Салат з квасолею та куркою

Урізноманітнити меню в холодну пору допоможе салат з квасолею та куркою – смачний, поживний, корисний для роботи внутрішніх органів. Є багато варіацій приготування цього чудового блюда, з додаванням різних овочів і спецій. Всі разом продукти стануть справжнім вітамінним коктейлем для організму і святом для гурманів.

Салат з консервованої квасолею і куркою

Якщо немає багато часу, а потрібно швидко накрити стіл до приходу гостей або домочадців, виручить салат з консервованої квасолею і куркою.

Готується він на основі:

курячого філе – 500 г;
червоної квасолі в томатному соусі – 1 банка;
невеликого лука;
пари невеликих маринованих огірків;
рослинного масла.

М’ясо курки можна відварити в підсоленій воді або запекти, скориставшись грилем. Цибулю нарізати півкільцями і обдати окропом для усунення гіркоти. Готове філе подрібнити ножем, сформувавши однакового розміру кубики. Огірки ріжуться соломкою чи кружальцями. Всі продукти потрібно змішати, посолити за смаком, якщо потрібно) і заправити рослинним маслом.

З додаванням маринованих грибів

Салат з ніжним курячим філе, квасолею і маринованими грибами має не тільки чудовий смак, але і славиться гарною подачею. Таке блюдо можна готувати до свят або повсякденний стіл, подаючи з різними гарнірами.

Готується страва з:

курячої грудки – 350 г;
білої консервованої квасолі – 250 г;
консервованих печериць – 250 г;
сухариків – 40 г;
картоплі – пару штук;
курячих яєць – кілька штук;
маринованих огірків – 1-3 шт. (залежно від розміру);
майонез – 120 г;
салатних листків (в якості оформлення страви);
солі.

Куряча грудка відварюється в підсоленій воді до готовності. Бульби картоплі потрібно відварити в шкірці, яйця круто зварені (варити не менше 10 хвилин). Приготовлені продукти слід остудити, очистити і подрібнити, надавши форму маленьких кубиків.

Мариновані гриби нарізати дрібними брусочками і додаються до решти нарізці. Туди ж слід відправити порізані огірочки.

Консервовану квасолю, обов’язково білу і без томату, потрібно відкинути на друшляк і промити під проточною водою. Коли вода стече, продукт можна додавати в миску до овочів, грибів і м’яса. В кінці всі інгредієнти приправляються майонезом – магазинним або домашнім, вимішуються і солятся за смаком.

Подати готову страву рекомендується на плоскій тарілці, яку потрібно викласти свіжі листя салату і сама страва, скориставшись кулінарним кільцем. Зверху на салат кладуть сухарики, і страва подається до столу.

Салат з куркою, квасолею і сухариками

У салат з куркою, квасолею і сухариками входить маленький набір продуктів, проте він виходить в результаті смачною, ситною і корисним, що важливо.

Для приготування страви потрібно взяти:

консервовану квасоля (домашню або заводську) – 380 г;
куряче м’ясо – 550 г;
моркву і цибулю;
кілька підсушених скибочок хліба;
майонезний соус;
спеції, сіль.

Куряче філе рекомендується обсмажити на олії з обох сторін, порізавши невеликими шматочками. Щоб отримати дієтичне блюдо, м’ясо слід відварити або приготувати на пару. Морква і цибулина очищаються від шкірки, подрібнюються як на зажарку і обсмажують в олії до рум’яності. Квасоля промивається і додається до м’яса.

Хліб, бажано брати не свіжий, потрібно порізати на красиві брусочки невеликого розміру, полити рослинним жиром і посипати спеціями. Поки він просочується улюбленими травами, потрібно розігріти масло в сковороді і обсмажити на ньому хлібні скибочки.

Готові продукти змішуються в підходящої ємності, солятся і заправляють соусом до смаку. Подається Салат до столу прикрашений зеленню кропу або петрушки.

З морквою по-корейськи

Побалувати домочадцям смачною і ситною вечерею можна, приготувавши на стіл цікаву страву – салат з квасолею, м’ясом і корейською морквою.

Для приготування страви слід запастися:

квасолею відварний – 180 г;
курячим філе – 300 г;
морквою по-корейськи – 130 г;
твердим сиром – 70 г;
сіллю, чорним меленим перцем;
сметаною або майонезом.

Ніжну м’якоть курки слід відварити в підсоленій воді, після чого нарізати красивими акуратними кубиками. Слідом відправити до м’яса відварену квасолю і моркву по-корейськи. Зверху покласти тертий сир, сіль, спеції і вибраний соус (можна використовувати майонез або сметану). Все ретельно перемішати і подати на стіл.

Легкий салат з білої квасолі і курки

Легкий, але ситний салат на швидку руку можна приготувати всього з 5 продуктів:

курячої грудки – 300 г;
білої консервованої квасолі – 420 г;
цибулі ріпчастої червоного – 4 шт.;
оливкової олії – 60 мл;
зелені кінзи.

Калорійність такого страви – близько 97 ккал. Часу на приготування знадобиться не більше 45 хвилин.

Куряча грудка, відварена у воді, остуджується і нарізати невеликими шматочками (можна порвати на волокна). Квасоля без розсолу додається до м’яса, разом з порізаним червоним цибулею, кінзою і спеціями. Всі поливається оливковою олією, перемішується і подається до столу.

З солоними огірочками

Такий салат підходить для любителів гостреньких закусок. Готується він швидко, буквально за кілька десятків хвилин.

Для приготування страви потрібно взяти:

відварну курку – 200 г;
огірки солоні – 120 г;
сир (можна використовувати моцарелу, твердий, сулугуні або будь-який інший)– 120 г;
сметану – 120 мл;
червону консервовану квасоля – 1 банку;
пару часникових зубков.

Курку традиційно потрібно відварити в підсоленій воді і розібрати на волокна (можна нарізати). Огірки, залежно від їх розміру, нарізаються кубиками або кільцями. Часник разом з сиром натираються на тертці і відправляються в ємність до решти продуктів. Слідом відправляється квасолю, все вимішується і приправляється сметаною.

З копченою куркою

Здивувати і порадувати всю сім’ю можна, приготувавши салат з квасолею і копченою куркою. Завдяки вхідним до складу різнобарвним інгредієнтів, страва виходить не тільки смачним, але і красивим.

Для приготування страви слід запастися:

копченою куркою – 550 г;
червоної консервованої квасолею – 1 банкою;
відвареними курячими яєчками – пару штук;
відвареної морквою – 250 г;
твердим сиром – 180 г;
майонезом – 130 мл;
свіжою зеленню;
сіллю і перчиком.

Є 2 варіанти приготування страви. У першому рекомендується усі готові продукти подрібнити, перемішати і заправити соусом. У другому варіанті можна заявлені компоненти нарізати і викласти на блюдо шарами, перемазав кожен майонезом. І той і дугою варіант страви вийде смачним і красивим.

Зі стручковою квасолею

Таке блюдо і його варіації часто готують жителі сонячної Туреччини, де люблять і цінують стручкову квасолю і пісне м’ясо.

Щоб приготувати смачне і корисне страву, слід запастися:

твердим сиром – 120 г;
вареними крутими яйцями – 2-4 шт.;
стручкової квасолею – 250 г;
вареним курячим м’ясом – 250 г;
часником – кілька часточок;
майонезом або сметаною (можна використовувати оливкову олію);
сіллю, перцем, зеленню.

Відварене ніжне м’ясо потрібно подрібнити і скласти в ємність. Окремо на плиті, у підсоленій воді, відварюється квасолю протягом 7 хвилин, після чого нарізають довжиною 1-2 див Відварені яйця натираються на дрібній тертці.

На блюді, в якому буде подаватися салат, спочатку викладається шар м’яса, посипається часником і спеціями. Зверху потрібно полити трохи майонезом і викласти спаржу. Після знову соус і далі яйця, сіль, майонез. Верх страви посипається тертим сиром, прикрашається зеленню. Рекомендується салат залишити для просочення на 30-40 хвилин, після чого подати до столу.

Салат із стручкової квасолею можна готувати на основі копченої курки і маринованих грибів. Продукти можна змішувати або перемазывать, укладаючи шарами.

Салат «Мюнхен»

Салат «Мюнхен» є одним з найдорожчих і найпопулярніших закусок багатьох ресторанів. Ця оригінальна закуска готується досить швидко і порадує смаковими якостями навіть найвибагливіших гурманів.

Готується страва на основі:

курячого м’яса – 240 г;
копчених ковбасок мисливських – 150 г;
консервованої квасолі – 250 г;
солоних огірків, яблук і салатного лука – по 1 продукту;
лимона – 0,5;
оливкової олії – 60 мл;
гірчиці – 0,5 ч. л.;
салатного листя – 7 шт.;
солі, перцю, зелені.

Відварена курка, огірочки, очищене яблучко потрібно нарізати кубиками, ковбасу – кружечками. Все змішати, додати квасолю і салат, попередньо подрібнений. Окремо приготувати заправку на основі лимонного соку, гірчиці, масла, солі і перцю, додати до нарізки, перемішати.

Готуємо з кукурудзою

Готувати таку страву можна, використовуючи варене чи копчене м’ясо. Що стосується соусу, то за рецептом йде майонез, але його цілком можна замінити більш корисною сметаною.

Для приготування салату потрібно запастися:

курячим філе – 280 м;
квасолею – 125 г;
консервованою кукурудзою – 1 банка;
маринованими огірками – 2-5 шт. (залежно від розміру);
часником – пару зубків;
зеленню;
сметаною – 50 мл;
сіллю, чорним меленим перцем;
житніми сухариками – 1 ст.

Попередньо замочену на ніч квасолю слід відварити і після прибрати зайву вологу, скориставшись друшляком. Філе відварюється, остуджується і нарізати невеликими брусочками. Сухарики натираються часничком, сбрызгиваются маслом і трохи підсушуються в духовій шафі. Огірочки нарізати і всі продукти змішуються, у тому числі і кукурудза, приправляють соусом. Єдине, що не додається в салат на цьому етапі, так це сухарі.

Після того, як страва постоїть і просочиться, можна додати в нього сухарі, все перемішати і подати до столу. Влітку замість маринованих огірочків можна брати свіжі томати, додавати сметану, гірчицю, використати відварену кукурудзу.

Напередодні такої великої кількості свят хочеться, щоб ви урізноманітнили своє меню та вирішили приготувати щось нове і надзвичайно смачне. Щось таке, що сподобається і жінкам, і чоловікам. Таке, що має привабливий та естетичний вигляд, вирізняється особливим смаком чи ароматом.

Сьогодні ми вирішили поповнити вашу скарбничку рецептів простим, але водночас смачнющим салатом із курки та консервованої квасолі. Він викладається шарами, виглядає апетитно та вражаюче.

Приготувавши такий салат, будьте певні, що гості здивуються та будуть у захваті від його смакових якостей. Завдяки цьому ви, господиня свята, отримаєте безліч компліментів і похвал.

Відео

Женский портал

Хочу запропонувати вам дуже простий рецепт смачного салату — рецепт салату з білої квасолі і курки. Готується він легко і швидко, чудово підходить для святкового та повсякденного меню.

Салат з квасолі і курки — що в ньому корисне

Основний інгредієнт салату, його основа — квасоля. Найкраще вибрати білу велику квасолю з солодкуватим і ніжним смаком.

Говорячи про переваги квасолі, треба відзначити, що її внесли в десятку найбільш корисних для людини продуктів. Вона містить рослинний білок, клітковину, магній, калій, фосфор і інші, такі необхідні для нормальної життєдіяльності організму елементи.

Тому часто квасолю, як і інші бобові, називають рослинним м’ясом. Вона незамінний продукт в харчуванні вегетаріанців. Легко засвоюється організмом, добре втамовує голод, гармонійно поєднується з овочами і м’ясом.

Рецепт салату з квасолі і курки

Рецептів салату з білою квасолею є незліченна кількість: з помідорами і перцем, із зеленню, з ковбасою, з курятиною, ну, і нарешті, знамените лобіо.
Якщо ви вирішили приготувати будь-яку страву з квасолі, єдиною умовою є її попереднє замочування у воді, як правило, на ніч. Тоді вона звариться протягом години. Якщо квасоля дуже стара, в воду, в якій вона готується, додають щіпку соди. Молоду квасолю замочувати не потрібно.

Отже, оскільки мова йде про салат з квасолею і куркою, розкладемо все по поличках, у вигляді майстер-класу, проілюструвавши його фото.

Салат з квасолі і курки

Інгредієнти:
— 0,5 кг білої сухої квасолі;
— 300 г курячого філе;
— 2 цибулини середнього розміру;
— 1 велика морква;
— 2-3 столових ложки майонезу;
— 3-4 столових ложки рослинної олії;
— сіль, перець за смаком.

Рецепт салату з квасолею і куркою: технологія приготування

Перед замочуванням квасолю необхідно добре оглянути, видаливши всі пошкоджені плоди.

Промиваємо її і, заливши водою, залишаємо на ніч. За ніч вона набубнявіє, стане м’якшою.

На наступний день доливаємо воду і, поставивши на сильний вогонь, доводимо до кипіння. Знімаємо піну, зменшуємо вогонь і готуємо до повної готовності. В кінці необхідно додати сіль.
Перевіряємо квасолю на готовність — коли виймаємо з води, шкірка на ній повинна тріскати, а сама серцевина бути м’якою.

Поки готується квасоля, промиваємо куряче філе, заливаємо його водою, солимо і варимо до повної готовності. Для цього достатньо 30-40 хвилин. Виймаємо філе, щоб воно охололо.
Тим часом очищену моркву натираємо на крупній тертці.

Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, миємо й нарізаємо півкільцями.

Розігріваємо в пательні олію і на слабкому вогні тушкуємо моркву і цибулю до повної готовності.
Можна їх тушкувати разом, а можна окремо.

Куряче філе нарізаємо шматочками.

Зливаємо воду, в якій готувалася квасоля, даємо можливість квасолі охолонути
До холодної квасолі додаємо порізане куряче філе, тушковану моркву і цибулю. Солимо, перчимо.

Додаємо кілька ложок майонезу. Якщо ви дотримуєтеся принципів здорового харчування, можна приготувати домашній майонез.

Все добре перемішуємо.

Викладаємо в салатницю і прикрашаємо зеленню. Салат з квасолею і куркою до подачі на стіл готовий.

Хто дотримується вегетаріанських принципів харчування, може рецепт салату з білою квасолею змінити — виключити з нього м’ясо, а звичайний майонез замінити дієтичним майонезом без яєць.

Квасоля заслужено входить в список корисних бобових, тому що містить багато рослинного білка і мінімум калорій. Також вона дуже ситна і добре сприяє травленню.

10 простих салатів з квасолею: рецепти

Салат з квасолею, ковбасою, кукурудзою і помідорами

Салат з квасолею, ковбасою, кукурудзою і помідорами

Для приготування салату вам знадобиться:

половина цибулини;
200 г ковбаси холодного копчення;
2 помідори;
200 г червоної квасолі;
зубчик часнику;
200 г кукурудзи;
2 столових ложки майонезу;
сіль перець.

Якщо у вас сира квасоля, відваріть її в злегка підсоленій воді. Ковбасу наріжте соломкою середньої величини, помідори – великими кубиками, а цибулю – тонкими півкільцями. До них додайте квасолю, часник, кукурудзу, спеції і майонез. Все добре перемішайте і можете подавати до столу.

Салат з квасолею, маринованими грибами і яйцями

Необхідно підготувати такі інгредієнти:

200 г червоної квасолі;
3 курячих яйця;
120 г опеньків;
2 зелених цибулі;
2 столових ложки майонезу;
2-3 салатних листа;
сіль перець.

Відварені круто яйця наріжте дрібними кубиками і змішайте з квасолею, грибами, подрібненою цибулею, спеціями і майонезом. Готовий салат викладете на салатні листя в плоскому блюді.

Салат з квасолею і тунцем

До складу цього салату входять такі інгредієнти:

300 г білої квасолі;
200 г консервованого тунця;
пол. червоної цибулини;
3 зелених цибулі;
120 мл оливкової олії;
1 лимон;
петрушка;
сіль перець.

З тунця злийте зайве масло і трохи розімніть м’ясо виделкою. Змішайте рибу з квасолею, подрібненою цибулею і зеленню. Для соусу з’єднайте масло, лимонний сік, спеції і заправте ним салат.

Салат з квасолею, куркою, кукурудзою і пекінською капустою

Цей салат складається з таких інгредієнтів:

300 г пекінської капусти;
200 г червоної квасолі;
100 г консервованої кукурудзи;
200 г курячого філе;
3 столові ложки майонезу;
сіль перець.

Куряче філе відваріть і наріжте великими кубиками. Капусту наріжте. У глибокій мисці змішайте м’ясо, квасолю, кукурудзу, капусту, майонез, спеції і добре перемішайте.

Салат з квасолею, буряком і маринованими огірками

Щоб приготувати цей низькокалорійний і простий салат необхідні:

200 г червоної квасолі;
1 буряк;
3 мариновані огірки;
1 цибулина;
2 зубчики часнику;
4 столові ложки оливкової олії;
петрушка;
сіль перець.

Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте в невеликій кількості масла. Сирий буряк натріть на тертці для корейської моркви і додайте до цибулі. Пробланшуйте все кілька хвилин на маленькому вогні. Огірки наріжте маленькими кубиками. У глибокій ємності змішайте овочі, квасолю, зелень, спеції і заправте оливковою олією.

Салат з квасолею, шинкою, огірком і яйцями

Щоб його приготувати, візьміть:

200 г шинки;
1 огірок;
3 яйця;
200 г білої квасолі;
2 столові ложки сметани;
петрушку;
сіль перець.

Шинку, зварені круто яйця і огірок наріжте невеликими кубиками. Змішайте їх з квасолею, петрушкою, сметаною і спеціями і добре перемішайте. Салат можна відразу подавати на стіл.

Салат з квасолею, яловичиною, перцем і волоськими горіхами

Необхідний список інгредієнтів для цього салату складається з:

200 г червоної квасолі;
250 г філе яловичини;
1 червоної цибулі;
1 болгарського перцю;
половини гострого перцю;
50 г волоських горіхів;
100 мл гарячої води;
2 зубчиків часнику;
2 столових л. 6% -ого оцту;
10 г гострого перцю;
2 столових ложок оливкової олії;
хмелі-сунелі;
кінзи;
солі і перцю.

Цибулю наріжте півкільцями і замаринуйте в суміші води і оцту на 7-10 хвилин. М’ясо відваріть, болгарський перець очистіть від насіння і наріжте великими смужками, а гострий перець – зовсім тонкими. Горіхи і кінзу подрібніть. До підготовленим інгредієнтам додайте квасолю, маринована цибуля, пропущений через прес часник, спеції і оливкове масло. Салат добре перемішайте і відразу подавайте до столу.

Салат з крабовими паличками, яйцями і квасолею

Інгредієнти, необхідні для його приготування:

200 г крабових паличок;
3 яйця;
200 г червоної квасолі;
2 столові ложки сметани;
кріп;
сіль перець.

Зварені круто яйця і крабові палички наріжте великими кубиками. Добре змішайте їх з квасолею, кропом, спеціями і сметаною. За бажанням можете додати в салат кукурудзу.

Овочевий салат з квасолею і корейською морквою

Для його приготування візьміть такі продукти:

1 болгарський перець;
2 селери;
2 огірка;
200 г червоної квасолі;
2 помідори;
пол-цибулини;
300 г пекінської капусти;
200 г корейської моркви;
2 столові ложки соняшникової олії;
сіль перець.

Всі овочі, крім цибулі, наріжте великими кубиками. Капусту наріжте якомога тонше. Додайте до овочів квасоля, морква, спеції, заправте все маслом і добре перемішайте. За бажанням можете добавть в салат підсмажений кунжут.

Салат з квасолею, куркою, помідорами, сиром і сухариками

Вам знадобляться такі інгредієнти:

300 г курячого філе;
2 помідори;
100 г сиру;
200 г червоної квасолі;
100 г сухариків;
3 столові ложки майонезу;
сіль.

Куряче м’ясо і помідори наріжте кубиками середнього розміру, а сир натріть на крупній тертці. Додайте до них квасолю, сухарики, сіль і добре змішайте з майонезом. Салат подавайте до столу разу, поки не розм’якли сухарики.

Салати з квасолею володіють своїм оригінальним смаком і ніколи не залишаються без уваги під час застіль. Вони можуть бути як основною стравою, так і відмінним доповненням до будь-яких гарнірів або м’яса.

Зернятка квасолі – це справжня бобова веселка: червоні, білі, рожеві, чорні, жовті, плямисті. Вони притягують нас своїм забарвленням і корисними властивостями. Це так здорово, що наша щоденна їжа є одночасно і лікувальною дієтою.

Бобові поширені зараз по всьому світу. Сьогодні налічується понад 150 сортів цієї рослини!

Кожен з них має свою неперевершену «родзинку», яка підкреслює корисність салату або іншої страви.

Наприклад: біла квасоля має ніжний смак, використовується в основному для гасіння та консервації.

А червона «Кидни» – дуже приємна на смак, з неї готують гарніри, супи, салати. Чорна квасолька чудово підходить для овочевих рагу і м’ясних страв, тому має солодкуватий смак з гірчинкою.

Боби «Пінто» і «Ліма» з вершковим смаком можна додавати в будь-яку страву. Овочевий аромат має квасоля «чорне око», яка вариться всього півгодини без замочування. Сорт «Маш» відрізняється ніжним трав’яним смаком і горіховим ароматом і також швидко проварюється (не більше 40 хвилин). «Маш» дуже підходить до страв азіатської кухні.

Стручкова квасоля ще швидше готується. Рецепт полягає в наступному: порізати стручки на шматочки, покласти в киплячу воду і варити 5-6 хвилин. Вона дуже добре поєднується з овочами, м’ясом, рибою, відрізняється малокалорийностью і містить правильні вуглеводи і клітковину.

Як правильно вибрати, зберегти, зварити квасолю?

Зернятка квасолі повинні бути на дотик гладкими, блискучими, приємного яскравого кольору, без комах і сміття. Якщо купуєте її у магазині, то варто звертати увагу на всі показники. Через прозору упаковку розглянути це легко. Великою популярністю користується консервована квасоля, зберігає близько 70% своїх властивостей.

Зберігати це бобове потрібно в закритій тарі в сухому місці при температурі нижче 5-10 градусів, так як зерна швидко вбирають вологу і в них часто заводяться комахи. Тому спочатку їх потрібно гарненько висушити, перевірити кожну зернятку. І не змішуйте старі боби з новімі!

Перед варінням зернятка квасолі попередньо потрібно замочувати, крім стручкової квасолі. Заливаємо водою і залишаємо на кілька годин (від 8 до 10). Або ж заливаємо окропом на 2 години, а потім ставимо варити.

Коли вона закипіла, зменшуємо вогонь, довариваем на слабкому вогні до готовності. Не змішуйте при варінні кілька сортів бобових, тому що зернятка втратять свій колір, і страва не буде таким яскравим. Спеції, масла бажано додавати в кінці, коли квасолька майже зварилася, оскільки вони уповільнюють цей процес.

Все вищесказане, обов’язково потрібно пам’ятати, тому що це впливає на якість і свіжість вашого салату з квасолею.

Рецепти салатів з ніжною, смачною, солодкою квасолею

Ні одне свято, торжество не обходиться без салатів, тому ми для вас підібрали найбільш популярні рецепти салатів з квасолі. Вони не тільки різноманітні за смаковими властивостями, але і відрізняються сочетанинем продуктів.

Салат може бути складним багатошаровим стравою, так і легким овочевим. Це все залежить від вашого уподобання. Наші рецепти салатів допоможуть приготувати страви, які порадують ваших гостей!

Рецепт перший: Простий салат з квасолею

Для цього салату нам потрібно:

400 г – половина білої квасолі і половина червоної консервованої;
підлогу червоної цибулі;
2 стебла селери;
? пучка петрушки;
1 стебло розмарину;
2 ? ст. л. оливкової олії;
1 ? ст. л. яблучного оцту;
1 ? ст. л. цукру;
перець, сіль за смаком.

Нарізаємо стебло селери маленькими шматочками. Подрібнюємо зелень і червоний лук. Відкриваємо банки з квасолею, отсыпаем по 200 г, промиваємо під струменем води. Робимо соус: збиваємо разом оцет, олію, цукор, перець, сіль. Всі складові висипаємо в салатницю. Заправляємо соусом. Ставимо в холодильник на півгодини або годину для того, щоб салат просочився. Подаємо корисний квасолевий салат із зеленню!

Рецепт другий: Салат із стручкової квасолі

Основою салату можуть бути стручки квасолі. Спробуйте приготувати салат із стручкової квасолі, додавши до нього тунець. Він не вимагає майонезній заправки, тому може розглядається як дієтичний. Вам буде потрібно:

200 г стручкової квасолі;
1 стакан білої квасолі відвареної або консервованої;
1 банку консервованого тунця;
1 цибулина;
1 великий помідор або 2 маленьких;
? пучка петрушки;
2 ст. л. лимонного соку;
масло оливкове;
перець, сіль за смаком.

Нарізаємо маленькими шматочками стручкову квасолю, відварюємо до готовності (5-6 хвилин), студим. Білу консервовану квасолю відкриваємо, отсыпаем.

Тунець, помідор, цибулю ріжемо кубиками, петрушку шаткуємо. Змішуємо всі і заправляємо сумішшю соку лимона, чорного перцю, оливкової олії. Квасолевий салат готовий!

Рецепт третій: Салат з квасолею і шинкою

Шинка – це солененький і підкопчений свинячий окіст, який зберігає структуру м’яса саме таке м’ясо ідеально підійде для нашого кулінарного шедевра. Для салату з квасолею і шинкою нам знадобиться:

300 г шинки;
300 г твердого сиру;
250 г червоної квасолі у власному соку;
2 середніх яблука;
1-3 зубчики чеснота;
Майонез;
цукор, сіль за смаком.

Так як ми маємо всі продукти, приступаємо до нарізки. Починаємо з яблук: миємо й очищам їх від насіння і шкірки. Сир, яблука і шинку нарізаємо приблизно невеликими однаковими кубиками. Квасоля відкриваємо, отсыпаем потрібну нам кількість в миску.

Робимо соус з часнику, майонезу, цукру, солі. Всі продукти змішуємо, додаємо соус. Перекладаємо в красиву салатницю і подаємо до столу.

Рецепт четвертий: Салат з квасолею та куркою

Так як біле м’ясо курки є досить популярним дієтичним продуктом, ми приготуємо салат з квасолею і куркою. Нам знадобиться:

100 г консервованої білої або червоної) квасолі;
2 свіжих середніх огірка;
1 копчений курячий окіст;
1 салатна цибулина;
гілочка петрушки, зелена цибуля, олія рослинна, сіль.

Приступаємо до приготування. Відокремлюємо філе курки від кісток, нарізаємо його довільно (можна соломкою). Огірки ріжемо півкільцями. Подрібнюємо петрушку, цибулю, зелену цибулю. З’єднуємо квасоля, м’ясо курки, огірок, цибулю з зеленню. Все добре перемішуємо, заправляємо олією. Такий салат готується і з’їдається дуже швидко!

Рецепт п’ятий: Салат з грибами і квасолею

Гриби часто використовують в кулінарії в якості спеції, прянощі або харчового продукту. У них багато ароматичних і екстрактивних речовин, які сприятливо впливають на травлення. У салати вживають як свіжі, сушені, так і солене, мариновані гриби.

Для салату з грибами та квасолею потрібні такі продукти:

500 г свіжих печериць (можна і інші гриби);
3 маринованих (солених) огірка;
2 цибулини;
1 банку консервованої квасолі;
масло рослинне, зелень, спеції.

Промиваємо печериці, подрібнюємо їх разом з цибулею, смажимо на сковороді з розпеченим маслом поки не вийде вся вода. Потім знімаємо і студим. Нарізаємо огірки, з квасолі зливаємо рідину, промиваємо її холодною водою. З’єднуємо всі інгредієнти перемішуємо. Зверху посипаємо нарубаної зеленню і подаємо салат до столу.

Рецепт шостий: Салат з червоною квасолею

Салат з червоною квасолею складається з таких інгредієнтів:

1 банка консервованої червоної квасолі;
2 великих помідора;
1 болгарський перець (жовтий або червоний);
120 г сиру (бринзи або твердого);
свіжий укропчик, сіль, перець за смаком;
1 зубчик часнику;
1 ст. л. лимонного соку;
2 ст. л. оливкової олії.

Зливаємо рідину з банки з червоною квасолею. Промиваємо під проточною водою. Помідори і сир нарізаємо кубиками, перець – смужками. У мисці з’єднуємо квасоля, помідори, сир, перець. Додаємо нарізану укропчик і спеції за смаком.

Готуємо заправку: змішуємо спресований часник, лимонний сік, оливкова олія. Заправляємо і перемішуємо салат. Викладаємо гіркою на тарілку. Квасолевий салат готовий!

Такі смачні та чудові салати будуть дуже корисним варіантом святкової вечері або повсякденного обіду. Кожен наш рецепт настільки простий, що приготувати їх не складе вам праці.

Ваш стіл завжди буде урочистий. Приємного всім апетиту!

Закуски 30 хвилин Легко Порцій: 3

Салат «Шуйський» з квасолею і куркою: простий рецепт ситної закуски

Свята вже давно позаду, а приготувати якийсь цікавий салат іноді хочеться. Ми не бачимо в цьому нічого поганого і підготували для вас рецепт ситного салату з куркою і квасолею, який розбавить ваше повсякденне меню.

У страву входять прості інгредієнти, деякі з яких вже є у вас на кухні. Замість покупного майонезу рекомендуємо використовувати домашній він готується досить просто. Але і його можна замінити звичайним рослинним маслом це ніяк не умалит смакову палітру закуски.

Квасоля – ситний і корисний продукт, багатий білком. Вона добре проявляє себе не тільки в супах і гарнірах, але і в холодних закусках. У салатах вона здатна повністю або частково замінити картоплю, який люди, що стежать за фігурою або мають порушення вуглеводного обміну, намагаються не включати в раціон. Квасоля добре поєднується з різними продуктами, у тому числі з м’ясом птиці.

Салати з куркою і квасолею виходять не тільки корисними, але й смачними. Їх не соромно запропонувати гостям. Більшість рецептів належать до простих, страви з них можна приготувати на швидку руку.

Особливості приготування

Приготування салату з куркою і квасолею не здасться складним завданням навіть для молодої господині, якщо вона буде знати кілька тонкощів.

Зернова квасоля готується довго. Щоб вона зварилася швидше, її попередньо замочують на кілька годин або навіть на ніч в прохолодній воді, потім промивають, заливають новою порцією води і тільки після цього починають варити. Така маніпуляція не тільки прискорює процес варіння квасолі, але і допомагає уникнути подальших проблем з газоутворенням в кишечнику.
В будь-якому рецепті, де потрібне використання вареної квасолі, її можна замінити консервованою. Зворотна заміна теж можлива. Зернова і стручкова квасоля має різний смак, ці продукти не є взаємозамінними.
Курку для приготування салату зазвичай відварюють, рідше обсмажують або запікають. Щоб філе птиці вийшло соковитим, при варінні його опускають у вже киплячу воду, солять в самому кінці приготування. При запіканні курячої грудки її необхідно помістити в кулінарний рукав або загорнути у фольгу.
Виходить соковитіше м’ясо курки, яка не піддавалася заморожування. Для салату потрібно брати охолоджений або свіжий продукт. Якщо ви вирішили використовувати заморожену птицю, дайте їй розтанути в холодильнику, тоді структура м’яса майже не зміниться, м’ясо залишиться майже таким же соковитим, як свіже.
Салат заправляється незадовго до подачі до столу, щоб він якомога довше зберіг свою свіжість. Особливо важливо не заправляти закуску завчасно, якщо у її складі є сухарики – вони розтопляться, стануть несмачними і неестетичними.
Щоб зелена квасоля не потемніла, відразу після завершення варіння перекладіть її в ємність з крижаною водою.

Рецептів салатів з куркою і квасолею існує багато. Якщо ви дотримуєтеся дієти, вибирайте рецепти без майонезу. Якщо шукайте салат посытнее, вам підійде рецепт з сухариками або сиром.

Салат з куркою, квасолею і сухариками

філе курячої грудки – 0,3 кг;
консервована квасоля – 150 г;
помідори – 0,2 кг;
листовий салат – 100 г;
житні сухарі – 50 г;
сметана – 100 мл;
столова гірчиця – 5 мл;
сіль – за смаком.

Куряче філе помийте, опустіть в киплячу воду, відварюйте протягом 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте в бульйон сіль, перець, лист лавра.
Остудіть куряче філе і наріжте невеликими кубиками, складіть в миску.
Помийте листя салату, дайте їм обсохнути. Кілька листя відкладіть в сторону, інші порвіть руками і покладіть до курки.
Розкрийте банку з квасолею, злийте рідину. Покладіть квасоля до решти інгредієнтів.
Помийте томати, наріжте їх кубиками середньої величини, додайте до продуктів, що знаходяться в мисці.
Змішайте сметану з гірчицею і сіллю. Збийте вінчиком, щоб заправка придбала однорідну консистенцію.
У миску з продуктами висипте сухарики, влийте соус, добре перемішайте.

На блюдо постеліть салатні листя, викладіть на них закуску. Сметанную заправку в цьому рецепті можна замінити майонезом, але з ним закуска набуде більш банальний смак, стане менш корисною.

Салат з куркою і стручкової квасолею

куряча грудка – 0,5 кг;
помідори черрі – 0,25 кг;
стручкова квасоля – 150 г;
листовий салат – 100 г;
лимон – 0,5 шт.;
рослинна олія – 40 мл;
столова гірчиця – 10 мл;
часник – 4 зубчики;
корінь імбиру – 20 г;
соєвий соус – за смаком.

Помийте квасоля, наріжте шматками приблизно по 1,5-2 див. Можна використовувати заморожену.
Закип’ятіть воду, опустіть в неї квасолю, відваріть протягом 15 хвилин, перекладіть в холодну воду. Через 5 хвилин, потім відкиньте на друшляк, дайте обсохнути.
У підсоленій воді відварити курячу грудку. Охолодивши її, очистіть від шкірки, відокремте філе від кістки. Наріжте куряче м’ясо невеликими шматочками, покладіть в глибоку миску.
Додайте до курки обсохшую квасоля.
Помідори вимийте і обсушіть кухонним рушником. Розріжте на половинки, покладіть в миску з іншими продуктами.
Очистіть імбирний корінь, подрібніть на тертці. Покладіть в невелику ємність.
Часник роздушіть ручним пресом, додайте до імбиру.
Вичавіть сік з половини лимона, влийте його в ємність з імбиром і часником.
Додайте до пряної суміші гірчицю, розітріть до отримання однорідної суміші.
Додайте олію і соєвий соус, ретельно збийте вінчиком.
Помийте салатні листя, обсушити і крупно порвіть руками, викладіть на блюдо.
Полийте салатні листя невеликою кількістю соусу.
Що залишився соус вилийте в миску з основними інгредієнтами, обережно перемішайте.
Перекладіть закуску на салатні листя.

Салат, приготований за цим рецептом, має пікантний смак. Вхідні в його склад корисні інгредієнти, сприяють активізації метаболізму і схудненню. Якщо масло в складі заправки замінити несолодким йогуртом, закуска стане низькокалорійної.

Салат з куркою, квасолею і грибами

куряча грудка – 0,4 кг;
відварна або консервована квасоля – 0,25 кг;
мариновані гриби – 0,25 кг;
твердий сир – 100 г;
зелена цибуля – 100 г;
консервована кукурудза – 120 г;
часник – 2 зубчики;
житній хліб – 100 г;
рослинна олія – 40 мл;
майонез, сіль – за смаком.

Розкрийте банки з консервами, відкиньте продукти на друшляк, дайте стекти з них зайвої рідини. Складіть в миску.
Курячу грудку відварити в підсоленій воді, відокремте філе, наріжте невеликими кубиками і покладіть до решти продуктів.
Зелену цибулю дрібно порубаєте, додайте до інших інгредієнтів.
З хліба зріжте кірки. М’якоть наріжте невеликими кубиками.
Часникові зубчики розріжте навпіл. Обсмажте їх протягом 3-4 хвилин в олії, приберіть зі сковороди.
На місце часнику покладіть кубики хліба. Підрум’яньте їх, перекладіть на деко.
Відправте лист на 10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Готові сухарики остудіть.
Додайте сухарики до продуктів, що знаходяться в мисці, змішайте з майонезом, покладіть в салатник.
Крупно натріть сир, посипте їм закуску і подавайте до столу.

Салат по цьому рецепту виходить ситним. Домашні грінки в його складі можна замінити покупними сухариками, відварну курячу грудку – копченої. Тоді смак у закуски буде більш пікантним.

Салат з копченою куркою та квасолею

копчена куряча грудка – 0,4 кг;
яйце куряче – 3 шт.;
ріпчаста цибуля – 100 г;
консервована квасоля – 0,25 кг;
майонез – за смаком.

Очистіть цибулину, наріжте тонкими четвертинками кілець, залийте окропом. Через 2-3 хвилини злийте воду.
Відкрийте банку з квасолею, відкиньте її на друшляк, дайте їй обсохнути.
М’ясо курячої грудки відокремити від кістки, зніміть з нього шкірку. Поріжте невеликими кубиками копчену курку.
Яйця зваріть круто, охолодіть під струменем холодної води, звільніть від лушпиння і наріжте тонкими скибочками.
Всі інгредієнти складіть в миску, заправте майонезом.

Залишається перекласти салат у вазу і подати до столу. При бажанні в закуску можна додати солоні огірки або консервовані печериці. Це додасть їй новий смак.

Як прикрасити салат з куркою та квасолею

Прикраса салату з куркою і квасолею залежить від використаного рецепту закуски.

Салат можна викласти на блюдо, надавши йому форму символу свята або торта. У першому випадку вам знадобиться трафарет – контур з паперу, всередині якого викладається нетовстим шаром невелика частина салату. Потім трафарет видаляється, тільки після цього викладається інша закуска. Циліндричну форму закуски допомагає надати роз’ємна форма для випічки. Всередині кулінарного обруча викладається салат, утрамбовується ложкою, і тільки після цього форма прибирається.
Салат з курки і квасолі можна прикрасити квітами з овочів, що входять до складу закуски. Щоб зробити квітку з вареної моркви, її нарізають невеликими пластинами. Одну згортають трубочкою, інші обертають навколо нього так, щоб в результаті вийшла конструкція, що нагадує рожевий бутон. Листя квітки служить зелень петрушки. Аналогічно робляться квіти з огірків, редиски. Якщо в складі страви їсти яйця, квіти можна зробити з них.
Зелена квасоля добре виглядає в складі листкового салату, але яскравий вид закуски вона допоможе додати, якщо її використовувати в якості декору. З неї можна викласти контур, сонячні промені, орнамент, напис.
При порційній подачі салату з курки і квасолі використовуйте спеціальні форми з пресом, що дозволяють додати закуски акуратний вигляд. При відсутності названого пристосування формочки можна виготовити з консервних банок, вирізавши у них дно. Утрамбовують салат в цьому випадку ложкою.
Красиво буде виглядати закуска з квасолі і курки, якщо викласти її на салатні листя.

Салат з куркою і квасолею – смачне і ситне частування, яке можна приготувати на швидку руку.

Закуски 30 хвилин Легко Порцій: 3

Салат «Шуйський» з квасолею і куркою: простий рецепт ситної закуски

Пісний і дієтичний, салат теплий з червоної і білої, вареної і молодої, з чорної і зеленої стручкової і спаржевої, з шпарагової, з консервованої і маринованої, з великої і відвареної квасолі яська на стіл, з сухариків, курки та моркви, з грибів і буряка, з помідорів і ковбаси, з грінками і перцем, з часником, майонезом і олією, з оселедця та огірків, з печериць і цибулі, з печінки і тунця, з язика та печериць, консервування. Салати з тунцем, з червоною, білою і чорною, з консервованою і маринованою, зі спаржевою і стручковою квасолею в томаті, з сухариками і маринованими грибами, з куркою в томатному соусі, консервований салат. Квасоля з овочами, морквою і помідорами, салат із маринованої зеленої шпарагівки, баклажани з квасолею, салат з буряка, баклажанів, квасолі, помідорів і моркви, з грибами, баклажанами і помідор без перцю, рецепти салатів на зиму, консервація. Як приготувати і закривати смачний салат із квасолі, швидкий в приготуванні, поживний, багатий вітамінами і білком. Готуйте і насолоджуйтеся!

Гострий квасолевий салат з бринзою

Гострий квасолевий салат з бринзою і кінзою - салат для любителів гостренького і пікантного. Володіє приємними гостро-пряними смаками. Готується неймовірно швидко.

Квасоля консервована (в гострому соусі чилі) - 1 бан.
Бринза - 150 г
Кінза (великий пучок) - 1 пуч.
Часник (або за смаком) - 1 зуб.

Час приготування: 10 хвилин

Рецепт з квасолею і крабовими паличками

Салат з крабовими паличками і квасолею - це неймовірно смачна і ситна закуска. Цей салат з яйцями швидко готується і містить мінімум інгредієнтів. Фішкою салату є поживна червона квасоля у власному соку, джерело рослинного білка, ніжні і соковиті крабові палички, а також варені яйця. Цей простий салат з крабових паличок прекрасно підійде для святкового столу. Пригощайтеся!

Квасоля консервована (червона у власному соку, маса квасолі - 155 г) - 1 бан.
Крабові палички - 200 г
Яйце куряче - 5 шт
Майонез - за смаком
Часник - 1 зуб.
Кріп (для прикраси)
Сіль за смаком
Перець чорний (мелений) - за смаком
Сир твердий (для прикраси) - 30 г
Яйце перепелине (для прикраси) - 3 шт
Паприка солодка (для прикраси)
Листя салату / Салат (для прикраси)

Салат "Три подруги"

Салат зі свіжої капусти, квасолі і моркви, яка прикрашена зеленню. У сезон чудово доповнюється гранатом!

Капуста білокачанна / Капустa - 380 г
Морква - 300 г
Квасоля (готова) - 300 г
Сік лимонний - 1 ст. л.
Сіль за смаком
Зелень (будь-яка) - 1 пуч.

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 10

Салат "Три плюс два"

Буває таке, що до вас несподівано нагрянули гості і потрібно швидко накрити на стіл. Або холодним осіннім вечором захотілося покуштувати "майонезного" салату, а готувати сил немає. Тоді знайомтесь з салатом з сухариків, простим і дешевим, для якого не потрібен навіть ніж! Потрібно тільки відкрити і змішати! З однойменним фільмом рецепт зв'язку не має. Просто для приготування потрібно три основних інгредієнта і два для заправки. Цим рецептом зі мною вже багато років тому поділилася подруга, дуже вона його хвалила. Я довгий час не наважувалася на приготування, тому що склад на слух мене не вразив. Але через пару років я все таки вирішувалася і не пошкодувала! Тепер цей салат з консервованих грибів і квасолі "Три плюс два" в списку наших коханих! Був випробуваний як мінімум десятьма друзями і сподобався чоловічій половині рівно як і жіночої, хоча в складі немає м'яса. В пост можна приготувати, замінивши майонез на пісний аналог. Так що рецепт дуже універсальний!

Гриби консервовані - 250 г
Квасоля (можна відварну або консервовану) - 250 г
Сухарики - 1 пач.
Часник - 1 зуб.
Майонез - за смаком

Час приготування: 15 хвилин

Салат овочевий з білою квасолею

Ситний і смачний овочевий салат з білої консервованої квасолі і пікантної заправки. Для подачі доповнила салат відвареним буряком, який помістила на дно порціонної склянки. У підсумку: салат не убрався кольором буряка, а для тих, хто любить салат з буряка це відмінне і корисне доповнення.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 3

Квасоля консервована (біла) - 1 бан.
Цибуля червона (маленька цибулина) - 1 шт
Морква - 1 шт
Картопля (середнього розміру) - 2 шт
Буряк - 1 шт
Перець болгарський (червоний) - 0,5 шт
Помідори черрі - 8 шт
Петрушка - 0,25 пуч.
Сіль (за смаком) - 0,5 ч. л.
Перець чорний (за смаком, мелений) - 0,25 ч. л.

Оливкова олія - 3 ст. л.
Сік лимонний - 1 ст. л.
Гірчиця - 1 ч. л.
Часник (за смаком) - 2 зуб.

Особливості приготування

Зернова квасоля готується довго. Щоб вона зварилася швидше, її попередньо замочують на кілька годин або навіть на ніч в прохолодній воді, потім промивають, заливають новою порцією води і тільки після цього починають варити. Така маніпуляція не тільки прискорює процес варіння квасолі, але і допомагає уникнути подальших проблем з газоутворенням в кишечнику.
В будь-якому рецепті, де потрібне використання вареної квасолі, її можна замінити консервованою. Зворотна заміна теж можлива. Зернова і стручкова квасоля має різний смак, ці продукти не є взаємозамінними.
Курку для приготування салату зазвичай відварюють, рідше обсмажують або запікають. Щоб філе птиці вийшло соковитим, при варінні його опускають у вже киплячу воду, солять в самому кінці приготування. При запіканні курячої грудки її необхідно помістити в кулінарний рукав або загорнути у фольгу.
Виходить соковитіше м’ясо курки, яка не піддавалася заморожування. Для салату потрібно брати охолоджений або свіжий продукт. Якщо ви вирішили використовувати заморожену птицю, дайте їй розтанути в холодильнику, тоді структура м’яса майже не зміниться, м’ясо залишиться майже таким же соковитим, як свіже.
Салат заправляється незадовго до подачі до столу, щоб він якомога довше зберіг свою свіжість. Особливо важливо не заправляти закуску завчасно, якщо у її складі є сухарики – вони розтопляться, стануть несмачними і неестетичними.
Щоб зелена квасоля не потемніла, відразу після завершення варіння перекладіть її в ємність з крижаною водою.

Салат з куркою, квасолею і сухариками

філе курячої грудки – 0,3 кг;
консервована квасоля – 150 г;
помідори – 0,2 кг;
листовий салат – 100 г;
житні сухарі – 50 г;
сметана – 100 мл;
столова гірчиця – 5 мл;
сіль – за смаком.

Куряче філе помийте, опустіть в киплячу воду, відварюйте протягом 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте в бульйон сіль, перець, лист лавра.
Остудіть куряче філе і наріжте невеликими кубиками, складіть в миску.
Помийте листя салату, дайте їм обсохнути. Кілька листя відкладіть в сторону, інші порвіть руками і покладіть до курки.
Розкрийте банку з квасолею, злийте рідину. Покладіть квасоля до решти інгредієнтів.
Помийте томати, наріжте їх кубиками середньої величини, додайте до продуктів, що знаходяться в мисці.
Змішайте сметану з гірчицею і сіллю. Збийте вінчиком, щоб заправка придбала однорідну консистенцію.
У миску з продуктами висипте сухарики, влийте соус, добре перемішайте.

Салат з куркою і стручкової квасолею

куряча грудка – 0,5 кг;
помідори черрі – 0,25 кг;
стручкова квасоля – 150 г;
листовий салат – 100 г;
лимон – 0,5 шт.;
рослинна олія – 40 мл;
столова гірчиця – 10 мл;
часник – 4 зубчики;
корінь імбиру – 20 г;
соєвий соус – за смаком.

Помийте квасоля, наріжте шматками приблизно по 1,5-2 див. Можна використовувати заморожену.
Закип’ятіть воду, опустіть в неї квасолю, відваріть протягом 15 хвилин, перекладіть в холодну воду. Через 5 хвилин, потім відкиньте на друшляк, дайте обсохнути.
У підсоленій воді відварити курячу грудку. Охолодивши її, очистіть від шкірки, відокремте філе від кістки. Наріжте куряче м’ясо невеликими шматочками, покладіть в глибоку миску.
Додайте до курки обсохшую квасоля.
Помідори вимийте і обсушіть кухонним рушником. Розріжте на половинки, покладіть в миску з іншими продуктами.
Очистіть імбирний корінь, подрібніть на тертці. Покладіть в невелику ємність.
Часник роздушіть ручним пресом, додайте до імбиру.
Вичавіть сік з половини лимона, влийте його в ємність з імбиром і часником.
Додайте до пряної суміші гірчицю, розітріть до отримання однорідної суміші.
Додайте олію і соєвий соус, ретельно збийте вінчиком.
Помийте салатні листя, обсушити і крупно порвіть руками, викладіть на блюдо.
Полийте салатні листя невеликою кількістю соусу.
Що залишився соус вилийте в миску з основними інгредієнтами, обережно перемішайте.
Перекладіть закуску на салатні листя.

Салат з куркою, квасолею і грибами

куряча грудка – 0,4 кг;
відварна або консервована квасоля – 0,25 кг;
мариновані гриби – 0,25 кг;
твердий сир – 100 г;
зелена цибуля – 100 г;
консервована кукурудза – 120 г;
часник – 2 зубчики;
житній хліб – 100 г;
рослинна олія – 40 мл;
майонез, сіль – за смаком.

Розкрийте банки з консервами, відкиньте продукти на друшляк, дайте стекти з них зайвої рідини. Складіть в миску.
Курячу грудку відварити в підсоленій воді, відокремте філе, наріжте невеликими кубиками і покладіть до решти продуктів.
Зелену цибулю дрібно порубаєте, додайте до інших інгредієнтів.
З хліба зріжте кірки. М’якоть наріжте невеликими кубиками.
Часникові зубчики розріжте навпіл. Обсмажте їх протягом 3-4 хвилин в олії, приберіть зі сковороди.
На місце часнику покладіть кубики хліба. Підрум’яньте їх, перекладіть на деко.
Відправте лист на 10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Готові сухарики остудіть.
Додайте сухарики до продуктів, що знаходяться в мисці, змішайте з майонезом, покладіть в салатник.
Крупно натріть сир, посипте їм закуску і подавайте до столу.

Салат з копченою куркою та квасолею

копчена куряча грудка – 0,4 кг;
яйце куряче – 3 шт.;
ріпчаста цибуля – 100 г;
консервована квасоля – 0,25 кг;
майонез – за смаком.

Очистіть цибулину, наріжте тонкими четвертинками кілець, залийте окропом. Через 2-3 хвилини злийте воду.
Відкрийте банку з квасолею, відкиньте її на друшляк, дайте їй обсохнути.
М’ясо курячої грудки відокремити від кістки, зніміть з нього шкірку. Поріжте невеликими кубиками копчену курку.
Яйця зваріть круто, охолодіть під струменем холодної води, звільніть від лушпиння і наріжте тонкими скибочками.
Всі інгредієнти складіть в миску, заправте майонезом.

Як прикрасити салат з куркою та квасолею

Прикраса салату з куркою і квасолею залежить від використаного рецепту закуски.

Салат можна викласти на блюдо, надавши йому форму символу свята або торта. У першому випадку вам знадобиться трафарет – контур з паперу, всередині якого викладається нетовстим шаром невелика частина салату. Потім трафарет видаляється, тільки після цього викладається інша закуска. Циліндричну форму закуски допомагає надати роз’ємна форма для випічки. Всередині кулінарного обруча викладається салат, утрамбовується ложкою, і тільки після цього форма прибирається.
Салат з курки і квасолі можна прикрасити квітами з овочів, що входять до складу закуски. Щоб зробити квітку з вареної моркви, її нарізають невеликими пластинами. Одну згортають трубочкою, інші обертають навколо нього так, щоб в результаті вийшла конструкція, що нагадує рожевий бутон. Листя квітки служить зелень петрушки. Аналогічно робляться квіти з огірків, редиски. Якщо в складі страви їсти яйця, квіти можна зробити з них.
Зелена квасоля добре виглядає в складі листкового салату, але яскравий вид закуски вона допоможе додати, якщо її використовувати в якості декору. З неї можна викласти контур, сонячні промені, орнамент, напис.
При порційній подачі салату з курки і квасолі використовуйте спеціальні форми з пресом, що дозволяють додати закуски акуратний вигляд. При відсутності названого пристосування формочки можна виготовити з консервних банок, вирізавши у них дно. Утрамбовують салат в цьому випадку ложкою.
Красиво буде виглядати закуска з квасолі і курки, якщо викласти її на салатні листя.

Салат з куркою і квасолею – смачне і ситне частування, яке можна приготувати на швидку руку.

Читайте также: