Салат з печериць і кабачків
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Гриби дістань з маринаду, великі поріж на 2-4 частини.
Якщо кабачки молоді і без насіння, їх можна не очищати. Наріж кабачки кружечками, обсмаж їх на олії, посоли, поперчи і дай охолонути.
Цибулю поріж півкільцями. Зелень подрібни. З'єднай всі інгредієнти і перемішай. Заправ салат із кабачків вершками безпосередньо перед подачею.
Жодне свято не обходиться без застілля зі смачними салатами. Способів їх приготування існує незліченна кількість. Навіть початківець кулінар може придумати свою власну авторську варіацію цієї страви. Дуже смачними і популярними є страви з грибами, наприклад, салат з печерицями та сиром. Обидва продукти відмінно поєднуються, а якщо їх доповнити куркою, виходить дуже смачна страва. Пропонуємо вам десятку найсмачніших і незвичайних салатів з грибами.
Рецепт з копченостями
Цей салат готується з декількома видами м’ясних інгредієнтів і маринованими печерицями. В ідеалі гриби повинні бути зовсім дрібними, щоб їх не потрібно було розрізати. Також знадобляться варені яйця і тертий твердий сир.
При бажанні можна додати трохи копченого або плавленого сиру, нарізавши його кубиками. Що стосується м’яса, то страву можна доповнити копченою куркою, шинкою, салямі або баликом. Щоб розбавити смак, можна використовувати салатний мікс або пекінську капусту.
Пекінську капусту наріжте смужками. Додайте в миску гриби. Яйця наріжте смужками, так само вчиніть з баликом, шинкою, куркою і копченою ковбасою. Потім все перемішайте з майонезом. Зверху додайте сир і можна подавати страву до столу.
Рецепт з виноградом і селерою
Дуже цікавий спосіб приготувати смачну і дієтичну страву. Готується цей салат із сирих печериць. Вони повинні бути обов’язково свіжими, чистенькими і білими, приємно пахнути. Ніжки і капелюшки повинні бути щільними, білими всередині. Якщо ви не впевнені в якості продукту, його свіжості і місці вирощування, краще відмовтеся від такої затії.
Також для страви потрібна стеблова селера, зелений виноград, бажано без кісточок і можна доповнити страву горіхами і куркою. Вистеліть дно тарілки салатним листям. Зверху викладіть нарізану селеру, курку і пластинки грибів. Зверху розкладіть ягоди винограду, розрізані навпіл, притрусіть все подрібненими горішками. В якості заправки використовують натуральний йогурт.
Рецепт з кукурудзою
Дуже цікавий смак виходить у страви, якщо змішати гриби з кукурудзою. В якості прикладу можна розглядати салат з печерицями, кукурудзою, ананасами і сиром. Готується він дуже просто.
Мариновані гриби наріжте на четвертинки, консервовані ананаси – великими шматочками. Додайте варену курячу грудку або ж в якості альтернативи креветки або крабові палички. Доповніть мікс кукурудзою, заправте майонезом і перемішайте. Викладіть салат на тарілку, яку зстеліть листовим салатом, а зверху прикрасьте маслинами.
Рецепт салату з блакитного сиру і сирих печериць
Ця страва вражає своїм вишуканим смаком і приголомшливим виглядом. Для неї використовують будь-який сорт сиру з блакитною цвіллю. Для початку необхідно підготувати тарілку. Її натирають часником і викладають подушку з салатного міксу. Потім нарізають кубиками помідори і огірки.
Особливість салату – він готується з куркою, попередньо звареною і обсмаженою на сильному вогні до золотистої скоринки. Додайте нарізане м’ясо і свіжі шампіньйони, нарізані тонкими пластинками. Полийте все оливковою олією, збризніть лимонним соком. Зверху додайте кубики блакитного сиру.
Рецепт «Туга»
Цей салат готується з куркою, помідорами, сиром, яйцями і печерицями. Гриби використовуються мариновані, бажано невеликого розміру і цілі, щоб вони виглядали ефектніше. В іншому випадку потрібно розрізати їх навпіл або на чотири частини.
Для початку відваріть м’ясо і яйця, остудіть їх і наріжте короткою соломкою. Потім в миску з куркою і подрібненими яйцями, додайте гриби. Помідори наріжте також соломкою, м’якоть краще не використовувати.
Якщо є час, відокремте шкірку, щоб залишилося тільки тверде філе, однак, це робити зовсім необов’язково. Натріть трохи сиру на дрібній тертці. Посоліть, поперчіть і заправте салат майонезом. Зверху перед подачею притрусіть тертим твердим сиром.
Рецепт «Поляна»
Цей салат виглядає дуже цікаво, адже він повністю відповідає своїй назві. Завдяки використанню цілих маринованих печериць дійсно створюється враження, що перед вами справжня грибна поляна. Ця страва готується з куркою, сиром, зеленню і картоплею. За бажанням можна додати яйце, варену моркву, мариновані огірки, шинку.
У цілому ж алгоритм приготування «Поляни» такий:
- На дно миски вистеліть харчову плівку;
- Зверху викладіть цілі гриби капелюшками вниз;
- Посипте печериці нашаткованою зеленню: цибулею, кропом, петрушкою;
- Потім йде шар курки, нарізаної кубиками або соломкою;
- Змастіть все майонезом;
- Натріть сир і картоплю, змастіть майонезом;
- Повторіть шари, за винятком грибів і зелені;
- Переверніть миску на тарілку і акуратно вийміть салат.
Тепер у вас вийшла «Поляна» з грибами зверху, ніби зростаючими із зеленої трави. Якщо використовувати більшу кількість інгредієнтів, продукти укладаються шарами в один захід, без повторення. М’ясна начинка повинна рівномірно розподілятися по всій масі.
Рецепт «Ананас»
Цей салат ідеально підходить для святкового столу, так як крім дивовижного смаку він відрізняється ще і приголомшливим зовнішнім виглядом і нагадує справжній ананас. Готується він з маринованими і смаженими грибами, а також куркою і яйцями.
Наріжте пластинками печериці-четвертинками. Для смаку можна додати трохи цибулі. Обсмажте на вершковому маслі. Потім остудіть і натріть до готових грибів варені яєчні білки. Курку відваріть і розділіть на тонкі волокна, дрібно наріжте. До м’яса додати терті яєчні жовтки і майонез.
Все ретельно розмішайте, приправте і приступайте до формування страви. На дно тарілки покладіть овалом гриби з білками, а зверху нанесіть шар курино-яєчної маси з майонезом. Повинно вийти щось схоже за формою на плід ананаса. Зверху салат прикрасьте пластинками маринованих печериць. Зелений хвостик зробіть із пір’я цибулі або петрушки.
Салат з горіхів і сирих печериць вегетаріанський
Не всі люди їдять м’ясо. Якщо ви або ваші гості відносяться до числа вегетаріанців, щоб не залишити їх без смачної закуски можна приготувати салат із сирих печериць і горіхів. Можна взяти асорті з кедрових, мигдалевих горіхів, фундука і кешью або ж обійтися простими і доступними волоськими.
Для початку підготуйте подушку з листя салату, руколи і помідорів черрі. Зверху викладіть нарізані пластинками сирі печериці. Посипте все подрібненими горіхами і збризніть оливковою олією.
Горіхи чудово замінять м’ясо не тільки за смаковими якостями, а й своєю поживністю. Ця страва відмінно підходить для веганского меню або для поста. Якщо вам хочеться заправити інгредієнти чимось пожирніше, використовуйте пісний майонез.
Вегетаріанський рецепт з тофу
Ще один варіант вегетаріанської страви – салат із сирих печериць і сиру тофу. Так як м’ясо тут не використовується, основою є овочі і зелень.
Для цього нарвіть в миску листя салату, додайте трохи солодкої цибулі. Наріжте кубиками помідори, огірки та болгарський перець. Гриби шинкують тонкими пластинками. Змішують все в мисці і приправляють. Для цікавого смаку можна додати до оливкової олії трохи кунжутної.
Зверху укладіть підсмажені шматочки тофу. Прикрасьте страву насінням льону і кунжутом. Чорно-біла розсип виглядає дуже ефектно на тлі строкатої палітри овочів, зелені і білих шматочків соєвого сиру.
Рецепт зі смаженими грибами
А цей салат по суті нагадує улюблений багатьма жульєн. Подавати можна як у холодному вигляді, так і теплим. Готується він з куркою, печерицями та цибулею. Всі інгредієнти ріжуться короткою соломкою.
Для початку відваріть куряче м’ясо і обсмажте цибулю. Додайте на сковороду гриби і обсмажте до золотистого кольору. Додайте курку і смажте 5 хвилин.
У сотейнику розтопіть вершкове масло і додайте трохи борошна. Повільно влийте вершки, помішуючи, всипте сіль, перець і мускатний горіх, дайте соусу загуснути. Заправка подається в окремій тарілочці.
Кожен з представлених рецептів грибних салатів по-своєму цікавий і унікальний. Щоб переконатися в цьому обов’язково спробуйте кожен з них.
Салат з курячою грудкою, печерицями та сиром
Інгредієнти:
Приготування
Куряче філе моєму і варимо, а потім нарізаємо кубиками. Яйця варимо круто, потім охолодити в холодній воді, чистимо і теж ріжемо кубиками. Так само чинимо і з огірком. Волоські горіхи подрібнюємо. Сир тремо на тертці. Якщо печериці великі, то можна порізати їх на кілька частин. А якщо дрібні, то залишаємо їх цілими. З'єднуємо всі інгредієнти в глибокій мисці, за смаком додаємо подрібнену зелень, майонез і перемішуємо. Салат з куркою, печерицями та сиром готовий. Можна трохи охолодити його, а можна і відразу подавати до столу.
Салат з печерицями, яйцями і сиром
Інгредієнти:
Приготування
Відварене куряче м'ясо і гриби нарізаємо кубиками. Подрібнюємо цибулю. Печериці разом з цибулею обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. Відварені круто яйця натираємо на крупній тертці, а сир натираємо на дрібній тертці. Маслини розрізаємо навпіл. Салат викладаємо на плоске блюдо шарами, кожен змащуючи майонезом: куряче м'ясо, гриби з цибулею, яйця, тертий сир. Тепер наносимо майонезну сіточку і в кожен квадратик кладемо половинку маслин. Прибираємо салат в холодильник приблизно на 1 годину, а перед подачею до столу викладаємо навколо чіпси, імітуючи листочки соняшника.
Салат з печериць з сиром і кабачком
Інгредієнти:
Приготуй літні салати з кабачків.
З молодих кабачків можна готувати не тільки традиційне рагу або ікру, а й смачні, а головне - вітамінні салати. Для цього слід вибирати абсолютно молоді кабачки, в яких ще не сформувалося насіння, а шкурка тонка і ніжна. Тоді їх можна навіть не чистити.
Сьогодні tochka.net пропонує тобі приготувати прості і смачні салати з кабачків з іншими літніми овочами. Сподіваємося, твої домашні гідно оцінять ці вітамінні страви.
Салати з кабачків. Салат зі смажених кабачків і печериць
Інгредієнти:
- 500 г кабачків,
- 1 цибулина,
- пучок зелені (кріп, зелена цибуля),
- 300 г маринованих шампіньйонів,
- 50 г вершків,
- 2 ст. ложки олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Салат зі смажених кабачків і печериць - приготування:
Гриби дістань з маринаду, великі поріж на 2-4 частини.
Якщо кабачки молоді і без насіння, їх можна не очищати. Наріж кабачки кружечками, обсмаж їх на олії, посоли, поперчи і дай охолонути.
Цибулю поріж півкільцями. Зелень подрібни. З'єднай всі інгредієнти і перемішай. Заправ салат із кабачків вершками безпосередньо перед подачею.
Салати з кабачків. Салат із запечених овочів з часниковою заправкою
Інгредієнти:
для запікання:
- 2 кабачка,
- 2 баклажана,
- 2 болгарських перця,
- 2 помідори,
- 2 зубки часнику,
- 2 ст. ложки олії,
для заправки:
- кілька гілочок петрушки,
- 2 ст. ложки оливкової олії,
- 1 ст. ложка бальзамічного оцту,
- щіпка цукру
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
- зубчик часнику - 1 шт.
Салат із запечених овочів - приготування:
Всі овочі поріж кружечками завтовшки приблизно 1 см.
Подрібнений часник змішай з олією, заправ овочі і перемішай.
Запікати овочі можна або на сковороді гриль, або в духовці.
Виклади овочі на деко, накрий фольгою і запікай у розігрітій до 200°С духовці приблизно 30 хвилин.
Приготуй заправку. Петрушку дрібно наріж. Подрібни часник. Змішай петрушку, часник, посоли, поперчи, додай бальзамічний оцет і цукор. Збиваючи віночком, влий оливкову олію.
Остиглі овочі виклади в салатницю, влий заправку, акуратно перемішай і подавай до столу.
А зараз дивися відео-рецепт салат зі скумбрії. 300 калорій від Уріеля Штерна
Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Не тільки замаринувати або зробити ікру – з кабачків можна приготувати багато смакоти на зиму! Ми зібрали для вас найкращі рецепти консервації: кабачки з кетчупом та майонезом, лечо та аджика, з кропом і печерицями, в кетчупі та аджиці, а також кабачки по-корейськи! Кожен знайде рецепт до смаку!
Ікра-лечо “Анкл Бенц”
“Схожий ікру, але кабачок ріжеться кубиками”
5 кг кабачків (важити очищеними від шкірки та зернят) порізати кубиками, посолити і поставити найкраще на цілу ніч. Тоді добре віддушити, додати 100 г олії і тушити 15 хв. Тоді додати ще 300 г олії, 200 г оцту, 200 г цукру (це по рецепту, я даю менше, для мене засолодке), 500 г томатної пасти і варити ще 15 хв. Додати 2 головки часнику (орієнтуватися на смак, бо часник різний буває), 1 ч. ложку паприки гострої червоної. Варити ще 5 хв. Накладати в банки і закручувати, вже не стерилізувати. (Рецепт Ірини Козової)
Мариновані кабачки на зиму
“Маринувати за цим рецептом можна кружальцями або стовпчиками”.
На дно літрової банки покласти перець горошком, чотири кільця моркви, два кільця цибулі кріп (молоді парасольки), лаврове листя, листок смородини, 4-5 зубців різаного часнику, корінь хрону (трохи настругати). Накласти кабачки, залити окропом. Коли охолонуть, злити воду, ще раз закип’яти знову залишити до охолодження. На третій раз у воду додати сіль, цукор, оцет. Але я коригую сама. По рецепту потрібно на три літри води 5 ст. ложок солі, 4 чарки (по 50 мл) цукру, 350 мл оцту. Цим маринадом залити третій раз кабачки, закрутити, перевернути догори дном і вкрити. Можна у маринад додати томат і будуть кабачки в томаті, теж дуже смачні (рецепт Ксюші).
Кабачки з кетчупом чилі
“Роблю за цим рецептом і огірки. І те, і те виходить дуже смачно!”
Маринад: 1 л води: 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка оцту, 2 ст. ложки солі, 10 ст. ложок кетчупу чилі, кріп, петрушка, часник. Маринад перекип’ятити. Цим маринадом залити порізані кабачки або огірки. Залишити, щоб вистигли. Стерилізувати банки 5-7 хв. (рецепт Оксани Музики)
Кабачкова ікра з майонезом
“Виходить дуже смачна!”
3 кг кабачків, 1 кг цибулі, 1 кг моркви, перемолоти на м’ясорубці, додати солі за смаком, олії тушкувати 2 години, потім додати 700 г майонезу, тушкувати ще 30 хв. Розкласти у стерильні банки і закрутити. (Рецепт Інни Алімової)
Кабачки по-корейські
“На смак – супер! У нас розходяться на ура. І робити нескладно”
2 кг кабачків, 5 морквин, 5 перчин (бажано червоних, так колір кращий), 1 головка часнику. Спеції для корейської моркви за смаком. Маринад: 1 скл. цукру, 1 скл. олії, 1 скл. оцту, сіль за смаком. Кабачки і моркву натерти на корейку або слайсами, перець порізати соломкою. Все скласти у велику миску, одати спеції для корейської моркви, вичавити часник, залити маринадом і все перемішати. Розкласти у банки (в мене 0,5 л), накрити кришкою і в холодильник на 5 год (я ставлю на ніч). Потім стерилізувати 20-25 хв і закрутити. (Рецепт Юлії Жайворонок)
Кабачки в аджиці
“Завжди роблю по 2-3 порції і все з’їдаємо”
6 морквин і 6 перчин перемолоти на м‘ясорубці, додати банку томатної пасти «Чумак», 4 ст. ложки (без чубка) солі нейодованої, 2 скл. цукру (об’ємом 250 мл), 2 скл. олії рафінованої, 1 скл. оцту 9%. Все варити в каструлі, помішуючи, 25-30 хв на малому вогні. Додати 6 кг молодих маленьких кабачків, порізаних по 1 см навкіс. Варити 40-45 хв в каструлі. Тоді додати 2 головки часнику (вичавити), 1 ч. ложку пекучого червоного перцю, варити 10 хв. Накладати в банки і стерилізувати 10 хв. Виходить 12 банок по 0,5 л. Кількість перцю і часнику регулюйте до смаку, щоб не переборщити! (Рецепт Марії Бахрій)
Дуже смачна кабачкова аджика
2 кг перемелених молодих кабачків (без насіння), 1 скл. олії рафінованої соняшникової, 100 мл або чуть менше 9% оцту, 2 ст. ложки солі (зрізані), 200 г цукру, 400 мл томатної пасти (1 банка). Все варити в каструлі 20 хв, тоді додати 10 зубців часнику (вичавити), пучок меленої петрушки, трошки меленої паприки. Ще 10 хв варити. Накласти в банки і стерилізувати 10 хв, закрутити, перевернути, накрити. Виходить 2,5 л. (Рецепт Марії Бахрій)
Кабачки з печерицями
3 кг молодих кабачків (порізати кубиками), додати 3 ст. ложки солі, перемішати, залишити на 3 год, відцідити, сік вилити. Варити 30 хв в каструлі на малому вогні. Якщо нема рідини, додати трішки олії, води. Окремо протушкувати на олії 1 кг цибулі, 1 кг моркви (потертої як на “корейку”), все перемішати, додати 1 кг печериць (пластинками), 1 скл. цукру (160 мл), 200 мл оцту (9%), чорний мелений перець. На дно банки 0,5 л покласти 1 гвоздику, 1 лавровий листок, 2-3 горошини чорного перцю, 1 горошину духмяного перцю. Покласти кабачки в банки, стерилізувати 1 год з моменту закипання. Виходить 11-13 баночок. (Рецепт Марії Бахрій)
Кабачки з кропом
“Ці кабачки супер. Завжди виходять смачні”
3 кг кабачків (кружечками), 200 г оцту, 200 г олії, 200 г цукру, 2 ст. ложки солі, пучок кропу свіжого, 150-200 г часнику вичавленого. Вимішати все разом з кабачками і залишити на 1,5 год, щоб впустили сік. Накласти в банки стерилізувати 15 хв (Рецепт Наталі Гнип)
-
25 хв. Порцій 4 Легко
Пропоную приготувати низькокалорійне, ситне і смачне блюдо – курка з печерицями і кабачками.
Кроки
Кабачки наріжемо скибочками. Гриби наріжемо пластинами. Часник пропустимо через прес, Цибулю дрібно наріжемо. На олії обсмажимо до прозорості цибулю, додати шампіньйони і смажимо 5-7 хвилин. Кабачки обваляємо трохи в борошні і додамо в сковороду.
Куряче філе наріжемо кубиками, обсмажимо на сковороді кілька хвилин, посиплемо приправою, додамо часник, сіль і перець і тушкуємо під кришкою до готовності. Потім додамо куряче філе в овочі. Перемішаємо і тушкуємо все разом ще кілька хвилин.
Подаємо в гарячому вигляді з рисом та салатом. Приємного апетиту!
Для рецепту вам буде потрібно:
Щоб приготувати Салат з кабачків з печерицями необхідно:
Печериці промити й нарізати на шматочки. Ріпчасту цибулю очистити і нарізати кільцями.
Кабачки очистити, нарізати скибочками і пасерувати в сковороді на олії. Потім остудити кабачки, посолити і поперчити за смаком,
рецепти по кроках
Ще рецепти розділу .
Салат під грибний шубою
Відварити яйця, морква, картопля. Обсмажити шампіньйони з цибулею в соняшниковій олії. У блюдо з рівними краями (як для "оселедця під шубою") на дно вив
Салат з шиітаке і авокадо
Шиитаке вимити, крупно нарізати, смажити на олії 7 хв, поперчити, додати соєвий соус, готувати ще 3 хв, охолодити. Зелень кропу і пе
Салат з грибів з ріпчастою цибулею і зеленим горошком
Дрібно нарізані гриби змішати з нашаткованою цибулею. Все ретельно перемішати, додати зелений консервований горошок, сіль, перець, запра
Теплий салат з гречки з печеним буряком і грибами
Буряк запекти цілком у духовці, розігрітій до 180С, протягом приблизно 45 хвилин. Злегка остудити, буряк очистити і крупно натерти. Поки буряк гото
Тут ви дізнаєтеся як приготувати салат із маринованих і жарених, зі смажених і свіжих, з варених, сирих і тушкованих печериць, з яєць і болгарського перцю, з зелених помідорів, з цвітної капусти і язика, з печінки, кукурудзи та курки. Пісний і гарячий салат з маринованих і консервованих, свіжих і тушених, варених і сирих грибів шампіньйонів, з кукурудзи та курки, з пекінської і цвітної капусти, з буряка, сиру і курячого філе. Салат з маринованими і смаженими, з жареними і свіжими, з тушеними, консервованими і сирими, з цілими шампіньйонами, з ананасами і шинкою, з куркою і кукурудзою, з яйцями, без майонезу з курячим філе, з баклажанами на зиму, з горошком і куркою, з огірком і чорносливом, з шинкою і перцем шарами. Салат з маринованими і тушеними, зі смаженими і свіжими печерицями, з баклажанів, з куркою і перцем, з яйцем і кукурудзою, з ананасом і печінкою. Консервація салатів з шампіньйонами, рецепти салату огірки з шампіньйонами на зиму, печериці з перцем, салат "Печериці на поляні". Готуйте і насолоджуйтеся!
Салат "Душевний"
Ніжний і розкішний святковий салат з консервованими печерицями шарами, який з'їдається моментально. Готується швидко, що є великим плюсом. Займе гідне місце на вашому святковому столі! Готуйте святкові салати, вони смачні.
- Картопля (варена, середня) - 3 шт
- Огірок солоний (великий або 2 невеликих) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста (середній) - 1 шт
- Морква (невелика) - 1 шт
- Печериці (консервовані) - 250 г
- Яйце куряче (варене) - 4 шт
- Майонез - 2 ст. л.
- Зелень (4 гілочки кропу, 4 гілочки петрушки) - 8 гіл.
- Перець чорний (за смаком)
- Сіль за смаком
- Олія соняшникова - 3 ст. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 5
Рецепт з грибами і крабовими паличками
Цікавий салат з крабових паличок з парадоксальними, на перший погляд, інгредієнтами, але дуже хорошим смаком. Його можна їсти і холодним і теплим. Мені більше подобається холодний, а ще мені подобається його ситність.
- Печериці - 450 г
- Перець болгарський - 2 шт
- Крабові палички - 1 пач.
- Цибуля ріпчаста (невелика) - 2 шт
- Оцет (винний) - 3 ст. л.
- Масло рослинне (для смаження) - 3 ст. л.
- Перець чорний (горошини) - 3 шт
- Перець духмяний (горошини) - 3 шт
- Перець білий (горошини) - 3 шт
- Сіль за смаком
- Зелень (кріп і петрушка) - 1 пуч.
- Оливкова олія (для заправки) - 3 ст. л.
- Капуста китайська - 200 г
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 2
Салат "Італійський"
Рецепт цього салату з шинкою, консервованими шампіньйонами і кукурудзою я знайшла в інтернеті. Не знаю, чому він називається "Італійський"), да ладно. Назва на смак не впливає. Я трохи поимпровизировала і додала в салат яєчний млинець. Пробуйте) Салат з кукурудзи теж смачний, спробуйте.
- Кукурудза - 1 бан.
- Шампіньйони (консервовані) - 1 бан.
- Шинка - 400 г
- Майонез (скільки візьме салат) - 0.5 упак.
- Огірок (свіжий, середнього розміру) - 1 шт
- Яйце куряче (для яєчного млинця) - 3 шт
- Сіль - 1 пуч.
- Перець чорний - за смаком
Час приготування: 20 хвилин
Салат "Гостинний"
Хочу пригостити вас смачним салатом з сиром і вареними шампіньйонами, з яким я познайомилася років 15 назад, в кафе, у привітних господарів одного закладу. Рецепт був даний за моим смаком. Даю кількість інгредієнтів, за якими готую я.
- Гриби (250г (шампіньйони)) - за смаком
- Сир твердий (100г) - за смаком
- Курка (стегенце, 250г) - за смаком
- Горіхи волоські (30г) - за смаком
- Часник (1 зуб.) - за смаком
- Майонез (100г) - за смаком
- Оливкова олія (можна замінити рослинним (без запаху)) - 1 ч. л.
- Лист лавровий (1-2 шт) - за смаком
- Перець чорний (горошок) - за смаком
- Цибуля ріпчаста (маленька цибулинка) - 1 шт
- Сіль за смаком
Салат "Ірина" з шампіньйонів
Як відомо, жінка може створити з нічого три речі: скандал, салат і капелюшок! З капелюшком у мене важкувато, а салат і скандал можу) І ось днями поставили мені мої домочадці завдання: хочемо салат якийсь такий. І чомусь прям з куркою! Я порилася в рецептах, знайшла салат з куркою і смаженими шампіньйонами "Ірина" і трохи його адаптувала до смаку, що люблять у мене в сім'ї. Прошу пробувати - вийшло дуже смачно!
- Курка (варена) - 300 г
- Шампіньйони (у мене консервовані) - 400 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Яйце куряче (кількість можна збільшити або зменшити - по бажанню) - 4 шт
- Огірок солоний (середній) - 4 шт
- Сир ковбасний (обов'язково копчений) - 100 г
- Майонез (вказала приблизно, як будете промащувати) - 5 ст. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6
Зелений салат з шампіньйонами
Зустрічайте салат з сирими шампіньйонами і пекінською капустою дуже легкий . та що там - найлегший! Свіжий і корисний салат з пекінки. Він однозначно повинен бути в арсеналі кожного доблесного "похудийця"!
- Шампіньони - 7 шт
- Капуста пекінська (або салат ромен)
- Петрушка
- Сік лимонний
- Сіль
- Йогурт (нежирний, або сметана)
Cалат "Гриби під шубою"
Нещодавно знайшла в інтернеті непогану альтернативу салату "Оселедець під шубою". Буду рада, якщо комусь цей салат з печериць і майонезу теж стане в нагоді і сподобається.
- Печериці - 0.5 кг
- Картопля - 4 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Яйце куряче - 3 шт
- Буряк - 2 шт
- Майонез - 3 ст. л.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 6
Варіант салату з квасолі і грибів
Дуже смачний салат з квасолі і грибів. Яким чином він потрапив до мене, точно не пам'ятаю. Якщо не зраджує пам'ять, з'явився він методом "тику". Хто б не пробував його, просять рецепт, чоловіча стать не виняток.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 8
- Курка (варена) - 400 г
- Яйце куряче (варене) - 5 шт
- Картопля (середніх, варених) - 3 шт
- Шампіньйони - 250 г
- Огірок солоний (середніх) - 2 шт
- Квасоля консервована - 1 бан.
- Сіль за смаком
- Масло рослинне (на обжарку)
- Майонез
Салат зі свіжими-маринованими грибами
Гриби, мариновані таким чином, виходять набагато смачніше і дешевше будь-яких магазинних і, що важливо, значно корисніше. Ви можете подати їх до м'яса, до смаженої картоплі або в розвантажувальний день - в такому ось легкому і смачному салаті з листя салату і свіжих-маринованих шампіньйонів. Можна приготувати як салати на Трійцю, спробуйте.
- Листя салату / Салат - 300 г
- Шампіньйони - 400 г
- Помідори черрі - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Пармезан - 60 г
- Оцет (білий винний) - 2 ст. л.
- Лимон (сік) - 1 шт
- Олія соняшникова - 6 ст. л.
- М'ята - 1 пуч.
- Часник - 4 зуб.
- Цукор - 2 ч. л.
- Сіль
- Перець чорний
Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 4
Салат "Рекс"
Досить ситні і смачні салати з жарених шампіньйонів "Рекс". Готуємо його давно, нам і гостям подобається. Спочатку рецепт салату потрапив до нас в далекі 90-ті, під назвою "Королівський". Але я вирішила його перейменувати і подати у вигляді мордочки собаки, символу наступаючого року. В кінці рецепта підкажу варіант подачі такого салату на пісний стіл. Готуйте салат з моркви, він смачний.
- Шампіньйони (свіжі, можна консервовані) - 300 г
- Цибуля ріпчаста - 150 г
- Морква - 150 г
- Скумбрія (консервована, або відварна, або запечена) - 250 г
- Яйце куряче (відварне) - 3 шт
- Соєвий соус - 3 ст. л.
- Олія - 3 ст. л.
- Майонез
- Оливки чорні (за бажанням, для прикраси)
Салат "Жовта собака"
Вже наближається рік Жовтої Земляної Собаки, і пора задуматися, чим будете пригощати своїх гостей, а також як будете прикрашати новорічний стіл. Мій рецепт - 2 в 1: і частування, і прикраса. Спробуйте! Зазвичай на новорічний стіл я готую кілька новорічних салатів - різних за ситностю і набором продуктів. Один салат обов'язково ситний, до складу якого входять курка або м'ясо, ковбаса і т. і.. І мінімум один салат я роблю дуже легким. Саме таким салатом я і хочу поділитися з вами - топ салат з жареними печерицями "Жовта собака". В рецепт цього салату входять шампіньйони, яйця, горіхи, зелена цибуля і морква. Зазвичай моркву я не кладу, але тут я її використовую для декору. Нічого собі легкий, скажете ви, адже тут же гриби, горіхи, але на ділі цей салат з жареними печерицями виходить дійсно дуже легким, а якщо хочете зробити його більш ситним, просто додайте відварну курячу грудку, буде теж смачно. Спробуйте грецький салат, він смачний.
- Печериці - 250 г
- Яйця - 4 шт
- Горіхи волоські (ядра) - 2/3 скл.
- Морква - 1 шт
- Майонез - 3 ст. л.
- Сіль за смаком
- Рослинна олія - 2 ст. л.
Як приготувати на зиму салат "чудовий" з кабачків, помідорів і грибів (печериць)? Рецепт?
- кабачок
- консервування
- печериці
- помідори
- приготування
- салат
Відповідей: 1
Салат з кабачків і помідорів з печерицями порадує своїм ситним смаком на столі взимку. Це чудова закуска до будь-яких страв, як м'ясо, овочі, другі страви. салат "чудовий" робимо з наступних продуктів:
- кабачки - три кілограми,
- помідорів і грибів (печериць) однаково по одному кілограму,
- цибуля - півкілограма,
- кропу свіжого зелень - два пучка,
- сіль - дві з половиною столові ложки,
- перець чорний мелений - половина чайної ложки,
- масло рослинне - 200 мл,
- оцет - 200 мл.
Кабачки промиваємо, нарізаємо на кружечки приблизно по 0,8 см і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом, трохи присолити кожен раз, щоб трохи підрум'янити.
Очищену цибулю подрібнюємо на півкільця на дощечці.
Гриби повинні бути чистими, промитими. Порізавши шматочками, далі відварюємо в солоній воді (на 1 літр води одна столова ложка солі). Нехай гриби поваритися п'ять хвилин, відкидаємо на друшляк.
Гриби далі обсмажуємо на рослинному маслі і визначаємо до кабачків, разом тушкуємо протягом 15 хвилин.
Тим часом промиті і порізані кружальцями по 0,8 см помідори, обсмажуємо трохи присолити, також викладаємо в сковороду, де кабачки і печериці, тушкуємо все разом.
Також кладемо подрібнену петрушку, цибулю, присолити, використовуючи решту солі, досипаємо перець, вливаємо олію, додаємо оцет.
Разом з оцтом і спеціями ще потримаємо на вогні протягом 5 хвилин.
Тушковані овочі розподіляємо в чисті, оброблені за допомогою стерилізації баночки. Далі стерилізуємо протягом 35 хвилин (для банок по півлітра).
Баночки з готовим салатом закочує, даємо охолонути, відносимо в прохолодне місце до зими.
Салат з печерицями – швидкий, барвистий та смачний салат з грибами. Рецепт салату простий та універсальний, його без вагань можна подати, як до святкового так і до сімейного столу.
Салат з печерицями – інгредієнти
Салат з печерицями – рецепт приготування
Яйця відварюємо на твердо.
Гриби миємо під проточною водою, чистимо (якщо є потреба). Відділяємо шапочки від ніжок.
Кип’ятимо воду в середній каструлі, додаємо 1 ст.л. солі, викладаємо шапочки і ніжки. Варимо на середньому вогні 10 хвилин. (якщо використовуємо мариновані гриби, цей етап пропускаємо).
Відкидаємо гриби на друшляк, злегка (дуже акуратно відтискаємо від зайвої вологи. Ріжемо на дрібніші шматочки.
Огірки чистимо від шкірки, нарізуємо кубиками.
Яблуко чистимо, ріжемо кубиками.
Цибулю ріжемо дрібним кубиком, обдаємо кип’ятком.
Майонез змішуємо з гірчицею, свіжо змеленим перцем та сіллю.
Змішуємо усі інгредієнти.
Читайте также: