Салат з овочів на олії

Цей розділ присвячений рецептам овочевих салатів. Літній і гарячий, теплий салат зі свіжих і варених, з печених і сирих, з запечених і грильованих, з заморожених і маринованих, з тушених овочів на зиму, гриль з курки, з язика і тунця. Легкий овочевий салат з куркою і мідіями, з фетою, з соєвим і горіховим соусом, дієтичний для схуднення, купками і мікс, з олією і на грилі. Всі вони з фото і детальним описом приготування. Дізнайтеся які є овочеві і гарячі, легкі і літні салати із свіжих і варених, з відварених овочів без майонезу. Салати овочеві з майонезом і олією, з сиром і яблуками, на зиму. Рецепти приготування салатів з вареними і печеними, з свіжими овочами, з квасолі і пекінки, з рисом і кунжутом, з тунцем, з кунжутом, куркою та овочами. Рецепт салату з огірків і приправи, ніжинський з приправою 10 і 12 овочів, салат овочі гриль, десять овочів. Готуйте і насолоджуйтеся!

Оригінальний салат з яблуком

Дуже смачний пісний салат без майонезу з яблуком! Оригінальний! Незвичайно смачне поєднання інгредієнтів! Прикрасить будь-який стіл! Спробуйте приготувати! Я впевнена, що такі овочеві салати вам сподобаються! Швидко, просто і дуже смачно! Готуйте пісні салати, це смачно!

Огірок маринований - 2 шт
Перець болгарський - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт
Яблуко - 1 шт
Кріп
Сіль
Цукор
Перець чорний мелений
Олія - 2 ст. л.

Рецепт овочевий з крабовими паличками

Смачно, швидко, легко. Салат з крабових паличок і квасолі. Пригощайтеся.

Квасоля консервована - 1/2 бан.
Крабові палички - 100 г
Капуста білокачанна / Капустa - 250 г
Морква (варена) - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт
Петрушка - за смаком
Оливкова олія - 2 ст. л.
Гірчиця (зернового) - 1 ч. л.
Сіль за смаком

Час приготування: 20 хвилин

Салат "Вітаміни в баночці" овочевий

Для тих, хто любить корисні смачні салати і з мінімумом турбот. Для зайнятих господинь особливо хочу порекомендувати на замітку цей рецепт салату, як готувати овочеві салати з овочів "Вітаміни в баночці" з рисом і квасолею. Це дуже зручний спосіб зробити салат на роботу або на перекус. В баночці салат чудово зберігається в холодильнику. Варіантів заправки може бути кілька - кисло-солодка, як в даному випадку, гірчично-медова, а також з соєвим соусом, наприклад. Овочі ви можете використовувати абсолютно будь-які, які є під рукою. Рис і квасоля надає об `єм і робить страву більш поживною. Спробуйте, класна ідея насправді!

Оливкова олія - 5 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Лимон - 1/2 шт (сік)
Сіль і пластівці чилі - за смаком
Овочі - за смаком (помідор, огірок, стебло селери, морква, солодкий перець, цибуля)
Консервована кукурудза - 6 ст. л.
Консервована квасоля - 3 ст. л. (можна замінити горошком)
М'який сир - 100 г
Рис відварний - 1/4 скл. (можна замінити кускусом або киноа)
Зелень - за смаком (латук, шпинат, рукола)
Горішки або насіння - 1 ч. л.

Записуй смачні рецепти салатів з овочів у весняно-літній сезон

Овочеві салати - чудовий варіант насичення вітамінами у розпал сезону. Але ж зараз саме час готувати з капусти всіх мастей, редиски, моркви, молодої картоплі і цілого букету різноманітної соковитої зелені.

Сьогодні tochka.net пропонує тобі найрізноманітніші рецепти салатів з овочів на будь-який смак. Спробуй! Це корисно, дієтично, вітамінно і дуже смачно!

Ніжний овочевий салат: рецепт дієтичний

Приготуй дуже простий, приємний і ніжний овочевий салат з пекінською капустою. У такій дієтичній закусці виходить все гармонійно, смачно і вітамінно!

Інгредієнти:

1 качан пекінської капусти,
1 морква,
1 болгарський перець,
1 яблуко,
1 банка консервованої кукурудзи,
0,5 лимона,
2 ст. ложки олії,
1 ч. ложка цукру,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Приготування:

Пекінську капусту помий, дай стекти воді і крупно поріж, залишивши кілька листів цілими для оформлення салату.
Моркву потри на крупній тертці. Болгарський перець поріж тонкою соломкою. З кукурудзи злий рідину.
Яблуко для салату вибирай соковите кисло-солодке. Поріж його невеликими скибочками і скропи лимонним соком.
Приготуй заправку для овочевого салату. З'єднай олію, чорний мелений перець, цукор, сіль, лимонний сік і перемішай до повного розчинення.
У салатницю помісти капустяний лист, зверху виклади всі інгредієнти, полий соусом і подавай.

Весняний овочевий салат: рецепт з редискою і молодою картоплею

Такий салат готується із класичних весняних інгредієнтів. При цьому, не зважаючи на те, що він пісний, салатик виходить доволі ситним.

Інгредієнти:

1 пучок редиски,
2 шт. молодої картоплі,
1 пучок зеленої цибулі,
кріп,
2 ст. ложки олії,
2 ч. ложки гірчиці зернами,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Приготування:

Молоду картоплю звари, остуди і поріж середніми кубиками.
Редиску поріж тонкими кружечками. Кріп і цибулю дрібно поріж.
З'єднай усі овочі, посоли і поперчи за смаком. Заправ гірчицею та олією і перемішай.

Легкий овочевий салат з молодою капустою та огірками

Приготуй чудовий весняний зелений салатик зі свіжої капусти, молодих огірочків і соковитої зелені. Це не тільки відмінний перекус, але і гарний початок для розвантажувальних днів.

Інгредієнти:

1 качан молодої капусти,
2 огірка,
1 пучок зеленої цибулі,
1 пучок кропу,
3 ст. ложки олії,
1-2 ст. ложки яблучного оцту,
цукор за смаком,
сіль за смаком.

Приготування:

Свіжу капусту тонко нашаткуй, посоли, трохи примни руками і відіжми сік.
Зелену цибулю дрібно поріж, посип цукром, скропи оцтом, перемішай і залиш на кілька хвилин, щоб цибуля промаринувалася.
З огірків зріж шкурку, якщо вона жорстка, і поріж їх соломкою. Подрібни кріп.
Змішай овочі з зеленню, за смаком посоли і додай цукор.
Акуратно перемішай салат із молодої капусти, заправ олією і подавай.

Різнокольоровий овочевий салат

Приготуй яскравий, нарядний і легкий овочевий салат із червоною капустою і болгарським перцем. Рука сама так і тягнеться до такої краси!

Інгредієнти:

700 г червонокачанної капусти,
3 болгарських перці різного кольору,
1 морква,
1 цибулина,
зелень,
2 ст. ложки олії,
1 ст. ложка лимонного соку,
1 ст. ложка цукру,
сіль за смаком.

Приготування:

Цибулю поріж тонкими чвертькільцями. Залий кип'ятком, додай лимонний сік, трохи цукру і залиш на 10 хвилин замаринуватися. Потім зціди маринад.
Нашаткуй капусту. Болгарський перець поріж тонкими смужками. Моркву потри на тертці для корейської моркви. Подрібни зелень.
З'єднай усі овочі, додай цукор, посоли і поперчи за смаком, заправ овочевий салат олією і перемішай.

Оригінальний овочевий салат з грибами

Приготуй салат з овочів і сирих печериць. Це просто ударна доза вітамінів на твоєму столі.

Інгредієнти:

200 г печериць,
300 г помідорів чері,
1 цибулина,
пучок зелені (базилік, рукола, салат латук),
2 ст. ложки 3%-го яблучного оцту,
2 ст. ложки олії,
1 ч ложка цукру,
чорний мелений перець,
сіль за смаком.

Приготування:

Цибулю поріж дуже тонкими півкільцями. Змішай оцет, цукор, сіль і чорний мелений перець і залий цим маринадом цибулю на 10 хвилин.
Печериці вибирай білі, свіжі, молоденькі й не занадто великі. Швидко помий гриби, щоб вони довго не перебували у воді і не просочилися вологою.
Поріж печериці тонкими пластинками. Помідори поріж на 2-4 частини.
З'єднай помідори, печериці та цибулю. Заправ овочевий салат олією і постав у холодильник на 1-2 години настоятися.
Крупно порви всю зелень. Помісти її на дно салатниці або блюда, зверху виклади салат з грибами, помідорами та цибулею. Скропи все маринадом і подавай на стіл.

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Салат в класичній рецептурі – це холодна страва у вигляді суміші подрібнених (нарізаних або натертих) різнорідних продуктів, поєднаних в залежності від смаку. Готують зазвичай салати зі свіжих, варених, квашених, маринованих, солоних овочів, свіжих і маринованих фруктів, ягід, варених, смажених, солених, копчених м’ясних чи рибних продуктів, яєць, грибів та ін. Всі продукти для салатів охолоджують і ріжуть тонкими скибочками, соломкою або кубиками. Смакові якості салатів значною мірою залежать від заправки.

Перед подачею на стіл салати заправляють сметаною, майонезом, рослинною олією, столовим оцтом, лимонним соком. Салати зі свіжих овочів прикрашають тими ж продуктами, з яких вони приготовлені, або листям салату чи гілкою селери.

Зелений салат зі сметаною і яйцем. Зелений салат нарізати. Яйця, зварені круто, дрібно нарізати, заправити сметаною з оцтом. Перед подачею до столу укласти підготовлений салат в салатник, додати яйця, прикрасити кружальцями свіжих огірків і посипати дрібно нарізаним кропом або зеленню петрушки. Інгредієнти для зеленого салату зі сметаною і яйцем: 300 г зеленого салату, 1 огірок, 2 яйця, 100 г сметани, 1 ч. ложка 3% оцту, сіль, зелень.

Зелений салат з олією і оцтом. Зелений салат нарізати поперек листя, скласти в салатник. Додати свіжі огірки, нарізані кружальцями, а також скоринки білого хліба, натерті часником і нарізані у вигляді маленьких ромбів. Перед подачею полити приготованим соусом з оцту і рослинної олії, перемішати і посипати кропом або зеленню петрушки. Інгредієнти для салату з олією і оцтом: 300 г зеленого салату, 1 огірок, кірка білого хліба, 1 ст. ложка 3% оцту, 1 ст. ложка рослинної олії, сіль, зелень, часник.

Салат з помідорів та яєць по-французьки. Помідори і зварені круто яйця нарізати кружальцями, посолити, поперчити, полити соусом, посипати зеленню петрушки. Для соусу: 2 ч. ложки цукру, 1 ч. ложка оцту, 1 ч. ложка гірчиці, 4 ст. ложки рослинної олії, сіль за смаком. Інгредієнти для салату з помідорів та яєць по-французьки: 300 г помідорів, 2 яйця, пучок петрушки, перець, сіль.

Сербський салат з огірків і помідорів. Помідори, огірки, цибулю, стручковий перець дрібно нарізати (особливо цибулю і перець), додати нарубану зелень петрушки, рослинну олію, оцет. Інгредієнти для сербського салату з огірків і помідорів: 3 помідори, 1 огірок, 3 цибулини, стручок гострого перцю, 2 ст. ложки зеленої петрушки, 4 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки оцту, сіль.

Салат святковий. Яблука, моркву натерти на дрібній тертці. Дрібно нарубати зелену цибулю. Укласти в глибоке блюдо шарами товщиною 2-3 см зелену цибулю, яблука, моркву. Зверху залити майонезом. Інгредієнти для салату святкового: 4 моркви, 3 яблука, 1 пучок зеленої цибулі, 150 г майонезу.

Салат «Здоров’я». Нарізати тонкою соломкою свіжі огірки, яблука, сиру моркву. Зелений салат розрізати на 3-4 частини. Заправити салат сметаною, змішаною з лимонним соком, сіллю, цукром. Все перемішати, прикрасити листочками зеленого салату і скибочками свіжих помідорів. Інгредієнти для салату «Здоров’я»: 2 огірка, 2 яблука, 2 моркви, 100 г зеленого салату, сік ¼ лимона, 100 г сметани, 2 помідора, цукор, сіль.

Салат з редиски. Редиску промити, нарізати кружальцями. Жовток звареного круто яйця розтерти в мисці, додати сметану, сіль, змішати з редискою, з дрібно нарізаним білком яйця. Інгредієнти для салату з редиски: 500 г редиски, 1 яйце, 125 г сметани, сіль.

Салат з ріпи. Ріпу або мелену брукву, моркву нашаткувати, натерти на тертці, додати нарізану зелену цибулю, заправити сіллю, перцем, полити сметаною, оцтом, рослинною олією, покласти в салатницю, прикрасити скибочками яблук. Щоб яблука не потемніли, змочити їх оцтом або лимонною кислотою. Інгредієнти для салату з ріпи: 4 ріпи, 4 моркви, 80 г зеленої цибулі, 1 яблуко, 125 г сметани або 3 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка 3% оцту, перець, сіль.

Салат з редьки з сухариками. Чорний хліб без кірки нарізати фігурними шматочками (ромбами, півмісяцями або квадратиками), посипати сіллю і обсмажити на рослинній олії. Терту редьку заправити квасом або оцтом, покласти в салатник, посипати зеленою цибулею, по краях обкласти шматочками обсмаженого хліба. Інгредієнти для салату з редьки з сухариками: 2 редьки, 3 ст. ложки квасу або 2 ст. ложки 3% оцту, 50 г цибулі, 150 г хліба, 2 ст. ложки олії, сіль.

Салат з редьки. Редьку очистити, натерти на крупній тертці, додати терте кисле яблуко або кислий сік. Заправити сметаною, гусячим жиром або олією. Можна додати ріпчасту цибулю, нарізану кільцями. Інгредієнти для салату з редьки: 1 редька, 1 яблуко або 3 ст. ложки лимонного або журавлинного соку.

Салат овочевий. Терті редьку, моркву або брукву посолити, перемішати, укласти в салатницю, полити сметаною, посипати зеленою цибулею. Інгредієнти для салату овочевого: 1 редька, 1 морква або бруква, або ріпа, 100 г сметани, 50 г цибулі зеленої, сіль.

Салат з селери і моркви. Селеру і моркву натерти і швидко змішати зі сметаною, заправити лимонним соком (приправи додавати потроху), цукром, сіллю, додати товчені горіхи. Інгредієнти для салату з селери і моркви: 2 кореня селери, 3 моркви, 125 г сметани, сіль, цукор, 1 ст. ложку лимонного соку або розчину лимонної кислоти, 2 ст. ложки горіхів.

Салат з перцю, селери, яблук. Солодкий перець, коріння селери, яблука нарізати соломкою, змішати, посолити, заправити майонезом. Посипати зеленню петрушки і кропом. Інгредієнти для салату з перцю, селери, яблук: 3 перчини, 2 кореня селери, 2 яблука, 3 ст. ложки майонезу, зелень, сіль.

Салат з моркви. Сиру моркву або яблука натерти на крупній тертці, заправити за смаком лимонним або журавлинним соком, майонезом або сметаною. Інгредієнти для салату з моркви: 300 г моркви, 1 яблуко, сік 1 лимона або 3 ложки журавлинного соку, цукор, 2 ст. ложки майонезу або сметани, сіль.

Салат з кольорової капусти та моркви. Кольорову капусту ошпарити, дрібно нарубати, з’єднати з крупно натертою морквою, нарізаними огірками, посолити, викласти в салатник. Заправити сумішшю з олії, лимонного соку, посипати рубаною зеленню. Інгредієнти для салату з кольорової капусти та моркви: 200 г капусти кольорової, 0,5 лимона, 1 морква, 1 огірок, 4 ст. ложки олії, зелень, сіль.

Салат з кольрабі з морквою. Моркву і кольрабі нашаткувати, викласти в салатник, полити сметаною, посипати рубаною зеленню. Інгредієнти для салату з кольрабі з морквою: 300 г кольрабі, 1 морква, 125 г сметани, зелень, сіль.

Салат «Весна». Зелений салат нарізати, покласти гіркою в салатник. Навколо салату розташувати нарізані кружальцями моркву, зварену у шкірці картоплю, редиску, огірки, рубану зелену цибулю. У центрі гірки із зеленого салату розмістити кружальця зварених круто яєць. Зі сметани, оцту і цукру приготувати соус. Злегка посолити. Інгредієнти для салату «Весна»: 100 г зеленого салату, 2 яйця, 2 свіжі огірки, 200 г редиски, 1 морква, 2 картоплини, 50 г зеленої цибулі, ¾ склянки сметани, 1 ст. ложка 3% оцту, цукор, сіль.

Салат по-болгарськи. Солодкий перець нарізати соломкою, свіжі помідори очистити від шкірки і нарізати скибочками, свіжі огірки – кружальцями. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями, змішати з сіллю і залити водою для видалення гіркоти. Потім цибулю змішати з приготованими овочами, додати дрібно нарізану зелень, посолити і заправити оцтом і оливковою олією. Інгредієнти для салату по-болгарськи: 200 г перцю, 2 помідори, 1 огірок, 0,7 цибулини, 1 ст. ложку 3% оцту, 2 ст. ложки олії оливкової, зелень петрушки і кропу, сіль.

Салат з ріпчастої цибулі з майонезом. Ріпчасту цибулю очистити, промити, нашаткувати. Для видалення гіркоти промити холодною водою і ошпарити. Підготовлену цибулю з’єднати з майонезом, вареними рубаними яйцями і укласти в салатник. Салат посолити, посипати рубаною зеленню. Інгредієнти для салату з ріпчастої цибулі з майонезом: 2 цибулини, 100 г майонезу, 3 яйця, зелень, сіль.

Салат із зеленої цибулі з сиром. Зелену цибулю нарізати, посолити, з’єднати з сиром, укласти в салатницю, посипати рубаним кропом. Інгредієнти для салату із зеленої цибулі з сиром: 200 г зеленої цибулі, 200 г сиру, кріп, сіль.

Салат зі шпинату. Зварені круто яйця нарізати. Моркву натерти на крупній тертці. Шпинат нарізати соломкою. Все змішати, додати нарізану ріпчасту цибулю, сіль, перець. Викласти в салатницю, полити олією. Інгредієнти для салату зі шпинату: 600 г шпинату, 4 моркви, 4 цибулини, 6 яєць, 2 ст. ложки олії, перець, сіль.

Салат зі шпинату і щавлю. Шпинат і щавель порубати разом зі стеблами, додати зварене круто і подрібнене яйце, кріп, часник, сіль, заправити олією, викласти в салатницю. Інгредієнти для салату зі шпинату і щавлю: 300 г шпинату і щавлю, 2 яйця, 2 ст. ложки олії, часник, кріп, сіль.

Салат з селери і яблук. Корінь селери і яблука натерти на крупній тертці, додати товчені волоські горіхи, сіль, чорний перець. Салат заправити майонезом, прикрасити листям петрушки. Інгредієнти для салату з селери і яблук: 100 г селери, 2 яблука, 50 г волоських горіхів, 100 г майонезу, зелень петрушки, сіль.

Салат з червонокачанної капусти з яблуками. Капусту нашаткувати, яблука нарізати соломкою. Яйця зварити круто. Білок порубати, жовток розтерти, з’єднати з гірчицею. Безперервно помішуючи, влити теплу олію, додати лимонний сік. Все змішати, додати за смаком сіль. Інгредієнти для салату з червонокачанної капусти з яблуками: 400 г капусти червонокачанної, 2 яблука, 100 г олії, 2 яйця, 1 ст. ложка гірчиці готової, ¼ лимона, сіль.

Салат з сиру та яєць. Сир нарізати соломкою, змішати з дрібно нарубаними яйцями, нашаткованою цибулею, часником, нарізаною соломкою редискою, зеленим горошком, заправити майонезом, сіллю, перцем. Інгредієнти для салату з сиру та яєць: 100 г сиру, 2 яйця, часник, 5 редисок, 100 г цибулі зеленої, 50 г горошку зеленого консервованого, 1,5 ст. ложки майонезу, перець, сіль.

Салат з плавленого сиру. Плавлений сир натерти на крупній тертці. Цибулю ріпчасту, яблука нашаткувати соломкою. Все перемішати, заправити майонезом, сіллю. Інгредієнти для салату: 80 г сиру плавленого, 1 яблуко, 0,5 цибулини, 1 ст. ложка майонезу, сіль.

Салат яєчний. Яйця, огірки, цибулю ріпчасту дрібно порубати, додати сіль, готову гірчицю, майонез, перемішати. Інгредієнти для яєчного салату: 4 яйця, 1,5 огірка, 1 цибулина, 1 столова ложка гірчиці готової, 2 ст. ложки майонезу, сіль.

Салат з оселедця і помідора. Філе оселедця, помідори, цибулю, кисле яблуко, круто зварене яйце нарізати, перемішати, заправити сметаною, цукром. Інгредієнти для салату з оселедця і помідора: 1 оселедець, 3 помідори, 1 цибулина, 1 яблуко, 1 яйце, 3 ст. ложки сметани, цукор за смаком.

Салат з оселедця і шинки. Філе оселедця, шинку або ковбасу, цибулю, консервовані огірки, зварені круто яйця, солодкий перець нарізати кубиками, змішати зі сметаною, в яку попередньо додати томатне пюре. Якщо оселедець дуже солоний, заправити цукром, лимонним соком. Інгредієнти для салату з оселедця і шинки: 1 оселедець, 100 г шинки або ковбаси, 1 цибулина, 1 огірок, 2 яйця, 1 стручок перцю, 5 ст. ложок сметани, 1 ст. ложка томатного пюре, цукор, лимонний сік або оцет.

Яйця «пікант». Зварені круто яйця розрізати навпіл, вийняти жовтки. Жовтки розтерти з вершковим маслом і сиром, додати рубану зелень, сіль, цукор за смаком. Отриманою масою заповнити половинки яєць і прикрасити зеленню петрушки. Подати у великій тарілці або на блюді. Інгредієнти для яєць «пікант»: 6 яєць, 50 г вершкового масла, 75 г сиру, сіль, цукор, зелена цибуля або петрушка за смаком.

Салат з овочів з кількою. Огірки, яблука, помідори, цибулю, кільки, зварені круто яйця нарізати, змішати зі сметаною або майонезом, посолити, поперчити. Інгредієнти для салату з овочів з кількою: 2 огірки, 2 яблука, 2 помідори, 2 цибулини, 12 кільок, 2 яйця, 125 г сметани або майонезу, сіль, перець.

Салат з оселедця з яйцем. Філе оселедця, зварені круто яйця, зелену цибулю подрібнити, додати сметану. Прикрасити шматочками червоного перцю або помідорами. Інгредієнти для салату з оселедця з яйцем: 1 оселедець, 2-3 яйця, 25 г зеленої цибулі, 125 г сметани, 1 стручок перцю або помідор, сіль.

Салат з ковбаси і сиру. Варену ковбасу нарізати кубиками, сир – соломкою, перемішати зі сметаною. Прикрасити скибочками помідора і листям петрушки. Інгредієнти для салату з ковбаси і сиру: 200 г ковбаси, 200 г сиру, 125 г сметани, 1 помідор, зелень петрушки, сіль.

Салат з яєць і шинки. Зварені круто яйця, шинку або ковбасу, яблука, помідори нарізати, перемішати з тертим хроном і сметаною. Прикрасити листям салату, скибочками свіжого огірка або помідора. Інгредієнти для салату з яєць і шинки: 2 яйця, 100 г шинки, 1 яблуко, 1 помідор, 1 ч. ложка хрону, 3 ст. ложки сметани, зелений салат або огірок, сіль.

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.

Салати зі свіжих овочів – відмінне частування в будь-який період часу. Використовуючи різноманітні інгредієнти і способи їх обробки, навіть банальну страву можна перетворити в ласий витвір кулінарного мистецтва. Апетитне овочеве асорті – це не тільки грамотне поєднання гармонійних компонентів, але і талант кулінара додати страві оригінальний незабутній смак.

Шанування овочевих салатів.

Салати з овочами рятують різноманітність на обідньому столі під час посту. Їх особливо шанують і вегетаріанці. Деякі люди помилково припускають, що овочеві салати не зможуть гідно втамувати голод, однак смачні салатики з квасолею і сухариками, картоплею та морквою, капустою і кукурудзою відмінно справляються з поставленим завданням. Додаючи в салати з овочами різноманітні заправки, також можна змінювати їх смакове сприйняття.

Сметанний соус і класичний майонез надають страві м'який вершковий смак, оливкова олія - нотку пікантності, оцет пробуджує апетит. Для їх приготування не потрібно багато часу, а результат перевершує всі очікування. Усілякі рецепти овочевих салатів з покроковими фото допоможуть тобі визначитися з вибором як святкового, так і повсякденного меню.

Часто діти відмовляються від овочів. Щоб прищепити своїй дитині звичку до корисної рослинної їжі поекспериментуйте з формою подачі таких страв. Спробуйте вирізати з елементів овочевого салату смішні фігурки або викладіть їх у вигляді вигадливого малюнка.

Салати з свіжих овочів.

Вони ніколи не набридають, оскільки містять усі життєво важливі вітаміни, мінерали і мікроелементи. А якщо проявити винахідливість і фантазію, експериментуючи з інгредієнтами і соусами, можна кожен раз готувати новий кулінарний шедевр.

Приготування салату з овочами дає великий простір для творчості, оскільки у світі відомо кілька сотень овочевих культур, трав і спецій, які можна поєднувати між собою в будь-яких пропорціях. Овочевий салат був відомий вже стародавнім римлянам, які додавали в нього цикорій і цибулю, заправляючи оливковою олією і медом. Середньовічні кухарі зробили відкриття, що часник надає салату пікантний смак, а зелень робить їх ароматніше. В наш час прості рецепти салатів з овочів займають важливе місце в кулінарних традиціях різних культур, а легкість приготування та доступність інгредієнтів зробили ці страви фаворитами повсякденного раціону.

Рецепти простих салатів зі свіжих овочів.

Вони зазвичай включають зелень, горіхи, фрукти, ягоди, гриби, яйця, сир – поєднання цих продуктів дає різні смаки. Якщо використовувати соуси і заправки, можна отримати сотні різних рецептів. Іноді овочі піддаються тепловій обробці (варіння або смаження), а для посилення поживної цінності можна приготувати салат з овочів з додаванням м'яса, риби, ковбасних виробів, крупи, квасолі і гороху.

Кожен може навчитися готувати, вивчивши рецепт овочевого і бобового салату з фото і покрокової інструкцією, і сайт «Шефкухар» готовий вам допомогти в освоєнні премудростей кулінарної науки. Рецепти овочевих салатів з різними заправками урізноманітнюють меню і наповнять радістю кожен прожитий день. Потрібно просто почати, експериментуючи і додаючи в кожну страву «родзинку».

Пропоную легкий і надзвичайно смачний салат, який буде доречний на повсякденному або святковому столі.

Це легкий і смачний овочевий салат, який буде відмінним доповненням до інших страв або стане самостійною легкою вечерею. За бажанням, додайте пармезан або моцарелу, або приготуйте салат з помідорів і руколи, використовуючи тільки овочі. Руколу вибирайте такого сорту, щоб вона не гірчила і мала горіховий приємний присмак, тоді салат вийде на ура.

Не всі люблять морську капусту в її звичному вигляді, але в цьому салаті дуже вдале і цікаве поєднання інгредієнтів, яке перетворює і пом'якшує смак і запах морської капусти. Пару раз приготувавши такий салат, я зрозуміла, що він став одним з моїх улюблених. Спробуйте і ви!

Порадуйте себе легкою вечерею - зробіть ось такий соковитий, яскравий і корисний салат грецький, який завжди актуальний як на святковому, так і на повсякденному столі. Чому цей салат настільки популярний? По-перше, його приготувати - простіше простого. І ще, думаю, тому, що в ньому ідеальне поєднання соковитих овочів, ніжного сиру фета і пікантної заправки на основі оливкового масла і соку лимона.

Пропоную рецепт одного з улюблених в нашій родині салатів по-корейськи з цвітною капустою і морквою, який готується елементарно. Рецепт маринаду тут універсальний, ви можете замаринувати за цим рецептом абсолютно будь-які овочі, які любите, в тому числі і зробити моркву по-корейськи. Просто приблизно дотримуйтесь пропорції овочів і спецій, маринаду.

Пропоную зробити простий в приготуванні, красивий і корисний салат з буряка, горіхів і граната. Такий салат принесе тільки користь, особливо в зимовий час, адже інгредієнти, що входять до складу - просто джерело корисних вітамінів і мікроелементів. Такий салат - прекрасний перекус або доповнення до основних страв з м'яса або риби!

Це салат з пікантним смаком, в міру гострий, він чудово доповнить будь-яку страву з м'яса або птиці. Готується дуже легко і швидко, з доступних інгредієнтів, рекомендую вам обов'язково його спробувати!

Пропоную приготувати ось таку просту, але неймовірно корисну і смачну бурякову ікру, яка стане прекрасним доповненням як до м'ясних страв, так і до різних каш. Її також можна намазувати на хліб або грінки - спробуйте, вам сподобається.

Овочі по-корейськи - це смачно і корисно, їх можна приготувати в будь-який час року - і влітку і взимку, як альтернативу різним солінням. Рецепт маринаду універсальний - саме такий маринад готується не тільки для приготування овочів, але і для моркви по-корейськи. Але не тільки морква - інші овочі, замариновані у такий спосіб, виходять не менш смачними.

Це корисний, дуже смачний і красивий салат зі свіжих овочів і фруктів, який сподобається всім, хто намагається правильно харчуватися! Салат, який добре поєднується зі стравами з м'яса і птиці та буде актуальним на повсякденному і святковому столі.

На сайті Татова їжа представлені корисні і легкі рецепти овочевих салатів, які можна приготувати для повсякденного столу і на свято. В розділі представлені салати літні з сезонних свіжих овочів або салати зимові з варених овочів, наприклад, вінегрети та салати з маринованими грибами. Якщо ви дотримуєтеся посту або дієти - рецепти овочевих салатів для схуднення в цьому розділі також допоможуть вам урізноманітнити ваше меню та додати користі у ваш раціон.

Що може бути простіше овочевих салатів- Часом ми навіть не замислюємося про те, наскільки корисні овочі.

Насправді ж, саме з них ми отримуємо максимум енергії, корисних речовин, заряд бадьорості та настрою. Приготувати овочевий салат може навіть самий початківець кулінар.

Сьогодні ми поділимося з вами найцікавішими рецептами овочевих салатів, тим більше що алгоритм дій приблизно однаковий.

Простий салат з овочів

Інгредієнти:

Лук зел. - 1 пучок

Салат лист. - 1 пучок

Сметана (майонез) - 150 г

Як приготувати салат з овочів

- Овочі ретельно промиваємо, злегка підсушують;

- Огірок нарізаємо половинками долечек;

- Помідори ріжемо шматочками;

- Нарізаємо пір'я цибулі;

- Листя салату краще нарвати руками;

- Перемішуємо всі інгредієнти;

- Сіль і перець краще подати окремо, щоб кожен додав спеції за смаком.

Як приготувати капустяний салат з овочів «Вітамінний»

Інгредієнти:

Помідори - 0,3 кг.

Перець болг. - 0,2 кг.

Зелень - за смаком,

Спеції - за смаком

Як готувати

Шаткуємо капут, нарізаємо соломкою перець, дрібно нарізаємо зелень, помідори - половинками долечек. Все змішуємо, солимо, додаємо при бажанні зелень.

Салат багатий вітамінами і радує око!

Як приготувати салат із червонокачанної капусти

Інгредієнти:

Капуста - 1 качан

Петрушка - 2-3 гілочки

Оцет стіл., Олія. - За смаком

Сіль, цукор, спеції

Як готувати

Кочан перебрати, видалити верхні листки, вирізати качан. Нашаткувати як можна тонше, присолити, додати цукрового піску, гарненько перемять руками.

Дати постояти, в цей час можна зайнятися маринадом з оцту і спецій. Цією сумішшю заливаємо нарізану цибулю, змішуємо з капустою і нарубаного зеленню. Заправляємо рослинною олією.

Як приготувати овочевий салат з буряка і моркви

Інгредієнти:

Оцет стіл. - 1 ч.л.

Лимонний сік - 1 ч.л.

Петрушка - 2-3 гілочки

Як готувати

Овочі гарненько перемити і натерти на крупноячеистой тертці. В окремій мисці приготувати заправку з оцту і рослинного масла, додати лимонний сік, посолити.

Приправити овочі вийшла сумішшю. Для краси можна посипати зеленню петрушки.

Як приготувати салат з редьки і моркви

Інгредієнти:

Заправка - 2 ст. л.

Кінза - за смаком.

Як готувати:

Почищені редьку та моркву шаткуємо як можна тонше. Гарненько перемять руками, щоб овочі дали сік. Всипати спеціальну заправку, вона так і називається «Для редьки і моркви».

Додаємо дрібно нарубану кинзу. Видаляємо зайву рідину, додаємо соняшникова олія (при бажанні можна замінити оливковою), подаємо.

Як приготувати салат з овочів і цвітної капусти

Інгредієнти:

Капуста цвітна - 1 качан

Часник - 2 зубки

Помідори (черрі) - 7-8 шт.

Сметана - 6 ст. л.

Як готувати

Дрібно нарізаємо цвітну капусту і огірок, додаємо до них порізані на четвертинки черрі. Часник пропускаємо через чеснокодавку і додаємо в ту ж миску.

Готуємо заправку з сметани і спецій, непогано також додати трохи часничку. Як бачите, все вкрай просто, але є одна хитрість.

Якщо ви дбаєте про фігуру, замініть заправку знежиреним сиром. Вийде не менш смачно, а калорій - куди як менше!

Заправляємо, ставимо на півгодини в холодильник і потім вживаємо з задоволенням!

Як приготувати салат із селери, яблук і яєць

Інгредієнти:

Селера (корінь) - 1 шт.

Майонез - для заправки

Сіль - за смаком.

Як готувати

Яйця варимо круто, охолоджуємо, ріжемо кубиками. Почищений селера трьом в дрібну тертку, яблука (без серцевини і шкірки) - у велику.

Все перемішуємо, солимо, додаємо майонез, закриваємо миску харчовою плівкою і поміщаємо в холод на годину.

Як приготувати грецький овочевий салат

Інгредієнти:

Лук (білий) - 0,2 кг.

Петрушка - 3-4 гілочки

Перець молот. (Черн.) - Чверть ч. Л.

Оцет стіл. - 40 мл.

Як готувати

Буряк зварити, нарізати тонкими скибочками. Лук шаткуємо півкільцями.

Для заправки змішаємо оцет, соняшникова олія (в ідеалі все ж взяти оливкова), спеції. Присмачуємо салат, зверху прикрашаємо зеленню петрушки і руколи.

Пропонуємо ще один різновид овочевого салату, який також вважається грецьким.

Як приготувати салат з малосольних огірків, помідорів та яєць по-грецьки

Інгредієнти:

Перець солодкий. - 3 шт.

Огірки малосольні - 2 шт.

Майонез - 4 ст. л.

Петрушка - 3-4 гілочки

Сіль - за смаком.

Як готувати

Перчики ретельно «потрошимо», промиваємо, нарізаємо у вигляді соломки. Огірочки ріжемо кубиками, варені яйця і два з п'яти томатів - кружками.

Залишилися помідори слід попередньо ошпарити, потім, остудивши в холодній воді, видалити шкірку і насіння. Нарізаємо шматочками.

Майонез з'єднуємо з гірчицею, додаємо помідори, солимо і замішуємо міксером. Додаємо до яєць і овочам, оформляємо зеленню.

Як приготувати овочевий салат з кукурудзою

Інгредієнти:

Кукурудза - 1 банка

Майонез - для заправки

Сіль, перець - за смаком

Як готувати

Нашаткувати капусту, огірки поріжемо кубиками. Перемішуємо, додаємо кукурудзу, заправляємо майонезом, солимо, перчимо.

Як приготувати Кабачково-горіховий салат

Інгредієнти

Горіхи грец. - 60 г

Оцет винний - 1 ст. л.

Сіль, перець - за смаком.

Як готувати

Кабачки чистимо, потім струганной як можна тонше. Найкраще скористатися для цього овощечисткой. Приготуємо маринад, змішавши оцет, рослинне масло і спеції.

У ньому слід замаринувати кабачки приблизно на півгодини, періодично перемішуючи. Потім маринад зливаємо, кабачки, злегка віджавши, викладаємо на блюдо і посипаємо подрібненими горіхами.

ПЕРШІ СТРАВИ
ДРУГІ СТРАВИ
САЛАТИ
ЗАКУСКИ
ВИПІЧКА
ДЕСЕРТИ
НАПОЇ
КОНКУРСИ

Овочеві зупи
М'ясні зупи
Холодні зупи
Зупи з птиці
Борщі
Рибні зупи

Страви з м'яса
Страви з птиці
Овочеві страви
Страви з морепродуктів
Рибні страви
Гарніри
Домашні сири та ковбаси

Салати з овочами
Салати з м'ясом
Салати з птицею
Салати з рибою
Салати з морепродуктами

Закуси рибні
Закуски мясні
Закуски овочеві
Бутерброди та канапе
Соуси та маринади
Паштети і помазанки
Домашні сири та ковбаси, сало
Горішки, чіпси, сухарики

Печиво
Пироги та пиріжки
Піца
Торти
Кекси та маффіни
Вафлі, рулети та запіканки
Хліб, булочки та коржики
Млинці
Тісто та коржі

Желе, мармелад та муси
Гарячі десерти
Морозиво та сорбети
Оригінальні десерти
Фруктові десерти
Суфле
Цукерки
Тістечка

Алкогольні коктейлі
Пунши, глінтвейни, крюшони
Чай, кава, шоколад
Безалкогольні напої
Соки
Молочні коктейлі
Смузі
Вина, лікери, настоянки

Червонокачанна капуста - це просто ціла скарбничка вітамінів. У її простій роботі збагачення нашого організму корисними мікроелементами допоможе свіже яблучко та цибулька. Додаємо горошок, бринзу, варені яйця та заправляємо все це чудовим соусом - ніяких майонезів! Пригощаємось!

На вечерю потрібно їсти щось легке, щоб не перевантажувати шлунок. Найкраще підійдуть овочі та білок - курячі яйця, куряче філе, телятина або рибка. Пропонуємо вам смачну варіацію салату, якого можна приготувати багато, адже він смачний і низькокалорійний!

Легкий овочевий салатик прикрасить ваш святковий стіл яскравими барвами, додасть легкості та створить гідну конкуренцію своїм майонезним братам. Спробуйте і ви цю смакоту!

Свіжа зелень повинна бути в щоденному раціоні кожної людини. В ідеальному варіанті - з власного городу. Заправте такий салат оливковою олією зі спеціями, і будьте здоровими!

До столу поруч із важкими салатами з майонезом завжди повинен подаватись свіжий салат з овочів - він допомагає краще відчувати смак основних став, а ще дуже красиво виглядає!

У цьому салаті першу скрипку грає заправка. Поєднання гірчиці, олії, базиліку та каррі - просто неперевершене. Візьмемо листя салату, помідорчики черрі, болгарський перець, сир фета до смаку, і чудова страва уже на столі!

Хоч з вигляду цей салат виглядає, як снігова кучугура - стережіться, у ньому панує часничок, щоб чудово відтіняти страву з картоплі, подану разом з ним. А свіжі овочі додають цьому салату свіжості!

Соковитий, солодко-солений салат - те, що треба, щоб освіжити звичний обід. Сир фета царює над цим кольоровим вихором овочів - вам сподобається!

Напевне всі звикли до овочевих салатів з капусти, огірків та помідорів, запрвлених рослинною олією. Однак, якщо замінити свіжий огірок на солоний - смак вияиться зовсім іншим, однак аж ніяк не гіршим!

Додайте кольору у свій буденний обід - приготуйте ніжний та смачний салат Волошка. Здивуйте своїх близьких оригінальним рецептом!

Пропоную включити до свого меню цей смачний та легкий овочевий салатик, в якому зібрані самі корисні продукти. Страва складається з моркви, свіжого огірка, яблука та солодкого болгарського перцю. Дані компоненти гармонічно смакують із зернами кунжуту та пікантними кільцями цибулі. В якості заправки для салату використано оливкову олію. Такий овочевий салат з кунжутом із свіжих овочів кожна господиня зможе швидко та просто приготувати в домашніх умовах завдяки детальному опису та покроково зробленим фото, що супроводжують кожен етап приготування.

невелика морква – 1 шт.;
середній огірок – 1 шт.;
солодкий перець болгарський – 1 шт.;
яблуко (бажано твердого сорту) – 1 шт.;
цибулина (краще фіолетова) – 1 шт.;
зерна кунжуту – 1 ст.л.;
оливкова олія – 1-1,5 ст.л.;
сіль – за смаком.

Як приготувати салат з кунжутом та свіжими овочами

Перед початком приготування цього простого салату з сирих овочів необхідно помити під проточною водою основні компоненти. Далі беремо свіжий хрусткий огірок та шинкуємо тонкими брусочками на обробній дошці. Складаємо отриману нарізку в глибоку миску.

Переходимо до моркви. Чистимо коренеплід, після чого, також нарізаємо соломкою. Для зручності на пришвидшення процесу можна використати терку для моркви по-корейськи.

Соковите яблуко за смаком теж шинкуємо соломкою та викладаємо нарізку в ємність з салатом.

Перець очистити від серцевини та нарізати тонкими смужками, додати в нашу вітамінну страву.

Залишається тільки нашинкувати півкільцями цибулю та покласти до інших овочів.

Подрібнені овочі солимо за смаком та заправляємо запашною олією з оливи.

Перед подачею на стіл вітамінний овочевий салат посипаємо зернами кунжуту.

Бажано подавати до столу одразу по приготуванню, щоб салат не стік, а овочі не розм’якли!

Сучасний асортимент овочів на ринку та в супермаркетах дозволяє готувати цей вітамінний легкий кунжутний салат з огірка та решти овочів в будь-яку пору року.

Вітамінний салат з овочами і кунжутом – відео-рецепти

Цей простий, низькокалорійний овочевий салат з кунжутом без майонезу, рецепт на швидку руку, який кожний зможе приготувати не більше ніж за 10 хвилин.

Наступний відео-рецепт вже не є настільки дієтичний та низькокалорійний як попередні, але теж без майонезу. Автор до сирих овочів пропонує додати сир фету чи бринзу та сухарики.

Овочеві салати – це не тільки смачне частування, а й корисні страви. Як же приємно поласувати соковитим, холодним салатиком спекотного дня. А якщо приготувати його з овочів, що ростуть на власних грядках, задоволення і користь зросте в рази.

Принадність салатів з овочів у тому, що вони містять мало калорій і можуть вживатися у величезних кількостях.

Взагалі, овочеві суміші – найкраща їжа для тих, хто бажає схуднути. В овочах міститься клітковина і пектини, які допомагають очистити кишечник.

Калорійність багатьох овочів дуже низька, а деяких видів – зелені і зовсім негативна (тобто організм витрачає енергіъ на перетравлення більше, ніж отримує). Тому дуже корисно посидіти для схуднення або очищення організму на сирій рослинній дієті.

Дієтичні салати з овочів: з чого готувати?

Для тих, що худнуть, овочеві салати – просто знахідка. По-перше, вони легкі і ситні, завдяки чому швидко втамовують голод і не дозволяють переїсти. По-друге, в них дуже багато вітамінів, біологічно активних речовин і мінералів, які зазвичай відсутні в дієтах.

Тим, хто бажає поступово і без шкоди для здоров’я скинути вагу, рекомендується вживати щодня багато сирих овочів. Можна робити розвантажувальні дні на салатах. Якщо ж хочеться швидкого результату, варто тиждень-два їсти лише овочі.

При приготуванні дієтичних салатів слід дотримуватися кількох правил:

до їх складу бажано включати низькокалорійні овочі: огірки, капусту, помідори, селеру, буряк, моркву, ріпу, болгарський перець, редис, зелений горошок, цибулю, редьку, шпинат, артишок тощо;
як заправку варто використовувати оливкову чи іншу рослинну олію, сметану, йогурт, кефір;
солі слід додавати зовсім трохи або зовсім виключити її;
щоб було смачніше і корисніше, рекомендується додавати в страву більше зелені: кропу, петрушки, базиліка;
у невеликих дозах дозволені прянощі: імбир, перець, кориця, гвоздика. До речі, імбир відомий жироспалюючий продукт, а кориця сприяє зниженню рівня цукру в крові.

Рецепти дієтичних салатів

Готувати дієтичні салати дуже легко, потрібно просто нарізати овочі і додати до них заправку. Людям, що стежать за фігурою, варто звернути увагу на очисний вітамінний салат з капусти, моркви, буряків, яблук і зелені. Він відмінно чистить кишечник, приносить легкість тілу і до того ж поповнює запаси організму різноманітними вітамінами і мінералами.

Необхідно взяти 200 грамів білокачанної капусти, один середній буряк, одну морквину, два невеликих зелених яблука, петрушку, кріп і зелену цибулю. Капусту тонко нашаткувати, буряк натерти на дрібній тертці, яблука і моркву – на середній. Змішати інгредієнти, додати дрібно посічену зелень, заправити все кефіром або йогуртом.

Також людям, котрі худнуть, буде корисний літній овочевий салат. Слід натерти на тертці головку кольрабі і одну морквину, п’ять невеликих редисок і два огірки порізати кружальцями, все перемішати. У миску викласти листя зеленого салату, на нього висипати інші інгредієнти, зверху полити все кефіром і посипати пучком нарізаного крес-салату.

Навесні можна поласувати такою стравою: 200 грамів листового салату порізати смужками, десять редисок, цибулю і огірок тонкими кружечками. Дві столові ложки олії розтерти з лимонним соком і чорним перцем, заправити сумішшю овочі. Зверху все посипати зеленою цибулею і натертим нежирним сиром (30 грамів).

Наступний салат зі свіжих овочів дуже добре чистить організм, при цьому він дуже приємний на смак. Необхідно порізати половину качана білокачанної капусти тонкими смужками, полити її журавлинним соком. Перемішати дерев’яною ложкою, додати петрушку, трохи чорного перцю, олію. Прикрасити все помідорами.

Якщо захочеться чогось незвичайного, але при цьому корисного і дієтичного, можна приготувати літній салатик із помідорів. Чотири середніх томати слід нарізати кружальцями, викласти їх на дно миски, поперчити, посолити, зверху покласти цибулю, теж порізану кільцями і ошпарену окропом. Змастити сметаною і посипати натертим сиром. Оригінальна і красива страва готова!

Дієтичні салати з варених овочів

Дієтичні салати можуть бути приготовлені не тільки з сирих овочів, але і з варених. Правда, користі від термічно оброблених продуктів залишиться менше. Однак, наприклад, взимку, коли сирі овочі не дуже смачні і їх мало, можна їсти їх і вареними.

Найвідоміший дієтичний салат із варених овочів – вінегрет. У кожної господині, мабуть, є свій рецепт цієї чудової страви. Можна приготувати вінегрет і за таким рецептом: картоплю (штук 5), моркву і буряк (1-2 штуки) відварити “в мундирах”, потім почистити і порізати.

Два солоних огірки нарізати кубиками, перемішати з іншими інгредієнтами. Додати олію, зелену цибулю. Дати трохи настоятися в холодильнику і можна подавати до столу.

Можна приготувати і таку дієтичну страву: спаржеву квасолю відварити протягом декількох хвилин на повільному вогні в злегка підсоленій воді. Потім злити воду, змішати квасолю з нарізаними помідорами, кубиками кабачка, нашаткованою ріпчастою цибулею, петрушкою.

Полити все винним оцтом, добре перемішати і поставити в холодильник на ніч для настоювання. Перед подачею оцет злити і можна насолоджуватися.

Наступний рецепт салату з овочів багатьом може здатися дивним, адже у ньому є мед. Не варто перейматися, що страва виявиться солодкою і нудкою. У поєднанні з винним оцтом мед змінює свій смак і «звучить» зовсім інакше.

Отже, для цікавої і незвичайної страви з медом знадобляться: чотири середніх буряки, велика синя цибулина, шість листочків естрагону, чотири столові ложки червоного винного оцту, дві столові ложки сметани, столова ложка меду, чотири столові ложки оливкової олії.

Буряки слід відварити і порізати кубиками. Оцет налити в каструлю, додати мед, варити до зменшення об’єму рідини наполовину. Після зняття соусу з плити додати до нього оливкову олію. Цибулину почистити, нашаткувати, перемішати з буряком, залити соусом. Перед подачею до столу полити сметаною і посипати естрагоном.

Ще однією цікавою стравою є салат із фунчозою і овочами. Фунчоза – це бобова або рисова локшина, поширена серед азіатських народів. Для приготування салату з фунчозою в домашніх умовах знадобиться 100 грамів локшини фунчози, півтори морквини, болгарський перець, три зубчики часнику, три чайних ложки оцту, дві столові ложки рослинної олії, сіль соєвий соус.

Фунчозу залити окропом, підсолити, залишити на п’ять хвилин, потім промити в холодній воді приблизно протягом хвилини. Перець, моркву і огірок нарізати соломкою. Дрібно покришити часник.

Моркву і перець обсмажити на розігрітій сковороді з олією протягом кількох хвилин, поки вони не стануть м’якими, перед самим зняттям сковороди з плити додати часник. Змішати локшину з овочами і огірочком, заправити оцтом і соєвим соусом.

Харчуйтеся правильно і смачно! Приємного схуднення!

На мою думку томат - практично універсальний плід. Він легко. Читати далі

Один з найпростіших і швидких салатів - салат з морепродуктами. Читати далі

Обожнюю рецепти, на приготування яких не потрібно витрачати багато. Читати далі

Традиційне карпаччо готується із сирої яловичини. Але вже досить. Читати далі

Найчастіше з молодої капусти ми готуємо приблизно такий ось салат -. Читати далі

Гречці, до якої ми всі звикли, можна надати абсолютно нового смаку. Читати далі

Існує безліч варіацій цього салату. Їх уже настільки багато, що. Читати далі

Цей неймовірний і оригінальний салат я придумав спеціально для тих. Читати далі

Єрусалимський артишок, земляна груша, бульба, бараболя. все це. Читати далі

Рецептів вінегрету безліч. Я зустрічав варіанти з квасолею, свіжою. Читати далі

КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ САЛАТІВ

Ні для кого не секрет, що різні салати готують на кожній кухні практично кожен день. Це може бути частиною святкового столу або ж частиною повсякденної їжі. Адже його так легко приготувати! Нарізати будь-які овочі і додати смачну заправку – це і є універсальний рецепт салату на кожен день. Але, як і в будь-якій страві, процес приготування навіть самого простого і нехитрого салату теж має свої секрети, тонкощі і особливості.

Експериментуючи з продуктами, рецептами і технологією їх приготування – ви можете отримати зовсім інший і незабутній легкий смак салату і вам захочеться приготувати його знову і знову на своїй кухні.

ЯК ГОТУВАЛИ САЛАТИ В СТАРОДАВНІ ЧАСИ

Ця страва має дуже цікаву історію. У перекладі з італійської мови “салат” – це холодна страва з різних продуктів, яку заправляють соусом. Але сьогодні ми можемо готувати за рецептом будь-які салати навіть і без соусу (ви можете додати просто оливкової або соняшникової олії) або готувати з попередньо термічно оброблених продуктів і подавати такий салат до столу в теплому вигляді. Їх, ясна річ, називають теплими, а ще вони зазвичай більш ситні та корисні, ніж холодні.

Безумовно, це не нове блюдо, різні салати готують вже кілька століть. Ось наприклад, для королівського столу в Європі кілька століть тому готували спеціальні і дуже оригінальні й незвичайні салати – з квітів. Уявляєте цю красу? В якості інгредієнтів використовували пелюстки троянд, фіалок або маргариток. Ви сьогодні можете дозволити собі по-справжньому королівську їжу – пелюстки деяких квітів можна додати навіть до свого домашнього рецепт салату прямо зараз. Це шалено красиво і смачно. Якщо ж ви не хочете екзотики, то спробуйте більш прості рецепти, які будуть не менш смачними і цікавими, ніж страва для короля. Заманливо, правда?

ЯКІ БУВАЮТЬ САЛАТИ І ЯК ЇХ ГОТУВАТИ

Звичайно ж, вдома нам хочеться готувати максимально швидко, корисно і смачно. І як наслідок, практично всі рецепти наших салатів одноманітні та досить нудні, адже ми часто забуваємо про соуси та заправки. Але це так неправильно. Адже навіть з простих, доступних і навіть банальних продуктів можна приготувати смачний і ситний салат, який сподобатися і вам, і вашій родині і навіть дітям.

Якщо ви хочете щось змінити в своїй домашній їжі, то спробуйте з малого – поріжте по-іншому овочі, більш крупно або соломкою замість звичних прямокутників, приготуйте інший соус до вашого салату, придумайте незвичну і оригінальну подачу до столу. Адже якщо ви будете додавати виключно майонез, то ви ніколи не отримаєте інший смак, а вже тим більше не зробите їжу більш здоровою й корисною.

ОСНОВНІ ВИДИ САЛАТІВ:

овочеві
фруктові
м’ясні
рибні

Це самі основні види, з їх назви зрозуміло, якими будуть головні інгредієнти. Овочеві салати за рецептом готуються з різних овочів, які заправляються соусами і різними оліями. Але не обмежуйте себе тільки помідорами і огірками, додайте гарбуз або фенхель. Фруктові салати за рецептом готують, звісно, з фруктів. Відмінною заправкою до такої страви буде сік, натуральний йогурт, кефір.

Як ви вже здогадалися, м’ясні салати за рецептом готують з овочів (можливо, фруктів) і додають туди варене, запечене або смажене м’ясо. Зазвичай – це курка, індичка або ж свинина. В рецепт рибного салату зазвичай додають рибні консерви, наприклад, сардини, горбуші. Також можна додати і рибу нежирних сортів (найчастіше, лосось) і морепродукти. Ще в салат також можна додати омари, кальмари, креветки або анчоуси.

Але це не повинно вас обмежувати. Ви можете поєднувати фрукти та овочі, м’ясо та овочі. Наприклад, в сезонний рецепт салату з гарбузом можна додати хурму або грушу. А свинина здорово поєднується з яблуками, а полуниця з фенхелем. Не забувайте і про сири та горіхи, вони додадуть дуже незвичайну нотку вашим рецептом. Це можуть бути і тверді, і м’які сири.

ЯК ПРИГОТУВАТИ САЛАТ

Не дивлячись на простоту цієї страви, вам все ж варто знати кілька секретів її приготування, щоб не зіпсувати смак свіжого, смачного і легкого салата.Также потрібно розуміти, які інгредієнти будуть добре поєднуватися, а які можуть викликати неприємні смакові відчуття. М’ясо з рибою, наприклад, краще не поєднувати в одній тарілці.

Основні правила при приготуванні свіжого салату:

додайте сіль перед подачею, а не за кілька годин. Особливо, це стосується овочів, адже вони в такому випадку віддадуть сік і на тарілці буде багато рідини.
якщо ви використовуєте свіжу зелень або пишні листя зеленого салату – добре їх промийте від бруду і добре просушіть паперовими рушниками. Адже крапельки води будуть заважати соусу просочити всі інгредієнти і зроблять блюдо “водянистим”;
ніколи не заправляйте салати жирним покупним майонезом. По-перше, це шалено шкідливо, а по-друге, зовсім несмачно. Використовуйте оливкову олію, готуйте самостійно соуси або приготуйте домашній майонез. Він буде набагато корисніше.

Соуси: Чим заправити салат

Заправка або соус – це те, без чого важко собі уявити абсолютно будь-який рецепт салату. Адже це половина смаку! Навіть найпростіші овочі або фрукти можна зробити смачніше, якщо знати, чим заправити. Забудьте про банальні майонези або сметану! Цим нікого не здивувати, та ще до того ж і шкідливо.

Читайте также: