Салаты с белыми грибами и картофель

Интересные сочетания с овощами, сыром, курицей, орехами и не только.

1. Салат с грибами и фасолью

Ингредиенты

• 300 г замороженных шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 перец чили;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 банка фасоли (400 г);
• 30 г грецких орехов;
• 1 небольшой пучок петрушки и укропа;
• ½ столовой ложки дижонской горчицы;
• ½ столовой ложки виноградного или винного уксуса 9%;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка сахара.

Приготовление

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Перец измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Из банки с фасолью слейте жидкость. Орехи измельчите. Зелень нарубите.

Горчицу смешайте с уксусом, чесноком, 1 столовой ложкой масла, солью и сахаром.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны примерно за 3–5 минут. Добавьте лук и готовьте ещё 5–6 минут. Выложите в миску, смешайте с фасолью, перцем и орехами. Заправьте горчичным соусом, посыпьте зеленью и перемешайте.

Угощайтесь 🥗

2. Салат с грибами, морковью и горошком

Ингредиенты

• 680 г моркови;
• 190 г маринованных грибов (шампиньонов, опят или других);
• 100 г консервированного горошка;
• 3 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 230 г майонеза.

Приготовление

Разогрейте антипригарную сковороду без масла на среднем огне. Выложите в неё крупно натёртую морковь и готовьте 3–4 минуты, постоянно помешивая. После переложите на тарелку и остудите.

Грибы, если они целые, нарежьте средними кусочками. Из горошка слейте жидкость. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

Смешайте морковь с грибами, горошком и чесноком. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Перед подачей оставьте на несколько часов в холодильнике.

Обязательно попробуйте 🥕

3. Салат с грибами, орехами и курицей

Ингредиенты

• 300 г куриного филе;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки растительного масла;
• 700 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 2 маринованных или свежих огурца;
• 70 г грецких орехов;
• 3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Курицу посолите и поперчите. В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте филе до готовности примерно за 20–25 минут. Остудите и нарежьте средними кусочками.

Шампиньоны и лук нарежьте некрупно. В сковороде без масла обжарьте грибы на среднем огне. Когда испарится сок, который они выделят, добавьте масло, посолите, поперчите и засыпьте лук. Готовьте ещё 5–7 минут. Выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Остудите.

Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Нарежьте средними кусочками или соломкой вместе с огурцами. Грецкие орехи за пару минут обжарьте на сковороде без масла и разделите на несколько частей.

Сложите в миску курицу, яйца, огурцы, грибы с луком и орехи. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Приготовьте 🥩

4. Салат с грибами, курицей и картошкой

Ингредиенты

• 550 г картошки;
• 350 г куриного филе;
• 250 г солёных огурцов;
• 1 пучок зелёного лука;
• 1 пучок петрушки;
• 300 г маринованных опят;
• чёрный перец — по вкусу;
• 5 столовых ложек майонеза.

Приготовление

Картошку и куриное филе отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцами. Лук и петрушку нарубите.

Сложите в миску овощи, курицу, грибы и зелень. Поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

Выберите лучший 🍳

5. Салат с грибами, языком и корнишонами

Ингредиенты

• 200 г говяжьего языка;
• 2–3 корнишона;
• 70–80 г твёрдого сыра;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 100 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• соль — по вкусу;
• майонез — по вкусу;
• 1 горсть миндаля — для украшения.

Приготовление

Говяжий язык отварите до готовности. Остудите и нарежьте некрупно вместе с корнишонами. Сыр натрите на крупной или средней тёрке.

В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. Слегка посолите и обжарьте примерно за 10 минут, после остудите.

Сложите в миску язык, шампиньоны с луком и сыр. Посолите, заправьте майонезом и перемешайте. Сверху намажьте ещё слоем майонеза и украсьте миндалём.

Удивите гостей 🥒

6. Салат с грибами, ветчиной и огурцами

Ингредиенты

• 1 картофелина;
• 1 морковь;
• 150 г ветчины;
• 3–4 небольших маринованных огурца;
• 2–3 яйца;
• 200 г маринованных опят;
• 200 г майонеза;
• 1 небольшой пучок укропа.

Приготовление

Картофель и морковь отварите до готовности. Остудите и натрите на крупной тёрке.

Ветчину и огурцы нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Яйца сварите вкрутую за 10 минут и натрите на средней тёрке.

В миску выкладывайте слоями ветчину, грибы (немного оставьте для украшения), морковь, картошку и яйца. Каждый пласт промазывайте майонезом. Сверху украсьте рубленым укропом и опятами.

Сохраните рецепты 🧀

7. Салат с грибами, курицей и горошком

Ингредиенты

• 2 куриные грудки;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 18 средних шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• 1 небольшой пучок укропа;
• 400 г консервированного горошка;
• 150–180 г майонеза.

Приготовление

Куриные грудки отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Грибы нарежьте мелкими кубиками, посолите и обжарьте до золотистого цвета примерно за 10 минут. Остудите.

Нарубите зелень. Из горошка слейте жидкость. Сложите в миску курицу, шампиньоны, горошек и укроп. Посолите, заправьте майонезом и перемешайте.

Поэкспериментируйте 🌶️

8. Салат с грибами, огурцами и яйцами

Ингредиенты

• 1 куриная грудка;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2 яйца;
• 200 г вешенок;
• 1 огурец;
• 1 луковица;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Куриную грудку посолите, поперчите, заверните в фольгу и запекайте 20–30 минут при температуре 200 °С. Остудите и разделите на средние кусочки.

Яйца сварите вкрутую за 10 минут. Охладите и натрите на крупной тёрке. Вешенки и огурец нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук, добавьте грибы и готовьте ещё 12–15 минут. Выложите на тарелку и остудите.

Сложите в миску курицу, грибы с луком, яйца и огурец. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Побалуйте семью 🍚

9. Салат с грибами, копчёной курицей и помидорами

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 300 г шампиньонов;
• 3 помидора;
• 2 луковицы;
• 300 г копчёной курицы;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите до готовности за 10 минут. Грибы и помидоры нарежьте средними кусочками, лук и курицу — небольшими. Яйца и сыр натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук, добавьте грибы и готовьте ещё 3–5 минут. Выложите на тарелку и остудите.

В миску выкладывайте слоями курицу, сыр, половину яиц, грибы, оставшиеся яйца. Каждый пласт смазывайте майонезом. Сверху на салат выложите помидоры. Перед подачей оставьте в холодильнике на час.

Сделайте без повода 🍅

10. Салат с грибами, орехами и виноградом

Ингредиенты

• 40 г кешью;
• 40 г семечек подсолнечника;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка коричневого сахара;
• соль — по вкусу;
• немного воды;
• 1 луковица;
• 230 г вешенок;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 чайная ложка чесночного порошка;
• 1–2 стебля сельдерея;
• 100 г зелёного винограда;
• 70 г грецких орехов;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Кешью и семечки замочите в воде. Через час-полтора слейте жидкость. Добавьте яблочный уксус, сахар, несколько щепоток соли и чайную ложку воды. Взбейте блендером, чтобы получилась масса, по густоте похожая на майонез. Если нужно, добавьте ещё немного воды.

Лук и вешенки нарежьте небольшими кусочками. Смешайте их с соевым соусом и чесночным порошком. Тушите на среднем огне 7–10 минут. Остудите и слейте лишнюю жидкость, если она есть.

Сельдерей нарежьте небольшими кусочками, виноград — половинками, удалив из него косточки. Грецкие орехи измельчите. Сложите в миску грибы с луком, сельдерей, виноград и грецкие орехи. Посолите, поперчите и заправьте соусом.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусный салат из белых грибов. Рецепты с фото помогут вам выбрать блюдо для праздника или семейного ужина.

Салат «Белые ночи»

Ваши гости непременно оценят эту нежную закуску. Для ее приготовления вам будут нужны:

• Маринованные белые грибы – 200 граммов.
• Две луковицы.
• Две картофелины среднего размера.
• Одна морковь.
• Отварное мясо – 300 граммов.
• Сыр – 200 граммов.
• Майонез.

Рецепт салата с белыми грибами читайте ниже:

1. Сырую морковь, сыр и вареный картофель натрите на крупной терке.
2. Очищенный лук и грибы мелко порубите.
3. Мясо порежьте кубиками.
4. На дно плоской салатницы выложите грибы.
5. Лук немного обжарьте на растительном масле и выложите его вторым слоем. Смажьте продукты майонезом.
6. Далее положите сырую морковь, выровняйте ее. И также смажьте майонезом.
7. Следующий слой – отварное мясо и майонез.
8. Посыпьте салат сыром.

Отправьте блюдо в холодильник, а через пару часов несите его на стол.

Салат из белых грибов на зиму

Рецепты домашних заготовок известны каждой хорошей хозяйке. И мы хотим предложить вам еще один проверенный вариант приготовления оригинальной закуски. Для этого вам будут нужны:

• Отварные грибы – полтора килограмма.
• Репчатый лук – 500 граммов.
• Капуста белокочанная – полтора килограмма.
• Морковь – 500 граммов.
• Томатный соус – один стакан.
• Растительное масло – 400 мл.
• Уксус – 50 граммов.
• Сахар – 50 г.
• Соль – 50 г.
• Специи – по вкусу.

Рецепт салата с белыми грибами на зиму очень прост:

1. Грибы порежьте кусочками (не слишком мелко).
2. Нашинкуйте капусту. Порежьте кубиками лук. Морковку натрите на мелкой терке.
3. Выложите лук, морковь и грибы в кастрюлю, добавьте к ним растительное масло.
4. Поставьте посуду на огонь и тушите продукты полчаса.
5. Когда пройдет нужное время, положите сахар, соль и томатную пасту.
6. Через несколько минут добавьте капусту. Убавьте нагрев и готовьте все вместе еще 40 минут.
7. В самом конце смешайте продукты с уксусом и любимыми специями.

Разложите салат по баночкам, закатайте их и поставьте на крышки. Держите заготовки под теплым одеялом в течение суток. После этого банки можно переместить на хранение в кладовую или любое подходящее для этой цели место.

Слоеный салат с жареными грибами

Перед вами простой рецепт праздничной закуски. Ингредиенты:

• Филе курицы – 300 граммов.
• Боровики – 300 г.
• Картофель и морковь – по две штуки.
• Яйца – четыре штуки.
• Растительное масло – одна ложка.
• Майонез – 200 граммов.
• Сметана – 200 г.
• Чеснок – три зубчика.
• Соль, перец и ароматные травы – по одной щепотке.

Как приготовить салат с белыми грибами и курицей? Рецепт блюда читайте здесь:

1. Картофель и морковь помойте, отварите и очистите от кожуры.
2. Яйца сварите и снимите с них скорлупу.
3. Филе отварите до готовности, остудите и порежьте тонкой соломкой.
4. Морковь, картофель и яйца натрите на мелкой терке.
5. Грибы очистите, порежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Добавьте к ним молотый перец и соль.
6. Возьмите плоское блюдо и поставьте в центр стакан. Вокруг уложите филе, разровняйте его и смажьте майонезом.
7. После этого положите слой картофеля, моркови и яиц. Каждый раз смазывайте продукты майонезом.
8. На самый верх положите грибы.

Осторожно достаньте стакан и отправьте салат пропитываться в холодильник.

Простой салат с белыми грибами

Рецепты праздничных закусок очень разнообразны. Попробуйте приготовить наш вариант, и вы удивитесь, как хорошо сочетаются используемые ингредиенты. Состав:

• Ветчина – 300 граммов.
• Свежие грибы – 350 г.
• Яйца – три штуки.
• Сухарики – 100 граммов.
• Твердый сыр – 50 г.
• Майонез – 50 г.

Читайте рецепт салата с белыми грибами здесь:

1. Грибы переберите, очистите, порежьте кусочками.
2. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде до готовности. Не забудьте посолить их и поперчить.
3. Яйца и ветчину нарежьте кубиками.
4. Соедините подготовленные продукты и заправьте их майонезом.

Перед подачей посыпьте салат тертым сыром и сухариками из белого хлеба.

Салат в тарталетках

Эта оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Для ее приготовления возьмите:

• Белые грибы – 200 граммов.
• Сыр твердый – 100 г.
• Лук репчатый – две штуки.
• Одно яйцо.
• Готовые тарталетки – 16 штук.
• Майонез – три столовых ложки.
• Свежая зелень.

Рецепт салата с белыми грибами для тарталеток следующий:

1. Обжарьте на растительном масле измельченные грибы и мелко порезанный лук.
2. Приправьте продукты перцем и посолите.
3. Смешайте грибы с майонезом, тертым сыром, измельченной зеленью и рубленым вареным яйцом.

Наполните тарталетки готовым салатом. Выложите закуску на блюдо. Также вы можете смешать подготовленные продукты с сырым яйцом, наполнить начинкой основу и запечь закуску в разогретой духовке. Получается очень вкусное блюдо!

Салат «Лесная сказка»

Для этого блюда мы будем использовать сушеные боровики, которые отлично сочетаются с овощами, солеными огурчиками и острой морковкой. Нужные ингредиенты:

• Белые грибы – 100 граммов.
• Один большой свежий огурец.
• Морковь по-корейски – 100 граммов.
• Соленые огурцы – две штуки.
• Копченая колбаса – 150 граммов.
• Консервированный горошек – три столовых ложки.
• Зелень – один пучок.
• Майонез – по вкусу.
• Одна средняя луковица.
• Растительное масло – 20 мл.

Итак, готовим вкусный салат из сушеных белых грибов:

1. Порежьте свежий и соленые огурчики соломкой.
2. Грибы замочите в кипятке, а затем отварите в подсоленной воде. Нарежьте их соломкой и обжарьте на сковороде с измельченным луком.
3. Измельчите ножом корейскую морковь.
4. Копченую колбасу нарежьте брусочками.
5. Соедините подготовленные продукты в салатнице, смешайте их с майонезом и украсьте свежей зеленью.

Благодаря этому рецепту вы сможете быстро приготовить оригинальное блюдо для нежданных гостей или праздничного стола.

Салат с оливками и боровиками

Эта закуска имеет пикантный вкус и очень проста в приготовлении. Возьмите для нее такие продукты:

• Белые грибы – 300 граммов.
• Сыр – 150 г.
• Оливки – 100 г.
• Один болгарский перец.
• Одну небольшую луковицу.
• Картофель – шесть штук.
• Зелень и майонез – по вкусу.
• Соль и любые специи.

Рецепт праздничного салата довольно прост:

1. Отварите и очистите картофель, а затем порежьте его брусочками.
2. Грибы подготовьте к обработке, нарежьте и обжарьте на сковороде с луком до готовности.
3. Перец порежьте соломкой, а оливки - колечками.
4. Сыр натрите, зелень мелко порубите ножом.
5. Соедините продукты в глубокой миске и смешайте с майонезом.

Дайте салату настояться, а затем выложите его на тарелки с помощью кулинарного кольца (его можно сделать самостоятельно из консервной банки).

Теплый салат из пекинской капусты и грибов

Это красивое и вкусное блюдо можно приготовить для семейного обеда или ужина. Состав:

• Пекинская капуста – 200 граммов.
• Боровики – 100 г.
• Половина луковицы.
• Две ложки растительного масла.
• Соевый соус – две столовых ложки.
• Кунжут – одна столовая ложка.
• Пучок укропа.
• Молотой перец – четверть чайной ложки.

Итак, готовим салат с белыми грибами. Рецепт легкий:

1. Грибы очистите, порежьте пластинами и положите в разогретую сковороду.
2. Добавьте масло и порезанный полукольцами лук.
3. Капусту тонко нашинкуйте, а зелень порубите.
4. Положите в сковороду капусту, кунжут и соевый соус. Готовьте продукты вместе еще пару минут.
5. Выложите салат на тарелку, украсьте его зеленью и посыпьте молотым перцем.

Используйте наши рецепты в будни и праздники. Мы уверены, что ваши гости оценят необычный вкус этих блюд, и вы услышите в свой адрес массу комплиментов.

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты

Порционный слоёный салат

Этот порционный слоёный салат по вкусу мне чем-то напоминает оливье, только вместо мясных изделий в нём белые грибы. Салат очень сытный, питательный, чем жирнее будет майонез, тем вкуснее салат получится! Белые грибы не советую заменять на шампиньоны, будет уже совсем не то, а вот вместо солёного огурца вполне можно взять свежий, будет тоже очень вкусно.

Как приготовить "Салат с белыми грибами «Боровичок»" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата «Боровичок» нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель (у меня крупный), солёные огурцы, куриные яйца, белые грибы (у меня грибочки крупные), репчатый лук, зелёный лук и свежая петрушка, майонез, масло подсолнечное рафинированное, соль и чёрный молотый перец.

Предварительно отвариваем картофель «в мундирах» и яйца «вкрутую». Остужаем картфолеь и яйца. Приступаем к непосредственному приготовлению салата. Белые грибы моем, хорошо вытираем насухо бумажным полотенцем, нарезаем мелкими кубиками.

Обжариваем до готовности белые грибы с измельчённым репчатым луком на подсолнечном рафинированном масле, слегка присолив.

Отваренный и остуженный картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Зелёный лук промываем под проточной водой и измельчаем.

Отваренные и остуженные куриные яйца чистим, отделяем белки от желтков и измельчаем белки.

Солёные огурцы также нарезаем мелкими кубиками.

Картофельный салат с грибами может быть не только теплым, его вполне можно употреблять и охлажденным, во вкусе он от этого не потеряет. Просто вкус будет немного другим. Но неизменно хорошим и даже изысканным! Грибы тоже могут быть любыми, но лучше, конечно, если это окажутся белые, подосиновики или подберезовики. Они, пожалуй, наиболее ароматные из лесных грибов. Но если нет – подойдут и лисички, и шампиньоны.

Ингредиенты для «Теплый картофельный салат с грибами»:

• Грибы (у меня - замороженные белые) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Масло растительное (у меня - кукурузное нерафинированное) — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 70 г
• Кинза (для украшения) — 1 пуч.
• Лук зеленый (для украшения) — 1 пуч.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Теплый картофельный салат с грибами»:

Картофель отварить в мундире (22-23 минуты после закипания, если заливаете холодной водой). Остудить, очистить от кожуры, порезать небольшим кубиком.
Лук очистить, порезать кубиком.
Грибы разморозить – для этого можно окунуть их буквально на одну-две минуты в кипящую воду, только потом обязательно нужно дать воде стечь.
В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, посолить и жарить до готовности – минут 15-20.

Не остужая грибы и лук, смешать их с картофелем, добавить по вкусу соль, перец, заправить кукурузным маслом.

При подаче можно украсить листиками кинзы и перьями зеленого лука.
Теплый картофельный салат с грибами готов.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Екатерина"

• 84
• 345
• 61749

Салат "Умами бум"

• 11
• 191
• 4434

Закуска грибная "Экстренная"

• 11
• 49
• 5894

Картофельный салат с огурцами и грибами

• 28
• 34
• 4716

Теплый салат из шампиньонов с айвой

• 49
• 57
• 1625

Салат "Кудесник"

• 26
• 208
• 2121

Салат "Маэстро" с грибами

• 23
• 74
• 13809

Легкий салат с грибами и крабовыми палочками

• 19
• 114
• 13854

Салат с копчеными перепелами

• 11
• 40
• 991

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мужской"

• 136
• 1944
• 388188

Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини

• 79
• 379
• 10061

Паста из запеченной свеклы и фасоли

• 307
• 2977
• 99093

Фотографии «Теплый картофельный салат с грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 ноября 2016 года Суслик Маринка #

21 ноября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

18 ноября 2016 года Демурия #

21 ноября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

18 ноября 2016 года kirtomira #

21 ноября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

18 ноября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

18 ноября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

17 ноября 2016 года Milla_Milka #

18 ноября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

17 ноября 2016 года Milla_Milka #

17 ноября 2016 года vasilevg # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Очень хороший салат для девчонок-болтушек: первое, второе и третье в одном с белым вином, ах! Вместо шалота можно добавить одну небольшую красную луковицу.

Апельсиновое пюре можно хранить в банке в холодильнике — это прекрасная основа для соуса к любой птице или баранине!

Предлагаю вам подборку из 10 самых вкусных салатов с грибами к праздничному столу!

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

• 2-3 вареных куриных филе,
• 3 вареных вкрутую яйца,
• 2 свежих огурца,
• 1 небольшая луковица,
• 1 небольшая банка консервированных шампиньонов,
• 100 г сыра, майонез

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.
Приятного аппетита!

Салат «Зодиак» с курицей и грибами и огурцами

Очень нежное сочетание вареной курочки, грибочков и кукурузы.

• Куриная грудка,
• Шампиньоны,
• Сахарная кукуруза консервированная,
• Огурцы свежие,
• Яйцо куриное ,
• Лук,
• Масло растительное,
• Майонез ,
• Соль,
• Перец черный молотый.

Потушим очищенные и порезанные шампиньоны на небольшом огне под крышкой.

Образовавшуюся жидкость сольем. И добавим в сковороду масло.

Затем выложим к шампиньонам нарезанный лук. Поджарим наш лучок до равномерного золотистого цвета.

Вареную куриную грудку, яйца и огурцы режем кубиками. Смешиваем с луком, шампиньонами, кукурузой и майонезом, солью и перцем.
Источник

Салат «Грибная Сказка»

Ингредиенты:

• Картофель 2 шт
• Морковь 1-2 шт ( по вкусу)
• Шинка (ветчина) 200 гр
• Майонез по вкусу
• Яйца 4 шт
• Шампиньоны 300 гр
• Плавленый сыр 300 гр
• Зеленый лук 100 гр

Салат «Грибы под шубой»

• 500 г.грибов,
• 1-2 головки репчатого лука,
• 3-4 вареные картофелины,
• зеленый лук,
• 3-4 яйца,
• несколько соленых огурцов,
• сыр твердый грамм 200,
• майонез

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и
репчатым луком. Вареный картофель,яйца,соленые огурцы,
сыр трем на крупной терке.

1 слой — жареные грибы с луком

2 слой — вареный картофель

3 слой — зеленый лук,

4 слой — майонез

5 слой — соленые огурцы

7 слой — майонез

8 слой — тертый сыр

Украшаем по своему усмотрению.

Грибной слоеный салат с языком

Он станет традиционном угощением на каждом вашем праздничном столе!

Салат выкладывается слоями по порядку:

• 1 слой — обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) — 500 г (при жарке немного посолить)
• 2 слой — соленые огурцы (порезанные мелким кубиком) — 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
• 3 слой — отварной мелкопорезанный свиной язык — 3 шт. среднего размера
• 4 слой — 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
• 5 слой — 4 яйца, натереть на крупной тёрке.

Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).
Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.
Некоторые нюансы: грибы и лук обжарить лучше на сливочном масле. Огурцы брать только солёные. Язык варить в подсоленной воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу. Салат вкуснее на следующий день. Лучше держать его в прохладном месте.
Приятного аппетита!

Салат «Фантазия» с курицей и грибами

Предлагаю вашему вниманию праздничный салат «Фантазия» с курицей. Салатик формируется слоями, украсить можно по желанию. Блюдо получается очень вкусным и станет украшением стола и в будни, и в праздники.

Для приготовления понадобится:

• 2 куриных грудки;
• 3 яйца;
• 2 картофелины;
• 4 маринованных огурца;
• 1 банка маринованных шампиньонов;
• 80 г сыра твёрдых сортов;
• майонез;
• соль — по вкусу.

• кукуруза;
• зелень;
• яичные белки.

1. куриную грудку отвариваем до готовности и остужаем. Яйца варим вкрутую и очищаем. Картошку отвариваем в мундире и чистим. Маринованные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
2. Устанавливаем на плоскую тарелку бортики для формирования салата. Натираем картошку на крупной тёрке, выкладываем ровным слоем, солим и смазываем майонезом.
3. Следующим слоем выкладываем мелко нарезанную куриную грудку, смазываем майонезом.
4. Выкладываем следующим слоем грибы и разравниваем.
   Мелко нарезанными яйцами (или натёртыми на крупной тёрке) выкладываем на слой грибов, слегка утрамбовывая, смазываем майонезом.
5. Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками и ровно выкладываем следующим слоем.
6. Верх салата посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Накрываем салат пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.
7. Убираем бортики и украшаем салат по желанию (я украсила зеленью, белками яиц и кукурузой). Салат «Фантазия» с курицей получается очень вкусным, он станет украшением любого стола.Приятного аппетита!

Салат «Изабелла»

• Копченый окорочок – 2 штуки;
• Яйца куриные – 5 штук;
• Шампиньоны – 500 грамм;
• Лук репчатый – 2 головки;
• Соленые огурцы – 3 штуки;
• Морковь по-корейски.

Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.

1-й слой – нарезанный копченый окорочок:

2-й слой – жареные грибы;

3-й слой – пассированный лук;

4-й слой – мелко рубленые яйца;

5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;

6-й слой – корейская морковь.

Украсить на свой вкус.

Салат с курицей и грибами

• Курица (филе грудки) 400 гр.
• Болгарский перец 300 гр.(два больших перца)
• Шампиньоны (или другие грибы) 400 гр
• Красный лук 1 шт.
• Натуральный йогурт примерно 200 мл.
• Дижонская горчица примерно 4 ч.л
• Оливковое масло для жарки
• Соль, свежемолотый перец по вкусу, веточка тимьяна и несколько долек чеснока.

1 Помойте и высушите бумажным полотенцем филе куриной грудки. Заверните в пищевую пленку и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.

2 Разогрейте сковороду-гриль (или обычную), налейте оливковое масло и по возможности добавьте несколько долек чеснока и веточку тимьяна. Обжарьте курицу на среднем огне до готовности, это займет примерно 10 минут. Остудите и нарежьте тонкой соломкой.

3 Разрежьте шампиньоны для салата с куриной грудкой, грибами и перцем на 4 дольки. Если вы возьмете другие грибы, режьте также не мелко. Все ингредиенты этого салата должны быть порезаны достаточно крупно. Обжарьте грибы с добавлением оливкового масла до исчезновения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.

4 Очистите болгарские перцы от семечек и белых внутренних частей. Разрежьте перец горизонтально на 2 части и сделайте тонкие соломки.

5 Нарежьте лук для салата с куриной грудкой, грибами и болгарским перцем очень тонко и ошпарьте его кипятком.

6 Остудите все ингредиенты и соедините в большом салатнике. Добавьте к салату с курицей, шампиньонами и болгарским перцем натуральный йогурт, горчицу, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Салат «Венеция»

• 400 г куриной грудки
• 300 г шампиньонов
• 200 г чернослива
• 200 г сыра
• 2-3 картофелины
• 2-3 яйца
• 1 огурец
• майонез для заправки

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.

2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив

3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.

4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.

5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!

6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.

7. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке.

8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

Салат «Бонапарт»

• 500 г шампиньонов свежих
• 500 г куриного филе
• 500 г моркови
• 300 г сыра
• 4 вареных яйца
• 2 шт. картофеля
• 2 шт.лука
• 2 упаковки майонеза

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.

Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.

Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.

Картофель отварить. Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.

Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.

Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

Сушеные или свежие белые грибы (подосиновики) прекрасно наполнят вкусом любое блюдо, включая такую закуску, как салат. Кроме приятного вкуса и аромата, они необычайно полезны и питательны. А вот кто лишён дома запасов таких грибов, будет вынужден заменить их шампиньонами.

Сегодня я решила приготовить дома деревенский слоеный салат моего детства - с грибами и картофелем (здесь, кому интересно, с ними пирожки). Его часто готовила, живя в деревне, моя бабушка, которая, кстати, сушила огромное количество грибов. Да и картофель всегда был в наличии, свой участок как никак. Слоеный салат "Деревенский" приятен на вкус. Салат имеет нежную текстуру, а присутствие в нём грибов и картофеля делают его необычайно питательным и прекрасно утоляющим голод.

Ингредиенты рецепта:

• сушеные грибы - 80-100 гр (стакан), свежие - 600-750 грамм,
• картофель - 3 клубня,
• яйцо - штуки три,
• морковь - пара штук,
• головка лука,
• майонез.

Как по рецепту приготовить салат со слоями из грибов и картошки

Подготавливая продукты, тщательно промываем и отвариваем грибы. Варим их минимум час, лучше полтора (а можно, замочив с вечера, варить минут 40). Вообще грибы, по-хорошему, нужно варить, как мясо - два часа.

Отварив морковь, картофель и яйца (вкрутую), даём им остыть.

После чего, почистив овощи от кожуры и от скорлупы яйца, натираем их на терке.

Измельчаем грибы и лук. Должна получиться субстанция похожая на икру.

Теперь формируем сам слоеный салат. Выкладываем ингредиенты по очереди: картофель, морковь, луково-грибная смесь, яйца. По заведенной домашней традиции все слои в салате я повторяю дважды. Сами слои тщательно трамбуются (укладываем, придавливая ложкой или вилкой) и смазываются майонезом.

После того как последний слой положен, салат с часок должен пропитаться майонезом в холодном месте. Салат с грибами и картофелем по бабушкиному рецепту, как в деревне, готов.

Благодаря обогащенному витаминному составу, грибы восстанавливают иммунную систему, а также нормализуют обмен веществ. Однако, чрезмерное их употребление приводит к нарушению пищеварения, благодаря наличию в составе хитина, который почти не перерабатывается организмом. Засим, всем приятного аппетита и не переедать!

Салат с грибами и картофелем

Салат с грибами и картофелем, не смотря на простоту продуктов и способа приготовления, получается легким и сытным одновременно, с потрясающим ароматом и вкусом! Прекрасно подойдет для обеда или ужина. Очень люблю этот салатик и советую вам!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Одну луковицу очистить, порезать полукольцами или тонкими произвольными кусочками. Приготовить маринад, залить лук и оставить на 30 минут.

Грибы порезать небольшими кусочками и обжарить на растительном рафинированном масле вместе со второй, порезанной луковицей. Посолить и поперчить. У меня грибы лесные, поэтому предварительно я их отваривала 40 минут. Готовые грибочки остудить и откинуть на ситечко для удаления жира.

Отварной картофель в кожуре очистить, порезать кубиками, также порезать и помидоры.

Добавить жареные грибы с луком.

Добавить измельченный зеленый лук.

Маринованный лук отжать и добавить в салат.

Салат посолить и заправить ароматным домашним подсолнечным маслом. По желанию, можно еще посыпать смесью перцев. Все, вкуснейший салат с картофелем и грибами готов! Украсить и подавать к столу! Очень вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Зеленый салат с курицей и белыми грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе 500 г
• Смесь салатных листьев 200 г
• Белые грибы 200 г
• Соль по вкусу
• Кедровые орехи 1 чайная ложка
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Зеленое масло 5 столовых ложек

Приготовление:

Филе куриное нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле, посолить по вкусу. Выложить на бумажное полотенце, промокнуть лишнее масло. Дать немного остыть.

Белые грибы нарезать немного мельче чем ломтики курицы. Обжарить на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце и дать немного остыть.

Смесь салатных листьев выложить на тарелку, полить зеленым маслом, сверху выложить кусочки курицы и обжаренные белые грибы. Сверху присыпать листьями салата, все это сверху полить зеленым маслом.

Украсить можно тонкими ломтиками помидора, присыпав кедровыми орешками.

Слоёный салат с белыми грибами «Боровичок»

Ингредиенты:

• Белые грибы свежие 500 г
• Картофель 3 шт.
• Лук зелёный 1 пучок
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Огурцы солёные 2 шт.
• Перец чёрный молотый 3 щепотки
• Петрушка свежая 0.1 пучка
• Соль 3 щепотки
• Яйца куриные 3 шт.

Приготовление:

Предварительно отвариваем картофель «в мундирах» и яйца «вкрутую». Остужаем картфолеь и яйца. Приступаем к непосредственному приготовлению салата. Белые грибы моем, хорошо вытираем насухо бумажным полотенцем, нарезаем мелкими кубиками.

Обжариваем до готовности белые грибы с измельчённым репчатым луком на подсолнечном рафинированном масле, слегка присолив.

Отваренный и остуженный картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Зелёный лук промываем под проточной водой и измельчаем.

Отваренные и остуженные куриные яйца чистим, отделяем белки от желтков и измельчаем белки.

Солёные огурцы также нарезаем мелкими кубиками.

Ставим на плоскую тарелку формовочное кольцо, выкладываем первый слой из картофеля, поливаем его майонезом, слегка подсаливаем и перчим.

Далее выкладываем слой из зелёного лука. Вновь поливаем тонкой струйкой майонеза.

Следующий слой — солёные огурцы, и снова поливаем майонезом.

На солёные огурцы выкладываем слой из обжаренных белых грибов с репчатым луком.

На грибы выкладываем измельчённые белки.

Щедро поливаем слой из белков майонезом.

И последний слой — натёртые не мелкой тёрке желтки.

Снимаем формовочное кольцо, украшаем салат листиком петрушки. Из данного количества ингредиентов получается три порции. Салат можно сразу подавать, а можно дать ему 1 час пропитаться, и только после подавать к столу.

Сырный салат с белыми грибами и курицей

Ингредиенты:

• Грибы маринованные белые 0.5б.
• Куриная грудка 1 шт.
• Сыр 150-200г
• Яйца 3-4 шт
• картофель 2-3шт.
• майонез
• зелень

Приготовление:

Картофель, яйца и грудку сварить. Почистить.

Взять плоское блюдо и потереть картофель. Сделать 1-й слой.

2-й слой сделать из порезанных грибов.

3-й слой потереть яйца.

4-й слой делаем из порезанной грудки.

5-й слой состоит из тёртого сыра. Каждый слой промазывается майонезом. Украшаем зеленью. Пусть настоится 2 часа.

Салат с белыми грибами

Ингредиенты:

• Сушеные белые грибы
• Яйца
• Морковь
• Репчатый лук
• Майонез
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление:

Сушеные белые грибы нужно предварительно замочить, залив их кипятком.

Примерно через час отварить их в этой же воде, добавив соль. Варить около получаса.

Затем вынуть грибы из бульона (кстати, бульон может пригодиться вам для приготовления супа), немного остудить их, а затем нарезать длинными дольками (размером примерно 4х20 мм) или кусочками (примерно 10х10 мм).

Теперь жарим эти грибы на сковородке.

Я сначала наливаю на сковородку масло Altero (мне нравится это масло, оно не дает запаха, а вы можете использовать какое-то свое любимое), выкладываю грибы, сверху их немного перчу черным молотым перцем и добавляю сливочное масло. Периодически помешиваю, чтобы не пригорели. Грибы не должны получиться очень сухими.

Пока готовятся грибы, почистите сырую морковь и натрите ее на крупной терке.

Репчатый лук почистите и нарежьте кубиками.

Морковь с луком потушите в растительном масле.

Сварите яйца и натрите их на крупной терке.

Смешайте все ингредиенты, заправьте салат с белыми грибами майонезом и, если нужно, посолите.

Салат Деликатесный

Ингредиенты:

• 5 яиц.
• 100 гр. кабачков.
• 200 гр. свежих белых грибов.
• 200 гр. баклажанов.
• 100 гр. растительного масла.
• 2 ч. л. соли.
• уксус.
• зелень.

Приготовление:

Первым делом отвариваем грибы. Когда они будут готовы, остуживаем и нарезаем.

Очищаем кабачки от семечек и кожуры и обжариваем на растительном масле.

Баклажаны, нарезанные кубиками, тоже обжариваем.

Отваренные яйца мелко нарезаем.

Смешиваем полученные ингредиенты, добавляем по вкусу соль, уксус и перец и начиняем белки яиц.

Расширенный поиск

Салат "Белая ночь" с курицей и грибами

курица, грибы, сыр, картофель, морковь, лук, сметана, майонез

Салат с жареными грибами и кукурузой на праздник

грибы, кукуруза, сыр, морковь

Пирог с картошкой и грибами на кефире на скорую руку

кефир, мука, яйцо, сливочное масло, грибы, картофель, сыр

Картошка с грибами в мультиварке

картофель, грибы, морковь, лук

Пшенная каша с грибами в горшочке

пшенная каша, грибы, лук

Салат "Петушок" с грибами и курицей

курица, грибы, сыр, яйца, лук, майонез

Салат с грибами и колбасой на праздник

грибы, фасоль, колбаса, морковь, лук, майонез

Салат "Изысканный" с курицей, ветчиной и грибами

курица, ветчина, яйца, сыр, грибы, майонез, соленый огурец

Салат "Подсолнух" с кукурузой, грибами и чипсами

кукуруза, грибы, курица, морковь, чипсы, яйца

Салат "Швейцарский" с жареными грибами и свежими огурцами

грибы, огурцы, сыр, майонез

Салат "Грибная поляна" с опятами и курицей

опята, курица, сыр, картофель, морковь, майонез

Салат с курицей и грибами слоями

курица, грибы, картофель, оливки, яйцо, морковь

Салат с маринованными грибами и сухариками слоями

грибы, картофель, морковь, хлеб

Курица с грибами в сливках в духовке

курица, грибы, сливки

Салат «Подсолнух» с чипсами

курица, грибы, сыр, яйца, майонез, оливки, чипсы

Салат с жареными грибами, сыром и огурцами

грибы, сыр, огурцы соленые, морковь, лук, майонез

Салат с жареными грибами и картошкой слоями

грибы, картофель, лук, морковь

Салат с жареными грибами и сухариками

грибы, хлеб, огурец, сыр плавленый, майонез

Салат с грибами «Боярский»

грибы, картофель, лук, растительное масло

Суп со стручковой зеленой фасолью и грибами без мяса

стручковая фасоль, грибы, картофель, морковь, лук, зелень, помидоры

Картофельные драники с грибами

картофель, грибы, лук, яйцо, мука

Паста с грибами в сливочном соусе и шпинатом

спагетти, грибы, шпинат, сливки, сыр

Голубцы с грибами и рисом

грибы, рис, капуста, лук, морковь, томатная паста

Салат "Белая ночь" с куриными сердечками и грибами

куриные сердечки, картофель, морковь, грибы, сыр, лук, майонез

Салат с жареными грибами, сыром и огурцом на праздник

грибы, огурец, хлеб, сыр, майонез, лук

Грибной салат с кукурузой без мяса

грибы, кукуруза, яйца, морковь

Салат "Лисья шубка" с грибами и селедкой слоями

селедка, грибы, картофель, морковь, майонез

Салат с маринованными грибами и кукурузой

грибы, кукуруза, сыр, яйца, лук, рис, майонез

Салат "Елка" с укропом на Новый год

курица, грибы, сыр, морковь по-корейски, лук, майонез, укроп

Салат с яичными блинами и грибами

грибы, яйца, сыр, лук, майонез

Борщ с грибами и фасолью

фасоль, грибы, капуста, лук, морковь, помидоры, свекла

Вкусный салат с грибами жареными, солеными огурцами, морковью и картошкой

грибы, огурец, картофель, морковь

Салат "Зодиак" с шампиньонами и курицей

курица, грибы, кукуруза, яйца

Закуска из лаваша с грибами на праздничный стол

лаваш, грибы, сыр, майонез, лук, томатная паста

Паста с фаршем, грибами и сыром в томатном соусе

спагетти, томатная паста, фарш, перец болгарский, грибы, сыр

Простой салат с маринованными грибами и картофелем

грибы, картофель, огурцы соленые, лук. растительное масло

Салат "Гостиный двор" с грибами

картофель, яйца, грибы, огурец, лук, майонез

Картошка с грибами и мясом в горшочках

грибы, мясо, картофель, лук, сметана

Куриное филе фаршированное грибами и сыром в духовке

курица, грибы, сыр, сметана

Рис с замороженными овощами и грибами на сковороде: рецепт с фото пошагово

рис, кукуруза, спаржевая фасоль, грибы, лук, морковь

Читайте также:

  
• Салат из рукколы с помидорами черри и пармезаном калорийность
  
• Салат из свеклы с антоновскими яблоками
  
• Как приготовить из баклажанов салат тещин язык на зиму
  
• Сколько может храниться салат из фунчозы
  
• Салат из рукколы с цветной капустой