Салаты к шашлыку с зеленым горошком

Идеальные сочетания с яйцами, огурцами, курицей, колбасой, капустой, грибами и не только.

1. Салат с зелёным горошком, колбасой и сухариками

Ингредиенты

1 свежий огурец;
200 г копчёной колбасы;
200 г консервированного зелёного горошка;
100 г сухариков с любым вкусом;
2–3 зубчика чеснока;
1–2 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте огурец и колбасу тонкой соломкой. Добавьте горошек, сухарики, измельчённый чеснок, майонез и соль и перемешайте. Подавайте салат сразу, чтобы сухарики не размякли.

Приготовьте 🍖

2. Салат с зелёным горошком, огурцом и яйцами

Ингредиенты

4 яйца;
1 свежий огурец;
½ пучка укропа;
250 г консервированного зелёного горошка;
1–2 столовые ложки майонеза или сметаны;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и почистите. Нарежьте яйца и огурец небольшими кубиками. Измельчите укроп. Добавьте горошек, майонез или сметану, соль и перец и перемешайте.

Попробуйте 🥒

3. Салат с зелёным горошком и печенью трески

Ингредиенты

2 яйца;
1 маринованный огурец;
120 г консервированной печени трески;
¼ пучка зелёного лука;
120 г консервированного зелёного горошка;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца и огурец мелкими кубиками. Разотрите вилкой печень и порубите лук.

Добавьте к подготовленным ингредиентам горошек, соль, перец, майонез и тщательно перемешайте салат.

Поэкспериментируйте 🐟

4. Салат с зелёным горошком, курицей, грибами и картошкой

Ингредиенты

300 г куриной грудки;
4 яйца;
2 картофелины;
1 луковица;
несколько столовых ложек растительного масла;
2 моркови;
300 г маринованных шампиньонов;
¼ пучка укропа;
¼ пучка петрушки;
¼ пучка зелёного лука;
250 г консервированного зелёного горошка;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу, яйца и картошку до готовности и остудите. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до мягкости на разогретом масле. Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке, и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут.

Нарежьте грудку, грибы, очищенные яйца и картошку средними кубиками. Добавьте к ингредиентам остывшую зажарку, измельчённую зелень, горошек, соль, перец и 1–2 столовые ложки масла и перемешайте.

Разнообразьте меню 🥣

5. Салат с зелёным горошком, крабовыми палочками, авокадо, помидором и сыром

Ингредиенты

100 г крабовых палочек;
100 г сулугуни;
100 г твёрдого сыра;
1 помидор;
1 авокадо;
120 г консервированного зелёного горошка;
¼ пучка петрушки;
соль — по вкусу;
3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте крабовые палочки кружочками, а два вида сыра, помидор и авокадо — кубиками. Добавьте горошек, рубленую петрушку, соль и майонез и перемешайте салат.

Приготовьте 🥑

6. Салат с зелёным горошком, морковью и куриными сердечками

Ингредиенты

500 г куриных сердечек;
соль — по вкусу;
1 луковица;
2 моркови;
немного растительного масла;
молотый чёрный перец — по вкусу;
120 г консервированного зелёного горошка;
несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Отварите куриные сердечки в подсоленной воде в течение 20–30 минут и остудите. Нарежьте лук полосками и натрите морковь на крупной тёрке. Слегка обжарьте лук на разогретом масле, добавьте морковь, соль и перец. Обжаривайте, помешивая, несколько минут.

Нарежьте сердечки крупной соломкой. Добавьте к ним остывшую зажарку, горошек, рубленый зелёный лук, соль и перец и перемешайте.

Возьмите на заметку 🐔💔

7. Салат с зелёным горошком, морской капустой, яйцами и сыром

Ингредиенты

2 яйца;
50 г твёрдого сыра;
1 маринованный огурец;
180 г морской капусты;
100 г консервированного зелёного горошка;
1 столовая ложка майонеза;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите яйца и сыр на мелкой тёрке. Нарежьте огурец небольшими кубиками. Добавьте к ингредиентам капусту, горошек, майонез и перец и перемешайте.

Добавьте в копилку рецептов 🧀🍺

8. Салат с зелёным горошком, кукурузой и колбасой

Ингредиенты

300 г копчёной или сыровяленой колбасы;
120 г консервированного зелёного горошка;
120 г консервированной кукурузы;
¼ пучка укропа;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте колбасу крупными кусочками. Добавьте горошек, кукурузу, рубленый укроп, соль, перец и майонез. Тщательно перемешайте салат.

Попробуйте 🌽

9. Салат с зелёным горошком, грибами и креветками

Ингредиенты

150 г очищенных креветок;
соль — по вкусу;
1 луковица;
250 г шампиньонов;
немного растительного масла;
150 г консервированного зелёного горошка;
2 столовые ложки жирных сливок;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 чайная ложка лимонного сока.

Приготовление

Отварите креветки в кипящей подсоленной воде в течение 1–2 минут. Нарежьте лук полукольцами, а шампиньоны — крупными кусочками. Обжарьте лук и грибы по отдельности на разогретом масле до золотистого цвета.

Смешайте креветки, лук, грибы и горошек. Отдельно смешайте сливки, соль, перец, лимонный сок и заправьте салат.

Возьмите на заметку 🥔➕🍄

10. Салат с зелёным горошком, морковью, яйцами и соево-горчичной заправкой

Ингредиенты

2 яйца;
1 морковь;
50 г твёрдого сыра;
120 г консервированного зелёного горошка;
2 столовые ложки майонеза или сметаны;
½ чайной ложки горчицы;
2 зубчика чеснока;
1 столовая ложка соевого соуса;
несколько веточек укропа и петрушки.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их небольшими кубиками. Натрите сырую морковь и сыр на крупной тёрке. Добавьте к ингредиентам горошек.

Для заправки смешайте майонез или сметану, горчицу, измельчённый чеснок, соевый соус и мелко нарезанную зелень. Добавьте заправку в салат и перемешайте.

Сделайте 🥚🐣

11. Салат с зелёным горошком и кальмарами

Ингредиенты

2 яйца;
2–3 тушки кальмаров;
1 луковица;
300 г консервированного зелёного горошка;
соль — по вкусу;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Опустите кальмаров в кипящую воду на 1 минуту. Остудите, снимите с них плёночку и нарежьте небольшими брусочками.

Нарежьте яйца и лук мелкими кубиками. Смешайте кальмаров, яйца, лук и горошек. Добавьте соль и майонез и перемешайте.

Поэкспериментируйте 🦑

12. Салат с зелёным горошком, пекинской капустой и ветчиной

Ингредиенты

½ среднего кочана пекинской капусты;
150 г ветчины;
¼ пучка зелёного лука;
150 г консервированного зелёного горошка;
соль — по вкусу;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту. Нарежьте ветчину небольшой тонкой соломкой. Порубите лук. Добавьте горошек, соль и майонез и хорошенько перемешайте.

Приготовьте 🥬

13. Салат с зелёным горошком, курицей и огурцом

Ингредиенты

400 г куриной грудки;
2 свежих огурца;
½ пучка укропа;
250 г консервированного зелёного горошка;
150 г сметаны;
соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу до готовности. Нарежьте остывшую грудку и огурцы небольшими кубиками. Измельчите укроп. Добавьте к подготовленным ингредиентам горошек, сметану, соль и перемешайте салат.

Возьмите на заметку 🐓

14. Салат с зелёным горошком, перцем, сельдереем и помидорами

Ингредиенты

¼ среднего кочана пекинской капусты;
2 черешка сельдерея;
1–2 болгарских перца;
1 красная луковица;
100 г помидоров черри;
120 г консервированного зелёного горошка;
2 столовые ложки лимонного сока;
соль — по вкусу;
2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту. Нарежьте сельдерей, перец и лук тонкими полосками, а помидоры — продольными четвертинками. Добавьте к овощам горошек, лимонный сок, соль, масло и перемешайте.

Разнообразьте меню 🍅

15. Салат с зелёным горошком, селёдкой и картошкой

Ингредиенты

1–2 картофелины;
2 небольших филе солёной селёдки;
1 красная луковица;
¼ пучка укропа;
¼ пучка петрушки;
100 г консервированного зелёного горошка;
1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Отварите картошку, остудите и почистите. Нарежьте селёдку поперёк небольшими кусочками, а лук и картофель — полосками. Мелко порубите зелень. Добавьте горошек и масло и хорошенько перемешайте.

Если вы решили отдохнуть на природе, то вам пригодится простой рецепт салата из зеленого горошка к шашлыку. Из небольшого набора продуктов, затратив минимум времени, вы приготовите салат, который подчеркнет и освежит вкус шашлыков, подоспевших на мангале. Хоть салат подойдет к любому мясному блюду.

Понадобится:

- зеленый горошек консервированный – 1 банка

- огурцы маринованные или соленые – 1-2 шт.

- огурцы свежие – 1-2 шт.

- лук репчатый салатный – 1 шт.

- зелень укропа свежая – пучок

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- уксус яблочный – 1 ст. ложка

- масло растительное (лучше оливковое) – 3-4 ст. ложки

Готовим салат из зеленого горошка к шашлыку

1. Приготовьте простую заправку, смешав растительное масло с уксусом и добавив щепотку молотого перца.

2. Откройте банку консервированного горошка, слейте жидкость и промойте под проточной водой, откинув на дуршлаг. На природе этот пункт можно пропустить, чтобы не тащить с собой кроме замаринованного мяса с мангалом еще и дуршлаг. Высыпьте зеленый горошек в глубокий салатник.

3. Маринованные или соленые огурцы, обрезав кончики, мелко порубите и добавьте в салатник. Они придадут будущему салату пикантность.

4. Свежие огурцы вымойте. Если кожица у них довольно загрубевшая или горькая, ее лучше снять. Молодые огурцы с нежной зеленой кожицей оставьте нечищеными. Нарежьте огурцы тонкими кружками (можно использовать фигурный нож) и добавьте в салатник.

5. Лук нарежьте тонкими полукольцами, пересыпьте солью, слегка помните и дайте полежать около 10 минут. Зелень укропа вымойте и мелко порубите. Добавьте лук и укроп в салатник.

6. Все ингредиенты салата перемешайте, полейте заправкой, приготовленной заранее, и еще раз хорошенько перемешайте.

7. Подайте аппетитный салат из зеленого горошка к шашлыку или к другим мясным блюдам.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Консервированный горошек – очень популярный и часто используемый в кулинарии продукт. После консервирования он не теряет своих вкусовых и полезных качеств. Покупая консервированный горошек в магазине, обратите внимание на качество продукта.

В состав консервов должны входить только зеленый горошек, сахар, соль и вода. Консервирование производится путем термической обработки, поэтому дополнительные ингредиенты не нужны.

Особое внимание обратите на дату изготовления. Если консервы изготовлены в мае-июне, то для них взят свежий зеленый горошек.

На жестяной банке не должно быть вмятин. Крышка стеклянной банки – ни в коем случае не вздутая, а рассол – не мутный.

Обратите внимание на эти моменты, покупая банку горошка, чтобы в полной мере насладиться вкусным и полезным салатом.

Шашлык – самое популярное блюдо, которое готовят во время загородного отдыха. Многие даже говорят «устроим шашлыки», подразумевая вечеринку на свежем воздухе. Потому как мало какая вылазка на природу всей семьей или дружной компанией обходится у наших соотечественников без жарки мяса на мангале. Однако одно жареное мясо, каким бы вкусным и сочным оно не вышло, редко когда идет хорошо, к нему прямо напрашивается какая-нибудь свеженькая закуска. Мы уже рассказывали о классических закусках, которые идеально подходят к жаренному на мангале мясу. Сегодня темой нашего разговора станут легкие салаты к шашлыку на природе. Причем акцент мы решили сделать на простых, но в то же время необычных или хотя бы не совсем обычных рецептах.

Кулинарные секреты

Понимаем: вам не терпится подобрать идеальный рецепт незатейливой, но оригинальной закуски к шашлыку и отправиться уже на природу. Но все же предлагаем ознакомиться с несколькими рекомендациями, которые помогут сделать выбор и не отравить салатиком гостей (увы, так тоже бывает).

Не заправляйте салаты, которые готовите к шашлыку, майонезом или сметаной. Эти продукты быстро портятся и делают закуску слишком сытной.
К шашлыкам подходят только легкие салаты со свежим вкусом. В идеале их нужно готовить из сезонных овощей.
Не стоит солить салаты. По крайней мере, не делайте это задолго до готовности основного кушанья. В противном случае овощи пустят сок, салаты станут водянистыми.
Меняя состав заправки, вы можете преобразить знакомый всем салат до неузнаваемости. Попробуйте включить в нее такие ингредиенты, как прованские травы, бальзамический уксус, лимонный или апельсиновый сок, семена кунжута, соевый соус.
Не стоит включать в рецепт салата колбасные изделия и копчености, рыбу, яйца и сыр. С ними салаты не будут легкими, а тяжесть в желудке вам ни к чему. Кстати, и портятся такие ингредиенты под лучами солнца катастрофически быстро.

Теперь, когда основные правила приготовления салатов под шашлык на природе вам известны, вы можете изучить нашу подборку простых и необычных рецептов.

Салат «Одуванчики» с капустой и кукурузой

Что нужно:

консервированная кукуруза – 1 банка;
свежие огурчики – 0,2 кг;
пекинская или белокочанная капуста – 0,3 кг;
соль, перец – по вкусу;
лимонный сок – из половины фрукта;
растительное масло – 40-60 мл.

Капусту некрупно нашинкуйте.
Огурцы нарежьте тонкими полукружьями.
Из консервной банки слейте жидкость, кукурузу пересыпьте к овощам.
Отдельно смешайте масло, сок, перец и соль, заправьте салат.

Яркие желтые зерна кукурузы на фоне зеленых овощей выглядят, как одуванчики на лугу. Такой салат можно приготовить даже зимой, и он будет напоминать о лете, поднимая настроение. Шашлык с этим свежим салатиком пойдет на ура.

Салат «Легкий ветерок» из капусты с перцем и сельдереем

Что нужно:

сладкий перец – 0,25 кг;
белокочанная капуста (можно заменить китайской) – 0,3 кг;
свежий огурец – 0,2 кг;
стебли сельдерея – 100 г;
лимон – 1 шт.;
растительное масло – по вкусу.

Мелко нашинкуйте капусту.
Перец и огурцы порежьте соломкой.
Тонкими пластинками нарежьте стебли сельдерея.
Все смешайте, заправив соусом из масла и соком, выжатым из лимона.

Очень не советуем этот салатик солить – без соли он намного вкуснее и полезнее. Его с удовольствием едят те, кто бережет фигуру. Как на нее влияет шашлык, лучше промолчим.

Салат «Странная парочка» с капустой и грейпфрутом

Что нужно:

краснокочанная или белокочанная капуста – 0,3 кг;
грейпфрут – 1 шт.;
бальзамический уксус – 20 мл;
растительное масло – 60 мл;
свежая зелень (любая) – 100 г.

Нашинкуйте капусту.
Грейпфрут разрежьте пополам, ложкой выньте мякоть, положите к капусте. Полейте ее выделившимся во время разделки грейпфрута соком.
Порубите зелень, высыпьте к грейпфруту и капусте.
Смешайте масло и уксус, полейте закуску и перемешайте.

Вам приходилось слышать, что противоположности сходятся? Вот это как раз тот случай. Казалось бы: что может быть общего между капустой и цитрусовым фруктом, но на поверку оказывается, что они способны создать гармоничный союз. Этот простенький, но крайне нестандартный салатик подойдет к шашлыку не только из свинины и курицы, но и к жаренной на мангале рыбе.

Салат «Горячая штучка» с рукколой и редисом

Что нужно:

руккола – 100 г;
редис – 100 г;
зеленый лук – 50 г;
каперсы – 100 г;
горчица столовая – 5 мл;
яблочный уксус (6-процентный) – 5 мл;
растительное масло – 40 мл.

Порубите рукколу, киньте в миску.
Редиску порежьте кружочками, отправьте к рукколе.
Порубите зеленый лук, соедините с другими ингредиентами.
Мелкими кружочками порежьте каперсы, отправьте туда же.
Горчицу разотрите с уксусом. Взбейте, постепенно добавляя масло.
Заправьте салат горчично-уксусным соусом.

Подается салат холодным, но зато как согревает! Пикантный вкус этой закуски понравится любителям остренького. К шашлычку самое то!

Салат «Азия-Европа» с огурцом, перцем и морковью

Что нужно:

морковь – 0,2 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
огурец – 0,2 кг;
семена кунжута – столовая ложка;
лимонный сок и соевый соус – по столовой ложке;
растительное масло – 2 большие ложки.

Перец нарежьте четвертинками колец.
Морковь и огурцы нарежьте длинной соломкой или измельчите на терке для корейских салатов.
Смешайте овощи.
Соедините сок лимона, соевый соус и масло. Заправьте салат.
При подаче посыпьте семенами кунжута.

Эта закуска соединяет в себе азиатскую и европейскую кулинарные традиции. Как ни странно, к шашлыку, имеющему кавказские корни, подходит идеально.

Салат «Тбилиси» с овощами и фасолью

Что нужно:

консервированная фасоль – 1 банка;
красный лук – 0,2 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
чеснок – 0,5 головки;
кинза – 100 г;
грецкие орехи – 100 г;
хмели-сунели, соль, растительное масло – по вкусу.

Лук и перец нарежьте полукольцами.
Добавьте к ним фасоль и рубленую кинзу.
Мелко порежьте чеснок.
Орехи сложите в пакет. Покатайте по ним скалкой, будто раскатываете тесто.
Пересыпьте к овощам чеснок и ореховую крошку.
Посыпьте их приправами.
Полейте маслом, перемешайте.

Очевидно, что грузинский салат к шашлыку подходит идеально, просто не имеет никакого права не подойти. Вы наверняка оцените его пикантный вкус с чесночно-ореховыми нотками. Да и сам по себе этот салатик очень даже вкусный. Рекомендуем!

Салат «Девичьи слезы» с редькой и яблоком

Что нужно:

черная редька – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
масло, соль – по вкусу.

Очистите и крупно натрите овощи и яблоко.
Перемешайте, слегка подсолите и заправьте маслом.

И пусть трогательное название этого салатика не омрачит вашего праздничного повода, вытащившего вас на природу, на шашлыки!

Салат «Лесное наваждение» с грибами и помидорами

Что нужно:

свежие грибы – 0,3 кг;
картофель – 0,5 кг;
свежие помидоры – 0,3 кг;
растительное масло, соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

Картофель запеките в углях.
Грибы (разумеется, не поганки, а шампиньоны) пожарьте на решетке на мангале.
Остудите, очистите картошку, крупно порежьте.
Грибы разрежьте на четвертинки.
Томаты нарежьте дольками.
Соедините ингредиенты, посолите и поперчите, полейте маслом и посыпьте зеленью.

Можете не сомневаться: это салат будет пользоваться на природе не меньшим спросом, чем сами шашлыки.

Салат «Заморский гость» из огурцов, помидоров и авокадо

Что нужно:

авокадо – 1 шт.;
помидоры – 0,25 кг;
огурцы – 0,25 кг;
лимон – 1 шт.;
оливковое масло – 50 мл.

Овощи и мякоть авокадо порежьте кубиками.
Из лимона выжмите сок, смешайте с маслом, заправьте салат.

Легкий салат из помидоров и огурцов – классическое дополнение к шашлыку. Но подают его так часто, что некоторым он приелся. Авокадо вносит в его вкус свежую струю, желая его уникальным. Если у вас на даче не растет авокадо – не беда: замените его грушей. Да, вкус будет иным, но тоже интересным и неожиданно приятным.

Салат «Манящая карусель» из сезонных овощей

Что нужно:

любые овощи, которые найдете на огороде (редиска, томаты, огурцы) – в равном количестве;
яблоко – столько же, сколько каждого овоща;
лимонный сок – в количестве, достаточном, чтобы сбрызнуть яблоко;
растительное масло, специи, сушеная зелень – по вкусу;
зеленый лук – 6-8 шт.;
маринованный репчатый лук – 100-150 г.

Яблоко нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком.
Овощи нарежьте такими же дольками или кружочками.
Яблоки и овощи разложите секторами, полейте маслом.
Между секторами разложите перья зеленого лука.
В центре разместите маринованный лук.

Просто, красиво и очень аппетитно – что еще требуется от закуски для шашлыка на природе? Приятного аппетита!

Собранные в данном материале простые рецепты легких салатов позволят приготовить необычную закуску к шашлыку, даже если пикник устраивается на природе. Не бойтесь экспериментировать – удача любит смелых!

Погожие весенние деньки — самое лучшее время для отдыха на природе у костра, на котором жарятся аппетитные шашлыки. К ароматному мясцу отлично подойдет легкий гарнир — салат с зеленым горошком к шашлыку. В нем соединились свежие и маринованные огурчики, зелень укропа, репчатый салатный лук и консервированный зеленый горошек под соусом из растительного масла и уксуса . Приготовить салат с зеленым горошком к шашлыку не составит особого труда, особенно если перед этим прочитать подробный пошаговый рецепт с фото.

Где-то ближе к середине весны каждую хозяйку начинают мучить два вопроса. Во-первых, как быстро и качественно помыть окна? А во-вторых, как устроить незабываемую маевку? Ведь все мы знаем, что шашлык на мужчине, а лучшие салаты к шашлыку — женских рук дело.

Если в лес во время карантина не сходишь, то возле дома пикник устроить вам никто не мешает. Мы подсуетились и собрали самые популярные салаты к шашлыку на природе. Приготовив один из них, вы точно не прогадаете.

Салат к шашлыку с одуванчиками

Ингредиенты

150 г цветов одуванчика
2 яйца
150 г редиса
2 ст. л. майонеза
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Цветы одуванчика соберите во дворе, подальше от дороги. Замочите их в соленой воде (минимум 1 ст. л.) на полчаса, чтобы ушла горечь. Отварите яйца до готовности.
Затем остудите и натрите их на крупной терке. Редиску промойте и нарежьте кружочками. Одуванчики достаньте из воды, просушите. Измельчите их, перемешайте с редиской и яйцами.

Теплый салат с баклажанами

Ингредиенты

4 баклажана
4 болгарских перца
4 луковицы
4 помидора
1 морковь
3 ч. л. соли
1 пуч. петрушки
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сахара

Приготовление

Перво-наперво возьмемся за баклажаны. Нарежьте их тонкими пластинами и замочите на полчаса в соленой воде. В это время произвольно нарежьте и другие овощи.
Отожмите жидкость из баклажанов. Обжарьте их на сковороде-гриль на сильном огне. Заранее можете добавить немного оливкового масла.

Армянский салат к шашлыку

Ингредиенты

4 баклажана
5 помидоров
5 болгарских перцев
1 луковица
2 зуб. чеснока
3 ст.л. оливкового масла
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Для этого салата вам понадобятся запеченные овощи. Поэтому сначала промойте и просушите баклажаны, перец и помидоры. Затем отправьте их в духовку или на мангал.
Проверить готовность овощей просто. Если кожура легко отходит от мякоти, значить можно доставать. Теперь дайте овощам остыть и снимите шкурку.
Нарежьте запеченные овощи мелким кубиком. К ним в салатницу добавьте измельченные лук и чеснок. По вкусу приправьте смесь, полейте маслом. Перемешайте и подавайте к столу.

Редиска со сметаной

Ингредиенты

10 шт. редиса
1 яйцо
0,5 стак. сметаны
50 г зеленого лука
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Яйцо отварите вкрутую. Тем временем промойте и обсушите редиску с луком. Нарежьте их по вкусу. Лучше всего тонкими кружочками.
Готовое яйцо остудите. Отделите желток от белка. Последний произвольно порубите. Из желтка сделаем заправку. Разомните его вилкой и смешайте со сметаной. Посолите и поперчите массу.
Редис, белок и зелень выложите в салатницу. Заправьте ингредиенты желтковым соусом. Хорошенько перемешайте и подавайте к столу.

Салат к шашлыку с грибами

Ингредиенты

3–4 шт. соленых огурцов
300 г маринованных шампиньонов
350 г консервированного горошка
1 луковица
3–4 яйца
1 пуч. укропа
200 мл сметаны
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Этот салат обычно готовят слоями. Сначала отварите яйца до готовности. Остудите их и натрите на крупной терке. Грибы и огурцы произвольно нарежьте мелкими кусочками.
Луковицу очистите, нарежьте тонкими кольцами. Зелень просто измельчите. Первым в салатницу выложите слой горошка. Затем идут яйца, огурцы, грибы и зелень. Последним слоем выложите лук.
Его смажьте сметаной, предварительно смешанной с солью и перцем. Перед подачей желательно охладить закуску в холодильнике. Таких пиалок может получиться 2 или 3.

Классический весенний салат

Ингредиенты

50 г зеленого лука
2 помидора
1 ч. л. оливкового масла
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Овощи и зелень промойте и просушите. Помидоры нарежьте средними кусочками, переложите в миску. Лук измельчите, посыпьте им помидоры.
Заправьте их оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте ингредиенты и подавайте к столу. Наверное, это самый легкий салат к шашлыку.

Грузинский салат к шашлыку

Ингредиенты

3 огурца
3 помидора
1 красный лук
40 г грецких орехов
2–3 зуб. чеснока
10 г петрушки
1 ст. л. винного уксуса
2–3 ст. л. воды
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Во-первых, промойте и просушите овощи. Нарежьте огурцы небольшими кусочками, а помидоры — дольками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Зелень просто порубите.
Чеснок и грецкие орехи измельчите в блендере. В процессе посолите и поперчите смесь. Затем добавьте к ним уксус. Перемешайте всё.
Можете добавить к массе немного воды. Так она приобретет консистенцию густой сметаны. Выложите овощи на тарелку, посыпьте зеленью. Сверху полейте заправкой.

Закуска с огурцами и кунжутом

Ингредиенты

1 кг огурцов
2 ст. л. кунжута
1 ст. л. сладкой паприки
60 мл соевого соуса
3 зуб. чеснока
1 л воды
3 ст. л. уксуса
2 ст. л. соуса чили
3 ч. л. сахара
5 ст. л. соли
Оливковое масло по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Секретом этой закуски к шашлыку на своем канале поделился сам Сталик Ханкишиев. Первым делом промойте огурцы, отрежьте кончики. По обе стороны огурца поставьте 2 палочки. Сделайте несколько надрезов наискось. И так же с другой стороны.
Все надрезанные огурцы переместите в глубокую миску. Засыпьте их 3 ст. л. соли, перемешайте. Оставьте, чтобы огурцы дали сок. Тем временем обжарьте кунжут на сухой сковороде. Затем растолките его в ступке. Измельчите чеснок.
Смешайте чеснок с кунжутом, соусом чили и паприкой. Небольшое количество масла разогрейте на огне. Затем добавьте туда все специи, а огонь выключите. Отожмите жидкость от огурцов, полейте их пряным маслом.
Всю воду закипятите, влейте к ней соевый соус. Туда же отправьте оставшуюся соль, уксус и сахар. Этим рассолом залейте огурцы. Как только он остынет, можете доставать и подавать закуску к столу. Рекомендуем готовить ее за день до шашлыков. Огурцы настоятся и будут вкуснее.

Согласитесь, лучше всего готовить салаты к шашлыку без майонеза. Они легкие, нейтральные на вкус и ничем не уступают своим конкурентам. Тем более, что во всей трапезе главные не они. Несколько вариантов удачного шашлыка вы найдете по этой ссылке. А какие закуски для пикника готовите вы? Делитесь с нами!

Подборка популярных и оригинальных рецептов салатов с зеленым горошком с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить салат с горошком просто и вкусно!

Салаты с зелёным горошком вкусны, сытны и оригинальны. Они очень быстро становятся семейной классикой и "преследуют" нас всю жизнь - готовятся на все значимые застолья: от дней рождения до Нового года. Зелёный горошек замечательно сочетается с любыми овощами, мясом и колбасами. Заправлять его можно майонезом, сметаной, растительным маслом. да хоть соевым соусом с лимонным соком. Рецепты вкусных салатов есть под любые "хотелки" и запросы. Так что запасайтесь зелёным горошком и смело пробуйте!

Салат к шашлыку с одуванчиками

Ингредиенты

150 г цветов одуванчика
2 яйца
150 г редиса
2 ст. л. майонеза
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Цветы одуванчика соберите во дворе, подальше от дороги. Замочите их в соленой воде (минимум 1 ст. л.) на полчаса, чтобы ушла горечь. Отварите яйца до готовности.
Затем остудите и натрите их на крупной терке. Редиску промойте и нарежьте кружочками. Одуванчики достаньте из воды, просушите. Измельчите их, перемешайте с редиской и яйцами.
Заправить такой салат можете как майонезом, так и сметаной. Не забудьте посолить и поперчить блюда. Французам, между прочим, очень нравится такой главный ингредиент.

Теплый салат с баклажанами

Ингредиенты

4 баклажана
4 болгарских перца
4 луковицы
4 помидора
1 морковь
3 ч.

Приготовление

Перво-наперво возьмемся за баклажаны. Нарежьте их тонкими пластинами и замочите на полчаса в соленой воде. В это время произвольно нарежьте и другие овощи.
Отожмите жидкость из баклажанов. Обжарьте их на сковороде-гриль на сильном огне. Заранее можете добавить немного оливкового масла.
На отдельной сковородке разогрейте масло. Обжарьте на нём лук полукольцами. Через пару минут добавьте перец и морковь кусочками. Посыпьте их сахаром.
Готовьте овощи до состояния полуготовности. Затем добавьте кусочки помидоров, готовьте еще несколько минут. Как только помидоры начнут мякнуть, снимайте блюдо с огня.
Баклажаны выложите на тарелку. Поверх них выложите овощи. Посыпьте всё рубленой петрушкой и оставьте минут на 10. Подавайте овощи к столу еще теплыми.

Армянский салат к шашлыку

Ингредиенты

4 баклажана
5 помидоров
5 болгарских перцев
1 луковица
2 зуб. чеснока
3 ст.л. оливкового масла
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Для этого салата вам понадобятся запеченные овощи. Поэтому сначала промойте и просушите баклажаны, перец и помидоры. Затем отправьте их в духовку или на мангал.
Проверить готовность овощей просто. Если кожура легко отходит от мякоти, значить можно доставать. Теперь дайте овощам остыть и снимите шкурку.
Нарежьте запеченные овощи мелким кубиком. К ним в салатницу добавьте измельченные лук и чеснок. По вкусу приправьте смесь, полейте маслом. Перемешайте и подавайте к столу.

Редиска со сметаной

Ингредиенты

10 шт. редиса
1 яйцо
0,5 стак. сметаны
50 г зеленого лука
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Яйцо отварите вкрутую. Тем временем промойте и обсушите редиску с луком. Нарежьте их по вкусу. Лучше всего тонкими кружочками.
Готовое яйцо остудите. Отделите желток от белка. Последний произвольно порубите. Из желтка сделаем заправку. Разомните его вилкой и смешайте со сметаной. Посолите и поперчите массу.
Редис, белок и зелень выложите в салатницу. Заправьте ингредиенты желтковым соусом. Хорошенько перемешайте и подавайте к столу.

Салат к шашлыку с грибами

Ингредиенты

3–4 шт. соленых огурцов
300 г маринованных шампиньонов
350 г консервированного горошка
1 луковица
3–4 яйца
1 пуч. укропа
200 мл сметаны
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Этот салат обычно готовят слоями. Сначала отварите яйца до готовности. Остудите их и натрите на крупной терке. Грибы и огурцы произвольно нарежьте мелкими кусочками.
Луковицу очистите, нарежьте тонкими кольцами. Зелень просто измельчите. Первым в салатницу выложите слой горошка. Затем идут яйца, огурцы, грибы и зелень. Последним слоем выложите лук.
Его смажьте сметаной, предварительно смешанной с солью и перцем. Перед подачей желательно охладить закуску в холодильнике. Таких пиалок может получиться 2 или 3.

Классический весенний салат

Ингредиенты

50 г зеленого лука
2 помидора
1 ч. л. оливкового масла
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Овощи и зелень промойте и просушите. Помидоры нарежьте средними кусочками, переложите в миску. Лук измельчите, посыпьте им помидоры.
Заправьте их оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте ингредиенты и подавайте к столу. Наверное, это самый легкий салат к шашлыку.

Грузинский салат к шашлыку

Ингредиенты

3 огурца
3 помидора
1 красный лук
40 г грецких орехов
2–3 зуб. чеснока
10 г петрушки
1 ст. л. винного уксуса
2–3 ст. л. воды
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Во-первых, промойте и просушите овощи. Нарежьте огурцы небольшими кусочками, а помидоры — дольками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Зелень просто порубите.
Чеснок и грецкие орехи измельчите в блендере. В процессе посолите и поперчите смесь. Затем добавьте к ним уксус. Перемешайте всё.
Можете добавить к массе немного воды. Так она приобретет консистенцию густой сметаны. Выложите овощи на тарелку, посыпьте зеленью. Сверху полейте заправкой.

Закуска с огурцами и кунжутом

Ингредиенты

1 кг огурцов
2 ст. л. кунжута
1 ст. л. сладкой паприки
60 мл соевого соуса
3 зуб. чеснока
1 л воды
3 ст. л. уксуса
2 ст. л. соуса чили
3 ч. л. сахара
5 ст. л. соли
Оливковое масло по вкусу
Перец черный (молотый) по вкусу

Приготовление

Секретом этой закуски к шашлыку на своем канале поделился сам Сталик Ханкишиев. Первым делом промойте огурцы, отрежьте кончики. По обе стороны огурца поставьте 2 палочки. Сделайте несколько надрезов наискось. И так же с другой стороны.
Все надрезанные огурцы переместите в глубокую миску. Засыпьте их 3 ст. л. соли, перемешайте. Оставьте, чтобы огурцы дали сок. Тем временем обжарьте кунжут на сухой сковороде. Затем растолките его в ступке. Измельчите чеснок.
Смешайте чеснок с кунжутом, соусом чили и паприкой. Небольшое количество масла разогрейте на огне. Затем добавьте туда все специи, а огонь выключите. Отожмите жидкость от огурцов, полейте их пряным маслом.
Всю воду закипятите, влейте к ней соевый соус. Туда же отправьте оставшуюся соль, уксус и сахар. Этим рассолом залейте огурцы. Как только он остынет, можете доставать и подавать закуску к столу. Рекомендуем готовить ее за день до шашлыков. Огурцы настоятся и будут вкуснее.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Салаты с горошком — невероятно популярны по нескольким причинам. Во-первых, независимо от состава они всегда получаются очень питательными. Во-вторых, готовить их просто, быстро и совсем недорого. И, в‑третьих, горошек может стать идеальной компанией любому продукту – проще говоря, добавить их можно практически в любой салат, и они отнюдь не будут там лишними. Такие очевидные плюсы сложно переоценить!

Рецепт приготовления

Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас небольшую подборку из лучших рецептов салата с горошком. Такие салаты могут стать как полноценным ужином, так и украшением праздничного стола. Они очень легки в приготовлении. Своим вкусом они понравятся вашим близким и гостям. Вам просто остается выбрать рецепт, который вам больше всего понравиться.

Овощной салат с зеленым горошком

Легкий овощной салат с горошком станет отличным перекусом в течении дня. Он очень полезен в нем содержится целый витаминный набор.

Ингредиенты:

майонез — 150 г
картофель — 5 шт.
морковь — 2 шт.
свекла — 2 шт.
горошек зеленый консервированный — 1 банка
соль — 1 ч. л.
перец свежемолотый смесь — 1 г
лук репчатый — 1 шт.

Общая информация:

Время приготовления: 1час 20 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Для приготовления салата следует вначале отварить все овощи. Овощи следует отваривать отдельно.
Затем остудить их, потом нарезать кубиками. Лук, так же, нарезать кубиками.
Овощи отправить в миску, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом. Салат с горошком готов.

Салат из капусты и зелёного горошка

Капуста и горошек, что может быть проще? Правильно проще уже и не куда. А главное, что по вкусовым качествам этот салатик просто восхитительный, нежный. А еще для его приготовления не нужно много продуктов и сил. Поэтому смело можете приступать к приготовлению.

Ингредиенты:

250 г белокочанной капусты,
150 г зелёного горошка,
лимон,
несколько веточек укропа,
соль, сахар — по вкусу,
оливковое масло.

Общая информация:

Время приготовления: 15минут;
Количество порций: 2;

Способ приготовления:

Берём примерно четверть капусты, мелко шинкуем. Для удобства можно использовать специальный нож для нарезки капусты. Если такого ножа нет, то можно воспользоваться обычным, желательно, чтобы у него было широкое лезвие. Либо можно воспользоваться крупной тёркой.
Далее солим и добавляем немого сахара для того, чтобы оттенить вкус. Перекладываем в тарелку и добавляем немного лимонного сока, перемешиваем. Лимонный сок используем вместо уксуса. Вкус получается более свежим.
Мелко нарезаем укроп, добавляем к капусте и перемешиваем. Следом добавляем зелёный горошек. Заправить можно оливковым маслом или майонезом.

Салат с курицей и зеленым горошком

Вкусным и сытный салат с курицей и зеленым горошком будет кстати на любом столе. Готовится быстро и быстро съедается.

Ингредиенты:

Куриные окорочка 1 шт.
Яйца 3 шт.
Консервированный зеленый горошек 50 г.
Майонез 3 ст. л.
Свежий огурец 1 шт.
Сыр твердый 150 г
Зубчик чеснока 2 шт.
Соль по вкусу

Общая информация:

Время приготовления: 20 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Куриный окорочок и яйца отварить до готовности, остудить. Яйца мелко порубить в миску, добавить тертый сыр. Добавить кубиками нарезанный огурец и зеленый горошек.
Добавить мелко нарезанное куриное мясо и прессованный чеснок. Заправить майонезом, посолить по вкусу.
Выложить в салатник, посыпать мелко нашинкованной петрушкой. Вкусный салат с курицей и зеленым горошком готов. Дайте салату настояться и подавайте к столу.

Салат из горошка, редиски и феты

Сочетание ингредиентов в этом салате просто волшебное. Вкусный, нежный салат можно готовить в любое время года.

Ингредиенты:

400 г зеленого горошка
60 г сыра фета
60 г руколы
6–8 редисок
1 огурец
1 небольшой пучок укропа
2 ст. л. оливкового масла
½ ч. л. сахарной пудры
½ лимона
свежесмолотый черный перец

Общая информация:

Время приготовления: 20минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Горошек отварить в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты, сразу откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду, чтобы сохранить цвет.
Овощи помыть. Редис и огурец порезать тонкими кружочками. Укроп порубить. Руколу хорошо обсушить. Фету слегка размять вилкой.
Для заправки в отдельной чашке соединить масло, пудру, сок лимона и хорошо взбить вилкой.
В салатной чашке соединить редис, огурец, укроп и руколу. Полить заправкой, перемешать, добавить фету и по вкусу приправить молотым перцем.

Салат с колбасой и зеленым горошком

Ингредиенты:

колбаса — 200г
картофель — 2 шт.
красный лук — 1/2 шт.
горошек — 1 банка
петрушка — по вкусу
соль — по вкусу
майонез (или сметана) — по вкусу.

Способ приготовления:

Заранее отварить для салата картофель в мундире в подсоленной воде. Остудить и очистить. Нарезать кубиками картофель, красный лук и свежую зелень мелко порубить.
Копченую колбасу сначала нарезать тонкими ломтиками, а затем – небольшими кусочками.
Соединив подготовленные компоненты в салатнике, добавить горошек и перемешать. Посолив по вкусу, заправить картофельный салат с копченой колбасой и зеленым горошком майонезом.

Салат из горошка и кукурузы

Ингредиенты:

кукуруза – 0,5 банки;
горошек – 0,5 банки;
фасоль – 0,5 банки;
сухарики – 80–100 г;
колбаса копченая – 200 г;
сыр – 100 г;
майонез – 3 ст. л.

Общая информация:

Время приготовления: 25минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Для салата можно брать как белую, так и красную фасоль. Фасоль освободить затем промыть под проточной водой. Далее даем жидкости полностью стечь, и фасоль готова к закладке в салат.
Теперь кукуруза. Её, как правило, промывать нет необходимости, потому просто откидываем на дуршлаг и хорошенько несколько раз его встряхиваем, пока жидкость полностью не уйдет. Затем отправляем её к фасоли.
Аналогичным образом поступаем с консервированным горошком – и тоже отправляем в салат.
Колбасу нарезаем кубиком мелким либо средним. Сыр можно либо потереть на крупной терке, либо также нарезать мелким или средним кубиком – на ваше усмотрение. При желании в салат можно измельчить дольку-две чеснока.
Собираем все составляющие салата в глубокой миске подходящего размера. И заправляем майонезом. Много майонеза класть не нужно, только самый минимум.
Сухарики в салат добавляются прямо перед самой подачей. Вкус сухариков может быть любой, но наиболее гармонично в салате смотрятся сухарики со вкусом салями или со вкусом охотничьих колбасок. Вкусный салатик с горошком и кукурузой можно подавать к столу.

Салат с зеленым горошком и яйцом

Ингредиенты:

Яйца куриные — 4 штуки
Горошек зеленый консервированный — 1 банка
Огурец — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Зелень петрушки — 1 пучок
Майонез — 1 столовая ложка
Сметана — 1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Общая информация:

Время приготовления: 20минут;
Количество порций: 5;

Способ приготовления:

Яйца отвариваем до полной готовности. После варки яйца остудите, поместив их под струю ледяной воды. А уже после того, как ингредиенты полностью остынут, очистите их от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.
Свежий огурец лучше очистить от кожуры, сняв ее ножом. Затем его нужно нарезать очень мелкими кубиками.
Откройте банку с зеленым горошком, слейте лишнюю воду. Зубчики чеснока очистите от шелухи, отрежьте кончики и измельчите.
Зелень петрушки промойте, обязательно отрежьте от нее толстые стебли и выбросьте их, так как они несъедобны. Листья же измельчите ножом, оставив парочку для украшения салата.
Все подготовленные ингредиенты сложите в салатницу. Полейте их сметаной и майонезом, посыпьте солью и черным молотым перцем по вкусу. Тщательно смешайте все компоненты блюда между собой, чтобы заправка и специи равномерно распределились. После этого салат готов и его можно подавать к столу.

Салат из шампиньонов с зеленым горошком

Ингредиенты:

шампиньоны свежие 200 г
картофель – 4 шт.
горошек зеленый консервированный 5 ст. л.
майонез 5 ст. л.
зелень по вкусу

Общая информация:

Время приготовления: 25минут;
Количество порций: 2;

Способ приготовления:

Грибы промыть, очистить, отварить в подсоленной воде со специями, затем нарезать небольшими кубиками.
Картофель отварить в «мундире», дать немного остыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками.
Подготовленные продукты смешать, добавить зеленый консервированный горошек, заправить майонезом.
Готовый салат уложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.

Секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Отдавайте предпочтение зеленому горошку, помещенному производителем в стеклянную банку. В такой таре он доступен для просмотра, и вы можете проверить, нет ли там посторонних примесей. На дне банки не должно быть белого осадка. Но и слишком уж прозрачная заливка должна насторожить – в ней могут быть консерванты.
Старайтесь покупать горошек, выпущенный летом – он законсервирован свежим, только что собранным. А тот, что производитель сделал зимой или осенью, изготовлен из сухого, вымоченного и распаренного гороха.
Приобретая зеленый горошек в жестяной банке, смотрите, чтобы на ней не было повреждений, вздутий.
Не пугайтесь, если заливка оказалась мутной. Это не признак порчи горошка, а лишь сигнал о том, что в продукте много крахмала. Слив жидкость, промойте горошек остуженной кипяченой водой.

Зеленый горошек очень полезен: снижает холестерин, выводит шлаки, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Но не нужно забывать, что есть у него и противопоказания.

Следует воздержаться тем, кто страдает колитами, мочекаменной болезнью, склонен к метеоризму. Избыточное потребление такого лакомства, как сочный и нежный зеленый горошек, может вызвать вздутие, непроходимость кишечника.

Ксения Гарастюк • 15.04.2019

Салаты к шашлыку должны быть лёгкими, не перебивать вкус мяса, а дополнять его, придавая свежесть или лёгкую кислинку (в том случае, если её не достаточно в маринаде).

Поскольку шашлык – блюдо сытное, то лишняя жирность и калорийность салатам ни к чему. Откажитесь от копчёностей, яиц и рыбы в пользу свежих овощей и фруктов, а жирную заправку замените растительным маслом (предпочтительно оливковым), лимонным соком или бальзамическим уксусом.

Чаще всего мы наслаждаемся шашлыком тёплым летним днём на природе, поэтому постарайтесь, чтобы в составе салата не было скоропортящихся продуктов.

В остальном можете включать фантазию и комбинировать любые фрукты и овощи, которыми в сезон шашлыка богаты и магазинные прилавки, и грядки на даче.

Тёплый салат с баклажанами

Простые салаты к шашлыку, как правило, бюджетны и не займут у вас много времени для приготовления. Исключением не является и это удивительно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

2 баклажана;
1 морковка;
1 болгарский перец;
1 луковица;
2 томата;
небольшой пучок петрушки;
2 ст.л. масла растительного;
щепотка сахара;
соль.

Приготовление:

Нарежьте баклажаны пластинками и замочите на 20 минут в солёной воде.
Пока баклажаны отмокают, нарежьте лук кольцами и обжарьте.
Натрите морковку, нарежьте соломкой перец. Выложите к луку. Пассируйте в масле 5-7 минут.
За пару минут до готовности добавьте нарезанные кубиками помидоры.
Выложите салат в чашу. Посыпьте мелко рубленой петрушкой, посолите и добавьте щепотку сахара.

Лёгкий овощной салат к шашлыку

Кунжут придаёт салату изюминку, а в качестве основы вы можете использовать любые овощи. Воспользуйтесь базовым рецептом и интерпретируйте его под свои возможности и предпочтения.

Ингредиенты:

2 огурца;
2 томата;
1 болгарский перец;
1 красная луковица;
2 ст.л. соевого соуса;
1 ч.л. белого кунжута.

Приготовление:

Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Нашинкуйте огурцы пластинками, а томаты дольками. Болгарский перец нарежьте соломкой.
Смешайте ингредиенты, уложите в салатник.
Добавьте кунжут. Заправьте салат соевым соусом.

Салат с кукурузой

Пока вы ждёте, когда приготовится ароматный шашлык, можете на скорую руку сделать этот простой салат. Многие вкусные салаты к шашлыку совершенно не требуют усилий.

Ингредиенты:

1 банка консервированной кукурузы;
300 гр. пекинской капусты;
2 свежих огурца;
½ лимона;
1 ст.л.масла оливкового;
чёрный перец;
соль.

Приготовление:

Тонко нашинкуйте капусту.
Огурец нарежьте соломкой.
Смешайте капусту с огурцом, выложите кукурузу.
Приправьте и немного посолите салат. Выдавите сок из лимона.
Заправьте оливковым маслом.

Салат с грейпфрутом

Добиться лёгкости в салате помогают многие фрукты. К примеру, грейпфрут отлично подходит к жареному мясу и придаёт лёгкую кислинку, которая подчёркивает вкус шашлыка. К тому же этот фрукт способствует лучшему усвоению тяжёлой пищи.

Ингредиенты:

1 грейпфрут;
300 гр. пекинской капусты;
1 ст.л.бальзамического уксуса;
2 ст.л. оливкового масла;
небольшой пучок укропа и петрушки.

Приготовление:

Капусту тонко нашинкуйте.
Грейпфрут очистите, разберите на дольки. Уберите белые прожилки. Нарежьте небольшими дольками.
Мелко порубите зелень, соедините её с уксусом и маслом.
Выложите в салатник компоненты, заправьте.

Грибной салат

Всегда кстати как дополнение к шашлыку жареные грибы. Чтобы избежать лишней жирности, после обжарки выложите шампиньоны на бумажное полотенце или приготовьте их на гриле.

Ингредиенты:

3 картофелины;
300 гр. шампиньонов;
2 томата;
пучок укропа;
чёрный перец;
соль;
оливковое масло.

Приготовление:

Обжарьте грибы в масле. Если они небольшие, то обжаривайте их целиком, а крупные шампиньоны разрежьте на 4 части.
Картошку отварите. Нарежьте средними кубиками.
Томаты также порежьте кубиками средней величины.
Соедините компоненты в салатнике. Добавьте мелко рубленный укроп. Посолите и поперчите.

Лёгкие салаты к шашлыку удачно дополнят мясное блюдо или помогут разогнать аппетит в ожидании пока приготовится основное лакомство на углях.

Рецептов: 19

для шашлыка:
свиная шея - 3 кг.
лук - 3 шт.
соль
перец
минеральная вода - 0,5 л.

Татьяна Рецептова

10 марта 2019, 16:24

лук репчатый -230 гр.
уксус яблочный 6% (можно обычный) - 4 ст.л. (40 мл.)
сахар — 1 ст.л. (20 гр. )
соль (без горки) — 1 ст.л. (15 гр. )
вода (кипяченая теплая) — 200 мл.
зелень петрушки - 10 гр.

Инна Тищенко

21 июля 2018, 08:57

капуста молодая - 0,5 вилка
огурцы - 2 шт.
редис - 4 шт.
лук, укроп, петрушка - 1 пуч.
яйца вкрутую - 2 шт.
майонез провансаль махеевъ - 3 ст.л.

nestea

18 мая 2018, 15:15

свежая капуста
свежий огурец
репчатый лук
свежая морковь (с корейской тоже вкусно)
лимон
чеснок

Александра Васильева

30 апреля 2018, 12:58

баклажан – 2 шт.
огурец свежий – 2 шт.
огурец маринованный – 2-3 шт.
лук – 1 шт.
сок лимона
масло растительное

tastyminute

03 августа 2017, 11:53

баклажаны - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
огурец свежий - 1 шт
маринованные огурчики (корнишоны) - 3 шт
сок лимонный -
сахар - щепотка

allenka(alarm clock)

14 сентября 2016, 18:29

копчено-вареный балык — 200 гр
помидор — 3 шт
фета — 200 гр
базилик — 1 пучок
оливковое масло — 2 ст.л.

Наталья Mana

28 июля 2015, 20:59

цветная капуста-500 г
морковь-2 шт
вода-700 мл.
винный белый уксус-2 ст.л.
соль- 2 ч.л
сахар-2 ст.л

Irina Burkun

23 мая 2015, 19:20

печеночный шашлык:
-печень говяжья-500 г
-жировая сетка-300 г
-молоко-200 мл.
-соль-
-перец черный-

Наталья Mana

12 мая 2015, 14:17

для шашлыка:
кальмары- большие 4 тушки (очищенные)
семга- 1 небольшой стейк.
маслины- 1 упаковка тм «itlv»
для маринада:
масло оливковое тм «itlv»-1 столовая ложка

Linda82 (Marioka82)

04 ноября 2014, 09:43

молодые кабачки-2 шт
редис ( крупный)-2 шт
помидоры (некрупные)-4-5 шт
лимон ( для цедры)-0,5 шт
лимонный сок-2 ст.л.
мята свежая-15 листочков

Елена М

27 мая 2014, 22:55

для салата:
2 крупных баклажана
1 "молодая"луковица или 7-10 шт. белой части зелёного лука/нарезать кусочками/
2-3 очень спелых помидора
сок 1 лимона/3-4 ст.л. /нарезанного кусочками
3 ст.л. оливкового масла

natapit

02 мая 2010, 15:23

перец болгарский
1 перчик острый
лук
уксус или лимон
томаты
баклажаны

alisawzazercalie

19 июля 2009, 20:03

для шашлыка из овощей:
баклажаны молоденькие 5-6 шт.
овощ гибрид-баклажан 5-6 шт. (я думала бэби цукини)
болгарский перец 1 шт. или(пол красного,пол.жёлтого)
сельдерей 1-2 веточки.
лук реп. 1 шт.

ирусик-88

30 мая 2009, 07:56

баклажан 1 шт.
перец сладкий 1 шт.
помидор 2 шт.
чеснок 1гол.
соль
перец чёрный молотый

antonov-081971

10 мая 2009, 20:44

на ребрышки:
12 маленьких или 8 больших кусков свинных ребрышек
150 мл.кетчупа к шашлыку
на салат:
340 гр. консервированной кукурузки(процеженной)
1/2 огурца (порезанного на кубики)

maleta

27 марта 2009, 00:00

300 гр. свежих шампиньонов
2 зубочка чеснока
3 ст.л. майонеза
соль, белый молотый перец, петрушка

passion1963

01 октября 2008, 17:42

болгарский перец 1 шт
баклажаны небольшие 3 шт
помидоры 3 шт
зеленый лук
растительное масло 2 ст.л.
соль

eshumaeva

16 июня 2008, 16:12

2 куска черного хлеба
4 сосиски (сардельки)
масло для жарки
1 большая луковица
зубочек чеснока (по желанию)
бальзамико белый

passion1963

08 апреля 2008, 15:10

Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Читайте также: