Салат з моркви відео

Морковь - вкусный и полезный овощ, который используется в основном для приготовления салатов. Причем каждый может выбрать способ и рецепт морковного салата на свой вкус. Для максимальной пользы есть салаты из свежей моркови, любители пикантного оценят салаты с маринованной морковью по-корейски, блюда с жареной морковкой всегда сытные, ну а в традиционных типа Оливье или Селедке под шубой используется вареная морковь. Список рецептов стремится к бесконечности, ниже представлены самые вкусные салаты из моркови. Смотрите, выбирайте, готовьте.

1. Морковь по-корейски

Пожалуй, самый распространенный и самый любимый салат из моркови, в котором этот овощ фактически является единственным компонентом, не считая специй и приправ. И хозяйки давно уже с успехом повторяют рецепт на своей кухне, тем более, что все очень просто, и дома точно можно быть уверенным в натуральности используемых продуктов. Такую морковь по-корейски можно есть не только как самостоятельное блюдо, но и добавлять как компонент в другие салаты и закуски.

Ингредиенты:

морковь 500 г.
чеснок 3-4 зубца
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ч.л.
уксус яблочный 2 ст.л.
смесь специй для корейской моркови 0,5 ч.л.
масло растительное 40 мл.

Морковь очистить и натереть тонкой длинной соломкой, использовав специальную терку для корейской моркови, в самом крайнем случае подойдет свекольная. Всыпать соль, сахар и готовую смесь специй. Обычно в их состав входит кориандр, сушеный чеснок, мускатный орех, черный и красный перцы, поэтому приправы можно подобрать и самостоятельно. Хорошо перемешать руками и оставить на 15-30 минут. Морковка обмякнет и пустит сок. Добавить измельченный в кашицу чеснок, яблочный уксус и горячее растительное масло. Его можно подогреть в микроволновке или на сковороде. Быстро перемешать и отправить салат в холодильник на 6-8 часов. По возможности периодически смешивать. По прошествии времени морковь по-корейски готова. Она сочная, ароматная, пикантная и очень вкусная. Хранить в холодильнике можно около недели.

2. Салат метелка

О салате метелка, или щетка, хорошо знают все худеющие и те, кто следит за питанием. Говорят, что название свое он получил потому, что как метла выметает из желудка и кишечника все шлаки и токсины. Салат супер витаминный и очень полезный, и неудивительно, ведь состоит он исключительно из свежих овощей. И здесь особенно важно использовать очень качественные продукты, они сами по себе должны быть вкусными, тогда и салат получится отменным. Также можно добавить яблоко и горсть размоченного в воде изюма.

Ингредиенты:

морковь 1 шт.
свекла 1 шт.
капуста белокочанная 100 г.
масло оливковое 1 ст.л.
соль щепотка
укроп веточка

Овощи очистить и вымыть. Морковь и свеклу натереть на корейской терке, а капусту нашинковать как можно более тонкими длинными лентами. Выложить в салатник, чуть посолить, заправить оливковым маслом, перемешать. Дать настояться 15-20 минут. Украсить небольшими веточками укропа.

3. Салат Коул слоу

Это известный американский салат, популярный в заведениях быстрого питания. Его добавляют в хот доги, гамбургеры, подают в качестве дополнения к мясным блюдам. Основные составляющие - капуста и морковь. Но здесь весь секрет кроется в оригинальной необычной заправке.

Ингредиенты:

морковь 1 шт.
капуста белокочанная 150 г.
майонез 1 ст.л.
йогурт без сахара 2 ст.л.
горчица русская 0,5 ч.л.
соль щепотка
сахар щепотка
смесь перцев молотых

Морковку натереть на свекольной или корейской терке, белокочанную капусту тонко нашинковать. Добавить соль и сахар, перетереть руками и оставить на пару минут, чтобы овощи пустили сок. Затем выложить майонез, сметану, горчицу, посыпать молотым перцем. Перемешать. Салат Коул слоу готов.

4. Салат из моркови с курицей и блинчиками

Блинчики - не самый традиционный компонент салатов, но, как ни странно, они прекрасно вписываются и делают блюдо очень интересным на вкус. Так что, если осталась пара тройка тонких блинов, вполне можно приготовить такой салат.

Ингредиенты:

морковь по-корейски 100 г.
блинчики тонкие 2-3 шт.
яйцо вареное 2 шт.
сыр твердый российский 50 г.
куриное филе отварное 100 г.
кукуруза консервированная 100 г.
майонез 70 г.

Блинчики сложить друг на друга, нарезать сначала на ленты толщиной в пару сантиметров, а затем соломкой. Отварное куриное филе разобрать руками на волокна. Добавить корейскую морковь, консервированную кукурузу, кубики вареных яиц и натертый сыр. Полить майонезом, перемешать. Салат из моркови с курицей и блинчиками требует много заправки, поэтому, чтобы облегчить его, можно часть майонеза заменить на сметану или несладкий йогурт.

5. Салат из запеченной моркови с брынзой и помидорами

Это очень интересный и пикантный салат для истинных любителей моркови, к тому же, при запекании сохраняется намного больше витаминов, чем при любом другом виде термической обработки.

Ингредиенты:

морковь 2 шт.
помидоры черри 2-3 шт.
сыр брынза 70 г.
масло оливковое 2 ст.л.
крем бальзамический 0,5 ч.л.
смесь сухих прованских трав 0,25 ч.л.
руккола свежая

Морковь, если она не очень толстая, нарезать кружочками, более крупный корнеплод лучше измельчить полукольцами. Выложить в форму для запекания, полить столовой ложкой оливкового масла, посыпать прованскими травами и отправить в духовку на 15-20 минут. Кусочки должны стать мягкими. Один раз следует перемешать. Переложить на блюдо, сверху разместить кубики брынзы и четвертинки черри. Посыпать прованскими травами, полить оливковым маслом и бальзамическим кремом, украсить листиками рукколы. Салат из запеченной моркови с брынзой и помидорами готов.

6. Салат из корейской моркови с грибами и сыром

Салат очень вкусный, сытный и простой в приготовлении. Можно выкладывать его слоями, промазывая каждый майонезом, либо перемешать в общей тарелке. Грибы подойдут любые.

Ингредиенты:

морковь корейская 100 г.
яйцо вареное 2 шт.
грибы лесные вареные 100 г.
лук репчатый 2 шт.
масло растительное 1 ст.л.
сыр твердый российский 50 г.
соль, перец молотый
майонез 3 ст.л.

Лесные вареные грибы нарезать не слишком мелкими кусочками, выложить на разогретую с маслом сковороду. Обжарить до золотистых участков, затем высыпать четвертькольца лука, подержать еще 2-3 минуты. Посолить, приправить. Выложить в салатник. Добавить корейскую морковку, кубики вареных яиц, тертый сыр, майонез. Перемешать. Салат из корейской моркови с грибами и сыром готов.

7. Салат из моркови с виноградом, яблоком и изюмом

Интересный салат, даже сложно сказать, сладкий он или может быть отнесен в категорию соленых. Но это и не нужно, каждый сам решит для себя, тем более, что он очень вкусный. Но здесь, скорее всего, все зависит от компонентов, если яблоко и морковь сладкие, то этот салат вполне может выступать как десерт.

Ингредиенты:

морковь 1 шт.
виноград синий 10-16 ягод
изюм горсть
яблоко 1 шт.
йогурт без сахара 2 ст.л.

Морковку натереть на корейской терке, но не стоит делать ленты слишком уж длинными. Виноград помыть, если ягоды большие, то разрезать их на 4 части и удалить косточки, более мелкие можно класть половинками. Добавить изюм и измельченное небольшими брусочками яблоко. Заправить йогуртом, перемешать. Салат из моркови с яблоком, виноградом и изюмом готов.

8. Салат обжорка с говядиной

У салата говорящее название, с одной стороны, он такой вкусный, что легко можно съесть сразу много, но еще блюдо очень сытное. Здесь просто идеальное сочетание отварной говядины, обжаренных лука и моркови, и соленого огурца. Еще распространен вариант этого салата, где вместо мяса добавляется отварная печень.

Ингредиенты:

морковь 1 шт.
говядина отварная 150 г.
лук репчатый 2 шт.
огурец соленый 2 шт.
масло растительное 2 ст.л.
майонез 120 г.

Морковку натереть на свекольной терке, лук измельчить четвертинками колец. Обжарить на растительном масле до легкой золотистости и мягкости. Выложить в миску. Туда же отправить нарезанную брусочками отварную говядину и соленый огурец. Полить салат обжорка майонезом, смешать. Заправки нужно достаточно много, поэтому многим больше нравится вариант с использованием сметаны и майонеза в соотношении 1:1.

9. Салат из моркови с сыром и грецкими орехами

Один из самых простых, но при этом вкусных и сытных салатов из сырой морковки. Его можно есть и просто так, салат сочный и пикантный благодаря присутствию чеснока.

