Салаты и закуски из творога с сыром и чесноком

Закуски – это важный элемент как праздничного, так и повседневного стола. Однако не стоит перебарщивать с жирной и тяжелой пищей такого рода. Добавьте в свой арсенал блюд пару малокалорийных закусок. Одна из них – это творожная закуска с чесноком и зеленью.


Ингредиенты

Готовится закуска достаточно просто и быстро. К тому же она не требует дорогих ингредиентов. Благодаря множеству вариантов подачи ей можно оригинально украсить праздничный стол и удивить гостей, но обо всем по порядку. Начнем с необходимых продуктов. Основных составляющих этой ароматной закуски из творога с зеленью и чесноком четыре.

  • Творог. Степень жирности остается на ваше усмотрение, если следите за фигурой или отдаете предпочтение здоровому питанию – берите нежирный, а если вы напротив, поклонник сытных блюд – берите пожирнее. Вкус почти не зависит от процента жирности, единственной разницей будет плотность консистенции. Чем больше процент, тем лучше масса будет размешиваться и тем однороднее получится в результате. Еще один плюс данной закуски в том, что необязательно использовать свежий творог, также вкусно получится и при добавлении полежавшего пару дней в холодильнике.
  • Зелень. Подойдет любая зелень, кроме зеленого лука, он немного горчит. Используйте укроп, петрушку, кинзу, кориандр, базилик, можно добавить и пару листиков свежей мяты, чтобы придать вкусу свежесть. Как и в случае с творогом, необязательно использовать свежую зелень только с грядки, можно обойтись и слегка увядшей.
  • Чеснок. Конечно, есть те, кто недолюбливает чеснок, но здесь это компонент ключевой и отказываться совсем от него нельзя, иначе получится совсем другая закуска. В зависимости от собственного вкуса можно регулировать количество зубчиков в большую или меньшую сторону.
  • Лимонный сок. Придает закуске нужную кислинку, поэтому если есть – добавляйте, а если нет – ничего страшного. Если лимонные нотки в блюдах вам по вкусу, натрите немного цедры и добавьте к остальным компонентам.


Дополнительные компоненты

Помимо основных составляющих, есть еще целый ряд продуктов, которые отлично дополнят рецепт закуски из творога с чесноком:

    Свежие овощи
    Огурец, помидор, болгарский перец, репчатый лук – все эти компоненты можно добавлять в массу во время приготовления как вместе, так и по отделенности.
    Некоторые технические моменты:

  1. С помидор лучше удалить кожицу. Для этого сделайте на свежих томатах несколько надрезов, закиньте их на минуту в кипящую воду. Затем переложите их в холодную воду и кожица легко снимется руками. По желанию сердцевину тоже можно удалить, чтобы закуска не стала слишком жидкой.
  2. Огурец тоже лучше очистить от кожицы и удалить семечки. Кстати, если любите соленья, попробуйте разнообразить закуску бочковыми огурцами. Получается довольно интересный вкус.
  3. Лук нарежьте полукольцами и на минутку залейте кипятком. Это манипуляция удалит лишнюю горечь, не лишив его приятного хруста.
  • Майонез или сметана
    Они выручат, если с имеющимся творогом не удается достичь нужной консистенции. Обычно достаточной одной или пары столовых ложек. При этом масса будет однородной и ее легко размешивать.

    • Соотношение ингредиентов


    Для приготовления чесночной творожной закуски с зеленью и чесноком берите ингредиенты в следующем соотношении:

    • творог – 150 г;
    • чеснок – 1 зубец;
    • зелень – пучок;
    • лимонный сок – 1 чайн. ложка.

    Такой порции обычно хватает на 3-4 бутерброда. Если хотите приготовить больше, соразмерно увеличивается количество компонентов.

    Приготовление
    И, наконец, приступаем к главному – непосредственному приготовлению закуски из творога с чесноком и зеленью по нашему пошаговому рецепту:

    1. Очистите чеснок и мелко порубите ножом или раздавите с помощью блендера.
    2. Зелень промойте и высушите, порежьте и добавьте к чесноку.
    3. Посолите по вкусу.
    4. Творог разделите на две части и добавьте первую к остальным ингредиентам.
    5. Мешайте как можно тщательнее, когда масса станет однородной, добавьте оставшийся творог и повторите процесс.

    Салаты из сыра и творога

    Из сыра, колбасы и овощей

    • 200 г твердого сыра, 200 г докторской колбасы, 1–2 огурца (свежих или консервированных), 1–2 помидора,100 г зеленого салата, 1 стакан сметанного соуса (соуса-винегрета или из кефира), соль.

    Сыр нарезать соломкой, колбасу, огурцы, помидоры — кубиками, салат — нашинковать. Полученные продукты выложить слоями на блюдо на листья салата и полить соусом.

    Из свежих овощей, сыра и ветчины

    • 1 крупный пучок свежего зеленого салата, 200 г сыра, 150 г ветчины (или копченой грудинки), 4–5 помидоров, 1 небольшой свежий огурец, 1 головка репчатого лука, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки горчицы, 1 ч. ложка уксуса, соль и петрушка.

    Листья зеленого салата нарезать тонкими полосками, остальные продукты — кубиками. Хорошо размешать и заправить приготовленной предварительно заправкой из растительного масла, горчицы, уксуса с добавлением соли. Смесь снова размешать и распределить на порции; каждую порцию посыпать мелко нарезанной петрушкой.

    Из плавленого сыра и яблок

    • 200 г плавленого сыра, 75 г репчатого лука, 200 г яблок, 100 г помидоров, 75 г майонеза, соль.

    Сыр натереть на крупной терке, лук нашинковать соломкой и некоторое время подержать в холодной кипяченой воде (для удаления горечи); яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками. Продукты перемешать, добавить нарезанные помидоры, посолить и заправить майонезом.

    Из печеного сладкого перца с сыром

    • 3 стручка сладкого перца, 2 помидора, 1 луковица, 20 г тертого сыра, зелень петрушки, растительное масло, уксус или лимонный сок.

    Перец испечь на сухой сковороде, удалить семена и нарезать. Смешать с нарезанными помидорами, луком и зеленью петрушки. Полить лимонным соком или уксусом, растительным маслом и посыпать тертым сыром. По желанию можно 1 2 добавить нарезанный горький перец.

    Из сыра по-французски

    • 180 г отварного риса, 1/2 луковицы, 1/2 огурца (можно соленого), 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка лимонного сока, 4 помидора, 1 стакан тертого сыра.

    Смешать тертый сыр со сметаной, добавить мелко нарезанный лук, соль, перец. Перемешать с рисом, украсить мелко нарезанным огурцом и четвертинками помидоров и разложить по тарелкам. Сверху можно полить лимонным соком.

    Из сыра и овощей

    • 200 г голландского сыра, 120 г моркови, 200 г яблок, 120 г сладкого перца, зелень петрушки, соль. Для соуса: 60 г майонеза, 60 г кефира, 20 г горчицы.

    Сыр и морковь натереть на крупной терке, яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, перец нашинковать соломкой. Продукты перемешать, полить соусом и посыпать рубленой зеленью. Приготовление соуса: к майонезу, непрерывно взбивая его, добавить горчицу и кефир.

    Из свеклы с сыром и чесноком

    • 3 свеклы, 150 г сыра, 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана майонеза.

    Вареную свеклу нарезать соломкой, добавить мелко нарезанный чеснок и заправить майонезом. Салат уложить в салатницу горкой и посыпать натертым сыром.

    Из плавленого сыра и лука

    • 250 г картофеля, 3 яйца, 200 г плавленого сыра, 100 г зеленого лука, 200 г свежих огурцов, 50 г укропа, 200 г майонеза, петрушка, уксус, соль.

    Картофель отварить в мундире, очистить, охладить, нарезать ломтиками или мелкими кубиками. Плавленый сыр натереть на крупной терке; яйца, сваренные вкрутую, нарезать кубиками. Свежие огурцы (можно корнишоны, маринованные кабачки или патиссоны) нарезать ломтиками.

    Подготовленные продукты сложить в посуду, добавить мелко нарезанный зеленый лук, посолить, заправить майонезом с уксусом, перемешать. Салат при подаче посыпать мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.

    Из сыра, зеленого лука и чеснока

    • 200 г сыра, 3 яйца, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки майонеза, 30 г зеленого лука, соль.

    Сыр (российский или голландский) нарезать маленькими кубиками, зеленый лук нашинковать, чеснок истолочь, крутые яйца мелко нарубить, посолить. Все хорошо перемешать и залить майонезом. Салат поставить в холодильник на 20–30 минут. Подать хорошо охлажденным.

    Из груш и сыра

    • 250 г груш, 250 г полутвердого сыра (или плавленого), майонез, сметана, сладкий красный перец, помидор, соль.

    Нарезать соломкой груши и сыр, заправить майонезом, добавить немного сметаны, соли и сахара. Подавать лучше на листе салата. Украсить кусочками сладкого перца и помидоров.

    Из творога с зеленым салатом и укропом

    • 250 г свежего творога, 400 г зеленого салата, 1 стакан сметаны, сок двух лимонов, пучок укропа, соль, сахар.

    Тщательно промытый салат слегка просушить, нарезать тонкой лапшой. В салатницу положить слоями салат, творог, смешанный с мелко рубленым укропом, каждый слой посыпать солью, сахаром и полить лимонным соком. Сверху положить слой салата.

    Сметану размешать с рубленым укропом, залить этой смесью салат и поставить на 1–2 часа в холодное место.

    Из творога с чесноком

    • 200 г мягкого творога, несколько ложек майонеза, 3 зубчика чеснока, 4–5 шт. моркови.

    Чеснок мелко нарезать, положить в небольшую глубокую салатницу. Смешать творог с майонезом и выложить в салатницу так, чтобы чеснок остался внизу.

    Отдельно подать очищенную и нарезанную на 4 части морковь. Ее едят, макая в творожный соус.

    Из творога и картофеля

    • 300 г творога, 400 г отварного картофеля, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 головка репчатого лука, 100 г кефира или простокваши, 100 г сметаны, зелень укропа, соль, черный молотый перец.

    Творог смешать с нарезанным ломтиками картофелем, мелко рубленными яйцами и луком, кефиром, сметаной, солью и перцем, перемешать и украсить зеленью укропа.

    Из мягкого домашнего сыра

    • 300 г сыра, 2 яйца, 2 яблока, сметана, соль, укроп.

    Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, лук и огурцы по отдельности нарезать очень мелко, соединить, добавить майонез, горчицу, соль и хорошо перемешать. При подаче посыпать зеленью или зеленым луком. Этот салат можно использовать для приготовления бутербродов.

    Из огурцов с творогом

    • 3 огурца, 1/2 стакана нежирного творога, 3 ст. ложки сметаны, 1 пучок петрушки, соль по вкусу.

    Огурцы натереть на крупной терке, добавить размятый вилкой творог, мелко нарезанную зелень петрушки, сметану, посолить и хорошо перемешать. Приготовленную массу можно подать в маленьких салатниках или приготовить бутерброды с ржаным хлебом.

    Из творога с орехами

    • 300 г творога, 200 г ядер грецких орехов, 50 г сахара.

    Творог с орехами пропустить через мясорубку, добавить сахар, тщательно перемешать.

    Из творога с орехами и чесноком

    • 300 г творога, 100 г ядер грецких орехов, 1–2 зубка чеснока, 50 г сливочного масла, измельченная зелень петрушки, соль, черный молотый перец.

    Орехи истолочь, чеснок растереть с солью. Творог соединить с растопленным сливочным маслом, смешать с орехами, чесноком и перцем, посыпать зеленью петрушки.

    Из моркови с творогом и корицей

    • 200 г моркови, 150 г творога, сахар, корица, айвовый сок.

    Очищенную, вымытую морковь натереть на крупной терке и смешать с размятым творогом. Творог должен быть свежим и сухим. Добавить сахар, корицу, айвовый сок. Выложить в салатник, украсить морковью и маринованными фруктами.

    Из моркови с творогом и чесноком

    • 2 моркови, 400 г творога, 2–3 зубка чеснока, 4 ст. ложки сметаны, зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу.

    Натереть на мелкой терке морковь и тщательно растереть с творогом. Добавить измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, перец, соль и сметану. Хорошо перемешать.

    Из редьки и творога

    • 1 редька средней величины, 6 ст. ложек творога, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки измельченных ядер грецких орехов, 1/2 ч. ложки сахара, соль по вкусу.

    Редьку натереть на терке с крупными отверстиями, добавить смешанный со сметаной творог, рубленые орехи. Заправить салат сахаром, солью и выложить горкой в салатник.

    Из творога и редиса

    • 200 г творога, 400 г редиса, 100 мл молока, 1 ст. ложка растительного масла, соль, зелень петрушки или укропа.

    Редис мелко нарезать, перемешать с творогом, молоком, растительным маслом и солью. Салат украсить зеленью петрушки или укропа.

    Из творожной массы с грушами

    • 450 г сладкой творожной массы, 3 консервированные груши, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сахарной пудры, листья зеленого салата.

    В творожную массу добавить молоко и хорошо перемешать. Груши разрезать пополам, серединки выбрать ложкой и заполнить подготовленной творожной массой. Дно салатницы выстлать зеленым салатом, положить груши и посыпать сахарной пудрой.

    Из творога с фруктами

    • 300 г творога, 150 г свежих или консервированных фруктов, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара.

    Творог растереть со сметаной и сахаром, придать массе форму конуса, украсить свежими или консервированными фруктами.

    Из зеленого лука, сыра и яиц

    • 4 ст. ложки рубленого зеленого лука, 400 г твердого сыра, 6 яиц, 2 зубка чеснока, 4 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.

    Сыр и сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, перемешать с луком и положить в тарелку с растолченным с солью чесноком. Все хорошо перемешать, залить майонезом и дать постоять на холоде 30 минут.

    Из сыра и редиса

    • 400 г чайного сыра, 2 пучка редиса, 1 пучок зеленого лука, 1 стакан сметаны, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 головка зеленого салата, сахар, соль.

    Редис и лук тщательно вымыть. Редис нарезать тоненькими кружочками, лук мелко посечь, соединить с сыром и растереть со сметаной, добавить сахар и соль по вкусу.

    Приготовленную массу выложить шариками на листья зеленого салата, предварительно побрызгав их лимонным соком с сахаром. Посыпать крупно посеченным яйцом.

    Из сыра с яблоками и сельдереем

    • 200 г твердого сыра, 2 яблока, 100 г корня сельдерея, 2 ст. ложки майонеза.

    Сыр твердых сортов нарезать мелкими кубиками. Яблоки вымыть, срезать с них кожицу, удалить семенную коробочку и также нарезать кубиками. Корень сельдерея отварить и нарезать кусочками. Все составляющие смешать и заправить майонезом. Еще раз перемешать.

    Из сыра с виноградом и орехами

    • 200 г сыра, 300 г винограда, 100 г грецких орехов, 12 головки кочанного салата, 250 г слив, 1 лук-шалот, 3 ст. ложки масла (из грецких орехов), 4 ст. ложки яблочного сока, 2 ст. ложки лимонного сока, кресс-салат, соль, перец по вкусу.

    Салат и фрукты вымыть. Сливы нарезать узкими полосками. Ягоды винограда разрезать пополам и по желанию удалить семена. Салат разделить на отдельные листья и выложить ими четыре тарелки. Ломтики сыра свернуть в трубочки.

    Разложить по тарелкам сыр вперемешку с фруктами и половиной орехов.

    Лук-шалот очистить и мелко порубить вместе с оставшимися орехами. Влить яблочный и лимонный соки, посолить, поперчить. Медленно влить в соус масло и взбить до кремообразной массы. Заправить салат приготовленным соусом и украсить кресс-салатом.

    Из сыра со свежими огурцами

    • 400 г твердого сыра, 2 свежих огурца, 3 яблока, салатная заправка по вкусу.

    Сыр твердых сортов нарезать мелкими кубиками. Яблоки вымыть, срезать с них кожицу, удалить семенную коробочку и нарезать дольками, огурцы — кусочками. Все перемешать и полить салатной заправкой.

    Из сыра с овощами

    • 300 г сыра, 1 свекла, 2 моркови, 2 свежих или консервированных яблока, лимонная кислота, сметана по вкусу.

    Очищенные свеклу и морковь измельчить на терке. Яблоки нарезать соломкой. Свеклу заправить лимонной кислотой. Сыр нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Все ингредиенты соединить и заправить сметаной.

    Из сыра с грибами

    • 400 г твердого сыра, 400 г шампиньонов, 200 г сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу.

    Сыр нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны слегка отварить, нарезать кусочками и смешать с сыром. Заправить солью, перцем и залить сметаной. Все перемешать.

    Из свеклы с сыром и чесноком

    • 3 свеклы, 150 г сыра, 3 зубка чеснока, 1/2 стакана майонеза.

    Свеклу отварить или испечь, остудить, нарезать соломкой, добавить мелко нарезанный чеснок и заправить майонезом. Салат уложить в салатницу горкой и посыпать натертым сыром.

    Из моркови с сыром и чесноком

    • 2 моркови, 100 г твердого сыра, 2–3 зубка чеснока, 2–3 ст. ложки майонеза.

    Морковь натереть на мелкой терке, а сыр — на крупной терке, соединить с морковью, добавить растертый чеснок, заправить майонезом и перемешать.

    Из брынзы и баклажанов

    • 500 г брынзы, 3 баклажана, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 100 г майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу.

    Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле. Лук мелко нашинковать, брынзу нарезать кубиками и смешать их с охлажденными баклажанами. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

    Из сыра с редькой и морковью

    • 200 г сыра, 1 небольшая редька, 1 морковь, растительное масло или майонез, зеленый лук, тмин, соль по вкусу.

    Сыр, редьку и морковь натереть на крупной терке, соединить, посолить, заправить растительным маслом или майонезом. Затем добавить тмин и украсить мелко нарезанным зеленым луком.

    Из плавленого сыра с луком и помидорами

    • 200 г плавленого сыра, 2 яблока, 1–2 помидора, 1 головка репчатого лука, майонез, соль по вкусу.

    Сыр натереть на крупной терке. Репчатый лук нашинковать соломкой и облить холодной кипяченой водой для удаления горечи. Помидоры нарезать дольками. Яблоки очистить от кожицы, удалить семенную коробочку и нарезать ломтиками. Все соединить, приправить солью, заправить майонезом и перемешать.

    Из плавленого сыра и сладкого перца

    • 100 г плавленого сыра, 3 стручка сладкого перца, 1 соленый огурец, 1 помидор, 1 яйцо, по 2 ст. ложки майонеза и сметаны, сахар, соль, зелень укропа.

    Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Плавленый сыр натереть на крупной терке. Очищенные от кожицы огурцы и помидоры нарезать соломкой, посолить, заправить сахаром, полить сметаной и майонезом. Все соединить, перемешать, выложить в салатник, посыпать укропом, украсить четвертинками сваренного вкрутую яйца.

    Данный текст является ознакомительным фрагментом.

    Популярные категории:

    • Рецепты от Простоквашино
    • Рецепты от членов клуба
    • На скорую руку
    • Ожидающие модерации
    • Новые и любимые
    • Готовим с умом
      • До 150 рублей
      • От 150 до 250 рублей
      • От 250 до 350 рублей

    Рецепты по типам блюд:


    • Все блюда
    • Праздничные блюда
    • Блюда для завтрака
    • Блины
    • Оладьи
    • Сырники
    • Каши
    • Сладкая выпечка
    • Несладкая выпечка
    • Десерты
    • Торты
    • Закуски
      • Холодные
      • Горячие
      • Из рыбы и морепродуктов
      • Из мяса и птицы
      • Из творога и сыра
      • Бутерброды
      • Из яиц
      • Из овощей и грибов
    • Салаты
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Гарниры
    • Соусы
    • Заготовки
    • Напитки

    Рецепты по продуктам:


    • Все ингредиенты
    • Сливочное масло
    • Молоко
    • Кефир
    • Закваска
    • Сметана
    • Творог
    • Сливки


    Сыр всегда считался отличной закуской, причем без каких-либо ухищрений. Достаточно нарезать ломтиками несколько его видов – и прекрасное кулинарное дополнение к трапезе готово. Однако кулинары – люди с фантазией, и сыр они предпочитают преподносить оригинально. Как это эффектно сделать, подскажут рецепты закусок из сыра, собранные в коллекции «Простоквашино».

    Прелесть сыра в том, что прекрасен он действительно в любом виде. Можно сделать рулетики из сыра, натереть его в овощной салат или запечь с грибами. Можно расплавить его, а затем сделать съедобную корзиночку произвольной формы. Можно и вовсе самостоятельно приготовить сыр – нежный вкус домашнего продукта оценят близкие и гости дома.

    Вкусные закуски получаются и из творога. Добавляя к нему зелень, специи и свежие овощи, вы сможете приготовить своего рода паштеты, которые затем можно использовать для фаршировки и бутербродов. Рецепты закусок из творога и сыра вообще часто включают сочетания с зеленью и овощами – эта классическая комбинация создает феерию вкуса. А если к ним добавить курицу или грибы, блюдо получается просто умопомрачительно вкусным и сочным – идеальным для разогрева аппетита.

    Это один из моих любимых вариантов приготовления творога. Уникальная получается штука - и с овощами, и с мясом, и даже просто с хлебом вкусно. Думаю, многим из вас тоже понравится простой рецепт!

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Творог 250-300 Грамм
    • Чеснок 4-5 Зубчиков
    • Пучок укропа 1 Штука
    • Другая зелень По вкусу
      базилик, петрушка, кинза - что нравится
    • Соль По вкусу
    • Перец черный молотый По вкусу
    • Сметана или масло растительное 5-6 Ст. ложек
    • Грецкие орехи 10-12 Штук

    Шаг 1


    Почистим и измельчим чеснок.

    Шаг 2


    Вымоем, обсушим и мелко нарежем зелень.

    Шаг 3


    Грецкие орехи очистим от скорлупы.

    Шаг 4


    И измельчим любым доступным способом;).

    Шаг 5


    Выложим в глубокую миску творог, чеснок, зелень и орехи. Посолим, поперчим.

    Шаг 6


    Заправим сметаной или маслом, тщательно перемешаем и уберем в холодильник хотя бы на полчасика. Спустя это время салат из творога с чесноком можно подавать на стол!


    Сырные шарики

    Сырные шарики можно приготовить из любого понравившегося сыра. В этом рецепте сырная закуска приготовлена из тертого твёрдого сыра и плавленых сырков. Для связки к сыру добавили немного майонеза. Готовые сырные шарики можно уложить на крекер и украси.


    Плавленый сыр с колбасой

    Плавленый сыр с колбасой готовят из натурального творога 9-18% жирности. Приготовленный по этому рецепту сыр легко мажется на хлеб, поэтому отлично подойдет для завтраков или легкого перекуса. Вместо вареной колбасы можно добавить нарезанные мелкими .


    Шведский яичный сыр (äggost)

    Предлагаю вашему вниманию рецепт яичного сыра или äggost (эггуст). Это типичное блюдо Бохуслен - исторической провинции Швеции. Ни в какой другой провинции его не найдёшь. Традиционно этот сыр подавался к большим празднествам или, скорее всего, .


    Творожная запеканка с черной смородиной

    Творожную запеканку с черной смородиной можно приготовить разными способами. Предлагаю этот рецепт с добавлением манки, потому что запеканка получается похожей на пирог с аппетитной корочкой. Если нет смородины, смело добавляйте любую другую ягоду ил.


    Овощной салат с жареным сыром сулугуни

    Многие бояться жарить сыр из страха, что он просто прилипнет к сковороде. У некоторых есть горький опыт, когда сыр просто расплавлялся, не держал форму и превращался в непонятную массу. Есть один простенький секрет, как сделать жареный сулугуни макси.


    Мусс из авокадо

    Из авокадо можно приготовить воздушный мусс, приправленный солью и перцем. Мусс можно подать в невысоких стаканчиках или креманках, украсить свежей зеленью. Он легко намазывается на ломтики обжаренного хлеба или кукурузные чипсы. Вместо творога можно.


    Самые быстрые сырные крокеты

    Максимальное время, которое займет у вас приготовление этого блюда - 10 минут. Вы можете добавить к готовым сырным крокетам любой соус по вкусу: клюквенный, грибной, томатный. Быстрота, с которой будет съедено это блюдо, вас просто удивит. Панировка .


    Жареный сыр

    Это блюдо смогут сделать даже новички. Идеальный, румяный сыр в панировке - прекрасная закуска, хотя его можно подавать как вполне самостоятельное и полноценное блюдо. .


    Закуска из рикотты с лососем в сырных корзиночках

    Легкая аппетитная закуска с начинкой из рикотты и ломтиков соленого лосося. Формочками для начинки служат миниатюрные корзиночки, приготовленные из тертого полутвёрдого сыра, слегка расплавленного в духовке. Все очень просто и в то же время оригиналь.


    Сырное фондю

    Для приготовления фондю очень желательно иметь в доме фондюшницу - котелок, на ножках, достаточно высоких, чтобы под ним поместилась горелка или маленькая свечка. Принцип сырного фондю очень прост: в фондюшнице подогревается вино, в нем растапливаетс.


