перца, весь чили и включить сильный огонь. Перемешивать на протяжении двух-трех минут.
Добавить имбирь и половину соевого соуса. Перемешивать еще две минуты, пока не выпарится соус.
Выложить все в салатник, добавить листья капусты и полить все кунжутным маслом.
Добавить вторую половину перца, моркови и лука.
Вторую часть соевого соуса и масла нагреть, перемешать с паприкой и полить салат.

Праздничный салат из пекинской капусты с авокадо

Салат с пекинской капустой и авокадо будет заправлен невероятно вкусной и еще более необычной заправкой. Основана она на томате, коньяке и йогурте. Кажется, эти продукты несовместимы, но попробовав готовый салат, вы убедитесь в обратном, и возьмете на заметку рецепт этого удивительно вкусного соуса.

Список продуктов:

400 грамм куриной печени;
1 пекинская капуста;
1 авокадо;
1 томат;
4 куриных яйца;
60 мл йогурта;
30 мл острого томатного соуса/пасты;
15 мл коньяка;
30 мл подсолнечного масла.

Сборка салата:

Промыть печень и очистить ее от пленок и прожилок. Срезать возможный жир.
Снова вымыть печенку и нарезать соломкой.
Отправить печень на разогретую с маслом сковороду. Поджарить со всех сторон в течение десяти минут. Затем закрыть крышку и тушить еще пять минут.
Куриные яйца вымыть и опустить в сотейник с холодной водой. Налить столько воды, чтобы накрывало яйца на несколько сантиметров.
Довести воду до кипения и варить 15 минут.
Готовые яйца остудить и очистить от скорлупы. Нарезать каждое на шесть частей.
Томаты вымыть вместе с авокадо.
Авокадо очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками.
Томаты также нарезать дольками.
Капусту вымыть и нашинковать тонкой соломкой.
Соединить томатную пасту или соус с йогуртом и коньяком.
В салатницу выложить томаты, авокадо, капусту, яйца и печень.
Полить салат соусом и подавать.

Как приготовить салат с китайской капусты и яблока

Салат с пекинки и яблоком будет немного необычным для вас, так как здесь с печенью будет «играть» сладкое яблочко. Блюдо, в любом случае, получается вкусным и сытным. Приготовьте его прямо сейчас.

Список продуктов:

1 маленькая пекинская капуста;
1 сладкое яблочко;
1 огурчик;
300 грамм утиной печени;
90 мл масла;
30 мл уксуса;
30 грамм клюквы.

Приготовление салата:

Капусту вымыть, сняв верхние листы. Выбросить их, а остальную капусту тонко нашинковать.
Яблоки вымыть и очистить от кожуры. Избавить яблоки от сердцевины, нарезать соломкой или натереть на терке.
Печень вымыть и зачистить от пленок и прожилок с помощью острого ножа.
Нарезать печень.
Разогреть сковороду с маслом на плите и бросить туда печень для обжарки. Жарить около 10–12 минут на среднем огне.
Огурец вымыть и с помощью овощечистки нарезать тонкими слайсами в длину.
Соединить капусту с яблоками и огурцами. Аккуратно перемешать, чтобы не порвать огурцы.
Сверху разложить теплую печенку и полить все заправкой.
Украсить салат клюквой или веточкой красной смородины.

Салат из свежей пекинской капусты со сливочным сыром

Необычный капустный салат с сыром. Блюдо является очень простым и быстрым в приготовлении. Единственный продукт, который нужно готовить заранее – печень.

Список продуктов:

250 грамм сливочного сыра;
300 грамм печенки;
300 грамм томатов черри;
1 небольшой красный лук;
70 грамм китайской капусты;
70 грамм зелени;
120 мл масла оливы;
60 мл бальзамического уксуса;
50 грамм кедровых орехов.

Последовательность действий:

В первую очередь заняться печенью. Зачистить ее от пленок и кровяных сгустков.
Вымыть печень и нарезать крупными кусками.
Разогреть половину масла на сковороде и на уже раскаленной сковороде обжарить печень. Жарить не дольше десяти минут. Если передержать – печень станет сухой.
Томаты вымыть и нарезать четвертинками.
Лук очистить от шелухи и срезать плодоножку. На месте среза лук даст сок, который нужно смыть. Поэтому, вымыть луковицу.Если этого не сделать, он начнет щипать глаза во время готовки. Вымытый и высушенный лук нарезать полукольцами.
Вымыть листья капусты и обсушить. Нарезать соломкой или порвать на небольшие куски.
Сыр нарезать небольшими кубиками.
Орешки обжарить на сухой сковороде.
В салатницу выложить томаты, листья капусты, лук, сыр.
Соединить вторую половину масла оливы и бальзамический уксус. Приправить перцем с солью и хорошо перемешать.
К овощам и сыру добавить печенку и заправить все соусом. Перемешать, посыпать орешками и зеленью. Блюдо готово к подаче.

Салат с печенью трески и пекинской капустой

В этом салате мы будем использовать печень трески. Она продается в баночках уже готовой к употреблению. Картофель добавит сытности блюду, а огурчик, китайская капуста и кукуруза – легкости.

На салат из печени трески и пекинской капусты надо:

200 грамм консервированной печени трески;
340 грамм консервированной кукурузы;
300 грамм картофеля;
2 свежих огурца;
1 томат;
4 листа китайской капусты;
100 мл майонеза;
5 мл уксуса.

Салат из печени трески с пекинской капустой:

Для сборки салата в первую очередь необходимо отварить картофель в мундире. Для этого вымыть картошку, опустить ее в холодную воду и поставить на огонь. Варить картофель около получаса с момента начала бурления воды. Готовность картошки проверять кончиком ножа. Он должен легко входить в корнеплоды, и так же легко оттуда выходить.
Готовые корнеплоды вытащить и остудить. Очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Открыть обе консервные банки (с печенью трески и с кукурузой). Слить жидкость.
Кукурузу выложить в отдельную емкость, а печень размять вилкой.
Огурцы и томат вымыть.
Огурцы очистить от кожуры и нарезать полукольцами.
Томат, при желании, можно бланшировать. Измельчить кубиками.
Листья капусты вымыть и порвать небольшими кусочками.
В салатнице соединить картофель, кукурузу и третью часть капусты. Заправить все майонезом и уксусом. Приправить черным перцем с солью. Перемешать.
Сверху выложить печень трески, томаты, огурцы и зелень.

Рецепты салата с печенью невозможно разнообразны. Сала может получиться кислый, сладкий, острый, пряный и невозможно колоритный. Мы очень хотим, чтобы вы опробовали каждый рецепт вместе со своими близкими и родными людьми. Вот прямо сейчас, начинайте же…

В печени содержится довольно много белка и полезных микроэлементов. Но мы почему -то забываем об этом, постоянно отдавая предпочтение мясу. И все салаты делаем именно с ним, хотя салат с печенью получится не менее вкусным. А по цене намного дешевле, чем с мясом.

Необходимые продукты

350 грамм куриной печени
300 грамм пекинской капусты
130 грамм моркови по-корейски
100 грамм соленых огурцов
75 грамм греческого йогурта
соль, перец по вкусу
лавровый лист
перец горошком

Начинаем приготовление

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Кладем в нее печень, лавровый лист, соль и перец горошком. Отвариваем 15 минут, затем достаем и оставляем остывать.
Шинкуем небольшими кусочками пекинскую капусту.
Брусочками нарезаем соленые огурцы.
Остывшую печень нарезаем соломкой.
В миску кладем печень, капусту, соленые огурцы, морковь по-корейски, измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Заправляем салат йогуртом, перемешиваем, даем настояться 10-15 минут и подаем к столу.

Попробуйте также яркий салат с цветной капустой. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Салатов из пекинской капусты великое множество. Но я предлагаю вам попробовать один необычный рецепт с печенью трески. Вкусовое сочетание ингредиентов вас точно удивит!

Общее время готовки – 0 часов 20 минут
Активное время готовки – 0 часов 10 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 190 ккал
Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить салат из печени трески с пекинской капустой

Ингредиенты:

Капуста пекинская – 200 г
Печень трески – 130 г
Яйцо – 4 шт.
Огурец – 1 шт.
Кукуруза – 100 г
Майонез – 2 ст.л.
Горчица – 0.5 ч.л.
Соль – по желанию
Перец черный – по вкусу
Зелень – по желанию

Приготовление:

Подготовить продукты по списку.

Открыть банку с печенью и хорошо слить масло, выложить печень трески на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Пекинскую капусту и огурец вымыть, яйца отварить вкрутую и остудить, а с кукурузы слить жидкость.

Пекинскую капусту (половину среднего кочана или один маленький) тонко нашинковать и выложить в салатник.

Вместо пекинской можно взять салат айсберг или заменить ее на молодую белокочанную капусту.

Можно взять и обычную белокочанную капусту, но ее нужно будет слегка помять руками, чтобы она стала сочнее.

Огурец порезать соломкой, а яйца – кубиком (можно потереть яйца на терке).

Чтобы салат был более хрустящим, можно добавить в него еще и болгарский перец.

В салатник к пекинской капусте добавить порезанные яйца и огурец, всыпать кукурузу. Перемешать.

Для заправки смешать майонез и горчицу. Вместо майонеза можно взять сметану или йогурт.

Количество майонеза варьируйте, ориентируясь на собственные предпочтения.

Печень трески размять вилкой на небольшие кусочки.

В салатник добавить печень трески и майонез с горчицей. Все тщательно перемешать.

При необходимости посолить и поперчить. Можно оставить салат постоять 5-10 минут, так он будет сочнее.

Салат из печени трески с пекинской капустой готов. Приятного аппетита!

При подаче можно посыпать измельченным зеленым луком или любой другой зеленью.

Моя слабость к печени и капусте открыла новое и не совсем обычное сочетание в салате. Надеюсь, что найдутся такие же ценители, которым придется по душе этот легкий и вкусный салатик. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Салат из пекинской капусты с печенью и яблоками»:

Капуста пекинская — 1/2 вилок
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
Огурец (свежий) — 1 шт
Печень куриная — 300 г
Масло растительное (я использовала микс подсолнечного и оливкового масел "IDEAL") — 6 ст. л.
Уксус (винный, 6%) — 2 ст. л.
Соль
Сахар
Перец черный
Клюква — 1 горст.
Сок лимонный (для сбрызгивания яблок)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1376.6 ккал	белки 62.9 г	жиры 111.8 г	углеводы 39.9 г
Порции
ккал 688.3 ккал	белки 31.5 г	жиры 55.9 г	углеводы 20 г
100 г блюда
ккал 105.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 8.6 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Салат из пекинской капусты с печенью и яблоками»:

Пекинскую капусту тонко нашинкуем

Яблоки очистим от кожуры и удалим сердцевину. Нарезаем тонкими ломтиками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

Печенку промоем, высушим бумажным полотенцем и нарежем крупными кусочками.

Отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду и жарим с двух сторон до румяной корочки по 2-3 минутки.

Огурец нарезаем овощечисткой тонкими полосками. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Соединяем капусту с яблоками и огурцом. Перемешиваем и раскладываем в порционные тарелки.
Поверх овощной смеси раскладываем теплую печенку и поливаем заправкой.
Для заправки соединяем смесь оливкового и подсолнечного масел "IDEAL" с уксусом, приправляем сахаром, солью и перцем. Хорошо перемешиваем. Заправка готова.
Подаем к столу сразу же с еще теплой печенью, украсив горстью клюквы.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Печеночный салат

145
1381
175437

Ананас фаршированный "Праздничный"

130
327
23162

"Пеньки карпатские"

114
436
32034

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

15 апреля 2015 года Lyudyk #

15 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

25 сентября 2014 года мисс #

25 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

24 сентября 2014 года mariana82 #

24 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

24 сентября 2014 года para_gn0m0v #

24 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

24 сентября 2014 года asesia2007 #

24 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

24 сентября 2014 года гурман1410 #

24 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

23 сентября 2014 года Оливка #

24 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)