Салат с редькой картошкой фри

В холодное время года ассортимент недорогих овощей невелик. Но, несмотря на это, можно приготовить салат с зелёной редькой, не требующих больших финансовых затрат. Зелёная редька зимой пользуется спросом у многих, так как она дешёвая, но очень полезная.

• Редька богата витаминами А, С, РР, В 1, В 2, В 3, а также такими микроэлементами, как йод, калий, железо, магний.
• Она является отличным противовирусным и антибактериальным средством, поэтому её нужно чаще включать в меню во время эпидемии простудных заболеваний.
• Она улучшает вкус блюд, возбуждает аппетит.

Редька обладает жгучим вкусом, особенно чёрная. Чтобы в салатах она не доминировала над другими продуктами, её не должно быть много.

Она отлично сочетается со всеми овощами.
В этом салате используется картофель «фри», поэтому овощи перемешивают перед самым употреблением, иначе картофель станет мягким, а значит, качество блюда ухудшится.

Благодаря картофелю «фри», создаётся впечатление, что в нём есть грецкие орехи, поэтому салат с зелёной редькой получается очень вкусной и пикантной.

Ингредиенты:

• капуста с негрубыми листьями – 150 г;
• морковь – 90 г;
• редька зелёная – 80 г;
• картофель – 300 г;
• майонез – 100 г;
• подсолнечное масло для жарки – 180—200 г;
• соль;
• зелень укропа.

Процесс приготовления салата с зелёной редькой

1. Срежьте с листьев капусты все утолщения. После тоненько нашинкуйте.

2. На специальной тёрке натрите морковку тонкой соломкой или измельчите в виде стружки на обычной тёрке.

3. Редьку очистите, ополосните, натрите на такой же тёрке, что и морковь.

4. Нарежьте картофель длинной соломкой. Ополосните в холодной воде, смыв весь крахмал. Откиньте на сито или дуршлаг для стекания воды.

5. Разложите на полотенце, чтобы соломка подсохла.

6. Обжарьте картофель в большом количестве масла. Чтобы он хорошо прожарился, опускайте его в масло малыми порциями, периодически помешивая вилкой.

С помощью шумовки выложите картофель «фри» на тарелку и только тогда немного посолите. Если это сделать во время жарки, то картофель размякнет и не будет хрустящим. Готовый картофель остудите.

7. Возьмите плоское блюдо, выложите на него кучками овощи.

8. Украсьте майонезом и зеленью.

Совет: не кладите в салат много майонеза, иначе закуска получится слишком сочной, а картофель быстро лишится своих хрустящих свойств.

Сочетайте редьку с горчицей, орехами, яйцами, жареным мясом и ветчиной.

Майонез тоже можно сделать дома, заменить сметаной или другими соусами.

1. Салат из редьки с луком и маслом

Ингредиенты

• 1 крупная чёрная редька;
• 1 небольшая луковица;
• 1 щепотка соли;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление

Редьку нарежьте тонкими брусочками, лук — полукольцами. Перемешайте овощи. Посолите, заправьте маслом и сбрызните лимонным соком.

Приготовьте на завтрак 🥗

2. Салат из редьки с орехами и горчицей

Ингредиенты

• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чёрная редька;
• соль и перец — по вкусу;
• 20–30 г любых измельчённых орехов;
• 1 пучок зелени.

Приготовление

Смешайте сок лимона с горчицей и постепенно влейте оливковое масло.

Редьку порежьте тонкими ломтиками. Слегка посолите, поперчите и перемешайте.

Выкладывайте на плоскую тарелку слои из редьки. Каждый их них поливайте заправкой, посыпайте измельчёнными орехами и рубленой зеленью.

Оцените новые сочетания 🥒🌶️

3. Салат из редьки, яблока, моркови и кунжута

Ингредиенты

• 1 крупная редька;
• 2 средние моркови;
• 1 яблоко;
• 60 мл сметаны, кефира или греческого йогурта;
• 1 столовая ложка сока лимона или лайма;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• 1–2 чайные ложки мёда;
• 1 чайная ложка кунжута;
• соль — по вкусу;
• веточка зелени и ломтики лайма для украшения.

Приготовление

Измельчите на крупной тёрке редьку, морковь и яблоко. Для соуса смешайте сметану, сок, уксус, мёд и кунжут.

Заправьте салат, посолите и поставьте в холодильник на час. Перед подачей украсьте зеленью и лаймом.

Ешьте больше яблок 🍎

4. Салат из редьки и картошки

Ингредиенты

• 450 г картошки, лучше молодой;
• 1 средняя редька;
• 1 щепотка соли;
• 2 чайные ложки яблочного уксуса;
• 4 чайные ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка копчёной или обычной молотой паприки;
• 1 щепотка перца;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 пучок лука;
• 3–4 веточки петрушки;
• 10 очищенных грецких орехов.

Приготовление

Картофель отварите, немного остудите и порежьте небольшими кусочками.

Редьку натрите на крупной тёрке. Посолите и оставьте на 10–15 минут.

После добавьте тёплый картофель, уксус, масло, паприку и чёрный перец, измельчённые чеснок, лук и зелень. Перемешайте.

Перед подачей посыпьте рублеными орехами.

Обязательно попробуйте 🍴

5. Салат из редьки и апельсина

Ингредиенты

• 1 апельсин;
• 1 небольшая головка фенхеля;
• 1 небольшая чёрная редька;
• 2–3 стебля лука-порея;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка винного уксуса;
• соль, чёрный перец и паприка — по вкусу.

Приготовление

Снимите шкурку с апельсина и измельчите её. Если используете специальный нож для цедры, остатки удалите вручную.

Сам фрукт разделите на две части. Одну разберите на дольки, очистите их от плёнок и разрежьте на половинки. Выложите в салатную миску. Туда же выжмите сок из второй половины апельсина.

Фенхель и редьку тонко натрите на тёрке-шинковке. Добавьте к цитрусам. Посыпьте рубленым луком, полейте маслом и уксусом.

Посолите, поперчите и перемешайте.

Взгляните на салаты по-новому 🍇🍍

6. Салат из редьки с тыквенными семечками

Ингредиенты

• 1 чёрная редька;
• 1 пучок руколы или другой вашей любимой зелени;
• 1 щепотка соли;
• перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки тыквенных семечек (несколько штук оставьте для украшения);
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка тыквенного или другого растительного масла;
• 1 чайная ложка винного уксуса.

Приготовление

Нарежьте редьку тонкими пластинками. Смешайте с руколой, посолите и поперчите.

В блендере сделайте соус из семечек, чеснока, масла и уксуса.

Заправьте салат перед подачей на стол. Украсьте тыквенными семечками.

Добавьте в своё меню 🥗

7. Салат из редьки и жареного мяса

Ингредиенты

• 200 г свинины или говядины;
• 2 яйца для украшения — опционально;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 большая луковица;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка перца;
• 2 средние редьки;
• майонез или оливковое масло — по вкусу.

Приготовление

Отварите мясо и яйца до готовности. Нарежьте мясо тонкими кусочками и обжарьте в масле вместе с полукольцами лука. Посолите и поперчите.

Остудите и выложите в глубокую миску. Добавьте тёртую редьку. Перемешайте и заправьте оливковым маслом или майонезом.

Разрежьте яйца пополам и украсьте ими салат.

Порадуйте семью 🍚

8. Салат из редьки и ветчины

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 2–3 средние моркови;
• 250 г ветчины;
• 1 крупная редька;
• 2 помидора;
• 1 пучок зелёного лука;
• соль и перец — по вкусу;
• 150 г майонеза;
• 1 веточка зелени для украшения.

Приготовление

Яйца и морковь отварите до готовности. Натрите на крупной тёрке вместе с ветчиной и редькой. Помидоры и лук мелко нарежьте.

Смешайте всё в глубокой миске. Посолите и поперчите. Заправьте майонезом.

Перед подачей украсьте веточкой зелени.

Удивитесь, как вкусно 🍛

9. Салат из редьки, яиц и куриного мяса

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 250 г куриного филе;
• 200 г грибов;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 редька;
• 150 г сыра;
• 1 сладкий перец;
• соль и перец — по вкусу;
• майонез — по вкусу;
• веточка зелени для украшения.

Приготовление

Отварите до готовности яйца и курицу. Грибы обжарьте в масле до золотистой корочки.

Редьку и сыр натрите на крупной тёрке. Перец порежьте мелкими кубиками.

Смешайте в глубокой миске все ингредиенты. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Оставьте в холодильнике на 1–1,5 часа. Перед подачей украсьте зеленью.

Взгляните по-новому 🍤

10. Слоёный салат из редьки, мяса, яблока и свёклы

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 1–2 моркови;
• 3–4 картофелины;
• 1 свёкла;
• 200 г говядины или свинины (можно использовать и рыбные консервы);
• 1 луковица;
• 1 редька;
• 1 крупное яблоко;
• майонез — по вкусу;
• зелень — для украшения.

Приготовление

Яйца, морковь, картошку, свёклу и мясо отварите до готовности, а потом остудите. Мясо, картошку и лук мелко нарежьте. Яйца, морковь, свёклу, редьку и яблоко натрите на тёрке.

Выложите салат слоями: картофель, морковь, редька, мясо, лук, яблоко, яйца и свёкла. После каждого делайте сеточку из майонеза. Сверху немного посыпьте яйцами или украсьте зеленью.

Перед подачей на стол отправьте в холодильник минимум на 6–7 часов.

Уже из названия становится ясно, что салат «Радуга» — блюдо очень красочное и красивое. Оно запросто украсит любой праздничный стол, но при этом сделать его не составит труда даже тому, кто далек от мира кулинарии. Для «Радуги» можно использовать практически любые ингредиенты, есть только одно условие — они должны сочетаться между собой.

Мы предлагаем подборку простых пошаговых рецептов с фото, из которых вы узнаете самые удачные сочетания ингредиентов для салата «Радуга». Такая сочная, красочная и нарядная закуска понравится всем — главное выбрать тот способ приготовления, который по душе вашим близким.

Салат «Радуга» с картошкой фри: рецепт с фото пошагово

Что нам потребуется:

• копченая курица – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь– 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• капуста – 100 г;
• кукуруза консервированная – 1/2 часть банки;
• майонез – 200 г;
• соль– по вкусу.

Количество: 4 порции.

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Как приготовить салат «Радуга» с картофелем фри

1. Картофель очистите от кожуры, нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле до золотистой хрустящей корочки. Готовую фри выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишний жир.
   
2. Копченую курицу нарежьте небольшими кусочками.
   
3. Морковку очистите, промойте, измельчите на мелкой терке.
   
4. Лук освободите от шелухи, ополосните, нашинкуйте тонкими полукольцами.
   
5. Свеклу очистите, вымойте, натрите на мелкой терке.
   
6. Мелко нашинкуйте свежую капусту.
   
7. Все подготовленные продукты и кукурузу (без рассола) выложите по сегментам на блюде. В середину положите майонез.
   

Более эффектно подавать салат «Радуга» на стол в первозданном виде, не смешивая ингредиенты. Перемешать все компоненты с заправкой лучше непосредственно перед употреблением.

Автор: Ксения Пономаренко

Салат «Радуга»: рецепт с корейской морковкой

Ингредиенты:

• грудка куриная отварная – 150 г;
• морковь корейская – 100 г;
• перец болгарский – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• лук зеленый – 30 г;
• майонез – 2-3 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик.

Количество: 4 порции.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Как приготовить салат «Радуга» с морковью по-корейски

1. Все ингредиенты будем нарезать кубиками, и сразу выкладывать кучками на сервировочную тарелку. Сначала болгарский перец освободите от семян и хвостика, вымойте, измельчите. Положите его горкой на один край тарелки.
   
2. Отварную куриную грудку нарежьте, выложите в центр тарелки.
   
3. Чистый помидор нарежьте, выложите на противоположную от перца сторону.
   
4. Дальше зеленый лук, мелко нарубленный — положите его отдельной кучкой.
   
5. Корейскую морковь выложить можно так как есть, или нарезать более мелко. Сформируйте из нее еще одну кучку.
   
6. И последняя горка — натертый на крупной терке сыр.
   
7. В майонез добавьте пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.
   

При подаче выложите майонез с чесноком на мясную кучку, и в таком виде подавайте закуску на стол. Перемешивайте все ингредиенты с соусом прямо во время трапезы.

Автор: Ирина Еремеева

Салат «Радуга» с крабовыми палочками

Список продуктов:

• свежий огурец — 1 шт.;
• свежий помидор — 1-2 шт.;
• крабовые палочки — 2-3 шт.;
• зелень петрушки измельченная — 2 ст.л.;
• отварное яйцо — 1 шт.;
• кукуруза консервированная — 3-4 ст.л.;
• соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Количество: 2 порции.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Как приготовить «Радугу» с крабовыми палочками

1. Все овощи будем нарезать соломкой и выкладывать на тарелку. Огурцы вымойте, срежьте хвостики, измельчите. При желании, кожицу с плодов можно снять.
   
2. Крабовые палочки нарежьте все той же соломкой.
   
3. Помидоры вымойте, и также измельчите соломкой.
   
4. Петрушку мелко нарубите.
   
5. Яйцо очистите, нарубите соломкой.
   
6. На сервировочную тарелку выкладывайте слоями, в виде дуги, чтобы было похоже на радугу: огурец; крабовые палочки; помидоры; кукурузу; петрушку; яйцо.
   
7. По краю тарелки поставьте точечки майонеза, и в таком виде подавайте нарядную «Радугу» на стол.
   

Автор: Ирина Еремеева

Салат «Радуга» — блюдо, где можно проявить всю свою фантазию. Вы можете смело экспериментировать, соединяя любимые продукты. Например, курица запросто заменяется колбасой, ветчиной, отварной говядиной или индейкой. Вместо картошки-фри можно сделать закуску с картофелем «Пай». Те, кто не любит майонез, запросто могут подать блюдо на стол со сметаной или соусом на ее основе.

Есть еще один ингредиент, который можно включить в любой вариант «Радуги» — сухарики. Они выкладываются на тарелку отдельной горкой. Можно использовать домашние крутоны, или же покупные, например, очень вкусным получается салат с кириешками.

Необычной выйдет закуска, поданная с чипсами. В этом случае все ингредиенты раскладываются по кругу, между ними полосочками наносится майонез. А в центр тарелки помещаются чипсы. Их едят вприкуску с салатом — выходит вкусно, аппетитно и оригинально!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Готовлю такой салат много, много лет. Очень простой, но, благодаря зеленой редьке, интересный, пикантный. Салат прекрасно сочетается с мясом, можно подать его как гарнир или же как вполне самостоятельное блюдо. Удобно такой салат взять с собой на природу - очень вкусно с шашлыком или колбасками. И еще одно достоинство - готовится этот салат из простых продуктов. Быстро, просто и очень вкусно!

Ингредиенты для «Картофельный салат с зеленой редькой»:

• Картофель — 3 шт
• Редька (1 шт) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Огурец соленый — 2 шт
• Майонез
• Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный салат с зеленой редькой»:

Сварить яйца. Нарезать или натереть на терке.
Картофель сварить "в мундире".

Редьку почистить, натереть на крупной терке. НЕ надо редьку ошпаривать, замачивать и пр. Её остроту смягчит картофель и яйцо.

Нарезать картофель, лук, соленые огурцы. Добавить редьку и яйца.

Добавить черный молотый перец, заправить майонезом.

Очень вкусно! Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Хлебный салат "Панцанелла"

• 44
• 105
• 5319

Салат с черешней, козьим сыром и фисташками

• 26
• 17
• 1012

Салат "Слоеный"

• 319
• 2362
• 335035

Салат "Греческий"

• 27
• 191
• 35704

Салат картофельный с помидорами и киноа

• 35
• 27
• 1276

Салат "Де Флер"

• 81
• 285
• 16946

Салат из тыквы с яйцом

• 44
• 391
• 3969

Яичный салат с рукколой

• 106
• 337
• 37038

Салат с толстянкой

• 19
• 41
• 2229

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Курица под шубой"

• 91
• 351
• 57921

Фаршированные кабачки "Пицца-кабачок"

• 111
• 1514
• 63667

Закуска "Вкусные свитки"

• 346
• 6000
• 397655

Фотографии «Картофельный салат с зеленой редькой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

17 января kotenochkin # (автор рецепта)

30 октября 2019 года Сурик #

31 октября 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

30 мая 2019 года oopu #

20 июня 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

5 мая 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

24 апреля 2019 года olgicaredkaya #

25 апреля 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

22 апреля 2019 года filint838 #

22 апреля 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

24 апреля 2019 года evv080570 #

22 апреля 2019 года taranaki1 #

22 апреля 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

22 апреля 2019 года Мама Механика #

22 апреля 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

18 апреля 2019 года Демурия #

18 апреля 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

18 апреля 2019 года мисс #

18 апреля 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

17 апреля 2019 года Ирушенька #

18 апреля 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

17 апреля 2019 года tomi_tn #

17 апреля 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

24 апреля 2019 года olgicaredkaya #

24 апреля 2019 года tomi_tn #

17 апреля 2019 года красавица киса #

17 апреля 2019 года kotenochkin # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Салат с адыгейским сыром и тунцом консервированным
  
• Корень этого слова как в салате
  
• Салат з моркви цибулі та перцю на зиму
  
• Кто такой салат макеевка
  
• Салат с куриной печенью карамелизированной свеклой и грушей