    Горячие тосты с козьим сыром

    Горячие тосты с козьим сыром - прекрасный вариант для завтрака. Теплый козий сыр по-новому открывается для тех, кто ценит сыры из козьего молока. Такие тосты лучше подавать в сочетании зеленого или легкого овощного салатов, приправленных смесью оливк.


    Сыр с зеленью

    Для того чтобы перещеголять производителей сыров, сделаем свой оригинальный. Перекуем мечи на орала, ткск. Переплавим остатки разных сыров (возможно, по каким-то причинам затерянных в холодильнике в разное время).


    Жареный адыгейский сыр с грибами

    Это может быть быстрой горячей закуской, а может и основным блюдом. И делается моментально. Вместо адыгейского сыра можно взять тофу, тогда блюдо подойдет и для поста. .


    Домашний сыр с зеленью

    Для приготовления 600г домашнего творога для завтраков надо смешать и прогреть на небольшом огне 1 л молока с 1 л кефира. К получившейся массе добавляют яйца, свежую зелень и специи по вкусу. Когда творог хорошо отделится от сыворотки, почти закипит.

    раздел: Закуски из творога и сыра


    Сыйр - эстонский сыр

    Эстонский сыр получается перечным, рассыпчатым. По желанию сырную смесь можно приправить тмином или другими специями, которые вам нравятся.

    раздел: Закуски из творога и сыра


    Кабачковая закуска

    Кабачок тушат до готовности, смешивают с чесноком и свежим укропом, а затем пюрируют. К получившейся однородной массе добавляют брынзу. Подают на поджаренном хлебе, украсив измельченными грецкими орехами.

    раздел: Рецепты из тыквы


    Маринованный камамбер по-чешски к пиву

    Закуску из сыра камамбер надо готовить заранее, чтобы сыр успел пропитаться пряными травами, специями и бальзамическим уксусом. Желательно оставить сыр настаиваться на 2 недели, но лучше на месяц.

    раздел: Закуски из творога и сыра


    Сыр с голубой плесенью в желе из портвейна

    Эту закуску можно подать в составе сырного ассорти, к ней добавить мёд, виноград и грецкие орехи. К дижестиву, просто к коньяку или виски на девичьи посиделки. .

    раздел: Закуски из творога и сыра


    Закуска из брынзы с беконом

    Брынза с беконом - закуска, которая готовится за несколько минут. Никаких сложностей в приготовлении, и результат вас не разочарует. Подавать лучше горячей, но и в холодном виде вполне себе ничего.

    раздел: Закуски из творога и сыра


    Домашний сыр

    Из литра хорошего деревенского молока можно приготовить небольшой кусочек домашнего сыра. Пробуем.

    раздел: Закуски из творога и сыра


    Капустная запеканка с творогом и тмином

    Для этой запеканки выбирайте молодую капусту, с ней вкуснее. Творог должен быть жирным. Из специй подойдут семена тмина и укропа. Готовится запеканка в прогретой до 180С духовке примерно 45 минут.

    раздел: Овощные запеканки


    Легкая закуска из сливы под моцареллой

    Быстрая закуска из свежей сливы с ломтиками моцареллы готовят в прогретой до 200 С духовке примерно 8 минут. Из пряностей – перец и листики орегано.

    раздел: Закуски из творога и сыра


    Бри, запечённый с ежевикой

    Сыр бри не такой соленый, как камамбер, поэтому отлично сочетается с ягодами. Например, как в этом рецепте, с ежевикой – свежей и вареньем. Перед запеканием, не забудьте срезать с сыра плесневую корочку.

    раздел: Закуски из творога и сыра


    Сырные корзиночки с салатом из моцареллы с помидорами и зеленым луком

    Сырные стаканчики можно наполнить любым салатом. Например, куриное филе, обжаренное в сырной панировке с картофелем фри. Или, как описано в рецепте, овощным салатом с моцареллой. .

    раздел: Закуски из творога и сыра


    Яйца из творога по-литовски

    Кто не пробовал селедку с творогом, тот не знает что такое закуска по-литовски. Для начала надо приготовить творожно-селедочную смесь с добавлением сметаны, потом ложкой сформовать из этой смеси шарики, которые затем обвалять в тертом сыре и мелко на.

    Читайте также: