Салат з червоною рибою та салатом

Ніжний салат з червоною рибою припаде до смаку і дорослим, і дітям. Це поживна страва прикрасить будь-який святковий стіл. Залишається тільки вибрати потрібний рецепт.

Салат із солоною червоною рибою

Червона солона риба прекрасно поєднується з рисом. Цей тандем знайомий всім з японської кухні. Салат із солоною червоною рибою можна перетворити на закуску, розклавши в тарталетки.

Для приготування знадобляться:

• 250 г слабосоленої сьомги;
• свіжий огірок;
• 100 г рису;
• 2 яйця;
• зелень;
• сіль, перець;
• майонез.

Рецепт:

• Рис відварюють і остуджують.
• Огірок нарізають кубиками.
• Варені яйця труть на тертці з великим перетином.
• Сир подрібнюють на тертці.
• Філе сьомги нарізають кубиками.
• Всі інгредієнти з’єднують в салатнику.
• Додають сіль, перець, зелень, заправляють майонезом.

Салат подають на порційних тарілках, прикрасивши скибочками сьомги.

Для приготування не варто брати заморожену червону рибу. Підійде охолоджена.

З додаванням креветок

Гості будуть в захваті від салату з креветками і червоною рибою. Готування займає мало часу і не вимагає особливих зусиль.

Знадобляться наступні інгредієнти:

• 200 г червоної риби;
• 200 г креветок;
• 3 яйця;
• майонез для заправки;
• оливки зелені;
• зелень.

Спосіб приготування:

• Креветки розморожують і відварюють у підсоленій воді до готовності протягом 7 хвилин. На 1 кг молюсків припадає 2,5 л води. Разом з сіллю бажано додати сушеної кріп. За 2 хвилини до закінчення варіння додають лавровий лист і кілька горошин перцю.
• Червону рибу нарізають кубиками.
• Оливки шаткують кільцями.
• Варені яйця ріжуть соломкою.
• Змішують в салатнику яйця, оливки, креветки і червону рибу.
• Заправляють майонезом і посипають зеленню.

Замість майонезу можна використовувати оливкову олію. Салат з креветками і червоною рибою виходить ніжним і поживним.

Рецепт приготування з авокадо

Плоди авокадо мають омолоджувальний ефект, підвищують концентрацію уваги і працездатність. Тому це не тільки смачний, але і корисний фрукт.

Щоб приготувати салат з червоною рибою і авокадо, беруть наступні інгредієнти:

• 3 курячі яйця;
• авокадо середнього розміру;
• 80 г помідорів чері;
• свіжий огірок;
• 250 г копченої червоної риби;
• упаковка салатного міксу;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 чайні ложки діжонської гірчиці;
• лимон;
• оливки, маслини.

Приготування:

• Нарізають авокадо і брусочками рибу середніх розмірів.
• Складають їх на тарілку разом з салатною зеленню. Збризкують лимонним соком.
• Додають шматочки яєць, трохи солять.
• Змішують оливкове масло з гірчицею.
• Ріжуть оливки кільцями.
• Поливають продукти соусом. Посипають оливками і прикрашають помідорами черрі.

Можна додати в соус, дрібно нарізаний маринований огірок.

З копченої червоної риби

Зелений салат, яйця і помідори чудово поєднуються з копченою рибою. Приготуємо з цих продуктів смачний салат.

Знадобляться:

• 100 г підкопченої сьомги;
• 5 великих листків салату;
• 1 варене яйце;
• 2 помідори;
• 1,5 столові ложки соку лимона;
• перець.

Хід приготування:

• Помідори, яйця і рибу нарізають кубиками.
• Салат рвуть на смужку.
• Всі інгредієнти змішують.
• Заправляють лимонним соком, перчать.

Замість соку лимона можна використовувати оливкову олію або бальзамічний оцет.

Святкова закуска листкова

Для урочистого випадку підійде закуска з червоною рибою, яка готується з наступних продуктів:

• 100 мл майонезу;
• 100 мл вершків;
• 50 мл сметани;
• 350 г слабосоленої сьомги;
• 60 г рису;
• 1 морква відварна;
• 1 зелене яблуко;
• пучок зеленої цибулі;
• 1 жовток яєчний;
• сіль, перець.

Покроковий рецепт:

• Рис варять у воді і відкидають на друшляк.
• Майонез змішують із сметаною і вершками.
• Додають в соус спеції.
• Сьомгу нарізати соломкою.
• Змащують глибоку тарілку заправкою.
• Викладають половину риби.
• Наступний шар – рис.
• Зверху викладають натерту моркву.
• Цибулю дрібно рубають і посипають ним морквяний шар.
• Яблуко шаткують соломкою і викладають на цибулю.
• Завершальний шар – залишилася сьомга, змащена заправкою.
• Між шарами змащують соусом і дають закуски просочитися протягом 5 годин.

Готовий салат акуратно перевертають на плоске блюдо і прикрашають тертим жовтком.

Салат з червоною рибою та ікрою

Тепер приготуємо салат, який в народі називають «Барин».

Для нього знадобиться:

• копчена червона риба;
• 2 картоплі;
• буряк;
• 2 курячі яйця;
• свіжий огірок;
• головка цибулі;
• баночка червоної ікри;
• морква;
• майонез;
• зелень.

Приготування салату:

• Картоплю відварюють в мундирі і труть на тертці. Викладають на дно тарілки.
• Буряк відварюють і натирають. Кладуть поверх картоплі.
• Філе риби нарізають кубиками. Розкладають на буряки.
• Четвертим шаром йде відварна морква, терта на дрібній тертці.
• Варені яйця дрібно натирають і кладуть зверху моркви.
• Останнім шаром йде червона ікра.
• Поверхню салату і всі його верстви змащують майонезом.

Прикрашають салат рубаною зеленню.

Незвичайний варіант салату «Мімоза»

Традиційний рецепт салату Мімоза можна урізноманітнити за допомогою червоної риби. Таке страву називають «імператорським». Дійсно, закуска виходить на вищому рівні.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 4 яйця;
• 2 моркви;
• 3 картоплини;
• 250 г солоної червоної риби;
• майонез;
• сіль за смаком;
• зелень для прикраси;
• ріпчаста цибуля за бажанням.

Хід приготування:

• Картоплю відварюють до готовності. Чистять і труть на тертці, злегка солять.
• Відварену моркву натирають на середній секції.
• Варені яйця очистити від шкаралупи і труть білки на дрібній тертці.
• Окремо подрібнюють жовтки.
• Червону рибу довільно ріжуть на шматочки.
• Далі викладають в глибоку тарілку продукти шарами:

• картопля;
• майонез;
• морква;
• майонез;
• червона риба;
• яєчні білки;
• майонез;
• жовтки.

Салат залишають просочитися, а потім подають до столу. Прикрашають його гілочками петрушки.

Салат «Цезар» з сьомгою

Одним з найпопулярніших страв північноамериканської кухні є салат Цезар з сьомгою. Його люблять у всьому світі, подають в кафе, ресторанах і, звичайно ж, готують вдома.

Для закуски слід запастися наступними продуктами:

• 200 г сьомги (солона чи копчена);
• пучок салатної зелені;
• 2 яйця;
• 30 г пармезану;
• 2 скибочки батона;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• лимон;
• сіль;
• 0,5 чайної ложки гірчиці;
• щіпка перцю.

Покроковий рецепт:

• З батона обрізають кірку. М’якоть нарізають кубиками 1 на 1 див.
• У сковороді розігрівають ложку масла і додають пресований часник.
• Коли часник підрум’яниться, його виймають і викидають.
• На часниковому маслі обсмажують хлібні кубики. Вони повинні вийти рум’яними і хрусткими зовні.
• Сьомгу нарізають скибочками.
• Далі готують соус. У мисці розбивають яйце, додають перець, часник, оливкову олію, гірчицю і сік лимона. Всі інгредієнти солять і добре перемішують.
• Відварюють яйце і нарізують його на 8 часточок.
• Листя салату промивають і розкладають на тарілку для подачі. Наливають трохи соусу і акуратно перемішують.
• Зверху викладають сьомгу і куряче яйце. Поливають залишилася заправкою.
• Салат посипають грінками і тертим сиром.

Подають салат Цезар відразу після приготування. Його можна доповнити келихом вина.

Ингредиенты Салат з червоною рибою та яйцем пашот

Пищевая ценность и химический состав "Салат з червоною рибою та яйцем пашот".

Энергетическая ценность Салат з червоною рибою та яйцем пашот составляет 187,6 кКал.

• Порция = 220 гр (412.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Червона риба — це вся риба, що входить в сімейство лососевих, що має червоне м’ясо.

Вона дуже корисна для організму, в ній міститься високий рівень вітамінів і мінералів.

У наших магазинах можна зустріти різні види червоної риби, з яких можна, і навіть потрібно готувати різні страви.

На думку багатьох дієтологів, червону рибу необхідно їсти раз в три дні.

Однак іноді її вартість не дозволяє задовольнятися цією розкішшю, тому доводиться цей делікатес тільки купувати на різні свята. Але все ж, якщо ви придбали це ласощі, то ви можете зробити з нього салатик, який буде не тільки красивим і живильним, але і дуже смачним.

Благо, що зараз існує величезна кількість рецептів приготування салатів з червоної риби, про яких ми і поговоримо нижче.

Рецепти салатів з червоною рибою

З сьомгою, сиром і картоплею

Що буде потрібно:

• 300 грам свіжої сьомги;
• 10 штук помідорів черрі;
• Картопляні бульби – 2-3 штуки;
• Одна головка цибулі;
• Шматочок сиру твердого сорту – 300 грам;
• Яйця курячі – 2 штуки;
• 3-4 листків салату;
• 120 мл соєвого соусу;
• 60 мл соку лимона;
• 1 маленька ложечка рідкого диму;
• Пару великих ложок рослинного масла;
• 2 великі ложки легкого майонезу;
• Гірчиця – 1 ч. ложка;
• Щіпка солі;
• Трохи червоного перцю.

Період приготування – 90 хвилин.

• Гарненько промиваємо рибу під холодною водою;
• У чашці готуємо маринад. Наливаємо соєвий соус, рідкий дим, додаємо сік лимона, але не весь залишаємо для половину цибулі. Викладаємо в цю суміш рибу і залишаємо маринуватися на 1 годину;
• Цибулю очищаємо від шкірки, розрізаємо у вигляді півкілець. Викладаємо в невелику чашку і заливаємо соком лимона. Маринуємо протягом години;
• Далі промиваємо картоплю і прямо в шкірці ставимо отвариваться. Воду обов’язково потрібно підсолити;
• Курячі яйця викладаємо в невелику каструлю з водою і ставимо отвариваться до крутого стану;
• Після того як яйця зваряться, витягуємо їх з води і перекладаємо в холодну воду, щоб вони охололи. З остиглих яєць зчищаємо шкаралупу і нарізаємо їх невеликими кубиками або півкільцями;
• Далі перевіряємо картоплю виделкою, якщо він м’який, знімаємо з плити, виймаємо на тарілку, остуджуємо і чистимо шкірку. Очищені картоплини нарізаємо соломкою;
• Споліскуємо помідори нарізаємо половинками кружечків;
• Шматочок сиру нарізаємо тонкою соломкою;
• Промаринованную сьомгу виймаємо з маринаду;
• Ставимо на плиту сковорідку, наливаємо ложку масла і прогріваємо. Викладаємо на гаряче масло рибу і підсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Перекладаємо сьомгу на тарілку і охолодити;
• Охолоджену рибу очищаємо від кісток і розбираємо на невеликі скибочки;
• На плоске блюдо викладаємо листя салату;
• Далі викладаємо всю нарізку, розкладаємо так, щоб все виглядало красиво і естетично;
• У миску викладаємо майонез, гірчицю, перець червоний, трохи солі і підливаємо рослинна олія;
• Поливаємо салат заправкою.

«Лососевий рай» з брокколі

• 700 г філе лосося у свіжому або консервованому вигляді;
• Свіжа капуста брокколі – 500 грам;
• Червоний цибуля ріпчаста – 2 штуки;
• 3-4 листків салату;
• Базилік в свіжому або сушеному вигляді – 4-5 стебел;
• Гірчиця зерниста англійська – 1,5 ст. ложки;
• Оливкова олія для салатів – 2 великі ложки;
• 1,5 ст. ложки яблучного оцту;
• Цукровий пісок – 2 маленькі ложечки;
• Сіль – на смак;
• Щіпка суміші перців;
• Спеції – на свій розсуд.

Період готування – 1 годину.

Скільки калорій – 156.

Рецепт з фото виглядає так:

• Свіжу капусту брокколі необхідно розділити руками на невеликі суцвіття і викласти в каструлю;
  
• Заливаємо брокколі водою, додаємо трохи солі, ставимо на плиту, відварюємо. Після закипання, проварюємо хвилин 5 і знімаємо з плити;
  
• Відварену капусту обсмажуємо на олії до золотистого кольору відтінку, приблизно 10-15 хвилин;
  
• Потім лосось промиваємо прохолодною водою, викладаємо в ємність, наливаємо води, додаємо сіль. Ставимо на плиту і варимо близько 10-15 хвилин;
  
• Відварну рибу виймаємо з води, остуджуємо і ріжемо невеликими скибочками. Якщо використовується консервована риба, то її достатньо розім’яти виделкою;
  
• Очищаємо цибулини від лушпиння. Одна цибулина знадобиться для салату, інша для заправки. Одну цибулину нарізаємо тонкими кільцями;
  
• Салатні листя споліскуємо, струшуємо і рубаємо невеликими шматочками або смужками;
  
• Далі робимо заправку. Цибулину ріжемо дрібними шматочками;
• У миску наливаємо оливкова олія, яблучний оцет, додаємо зернисту гірчицю і цукровий пісок. Все перемішуємо до однорідності;
  
• Додаємо в суміш дрібні шматочки цибулі, порубаний базилік, підсолюємо і перчимо. Все розмішуємо і ставимо в холодильник на 10-15 хвилин;
• Потім в глибоку чашку викладаємо порізані листя салату, поливаємо все половиною заправки і гарненько перемішуємо;
  
• Викладаємо листя салату з заправкою на плоску тарілку, на них кладемо брокколі, лосось і кільця цибулі. Всі поливаємо заправкою і змішуємо.
  

«Зірка» із солоною червоною рибою

• 250-300 грам солоної горбуші, форелі або лосося;
• Яйця курячі – 4 штуки;
• Тигрові креветки – 250 грам;
• Скибочка сиру – 150 грам;
• Половина банки маслин без кісточок;
• 2 свіжих огірка;
• Листя салату – 4-5 штук;
• Трохи кунжутного насіння для прикраси.

Тривалість приготування – 30 хвилин.

Скільки калорій – 220.

• 2 великі ложки майонезу;
• Сметана – пару ст. ложок;
• 50 мл соку лимона.

• Курячі яйця відварюємо до крутого стану, охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи;
• Скибочка сиру разом з очищеними курячими яйцями перетираємо теркою у велику стружку;
• Відварюємо креветки до готовності, виймаємо, очищаємо від панцирів і нарізаємо невеликими скибочками;
• Маслини нарізаємо у вигляді кружечків;
• Огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою
• У мисці готуємо заправку. Кладемо майонез, додаємо сметану і заливаємо сік лимона, все перемішуємо до однорідності;
• Викладаємо всі нарізані компоненти в чашку, заправляємо заправкою і перемішуємо;
• Далі на велику плоску тарілку розкладаємо салатні листя, на них кладемо заправлені нарізані компоненти у вигляді морської зірки;
• Нарізаємо рибу пластинками і викладаємо її наверх зірки. Посипаємо кунжутним насінням.

Популярна укладання — шарами

Що потрібно для готування листкового салату з червоною рибою:

• Слабосолене філе лосося – 300 грам;
• Шматочок сиру – 150 грам;
• 2 середні морквини;
• 4 картопляні бульби;
• Яйця курячі – 3 штуки;
• Майонез для заправки.

Тривалість приготування: 1 годину 15 хвилин.

• Промиваємо картоплю і моркву від бруду. Викладаємо промиті овочі в каструлю, заливаємо воду і ставимо на плиту;
• Перевіряємо картопля якщо він м’який, то його можна виймати на тарілку. Якщо морква жорстка, то її слід відварити ще хвилин 15-20 і вийняти на тарілку для охолодження;
• Далі остиглі овочі очищаємо від шкірки і розтираємо теркою дрібними смужками;
• Потім відварюємо яйця до крутого стану і зчищаємо шкаралупу;
• Розрізаємо очищені яйця на дві частини, виймаємо жовтки і перетираємо в стружку. Викладаємо в чашку;
• Білки також розтираємо дрібною стружкою і кладемо в іншу чашку;
• Шматочок лосося нарізаємо дрібними кубиками;
• Сир перетираємо в стружку і кладемо в чашку;
• Викладаємо листковий салат. Кожен шар змащуємо майонезом. Шари повинні викладатися в такій послідовності – картопля, риба, моркву, яєчний білок, сир. Верх посипаємо жовтком.

Салат з червоною рибкою і помідорами «Піраміда»

• 250 грам солоної червоної риби;
• 2 помідори;
• Сир твердого сорту – 70 грам;
• Курячі яйця – 2 штуки;
• Майонез.

Час приготування – 30 хвилин.

Скільки калорій – 165.

• Курячі яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи. Розрізаємо на дві частини, виймаємо жовтки і розминаємо виделкою. Білки перетираємо в дрібну стружку;
• Червону рибу нарізаємо дрібними шматочками;
• Помідори нарізаємо невеликими брусочками;
• Скибочка сиру перетираємо дрібною стружкою;
• Беремо квадратну тарілку і викладаємо шар риби. Він повинен бути самий великий. Наносимо майонезну сітку;
• Далі викладаємо шар жовтків, але трохи менше площі шару риби і робимо сітку з майонезу;
• Далі шар з помідорів, поливаємо майонезом;
• Зверху помідорів кладемо тертий сир і змащуємо майонезом;
• В кінці посипаємо тертими яєчними білками;
• В результаті повинен вийти салат у вигляді піраміди.

Нотатки кулінарів

Якщо салат готується з солоної риби, то у нього не потрібно додавати сіль, інакше він вийде надто солоним і несмачним.

Якщо солона риба занадто солона, то її можна потримати близько години в холодній воді або молоці.

Небажано в салати з лососем додавати багато інгредієнтів, в іншому випадку вони переб’ють смак риби.

Виявляється, скільки салатів можна зробити з лосося, сьомги або горбуші. Навіть якщо ви поки не плануєте готувати блюда з червоної риби, все одно збережіть ці рецепти, можливо на свято вам захочеться здивувати своїх близьких або гостей, тоді ці рецептури припадуть як не можна до речі.

Смакота (Smakotainfo.com) пропонує приготувати смачний та ніжний салат з засоленою червоною рибою (рибу можна брати будь яку – горбушу, сьомгу, лосось, що буде під руками). Готується салат з червоною рибою швидко і просто. Якщо салат з солоною сьомгою красиво сервірувати в тарталетки, то вийде хороша холодна закуска для святкового столу або фуршету! Дешевше і смачніше солити рибку самостійно, але це вже на ваш вибір.

Рецепт приготування салату з червоною рибою

• Слабосолена червона риба – 200 г (вага чистого філе без кісточок).
• Яйця – 5 штук.
• Зелена цибуля – пів пучка.
• Оливки – ½ банки (425 мл).
• Картопля (варена в мундирі) – 2 штуки середнього розміру.
• Зелень кропу.
• Майонез та йогурт для заправки.

Перш за все ставимо відварити картоплю та яйця (картоплю можна запекти в духовці). Яйця варимо не менше 10 хвилин, охолоджуємо і чистимо.

Червону рибу ріжемо дрібними кубиками. Яйця тремо на морквяній тертці. Відкриваємо банку оливок, ріжемо тонкими кільцями. Зелень кропу та цибулю дрібно січемо.

Картоплю чистимо, змащуємо бурякову тертку олією (ледь-ледь) і тремо на ній картоплю. Всі продукти змішуємо. І заправляємо соусом з майонезу та йогурту (соус робимо 1:1).

Розкласти салат в тарталетки чи порційні тарілочки. Смачного!

Щоб салат був смачним, необхідно правильно поєднувати інгредієнти і приготувати смачну заправку. Червона риба вважається делікатесом, який може стати «зіркою» страви. Закуски з цим продуктом дуже популярні, їх можна знайти в меню практично будь-якого ресторану, а зараз ви навчитеся готувати їх в домашніх умовах.

Рецепт салату з авокадо і червоною рибою

Щоб блюдо вийшло смачним, необхідно вибрати свіжі продукти. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 2 порції.

Щоб зробити салат з червоною рибою, слід взяти такі продукти: авокадо, 225 г слабосоленої сьомги, пучок зеленого салату, 4 щіпки чорного перцю, 2 ч. ложки гірчиці, пів-лимона, 4 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложку меду і 3 щіпки солі.

1. 
   авокадо очистіть від шкірки і поріжте кубиками невеликого розміру. Сьомгу порізати тонкими слайсами. Для приготування заправки змішайте лимонний сік, мед, гірчицю і масло. Все перемішайте за допомогою віночка, спробуйте і додайте за смаком сіль;
2. салатні листя помийте, обсушіть, порвіть руками і викладіть на плоску тарілку. Зелені покладіть авокадо, а потім, рибне філе. Полийте блюдо підготовленої заправкою і присипте перцем.

Рецепт салату з червоною рибою та ікрою

Це справді смачне і делікатесне блюдо, яке прикрасить будь-який святковий стіл. Готувати можна, поєднуючи з різними інгредієнтами. Пропонуємо зупинитися на одному варіанті

Візьміть такі продукти: 5 яєць, 225 г слабосоленої сьомги, 55 г оливок, 2 ст. ложки червоної ікри, апельсин, 125 г сиру, майонез і зелень.

1. яйця зваріть, очистіть і відокремте жовтки від білків. Натріть їх окремо на тертці разом з сиром, а сьомгу наріжте маленькими кубиками. Апельсин очистіть, зробіть філе, вирізаючи м’якоть між плівок, а потім, наріжте його кубиками. Оливки наріжте часточками;
2. Викладати закуску будемо також шарами, які не забувайте змащувати майонезом. Спочатку йде половина підготовлених білків, потім, жовтки і половина риби. Наступний шар – оливки, залишки сьомги і сир. Настав час апельсина і другої половини білкою. Прикрасити потрібно червоною ікрою. Перед подачею салат повинен просочитися протягом кількох годин у холодильнику.

Рецепт салату з креветками і червоною рибою

Така страва прикрасить будь-яке свято, пропонуємо розглянути варіант подачі для романтичної вечері у вигляді серця. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 4 порції.

Щоб зробити смачний салат, слід підготувати такі продукти: по 225 г очищених креветок, маринованих грибів і слабосоленого лосося, пів-цибулини, 3 яйця, 2 невеликих картоплини, 2 жовтки, 100 мл рослинного масла і сіль.

1. 
   очищений лук поріжте невеликим кубиком і облийте його окропом, щоб видалити гіркоту. Залиште на 5 хв. Картоплю відваріть в мундирі, почистіть і натріть на дрібній тертці. Для заправки за допомогою блендера збийте жовтки і тонкою цівкою влийте олію, щоб отримати однорідний соус.
2. Викладати будемо шарами на плоске блюдо. З картоплі сформуйте перший шар у вигляді серця і змастіть його майонезом. Те ж саме повторіть з іншими шарами. Після цього викладіть цибулю і гриби, порізані кубиком. Зварені яйця слід поділити на білки і жовтки. Останні подрібніть на дрібній тертці і викласти наступним шаром. Лосось поріжте тонкими скибочками, додайте в закуску, а потім, викладіть подрібнені на тертці білки. Зверху залишилося прикрасити креветками, надаючи серцю красивий обсяг. Залиште в холодильнику просочитися мінімум на годину.

Рецепт салату з червоною рибою і крабовими паличками

Якщо поруч не виявилося морепродуктів, то можна замінити їх більш доступними крабовими паличками. Незважаючи на таку, здавалося б, нерівноцінну заміну, смак страви вас неодмінно порадує.

Для закуски з крабовими паличками слід взяти такі продукти: 155 г слабосоленого лосося, пачку крабових паличок, пів-цибулини, банку консервованого горошку, плавлений сир, 4 яйця, сіль, перець і майонез.

1. відваріть яйця круто, очистіть і поріжте невеликим кубиком. Подібним чином наріжте і лосось. Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. Якщо не любите його гіркота, то обдайте окропом або попередньо замаринуйте;
2. щоб плавлений сир було простіше подрібнювати на тертці, попередньо залиште його на деякий час в морозилці. Банку з горошком відкрийте і злийте рідину. Займіться крабовими паличками, які потрібно порізати кубиком;
3. з’єднайте всі підготовлені інгредієнти, додайте сіль, перець і майонез. Гарненько перемішайте і залиште в холодильнику хоча б на годину.

Листковий салат з червоною рибою

У рецепт входять інгредієнти цілком доступні, але їх правильне поєднання й оригінальна подача робить страву дуже красивим і дійсно святковим. Його можна робити на одному великому блюді або ж подавати порційно.

Щоб приготувати вишуканий варіант, слід взяти такі продукти: пару морквин, 4 картоплини, пару яєць, 225 г риби, 150 г майонезу і сиру, а ще ікру для прикраси, але це необов’язково.

1. 
   для початку овочі помити і відварити у мундирі, а яйця круто. Після цього картоплю з морквою очистіть і подрібніть на тертці в різні піали, відкладіть трохи морквини для прикраси. Яйця розділити на білки і жовтки, а потім, натріть їх на дрібній тертці окремо. Рибу порізати невеликими кубиками і подрібніть на тертці сир;
2. щоб акуратно викласти салат, пропонуємо використовувати спеціальне кулінарне кільце. Якщо такого немає, то його можна зробити з підручних засобів, наприклад, розрізавши пластикову пляшку або жерстяну банку. Встановіть форму на тарілку і викладіть інгредієнти шарами, промазуючи їх майонезом і утрамбовувавши. Спочатку йде картоплю, потім риба. Після цього викладіть моркву, жовтки і сир;
3. зніміть форму, промажте краю майонезом і присипте їх білком. З морквини зробіть прикраси, наприклад, вирізавши овоч у формі рибки. Очі можна зробити з чорної ікри або перцю. Залиште в холодильнику на кілька годин просочитися.

Рецепт салату «Цезар» з червоною рибою

Цей салат входить до переліку найбільш популярних страв по всьому світу. Готувати можна з слабосоленої і вареної риби, але ми пропонуємо зупинитися на рецепті із запеченою сьомгою на грилі.

Щоб приготувати «Цезар», візьміть такі продукти: 425 г риби, 100 г листового салату, половинку пшеничного батона, 55 г «Пармезану», 2 яйця, по 1 ч. л. діжонської гірчиці і вустерширського соусу, пів-лимона, 2/3 ст. оливкової олії, часточку часнику, сіль, перець і 10 черрі.

1. для початку займіться сьомгою, яку необхідно очистити від шкірки і філе скропити соком лимона, а також присипати сіллю і перцем. Залиште її маринуватися в холодильнику;
2. 
   для приготування сухарів або як правильно говорити «крутонів», необхідно з батона зрізати шкірку, а м’якоть порізати невеликими кубиками. Викладіть їх на деко, застелене пергаментів, присипте сіллю і збризніть маслом. Поставте в духовку і запікайте до рум’яного кольору;
3. замариновану сьомгу приготуйте на грилі і поріжте її невеликими шматочками. Помийте і обсушіть салатні листя, а потім, порвіть руками. Сир подрібніть на тертці або порізати тонкими слайсами;
4. для приготування заправки візьміть жовток і додайте до нього лимонний сік, добре збивайте віночком до однорідності. Додайте вустерширський соус, сіль, перець, гірчицю і подрібнений часник. Змішуйте і порційно додайте оливкову олію, щоб вийшов однорідний соус;
5. салатні листя з половинною підготовленого «Пармезану» змішайте з додаванням частини заправки. Викладіть на тарілку і зверху покладіть рибу, крутони і половинки чері. Полийте залишилися соусом і подавайте.

Представлені рецепти салатів нескладні і при бажанні з ними зможе справитися кожен. Ми впевнені, що який би рецепт ви не вибрали, гастрономічне забезпечення ви неодмінно отримаєте.

Салат з червоною рибою - загальні принципи приготування

Коли говорять про червоній рибі, мають на увазі сьомгу, кету, форель, лосось або горбушу. Одним словом, це - узагальнююче назва делікатесних сортів осетрових риб. У салатах з червоною рибою найчастіше зустрічається копчена, солена або консервована червона риба. Продукт багатий ненасиченими жирними кислотами Омега-3, які підтримують імунітет, нормалізують рівень холестерину і сприяють зміцненню серцево-судинної системи. червона риба також є цінним джерелом вітамінів А і D.

У салати з червоною рибою часто додають яйця, сир, селера, різну зелень, цибуля, свіжі або мариновані огірки, креветки, відварені картоплю і моркву і деякі фрукти (авокадо, манго, яблука або виноград). Так як всі сорти червоної риби досить жирні, для заправки краще брати оливкове масло, змішане з соком лайма або лимона, гірчицею, травами або часником, нежирний майонез або 10% сметану. Добре підходять до салату домашні соуси, приготовлені на основі ніжною ікри мойви. Для прикраси страви часто використовують червону ікру, яка є прекрасним акцентом ко всім іншим компонентом салату з червоною рибою. Зазвичай всі інгредієнти дрібно нарізати і перемішуються разом із заправкою, можна також приготувати святковий варіант страви, в якому продукти викладаються шарами.

Салат з червоною рибою - підготовка продуктів та посуду

З посуду потрібно широке блюдо (для листкових салатів), глибока миска або салатник, маленька піала для приготування заправки, ніж, терка, обробна дошка і каструля для варіння продуктів. Можуть також знадобитися спеціальні салатні кільця, за допомогою яких формують маленькі порції закуски.

Філе риби зазвичай дрібно нарізають, якщо є кістки - їх видаляють. Інші інгредієнти повинні відповідати за розміром подрібненої червоній рибі. Овочі, використовувані в сирому вигляді, ретельно промивають. Продукти, що вимагають термічної обробки, відварюють (картопля, яйця, морква тощо). Якщо в рецепті використовуються креветки, їх варять близько 2 хвилин або просто тримають у гарячій воді 5-6 хвилин.

Рецепти салату з червоною рибою:

Рецепт 1: Салат з червоною рибою

Цей салат з червоною рибою залучає своєю простотою, мінімальною кількістю інгредієнтів і прекрасним вишуканим смаком. Готується закуска дуже швидко, але також стрімко зникає зі столу.

Необхідні інгредієнти:

• солона сьомга - 160 г;
• яйця курячі - 4 шт.;
• 2-3 середніх огірка;
• майонез - 30 мл;
• половина пучка кропу.

Спосіб приготування:

Яйця варимо круто, заливаємо холодною водою, потім чистимо і дрібно рубаємо. Поки варяться яйця можна нарізати інші продукти: червону рибу ріжемо невеликими кубиками, огірки миємо й ріжемо також кубиками (товсту шкірку можна попередньо зчистити), кріп миємо й дрібно рубаємо ножем. Викладаємо всі продукти в красиву миску, заправляємо майонезом, перемішуємо і подаємо на стіл. Бажано готувати закуску невеликими порціями, так огірки дають сік, і страва стає водянистим. Такий салат з червоною рибою відмінно виглядає в салатних тарталетках.

Рецепт 2: Салат з червоною рибою «Нептун»

За назвою салату нескладно здогадатися, що базові інгредієнти цієї страви - морепродукти. Основу складають тигрові креветки і солона сьомга, а морська капуста надає закуски свіжість і вишуканий смак. Великий інтерес представляє і соус для заправки, приготований з оливкової олії та ікри мойви.

Необхідні інгредієнти:

• креветки тигрові - 120 г;
• солона сьомга - 90-100 г;
• морська капуста - 180 г;
• коріандр сушений - 1 ч. л.;
• 2 зубчики часнику;
• лимонний сік - 45 мл;
• олія оливкова - 30 мл;
• по 1 г кардамону і майорану;
• ікра мойви - 50 р.

Спосіб приготування:

Для салату потрібно злегка замаринувати морську капусту. Маринад буде складатися з 15 мл оливкового масла, 30 мл лимонного соку, перетертий зерен кардамону і подрібненого часнику. Капусту попередньо промиваємо в друшляку і ставимо маринуватися на 20 хвилин у холодильник. Поки маринується капуста, ріжемо сьомгу дрібними кубиками, креветки відварюємо в киплячій воді протягом трьох хвилин і чистимо, готуємо заправку з решти масла, соку лимона та ікри мойви. На дно глибокої салатниці викладаємо капусту, потім сьомгу і ретельно перемішуємо продуті. Зверху викладаємо заправку і прикрашаємо блюдо креветками.

Рецепт 3: Салат з червоною рибою і авокадо

Цей салат з червоною рибою готується дуже швидко і елегантно виглядає на святковому столі. Червона риба, авокадо і креветки чудово поєднуються один з одним, а невеликий штрих з червоної ікри здорово «обігрує» смак усіх компонентів.

Необхідні інгредієнти:

• форель або сьомга подкопченная - 100 г;
• дрібні заморожені креветки (очищені) - 50 г;
• авокадо - 1 шт.;
• червона ікра - 20 г;
• сіль, чорний мелений перець - по 3 г;
• лайм - 1 шт.;
• оливкова олія - 45 мл;
• кріп свіжий - 20 г;
• нежирна сметана - 30 р.

Спосіб приготування:

Авокадо миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо кісточку. М'якоть выскребаем гострою ложкою, 2 скибочки відкладаємо для прикраси, решту нарізаємо дрібними шматочками. Лайм миємо, розрізаємо на 4 частини, з трьох видавлюємо сік і збризкуємо їм авокадо, останню четвертинку залишаємо для декору. Креветки відварити у підсоленій воді з кропом протягом 1-2 хвилин, остудити і дрібно нарізати. Червону рибу нарізати маленькими шматочками. Викласти в миску рибу, креветки і авокадо, додати 15 мл оливкової олії, чорний перець і ретельно перемішати. Викласти салат в спеціальні кільця, трохи притиснути зверху і зняти кільце. Вийдуть маленькі циліндри салату з червоною рибою. Кожну порцію злегка збризнути оливковою олією, викласти зверху трохи сметани, ікри, прикрасити скибочками авокадо, лайма і гілочками кропу. Можна додати трохи перцю.

Рецепт 4: Салат з червоною рибою «Північний полюс»

Це шикарне і неймовірно смачна страва стане головною прикрасою святкового столу. Всі інгредієнти салату викладаються шарами, за рахунок чого закуска виходить дуже повітряної і ніжною.

Необхідні інгредієнти:

• горбуша солона - 200 г;
• 3 картоплини;
• маслини без кісточок - 120 г;
• 1 огірок;
• цибуля зелена - пучок;
• твердий сир - 80 г;
• яйця - 8 шт.;
• солона соломка - 3 г;
• зубчик часнику;
• сіль;
• чорний перець мелений;
• 3 невеликих моркви;
• червона ікра - 30 г;
• чорний кунжут - 15 г;
• майонез - 400 р.

Спосіб приготування:

Картоплю і моркву відварюємо до готовності, охолоджуємо, чистимо і натираємо на тертці (1 морква залишаємо для декору). Яйця варимо, охолоджуємо, відокремлюємо білки від жовтка, натираємо їх окремо на тертці (1 білок відкладаємо для прикраси). Філе червоної риби нарізаємо дрібними шматочками. Огірок миємо й ріжемо маленькими кубиками. Сир натираємо на середній або дрібній тертці. Цибуля миємо й ріжемо дрібними колечками. Трохи менше половини натертих білків перекладаємо в окрему миску, змішуємо з 15 мл майонезу, перцем, пропущеним через прес часником і сіллю. Прибираємо суміш у холодильник. Тепер можна приступати до формування салату (всі шари викладаємо на широке плоске блюдо): 1 шар - картопля, сіточка майонезу і трохи перцю, 2 шар - червона риба, 3 шар - зелений лук, сіточка майонезу, 4 шар - огірок, трохи солі і майонезу, 5 шар - морква, трохи майонезу, 6 шар - жовтки, сіточка майонезу, 7 шар - сир. Тепер бічні частини салату промазуємо майонезом і ретельно розрівнюємо поверхню. Наносимо на боки терті білки і трохи притискаємо їх, щоб краще трималися. Ставимо блюдо в холодильник настоюватися на 1-1,5 години. Перед подачею прикрашаємо салат: виліплює з білково-часниковою суміші тіло білого ведмедя (овал - тіло і невелика голова), ніг, очі і кігті вирізаємо з маслин. На соломку нанизуємо маслини і робимо, таким чином, пінгвінів. Дзьоб вирізаємо з моркви, з білка - білу грудку. Очі можна намалювати майонезом, а зіниці зробити з чорного кунжуту. Формуємо композицію з пінгвінів на салаті, прикрашаємо блюдо ікрою і чорним кунжутом.

Рецепт 5: Салат з червоною рибою і овочами

Такий простенький салатик стане прекрасним варіантом для смачного обіду і легкого вечері. Слабосолону сьомгу можна замінити будь-який інший червоною рибою, а ось гірчиця і прованські трави - обов'язкові інгредієнти цієї страви.

Необхідні інгредієнти:

• 1 свіжий огірочок;
• 1 картоплина;
• 2-3 листочки зеленого салату;
• півголівки ріпчастої цибулі;
• 1 томат;
• солона сьомга - 60 г;
• кілька гілочок кропу;
• 1 ч. л. прованських трав;
• лимонний сік - 30 мл;
• гірчиця - 5 г;
• олія оливкова - 30 мл;
• сіль - 3 г;
• цукор - 5 р.

Спосіб приготування:

Картопля варимо, охолоджуємо, чистимо і ріжемо невеликими кубиками. Лук ріжемо тонкими півкільцями, споліскують холодною водою і скроплюємо лимонним соком. Огірок, томат миємо й нарізаємо невеликими кубиками. Сьомгу нарізаємо дрібними шматочками. Зелень подрібнюємо. Викладаємо всі продукти в салатницю. В окремій мисці готуємо заправку: змішуємо масло, сік лимона, гірчицю, прованські трави, трохи цукру і солі. Заправляємо салат приготовленим соусом і ретельно перемішуємо. Салат з червоною рибою готовий!

Салат з червоною рибою - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Приготування салату з червоною рибою вимагає обережного поводження з сіллю, так як деякі сорти копченої або слабосоленої риби можуть бути і так достатньо солоними. Якщо філе червоної риби виявилося дуже солоним, можна потримати його близько години в молотки - вся зайва сіль зійде, а смак стане ніжним і приємним. У салати з лосося не рекомендується додавати багато інгредієнтів, так як вони можуть перебити основний смак червоної риби.

Дієтичні страви на кожен день

Салат з червоною рибою

Не знаю, як ви, а я завжди готуюся до Нового року заздалегідь. У жовтні-листопаді починаю шукати рецепти і пробувати готувати. Оцінюю страви і записую найкращі рецепти в свій блокнотик в розділ «Новий рік». Зараз я хочу поділитися з вами саме таким салатиком. Дуже ніжний, простий, а головне, не дуже ситний: його можна їсти навіть тим, хто хоче схуднути. Салат з червоною рибою – ідеальний додаток до новорічного столу!

Червона риба солена – 100 г

Курячі яйця – 2 шт.

Пекінська капуста – 70 г

Середні помідори – 2 шт.

1. Для початку ретельно помиємо і відваримо два яйця.

2. Тепер візьмемо пекінську капусту, дрібно наріжемо її і викладемо в каструлю, в якій ми будемо готувати наш салат.

3. Помиємо і поріжемо кубиками 2 помідори. Вибирати помідори перед Новим роком потрібно дуже акуратно: в магазинах прилавки повні овочів, в яких з натурального – тільки назва. Помідор повинен пахнути помідором. Це головний критерій, за яким я купую помідори взимку.

4. Тепер нарізаємо червону рибу на кубики. Рибу можна купувати вже солону, але я віддаю перевагу самостійно засоленій, адже мої страви потім їдять діти.

5. Очищаємо варені яйця. Дрібно нарізаємо. Якомога дрібніше. І додаємо в загальну каструлю.

6. Тепер всі інгредієнти ретельно перемішуємо і поливаємо лимонним соком.

Салат з лимонним соком

Салат з червоною рибою готовий! Смачного вам та вашим гостям!

Новорічний салат 2014

Автор – Валерія Радченко

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

Ви любите червону рибу і вже перепробували різні рецепти з нею? Думаєте, що вас вже нічим не здивувати? Спробуйте приготувати салат з червоною рибою. Незвичайне поєднання інгредієнтів цього салату порадує новими відтінками смаку і обов'язково здивує ваших гостей і близьких. Він виходить дуже смачний і ситний.

Інгредієнти для приготування салату з червоною рибою:

1. Червона риба філе - 700 г
2. Цибуля червоний - 1 шт
3. Селера, черешки - 2 шт
4. Виноград рожевий або синій - 200 г
5. Мигдальні слайсы - 50 г
6. Гірчиця - 1 ч.ложка
7. Майонез - 2 ст.ложки
8. Каррі - 1 ч.л.
9. Перець чорний мелений - 1/4 ч.ложки
10. Олія оливкова - 1 ч.ложка
11. Сіль - за смаком

Інвентар:

1. Ніж
2. Дошка обробна
3. Миска - 2 шт
4. Ложка столова
5. Чайна Ложка
6. Вилка
7. Форма для запікання або на деко

Приготування салату з червоною рибою:

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Червону рибу для салату можна використовувати будь-яку. Враховуйте, що сьомга жирніше інших видів. На мій смак, ідеально підходить форель.

Отже, розігріваємо духовку до 200 градусів. Викладаємо філе червоної риби у форму, солимо, перчимо, скроплюємо оливковою олією і ставимо запікати. Через 15-20 хвилин риба буде готова.

Виймаємо рибу з духовки і залишаємо остигати. Потім знімаємо шкіру, філе перекладаємо в миску і подрібнюємо виделкою.

Інші інгредієнти для салату можна підготувати поки філе остигає - це заощадить трохи часу.

Цибулину очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками. Черешки селери розрізаємо вздовж і теж дрібно нарізаємо. Ягоди винограду розрізаємо навпіл.

Крок 2: Готуємо салат з червоною рибою.

У миску кладемо підготовлені інгредієнти для салату: цибуля, селера, виноград. Додаємо мигдальні слайсы - тонкі зрізи мигдалю, спеції, майонез і гірчицю. Ретельно перемішуємо.

З приводу мигдалевих слайсів: якщо їх купити не вдалося, то візьміть цілий мигдаль і подрібніть в крихту. Дуже зручно робити це в ступці.

Додаємо в миску подрібнене філе червоної риби, перемішуємо. Трохи солимо і обов'язково пробуємо, може бути потрібно додати ще. Все, салат готовий.

Крок 3: Подаємо салат з червоною рибою.

Подавайте салат з червоною рибою відразу ж після приготування. Він настільки хороший, що не потребує жодних доповнення. Хіба що, можна додати трохи зелені.

Поради:

– Можете сміливо експериментувати з інгредієнтами. Наприклад, можна додати авокадо. Прикрасять салат зерна граната.

– Замість майонезу можна використовувати густий не солодкий йогурт, салат вийде більш легкий. Є й інший варіант - нічим не заправляти салат, просто перемішати всі інгредієнти і все.

Його готують з різних видів риби: відвареної, запеченої і малосольной, солоної і копченої, консервованої в олії і у власному соку. Рецепти салатів з копченої риби і маринованих грибів, з вареної і червоної, з відвареної красної риби і сухариків, з пекінської капусти і авокадо, з мороженої риби хек і руколи, з морепродуктів і помідорів, риба під шубою, з мойви і тунця, з риби салаки і буряка, з риби в ставку. Овочевий і консервований салат з червоною, красною і копченою, з консервованою і масляною, з смаженою і солоною рибою, з руколою і сиром, з рибних консервів і кабачків. Пісні салати з риби поєднують в собі делікатність ніжного риб'ячого м'яса і ситність додаткових інгредієнтів. Готуйте і насолоджуйтеся!

Рецепт з горбушей і крабовими паличками

На мій погляд, в цьому салаті все інгредієнти на своєму місці. Спробуйте приготувати цей салат з крабових паличок, думаю вам сподобається.

• Крабові палички - 5 шт
• Яйце куряче - 2 шт
• Консерви рибні (горбуша) - 1 бан.
• Морква - 1 шт
• Маслини - 10 шт
• Майонез - 3 ст. л.
• Кріп
• Петрушка

Час приготування: 45 хвилин

Салат «Айрон»

Салат - рулет трохи інакше заявляє про себе на столі і привертає увагу. Формування цього салату з моркви і червоної риби не є новинкою, але салат дуже яскравий і урочистий. Немає великої кількості інгредієнтів. Смак салату об'єднує малосольная червона риба.

• Морква (варена) - 2 шт
• Картопля (варена) - 2 шт
• Яйце куряче (варене) - 3 шт
• Цибуля зелена - 5 г
• Філе рибне (лососеве) - 180 г
• Майонез - 2 ст. л.

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 5

Салат "Кумівський"

Це рецепт смачного салату з рибних консервів, не буде цікавий тим, хто дотримується правил правильного харчування . Але якщо ви, як і моя сім'я, дозволяєте собі іноді з'їсти порцію салату з майонезом, то запрошую до дегустації! Рецепт салату мені дала моя подруга. Їй же він дістався від її куми чи кума, тому власне салат отримав свою назву. Готується досить швидко! Набір продуктів досить бюджетний! Але запевняю, що цей недорогий салат вас вразить і займе почесне місце на столі! Ласкаво просимо!

• Вермішель (вермішель швидкого приготування) - 2 пач.
• Цибуля ріпчаста (велика цибулина) - 1 шт
• Яйце куряче - 4 шт
• Консерви рибні (сардина у власному соку з додаванням олії. Банку 250-280 грамів.) - 1 бан.
• Майонез (легкий . приблизно 30% . бажано менше, ніж 67%!) - 150 мл
• Сіль за смаком
• Перець чорний (мелений) - за смаком
• Хмелі-сунелі - за смаком
• Зелень (для подачі) - за смаком

Салат "Уральський"

Дозвольте запропонувати вашій увазі цікавий і смачний салат з риби хек, відвареної в маринаді від домашніх заготовок. В інтернеті є схожий рецепт, але я смію показати і свою версію. Так багато років готували в моїй родині. Цікавий салат з огірків, заходьте, угощайтесь.

• Риба - 250 г
• Маринад (350-400 мл) - 400 мл
• Огірок маринований - 2 шт
• Яйце куряче - 3 шт
• Цибуля червона - 1 шт
• Сметана - 150 г
• Хрін (столовий) - 1 ч. л.
• Гірчиця - 1/2 ч. л.
• Кріп - 1/2 пуч.
• Сіль

Рибний салат "Приємна гармонія"

Якщо хочете швидко приготувати смачний салат, то цей рецепт салату з горошком для Вас. Це відмінний варіант для повсякденного столу або для приходу нежданих гостей.

• Консерви рибні (230 г (краще брати скумбрію або тунець)) - 1 бан.
• Горошок зелений (консервований) - 120 г
• Цибуля червона (невелика) - 1 шт
• Яйце куряче - 2 шт
• Петрушка - 1 пуч.
• Майонез
• Бальзамик - 1 ч. л.
• Перець чорний

Салат з горбуші і перловки

Салат дуже просто готується. Дуже корисний, ситний і бюджетний салат з моркви. Салат з розряду - салати з рибних консервів. Якщо раптом нагрянули гості, то замість звичайної перловки можна використовувати різні крупи в пакетиках швидкого приготування. Решта є в холодильнику завжди. Готується без солі. Термін зберігання в холодильнику 5 - 6 діб. Заправки, спеції, зелень подаються окремо на стіл.

• Горбуша (або сайра, тунець і т. і. у власному соку) - 1 бан.
• Крупа перлова (якщо по-швидкому, то різна з пакетиків крім шліфованого рису (глютен)) - 2/3 скл.
• Лимон (кришити з цедрою) - 5 дол.
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт
• Перець болгарський (середнього розміру) - 0,5 шт
• Яблуко (середнього розміру) - 1 шт
• Морква (середнього розміру. Потерти сирою)

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 5

Салат з копченою рибою

Прекрасний салат з рисом і рибою на кожен день з дуже простих продуктів. Якщо красиво його оформити, підійде і на святковий стіл.

• Риба копчена - 200 г
• Яйце куряче - 4 шт
• Морква - 1 шт
• Рис - 200 г
• Майонез - 200 мл

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Салат з форелі і манго

Салат з червоною рибою і манго. Салат не однозначний. Але тільки не для мене. Я його обожнюю. Кожен раз, коли я розповідаю рецепт, люди кривляться недовірливо "і що це можна їсти?" Але кожен такий зморщений товариш, якому пощастить спробувати цей салат без майонезу у мене в гостях, каже "Блін . це дуже смачно!"

• Форель - 300 г
• Манго - 1 шт
• Цибуля-порей - 1 шт
• Кріп - 1 пуч.
• Петрушка - 1 пуч.
• Соєвий соус (солодкий) - 3 ст. л.
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Оливкова олія - ​​2 ст. л.

Час приготування: 15 хвилин

Кількість порцій: 2

Салат з лососем і червоною ікрою

Салат з буряка і червоної риби замінить на столі традиційну шубу. Салат з овочів, заправлений майонезом з маринованою червоною цибулею в соєвому соусі. Салат можна подати порційно - це красиво і святково.

• Цибуля червона (невелика цибулина) - 1 шт
• Соєвий соус - 1,5 ст. л.
• Буряк - 2 шт
• Картопля - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Риба (шматок, лосось, можна взяти будь-яку червону рибу або оселедець) - 2 шт
• Ікра червона (з гіркою) - 2 ч. л.
• Яйце куряче - 1 шт
• Майонез (за смаком) - 100 г
• Петрушка (рубана, кучерява) - 2 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 2

Салат з рибними сніжками

На новорічний стіл хотілося б подати щось нове, зовсім не знайоме, але зі звичних, улюблених продуктів. А подивіться цей салат з листя салату і рибного фаршу, раптом підійде?! Нам дуже сподобалось.

• Фарш рибний (130 м щуки, 60 р сьомги і цибуля ріпчаста) - 200 г
• Соєвий соус - 1 ст. л.
• Листя салату / Салат (мікс) - 100 г
• Помідор (80 р) - 1 шт
• Цибуля біла - 1/2 шт
• Перець солодкий червоний - 1/2 шт
• Оцет (столовий, 9%) - 1 ст. л.
• майонез
• Масло вершкове - 1 ч. л.

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 4

Рибний салат "Ракові шийки"

Чудовий ароматний рибний салат з яйцями і вареною рибою. Абсолютний смак відварених раків! Дуже ситно. Готується просто з простих продуктів, при цьому не приївся і годиться для будь-якого застілля. І хоча вже не мало салатів з такою назвою, посмію запропонувати свій варіант, він відрізняється в приготуванні і складом. Заходьте!

Кількість порцій: 6

• Тріска (в готовому вигляді, без кісток і шкіри) - 500 г
• Рис (у відвареному вигляді) - 200 г
• Яйце куряче - 4 шт
• Насіння кропу (або сухі парасольки кропу - 3 шт) - 2 ч. л.
• Морква - 200 г
• Спеції (лавровий лист 3 шт. + 5 горошин запашного перцю, адигейська сіль)
• Майонез - 4 ст. л.
• Бульйон (бульйон від варіння риби) - 500 мл
• Лимон

Як ви вже побачили, з кількома інгредієнтами і дуже невеликим зусиллям у вас буде чудова страва, яку можна буде залучити до будь-якої вечірки або зборам. Приготуйте тарталетки з салатом і червоною рибою, і ця закуска надовго залишиться в пам'яті ваших гостей або домочадців.

Інгредієнти

• Корж - тако 4 шт.
• Лосось 300 г.
• Кунжутна олія 2 ст.л
• Соєвий соус 2 ст.л
• Оцет яблучний 2 ст.л
• Перець червоний чілі 1/2 ч.л
• Огірок 1 шт.
• Редис 200 г.
• Боби 1/2 скл.
• Кунжут 2 ст.л
• Чіпси 2 ст.л
• Зелена цибуля 1/2 пуч.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Харчова цінність страви "Тарталетки з салатом і червоною рибою" (на 100 грам )

• Білки 9.1 гр.
• Жири 9.3 гр.
• Вуглеводи 13.9 гр.
• Калорії 179 ккал.

Покроковий рецепт з фото

В першу чергу включіть на розігрів духову плиту, вона вам знадобитися трохи пізніше. А самі займіться заготовками (формами) для майбутніх тарталеток. Для цього на обробну дошку викладіть невеликого розміру (такі найчастіше використовують для буріто) коржі тако.

Потім, використовуючи цілий різак для печива, або ж простий стакан, виріжте на коржику однакового розміру кола. Далі помістіть кожне коло з тако в спеціальну форму з отворами і сформуйте так звані заготовки-чашечки для тарталеток. Тепер відправте форму з заготовками в попередньо розігріту духовку до 160 градусів приблизно на 10 хвилин.

А самі займіться приготуванням начинки для тарталеток. У глибоку миску помістіть заздалегідь вимите і нарізане невеликими квадратами філе лосося. Залийте його невеликою кількістю соєвого соусу.

Далі додайте в миску до риби кунжутне масло, зовсім трохи оцту. Посипте лосось подрібненим червоним перцем чилі, присоліть і приперчіть чорним меленим перцем (за смаком). Перемішайте все і відставте на нетривалий час промаринуватися.

Потім в іншу глибоку миску засипте боби (нестиглі). Ретельно вимийте, позбавте від хвостиків, наріжте тонкими кільцями і теж відправте в миску молодий редис.

Далі помийте і на обробній дошці наріжте дрібними квадратами огірок, а потім так само відправте в миску до бобів.

Тепер з'єднайте нарізані овочі з замаринованими шматками лосося і добре перемішайте між собою до повного об'єднання всіх інгредієнтів. Начинка готова.

Далі викладіть запечені хрусткі заготовки на велике блюдо і кожну акуратно наповніть приготовленою начинкою.

Потім рясно посипте чорним насінням кунжуту і подрібненими часниковими чіпсами, прикрасьте гілочками зеленої петрушки і дивуйте гостей. Тарталетки з салатом і червоною рибою точно не залишать нікого байдужими.

Читайте также:

  
• Салат катюша с курицей
  
• Рецепт салата северный полюс с фото
  
• Салат из курицы с корнишонами и морковью
  
• Выращивание салат пак чой выращивание
  
• Салат из селедки с яблоками горошком и кукурузой