Салаты из сердца с омлетом

Этот салат готовила первый раз, но он мне очень понравился, поэтому делюсь рецептом!
Сначала берём 4 яйца, хорошо их взбиваем, добавляем в них 1 столовую ложку муки, солим и всё хорошо перемешиваем.

И жарим на сковородке 3 яичных блина.

Затем берём каждый блин.

Обмазываем его майонезом и посыпаем мелко нарезанной зеленью: луком, укропом и петрушкой.

Затем режем на полосочки.

Берём миску, застилаем её пищевой плёнкой.

И из полосочек делаем маленькие рулетики. И аккуратно укладываем их по всему периметру миски.

Затем делаем начинку. Режем сердечки вдоль.

Добавляем мелко нарезанный болгарский перец.

И отваренную морковь трём на крупной тёрке и добавляем туда же.

Режем мелко зелень, добавляем в нашу смесь вместе с майонезом и всё хорошо перемешиваем.

На яичные рулетики кладём слой картофеля, нарезанного кубиками, а потом смесь с сердечками.

И сверху опять слой картофеля.

Сверху закрываем плёнкой и ставим в холодильник на 1 часик. Вытаскиваем, переворачиваем на тарелку и вот какой салат получился.

Вкусный и красиво оформлен!
Приятного аппетита!

Люблю свиное сердце – как тушеное, так и в составе салатов. Главное – правильно его сварить со специями и лавровым листом, тогда сердце будет мягким и нежным.
Один из моих любимых салатов с сердцем – салат из свиного сердца с грибами. Салат – удивительно нежный и питательный, но готовится не на скорую руку. На днях готовила из свиного сердца салат, времени на который нужно совсем немного, а вкус – удивительный!

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 375 ккал

1. Готовим продукты.

В первую очередь нужно сварить сердце. Как я варю сердце, я описывала в рецепте своего салата из свиного сердца с грибами. Затем сердце остудить и нарезать соломкой.

2. Далее очистить от шелухи лук, промыть под водой и нарезать перьями.

Подготовить маринад из воды (комнатной температуры), сахара и уксуса – просто все соединить в пиале и замариновать нарезанный лук на полчаса.

3. Тем временем приготовить омлет из одного яйца. Вбить в глубокую пиалу,

взбить венчиком, посолить и поперчить.

4. Отправить на огонь сковороду с подсолнечным маслом, разогреть и вылить на сковороду взбитое яйцо.
Обжарить с одной стороны на медленном огне, аккуратно перевернуть на другую сторону при помощи лопатки, подержать на огне еще пару минут (до готовности) и снять с огня.

Выложить омлет на плоское блюдо,

остудить и нарезать полосками (я нарезала широкими полосками, в следующий раз нарежу полосками поуже).

5. В глубокую миску отправить нарезанное свиное сердце, омлет и маринованный лук, отцеженный от маринада. Заправляем майонезом.

Осторожно перемешиваем и выкладываем на блюдо. Подаем, посыпав нарезанным зеленым луком, с листьями зеленого салата.

Замечу, что время приготовления салата я написала с учетом варки сердца, а если готовить уже с готовым отварным сердцем и замаринованным луком, то потребуется совсем мало вашего времени.

Салат с омлетом — общие принципы приготовления

Салаты с омлетом вошли в кулинарную моду у нас относительно недавно. Омлет как самостоятельное блюдо распространено у нас несколько десятков лет, но вот салаты с ним первыми стали делать жители Франции. Это и не удивительно – любители красного вина и легких супов из лягушачьих лапок отдают предпочтение легким и сытным блюдам богатыми протеином. Француженки не знают диет, но стройны до преклонного возраста – и все благодаря правильному питанию. Почему бы не перенять у них несколько рецептов для стройной талии? В основе салата с омлетом лежит правильно поджаренная смесь яиц и молока. Подавать салаты с омлетом нужно сразу после приготовления, иначе от долгого взаимодействия с заправкой он размягчится и теряет нужную консистенцию.

Салат с омлетом — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления блюда вам понадобиться в первую очередь глубокая миска, где вы смешаете ингредиенты для омлета. Кроме этого подготовьте три-четыре миски для других компонентов салата. Подавать салат с омлетом желательно на плоских тарелках порционно.

Для приготовления омлета вам понадобиться 3-4 яйца и 100 мл молока. Здесь внимание! Если вы желаете приготовить омлет более легким и воздушным, то муку добавлять не нужно. Две-три столовые ложки муки в рецептуре сделают омлет более упругим, похожим на толстый воздушный блин, в то время как омлет без муки похож на воздушный яичный мусс.

Как правильно готовить омлет? Здесь также есть свои тонкости. Омлет может и не получится, если вы просто смешаете все ингредиенты. Правильный омлет делается так – отделяете белки от желтков и взбиваете белки на большой мощности не менее 5 минут, до тех пор, пока они не превратятся в густую пышную пену. Перед взбиванием поставьте белки в холодильник на 5-7 минут, так они взобьются быстрее и пышнее. После этого вводите в белковую массу молоко, желтки и соль, а также муку, если вы делаете омлет с мукой. Взбивайте еще на протяжении одой минуты, после чего выливайте смесь на раскаленную сковороду, смазанную малом. Еще один секрет омлета – не стоит наливать много масла на сковороду, достаточно половины столовой ложки, которую нужно распределить специальной силиконовой кисточкой. Так вы и расход масла уменьшите, и омлет получится не жирным. Омлет жариться в течение трех минут и не переворачивается.

Чтобы использовать омлет в салате, его предварительно нужно охладить, а потом порезать на кубики.

Салаты с омлетом подаются на плоских больших тарелках или небольших порционных. Заправлять салат соусом нужно исключительно перед подачей.

Рецепты салата с омлетом:

Рецепт 1: Салат с омлетом

Сытный и легкий салат с омлетом, пекинской капустой и тертым сыром подойдет для завтрака, обеда и ужина. Омлет – это протеин, необходимый для роста волос, ногтей, чистой кожи, обменных процессов между клетками организма. Капуста – «медленный» углевод, который подарит чувство сытости. В этом салате можно использовать и обычную белокочанную капусту, но китайская капуста более нежная и легкая.

Требуемые ингредиенты:

3 яйца
100 мл молока
1/2 столовой ложки масла подсолнечного для жарки
Пекинская капуста 200 грамм
Петрушка
Сыр любого твердого сорта 150 грамм
Для заправки: сметана 200 грамм, 2 зубца чеснока, соль

Способ приготовления:

Поджарьте омлет, остудите и порежьте крупными кубиками.

Капусту нашинкуйте тонко и мелко, зелень порубите.

Сыр натрите на мелкой терке.

Для заправки соедините сметану, чеснок и соль. Чеснок нужно пропустить через чеснокодавку.

Соединяйте салат с омлетом с заправкой только перед подачей.

Рецепт 2: Салат с омлетом и грибами

Вкусное, сытное и легкое блюдо – салат с омлетом, грибами и зеленью. Подавайте этот салат в качестве закуски или основного блюда. Грибы можете добавлять в салат любые, единственное условие – чтобы они были свежими.

Требуемые ингредиенты:

Яйцо 4 штуки
Молоко 100 грамм
Масло подсолнечное 1 столовая ложка
Грибы 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Зелень свежая (петрушка, укроп)
Сыр плавленый («Дружба») 100 грамм (1 штука)
Для заправки: сметана 200 грамм, чеснок 3 зубца, соль

Способ приготовления:

Поджарьте омлет, остудите и порежьте кубическими кусочками.

Порежьте мелко лук, грибы. На раскаленную сковороду выложите лук, пассеруйте его в течение 3-4 минут до золотого цвета, добавьте к нему грибы и обжаривайте 8-10 минут. Охладите.

Сыр натрите на крупной терке.

Чеснок пропустите через чеснокодавку и введите в сметану с солью.

Смешайте ингредиенты — салат с омлетом и грибами готов. Соединяйте его с заправкой перед подачей к столу.

Рецепт 3: Салат с омлетом и ветчиной

Если вы думаете, каким образом приготовить быстрый, вкусный и полезный салат, обратите внимание на салат с омлетом и ветчиной. Это салата готовиться не более 10 минут, но куда вкуснее, чем традиционная овсянка или вареное яйцо с кофе к завтраку.

Требуемые ингредиенты:

Яйцо 4 штуки
Молоко 100 мл
Ветчина 150 грамм
Огурец свежий 1 штука
Сметана
Петрушка свежая
Соль

Способ приготовления:

Сделайте смесь для омлета и вылейте на раскаленную сковороду.

Пока готовиться омлет, ветчину порежьте тонкой соломкой.

Огурец очистите от кожуры, и также порежьте тонкой соломкой.

Омлет охладите и разделите на порционные куски.

На каждый кусок выложите ветчину, огурец, зелень и полейте сверху сметаной.

Рецепт 4: Салат с омлетом и овощами

Свежий и вкусный салат, который готовиться из сезонных овощей. Для большей сытности к салату с омлетом и овощами можете добавить сыр Фета.

Подавайте салат сразу после приготовление, пока омлет не пропитался овощным соком.

Требуемые ингредиенты:

Яйцо 3-4 штуки
Молоко 100 мл
Помидоры 2 штуки
Перец болгарский 1 штука
Огурец 1 штука
Петрушка свежая
Сыр Фета 100 грамм
Для заправки – масло оливковое 200 грамм, семя льна

Способ приготовления:

Поджарьте омлет, охладите и порежьте на квадратные куски.

Помойте помидоры и порежьте их на тонкие дольки.

Перец очистите от семени, и порежьте тонкой соломкой.

С огурца снимите кожицу и порежьте соломкой.

Сыр порежьте на кубики.

Соединяйте ингредиенты и заправляйте маслом оливковым.

Рецепт 5: Салат с омлетом и с языком

Достаточно простой и при этом вкусный салат с омлетом у вас получится, если добавить к нему холодный отварной говяжий или свиной язык. Нежное легкое и нежирное мясо, воздушный омлет и тертый сыр – ваши гости или домашние останутся в восторге!

Требуемые ингредиенты:

Язык говяжий или свиной 400 грамм
Яйцо 3-4 штуки
Молоко 100 мл
Сыр любого твердого сорта 100 грамм
Свежий огурец 1 штука
Петрушка свежая
Для заправки – сметана или майонез, соевый соус, кунжут

Способ приготовления:

Сделайте смесь для омлета и поджаривайте ее до готовности в течение 7-8 минут. Остудите готовый омлет и порежьте его на кубики.

Отварите свиной или говяжий язык до готовности (40-45 минут) в подсоленной воде с лавровым листом. Остудите и порежьте соломкой.

Сыр потрите на крупной терке или порежьте кубиками.

Огурец порежьте соломкой.

Смешайте майонез или сметану с соевым соусом и кунжутом.

Смешайте ингредиенты и подавайте салат с омлетом и языком к столу!

Салат с омлетом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салат с омлетом наиболее гармонично сочетается со сливочными заправками — сметанными и майонезными. Добавляйте к ним также зелень, кунжут, семя льна. Вместо соли используйте соевый соус.

Можете в яично-молочную смесь добавлять потертый сыр (плавленый или твердых сортов натертый на мелкой терке), кунжут белый или черный, порезанную ветчину ил колбасу – тогда омлет в салате будет иметь иной, более насыщенный вкус и более презентабельный вид.

Жарьте омлет на сковороде с тефлоновым покрытием. Так вы будете уверены, что омлет не пригорит и не приклеится к поверхности. К тому же на такой сковороде омлет хорошо поджариться, даже если вы не будете смазывать поверхность сковороды маслом.

Перед подачей салат с омлетом украшайте. Отлично подойдут дробленые орехи, рубленая зелень.

Вместо обычной муки вы может использовать кукурузный крахмал. Его отличие от обычного крахмала в содержании малого количестве углеводов, и с такой добавкой омлет получится очень вкусным, более плотным, чем омлет без муки.

Очень вкусный салатик для любимых поварят, очень соскучилась по любимому сайту

Ингредиенты для «Салат с куриными сердечками "До свидания, лето"»:

Сердечки куриные (отварные) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 50 г
Огурец — 2-3 шт
Морковь (по корейски) — 100 г
Майонез — 150 г
Хрен — 1 ст. л.
Соль (1щепотка для омлета)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1606.7 ккал	белки 57.6 г	жиры 140.9 г	углеводы 24.7 г
Порции
ккал 200.8 ккал	белки 7.2 г	жиры 17.6 г	углеводы 3.1 г
100 г блюда
ккал 172.8 ккал	белки 6.2 г	жиры 15.2 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Салат с куриными сердечками "До свидания, лето"»:

Яйцо взбить с молоком и солью и пожарить омлет. Остудить. Порезать соломкой омлет, огурцы и сердечки. Добавить морковь по-корейски и заправить заправкой (майонез с хреном). Огурцы можно заменить на болгарский перец. Я делаю и с огурцами, и с перцем-вкусны оба варианта

Украшаем на своё усмотрение. Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 сентября 2009 года Leena #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Vkusnaya deleted #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Таняга deleted #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Хорватка #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года руська #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Lzaika45 #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Лягуха #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Улитыч #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Ольга Бабич #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года КолючкА #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Ksenchik #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Eva Grimm #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Василька3 #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года fana deleted #

1 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года timoxa #

1 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Гулия deleted #

1 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года NATALIAna #

1 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года DeAnna #

1 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат из сердца – это очень простое блюдо в приготовлении, и именно простота рецептуры делает его еще более удачным. Блюдо великолепно дополнит ваше меню и может служить основным блюдом за счет своей большой питательности.

Рецепты приготовления

Рецепты приготовления салатов бывают самыми разными, так как можно добавлять различные ингредиенты, смешивать и экспериментировать, получая на удивление вкусные блюда. Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас интересную подборку рецептов приготовления салатов из сердца. Ниже можете с ней ознакомиться.

Салат из сердца с маринованным луком

Классический салат из сердца очень простой в приготовлении, а ингредиенты всегда найдутся под рукой. Конечно займет много времени процесс варки сердца. В основном, хозяйки отваривают его заранее. Тогда салат можно сделать очень быстро.

Ингредиенты:

Сердце свиное 800 грамм.
Лук 3–4 штуки.
Уксус 9% 1–2 столовых ложки.
Сахар 1–2 чайные ложки.
Соль по вкусу.
Специи: перец молотый, перец горошком, лавровый.
Чеснок 2 зубка. (по желанию)
Зелень любая, небольшой пучок.

Общие характеристики:

Время приготовления: 1 час 25 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Тщательно моем сердце после отпускаем его уже в кипящую воду. Когда сердце закипит, надо снять пену и варить сердце около 1–1,5 часов. Добавить в бульон лук, перец и лавровый лист. Варить до тех пор, пока сердце не станет мягким. Оставим готовое сердце остывать в бульоне, так оно будет сочнее и вкуснее.
Займемся маринованием лука. Для этого очищенный лук мы порежем перьями или полукольцами, положим в просторную емкость. На один стакан воды добавить одну столовую ложку уксуса, одну чайную ложку соли и одну чайную ложку сахара, размешать и залить этой жидкостью лук. Мариноваться лук будет 20–30 минут.
Охлажденное сердце вынимаем из бульона на тарелку, срезаем жир, вырезаем крупные сосуды. Вареное сердце нарезаем некрупной соломкой, и ссыпаем в салатник.
Через 20–30 минут нужно слить маринад с лука, чуть-чуть отжать его, после чего отправить в миску к сердцу. Зелень следует промыть обсушить, затем нарезать и добавить в салатник. Чеснок очистить нарезать, так же отправить к остальным ингредиентам. Добавить майонез и тщательно перемешать. Готовый салат отправить в холодильник минимум на час, после чего можно подавать к столу.

Салат с сердцем и корейской морковью

Есть несколько вариантов приготовления салатов из сердца. Вкус данного салата достаточно острый, поскольку в нем используется морковь по-корейски.

Ингредиенты:

150 гр. отварного свиного или говяжьего сердца;
2 небольших отваренных картофелины;
100 гр. корейской моркови;
половина красной луковицы;
2 яйца вкрутую;
соль по вкусу;
майонез.

Общие характеристики:

Время приготовления: 1 час 30 минут;
Количество порций: 2;

Способ приготовления:

Для приготовления салата необходимо приготовить все ингредиенты. Заранее отварить сердце до готовности в немного подсоленной воде. Так как сердце вариться около двух часов, это лучше сделать с вечера.
Отварить картофель в мундире. Некоторые запекают картофель в духовке, но все-таки лучше его отварить. Отваренный картофель остудить и очистить от кожуры.
Яйца отварить до готовности в немного подсоленной воде. Их следует отварить минут 10 после закипания воды, когда они отварятся их сразу надо обдать ледяной водой, чтоб они легче чистились.
Когда все ингредиенты будут отварены можно приступать к приготовлению салата. Отваренный картофель нарезать кубиками небольшого размера. Яйца покрошить аналогично картошке. Желательно чтоб кубики были одного размера. Сердце порезать не крупными полосочками.
С корейской морковки следует слить жидкость, добавить в салатник все ингредиенты. Лук нарезать полукольцами и тоже отправить к остальным составляющим. Салат следует немного посалить, добавить майонез и хорошенечко перемешать. Салат готов, можно сразу подавать к столу.

Салат с сердцем и яйцом

Ингредиенты:

Свиное сердце — 500 гр.;
Соленый огурец — 3 шт.;
Яйцо — 3 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Зеленый лук — 1/2 пучка;
Подсолнечное масло по вкусу;
Майонез по вкусу;
Соль по вкусу;
Перец молотый по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 65 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Сердце отварим, после чего охладим. Когда сердце будет полностью остывшим его следует нарезать соломкой.
Соленые огурцы нарезать такой же соломкой, как и сердце. Яйца отварите, очистите от скорлупы и так же нарежьте соломкой. Отправьте все ингредиенты в один салатник.
Измельчите перья зеленого лука. Всыпьте его в салат. Морковь очистите, после натрите на крупной терке, спассеруйте на подсолнечном масле, добавьте в салатницу.
Влейте к салату майонез и перемешайте. Попробуйте, добавьте специй по вкусу. Салат можно подавать сразу, или оставить чтоб он немного пропитался.

Салат с сердцем и соленым огурцом

Ингредиенты:

Свиное сердце – 2 шт.
Огурец соленый – 6 шт.
Яйца куриные – 6 шт.
Горошек консервированный – 200гр.
Сыр – 200гр.
Майонез – 4ст.л.

Общие характеристики:

Время приготовления: 1 час 35 минут;
Количество порций: 8;

Способ приготовления:

Для начала промываем сердце и отправляем его вариться. Примерно около 40 минут на это потребуется, при том, что огонь будет средний. Когда сварится, остужаем и нарезаем кубиками средних размеров, мелкими не надо.
Пока сердце будет вариться, нужно огурец нарезать кубиками. Лучше всего брать малосоленые огурцы.
Сыр для такого салата лучше брать российский, но можно и любой другой твердый сорт. Нарезаем кубиками мелкими.
Яйцо так же режем кубиками средней величины, добавляем к остальным ингредиентам, не забываем добавить и горошек. Заправляем майонезом, перемешиваем.

Салат с индюшиными сердечками и корейской морковкой

Ингредиенты:

индюшиные сердца – 500 грамм.
корейская морковь – 500 грамм.
яйца – 5 штук.
грибы – 500 грамм.
лук – 2–3 шт.
майонез – 200–250 грамм.
орехи грецкие — 100 грамм.
масло растительное
соль и специи по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 65 минут;
Количество порций: 8;

Способ приготовления:

Индюшиные сердечки моем, очищаем от пленок, затем отвариваем, остужаем и нарезаем лапшой.
Яйца отвариваем, затем обязательно остужаем, чистим, и все нарезаем кубиками. Грибы моем, потом их обсушиваем, нарезаем. Лук чистим, нарезаем полукольцами.
Обжариваем вместе на растительном масле. Добавляем специи. Орехи обжариваем и мелко дробим.
Смешиваем все полученные ингредиенты. Заправляем все наше лакомство майонезом. Солим. Выкладываем в блюдо. При желании украшаем.

Рецепт салата со свиным сердцем и свежими овощами

Это отличный вариант салата довольно сытный. Он вполне может выступать не только в качестве закуски, но и как основное блюдо. Их можно подавать на праздничный стол или на обычный семейный обед.

Ингредиенты:

500 гр. свиного сердца;
300 гр. консервированного горошка;
200 гр. копченой колбасы;
5 яиц;
1 огурец;
1 помидор;
майонез для заправки;
зелень для украшения.

Общие характеристики:

Время приготовления: 1 час 15 минут;
Количество порций: 6;

Способ приготовления:

Свиное сердце зачистите и сварите в соленой воде до готовности. В процессе варки 1–2 раза меняйте воду. Когда сердце сварится и остынет, нарежьте его кубиками.
Яйца сварите вкрутую, после натрите на крупную терку. Колбасу нарежьте кубиками, огурцы – тонкими полукольцами, помидоры небольшими кусочками.
Смешайте в салатнике сердце, огурцы, помидоры, колбасу, яйца. С горошка слейте воду и добавьте его в салат.
Заправьте салат майонезом и украсьте веточками свежей зелени. Прежде чем солить салат, попробуйте его. Кому-то соли от сердца, колбасы и майонеза достаточно, а кому-то – нет.

Салат с сердцем, яйцами и овощами

Ингредиенты:

Сердце — 500 гр.;
Морковь — 4 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
горошек зеленый, замороженный — 100 гр.;
чеснок — 1 зубчик;
растительное масло для жарки;
соль, перец по вкусу;
майонез для заправки.

Общие характеристики:

Время приготовления: 1 час 20 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Отвариваем до готовности в подсоленной воде свиное сердце, вынимаем его и даём полностью остыть. Отварить сердце рекомендую заранее, так как варится оно достаточно долго.
Лук очистить, после нарезать мелко. Морковь промыть, после очистить от кожуры, натереть на средней тёрке.
На растительном масле протушить овощи до готовности, под крышкой. Если нужно, добавить немного воды. За 5 минут до готовности добавить горошек. Посолить, поперчить по вкусу.
К горячим овощам добавить порезанное сердце. Смешать, оставить чтоб остыл. Для подачи салатник смазать зубчиком чеснока. В салат добавить порубленную зелень и заправить майонезом. Перекладываем в салатник и подаём.

Хозяйкам на заметку

Успех готового блюда зависит не только от правильно отваренного сердца, но и от качества этого самого продукта. Несколько советов подскажут, как правильно его выбрать и как вкусно подготовить для салата:

при покупке свиного сердца надо ориентироваться на цвет. Он должен быть светло-розовым, а не темным;
темные пятна на внутренней стороне продукта свидетельствуют о том, что животное могло быть больным, и такой продукт покупать не стоит;
чтоб ушли все остатки крови, перед приготовлением сердце надо подержать в воде сутки. 24-часовая выдержка должна проходить в холодильнике;
сердцевину продукта обязательно нужно очистить от остатков жира, соединительных волокон, кровеносных сосудов и пленок.

Очень вкусный салатик для любимых поварят, очень соскучилась по любимому сайту

Ингредиенты для «Салат с куриными сердечками "До свидания, лето"»:

Сердечки куриные (отварные) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 50 г
Огурец — 2-3 шт
Морковь (по корейски) — 100 г
Майонез — 150 г
Хрен — 1 ст. л.
Соль (1щепотка для омлета)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1606.7 ккал	белки 57.6 г	жиры 140.9 г	углеводы 24.7 г
Порции
ккал 200.8 ккал	белки 7.2 г	жиры 17.6 г	углеводы 3.1 г
100 г блюда
ккал 172.8 ккал	белки 6.2 г	жиры 15.2 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Салат с куриными сердечками "До свидания, лето"»:

Украшаем на своё усмотрение. Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 сентября 2009 года Leena #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Vkusnaya deleted #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Таняга deleted #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Хорватка #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года руська #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Lzaika45 #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Лягуха #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Улитыч #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Ольга Бабич #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года КолючкА #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Ksenchik #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Eva Grimm #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Василька3 #

3 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года fana deleted #

1 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года timoxa #

1 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года Гулия deleted #

1 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года NATALIAna #

1 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

1 сентября 2009 года DeAnna #

1 сентября 2009 года Подсолнушек # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Для салатов из говяжьего сердца сердце промывают, отваривают до готовности в подсоленной воде. Варёному сердцу дают остыть в той же воде, в которой его готовили, после чего удаляют с него жир, вырезают протоки. Подготовленное говяжье сердце нарезают соломкой или кубиками и смешивают с остальными ингредиентами салата (рисом, грибами, овощами и т.п.). Заправки для салатов из говяжьего сердца выбирают по своему вкусу – на масляной основе, просто сметану, майонез.

Салат из свиного сердца с морковью и яйцами

сердце свиное - 3 шт. (около 1 кг); яйцо - 5 шт.; морковь - 250-280г; соль - по вкусу; масло растительное рафинированное - 30г; смесь итальянские травы (готовая) -1 ст.л.

Салат из сердца с сыром

сердце (свиное или говяжье); сыр; яйцо; майонез; горчица; зелень

раздел: Салаты мясные

Салат из сердца с луком и яйцом

говяжье сердце, лук репчатый, яйцо, майонез, перец, соль.

Мы привыкли к салатам, одним из ингредиентов которых являются сваренные вкрутую яйца. Заменив их омлетом можно разнообразить вкус и вид закуски. При этом калорийность вареного яйца составляет 160 ккал на 100 г продукта, тогда как этот же показатель для омлета с молоком будет лишь незначительно больше – 184 ккал на 100 г продукта.

Вкусный и очень необычный салат с омлетом и курицей – пошаговый фото рецепт

Подайте на праздничный стол необычный салат «Загадка». Оригинальное и вкусное блюдо не останется не замеченным среди домашних разносолов, а его состав заинтригует гостей.

Ингредиенты

Яйца сырые: 1-2 шт.
Крахмал, мука: 1 ст. л.
Молоко, вода: 50 мл
Соль, специи: по вкусу
Отварное куриное мясо: 150-170 г
Дайкон или корень сельдерея: 100 г
Соленый огурец: 100-120 г
Морковь по-корейски: 75-100 г
Плавленый колбасный сыр: 100 г
Среднее яблоко: 1 шт.
Майонез: 150 мл
Чеснок: по желанию

Инструкция приготовления

Яйца слегка взбейте с мукой и молоком до однородности.

Из взбитой смеси поджарьте омлет на широкой сковороде. Посолите и добавьте специи по своему вкусу.

Полученный блинчик сверните рулетом и тонко нарежьте поперёк.

Майонез смешайте с тёртым очищенным яблоком.

По желанию добавьте рубленый зубчик чеснока.

Очищенный дайкон и колбасный сыр измельчите с помощью тёрки для корейской моркови (можно использовать обычную со средними ячейками).

Куриное мясо нарежьте соломкой, огурец натрите и отожмите сок, заправьте массу майонезом.

Соберите салат слоями на широкой тарелке, используя кулинарное кольцо.

На каждый слой обязательно нанесите немного майонезной заправки, распределите вилкой.

Первым слоем выложите «стружку» из омлета (можете посыпать зелёным луком), сверху – дайкон (присолите по вкусу).

Далее смесь из мяса с огурцом.

Затем распределите корейскую морковь (лишний маринад предварительно удалите).

Верх салата посыпьте сыром, промажьте майонезом.

По своему вкусу украсьте блюдо, дайте ему настояться в течение часа и подавайте к столу.

Украшение салата в виде цветов можно приготовить из взбитого картофельного пюре. Подкрасьте его ложкой свекольного сока и нанесите при помощи кондитерского мешочка с насадками.

Рецепт салата с омлетом и ветчиной

Этот рецепт очень прост в приготовлении, но эффектно дополняет праздничный стол. Продукты можно брать в произвольных пропорциях.

Приготовленные из слегка взбитых со щепоткой соли яиц блинчики, свернуть рулетиками и порезать узкой или широкой лапшой.
Ветчину и свежие огурцы нарезать соломкой, смешать с омлетом.
Добавить измельченный репчатый лук и заправить майонезом.

С колбасой

Ветчину в предыдущем рецепте можно заменить вареной колбасой. Готовый салат будет иметь более выраженный вкус, если добавить к нему перья зеленого лука и зелень укропа.

С печенью

Для приготовления такого салата можно взять говяжью, свиную или даже куриную печень. Пропорции продуктов произвольные.

Сырую печень хорошенько промыть и нарезать небольшими кусочками. Они довольно быстро поджарятся на среднем огне на смазанной растительным маслом сковороде.
Отдельно сделать поджарку из измельченного репчатого лука и натертой на крупной терке моркови.
Когда овощи подрумянятся, отправить их в миску с готовой печенкой.
Яйца разбить в глубокую тарелку, посолить и слегка взбить.
Тонким слоем выливать на сковороду и слегка поджаривать с обеих сторон, выкладывая тонкие блинчики стопкой на тарелку.
Когда омлет остынет каждый по очереди свернуть рулетиком и нарезать тонкой соломкой.
Яичную лапшу добавить в салат, заправить его майонезом и перемешать.

С крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками — привычное блюдо праздничного стола. Ингредиенты, входящие в него, хорошо известны – отварной рис, крабовые палочки, крутые яйца, консервированная кукуруза, лук и майонез.

Достаточно заменить в этом блюде вареные яйца на ломтики омлета, чтобы закуска заиграла новыми красками и вкусовыми ощущениями.

С грибами

Этот салат необычайно вкусен и также может стать эффектным украшением стола. Для его приготовления нужны лишь шампиньоны, курица и омлет.

Шляпки шампиньонов нарезать тонкими ломтиками, посолить и потомить на сковородке с небольшим количеством растительного масла до готовности.
Куриное филе отварить в подсоленной воде, дать остыть и разобрать на волокна.
Яйца слегка взбить с молоком, посолить и испечь несколько тонких омлетов, выложить их стопкой на тарелке.
Свернуть яичные блинчики рулетиками и тонко нарезать.
Смешать все ингредиенты, добавить соль и специи по вкусу, заправить смесью из сметаны и майонеза.

С огурцами

К соломке, приготовленной из омлета, добавить нашинкованные огурцы – 1 свежий и 1 маринованный. Это придаст блюду своеобразный вкус. Также понадобится отварное или копченое филе курицы, его нужно разделить на волокна или порезать соломкой. Репчатый или зеленый лук измельчить, смешать с остальными продуктами и заправить сметаной или майонезом.

Пикантный салат с корейской морковью

Корейская морковь способна придать салату с омлетом экзотический восточный колорит. Ее можно купить или приготовить самостоятельно. Это делается довольно просто, но готовить следует заранее, чтобы осталось несколько часов для маринования.

Морковь натереть на крупной терке, а еще лучше на специальной, тогда блюдо получится более аутентичным.
Посолить, добавить измельченный чеснок и специальные специи, сбрызнуть небольшим количеством столового уксуса или лимонного сока.
Раскалить на горячей сковороде несколько столовых ложек растительного масла до тех пор, пока не появится легкий дымок, и сразу вылить небольшими порциями на пряную морковь.
Заправить соевым соусом и все перемешать.

Корейская морковь вкусна как в теплом, так и в холодном виде, но лучше всего, если она часа 2 постоит в холодильнике.

Остается приготовить омлет, добавив к слегка взбитым яйцам немного картофельного крахмала. Выпеченные блинчики свернуть рулетиками и порезать соломкой. Насыпать кусочки омлета в корейскую морковь и перемешать.

Рецепт салата с омлетом и маринованным луком

Первым делом для этого салата нужно замариновать репчатый лук, весь процесс займет около получаса.

Луковицу очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
Слегка присолить, всыпать чуть сахарного песка и помять руками.
Столовый уксус разбавить горячей водой в пропорции 1:1 и залить полученным раствором измельченный лук минут на 20.

Пока лучок маринуется, сделать тонкие омлетики из слегка взбитых вилкой яиц. Свернуть их рулетиками и нарезать. Смешать маринованный лук и полоски омлета. Добавить ложку майонеза и снова перемешать. А можно воспользоваться видео-рецептом и приготовить по-настоящему праздничную закуску.

Салат с омлетом — необычно, правда?

В отдельную емкость разбиваем два яйца. Добавляем соль, чайную ложку сушеных трав, чайную ложку куркумы, немного сушеного чеснока и все хорошенько взбиваем венчиком до однородной массы. Теперь нам нужна сковородка, выливаем немного растительного масла, и смазываем всю поверхность, мне удобнее всего это делать кисточкой. Выливаем яичную смесь на хорошо разогретую сковородку. Делаем средний огонь и готовим пару минут, накрыв крышкой.

А пока берем огурец и будем его измельчать. Сначала нарезаем кольцами, не сильно тонко,

а потом режем соломкой. Проверяем как наш омлет. Главное чтоб омлет не пригорел, переворачиваем на другую сторону и готовим еще минутку. Еще нам понадобится куриное филе, я его заранее уже отварила и сейчас будем измельчать на небольшие кусочки.

Лучше всего этот салат готовить из мяса птицы. Тем временем омлет уже приготовился, убираем его с огня и выкладываем на тарелку, чтоб он полностью остыл. Еще для этого салата нам нужен будет сладкий красный перец. Его нужно порезать на небольшие кубики.

Омлет уже полностью остыл, скручиваем его аккуратно в рулет и будем нарезать соломкой.

В большую емкость высыпаем нарезанный омлет, красный перец, куриное филе и огурец соломкой.

Осталось приготовить заправку. Берем сметану, горчицу и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Это прекрасная замена майонезу. Заправку отправляем в салатник и осталось только тщательно все перемешать.

Салат с омлетом готовиться очень быстро, а в результате полноценный обед или ужин. Нежный, яркий, сытный и необычайно вкусный. Даже легкая версия такого салата без куриного мяса прекрасна. Как Вам такой вариант быстрого обеда или ужина? Жду Ваши отзывы в комментариях. Всем приятного аппетита и до новых рецептов.

Комментарии
В избранное

Сердце свиное 1 шт.
Яйцо куриное 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Майонез по вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сердце свиное
Тип блюда:Ужин

Первым делом отвариваем свиное сердце до готовности, даем ему остыть, а затем нарезаем брусочками.

Яйца отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками.

Лук очищаем, нарезаем полукольцами.

добавляем соль, перец, майонез и перемешиваем.

Салат раскладываем по тарелкам и подаем.
Приятного аппетита!

Читайте также: