Салат со свининой рецепты тайский

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Тайский салат со свининой

Шабу-шабу на японском языке звучит как сябу-сябу, блюдо, главным компонентом которого являются тончайше нарезанные кусочки мяса. Особенность блюда — это его употребление непосредственно в процессе готовки. В России, странах Азии и в Японии есть целая сеть ресторанов с таким названием. Там подают уже подготовленные наборы продуктов, которые нужно приготовить прямо у себя на столе. Часто это разнообразный набор овощей, креветки и тончайше нарезанное мясо.

Я готовила этот салат из свинины.

Когда увидела рецепт, то сразу решила — мой, не могла отказать себе в удовольствии приготовить и попробовать. Думаю, что салат понравится тем, кто хоть раз побывал в юго-восточной Азии и познакомился с местной кухней. А мы были в восторге, так как это именно тот восточный вкус.

Теперь о приготовлении и продуктах. Для салата нужна вырезка говядины, свинины или телятины, стейки, но у нас купить всё это проблематично. Я готовила из свинины, главное, чтобы мясо было не жирным, но с прожилками жира и свежим. Ещё — рыбный соус, его я купила специально для этого салата. Знаю, что он понадобится мне ещё не один раз и для других блюд. В состав оригинального салата входят сушёные маленькие креветки, которые мне не удалось найти. Их спокойно можно заменить, как и предлагалось в рецепте, сушёными кальмарами, не кольцами, а волокнами. Попробуйте, это очень вкусно и салат никого не оставит равнодушным!

Как приготовить "Тайский салат «Шабу-шабу»" пошагово с фото в домашних условиях

Для тайского салата возьмём мясо говядины или свинины, зелёный салат, масло кунжутное и обычное, лук фиолетовый, помидоры (черри или обычные), чеснок, соус рыбный, соус чили сладкий, кальмары сушёные, перец чили сухой, два маленьких лайма.

Ингредиенты

• Клейкий тайский рис 2–3 ст. ложки
• Фарш свиной 300 г
• Сахар 1 щепотка
• Чили ¹⁄₂ ст. ложки
• Рыбный соус ¹⁄₂ ст. ложки
• Лайм 1¹⁄₂ штуки
• Зелёный лук 3–5 стеблей
• Репчатый лук ¹⁄₂ штуки
• Мята 1–2 веточки

Способ приготовления

Разогрейте сковороду на небольшом огне. Выложите в неё рис и обжаривайте, постоянно помешивая, пока он не станет золотисто-коричневым. На это уйдёт 10 минут или немного больше.

Подготовленный рис измельчите в ступке или кофемолке.

В небольшой сотейник выложите фарш. Готовьте на среднем огне и постоянно помешивайте. Следите, чтобы не оставалось крупных слипшихся частей. Не давайте мясу подрумяниться.

Спустя примерно 10 минут, когда фарш будет готов, снимите сотейник с огня. Засыпьте к свинине столовую ложку рисовой муки и перемешайте.

Также добавьте к мясу сахар, чили, рыбный соус, выжатый из лаймов сок и хорошо перемешайте.

Попробуйте салат и, если нужно, скорректируйте вкус рыбным соусом, сахаром или чили.

Зелёный лук порубите, репчатый нарежьте четвертинками колец. Добавьте к фаршу вместе с листьями мяты и перемешайте.

Теплый салат со свининой, овощами и грушами под пикантной заправкой! Отлично не только в качестве салата-закуски, но и в качестве самостоятельного блюда, вкусно и полезно!

Ингредиенты для «Теплый салат со свининой»:

Для салата:

• Свинина (лопатка) — 300 г
• Капуста цветная — 200 г
• Тыква — 200 г
• Груша (мелкая, твердых сортов) — 3 шт
• Лук красный (мелкий) — 4 шт
• Семечки тыквенные — по вкусу
• Смесь специй (сушеная - перец красный, лук, горчица (семена), перец сладкий зеленый, тмин, перец черный, морковь) — 2 ст. л.

Для заправки:

• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
• Горчица (острая) — 1 ч. л.
• Соус (чили острый) — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Теплый салат со свининой»:

Свинину порезать на стейки, посыпать со всех сторон специями, можно подсолить (я не солила), оставить на 20 минут.

Тыкву порезать кубиками, капусту разделить на соцветия, грушу и лук порезать пополам, выложить в форму для запекания, чуть сбрызнуть оливковым маслом.

И запечь при 200 градусах до мягкости, примерно минут 10, чем то накрыть, чтобы сохранилось тепло.

Обжарить свинину на гриль сковороде (или на обычной) до желаемой прожарки. Я жарю быстро на сильном огне, переворачивая, минут 10-15, не больше.

Для заправки смешать ингредиенты.

Еще теплое мясо порезать кубиками, соединить с овощами и грушами, посыпать семечками и сбрызнуть заправкой.
Можно все смешать в чаше с заправкой (ее добавлять по вкусу) и только затем подавать в теплом виде.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат с соусом песто

• 49
• 271
• 22169

Салат "Осенняя соната"

• 18
• 114
• 5278

Салат "Белая ночь"

• 16
• 491
• 7684

Салат "Крещатик"

• 94
• 206
• 36240

Салат "Томатная фасолинка"

• 4
• 127
• 9893

Салат из моркови с мясом

• 15
• 67
• 11376

Салат "Новогодние свечи"

• 10
• 121
• 2037

Мясной салат с орехами и гранатом

• 10
• 144
• 2177

Салат "Оливье" с копчёной корейкой

• 38
• 83
• 2209

Попробуйте приготовить вместе

Салат "За милых дам!"

• 130
• 135
• 13989

Картофель, запеченный в сливках с травами

• 76
• 510
• 44958

Куриная грудка "Бутербродная"

• 335
• 4623
• 67308

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 декабря 2019 года waha 75 #

6 ноября 2019 года Татьяна М # (автор рецепта)

6 ноября 2019 года Kuss #

6 ноября 2019 года Татьяна М # (автор рецепта)

6 ноября 2019 года julika1108 #

6 ноября 2019 года Татьяна М # (автор рецепта)

6 ноября 2019 года мисс #

6 ноября 2019 года Татьяна М # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года Ирушенька #

6 ноября 2019 года Татьяна М # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

ТЕПЛЫЙ САЛАТ со свининой, овощами и лапшой

Теплый салат – замечательное блюдо, которое прекрасно вписывается на любой праздничный стол и не только. Салат получается очень ароматным, аппетитным и невероятно вкусным! Все кто его пробовали, сразу просили поделиться рецептом  Советую и вам попробовать приготовить салат по нашему видео рецепту и поделиться рецептом со своими друзьями и близкими.

Ингредиенты:
1.Свинина – 150 г.
2.Колбаса копченая – 100 г.
3.Лапша отварная – 50 г.
4.Помидор черри – 10 шт.
5.Морковь – ½ шт.
6.Лук репчатый – 1 шт.
7.Зелень рубленная – 2 ст.л.
8.Семена кунжута – 1 ст.л.
9.Сыр твердый – 100 г.
10.Масло оливковое – 4 ст.л.
11.Уксус – 1 ч.л.
12.Соевый соус – 3 ст.л.
13.Сахар, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:
1.Свинину нарезать соломкой, обжарить с двумя столовыми ложками оливкового масла, добавить соевый соус и тушить под крышкой до готовности. В конце приготовления мяса добавить семена кунжута и перемешать.
2.Морковь тонко нашинковать с помощью терки для морковки по-корейски.
3.Лук нарезать.
4.Колбасу нарезать соломкой.
5.Сыр натереть на мелкой терке.
6.Лук обжарить с двумя столовыми ложками оливкового масла, добавить морковь, уксус, сахар, соль, черный молотый перец и перемешать.
7.К обжаренным овощам добавить нарезанную соломкой колбасу и слегка обжарить.
8.Затем добавить отваренную лапшу, перемешать и прогреть все вместе.
9.На сервировочное блюдо выложить обжаренные овощи с лапшой и колбасой. Сверху распределить горячее мясо с кунжутом.
10.На салат сверху выложить тертый сыр, рубленую зелень и половики помидоров черри.

Приятного аппетита и до скорых встреч!

За подписку на канал буду очень признателен!

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Для праздничного пасхального обеда прекрасно подойдет тайский салат с ветчиной и раковыми шейками с овощами. Этот салат называется тайским, так как он заправляется специальным соусом по-тайски. Необычно сочетание свинины и раков с острым соусом — это и есть салат в азиатском стиле. Также можно украсить этот салат арахисом или кедровыми орешками. На пасхальном столе всегда есть место для одного или нескольких главных мясных блюд, я рекомендую вам баранину пасхальную цитрусовую, это великолепное и богатое вкусами и ароматами блюдо!

Ингредиенты тайского салата со свининой и раками.

Свинина – 120 г
Соль, специи по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Раковые шейки – 200 г
Смесь салата – шпинат, руккола, латук
Кинза – 0,5 пучка
Лук шалот – 3 шт.
Помидоры черри – 8 шт.
Перец чили, красный – 0,25 шт.
Базилик – 6 веточек
Для заправки:
Масло кунжутное – 2 ст.л.
Сок половинки лимона
Сахар – 1 ч.л.
Соус рыбный – 1 ст.л.
Имбирь – 2 см корня

Как готовить тайский салат со свининой и раками.

1. Свинину нарезать тонкими полосками и обжарить со специями до хрустящего состояния. В конце добавить измельченный чеснок. Добавить вареные раковые шейки и снять с огня.
2. Смешать рубленую зелень латука, базилика, шпината, кинзы, рукколу и измельченный шалот. Выложить смесь зелени и томаты черри (целиком или разрезанные пополам) на сервировочное блюдо. Сверху выложить смесь мяса и раков.
3. Приготовить тайский соус. В шейкере смешать масло кунжутное, сахар, рыбный соус, лимонный сок и натертый на мелкой терке имбирь. Хорошо потрясти, чтобы сахар растворился и все ингредиенты хорошо смешались.

Теплый салат со свининой и кунжутом — блюдо, которое идеально подходит для тех, кто предпочитает вкусно поужинать и при этом сохранить стройную фигуру.

Мясо превосходно сочетается с нежным вкусом теплых овощей.

Соевый соус и кунжут придают салату пикантные ноты.

Особой сложности в приготовлении теплого салата со свининой и кунжутом нет.

Ингредиенты совершенно простые.

Ингредиенты:

свинина — 300-400 гр.

помидоры — 3-4 шт.

перец болгарский — 1 шт.

лук красный — 1 средняя луковица

рукола — 1 пучок

кунжутные семечки — 1 ст.л.

масло растительное — 3-4 ст.л.

Заправка:

кунжутное масло — 4 ст.л.

чеснок — 2 зубчика

соус соевый — 4 ст.л.

уксус яблочный — 1 ч.л.

Первым делом замаринуем мясо, чтобы оно приобрело пикантный вкус и мягкость.

Для этого приготовим маринад.

Он же в салате будет выступать заправкой.

В небольшую миску наливаем

Половину получившейся заправки отливаем и пока отставляем в сторону.

Свинину тщательно моем.

Лишнюю влагу убираем бумажным полотенцем.

Нарезаем ломтиками перпендикулярно волокнам, так мясо получится более мягким.

Погружаем свинину в маринад.

Отправляем лук к мясу мариноваться.

Пока мясо с луком маринуются и набираются сочности, займемся овощами.

Помидоры хорошо моем под проточной водой.

Отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом немного подрумяниться.

Помидоры держим на сковороде совсем недолго.

Сладкий перец тщательно моем.

Лишнюю влагу убираем бумажным полотенцем.

С перцем поступаем также как и с помидорами.

Обжариваем на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.

До легкого золотистого цвета и мягкости.

Маринованное мясо выкладываем вместе с луком на хорошо разогретую сковороду и жарим.

Когда свинина приобретет румяный вид и необходимую мягкость, посыпаем кунжутными семечками.

Еще минуту держим на сковороде.

На теплую тарелку выкладываем болгарский перец, помидоры и свинину в кунжутных семечках.

Заправляем оставшейся заливкой.

Теплый салат со свининой и кунжутом готов!

Приглашайте любимых к столу!

Приятного аппетита!

Пикантный азиатский салат - немного острый, немного сладкий. Удачное сочетание овощей, мяса и соуса. Лучше подавать его сразу после приготовления, пока мясо еще теплое.

Рецеп подсмотрела у Светланы (Ланы). У нее самые лучшие рецепты азиатской и кавказской кухни!

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• фунчоза - 40 гр.
• свинина - 100 гр.
• перец болгарский - 100 гр.
• тыква - 50 гр.
• морковь - 50 гр.
• корень лотоса - 50 гр.
• сельдерей черешковый - 1 шт.
• дайкон - 50 гр.
• баклажан - 50 гр.
• салат микс - 100 гр.
• масло кунжутное - 1 ст.л.
• соус терияки тм kikkoman - 4 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда нужно сначала замочить в горячей воде фунчозу на 10-15 мин.

Потом порезать соломкой свинину и все овощи, потому что мы их будем обжаривать быстро в воке при высокой температуре.

Разогреть сковороду вок, налить кунжутное масло и быстро обжарить свинину. Потом свинину сдвинуть к краям,а в середину положить все овощи и, быстро помешивая, жарить минуты 3-4. В конце влить соус Терияки ТМ kikkoman, перемешать.

Выключить и снять с огня.

В тарелку разложить замоченную фунчозу и разложить салат микс. Сверху положить приготовленную свинину и обжаренные овощи.

Тайский салат из кальмара со свининой и имбирем – отличное дополнение к обеду. А если вы не слишком голодны, то может и полностью заменить обед.

• кальмары – 50 г (одна небольшая тушка),
• свинина не жирная – 50 г (можно отбить),
• корень имбиря – 50 г (очистите и нарежьте соломкой),
• лук шалот – 3 шт. (нарежьте ломтиками),
• листья мяты – горсть,
• листья кориандра – горсть,
• чеснок (нарезанный и обжаренный в глубоком жире) – 1 ст. ложка.

• корень кориандра – 1 большой или 2-3 маленькие,
• соль – щепотка,
• чеснок – 1 зубчик,
• перец чили – 2-3 шт.,
• сахарная пудра – 1 ст. ложка,
• сок лимона – 2 ст. ложки,
• рыбный соус – 1 ст. ложка.

1. Все ингредиенты соуса соедините, измельчите в ступке или при помощи блендера до однородного состояния и отставьте в сторону.
2. Разрежьте тушку кальмара вдоль на две равные части. Специальным филетировочным ножом с наклоном сделайте на тушке кальмара диагональные надрезы (но не дорезая его полностью), а затем нарежьте на квадраты размером 3х3 см.
3. Вскипятите воду в кастрюле, опустите туда кусочки кальмара и варите, снимая образующуюся пену, 1-2 минуты под крышкой. Либо варите полминуты, выключите огонь и оставьте в кастрюле настаиваться 10 минут.
4. Кусок свинины, предназначенной для салата, отварите на пару в течение 10 минут, а затем, когда немного остынет, порежьте на полоски.
5. С молодого корешка имбиря соскоблите кожицу (это у вас отлично получится при помощи чайной ложечки) и нарежьте соломкой, соизмеримой по размеру со спичками. Лук шалот очистите от шелухи, и нарежьте тонкими кольцами, полукольцами или произвольными кусочками.
6. Чеснок очистите от шелухи, нарежьте мелкими кусочками и обжарьте в любом разогретом жире до золотистого оттенка. Количество чеснока в обжаренном виде должно быть 1 ст. ложка.
7. Сложите в миску нарезанную свинину, отваренные остывшие квадратики кальмара, имбирь, лук шалот, чеснок. Добавьте листики мяты и кориандра и перемешайте. Перед подачей на стол полейте салат соусом.

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

• Нам понадобится:
• Свинина (вырезка, примерно 800 гр.)
• Кунжут (80-90 гр.)
• Оливковое масло для обжаривания свинины (1,5-2,5 ст. л.)
• Капуста белокочанная молодая (небольшой вилок)
• Морковь по-корейски (примерно 400 гр.)
• Петрушка (1/2 крупного пучка)
• Кинза (1/2 крупного пучка)
• Укроп (1/2 крупного пучка)
• Заправка:
• Оливковое масло (2-3 ст. л.)
• Соевый соус (5-6 ст. л.)
• Соль (по вкусу)
• Чёрный молотый перец (по вкусу)

• Маринад для свинины:
• Чеснок (1/2 средней головки)
• Лимон (сок 1/4 крупного лимона)
• Мёд (1,5 ст. л.)
• Соевый соус (4-5 ст. л.)
• Оливковое масло (2/3 ст. л.)
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)
• Паприка (2/3 ст. л.)
• Кориандр (1/3 ст. л.)
• Тимьян сушёный (1/3 ст. л.)

Не так давно я делилась подробным рецептом свинины в кунжутной панировке, теперь же предлагаю попробовать приготовить с ней вкусный и интересный салат. Салат со свининой в кунжутной панировке весьма прост по составу и в приготовлении, но выглядит довольно эффектно и необычно. Мягкая свинина с ореховым ароматом и привкусом отлично сочетается с сочной молодой капустой и острой морковью по-корейски. Можно использовать покупную морковь по-корейски, а можно приготовить её самостоятельно (я всегда её готовлю сама по этому рецепту). Сам по себе салат собирается в считанные минуты, но немного времени всё-таки придётся потратить на приготовление свинины и моркови по-корейски (если вы решите готовить её самостоятельно).

Примерное соотношение ингредиентов по объёму: капуста / морковь по-корейски / свинина в кунжутной панировке - 2/1/1.

Как приготовить салат со свининой в кунжутной панировке

Пошаговое описание рецепта

1. Сначала займёмся свининой в кунжутной панировке. Процесс приготовления опишу кратко, чтобы не дублировать одно и то же из ранее опубликованного подробного рецепта, ссылка на который указана в первой строке описания к данному рецепту. На фото большее количество ингредиентов, чем указано в шапке рецепта, так как их (фото) я позаимствовала из того же рецепта: "свинина в кунжутной панировке".

По идее, всё просто: слегка подмороженное мясо нарезаем на куски толщиной около одного сантиметра или чуть-чуть толще, промываем-просушиваем и слегка отбиваем. Чеснок либо мелко рубим ножом, либо пропускаем через пресс, либо натираем на мелкой тёрке - способ измельчения чеснока выбирайте сами в зависимости от ваших предпочтений.

2. Помещаем мясо в глубокую ёмкость, добавляем к нему чеснок, мёд, лимонный сок, соевый соус, ароматное оливковое масло, соль по вкусу и специи. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа.

3. Когда свинина замаринуется, окунаем каждый кусок мяса во взбитое яйцо и со всех сторон обваливаем в кунжуте. Выкладываем запанированные куски свинины на смазанную оливковым маслом хорошо разогретую сковороду и обжариваем с обеих сторон до румяности на огне чуть выше среднего.

4. Снимаем обжаренную свинину со сковороды, сразу заворачиваем в фольгу и оставляем минут на 10-15. Готово. Смахиваем опавшие зёрна кунжута со сковороды и повторяем весь процесс с оставшимися кусками свинины.

5. Переходим непосредственно к салату. Подготовим все ингредиенты. Зелень помоем и просушим.

Капусту для этого салата лучше брать молодую, весеннюю, сочную.

6. Капусту тонко нашинкуем, добавим к ней немного соли и хорошенько помнём рукой, чтобы капуста размягчилась и дала сок. Зелень мелко порубим.

Ингредиенты для этого салата лучше объединять непосредственно перед подачей, поэтому я храню их в отдельных герметичных контейнерах, а когда нужно, просто беру необходимое количество продуктов из каждого контейнера и объединяю их в салат.

7. Смешаем капусту, морковь по-корейски и зелень, добавим к ним соевый соус и оливковое масло, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Хорошенько перемешаем.

8. На порционные тарелки выкладываем невысокой горкой овощную смесь. Кусочки свинины в кунжутной панировке нарезаем на умеренно тонкие ломтики и раскладываем их поверх овощей. Салат готов.

Если у вас под рукой есть бальзамический соус (именно соус, а не уксус!), можно распределить в творческом беспорядке пару-тройку капель этого соуса поверх салата - общий вкус салата станет только интереснее и ярче.

9. Салат со свининой в кунжутной панировке подойдёт и для праздничного стола, и для лёгкого ужина. Свежая молодая капуста придаёт такому салату сочность и лёгкость, морковь по-корейски - пряность и остроту, а свинина в кунжутной панировке - сытность и интересные ореховые нотки. Весьма удачное сочетание, как на мой вкус.

Читайте также:

  
• Салат мимоза с щучьей икрой
  
• Салат из свеклы с брынзой и орешками
  
• Очистить гранат для салата
  
• Салат масло кунжутное уксус рисовый
  
• Салаты из фруктов маринад заготовки