Салат с сельдереем тайский

Сделайте пикантнее и сочнее салаты с курицей, огурцами, крабовыми палочками, яблоками, ананасами и не только.

Майонез для салата можно сделать самостоятельно, заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

1. Салат с сельдереем, курицей, виноградом и грецкими орехами

Ингредиенты

300 г куриного филе;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки сливочного или растительного масла;
2–3 черешка сельдерея;
100–150 г винограда;
горсть грецких орехов;
несколько веточек петрушки;
1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите курицу солью и перцем. Обжарьте её на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета со всех сторон. Затем уберите в разогретую до 180 °C духовку, запекайте ещё 8–10 минут до готовности и остудите.

Нарежьте курицу небольшими кубиками, а сельдерей — тонкими пластинками. Разрежьте пополам виноград и удалите косточки, если они есть. Мелко порубите орехи и петрушку.

Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте салат.

Попробуйте 🍗

2. Салат с сельдереем, нутом, апельсином и оливками

Ингредиенты

3 апельсина;
2–3 черешка сельдерея;
горсть оливок;
½–1 красная луковица;
200–250 г консервированного или варёного нута;
несколько веточек петрушки;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите цедру апельсинов на мелкой тёрке так, чтобы набралось 2 столовые ложки. Очистите апельсины от шкурок, белых прожилок и плёнок.

Нарежьте сельдерей тонкими пластинками, а оливки и лук — мелкими кусочками. Нут можно разрезать пополам или оставить целым.

Добавьте к подготовленным ингредиентам апельсиновые дольки и цедру, измельчённую петрушку, масло, соль, перец и перемешайте.

Разнообразьте меню 😋

3. Салат с сельдереем, свёклой и адыгейским сыром

Ингредиенты

2 средние свёклы;
150 г адыгейского сыра;
1–2 черешка сельдерея;
несколько салатных листьев;
1½–2 чайные ложки арахисовой пасты;
2–3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите свёклу до готовности, остудите и очистите. Покрошите её и сыр средними кубиками, а сельдерей — тонкими кусочками.

Добавьте к ингредиентам крупно нарезанные или порванные салатные листья.

Заправьте салат смесью арахисовой пасты, масла и соли.

Такого вы ещё не пробовали 💜

4. Салат с сельдереем, курицей, авокадо, помидорами и огурцом

Ингредиенты

450 г куриных ножек, бёдер или грудок со шкуркой и костями;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 крупный огурец;
½ красной луковицы;
3 черешка сельдерея;
200–250 г помидоров черри;
1 авокадо;
½ пучка петрушки или кинзы;
2 крупных лайма или лимона;
1–2 зубчика чеснока.

Приготовление

Натрите курицу ложкой масла, солью и перцем и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 190 °C примерно 20–30 минут до готовности.

Выньте курицу из духовки, покройте фольгой и остудите.

Снимите с курицы шкурку и нарежьте мясо крупными кусочками. Порубите огурец полукружочками, лук — полукольцами, а сельдерей, помидоры и авокадо — средними кусочками. Измельчите зелень.

Соедините 2 ложки масла, сок лаймов или лимонов, измельчённый чеснок, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Побалуйте себя 🥑

5. Салат с сельдереем, крабовыми палочками, яблоком и яйцами

Ингредиенты

2 яйца;
200 г крабовых палочек;
1 среднее яблоко;
2 черешка сельдерея;
1 столовая ложка майонеза;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую (на это уйдёт около 10 минут), остудите и очистите.

Нарежьте яйца, крабовые палочки и очищенное яблоко мелкими кубиками, а сельдерей — тонкими пластинками.

Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте.

Приготовьте 🦀

6. Салат с сельдереем, курицей, яблоком, яйцами и грецкими орехами

Ингредиенты

4 яйца;
1 куриная грудка гриль;
3–4 черешка сельдерея;
2 небольших яблока;
3–4 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
горсть грецких орехов.

Приготовление

За 10 минут сварите яйца вкрутую. Потом остудите, очистите их и натрите на крупной тёрке. Снимите с куриной грудки шкурку.

Нарежьте сельдерей небольшими кусочками, а грудку и яблоки — кубиками. Добавьте яйца, майонез, соль и перемешайте.

Посыпьте салат измельчёнными орехами.

Сделайте 🍏

7. Салат с корнем сельдерея, тыквой и морковью

Ингредиенты

300 г тыквы;
100 г корня сельдерея;
1 средняя морковь;
несколько веточек петрушки;
соль — по вкусу;
1–3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Натрите очищенные тыкву, корень сельдерея и морковь на крупной тёрке. Добавьте рубленую петрушку, соль, масло и перемешайте салат.

Согрейтесь сытным супчиком 🎃

8. Салат с сельдереем, ананасом и грецкими орехами

Ингредиенты

4–6 черешков сельдерея;
горсть грецких орехов;
300–350 г консервированного ананаса кусочками;
1–2 столовые ложки майонеза;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль — по вкусу;
несколько салатных листьев.

Приготовление

Нарежьте сельдерей крупными кусочками и крупно порубите орехи. Добавьте ананас, майонез лимонный сок и соль и перемешайте. Подавайте салат на салатных листьях.

Запомните 🍍🔪

9. Салат с сельдереем, редиской и огурцами

Ингредиенты

300 г редиски;
2 средних огурца;
2 черешка сельдерея;
несколько веточек укропа;
несколько перьев зелёного лука;
4–5 столовых ложек сметаны;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте редиску тонкими полукружочками, огурцы — крупными кусочками, а сельдерей — средними. Добавьте рубленую зелень, сметану, соль и перемешайте.

Возьмите на заметку 🥗

10. Салат с сельдереем, финиками, миндалём и пармезаном

Ингредиенты

7–8 черешков сельдерея с листьями;
горсть миндаля;
4–5 королевских фиников;
3 столовые ложки лимонного сока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
молотый красный перец — по вкусу;
60 г пармезана;
несколько столовых ложек оливкового масла.

Приготовление

Под углом нашинкуйте черешки сельдерея длинными тонкими кусочками. Добавьте к ним целые или рубленые листья.

Обжарьте миндаль на разогретой сковороде в течение 5–7 минут. Потом нарежьте его и финики небольшими кусочками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам лимонный сок, соль, чёрный и красный перец и перемешайте.

С помощью овощечистки сделайте небольшие тонкие пластинки из сыра. Вместе с маслом добавьте их к салату и ещё раз перемешайте.

В блоге уже есть салат с большим процентом содержания сельдерея - огуречно-сельдереевый. Этот салат практически на сто процентов состоит из сельдерея - я делаю скидку на заправку-маринад :) Этот кисло-сладкий салат отлично сочетается с азиатскими блюдами на основе риса. Кроме того, вы можете подать его к жареному мясу или птице в качестве гарнира.

Салат можно хранить в холодильнике 2-3 дня в плотно закрытой таре.

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Разделяем розетку сельдерея на отдельные стебли. Моем. Каждый стебель разрезаем пополам поперек.

В большой кастрюле доводим до кипения слегка подсоленную воду. Кладем сельдерей и бланшируем 2 минуты.

Сливаем воду и остужаем.

В миске смешиваем уксус, кунжутное масло, соевый соус, перец и сахар.

Сельдерей нарезаем на тонкие ломтики по диагонали.

Кладем в миску с маринадом и перемешиваем.

Накрываем и ставим в холодильник до подачи, минимум на 15 минут.

Приятного аппетита!

Витальевна,милая, вы считаете, что Татьяна в школе не училась. И раз уж вы с такими умными замечаниями, то вам следовало бы знать, что в кулинарии существует такое понятие, как диагональная нарезка, которую весьма искусно Татьяна и продемонстрировала.

Голос против

И вообще это не столь важно,правильна ли нарезка. В Таниных рецептах настолько превосходный вкус,что вид блюда уходит на задний план.

Голос против

А салат выглядит супер. Надо опробовать рецепт, как раз перехожу на овощи)

Голос против

А можно вопрос не в тему? Сельдерей можно есть в необработанном виде, грызть, как морковку? Так заманчиво выглядит)

Голос против

Да, можно, например, макать в соус Ранч или хуммус, очень-очень вкусно! И полезно )))

Голос против

сельдерей полезно грызть в сыром виде, снижает артериальное давление

Голос против

Обожаю сельдерей, я думаю салат получится очень вкусным и будет прекрасным дополнением к основному блюду:))) Сегодня приготовлю мужу на ужин!

Голос против

Спасибо большое за рецепт, он как будто специально для меня! =)
У меня только пара вопросов:
В виду отсутствия в Ашане (!) рисового уксуса я взяла свой любимый – винный, он правда, как известно, имеет свой специфический вкус. А вот рисовый я ни разу не пробовала. У него тоже какой-то специфический?
И насчет кунжутного масла – тоже пришлось купить не темное, а светлое. Я так понимаю, темное имеет более выраженный вкус. Он чувствуется в салате? У меня со светлым не чувствовался, конечно, вообще. Но все равно съелся с огромным удовольствием, ещё раз спасибо!

Голос против

Рисовый более нейтральный, я бы сказала.
А темное кунжутное масло во много раз ароматнее светлого и в салате это очень сильно чувствуется.

Блюдо из нового меню «Дайкон суши & нудл хаус» от шеф-повара Типчая Накорна.

Ингредиенты на 1 порцию

Говяжья вырезка — 80 г

Устричный соус — 10 г

Стебель сельдерея — 20 г

Имбирь маринованный белый — 15 г

Соус «Специальный» — 50 г

Перец чили красный — 2 г

Лук-шалот жареный — 2 г

Соус «Специальный»:

Соус рыбный — 8 г

Уксус рисовый белый — 20 г

Сахарный песок — 20 г

Перец чили мелкий — 8 г

Стебли кинзы — 6 г

Сок лимона — 65 г

Приготовление

Говядину отбить, смазать устричным соусом, карамелью и мариновать 15 мин. Для приготовления соуса смешать все ингредиенты, предварительно измельчив чеснок, перец чили и стебли кинзы. Помидоры нарезать соломкой, огурцы — ломтиками, стебли сельдерея — наискосок ломтиками. Имбирь мелко порубить. Овощи положить в миску, добавить соус, перемешать и выложить в тарелку. Говядину жарить 3—4 мин., нарезать полосками и выложить в тарелку к салату. Украсить кинзой и перцем чили. Салат посыпать жареным луком-шалотом.
Дайкон суши & нудл хаус, 320 р.

Поделится c друзьями:

Основными ингредиентами являются курица, говядина, рисовая лапша и рыба, приправленные различными специями и заправленные изысканными соусами. Очень часто в несладкие мясные салаты добавляют фрукты, такие, как бананы, грейпфрут, манго и ананас, что придает блюду особую изюминку. Стоит отметить, что ингредиенты нарезаются вдоль, тонкой длинной соломкой или стружкой, что придает салату очень аппетитный вид. Такие салаты принято готовить прямо перед подачей, иначе они потеряют свой вкус и аромат. Далее мы хотим познакомить вас с самыми интересными рецептами салатов тайской кухни , которые помогут вам при подготовке праздничного стола . Если вам надоели традиционные салаты с крабовыми палочками и «Оливье», то вам придутся по душе следующие блюда.

Тайский Сом Там с морепродуктами

зеленая папайя – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
помидоры – 2 шт.
стручковая фасоль – 30 г
сок лимона – 1 ст. ложка
рыбный соус — 2 ст. ложки
креветки сушеные – 50 г
красная рыба соленая – 20 г
чили – 3 г
арахис – 2 ст. ложки

Шинкуем соломкой папайю, перетираем ее вместе с чесноком, поливаем соком лимона и рыбным соусом. К ней добавляем измельченный перец чили, дольки помидор и отварную спаржу . Посылаем салат жареным арахисом, добавляем красную рыбу, тонко нарезанную соломкой и сушеные креветки .

Тайский с говядиной

стейк говяжий – 500 г
огурец – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
базилик – 3 веточки
зеленый лук – 3 пера
растительное масло – 30 мл
тайский перец – 4 шт.
кинза – 10 г
чеснок – 1 зубчик
сахар – 1 ч. ложка
лайм – 1 шт.
соевый соус – 2 ст. ложки
рыбный соус – 1 ст. ложка

Режем огурцы и помидоры крупными дольками , лук – полосками наискосок. Стейк обжариваем на растительном масле до готовности, нарезаем его тонкими полосками и отправляем к овощам. Делаем заправку : измельченный чеснок и тайский перец смешиваем с соком одного лайма, рыбным и соевым соусом, ложкой сахара. Поливаем салат этой заправкой, сверху посыпаем рубленной кинзой и украшаем веточками базилика.

Куриный салат с грейпфрутом

грудка куриная – 1 шт.
розовый грейпфрут – 1 шт.
лайм – 1 шт.
перец чили красный – 1 шт.
перец чили зеленый – 1 шт.
кинза – 10 г
мята – 10 г
кунжутное масло – 1 ст. ложка
соевый соус – 2 ч. ложки

Отварное куриное мясо нарезаем крупными кубиками, поливаем кунжутным маслом и соевым соусом, добавляем порезанные кольцами перчики чили. Также добавляем сок и цедру лайма, маринуем минут 10. Тем временем занимаемся грейпфрутом : очищаем его от пленок, нарезаем крупными кубиками, добавляем в салат. Посыпаем рубленой зеленью кинзы и мятой.

Тайский лососевый салат

помело – 1 шт.
лосось – 300 г
красный лук – 1 шт.
арахис – 100 г
ореховое масло – 2 ст. ложки
цедра лайма – 1 ч. ложка
соевый соус – 1 ст. ложка
базилик, кинза, укроп, петрушка – 100 г

Разрезаем пополам помело, вынимаем всю мякоть и нарезаем крупными кусками. Лосось нарезаем тонкими пластинами, смешиваем с рубленой зеленью. Полукольцами нарезаем красный лук, слегка обжариваем на ореховом масле. Арахис подсушиваем на сухой сковороде. Смешиваем все ингредиенты, выкладываем в половинки помело и поливаем заправкой. Соус делаем из соевого соуса, орехового масла и цедры лайма.

Салат с говядиной и бобами

говяжье филе – 400 г
пророщенные бобы – 200 г
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 1 ст. ложка
перец чили – 2 шт.
имбирь – 5-7 г
листовой салат – 1 пучок
кориандр – 1 ч. ложка
оливковое масло – 1 ст. ложка
лайм – 2 шт.

На большом огне обжариваем мясо вместе с перцем чили, нарезаем его тонкой лапшой. К мясу добавляем листовой салат, пророщенные бобы, тертый имбирь и измельченный чеснок. Смешиваем оливковое масло, сок и цедру лайма, измельченный чеснок и кориандр, поливаем ароматным соусом салат.

Пикантный огуречный салат

огурцы – 4-5 шт.
кинза – 20 г
перец чили – 1 шт.
кунжут – 3 ст. ложки
соевый соус – 2 ст. ложки
мед – 5 г
лаймовый сок – 1 ч. ложка
оливковое масло – 1 ст. ложка

С помощью специальной овощерезки режем огурцы тонкой лапшой, добавляем чили, порезанный кружочками. Кунжут слегка поджариваем, кинзу рубим. Все смешиваем и заправляем кисло-сладким соусом. Для его приготовления смешиваем мед, соевый соус и лаймовый сок.

Тайский с рисовой лапшой

рисовая лапша – 200 г
зеленый горошек – 200 г
зеленый лук – 1 пучок
кешью – 70 г
бобовые проростки – 100 г
морковь – 2 шт.
соус чили с чесноком – 2 ст. ложки
лимон – 1 шт.
кунжутное масло – 3 ст. ложки
кинза – 1 пучок

Заливаем рисовую лапшу кипятком, настаиваем несколько минут и обдаем холодной. Горошек держим пару минут в кипятке, лук режем колечками, морковь – тонкой соломкой. Смешиваем жареные орехи, рубленую кинзу, горошек, лук, лапшу и проростки. Приправляем салат кунжутным маслом, лимонным соком и чесночным соусом чили.

Салат с дыней и арбузом

дыня – 300 г
арбуз – 150 г
кешью – 50 г
имбирь – 1 ч. ложка
мята – 5 г
кинза – 20 г
соус соевый – 1 ст. ложка
лайм – 1 шт.
сахар – 1 ч. ложка
перец чили – 1 шт.

Мелко рубим зелень мяты и кинзы, измельчаем перец чили. Смешиваем с тонкими ломтиками дыни и арбуза, посыпаем кешью. Поливаем салат соевым соусом с тертым имбирем, сахаром и соком лайма.

Тайский салат с апельсинами

лук-шалот – 30 г
апельсины – 2 шт.
шпинат – 1 пучок
авокадо – 1 шт.
тертый имбирь – 1 ст. ложка
рисовый уксус – 2 ст. ложки
растительное масло – 1 ст. ложка
кунжут – 1 ст. ложка

Подготавливаем сначала салатную заправку: измельченный лук-шалот поливаем рисовым уксусом, растительным маслом и тертым имбирем . Слегка толчем кунжутные семечки и также кладем в соус. Режем небольшими кубиками авокадо и апельсины, смешиваем их со шпинатом. Поливаем салат приготовленным соусом.

Тропический куриный салат

куриное филе – 500 г
манго – 1 шт.
сельдерей – 2 стебля
миндаль – 2 ст. ложки
кинза – 20 г
зеленый салат – 200 г
фруктовый чатни – 15 мл
йогурт – 4-5 ст. ложек
карри – 1 ч. ложка
майонез – 2 ст. ложки

Нарезаем курицу соломкой, обжариваем и тушим с карри. Рубим обжаренные миндальные орехи, режем тонкими ломтиками манго, кольцами – сельдерей. Взбиваем чатни, майонез и йогурт. На листья салата выкладываем курицу, сельдерей, манго и орехи. Поливаем все соусом.

Тайский с кальмарами

кальмары – 500 г
черешковый сельдерей – 100 г
мята – 200 г
латук – 100 г
чили – 5 шт.
чеснок – 5 зубчиков
лук-шалот – 50 г
рыбный соус – 50 мл
сок лайма – 3 ст. ложки

Нарезаем квадратиками кальмара , отвариваем. Смешиваем его с измельченным шалотом, чили, мятой и порезанным сельдереем. Выкладываем салат на листья латука, поливаем смесью из рыбного соуса, лаймового сока и толченого чеснока.

Салат с лапшой и креветками

яичная лапша – 200 г
зеленый горошек – 2 ст. ложки
креветки крупные – 500 г
кинза – 100 г
зеленый лук – 100 г
красный винный уксус – 2 ст. ложки
тертый имбирь – 1 ст. ложка
красный перец – 1 шт.
соус чили – 2 ст. ложки
кунжутное масло – 2 ст. ложки
соус соевый – 1 ст. ложка
лайм – 1 шт.

Отвариваем лапшу в течение 1-2 минут, перемешиваем с отварными креветками, порезанным перцем, луком, кинзой и зеленым горошком. Заправляем салат соусом, для приготовления которого смешиваем тертый имбирь, красный винный уксус, соус чили и соевый, кунжутное масло. Украшаем салат тонкими дольками лайма.

Салат с морепродуктами

осьминог – 200 г
каракатица – 200 г
лук-порей – 1 стебель
креветки – 300 г
оливки – 100 г
кешью – 50 г
лук зеленый – 3 пера
сливочное и оливковое масло – по 50 г
острый тайский соус – 3 ст. ложки
соус рыбный – 5 ст. ложек

Отвариваем осьминога , режем на кусочки и слегка сбрызгиваем рыбным соусом. На сливочном масле жарим каракатиц и креветки. Смешиваем все морепродукты, добавляем порезанные лук-порей и целые оливки. Заправляем салат оливковым маслом, смешанным с тайским и рыбным соусом. Посыпаем орехами кешью и украшаем перьями зеленого лука.

Салат из сельдерея и моркови

ПРОДУКТЫ

• 500 г сельдерея

• 5 ст. ложек соевого соуса

• 1 ст. ложка кунжутного масла

• ? ч. ложки глутамата натрия

• 1 ст. ложка сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Стебли сельдерея без листьев перебрать, тщательно вымыть, уложить в посуду и залить кипятком на 1 мин, после чего откинуть на дуршлаг. Морковь и корень сельдерея очистить, промыть и нарезать соломкой, резаные коренья опустить в кипяток и сварить до готовности, откинуть.

Стебли сельдерея нарезать полосками длиной 3–4 см, добавить приготовленные коренья. Полить соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, глутаматом, сахаром и уксусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Тайский Сом Там с морепродуктами

зеленая папайя – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
помидоры – 2 шт.
стручковая фасоль – 30 г
сок лимона – 1 ст. ложка
рыбный соус — 2 ст. ложки
креветки сушеные – 50 г
красная рыба соленая – 20 г
чили – 3 г
арахис – 2 ст. ложки

Тайский с говядиной

стейк говяжий – 500 г
огурец – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
базилик – 3 веточки
зеленый лук – 3 пера
растительное масло – 30 мл
тайский перец – 4 шт.
кинза – 10 г
чеснок – 1 зубчик
сахар – 1 ч. ложка
лайм – 1 шт.
соевый соус – 2 ст. ложки
рыбный соус – 1 ст. ложка

Куриный салат с грейпфрутом

грудка куриная – 1 шт.
розовый грейпфрут – 1 шт.
лайм – 1 шт.
перец чили красный – 1 шт.
перец чили зеленый – 1 шт.
кинза – 10 г
мята – 10 г
кунжутное масло – 1 ст. ложка
соевый соус – 2 ч. ложки

Тайский лососевый салат

помело – 1 шт.
лосось – 300 г
красный лук – 1 шт.
арахис – 100 г
ореховое масло – 2 ст. ложки
цедра лайма – 1 ч. ложка
соевый соус – 1 ст. ложка
базилик, кинза, укроп, петрушка – 100 г

Салат с говядиной и бобами

говяжье филе – 400 г
пророщенные бобы – 200 г
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 1 ст. ложка
перец чили – 2 шт.
имбирь – 5-7 г
листовой салат – 1 пучок
кориандр – 1 ч. ложка
оливковое масло – 1 ст. ложка
лайм – 2 шт.

Пикантный огуречный салат

огурцы – 4-5 шт.
кинза – 20 г
перец чили – 1 шт.
кунжут – 3 ст. ложки
соевый соус – 2 ст. ложки
мед – 5 г
лаймовый сок – 1 ч. ложка
оливковое масло – 1 ст. ложка

Тайский с рисовой лапшой

рисовая лапша – 200 г
зеленый горошек – 200 г
зеленый лук – 1 пучок
кешью – 70 г
бобовые проростки – 100 г
морковь – 2 шт.
соус чили с чесноком – 2 ст. ложки
лимон – 1 шт.
кунжутное масло – 3 ст. ложки
кинза – 1 пучок

Салат с дыней и арбузом

дыня – 300 г
арбуз – 150 г
кешью – 50 г
имбирь – 1 ч. ложка
мята – 5 г
кинза – 20 г
соус соевый – 1 ст. ложка
лайм – 1 шт.
сахар – 1 ч. ложка
перец чили – 1 шт.

Тайский салат с апельсинами

лук-шалот – 30 г
апельсины – 2 шт.
шпинат – 1 пучок
авокадо – 1 шт.
тертый имбирь – 1 ст. ложка
рисовый уксус – 2 ст. ложки
растительное масло – 1 ст. ложка
кунжут – 1 ст. ложка

Тропический куриный салат

куриное филе – 500 г
манго – 1 шт.
сельдерей – 2 стебля
миндаль – 2 ст. ложки
кинза – 20 г
зеленый салат – 200 г
фруктовый чатни – 15 мл
йогурт – 4-5 ст. ложек
карри – 1 ч. ложка
майонез – 2 ст. ложки

Тайский с кальмарами

кальмары – 500 г
черешковый сельдерей – 100 г
мята – 200 г
латук – 100 г
чили – 5 шт.
чеснок – 5 зубчиков
лук-шалот – 50 г
рыбный соус – 50 мл
сок лайма – 3 ст. ложки

Салат с лапшой и креветками

яичная лапша – 200 г
зеленый горошек – 2 ст. ложки
креветки крупные – 500 г
кинза – 100 г
зеленый лук – 100 г
красный винный уксус – 2 ст. ложки
тертый имбирь – 1 ст. ложка
красный перец – 1 шт.
соус чили – 2 ст. ложки
кунжутное масло – 2 ст. ложки
соус соевый – 1 ст. ложка
лайм – 1 шт.

Салат с морепродуктами

осьминог – 200 г
каракатица – 200 г
лук-порей – 1 стебель
креветки – 300 г
оливки – 100 г
кешью – 50 г
лук зеленый – 3 пера
сливочное и оливковое масло – по 50 г
острый тайский соус – 3 ст. ложки
соус рыбный – 5 ст. ложек

Для приготовления салатов с сельдереем подойдёт черешковый, корневой и листовой сельдерей. Они различаются вкусом и текстурой, общим остается лишь характерный аромат.

Черешковый сельдерей добавляют в салаты сырым. Перед нарезкой снимите овощечисткой все жилки с поверхности стеблей. Если стебли сельдерея слегка подвяли после хранения, положите их в ледяную воду и держите в ней, пока они снова не станут крепкими. Нарезать стебли желательно тонко, поперёк или слегка наискось. Салаты с черешковым сельдереем всегда свежие, лёгкие и освежающие.

Из корневого сельдерея получаются восхитительные салаты с заправкой из майонеза или уксуса. Его можно использовать сырым вместо или вместе с варёным картофелем, а так же заменять им черешковый сельдерей. Очищенный клубень сельдерея нужно сразу же положить в миску с подкисленной холодной водой, чтобы он не потемнел на воздухе. Для салатов с сельдереем его нарезают тонкой соломкой или натирают на крупной тёрке. Бланшированный сельдерей становится мягче и частично теряет резковатый вкус.

Классическим салатом с сельдереем является салат Вальдорф (Уолдорф). Сегодня на его основе создано множество вариаций салатов с сельдереем: с виноградом и клюквой, курицей и креветками, различными орехами и всевозможными заправками.

Теплый, пряный, остренький. Мягкий вкус огурца и резковатый аромат редиса, сдобренный сладостью и остротой перца чили. Привычный весенний набор овощей в непривычном прочтении. Всем любителям восточной кухни посвящается!

Ингредиенты для «Теплый салат по-тайски»:

Огурец (Среднего размера) — 1 шт
Редис — 8 шт
Сельдерей черешковый (1 черешок) — 1 шт
Перец чили (несколько кусочков для обжарки и несколько в готовое блюдо) — 1 шт
Соевый соус (Teriyaki ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Вино рисовое (Можно заменить на 1ст.л. рисового уксуса) — 2 ст. л.
Сахар тростниковый — 2 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Табаско — 2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 686.5 ккал	белки 16.7 г	жиры 36.8 г	углеводы 75.6 г
100 г блюда
ккал 72.3 ккал	белки 1.8 г	жиры 3.9 г	углеводы 8 г

Рецепт «Теплый салат по-тайски»:

Подготовим наши ингридиенты.

Редис разрезаем на 4 части. Из огурца удаляем семечки и режем дольками размером, как дольки редиса. Сельдерей очищаем от прожилок и нарезаем крупными перышками. От перца чили отрезаем 5-6 перышек вместе с семечками.

Огурцы, сельдерей и редис солим и перемешиваем. Даем постоять минут 15-20 чтоб вышла лишняя жидкость. Сливаем и промываем от соли. Просушиваем.

Теперь нам понадобится вок или любая другая сковорода с толстым дном.
Наливаем растительное и кунжутное масло. Раскаляем и обжариваем в нем на сильном огне перец чили 20-30 секунд.

Добавляем овощи и так же на сильном огне прожариваем 2-3 минуты.

Добавляем соевый соус, рисовое вино (или рисовый уксус), сахар и тобаско. Если нет соуса тобаско, то его можно заменить на любой другой острый соус, например шрирача или перечное масло (с осадком).
Жарим еще 5-6 минут, чтоб выпарилась лишняя влага и загустел соус.

Выключаем огонь и даем салату еще несколько минут постоять на плите, чтоб впитались все ароматы и вкусы. Перекладываем в тарелку и щедро посыпаем кунжутом.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Загадка"

161
1071
164359

Биточки из баклажанов

99
442
16123

Мясо "Провансаль"

156
1606
140552

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 апреля 2016 года Ange77 #

20 апреля 2016 года мясная душа # (автор рецепта)

20 апреля 2016 года ptktyrf42 #

20 апреля 2016 года мясная душа # (автор рецепта)

20 апреля 2016 года mizinka #

20 апреля 2016 года мясная душа # (автор рецепта)

19 апреля 2016 года Ирушенька #

19 апреля 2016 года мясная душа # (автор рецепта)

19 апреля 2016 года marfutak # (модератор)

19 апреля 2016 года мясная душа # (автор рецепта)

19 апреля 2016 года veronika1910 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Давно не было тут вкусненького?

А что вы готовили сегодня? У меня сегодня вот - Тайский салат Ям Тхале с морепродуктами! Ммм. вкуснотища!

Низкокалорийный, просто находка для девушек, следящих за фигурой, и для поклонников правильного питания. Салат не содержит соли, уксуса, майонеза, вообщем никаких вредностей в нем - сплошная польза! Готовится просто и быстро.

Когда я попробовала его впервые, меня удивил вкус - сочные овощи в сочетании с морепродуктами и легкой кисло-сладко-острой заправкой. Это просто и ! Попробуйте сами!

Время приготовления 20 минут. Берем рисовую (стеклянную) тоненькую лапшу и в кипяток на три-четыре минуты. Сливаем воду. Оставляем остывать.

Помидорки черри грамм 150 режем пополам,

Лучок - 1 луковицу режем полукольцами,

Зелень - 1 пучок кинза или сельдерей крупно режем, я беру Тай селери (тайский сельдерей) он более нежный, чем обычный и не такой резкий, как кинза,

Чеснок пять зубчиков мелко режем,

Два больших или один маленький Чили перчик режем колечками,

300 грамм креветок или морепродуктов опускаем на три-четыре минуты в кипяток, воду сливаем.

Пока остывают креветки - готовим заправку.

Три лайма или один лимон выжимаем, в сок добавляем столовую ложку пальмового или обычного сахара и нарезанный Чили перчик. По желанию пару ложек любимого растительного масла.

Осталось все смешать и подавать к столу.

Если вы хотите приготовить Знаменитые тайские огурчики - Рецепт здесь (просто нажимайте сюда) и другие тайские блюда Рецепты здесь

Улыбаемся и кушаем с удовольствием) Приятного Вам аппетита.

Хотите продолжения - Подписывайтесь, комментируйте, ставьте лайки - будет интересно!

Подборка рецептов салатов из стеблевого сельдерея с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный и полезный салат из стеблей сельдерея! Подробнее о салатах из черешкового сельдерея.

В ежедневном рационе каждого человека непременно должны присутствовать овощи, и сельдерей — один из самых полезных овощей. Салат с черешковым сельдереем позволит нормализовать обмен веществ, поможет избавиться от лишнего веса и насытит организм целой горой полезных веществ. Включите в своё меню салаты со стеблями сельдерея и вы обязательно почувствуете прилив сил и бодрости. Салаты с черешками сельдерея - это всегда вкусно и полезно, даже если, кроме овощей и фруктов, в них добавить мясо или (о, ужас!) майонез. Рецепты салатов с сельдереем (стеблевым) можно разнообразить всевозможными заправками, соусами, специями и травами. Что наши кулинары и делают, причём мастерски. Поэтому если вы почему-то решили приготовить салат из стеблевого сельдерея, делайте это вместе с нами - вам точно понравится!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов из стеблей сельдерея

Ингредиенты

Стебель сельдерея - 2-3 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Помидор - 1 шт. (крупный)

Куриное филе отварное - 1-2 шт.

Твердый сыр - 50 г

Сухарики из белого хлеба - 1 пригоршня

Соль и перец - по вкусу

Оливковое или подсолнечное масло - по вкусу

Читайте также:

Салат с сельдереем тайский

1. Салат с сельдереем, курицей, виноградом и грецкими орехами

Ингредиенты

Приготовление

Попробуйте 🍗

2. Салат с сельдереем, нутом, апельсином и оливками

Ингредиенты

Приготовление

Разнообразьте меню 😋

3. Салат с сельдереем, свёклой и адыгейским сыром

Ингредиенты

Приготовление

Такого вы ещё не пробовали 💜

4. Салат с сельдереем, курицей, авокадо, помидорами и огурцом

Ингредиенты

Приготовление

Побалуйте себя 🥑

5. Салат с сельдереем, крабовыми палочками, яблоком и яйцами

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте 🦀

6. Салат с сельдереем, курицей, яблоком, яйцами и грецкими орехами

Ингредиенты

Приготовление

Сделайте 🍏

7. Салат с корнем сельдерея, тыквой и морковью

Ингредиенты

Приготовление

Согрейтесь сытным супчиком 🎃

8. Салат с сельдереем, ананасом и грецкими орехами

Ингредиенты

Приготовление

Запомните 🍍🔪

9. Салат с сельдереем, редиской и огурцами

Ингредиенты

Приготовление

Возьмите на заметку 🥗

10. Салат с сельдереем, финиками, миндалём и пармезаном

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты на 4-6 порций:

Основа

Рецепт приготовления:

Похожие рецепты

Салат из красной капусты и огурца с кунжутной заправкой

Свежий капустный салат с кунжутной заправкой

Салат со свининой терияки

Теплый салат со стейком и картофелем

Битые огурцы

Салат из свиной вырезки, овощей и собы

Картофельный салат с сельдереем

Салат с нутом и хрустящими овощами

Стир-фрай из овощей

Салат из лосося с петрушкой и каперсами

Гречневая каша с лесными грибами

Тайский салат из манго и огурца

Комментарии

Тайский Сом Там с морепродуктами

Тайский с говядиной

Куриный салат с грейпфрутом

Тайский лососевый салат

Салат с говядиной и бобами

Пикантный огуречный салат

Тайский с рисовой лапшой

Салат с дыней и арбузом

Тайский салат с апельсинами

Тропический куриный салат

Тайский с кальмарами

Салат с лапшой и креветками

Салат с морепродуктами

Похожие главы из других книг:

Салат из моркови с корнем сельдерея

Салат из моркови и корня сельдерея

Салат из капусты, моркови и сельдерея

Салат из моркови, сельдерея и яблок

Салат из свеклы, сельдерея и моркови

Салат из яблок, моркови и сельдерея

Салат из моркови и сельдерея

Салат из сельдерея и моркови

Салат из сельдерея и моркови