Салат с жареным сулугуни и виноградом

Вас ждут аппетитные сочетания сочных ягод с мясом и овощами.

1. Салат с виноградом, авокадо и огурцом

Ингредиенты

• 1 огурец;
• ½ авокадо;
• 1–2 веточки петрушки;
• 20 г грецких орехов;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка зерновой горчицы;
• 1 чайная ложка винного уксуса;
• 30 г листового салата;
• 30 г руколы;
• 100 г винограда.

Приготовление

Огурец и авокадо нарежьте небольшими кусочками. Петрушку нарубите. Орехи за пару минут подсушите на среднем огне в сковороде без масла. После остудите и измельчите их ножом или в ступке.

Для заправки соедините оливковое масло с горчицей и уксусом, а после перемешайте эти ингредиенты с орехами. Выложите на тарелку салат и руколу, сверху — виноград, авокадо и огурец. Полейте салат соусом и посыпьте петрушкой.

Наслаждайтесь 🥑

2. Салат с виноградом, руколой и сыром

Ингредиенты

• ⅓ небольшой красной луковицы;
• 25–30 виноградин;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка цветочного мёда;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• 100 г мягкого сыра;
• 150 г руколы;
• 10–12 шт черри.

Приготовление

Лук нарежьте мелкими кусочками и измельчите в блендере вместе с мякотью 8–10 виноградин, маслом, мёдом и уксусом.

Оставшийся виноград разрежьте на половинки и на 4–5 минут оставьте при комнатной температуре. Сыр нарежьте небольшими кубиками. Выложите в миску руколу, черри, сыр и виноград с заправкой.

Попробуйте 🥒🍅

3. Салат с виноградом, помидорами и печенью

Ингредиенты

• 2–3 помидора;
• 1 веточка розмарина;
• 400 г куриной печени;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
• 400 г куриной печени;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки муки;
• 1–2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 пучок листового салата;
• 100 г винограда;
• 1–2 чайные ложки кунжута.

Приготовление

Помидоры нарежьте средними кусочками. Листья розмарина снимите с веточки и мелко нарубите. Для заправки смешайте оливковое масло с мёдом и уксусом.

Печень нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и посыпьте розмарином. После обваляйте в муке и обжарьте в сковороде с подсолнечным маслом на среднем огне в течение 10–15 минут.

Выложите на тарелку салат, а затем помидоры, виноград и неостывшую печень. Полейте соусом, посыпьте кунжутом и подавайте к столу.

Оцените вкус 🥗

4. Салат с виноградом, яблоками и курицей

Ингредиенты

• 1 куриная грудка;
• 1 крупное яблоко;
• ½ луковицы;
• 1 стебель зелёного лука;
• 100–150 г винограда;
• 30 г вяленой или сушёной клюквы;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Курицу отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с яблоком. Репчатый лук измельчите, зелёный — нарубите.

Сложите в миску яблоки, курицу, виноград, репчатый лук и клюкву. Поперчите и заправьте майонезом. Сверху посыпьте зелёным луком.

Обязательно приготовьте 🍎

5. Салат с виноградом и курицей в сырно-сливочном соусе

Ингредиенты

• 1 куриная грудка;
• 100 г винограда;
• 50 мл сливок жирностью 20%;
• 30 г голубого сыра с плесенью;
• 2 чайные ложки зерновой горчицы;
• ⅓ чайной ложки сушёного чеснока;
• 1 пучок салата.

Приготовление

Курицу отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Виноград разделите на половинки.

Для заправке взбейте блендером сливки с сыром, горчицей и чесноком. Салат нарвите руками и выложите на блюдо. Поверх него — виноград и курицу. Полейте соусом.

Записывайте рецепты 🍗

6. Салат с виноградом, перцем и сыром

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 1 куриная грудка;
• 100 г полутвёрдого сыра;
• 150 г винограда;
• 1 болгарский перец;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 4–5 листьев салата;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую за 10 минут, курицу — до готовности. Остудите. Яйца и сыр измельчите ножом или натрите на крупной тёрке. Виноград разделите на половинки. Грудку нарежьте небольшими кусочками, перец — длинными ломтиками.

Смешайте яйца с сыром, курицей, виноградом и перцем. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Выложите на тарелку, украшенную листьями салата.

Выберите лучший 🌶️

7. Салат с виноградом, курицей, сельдереем и маком

Ингредиенты

• 1 куриная грудка или окорочок;
• 2–3 стебля сельдерея;
• 150 г винограда;
• 30–50 г пекана или грецких орехов;
• 5 чайных ложек мёда;
• 4 чайные ложки яблочного уксуса;
• 4 столовые ложки майонеза;
• 2 чайные ложки мака;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1 пучок салата.

Приготовление

Куриную грудку отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с сельдереем. Виноград разделите на половинки.

Орехи в течение пары минут подсушите на сковороде без масла, а затем измельчите ножом. Для заправки соедините мёд с уксусом, майонезом и маком.

Перемешайте курицу с виноградом, сельдереем и орехами. Посолите, поперчите и добавьте соус, после выложите все ингредиенты на тарелку с листьями салата.

Удивите гостей 🥬

8. Салат с виноградом, тунцом и орехами

Ингредиенты

• 1 яблоко;
• 100 г винограда (можно использовать разноцветный);
• 3–5 стеблей зелёного лука;
• 50 г грецких орехов;
• 200–250 г консервированного тунца;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Яблоко очистите и натрите на крупной тёрке. Виноград разрежьте на половинки. Зелёный лук нарубите. Орехи в течение 2 минут подсушите на сковороде без масла, а затем остудите и измельчите ножом.

Из консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Сложите в миску все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Приготовьте без повода 🥦

9. Салат с виноградом и горбушей

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 200–250 г консервированной горбуши;
• 10–15 виноградин;
• 1 луковица;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Из консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.

Виноград разрежьте на половинки, лук — на четвертинки и обдайте его кипятком, чтобы избавиться от горечи. Выложите на тарелку слоями рыбу, лук и яйца, каждый смазывайте майонезом. Сверху выложите виноград.

Побалуйте себя 🥫

10. Салат с виноградом, мясом и овощами

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 250 г куриного филе или мякоти говядины;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 2 солёных огурца;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Отварите курицу, картошку и морковь до готовности. Яйца сварите вкрутую — на это потребуется 10 минут. Остудите все ингредиенты и нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцами. Сложите всё в миску вместе с виноградом. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Салат из сулугуни и винограда

Грузинский сыр сулугуни рекомендуется обжарить, его соленый вкус идеально сочетается с виноградом и салатными листьями.

На 4 порции нам понадобится:

150 г салатных листьев (разных)
По 75 г зелёного и черного винограда без косточек
300 г сыра сулугуни
45мл/3cт.л. оливкового масла
свежие листья базилика и тимьяна

60мл/4cт.л. оливкового масла
15мл/1ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. сахарной пудры
соль и молотый черный перец
1 ст.л.нарезанного свежего тимьяна

Для начала приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и сахарную пудру.

Посолите и поперчите. Всыпьте тимьян и отставьте на время.

В большом сервировочном блюде смешайте листья салата с зеленым и черным виноградом(крупные виноградины
можно разрезать пополам).

Тонко нарежьте сыр и обжарьте в разогретом оливковом масле на большой сковороде.Как только одна сторона станет золотистой, переверните сыр лопаткой и обжарьте с другой стороны.

Выложите сыр на салат, полейте заправкой и украсьте базиликом и тимьяном.

Приятного аппетита.

Метки:

• закуски,
• зелень,
• оливковое масло,
• приправы,
• сыр

• 16 comments
• Оставить комментарий
• Поделиться
• Flag
• Link

Comments

вчера делал.
чудненько !
только перевернуть сыр на сковороде так и не смог
был он у меня золотистый только с одной стороны

Салат по рецепту Лены Ярцевой

Очистить чеснок. Удалить зернышки из перца чили.
В блендере измельчить орехи, чеснок, зелень кинзы и чили.
Добавить соль, воду и винный уксус, перемешать до однородности.
Поставить соус в холодильник на 30 минут.

Очистить апельсин от кожуры и белых пленок на дольках.
Промыть, обсушить и нарезать на половинки виноград.
Нарезать сыр сулугуни на небольшие прямоугольники толщиной примерно 1 см.
В миску разбить яйцо. В другую – насыпать отруби и добавить листики свежего тимьяна.
Запанировать сыр: окунуть в яйцо, затем обвалять в пшеничных отрубях.
На сковороду налить растительное масло, сильно разогреть.
Быстро обжарить сыр с двух сторон до золотистого цвета.
В тарелку для подачи вылить немного соуса, сверху выложить микс из листьев, кусочки апельсина, виноград и жареный сыр.
Важно подавать салат сразу, чтобы сыр был горячим!

Этот греческий салат у нас с грузинским акцентом, и вместо копченого можно взять обычный сулугуни. Не нарезайте огурец слишком мелко — в салате он должен хрустеть.

Салат романо, являющийся подвидом латука, очень легко узнать на фото: ни один другой салат не образует такой вытянутый, с рыхлыми краями, кочан. Листья этого растения с давних времен используются в кулинарии.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Лесной орех, он же ломбардский орех, он же фундук — один из вкуснейших орехов на свете.

Оливками называют плоды маслины европейской, вечнозеленого дерева, распространенного в средиземноморском регионе. Свежие оливки не употребляют в пищу, чаще всего оливки маринуют, чтобы сделать этот продукт вкуснее.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.

Кинза (китайская петрушка, кориандр) — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.

Красный винный уксус, как и белый винный уксус, находит широкое применение в кулинарии, они встречаются в составе многих рецептов.

Черный кунжут — разновидность кунжута, которая находит применение не только в кулинарии, но и в народной медицине.

Для рецепта салата вам потребуется:

• сулугуни (не следует брать малосоленый сыр) - 100г
• грецкие орехи - 50г
• соль - по вкусу
• зеленый лук - по вкусу
• растительное масло для жарки
• яйцо - 1 шт.
• мука для панировки
• панировочные сухари - 1-2 ст.л.
• помидоры (среднего размера) - 3 шт.
• огурцы - 2 шт.
• чеснок - 1 зубок
• душистый перец - по желанию.

Рецепт приготовления салата:

Сулугуни разрезаем на кусочки. Яйцо взбиваем вилкой. Немного солим. В эту яичную смесь мы будем окунать каждый кусочек сыра. Чтобы яйцо лучше схватывалось с сыром сначала стоит обвалять кусочки сулугуни в муке.

После обмакивания в яйцо обвалять сырные ломтики в сухарях.

Быстро обжариваем на растительном масле до легкого красивого золотистого цвета.

С помощью овощечистки нарезаем огурец на тонкие полоски. Они очень эффектно будут смотреться в салате. Нарезаем помидоры небольшими ломтиками.

На овощи раскладываем сыр.

Делаем салатную заправку. Для этого в 40 мл растительного масла крошим орехи, нарезаем туда же зеленый лук и выдавливаем в заправку чеснок.

Можно подсолить эту заправку или добавить в нее соевого соуса.

Поливаем заправочной смесью наши овощи и сыр. Подаем салат из овощей и сыра на стол.

Овощной салат с жареным сыром сулугуни

средний балл: 4.09
голосов: 11

Этот салат —прекрасный полноценный обед или ужин. Благодаря сыру, он богат сытным белком, зелень и фрукты наполняют его клетчаткой и витаминами, а грецкие орехи добавляют полезных для сердца и сосудов полиненасыщенных жирных кислот. Ну а сочетание сладких фруктов с солоноватым сыром дарит настоящее гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты:

• Микс листьев салата — 500 г
• Апельсин — 3 шт.
• Виноград крупный — 300 г
• Сыр Сулугуни — 500 г
• Отруби пшеничные — 100 г
• Свежий тимьян — 2 веточки
• Яйцо — 2 шт
• Масло для жарки — 100 г
• Грецкие орехи — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Вода — 350 г
• Виноградный уксус — 50 г
• Листья кинзы — 50 г
• Перчик Чили — 1 шт.
• Соль - щепотка

Приготовление:

Сначала приготовим заправку. Чили очистить от семян, нарезать. В чаше блендера соединить перец, кинзу, грецкие орехи, чеснок, уксус, соль и воду. Измельчить. Убрать соус в холодильник на полчаса. Салатную зелень выложить на тарелку. Апельсин очистить от кожуры, порезать на дольки.

Добавить к зелени. Виноград нарезать на четвертинки, переложить в салат. Сыр нарезать толстыми ломтиками. Взбить венчиком яйцо, высыпать в тарелку отруби и добавить листья свежего тимьяна. Разогреть на сковороде масло. Сыр окунуть в яйцо, обвалять в отрубях и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце. Жареный сыр добавить в салат, полить сверху заправкой и сразу подавать, пока не остыло!

Приятного аппетита желаем вам мы и кулинарный блогер Лена Ярцева.

-Рубрики

• Обо мне (113)
• Скотики (23)
• Домохозяйкино (16)
• Антропология (44)
• Кулинария (42)
• Супы (14)
• вторые блюда (10)
• Закуски (7)
• заготовки (6)
• Напитки (2)
• выпечка несладкая (2)
• выпечка сладкая (2)
• Вязалки (39)
• Дачные дела (36)
• декор сада (11)
• Ландшафтный дизайн (7)
• Рассада (5)
• Овощи (4)
• Строительство (29)
• Отделка и декор (21)
• Разные коммуникации (2)
• Про искусство (26)
• Живопись (15)
• Литература (6)
• Архитектура (2)
• Хвастушки (21)
• Крым (21)
• Природоведение (19)
• Мое рукоделие (15)
• украшения (1)
• Интересное о планете (12)
• Животные (6)
• Творения человека (4)
• Птицы (2)
• Одежки (6)
• Мои одежки (4)
• Одежки-всякие идеи (1)
• Фмльмы (6)
• Книги (5)
• Интересные идеи по изготовлению обуви и одежды (3)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

смешиваем лимонный сок с маслом, сахарозаменителем (я не ем сахара) равным 1 ч л , мелко порубленным чабрецом и оставляем

моем и сушим салатные листья и базилик, раскладываем на тарелке. Можно чабреца тоже подрезать.

моем виноград, ежем на половинки - кладем на зелень

насчет сыра поподробнее

я жарила без кляра и первую порцию запорола: нарезала слишком тонко, сковорода была не слишком горячая - сыр расплавился.

поэтому надо: оч сильно разогреть сковороду (желательно не тефлоновую)

не жалеть масла

кусочки нарезать не тоньше полсантиметра

и будет нам счастье в виде сыра с хрустящей корочкой

а вообще, если нет предрассудков, можно спокойно в муке обвалять или в панировочных сухарях и не мучиться

разложить сыр на листьях в художественном беспорядке

• Выпуски
• Победители
• Энциклопедия потребителя
• Вкусные советы
• О проекте
• Все видео

Грузинский салат с сулугуни. Контрольная закупка. Фрагмент выпуска от 24.04.2017

Код для встраивания видео

Настройки

Плеер автоматически запустится (при технической возможности), если находится в поле видимости на странице

Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Соотношение сторон — 16×9

Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания выбранного видео

Помидоры – 2 шт., сыр сулугуни – 100 г, яйцо – 1 шт., мука – 100 г, миндаль молотый – 30 г, грецкие орехи молотые – 30 г, петрушка, укроп, кинза, зеленый лук – 150 г, масло оливковое – 100 мл, лук репчатый, перец острый, хмели-сунели – по вкусу. Для заправки: масло оливковое – 70 мл, сок лимонный – 1 ст.л., уксус винный, соль – по вкусу.

Сулугуни нарежьте толстыми ломтями. Яйцо взбейте. Каждый кусочек сыра обмакните в яйцо, затем обваляйте в муке и обжарьте в большом количестве масла до румяной корочки. Готовые кусочки переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Зелень и лук мелко нарежьте. Смешайте в миске зелень, измельченные орехи, острый перец, хмели-сунели и нарезанные крупными кусками томаты. Для заправки оливковое масло смешайте с лимонным соком, солью и винным уксусом и взбейте. Заправьте салат заправкой и перемешайте. Подавайте салат с жареным сыром, украсив блюдо маслинами.

• Комментарии
• В избранное

• Сыр бри 2 ломтика
• Сыр сулугуни 2 ломтика
• Мука 1 ст.лож.
• Виноград 1 стакан.
• Перец чили щепотка
• Масло оливковое по вкусу
• Листья мяты по вкусу
• Лимон 2 ломтика
• Кориандр 1 чай.лож.

• Вам понадобится: 25 мин.
• География блюда:Французская
• Основной ингредиент:Сыр бри
• Тип блюда:Ужин

Ягоды винограда разрезать пополам и сбрызнуть оливковым маслом.

Посыпать сухим перце чили и высыпать листья мяты. Все перемешать и выложить на блюдо.

Сыр камамбер или как в моем случае - сулугуни, нарезать мелким кубиком и обвалять в муке.

На оливковом масле быстро пожарить ломтики лимона, вынуть из сковороды и разложить на блюдо с виноградом.

А на место лимона высыпать сыр в муке с кориандром. Жарить быстро на сильном огне, переворачивая до чуть румяной корочки.

На виноград разложить ломтики сыра бри.

И жареный сулугуни с кориандром.
Сразу подавать.

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

САЛАТ С ВИНОГРАДОМ И СУЛУГУНИ

Ну вот я снова с рецептами. За этот салатик нужно сказать спасибо Вове
nanocook . Очень вкусный, теперь один из моих любимых. Я, конечно, не удержалась и внесла пару своих изменений, так что пишу рецепт с моими дополнениями.

Нам понадобится:
листья салата
сулугуни
зеленый и черный виноград

Для заправки:
оливковое масло
лимонный сок
яблочный уксус
соль
перец

Листья салата соединяем с виноградом. Сыр я слегка обжарила на оливковом масле, на сильно разогретой сковороде. Вова сильно зажаривал сулугуни, что бы с корочкой, я так неочень люблю, а вообще кому как нравится. Все ингредиенты для заправки соединяем, получается очень вкусно.
Вот собственно салатик и готов.

Читайте также:

  
• Розовые шарики для овощного салата
  
• Салат морское чудо с кальмаром
  
• Как приготовить картофельный салат по-американски
  
• Овощной салат с соевым соусом при диете
  
• Салаты из трески свежей капусты