Ингредиенты:

морковь 1 шт.
сыр твердый российский 70 г.
грецкие орехи ядра горсть
чеснок 1 зубец
майонез 2 ст.л.

Морковку и сыр натереть на мелкой терке, если любите более крупную нарезку, вполне можно использовать и свекольную. Ядра грецких орехов обжарить на сухой сковородке и порубить ножом. Высыпать в салат. Добавить пропущенный через давилку чеснок, заправить майонезом. Будет вкуснее, если салат из моркови с сыром и грецкими орехами немного настоится перед подачей.

Морковь по-корейски (с видео)

Салат "Морковь по-корейски" очень популярен в нашей стране. Его рецепт был придуман советскими корейцами (корё-сарам) и является неким аналогом традиционного корейского блюда Кимчи - пряного салата из пекинской капусты.

Приготовить такой салатик дома не составит никакого труда. По желанию в него можно добавить рубленую зелень, например, кинзу. Вкус моркови по-корейски можно улучшить, добавив щепотку усилителя вкуса (глютамата натрия) – эта приправа традиционна для национальных кухонь Юго-Восточной Азии. Кстати, глютамат натрия образуется естественным образом при ферментации соевого и рыбного соусов.

Морковь по-корейски можно приготовить с отварной мясной соломкой или кальмарами – это обогатит и украсит вкус готового блюда.

морковь – 500 г,
чеснок – 3 зубчика,
яблочный уксус – 2 ст.л.,
растительное масло – 50 мл,
молотый кориандр – 1 ч.л.,
черный молотый перец – 0,5 ч.л.,
красный молотый перец чили – 0,5 ч.л. (или по вкусу),
глютамат натрия – 0,25 ч.л. (по желанию),
сахар-песок – 1 ст.л.,
соль – 0,5 ч.л.

Помыть и почистить морковь (снять верхний слой, как у картофеля), затем нарезать ее соломкой удобным способом (ножом или на терке для корейской моркови).

Сложить в емкость и перемешать с солью с легким нажатием, чтобы дала сок.

Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс.

Затем к моркови добавить молотый кориандр, молотый красный и черный перец, сахар-песок, чеснок и перемешать содержимое емкости.

Разогреть растительное масло до горячего (в кастрюльке или в микроволновой печи).

Добавить сильно горячее масло и уксус к моркови и снова все перемешать.

СОВЕТ:
При добавлении горячего масла стараться попасть маслом на специи – это придаст дополнительный аромат.

Снова перемешать морковь, накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и убрать настаиваться в холодильник на 2-3 часа (а лучше на ночь).

Перед подачей еще раз перемешать.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Морковь по-корейски (с видео)

морковь – 500 г,
чеснок – 3 зубчика,
яблочный уксус – 2 ст.л.,
растительное масло – 50 мл,
молотый кориандр – 1 ч.л.,
черный молотый перец – 0,5 ч.л.,
красный молотый перец чили – 0,5 ч.л. (или по вкусу),
глютамат натрия – 0,25 ч.л. (по желанию),
сахар-песок – 1 ст.л.,
соль – 0,5 ч.л.

Сложить в емкость и перемешать с солью с легким нажатием, чтобы дала сок.

Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс.

Разогреть растительное масло до горячего (в кастрюльке или в микроволновой печи).

Добавить сильно горячее масло и уксус к моркови и снова все перемешать.

Перед подачей еще раз перемешать.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Морковные сырники

Соскучились по вкусным завтракам? Предлагаем вам рецепт нежнейших морковных сырников с изюмом! Морковь не только придает красочный цвет, но и добавляет интересную, едва уловимую нотку, а сочный изюм делает вкусовую композицию совершенной.

РЕЦЕПТ МОРКОВНЫХ СЫРНИКОВ

Надо:
2 крупные моркови
1 ст.л. манки
1 ст.л. сливочного масла
400 г творога
1–2 ст.л. муки
1 крупное яйцо
100 г изюма (можно не добавлять, но мы настоятельно рекомендуем добавить)
1–2 ст.л. сахара (сладкоежки могут положить чуть больше сахара)
щепотка соли
растительное масло – для обжарки

Панировка:
мука и манка в соотношении 2:1

Как готовить:
1. Морковь натереть на терке и припустить в небольшом количестве воды до мягкости, 10–15 минут.

На следующей странице вас ожидает интересный и быстрый салат с запеченной морковью и брынзой!

Салат с запеченной морковью и брынзой

Витаминный салат с освежающим вкусом и необыкновенным сочетанием запеченной сладковатой моркови и солоноватой брынзы. Рекомендуется подавать в порционных салатниках к мясу или рыбе из духовки.

РЕЦЕПТ САЛАТА С ЗАПЕЧЕННОЙ МОРКОВЬЮ И БРЫНЗОЙ

Надо:
(на 4 порции)

Запеченная морковь:
4 небольшие моркови
1 ч.л. меда
1 ст.л. оливкового масла
щепотка сушеного тимьяна
соль, перец – по вкусу

Салат:
100 г свежей или замороженной брокколи
100 г помидоров черри
листья салата
200 г брынзы или феты
несколько веточек свежего укропа

Заправка:
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. меда
соль, перец – по вкусу

Как готовить:
1. Для запеченной моркови разогреть духовку до 200°С.
2. Смешать мед, оливковое масло и тимьян. Равномерно нанести смесь на очищенную и промытую морковь, посолить и поперчить.
3. Выложить в подготовленную форму или на застеленный пергаментом противень, поставить в духовку на 40–45 минут до мягкости моркови. Остудить и нарезать кружками.

Далее вы найдете бархатистый морковный крем-суп, на приготовление которого потребуется всего 30 минут!

Морковный крем-суп

Всего 30 минут, и этот бархатистый морковный суп-пюре окажется на вашем столе! Идеальный баланс между сладковатой морковью и пряно-острым коктейлем специй из кориандра и имбиря дополняется нежным сливочным послевкусием. Суп хорош как в горячем, так и в холодном виде.

РЕЦЕПТ МОРКОВНОГО КРЕМ-СУПА

Надо:
1 кг моркови
2 средние луковицы
2 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
2 см корня имбиря
2 ст.л. сливочного масла
2 л овощного или куриного бульона (можно использовать воду)
1 ст.л. молотого кориандра
1 ч.л. меда (можно не добавлять)
1 ст. жирных сливок
соль, перец – по вкусу

Как готовить:
1. Нарезать морковь, лук и сельдерей мелкими кусочками. Чеснок раздавить и порубить. Имбирь очистить от кожи и нарезать.
2. В кастрюле растопить сливочное масло и добавить все овощи. Обжарить на среднем огне 7–10 минут, постоянно помешивая.

А как насчет вкуснейшей запеченной медовой моркови? Открывайте 4 страницу!

Запеченная медовая морковь

Сладковатая морковь в меду с нотками освежающего розмарина или тимьяна, посыпанная рубленым миндалем – это блюдо не только составит идеальную компанию сочному куску свинины или говядины, но и станет полноценным легким ужином для тех, кто следит за фигурой. Рекомендуем добавить нежный сливочный соус или посыпать горячую морковь тертым сыром.

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ МЕДОВОЙ МОРКОВИ

Надо:
500 г некрупной моркови
1 фиолетовая луковица (можно заменить обычной)
1 ст.л. меда
2 ст.л. оливкового масла
зубчик чеснока
1 веточка розмарина или тимьяна (или 0,5 ч.л. сушеного)
соль, перец – по вкусу
горсть жареного миндаля – для подачи

Как готовить:
1. Нагреть духовку до 200°С.
2. Смешать мед, оливковое масло и раздавленный чеснок в однородную массу.
3. Натереть этой смесью промытую и очищенную морковь и луковицу, разрезанную на несколько частей. Добавить листики розмарина или тимьяна, посолить и поперчить. Как следует перемешать.

На 5 странице вас ждет гениальный морковный пирог!

Морковный пирог с лимонным кремом

И напоследок спешим поделиться с вами гениальным рецептом морковного пирога! В меру влажный, с хрустящими кусочками миндаля, тонким ароматом специй и идеальным контрастом сладкого морковного теста и сливочно-лимонного крема.

РЕЦЕПТ МОРКОВНОГО ПИРОГА С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ

Надо:
200 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. мускатного ореха
щепотка соли
2/3 ст. растительного масла без запаха
250 г сахара (желательно мелкого коричневого)
3 крупных яйца
400 г натертой моркови
150 г жареного миндаля (не обязательно)

Крем:
250 г сливочного сыра
50–70 г сахарной пудры
сок и цедра половины лимона

Как готовить:
1. Нагреть духовку до 180°С.
2. Просеять муку, смешать с разрыхлителем, содой, специями и солью.

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

Салат из моркови — самое простое и вкусное блюдо на каждый день. Любые блюда с морковью очень полезны для нашего организма. К примеру, вкусный и полезный морковный торт или ароматный морковный пирог.

Особенно морковные салаты показаны пожилым людям и детям. А также людям, к зрению которых предъявляются повышенные требования, это водителям и летчикам.

Приготовить такие салаты можно с добавлением разных других овощей или фруктов. И лучше всего употреблять их со сметаной или маслом, потому что витамин А является жирорастворимым. Много жира не нужно, достаточно ложечки.

Салат из моркови и яблок со сметаной

Морковные салаты очень полезные. Они прекрасно питают и укрепляют глаза. И есть нужно их, как можно чаще.

Вам потребуется на 5 порций:

Морковь — 300 г
Яблоки — 300 г
Сметана — 200 г
Сахар, соль, зелень петрушки — по вкусу

Способ приготовления

Морковь помойте и очистите.
Потом натрите на мелкой терке.
Яблоки очистите, удалите сердцевину.
Очищенные яблоки натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
Смешайте подготовленные морковь и яблоки. Добавьте к ним половину сметаны и все перемешайте.
Положите все в салатник и полейте оставшейся сметаной.
Украсьте морковный салат веточками петрушки.

Такой салат можно приготовить еще с зеленым горошком или с добавлением тертого хрена.

Пикантный морковный салат с йогуртом

Потребуется:

Морковь среднего размера — 5 шт.
Йогурт несладкий — 1 стакан
Лимонный сок — 4 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2.5 ч. л.
Нарезанный зеленый лук — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление

Натрите на крупной терке морковь.
Потом смешайте ее с лимонным соком, солью, половиной сахара и 1 ч. л. оливкового масла.
Дайте постоять смеси несколько минут.
Из оставшегося оливкового масла приготовьте заправку. К которому добавьте сахар, йогурт и зеленый лук.
Залейте подготовленную морковь заправкой.

Салат с морковью, медом и орехами

Потребуется на 5 порций:

Морковь — 500 г
Мед — 100 г
Орехи очищенные — 50 г
Зелень петрушки — по вкусу

Приготовление

Очистите морковь и натрите на мелкой терке.
Затем полейте медом и перемешайте.
Сверху посыпьте мелко нарубленными орехами. К примеру: грецкими, арахисом, миндалем.
Салат из моркови уложите горкой в салатник.
Украсьте блюдо веточками петрушки.

Морковный салат из сырой моркови с чесноком

На 5 порций потребуется:

Морковь — 500 г
Чеснок — 3 зубчика
Сметана (или майонез) — 150 г
Колбаса — 50 г
Перец, соль, зелень петрушки — по вкусу

Приготовление

Подготовленную морковь очистите и натрите на крупной терке.
Еще добавьте мелко рубленный чеснок, молотый перец, сметану (или майонез). Все перемешайте.
Выложите смесь в салатник.
Полейте сверху салат из моркови сметаной (или майонезом).
Вокруг уложите колбасу, нарезанную ломтиками. Или нарежьте ее соломкой и перемешайте вместе с морковью и чесноком.
Украсьте зеленью петрушки.

Салат из моркови с мясом, луком и уксусом

Вам потребуется:

Постное мясо — 400 г
Морковь — 7 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Растительное масло — 0.5 стакана
Черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление

В миску натрите очищенную морковь на крупной терке.
Туда же добавьте уксус и 10 ч. ложек воды.
Закройте крышкой для настаивания.
Мясо мелко нарежьте и пожарьте на сковороде.
Добавьте пожаренное мясо в морковь.
Раскалите растительное масло на сковороде и положите мелко нарезанный лук и чеснок.
Обжарьте лук и чеснок, охладите.
Потом выложите все в миску с морковью и мясом.
Еще добавьте красный и черный перец, соль по вкусу.
Салат из моркови с мясом переложите в салатник
Украсьте блюдо по своему вкусу.

Рецепт салата с апельсином, чесноком, морковью по-андалузски

В этом рецепте все ингредиенты берутся по вашему вкусу.

Приготовление

Апельсин очистите и разделите на дольки.
Чеснок очистите и мелко порубите.
Морковь натрите на крупной терке
Все ингредиенты соедините в салатнице.
Сверху полейте сметаной и украсьте дольками апельсина.

Осенний салат из тыквы, моркови и яблок

Потребуются:

Тыква — 200 г
Морковь — 100 г
Яблоки средние кислые — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Укроп, соль — по вкусу

Приготовление

Снимите кожуру с тыквы, моркови и яблок.
Потом измельчите их на крупной терке.
Все подготовленные ингредиенты сложите в салатник, перемешайте, посолите.
Еще заправьте салат сметаной (или майонезом).
Украсьте сверху мелко нарезанным укропом.

Байкальское крошево из моркови и репы

Рыжиковое масло является высокоцелебным маслом сибирского крестоцветного растения. Продается оно в диетических отделах универсамов.

Вам потребуется:

Морковь средней величины — 2 шт.
Репа небольшая — 2 шт.
Рыжиковое масло нерафинированное — 2 ст. л.

Приготовление

Очистите плоды моркови и репы.
Затем мелко-мелко порубите их или натрите на крупной терке.
Заправьте подготовленные овощи рыжиковым маслом и размешайте.
Салат из моркови и репы украсьте кусочками моркови и репы.

Морковный салат с хреном

Потребуется:

Морковка среднего размера — 3 шт.
Корень хрена — 1 шт.
Сметана — 0.3 стакана
Лимонный сок — 1 ч. л.
Веточка петрушки

Приготовление

Очистите и натрите на терке морковь и хрен.
Натертые морковь и хрен смешайте и залейте сметаной.
Еще добавьте лимонный сок или уксус.
Украсьте салат из моркови и хрена зеленью петрушки.

Как приготовить рыбный салат с морковью и отварным палтусом

Вам потребуется:

Отварное филе палтуса — 300 г
Морковь небольшая — 6 шт.
Перо зеленого лука — 2 шт.
Соевый соус — по вкусу

Приготовление

Морковь нарежьте соломкой.
Потом положите ее в кастрюлю и залейте 1 стаканом горячей воды. Закройте крышкой и варите до мягкости. Затем жидкость слейте, а морковь охладите.
Отварное филе палтуса мелко нарежьте.
Смешайте нарезанную рыбу с морковью и нарезанным зеленым луком.
Еще добавьте соевый соус и перемешайте.
Салат с отварной рыбой готов.

Очень вкусный салат Варна с брынзой

Необходимо:

Морковь среднего размера — 4 шт.
Яблоки — 4 шт.
Брынза — 100 г
Сметана нежирная — 4 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление

Яблоки и морковь нарежьте кубиками.
Брынзу натрите на крупной терке.
Все подготовленные ингредиенты смешайте в салатнице.
Добавьте молотый перец по вкусу.
Заправьте салат сметаной.

Видео о том, как приготовить витаминный салат с капустой, морковью, апельсином и яблоками

Посмотрите, как просто можно приготовить полезный салат без майонеза.

Надеюсь, что эта обширная подборка рецептов салата из моркови позволит вам ввести их в повседневное меню вашей семьи.

Морковь по-корейски — это универсальное блюдо, которое способно не только украсить праздничное застолье, но и разнообразить ежедневное меню. Любовь к салату (закуске) с заморским именем объясняется просто — его несложно приготовить в домашних условиях, а пряный вкус и запах готового блюда не оставляет равнодушными даже привередливых гурманов.

Как ни странно, но этот салат к традиционной корейской кухне не имеет никакого отношения. Корейская морковь — блюдо родом из Советского Союза, которое близко к кулинарным пристрастиям жителей полуострова. В нем присутствуют уксус и острые специи — любимые компоненты корейских блюд. Рецепт приготовления моркови родился у корейцев, которые волею судеб попали в Россию, а потом в СССР.

Найти первоначальный рецепт любимого, в нашей стране, салата — не представляется возможным, поэтому у каждой хозяйки он свой. Однако некоторые каноны остаются неизменными и предлагаемый рецепт корейской моркови можно считать классическим.

Как приготовить морковь по корейски в домашних условиях. Пошаговый фото рецепт

Рецепт корейской моркови достаточно простой, а способ приготовления — быстрый и не затратный. Единственный недостаток — придется набраться терпения и подождать некоторое время, пока салат настоится и будет готов к употреблению.

Ингредиенты:

500 г сырой моркови,
1 луковица,
3 зубца чеснока,
3 ст. л. растительного масла,
2 ч. л. сахара,
1 ч. л. (без горки) соли,
1 ст. л. уксуса 9%,
1 ч. л. зерен кориандра,
1/3 ч. л. молотого перца.

Приготовление:

Шаг 1. Первым делом очищаем морковь, моем и сушим бумажным полотенцем.

Морковь для корейского салата выбирайте ярко-оранжевого цвета — сладкую и сочную.

Шаг 2. При помощи специальной терки (в народе ее прозвали «корейской») измельчаем морковь длинными брусками. Если есть время — ее можно нашинковать вручную.

Шаг 3. Выложим морковь в глубокую миску и, первым делом, добавим уксус 9% .

Столовый уксус можно заменить яблочным или винным.

Шаг 4. Морковь можно слегка перемешать. Но я, например, стараюсь лишний раз ее не «травмировать», поэтому перемешиваю салат после добавления всех специй.

Шаг 5. Всыпаем поочередно сахар, неполную чайную ложку обычной (не йодированной!) соли и, не больше трети чайной ложки черного свежемолотого перца.

Шаг 6. Цельные зерна кориандра слегка поджариваем на сухой сковороде. После чего измельчаем любым удобным способом — в блендере, в кофемолке или в ступке.

Степень помола (мелко или крупно) регулируйте сами, как вам нравится.

Шаг 7. Готовую специю добавляем в морковь.

Шаг 5. Луковицу очищаем и нарезаем крупными кольцами или кубиками. В сотейнике или сковородке разогреваем 20 мл растительного масла и обжариваем лук до слегка золотистого цвета.

Шаг 6. Обжаренный лук, как правило, в корейскую морковь не добавляется.

Нам понадобится только масло, которому лук «отдал» свой вкус и аромат.

При помощи сита процеживаем масло прямо в миску с морковью, а лук выбрасываем.

Шаг 7. Остается добавить чеснок. Морковь по-корейски славится своей насыщенной остротой и пикантностью, где этот ингредиент играет не последнюю роль.
Достаточно будет двух-трех небольших зубчиков, которые пропустим через чесночный пресс.

Шаг 8. Теперь, когда мы добавили все нужные специи, очень аккуратно перемешаем морковь руками.

Ни в коем случае не мните ее! Ведь нам важно, чтобы готовая морковь оставалась сочной и упругой.

Ну вот и все. Морковь по-корейски ПОЧТИ готова!

Почему «почти» ? Моркови нужно время, чтобы напитаться всем тем ароматом специй, которыми успела наполниться наша кухня в процессе приготовления. Поэтому, отправляем ее настаиваться в холодильник (обязательно в плотно закрытой посуде) не менее, чем на 3-5 часов.

Корейская морковь: польза и вред

В пользе моркови никто не сомневается, и даже ребенок скажет, что полезнее корнеплода трудно найти. Однако это утверждение многие скептики подвергают сомнению, если говорят о моркови по-корейски.

А между тем, нападки на блюдо совершенно беспочвенны. Доказано, что умеренное количество специй и приправ, содержащихся в салате, плюс витаминный комплекс моркови — отличное средство, которое укрепляет стенки сосудов и благотворно воздействуют на процесс пищеварения. Если у вас нет проблем с желудочно-кишечным трактом — смело включайте это блюдо в свой рацион питания.

Дополнительное преимущество моркови по-корейски заключается в способе приготовления салата, при котором максимально сохраняются все полезные витамины и микроэлементы овоща.

Невысокая калорийность корейского салата ( 232,5 ккал; БЖУ — 0,9/23,5/4,8) — это только одна сторона медали, которая привлекает тех, кто борется с лишними килограммами.

Однако, диетологи не рекомендуют употреблять его для похудения, так как некоторые ингредиенты рецепта в этом случае нельзя однозначно назвать полезными.
Кроме того, корейская морковь способствует активному выделению желудочного сока, а это повышает аппетит и грозит перееданию.

Салат с корейской морковью и фасолью (видео-рецепт)

На основе корейской моркови можно приготовить любой другой салат, или же использовать ее как дополнительный ингредиент для приготовления основного блюда.

Ниже представлен именно такой рецепт вкусного и полезного салата, в состав которого входит корейская морковь. Нам он очень понравился, попробуйте приготовить и вы!

Несмотря на то, что споры о целесообразности присутствия салата из корейской моркови в пп рационе ведутся долгое время, блюдо не исчезает с наших столов. Ведь, пользы от него, все же больше, чем вреда.
Какие еще нужны доказательства? Ешьте на здоровье! Просто, знайте и соблюдайте во всем меру!

Подборка популярных рецептов салатов из свежей моркови с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сделать вкусный салат из сырой моркови быстро и просто!

Салаты из свежей морковки - один из лучших источников клетчатки! Их можно подавать с любым блюдом на завтрак, обед и ужин (особенно на ужин). А если вы ещё и на диете, то салат из сырой морковки можно себе периодически готовить и вместо всего остального - организм вам только спасибо скажет за такие приключения! Ну, а чтобы не было скучно, можете разнообразить вкус салата из свежей моркови всевозможными заправками и дополнительными продуктами. Так здоровое питание понравится вам гора-а-аздо больше. Попробуйте!

Полезные подборки рецептов салатов с морковью

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов из сырой моркови

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Нерафинированное растительное масло – по вкусу

На досуге с большим удовольствием читаю качественные журналы о кулинарии =) Недавно, просматривая любимый журнал, нашла интересный рецепт салата из свежей моркови. Рецепт покорил меня своим полезным ингредиентным составом и простотой приготовления. В общем, рекомендую попробовать. Особого внимания заслуживает заправка для салата состоящая из оливкового масла, сока лимона, сока апельсина и приправленная молотым имбирем.

Имбирь широко известен своими полезными свойствами. В кулинарии и медицине используют как сырой, так и сухой молотый корень имбиря. Имбирь оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему, улучшает работу сердца, ускоряет обменные процессы, стимулирует нервную систему и многое другое.

Итак, в одну руку берем овощечистку в другую – морковь и приступаем =)

Очищенную морковь измельчаем на крупной терке и выкладываем в глубокий салатник. Мелко нарезаем зелень мяты и кинзы и добавляем в морковь.

Вкусный салат из свежей моркови

Солим-перчим и перемешиваем.

Готовим заправку для салатика. В оливковое масло (я предпочитаю нерафинированное extra virgin) добавляем чайную ложку имбиря, сок половинки лимона и сок половинки апельсина. Чтобы выдавить сок я использую специальное приспособление для цитрусовых (см. фото).

Вкусный салат из свежей моркови

Как вариант – выдавливаем руками. Ингредиенты заправки тщательно смешиваем.

Морковь с зеленью поливаем заправкой и перемешиваем. На мой взгляд салат, настоявшийся в течение часа, приобретает более богатый вкус.

Обратите внимание на правильное сочетание свежей морковки с оливковым маслом. Ведь чтобы жирорастворимый бета каротин полностью усвоился организмом необходимо добавить растительное масло.

Семена кунжута слегка обжариваем на сухой сковороде.

Вкусный салат из свежей моркови

Готовый салат посыпаем семенами кунжута, украшаем дольками апельсина, веточкой кинзы или мяты и подаем на стол.

Вкусный салат из свежей моркови

Такой салатик хорошо сочетается с отварной или запеченной курицей и подойдет в качестве легкого завтрака.

Видео Вкусный салат из свежей моркови

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Готовила салат «Морковь» своему ребенку на день рождения. Получился вкусный и яркий салатик, отлично украшает своим видом праздничный стол. В приготовлении салата использовала домашний майонез. Перец черный молотый можно добавлять по желанию. В целом салат получается сытным, так что хватит и родителям покушать. Рекомендую приготовить «Морковку» и вы точно не пожалеете.

Ингредиенты:
Куриное филе 2 шт.
Картофель в мундирах 300 гр.
Морковь в мундирах 250-300 гр.
Шампиньоны 300 гр.
Лук 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Домашний майонез 300-400 мл.
Петрушка для хвостика.
Соль, перец молотый по вкусу.

Приготовление:
1. Отварить в мундирах картофель, морковь. Остудить почистить.
2. Выложить куриное филе в жаропрочную форму, посолить и поперчить. Накрыть фольгой и запекать при температуре 200 градусов 30 минут.
3. Порезать мелким кубиком лук и шампиньоны. На растительном масле обжарить лук, добавить шампиньоны и жарить до готовности. Посолить по вкусу, остудить.
4. На блюдо натереть картофель на мелкой терке, вилкой формируем силуэт морковки. Смазать майонезом.
5. Выложить остуженные жареные грибы.
6. Порезать остуженное куриное филе кубиком, выложить на грибы. Смазать обильно майонезом, так как куриное филе сухое.
7. Натереть яйца на мелкой терке, немного смазать майонезом.
8. Натереть морковь на мелкой терке, сгладить ложкой верхний слой.
9. Тыльной стороной ножа сделать небольшие углубления, таким образом, морковка приобретает вид « Морковки».
10. Вставить пучок петрушки.

Читайте также: