Салат с жареным сыром в кунжуте

Давайте приготовим самый простой салат из помидоров и болгарского перца, но подадим его с жареным сыром халуми.

• Общее время готовки – 0 часов 30 минут
• Активное время готовки – 0 часов 10 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 140 ккал
• Количество порций – 2 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить овощной салат с жареным адыгейским сыром

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 2 шт. разноцветный
• Помидоры черри – 250 г
• Сахар – 1 ч.л.
• Уксус – 1 ст.л. яблочный
• Лук красный – 1 шт.
• Сыр адыгейский – 200 г
• Масло растительное – 50 мл
• Соевый соус – 2 ч.л.
• Мед – 2 ч.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Салат – горсть (-и)

Приготовление:

Подготовить продукты по списку.

Болгарский перец для салата лучше брать разноцветный, так салат будет смотреться более ярко и нарядно.

Вместо помидоров черри можно взять обычные крупные помидоры.

Халуми, если не удалось его найти, можно заменить на адыгейский сыр.

Болгарский перец порезать на четвертинки, тщательно вырезав все перегородки и убрав семена.

Выложить кусочки перца на лист фольги, посолить и сбрызнуть столовой ложкой растительного масла.

Хорошо все перемешать руками.

Разогреть сковороду (лучше гриль для получения красивых полосок, но можно и обычную) и выложить на нее перец.

Обжаривать с каждой стороны по 3-4 минуты, после чего переложить перец на тот же лист фольги и завернуть.

Дать перцу полежать несколько минут.

Помидоры черри порезать на половинки (если они маленькие) или четвертинки (если большие).

Красный лук порезать тонкими кольцами.

Выложить помидоры и лук в салатник, посыпать солью, сахаром и сбрызнуть уксусом. Перемешать.

Сыр порезать на кусочки произвольного размера и обжарить на сковороде гриль с каждой стороны по 1-1,5 минуты.

Для заправки соединить в миске оставшееся растительное масло, мед, горчицу и соевый соус. Все тщательно перемешать.

При необходимости посолить заправку.

На большую тарелку выложить салатный микс или порванный руками листовой салат, затем помидоры и лук (обязательно с выделившимся с соком, чтобы салат был сочнее).

Перцы порезать на полоски и выложить сверху.

Разложить поверх кусочки адыгейского сыра и сбрызнуть заправкой.

Овощной салат с жареным сыром халуми готов.

Очень вкусный теплый салатик. А когда летом большое изобилие овощей, да ещё со своего огорода, такой салат хочется готовить, готовить и готовить.

Ингредиенты для «Теплый салат с жареным сыром»:

• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 0,5 ст. л.
• Перец болгарский (средние) — 3 шт
• Помидоры черри — 12 шт
• Лук репчатый (красный, небольшие головки) — 4 шт
• Сыр адыгейский — 170 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Теплый салат с жареным сыром»:

Сначала нужно приготовить заправку для салата. Для этого хорошенько смешать соевый соус ТМ "Киккоман", жидкий мед, сок лимона и растительное масло. Отставить соус в сторонку.

Средние перцы трех цветов порезать крупно, помидоры черри на половинки, лук порезать на четыре части, разъединить его.

Сковороду смазать растительным маслом и обжарить овощи на сильном огне или чуть выше среднего, но так чтобы они не были мягкими. Перцы и лук перемешивать лопаткой, помидоры обжарить с двух сторон примерно по минуте. Овощи желательно чтобы были в один слой. Я это делаю на двух сковородах. Готовые овощи сложить в одну сковороду чтобы они были дольше теплыми пока мы обжарим сыр.

На второй сковороде обжарить адыгейский сыр порезанный длинными брусочками. Затем брусочки порезать на кубики.

Сложить теплые овощи и сыр, полить заправкой, аккуратно перемешать и сразу подавать.

Небольшая часть моего урожая 2017.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат-закуска "Новогодний фейерверк"

• 10
• 136
• 10567

Салат "Калейдоскоп"

• 136
• 2234
• 26886

Салат "Нур"

• 361
• 12130
• 1602973

Фаттуш

• 15
• 61
• 1118

Винегрет со шпротами

• 56
• 314
• 2472

Салат "Осень в городе"

• 22
• 26
• 1441

Салат "Дружба" с одноименным гарниром

• 4
• 34
• 1403

Салат из помидоров с хлебом

• 58
• 148
• 5334

Салат с черемшой

• 18
• 31
• 4677

Попробуйте приготовить вместе

Суши в шубе

• 163
• 887
• 36236

Лапша с цуккини и сладким перцем

• 109
• 972
• 11748

Рулет из заварного теста

• 71
• 300
• 16430

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

27 марта 2018 года Marta #

30 августа 2017 года ariel7777 #

30 августа 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

29 августа 2017 года nook2 #

30 августа 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

29 августа 2017 года sheremeteva tn #

30 августа 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

30 августа 2017 года sheremeteva tn #

25 августа 2017 года veronika1910 #

26 августа 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

24 августа 2017 года Ирина Колоний #

25 августа 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

36 месяцев назад Natalijmar #

24 августа 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

36 месяцев назад jihljj #

24 августа 2017 года Olgastih # (автор рецепта)

36 месяцев назад мисс #

36 месяцев назад Olgastih # (автор рецепта)

22 августа 2017 года inulia68 #

36 месяцев назад Olgastih # (автор рецепта)

22 августа 2017 года lelikloves #

36 месяцев назад Olgastih # (автор рецепта)

22 августа 2017 года lioliy1967 #

36 месяцев назад Olgastih # (автор рецепта)

22 августа 2017 года Wasssabi #

36 месяцев назад Olgastih # (автор рецепта)

22 августа 2017 года Wera13 #

36 месяцев назад Olgastih # (автор рецепта)

22 августа 2017 года angkay #

36 месяцев назад Olgastih # (автор рецепта)

22 августа 2017 года Елена Превкусная #

36 месяцев назад Olgastih # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Кунжут (по-арабски - сим-сим, на латыни - сезам) - масличное растение, славящееся своими уникальными полезными свойствами с древних времён.

Кунжут родом из Африки, его употребляли в пищу в Древней Греции, Месопотамии, на Аравийском полуострове, в Древнем Риме.

Вкусовые качества и полезные свойства для здоровья способствовали распространению сезама по всему миру.

Полезные свойства кунжута

Полезные свойства сезама трудно переоценить.

Его справедливо относят к продуктам, продлевающим жизнь и способствующим излечению от недугов:

• большое содержание белка способствует росту и восстановлению повреждённых тканей;
• кальций укрепляет кости, зубы и волосы, предупреждает остеопороз;
• полинасыщенные кислоты способствуют нормализации холестерина, чистят сосуды, регулируют сердечно-сосудистую систему;
• клетчатка способствует регуляции функций желудочно-кишечного тракта;
• кунжутное масло выводит из организма токсины, регулирует стул;
• масло показано при язве желудочно-кишечного тракта и проблемах с кровеносной системой, его применяют при воспалении лёгких и отите;
• семена кунжута предупреждают онкологические заболевания, особенно полезны женщинам в период менопаузы;
• отвары и масло из кунжута широко применяются в косметологии для поддержания красоты кожи и волос и прочее.

Энергетическая ценность сезама

Кунжут необыкновенно калориен. В 100 граммах семян содержится:

• 565 ккал;
• жиров - 48,7 грамм;
• углеводов - 12,2 грамм;
• белков - 19,4 грамм;
• вода - 9 грамм;
• зола - 5,1 грамма;
• витамины группы В (В1,В2) - 1,7 мг;
• витамин РР - 4,0 мг;
• кальций - 1474,5 мг;
• калий - 498 мг;
• железо - 61 мг;
• фосфор - 720 мг;
• магний - 540 мг;
• натрий - 75 мг.

Калорийность одной чайной ложки семян сезама - 39,32 ккал. При использовании кунжута в кулинарии следует помнить не только о его полезных свойствах и вкусовых качествах, но и о высокой калорийности продукта.

Кунжут и кулинария

Сезам охотно используется кулинарами в качестве приправы к различным блюдам. Его используют в качестве начинки в конфетах, для обсыпки выпечки, из сладкой пасты сезама делают халву и козинаки. Кунжут добавляют в панировку для обжарки мяса, порционных блюд из рыбы и курицы. Его используют в восточной кухне для приготовления суши и роллов.

Из семян делают кунжутное масло, которое используется не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине.

Сезам прекрасно сочетается с овощами, блюдами из риса, во всём мире популярны салаты с кунжутом.

Салаты с кунжутом, рецепты которых будут предложены ниже, просты в приготовлении, полезны и хорошо разнообразят повседневный рацион.

Салат "Огурцы с кунжутом"

Салат с огурцами, посыпанными семенами кунжута, полезен и требует минимум продуктов. Существует множество вариантов приготовления заправки к огурцам. Один из вариантов салата с кунжутом, фото которого представлено ниже, требует наличия следующих продуктов:

• огурцы свежие - 3 или 4 штуки;
• семена кунжута - 1 столовая ложка (или по вкусу);
• соль поваренная - по вкусу;
• сахарный песок - 1 столовая ложка (можно заменить мёдом);
• масло подсолнечное - 1 чайная ложка;
• соевый соус - 0,5 чайной ложки;
• уксус рисовый - 2 столовые ложки.

Огурцы хорошенько помыть, нарезать тонкими кружочками, сложить в ёмкость, посолить.

Смешать в отдельной посуде рисовый уксус, масло, сахарный песок (или мёд) и соевый соус. Всё хорошенько перемешать.

Кунжут поджарить на сухой сковородке до золотистого цвета.

Порезанные огурцы слегка отжать, выложить в салатник, заправить подготовленной смесью и посыпать кунжутом. Вкусный салат готов к подаче.

Салат "Куриная грудка с овощами и кунжутом"

Из куриной грудки с овощами, заправленными кунжутным семенем, легко приготовить диетический салат, который можно использовать в качестве самостоятельного блюда на ужин или обед.

• огурцы свежие - 3 штуки;
• куриная грудка (филе) - 400 грамм;
• кунжут - 4 столовые ложки (или по вкусу);
• перец болгарский (сладкий) - 2 штуки;
• соевый соус - 1/2 стакана;
• лимон (сок) - 1 штука;
• зелень (петрушка, укроп, салат) - по вкусу;
• масло подсолнечное - 3 столовые ложки;
• перец чёрный (горький) - по вкусу;
• чеснок - по вкусу.

Куриную грудку отварить, охладить и порезать тонкими полосками.

Соевый соус смешать с соком лимона. Выложить в ёмкость порезанную грудку, залить смесью соуса с лимоном, оставить мариноваться минут на сорок.

Обжарить семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета.

Перец и огурцы хорошенько промыть, почистить и нарезать соломкой.

Петрушку и укроп помыть и мелко нарезать.

В отдельной ёмкости смешать масло, горький перец и мелко порезанный чеснок.

В салатницу сложить замаринованную курицу, подготовленные овощи, кунжут и зелень.

Заправить смесь маслом со специями.

Всё хорошенько перемешать.

На блюдо выложить предварительно промытые листы зелёного салата, на них красиво уложить приготовленную смесь с курицей и овощами. Посыпать кунжутом и зеленью.

Салат "Тунец с кунжутом и овощами"

Для любителей рыбы предлагается простой и полезный салат из рыбы с овощами и кунжутом.

• тунец консервированный в масле - 1 банка (300 грамм);
• огурец свежий - 1 или 2 штуки;
• помидоры свежие - 2 штуки;
• перец болгарский (сладкий) - 1 штука;
• салат - один пучок;
• кунжут - 3 столовые ложки;
• масло подсолнечное - по вкусу;
• чеснок - по вкусу;
• соль пищевая - по вкусу;
• перец чёрный горький молотый - по вкусу;
• лимон - 1 штука.

Рыбу вынуть из банки, размельчить.

Помидоры, перец, огурцы хорошенько промыть, порезать кубиками.

Салат промыть, листья порвать на кусочки.

Чеснок измельчить, смешать с маслом.

В салатник сложить рыбу, порезанные овощи, салат. Всё перемешать, залить маслом с чесноком, посолить, поперчить, приправить лимонным соком, посыпать кунжутом.

Ещё раз аккуратно перемешать. Салат готов к подаче.

Заключение

Существует множество вкусных блюд с кунжутным семенем. Салат с кунжутом, рецепт с фото которого приведён выше, один из самых простых, полезных и экономных блюд. Его может приготовить любая хозяйка.

Кунжутное семя полезно всем. Экспериментируйте, пользуйтесь готовыми рецептами, придумывайте свои. Радуйте себя и своих близких разнообразными салатами с кунжутом.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• сыр камамбер – 1 шт.
• руккола – 100 гр.
• редиска (с ботвой) – 6 шт.
• помидоры черри – 6 шт.
• помидор ташкентский – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• масло оливковое – 1 ст.л.
• уксус бальзамический – 1 ст.л.
• масло топленое – 1 ст.л.
• соль – ½ ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала подготовить «подушку».

Рукколу и редисочную ботву порезать или мелко порвать, уложить на блюда.

Черри, если мелкие, порезать пополам, если крупные – на четвертинки.

Редиску порезать дисками.

Все уложить поверх салатных листьев.

Ташкентский помидор порезать полумесяцами, острым ножом снять кожицу, удалить семена.

Мякоть порезать как можно мельче.

Чеснок раздавить, порезать ножом очень мелко.

Смешать помидор-конкассе, чеснок, оливковое масло, бальзамик.

В сковороде разогреть топленое масло.

Поджарить сыр с обеих сторон.

У меня он сначала получился бледноватым.

Перевернул еще раз, поджарил до румянца.

Вот что получилось.

Горячий сыр порезать ножом на части.

Выложить части на блюда с зеленью.

Пошаговые фото рецепта

1. Вот такой камамбер у меня был.

2. Сначала подготовить «подушку». Рукколу и редисочную ботву порезать или мелко порвать, уложить на блюда. Черри, если мелкие, порезать пополам, если крупные – на четвертинки.

3. Редиску порезать дисками. Все уложить поверх салатных листьев. Немного посолить.

4. Приготовить заправку. Ташкентский помидор порезать полумесяцами, острым ножом снять кожицу, удалить семена.

5. Мякоть порезать как можно мельче.

6. Чеснок раздавить, порезать ножом очень мелко.

7. Смешать помидор-конкассе, чеснок, оливковое масло, бальзамик.

8. В сковороде разогреть топленое масло.

9. Поджарить сыр с обеих сторон.

10. У меня он сначала получился бледноватым.

11. Перевернул еще раз, поджарил до румянца.

12. Вот что получилось.

13. Горячий сыр порезать ножом на части.

14. Выложить части на блюда с зеленью. Полить заправкой. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Очень важно, чтобы камамбер был настоящим. Однажды я купил такой, что при жарке он растекся по сковороде, издавал при этом неприятный запах – в общем, есть это было нельзя, пришлось выкинуть. На этот раз сыр был честным, из Германии. Получилась не столько закуска, сколько вышел полноценный ужин для двоих.

Похожие рецепты

Комментарии

Очень аппетитненько!
Только теперь задача - настоящий камамбер найти

Это и правда задача :-)

Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Читайте также:

  
• Содержится ли в листьях салата никотиновая кислота
  
• Салат перевертыш с крабовыми палочками
  
• Илья лазерсон салаты и закуски
  
• Свекла для салата сорт
  
• Салаты из отварной трески без майонеза