Салаты с мясом для тех кто худеет

Шеф-повар ресторана «Вермишель» Марк Стаценко предлагает на ужин витаминный салат с .

средне

Не пугайтесь длинного списка ингредиентов, этот салат готовится довольно быстро, нужно лишь нарезать .

средне

легко

Обычно мы воспринимаем мясо как основной ингредиент. В крайнем случае – основу для бульона. И .

средне

Идея для легкого и элегантного ужина от врача-педиатра Елены Мотовой.

средне

легко

Как приготовить на ужин диетический салат из грибов и индейки?

Тем, кто любит сытный и полезный ужин с невысокой калорийностью, настоятельно рекомендуется обратить внимание на рецепт диетического салата из грибов и индейки. Ингредиенты: греческий йогурт (95 мл); вареное филе индейки (180г); горчица дижонская (18г); сыр гауда (74г); ореховое масло ароматное для жарки (18 мл); соль гималайская (по вкусу); шампиньоны свежие (280г); свежий укроп измельченный (18г);… Читать далее »

Салат с языком Гурман

Подготовьте: • Капусту – 0,4 кг. • Кешью – 60 гр. Лучше брать сырой орех. • Огурцы соленые 0,15 кг. • Предварительно отваренный язык. • Масло тыквенное или оливковое. • Лук зеленый. • Специи. Приготовление 1. Шинкуем мелко капусту, добавляем щепотку сахара и активно мнем. Это нужно, чтобы выделился сок. 2. Соломкой нарезаем огурцы. Желательно… Читать далее »

Низкокалорийный салат с куриной грудкой

Большинство женщин не желают набирать лишние килограммы в период новогодних и рождественских праздников. Но так не хочется себе отказывать во всевозможных салатах и десертах во время застолья. Попробуйте приготовить новый низкокалорийный салат с пикантной заправкой из нежирного йогурта. В лёгком блюде присутствует приятная фруктовая сладость, которую дает груша, куриное мясо, нежный сыр, а калорий совсем… Читать далее »

Японский салат из риса

Ингредиенты для салата: рис — 1 стакан жареная или отварная говядина — 250 г апельсин — 1—2 шт. лимонный сок — 2 ст. л. Для соуса: яичный желток — 1 шт. горчица — 1 ч. л. сахар — 1 ч. л. уксус — 1 ст. л. растительное масло — 300 мл апельсин — 1 шт.… Читать далее »

Слоеный салат с черносливом

Ингредиенты для салата: отварное мясо — 100 г картофель — 1 шт. морковь — 1 шт. свекла — 100 г чернослив — 100 г измельченные ядра грецких орехов — 100 г низкокалорийный майонез — 5 ст. л. зелень петрушки по вкусу Рецепт салата для похудения: Отварите картофель, морковь, свеклу. Чернослив слегка распарьте. Овощи очистите. Подготовленные… Читать далее »

Салат с говяжьим языком

Ингредиенты для салата: отварной говяжий язык — 500 г черешковый сельдерей — 300 г растительное масло — 2 ст. л. фруктовый уксус — 1 ст. л. сахар — 2 ч. л. молодой картофель — 300 г свежие огурцы — 2 шт. маринованные огурцы — 2 шт. сыр — 100 г редис — 2 шт. молотый… Читать далее »

Салат по-армянски

Ингредиенты для салата: отварная говядина — 300 г репчатый лук — 1 шт. морковь — 1 шт. яйцо — 1 шт. гранат — 1 шт. консервированный зеленый горошек — 1 ст. л. лимон — 1 шт. нарезанная зелень петрушки — 1 ч. л. майонез по вкусу Рецепт салата для похудения: Отварную говядину нарежьте мелкими кусочками… Читать далее »

Салат-коктейль из куриного мяса

Ингредиенты для салата: куриное мясо — 400 г ананас — 120 г шампиньоны — 120 г листья зеленого салата по вкусу Для соуса: йогурт — 1/2 стакана белое вино — 4 ст. л. горчица — 1 ст. л. майонез — 2 ст. л. Рецепт салата для похудения: Мясо, ананас и грибы мелко нарежьте. Дно салатницы… Читать далее »

Салат из ветчины, сельдерея и свеклы

Ингредиенты для салата: ветчина — 100 г картофель — 2 шт. корень сельдерея — 200 г маринованные грибы — 100 г яблоко — 1 шт. свекла — 1 шт. зелень петрушки по вкусу Для заправки: винный или столовый уксус — 3 ст. л. сухая горчица — 1/2 ч. л. растительное масло — 4 ст. л.… Читать далее »

Салат из телятины с грибами, солеными огурцами и луком

Ингредиенты для салата: телятина — 200 г свежие шампиньоны —150 г репчатый лук — 1/3 шт. соленые или маринованные огурцы — 2 шт. зелень петрушки — 1/2 пучка уксус — 1 ст. л. сливочное масло — 50 г растительное масло — 2 ст. л. горчица — 1 ч. л. соль, перец по вкусу Рецепт салата… Читать далее »

Существует множество диет, в которых фигурирует мясо, например, мясная, мясо-овощная, лиепайская диеты, диета Дюкана, низкоуглеводные, лечебные диеты. Благодаря различным салатам диета становится не такой однообразной и пресной, не нужно сидеть на огурцах и кефире.

Советы по приготовлению

Мясо для диетических салатов подходит разное – говядина, телятина, постная свинина, мясо птицы или кролика. Пальму первенства занимает куриное и индюшиное мясо, особенно грудка. На втором месте – телятина и мясо кролика, свинина – на последнем.

Важно! Мясо для салатов не жарят, а отваривают или запекают в кулинарном рукаве или в фольге. Основой салата служат овощи, как сырые, так и отварные или тушеные.

В состав диетического салата с мясом не должны входить такие продукты, как:

магазинный майонез, соусы и заправки;
копченые мясные и колбасные изделия;
консервы рыбные и мясные;
консервированные и маринованные фрукты и овощи;
консервированная фасоль и бобовые.

Арахис, грецкие орехи, миндаль, кедровые орешки – отличная витаминная и вкусовая добавка к блюду. А вот специями не стоит увлекаться, они усиливают аппетит, и можно съесть порцию свыше нормы. Лучше употребить ароматную зелень, например, базилик, укроп, кориандр, петрушку, хрен, имбирь, корицу.

В зависимости от салата главную роль во вкусовых качествах играет заправка или соус, а их великое множество. От заправки зависит сам вкус салата: замена одной заправки на другую позволит блюду раскрыть свой вкус по-новому.

Важно! Идеальная заправка для диетических салатов – кисломолочные продукты, такие как кефир, сметана, натуральный йогурт. Подойдет оливковое масло с кисленькой ноткой – соком лимона, грейпфрута, лайма, кумквата или натуральным яблочным уксусом.

Рецепты

В диетических салатах пропорция мяса к овощам должна составлять 1 к 3. Мясо настоятельно рекомендуется отваривать.

С телятиной

Что нужно:

отварная телятина – 400 г;
помидоры черри – 8 шт.;
желтый болгарский перец – 1 шт.;
лук зеленый – 5-8 шт.;
соевый соус – 1 ч. л.;
дижонская горчица – 1 десертная ложка;
масло оливковое – 1 десертная ложка;
базилик, петрушка – по 5-6 веточек;
сок из половинки лимона.

Как приготовить:

Запечь перец в духовом шкафу до мягкости, снять с овоща кожицу и порубить его кубиками.
Отварную телятину порезать тоненько, как лапшу.
Всю зелень измельчить, смешать с маслом, соевым соусом, горчицей, добавить лимонный сок.
Заправку добавить к перцу с мясом и аккуратно перемешать, добавить соль по вкусу, можно немного молотого перца.
Салат отправить в холодильник на 30 минут мариноваться.

Важно! Перед подачей черри разрезать пополам и украсить салат, а если их нет, то в ход пойдут и небольшие помидоры, только их нужно разрезать на четвертинки.

Из куриной грудки

Пекинская капуста очень вкусная и питательная в отличие грубоватой белокочанной. Существует очень много вариаций салатов с пекинской капустой, она абсолютно не портит вкус блюда.

Что нужно:

отварная куриная грудка – 500 г;
капуста пекинская – 200 г;
свежий ананас – 1 шт.;
листовой салат и айсберг – по 100 г;
сметана маложирная – 150 г;
горчица дижонская – 1,5 ст. л.;
укроп – половина пучка;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Отварную куриную грудку нашинковать небольшими кубиками.
Очистить ананас и порезать так же, как и курочку.
Капусту и айсберг тоненько нарезать, чуть примять руками для мягкости.
Листовой салат порвать руками.
В отдельной посуде приготовить заправку – смешать сметану, горчицу, мелконарезанный укроп, по вкусу добавить красный молотый перец и соль.
Вылить заправку в салат и аккуратно перемешать.
Оставить блюдо на полчаса пропитываться заправкой.

С отварной говядиной

Самый простой в приготовлении салат, ничего архи-сложного в процессе готовки нет.

Что нужно:

говядина отварная – 300 г;
небольшой молодой кочан капусты;
огурец – 2 шт.;
йогурт натуральный.

Как приготовить:

Порезать «лапшой» отварное мясо.
Молодую капусту тоненько нашинковать и примять руками так, чтобы она пустила сок.
Огурец, если горчит, очистить от кожицы, порезать, как мясо, или натереть на крупной терке.
Все ингредиенты смешать, посолить и заправить йогуртом.

Важно! Подавать салат на стол желательно охлажденным.

Летний вариант

В этом салате доступные овощи, которое можно купить летом.

Что нужно:

отварная куриная грудка – 400 г;
молодая капуста – 600 г;
кукуруза отварная (зерна) – 400 г;
масло оливковое – 2 ст.л.;
горчица – 1ст.л.;
сок лимона;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Отварить 8-9 початков кукурузы до готовности, ножом срезать зерна.
Куриную грудку порезать произвольно, кубиками или соломкой, можно руками разделить на кусочки.
Капусту нашинковать не особо тонко.
Все ингредиенты тщательно перемешать.
В отдельной посуде смешать масло, сок половинки лимона, горчицу.
Соус хорошенько растереть и вылить в салат.
Поперчить и посолить по вкусу и перемешать.

Из соевого аналога

Соевое мясо практически ничем не уступает животному мясу в питательности и калорийности, поэтому можно смело готовить из него прекрасные диетические блюда. В данном рецепте отсутствует майонезная заправка, потому в нем минимум калорийности.

Что нужно:

мясо соевое – 500 г;
перец болгарский – 3-4 шт.;
молодой кабачок – 1-2 шт., зависит от размера;
лук репчатый – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
сахар, соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

Мясо из сои отварить.
Нарезать кабачки небольшими кубиками, присыпать солью и отставить на время, чтобы они пустили сок.
Через полчаса из миски с кабачками слить жидкость.
Лук мелко нашинковать, морковку натереть на терке и добавить к кабачкам.
Туда же добавить соевое мясо, выжатый сок из лимона.
Все ингредиенты смешать, добавив по вкусу перец и соль.
Дать салату настояться, и можно подавать его на стол.

Для гурманов

Отличительная черта этого салатика – кедровые орешки и масло. Именно они придают необычный вкус блюду.

Что нужно:

отварная куриная грудка – 1 шт.;
огурец – 2-3 шт.;
салат листовой – пучок;
кедровые орешки – 0,5 ст.;
сок лимона;
кедровое масло – 2-3 ст. л.;
перец, соль, сахар по вкусу.

Как приготовить:

Отварную грудку и огурцы нашинковать соломкой или кубиками.
Листовой салат порвать руками довольно крупно.
Заправку готовить в отдельной посуде – в горячей воде (1 ст. л.) размешать до растворения 1 ч. л. сахара, затем добавить масло, сок лимона и хорошенько взбить смесь венчиком, добавляя соль.
Как только заправка будет идеальной по вкусу, вылить ее в салат.
Хорошенько перемешать его, остудить в холодильнике и затем подать на стол.

С крольчатиной

Как известно, мясо кролика гипоаллергенно и по всем свойствам полезнее, чем остальное животное мясо.

Что нужно:

отварная крольчатина – 300 г;
кабачок молодой – 200 г;
перец сладкий – 200 г;
маложирная сметана – 150 г;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Кабачок приготовить в пароварке, потом нарезать небольшими кубиками.
Отварное мясо нарезать так же.
Очистить от семян перец, мелко нарезать.
Все ингредиенты соединить в посуде и заправить сметаной, добавив соль по вкусу.

Внимание! В охлажденном виде салат вкуснее.

Видео: мастер-класс в помощь хозяйкам

Видео ниже поможет вам быстро освоить процесс приготовления диетического салата с курицей. Вдохновляйтесь готовыми идеями и создавайте свои уникальный рецепты.

Выводы

В представлении многих людей, которые собираются соблюдать диету или переходят на правильное питание, салаты – это невкусный и невнятный набор из овощей с травой. Это очень глубокое заблуждение, правильно подобранные ингредиенты для блюда придадут ему сочность, неповторимость вкуса и сытность. Главное – не бояться экспериментировать!

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Мясо говядины считается не менее популярным, чем курогрудь, у тех, кто придерживается правильного питания. А самое простое блюдо, которое можно приготовить, – диетический салат с говядиной. Причём, неплохих вариантов на любой вкус немало.

Особенности пп-салатов с говядиной

Говядина – полезный и питательный продукт, содержащий незаменимый белок и аминокислоты. Кроме того, постная говядина содержит не так много калорий – всего 190 ккал на 100 граммов продукта, что позволяет ей носить гордое звание «диетического продукта», то есть такого, который идеально впишется в список для закупок.

Пп-салат с говядиной, вкусный и полезный, обладает рядом преимуществ:

низкая калорийность – от 100 до 180 килокалорий;
большое количество белка, витаминов и минералов;
подходит не только как блюдо для похудения, но и как еда, восстанавливающая силы после физнагрузок и даже после болезней;
такой салат можно кушать как на завтрак, так на обед или ужин;
красиво оформленный салатик можно смело подавать к праздничному столу.

Приготовить мясо для салата можно разными путями — запечь, отварить или стушить.

Главное — взять исключительно постный кусочек, поскольку в жировой прослойке много жиров, к тому же она невкусная в холодном виде.

Обязательно нужно срезать всё лишнее с мяса: все плёнки, кожицы, жировые прослойки.

Можно сварить на плите, при этом нужно помнить, что после закипания воды её нужно слить и залить новую.

А можно запечь в духовке – только кладите мясо в разогретую печь, чтобы все белки и витамины не «испарились».

Также легко сварить говядину в мультиварке, выбрав соответствующий режим на приборе.

Вот отлично видео о том, как просто и легко варится мясо:

Говядина прекрасно сочетается со многими продуктами: овощами, грибами, крупами, с сыром, приправами и даже фруктами.

Салат с говядиной и квашеным огурцом

Это вариант «зимнего» сытного салатика, который сам по себе может быть ужином или перекусом.

Огурцы обязательно берем квашеные, то есть те, которые прошли процесс брожения. Такой продукт вполне относится к пп. А благодаря бактериям ещё и пользы в них масса.

Ингредиенты:

говядина – 300 г
квашеные огурцы – 200 г
лук красный – 0,5 луковицы
кукуруза свежая или замороженная – 150 г
простокваша или йогурт без добавок – 150 г
соль – по вкусу

Приготовление:

Говядину отварите или запеките, завернув в фольгу. Дайте мясу остыть и нарежьте кубиком.

Огурцы нарежьте соломкой.

Кукурузу отварите до готовности.

Лук нарежьте небольшими кубиками.

Смешайте все ингредиенты. В простоквашу или йогурт добавьте соль по вкусу и заправьте салат.

Дайте ему настояться 1-2 часа и подавайте к столу.

Овощной лёгкий салатик с говядиной

Лёгкий салат с варёной говядиной и овощами прекрасно утолит чувство голода, а готовить его совсем не трудно.

В нём мало калорий, зато белка, витаминов, минералов и клетчатки – уйма!

Нам потребуется:

варёная говядина — 200 г
помидоры – 3 шт.
огурцы – 2 шт.
болгарский перец – 1 шт.
луковица (желательно красная) – 1 шт.
зелень — небольшой пучок
оливковое масло – 1 ст.л.
лимонный сок (по желанию) – 1 ст.л.
соль, перец — по вкусу.

Готовим 5 минут:

Нарезаем кольцами лук (можно полукольцами).
Режем произвольно помидоры.
Огурцы очищаем от кожицы и режем небольшими кусочками.
Болгарский перец и отварную говядину нарезаем полосками.
Все ингредиенты смешиваем, заправляем оливковым маслом, добавляем лимонный сок, соль, перец, зелень – и всё! Вкусный лёгкий салатик из отварной говядины готов!

Рецепт тёплого салата

Этот диетический рецепт покорил многих сторонников пп: он хорош тем, что сочетает в себе два блюда: и основное, и закуску.

Идеально такой салат подойдёт для ужина, в том числе романтического.

Здесь мясо понадобится сырое — мы его будем зажаривать.

Именно из-за обжарки такое блюдо не стоит есть часто.

Ингредиенты:

говядина – 300
помидоры (можно «черри») — 200 г
руккола – 150 г
любое растительное масло – 2 ст.л.
соевый соус – 1 ст.л.
кунжут — 2 ч.л.
специи – по вкусу.

Приготовление пошагово:

Для начала нужно приготовить говядину. Мясо нужно брать замороженное – так его будет легче нарезать. Аккуратными тонкими ломтиками нарезаем говядину, кладём их в отдельную посуду и маринуем с растительным маслом, соевым соусом и соком лимона.
Спустя 30-40 минут обжариваем мясо на сковороде.
В это время нарезаем помидоры и выкладываем на блюдо рукколу.
Кладём к овощам говядину, добавляем соль, перец и посыпаем сверху кунжутом. Вот такая получилась красота – тёплый пп-салат с говядиной. Приятного аппетита!

Праздничный салат с апельсинами

Сочетание мяса, хрустящей зелени и свежих цитрусов — это настоящее наслаждение для истинных гурманов!

Белковая диета считается наиболее популярной, нежели остальные. В связи с тем, что она не сложная и соблюдать её легко. Как правило, в рацион питания входит мясо, так как в нем содержится большое количество белка. Мясная диета по принципу очень похожа на кремлевскую, вот только срок у неё намного меньше.

Безопасность и эффективность похудения

Белок является одним из самых важных элементов пищи для нашего организма. Средний показатель продуктов с его содержанием, которые необходимо употреблять в течение суток, составляет 500 грамм (для человека, который не занимается спортом). В перечень продуктов, богатых белками, в-первую очередь, входит мясо.Многие люди используют мясную диету для быстрого похудения, поскольку . И она действительно является эффективной. Связано это с несколькими нюансами:

Мясными продуктами можно очень хорошо насытиться, и чувство голода отступит надолго.
Из рациона полностью убирают углеводы, а чтобы переварить белковую пищу, необходимо много энергии. В связи с этим организм вовлекает в этот процесс жировые отложения.
В мясе содержится вещество под названием триптофан. Попадая в наш организм, он преобразуется в серотонин, так же известный как гормон счастья. Поэтому съедая достаточное количество этого продукта можно поддерживать хорошее настроение.

Триптофан содержится и в других продуктах питания. А именно в молоке, орехах, черном шоколаде, помидорах, бананах, финиках и морепродуктах.

Отрицательная сторона диеты

Прежде чем начать похудение с помощью мяса, специалисты рекомендуют уйти в отпуск. Связывают это со следующим: во время её соблюдения строго запрещается употреблять в пищу углеводы, которые являются главным источником энергии. Именно поэтому её длительность составляет не более десяти дней. В противном случае, в организме могут возникнуть серьезные проблемы, что повлечёт за собой необходимость обращения в медицинское учреждение.

Перед тем как приступить к такому способу избавления от лишнего веса, рекомендуется посетить врача – диетолога или другого специалиста. Особенно, если имеются какие-то хронические болезни. Людям, не достигшим 18 лет, такая диета не рекомендуется, в связи с тем, что организму в таком возрасте необходимо сбалансированное питание.

Мясная диета — основные правила

Чтобы достичь желаемых результатов во время мясной диеты нужно следовать некоторым правилам:

Для лучшего похудения стараться исключать из меню жареные блюда. Если этого не удается, то жарить исключительно на оливковом масле.
Кушать мясо можно в любых количествах, так же как и все разрешенные к употреблению продукты.
Для заправки салатов использовать оливковое масло и лимон.
Не кушать после восьми вечера.
После приема пищи рекомендуется не пить жидкость в течение получаса.
В течение дня необходимо употреблять до полутора литров любой жидкости, без сахара.
Есть нужно маленькими порциями.
Частота приема пищи должна быть 5-6 раз в день.
Чтобы результат действительно порадовал, следует сочетать диету с активным образом жизни или спортивными тренировками.
Исключить из рациона соль. Вместо неё можно применять специи.

В меню мясной диеты на 10 дней разрешено включить следующие продукты: все виды мяса, яйца, кофе и чай без сахара, морепродукты и овощи.

Снижение веса по этой технологии не подразумевает питание по каким-то строгим блюдам, их можно придумывать самостоятельно. Конечно же из разрешенного списка продуктов. При сочетании такого рациона с физическими нагрузками, отлично происходит укрепление мышечной и костной тканей.

Строго запрещены следующие продукты:

все мучные изделия,
молочные продукты,
картошка,
алкоголь,
фрукты,
каши,
кукуруза,
морковка.

Плюсы диетического питания

Основной принцип мясной диеты с овощами – это значительное количество потребляемого белка, и снижение углеводов. При таком подходе организм начнет расходовать собственные жиры. Причем на протяжение всех дней нет ощущения голода.

За счет маленьких порций желудок меняет свою форму, и уменьшается. В связи с этим привычка переедать уйдет.

Хоть этот способ и имеет много преимуществ, есть у него и недостатки. Конечно же, мясо считается тяжелой едой — чтобы его переварить нужно много сил и времени. Если есть только этот продукт на протяжение длительного времени, то можно нарушить нормальную работу органов желудочно-кишечного тракта. Отказ от углеводов может спровоцировать усталость и головные боли.

Противопоказания

Практически для любой диеты есть свои противопоказания. Так же и здесь, без них не обходится.

В первую очередь диета не подходит людям до 18 лет. Так как организм ещё не сформирован полностью, и должен получать весь комплекс витаминов и минералов.
Людям в зрелом возрасте тоже стоит от ней отказаться.
Если имеются какие-нибудь врожденные или хронические заболевания, то следует проконсультироваться у врача.
При проблемах с почками, она так же не подойдет.

Если сомнения все же вас преследуют, остановиться на этом способе снижения веса или нет, то посоветуйтесь с диетологом. Он подберет наиболее подходящий вам комплекс.

Вариант меню на 5 дней

Если ранее вы никогда не сидели на мясной диете, то начинать курс стоит с пятидневного похудения. Для её соблюдения желательно следовать следующему рациону питания.

На завтрак съедать нежирное мясо (несоленое), в качестве гарнира использовать овощи.
Во время второго приема пищи можно съесть листовой салат и отварное яйцо.
На обед приготовить мясо с овощами, причем их можно отварить, запечь или потушить.
Полдник должен быть легким, и составить его разрешается из овощного салата.
Ужин не отличается большим разнообразием и в него, так же входят овощи и мясо.

В течение всего дня можно пить чай из шиповника. Кроме того, на протяжении всего курса снижения веса, разрешается заменять пищу разрешенными продуктами, которые указаны выше. Важно помнить, что основной пищей является мясо.

Тем, кто страдает или имеет склонность к нарушению пищеварения, следует обязательно сочетать мясную диету с овощной. Она имеет практически такой же принцип питания, что и первая, только в ней доля мясных продуктов гораздо меньше.

Вариант меню на 7 дней

Если проблема с лишним весом стоит достаточно остро, то пяти дней для избавления от ненужных килограммов может оказаться недостаточно. Если результат не соответствует вашим ожиданиям, мясную диету можно увеличить до семи дней, а в исключительных вариантах и до десяти. Начинать проще с начала недели.

Рацион питания будет следующим:

Понедельник

Завтрак: салат из овощей и постная свинина.
Ланч: вареное яйцо и одна сосиска.
Обед: отварная куриная грудка.
Полдник: сыр (обезжиренным, из твердых сортов) и йогурт с минимальным содержанием жира (1 стакан).
Ужин: рыба.

Самые вкусные диетические салаты из мяса с их рецептами показаны ниже.

Салат мясной с апельсиновым соком

Ингредиенты:

200 г риса, 125 мл растительного масла, сок 1 апельсина, 250 г говядины, 1 желток, сухая горчица, майонез, уксус, соль по вкусу.

Рецепт приготовления диетического мясного салата:

1. Сваренный рис откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Взбить желток с 1 ч. ложкой сухой горчицы, сахаром, уксусом и солью, прибавить постепенно растительное масло.

2. Отжатый из одного апельсина сок развести водой (1 ст. ложка апельсинового сока в 7 ст. ложках воды), смешать с майонезом.

3. Нарезать на мелкие кубики вареную говядину, смешать с подготовленным рисом и измельченными дольками апельсина.

4. Диетический салат мясной с апельсиновым соком подавать к столу в холодном виде.

Салат мясной с луком и сыром

Ингредиенты:

200 г мяса, 1-2 луковицы, 100 г твердого сыра, 1 вареное яйцо, сливочное масло, майонез, зелень, соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Мелко нарубленный лук пассеровать на сливочном масле до готовности.

2. Холодное вареное мясо пропустить через мясорубку, соединить с охлажденным пассерованным луком, натертым сыром, взбитым сливочным маслом, вареным рубленым яйцом, майонезом, солью и перемешать.

3. При подаче на стол, салат мясной с луком и сыром, украсить нарезанной зеленью.

Рецепты полезных блюд для полноценных приёмов пищи с указанием калорийности и БЖУ.

1. Диетический цезарь

Ингредиенты

200 г салата айсберг;
50 г куриной грудки;
1 яйцо;
30 г белого хлеба;
1 зубчик чеснока;
15 г сыра 15% жирности;
1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление

Грудку нарежьте кусочками, на сухой сковородке поджарьте до готовности. Отварите и нарубите яйцо, натрите сыр, измельчите чеснок. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде или запеките в духовке до хруста. Листья салата порвите руками на небольшие кусочки. Смешайте все ингредиенты в миске, заправьте оливковым маслом.

2. Салат с пастой и лососем

Ингредиенты

30 г мелких макаронных изделий;
50 г лосося;
6 томатов черри;
100 г фриссе;
10 г песто.

Приготовление

Филе лосося оберните фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут. Макароны отварите до состояния аль денте. Томаты порежьте на четвертинки. Фриссе помойте. Смешайте ингредиенты в миске и заправьте песто. Этот салат можно съесть тёплым.

3. Салат с говядиной и печёным баклажаном

Ингредиенты

60 г отварной говядины;
1 небольшой баклажан;
2 томата;
80 г редиса;
150 г романо;
¼ красной луковицы;
1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление:

Говядину нарежьте кусочками. Баклажан и 1 томат оберните фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 25 минут и 15 минут соответственно. Нарежьте лук полукольцами, редис — полукружьями, баклажан, а также оба томата — ломтиками. Смешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом. Этот салат можно есть как тёплым, так и холодным.

4. Салат с нутом

Ингредиенты

30 г нута;
60 г консервированной фасоли;
¼ авокадо;
1 крупный томат;
100 г шпината;
1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Нут замочите на 8–12 часов, затем отварите до готовности. Авокадо и томат нарежьте. Шпинат поджарьте на сковороде со столовой ложкой воды и остудите. Смешайте все компоненты, заправьте маслом.

5. Салат с курицей и мандаринами

Ингредиенты

70 г куриной грудки;
6 томатов черри;
1 огурец;
10 г острого перца;
100 г шпината;
40 г консервированных мандаринов;
10 г сыра 15% жирности;
1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление

Филе грудки нарежьте и обжарьте на сухой сковороде. Перец нарубите полукольцами, огурец — кружочками, томаты разрежьте на четвертинки. Добавьте шпинат, мандарин, тёртый сыр и залейте маслом.

6. Салат с шампиньонами

Ингредиенты

60 г шампиньонов;
6 томатов черри;
1 огурец;
70 г романо;
2 яйца;
1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление

Отварите и измельчите яйца. Сырые грибы тщательно помойте и нарежьте пластинками. Нарубите томаты и огурец. Добавьте романо и масло.

7. Салат с индейкой и сельдереем

Ингредиенты

80 г индейки;
2 стебля сельдерея;
10 г грецких орехов;
½ моркови;
1 огурец;
100 г романо;
1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление

Индейку нарежьте на прямоугольные кусочки и обжарьте на сухой сковороде. Сельдерей, орехи и огурец нарубите на кусочки, морковь потрите на тёрке. Добавьте романо и заправьте маслом.

8. Салат с гречкой и пармезаном

Ингредиенты

30 г гречки;
15 г пармезана;
100 г шпината;
30 г лука-порея;
100 г салата айсберг;
20 г греческого йогурта.

Приготовление

Гречку залейте крутым кипятком из расчёта 1 часть крупы к 2 частям воды и оставьте на 6–8 часов. Нарежьте лук, натрите пармезан, салатные листья порвите руками на кусочки. Смешайте все компоненты, заправьте йогуртом.

9. Салат с печёной свёклой

Ингредиенты

1 маленькая свёкла;
100 г романо;
8 томатов черри;
30 г феты;
10 г кешью;
1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление

Свёклу помойте, оберните фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40 минут. Затем остудите и нарежьте крупными кубиками. Порубите черри, измельчите кешью. Смешайте все компоненты и заправьте маслом.

10. Салат с булгуром

Ингредиенты

100 г варёного булгура;
70 г листьев салата;
1 большой огурец;
20 г зёрен граната;
1 болгарский перец;
20 г греческого йогурта.

Приготовление

Листья салата порвите руками, огурец и перец порежьте крупными кусочками, смешайте в миске. Добавьте варёный булгур, зёрна граната, заправьте греческим йогуртом.

Автор: Иван Устинов

Привет, друзья. Рад вас снова видеть у себя в гостях! Сегодня мы поговорим об одной очень популярной диете для похудения. Данная заметка будет интересна в первую очередь девушкам, тем более тем, которые занимаются фитнесом. Интернет сейчас ежедневно ширится все новыми и новыми советами, как похудеть, какой рацион соблюдать. В этой статье мы попытаемся развеять миф о невозможности совмещать мясо с овощами и избавляться при этом от лишнего веса. Вы убедитесь, что диета мясо и овощи действительно эффективна для снижения веса.

Кому подойдет мясо-овощная диета?

Рацион на основе белковой пищи и чередования разных видов овощей может подойти каждому. Особенно режим рекомендуют использовать людям, занимающимся интенсивной физической или интеллектуально работой. Диета пользуется большой популярностью у мам, мечтающих вернуть утерянную после рождения ребенка форму. Она поможет также возобновить силы после нагрузок, перенесенных заболеваний, укрепляет костную и мышечную ткани. Активно её используют бодибилдеры. Способствует проявлению кубиков пресса, придаст соблазнительную форму ягодицам и бедрам.

Многие утверждают, что при соблюдении представляемого рациона нельзя даже приближаться к мучным изделиям или кондитерским. Сладкоежкам тоже подойдет мясо-овощная диета. Курс диеты рассчитан на довольно большой срок, поэтому полный отказ от продуктов, содержащих углеводы, может привести к нежелательным последствиям. Вы закроете доступ организма к основному источнику энергии, что губительно для налаженной работы органов. В небольшом количестве утром можно съесть овсянки или выпить кофе с ложечкой сахара. Но потом нужно будет «отработать» в спортзале. Не отказывайте себе в маленьких лакомствах, что поможет вам выработать силу воли.

Суть диеты и ее преимущества

Избирая представленную диету, вы ограничиваете себя несколькими продуктами, содержащими мало калорий: нежирное мясо, приготовленное разными способами, и овощи. Овощи можно потреблять свежими или готовить на пару, тушить. Допускается применение молочных продуктов с невысокой жирностью. По сравнению с другими режимами питания мясо-овощной рацион обладает массой достоинств:

Сравнительно небольшие ограничения в питании.
Сбалансированность.
Питательность.
Наличие белков означает снабжение организма энергией, необходимой для усиленных занятий спортом, тонизации мышц.
Овощи насыщают организм требующимися аминокислотами, витаминами, клетчаткой.
С таким режимом вы не будете ощущать голод и истощение сил от физических нагрузок.
Результат становится заметным очень скоро.
Безопасность для здоровья гарантирована, ведь вы будете получать все необходимые для полноценного функционирования всех систем вещества. Вы никогда не столкнетесь с проблемой дистрофии.

Противопоказания

Приступая к любой диете, следует тщательно изучить раздел о противопоказаниях. Ведь в гонке за шикарным телом можно потерять здоровье, если не придерживаться рекомендаций. Мясо-овощная диета противопоказана указанных недугах:

Заболевания желудочно-кишечного тракта.
Сердечно сосудистой системы.
Во время беременности.
При онкологических заболеваниях.
В случае проблем с почками и печенью.

Какие продукты следует исключить из рациона?

Несмотря на название диеты, из вашего меню должны исчезнуть продукты с высоким содержанием крахмала, жиров, сахара.

Не рекомендуется употреблять свеклу, морковь, картофель и кукурузу. Откажитесь от всех видов бобовых, от таких фруктов, как бананы, виноград и абрикосы. Среди круп нельзя потреблять гречку и рис.

Ну и понятно, что выпечка и сладости в любом виде не должны быть частыми гостями на вашей кухне. Но не стоит расстраиваться и отказываться от подобного режима из-за невозможности наслаждаться любимыми лакомствами. После завершения курса и достижения желаемого результата ранее запрещенные продукты снова смогут войти в вашу жизнь, чему способствует большая эффективность мясо-овощного питания.

Какие продукты станут отныне вашими любимыми?

Грибы разных видов. Они очень питательны и являются прекрасными источниками энергии.
Нежирная рыба. Среди бюджетных вариантов наиболее подходящие скумбрия и горбуша. Иногда можно будет побаловать себя лососем или семгой.
Вареная говядина, свинина, курятина. Постарайтесь отучиться от потребления жареного мяса, поскольку оно намного вреднее тушенного и уступает по вкусовым качествам.
Красные и зеленые овощи. К ним относятся перец, баклажаны, горошек, спаржа, шпинат, капуста, помидоры, кабачки, огурцы. Овощи подарят ощущение сытости на долгое время.
Зеленый, а лучше травяной чай без сахара. Но помимо чая не забывайте выпивать много воды, желательно минимум 1,5-2 литра.
Молочные продукты. Приоритет отдавайте именно кисломолочным продуктам (кефир, нежирный сыр, йогурт). Цельное молоко лучше вообще не употреблять, особенно если вы уже в возрасте.

Для начала несколько советов…

Помните! Вы стараетесь для самих себя, поэтому не стоит избегать ограничений, делать себе поблажки. Вы никого не обманите, кроме себя. Вы должны быть нацелены на высокий результат, поэтому возьмите себя в руки и не сходите с выбранного пути.
Питаться рекомендуется несколько раз в день, но небольшими порциями. Это ускорит обмен веществ и пища лучше будет усваиваться.
Тщательно выбирайте мясо. Обращайте особое внимание на птицу, телятину, кроликов.
Снижайте количество жирной пищи, жиры должны потребляться в наименьшем количестве.

Варианты диетического режима

А теперь рассмотрим различные планы питания, зарекомендовавшими себя как довольно эффективные и не очень сложные в соблюдении:

1) Куриная диета на семь дней. Понадобится 800 граммов куриного филе. Отварите мясо в несоленой воде, для вкуса добавьте лук и зелень. Разделите приготовленное на 5 частей и употребите в течение дня. Старайтесь пить много жидкости.

2) Курочка и овощи. Это сбалансированное питание, поскольку организм насыщается белком и жизненно важными витаминами, микроэлементами. Ее длительность составляет 9 дней. В течение этого времени разрешается есть вареное куриное мясо, овощи. Овощи лучше приготовить на пару, так они принесут максимум пользы.

3) Трехнедельная диета. Каждый день ешьте по 200 граммов отварной куриной грудки. С мясом хорошо сочетаются свежие или тушеные овощи (в количестве не больше 400 граммов). В день можно употребить не более трех штук несладких фруктов. Алкогольные напитки запрещены.

4) Пятидневный режим. Первый день: начать нужно с овощей, лучше отварных. Можно съесть несколько кусочков ржаного хлеба. Пить на начальном этапе полезно томатный сок. Его количество может достичь 2 литров.

Второй и третий день: на завтрак можно позволить чай и тост. Пообедать лучше нежирным куриным бульоном, отварной курочкой или говядиной. Как гарнир подойдет тушеная капуста. На полдник подкрепитесь чаем, но не с сахаром, а с ложечкой меда. Это придаст вам сил и удовлетворит ваше желание полакомиться сладеньким. На ужин приготовьте пару сваренных вкрутую яиц или нежирное мясо. Можно съесть немного (не больше 200 граммов) творога с низким уровнем жирности.

Четвертый и пятый день: позавтракайте творогом с фруктами. При этом не забывайте, какие из них содержат много сахара, их избегайте. Обед ваш на этом этапе составит овощной суп, можете употребить ломтик хлеба и какой-то один фрукт. Его можно съесть и на полдник тоже. Поужинать желательно салатом и творожком (не больше 150 г).

С помощью этого варианта можно сбросить около 4 килограммов.

5) 4 килограмма за 4 дня. Утром выпейте немного обезжиренного кефира. Через некоторое время можно утолить голод еще одним стаканом кефира и творогом (не более 100 г). Пообедать разрешается супчиком из овощей и не калорийным салатом. Ужин должны составить нежирное мясо (лучше отваренное). Для гарнира – свежие овощи. Чай полезно заварить из ягод шиповника. Он может насытить необходимым для восстановления после нагрузок витамином С.

6) Потеря в весе 2-3 килограмма. Курс составляет 3-4 дня. В этом варианте его поклонников привлекает то, что позволяется самим составлять рацион на каждый день. Главное – включать в него указанные продукты питания:

Мясо или рыба в отварном виде в количестве 100 г в день.
Ежедневно 1 яйцо, сваренное вкрутую.
100 г обезжиренного творога.
Отварная ветчина (не больше 50 г).
Овощи в свежем виде или приготовленные на пару.

Да, и не забывайте о том, что диета какая-бы она ни была – это далеко не все. Всем известно, что правильное питание рекомендуется совмещать с комплексом упражнений, что повысит эффективность режима. Так что фитнес никто не отменял, дорогие дамы.

Первыми показателями действия диеты будет потеря воды и, как следствие – избавление от лишнего веса. Но затем наступит период «остановки» – килограммы перестанут уходить. Главное не опускать рук. В это время просто происходит формирование мышечного скелета. Не останавливайтесь, тренируйтесь дальше, вскоре результат проявит себя. Самое важное, что данная диета не приведет к анорексии. Тело станет подтянутым и более стройным.

На этом я заканчиваю эту заметку и надеюсь она была вам полезна. Если кто пробовал на себе данную диету на мясе и овощах, будет интересно узнать об этом в комментариях. Не стесняйтесь и делитесь своим опытом. До новых встреч, друзья!

P .S. Подписывайтесь на обновление блога, чтобы ничего не упустить! Приглашаю также в свой Instagram

Мясо – важная составляющая часть здорового рациона. Из него мы получаем больше всего белков, необходимых для «строительства» нашего организма. Поэтому диеты, включающие этот продукт, помогают не только избавляться от лишних жировых запасов, но и формировать красивый мышечный рельеф.

Можно ли есть мясо при похудении

Основу мяса составляет протеин и важные аминокислоты, необходимые для роста мышц и поддержания обменных процессов, в том числе и сжигания жиров. Продукт необходим прежде всего для нормальной жизнедеятельности. Поскольку при его недостатке организм начинает испытывать стресс, появляются такие проблемы:

снижается содержание гемоглобина в крови;
повышается уровень глюкозы;
страдает мозговая деятельность;
ухудшается настроение;
ослабевает иммунитет.

Все это приводит к тому, что вопрос «сжигания лишнего» отодвигается на второй план. На первом оказывается решение более важных задач – сохранение здоровья.

Кроме того, само по себе постное мясо не отличается высокой калорийностью, но состоит из мышечных соединений, на переваривание которых тратится много энергии. Следовательно, после мясной трапезы человек очень долго не испытывает чувства голода, а все полученные из блюда питательные вещества тут же растрачиваются.

Учитывая это, можно сказать, что мясо не стоит исключать из своего рациона тем, кто хочет иметь красивое, а не просто худое и истощенное тело.

Какое выбрать

Специалисты считают, что взрослому человеку необходимо каждый день съедать около половины килограмма приготовленного мяса. Но чтобы оно принесло организму пользу, а не лишние складки на животе, стоит учитывать некоторые нюансы.

Вареное, жареное

Мясо для похудения нужно правильно приготовить. Во время обработки продукт не должен получать дополнительные калории, поэтому от использования масла и любого другого жира нужно отказаться. При этом жарка на сухой сковороде-гриль или с тефлоновым покрытием время от времени допускается.

Основными способами приготовления мяса должны быть варка, тушение и запекание с добавлением натуральных специй, но с минимальным количеством соли. Не лишним будет и применение кухонных гаджетов – пароварки, мультиварки или скороварки. В них мясо приготовится быстрее и сохранит больше своих полезностей.

Какому отдать предпочтение

Выбирая само мясо, предпочтение стоит отдавать постным видам, с наименьшим количеством жира. Поскольку он насыщен холестерином, избыток которого вредит не только фигуре, но и сердечно-сосудистой системе. В борьбе с лишним весом помогают:

Индюшатина. Она пользуется наибольшей популярностью среди диетологов. Это мясо легко переносится, не перегружая пищеварительную систему.
Курятина. Филе из ее грудки содержит больше всего белка и очень мало жира. Время от времени допускается употребление и других частей этой птицы. Только обязательно без кожи и субпродуктов.
Крольчатина. Помимо «стандартных» для мяса полезностей, в ней много фосфора и кальция. Но специфический запах требует особого способа приготовления.
Говядина. Употребление этого мяса служит профилактикой анемии, которая часто сопровождает процесс похудения. Однако стоит учитывать, что жира в нем больше, чем в птице. Поэтому в рационе с говядиной лучше не частить.

Ценность остальных видов мяса для похудения не очень высокая. Их калорийность значительно выше за счет содержания животного жира. Поэтому процесс борьбы с лишними килограммами будет под вопросом.

О том, как выбрать диетическое мясо, смотрите в этом видео:

Диета с мясом для похудения

Для достижения лучшего эффекта мясо можно не просто включать в свое меню, а сделать его основой белковой диеты. Сегодня известно несколько вариантов таких систем питания. Главная – заставить организм сжигать лишние жиры за счет ограничения поступления «готовой энергии» с продуктами питания. При этом еда, богатая протеинами, не даст худеющему испытывать чувство голода.

Разрешенные и запрещенные продукты

Во время диеты придется отказаться от продуктов, богатых углеводами, и некоторых других. Под этот запрет попадают:

все фрукты и сухофрукты;
крупы и макаронные изделия;
хлебобулочные изделия;
сахар и его заменители;
некоторые овощи (картофель, кукуруза, морковь, свекла и бобовые);
молоко и молочные продукты;
колбасные изделия;
консервы;
магазинные соусы;
алкоголь.

Употребление соли в этот период допускается, но в очень ограниченном количестве. Для достижения лучшего результата стоит постараться ее не использовать. Забыть на некоторое время придется и о жирах. Из рациона нужно будет исключить все виды масел, кроме оливкового. Его можно будет добавлять в салаты, но не использовать для жарки.

Основу питания во время диеты будут составлять:

мясо (разрешены любые виды, но предпочтение лучше отдавать диетическим);
рыба (речная и морская);
морепродукты;
куриные яйца;
грибы (кроме вешенки);
овощи (кроме запрещенных);
зелень;
натуральные специи;
чай и кофе без сахара;
минеральная вода без газа.

Мясо, яйца и овощи можно готовить любым способом. Главное – не использовать жиры и другие запрещенные составляющие.

Пример меню

В зависимости от индивидуальных предпочтений, оптимальное меню диеты можно подобрать самостоятельно. Например, оно может выглядеть так:

Завтрак: омлет из одного яйца со свежим помидором.
Второй завтрак: салат из свежих овощей.
Обед: 250 г тушеного кролика и овощное рагу.
Полдник: 50 г отварного куриного филе и один огурец.
Ужин: 200 г стейк из индюшатины с гарниром из листового салата, приправленного оливковым маслом.

Если времени на приготовление разнообразных блюд совсем нет, можно поступить проще. Каждый день отваривать или запекать по 500 г мяса или рыбы и делить на несколько приемов пищи. Гарниром при этом могут быть свежие или приготовленные без добавления масла разрешенные овощи.

Плюсы и минусы

Неоспоримым плюсом такой диеты можно считать отсутствие голода за счет употребления большого объема мяса. При этом продукт будет хорошо усваиваться благодаря обилию свежих овощей, которые также восполнят потребность организма в витаминах и клетчатке.

Кроме этого, при необходимой физической нагрузке за время диеты фигура может приобрести красивый рельеф. Поскольку протеина, который поступает с мясом, хватит для наращивания мышечной массы.

Что же касается недостатков, то главный из них – апатия и чувство усталости из-за отсутствия «энергетических» продуктов. Это частые спутники белковых диет, справиться с которыми помогает хорошая мотивация.

Запор

Еще один минус – нарушение стула. Если не соблюдать питьевой режим, без слабительных препаратов на диете из мяса обойтись будет сложно.

Длительность

Продолжительность диеты может варьироваться от трех до десяти дней. Все зависит от результата, которого хочется достичь. Существует мнение, что соблюдать мясную диету можно и дольше (до месяца). Но это очень рискованно по нескольким причинам:

Слишком долгое ограничение в питании может пагубно отразиться на работе внутренних органов.
Недостаток жиров и углеводов скажется на состоянии кожи и нервной системе.
Организм в условиях постоянных «ограничений» перестанет сжигать лишние жиры, а начнет накапливать их.

Поэтому чрезмерно увлекаться таким способом похудения не стоит.

Противопоказания

Как и любая диета, предполагающая ограничения в питании, мясная подходит не всем. Поэтому перед ее началом лучше получить консультацию врача.

Категорически ее нельзя придерживаться:

во время беременности;
при заболевании почек;
подростками и людям пожилого возраста;
если есть заболевания желудочно-кишечного тракта.

Рецепты диетических блюд

Любители мяса скажут, что этот продукт вкусен в любом виде. Чтобы порадовать себя и не набрать лишнего, можно приготовить диетические тефтели. Для этого нужно:

200 г мяса индейки измельчить в блендере.
100 г тыквы натереть на терке.
Среднюю луковицу нарезать мелкими кубиками.
Все смешать.
Сформировать небольшие шарики и уложить их в пароварку.
Варить около получаса.

Приготовленные тефтели посыпать зеленью и гарнировать свежими овощами.

Сделать ужин сытным и вкусным поможет рыба в фольге. Рецепт такой:

Рыбу нужно почистить от чешуи и внутренностей.
Хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Тушку натереть смесью прованских трав.
Внутрь уложить несколько колечек лимона.
Рыбу завернуть в фольгу.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Запечь до готовности.

Для этого рецепта лучше выбрать океаническую рыбу, поскольку ее мясо не нуждается в дополнительном добавлении соли.

Рецепт диетической тушеной говядины подойдет не только для тех, кто придерживается диеты, но и всем членам его семьи, включая маленьких детей. Готовится она очень просто:

300 г говяжьего мяса помыть.
Острым ножом срезать все пленки и жировые прослойки.
Мясо нарезать мелкими кусочками.
Большую луковицу порезать на кубики.
Все смешать и выложить на сковороду с высокими бортиками.
Добавить лавровый лист, несколько шариков душистого перца и 100 мл воды.
Тушить под закрытой крышкой до мягкости мяса, периодически доливая воду, около двух часов.

Чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться скороваркой. Тогда мясо приготовится в два раза быстрее.

О том, как приготовить диетическую говядину, смотрите в этом видео:

Результат

По отзывам специалистов, результатом перехода на рацион с преобладанием мяса может стать похудение на пять килограмм практически за одну неделю. При этом фигура не будет выглядеть исхудалой. Поскольку лишняя жировая прослойка уйдет, открывая мышечный рисунок. Конечно, лучшие плоды принесет не только соблюдение диет по всем правилам, но и физическая активность. Поэтому перед тем, как начинать менять свое меню, стоит записаться в спортзал.

Стройная и красивая фигура есть не у всех. Но свое тело можно усовершенствовать, выбрав подходящий метод похудения. Диета на мясе понравится тем, кто умеет себя мотивировать. А первые результаты станут фундаментом для новых достижений.

Одна из самых популярных - безуглеводная диета для похудения. Ее можно соблюдать неделю, месяц. Меню достаточно разнообразное благодаря большому списку разрешенных продуктов. Отзывы подтверждают, что реально избавиться от 5-10 кг и быстро.

Довольно простая яичная диета для похудения считается одной из самых доступных. Меню составляется на 7 дней. Результатом станет потеря от 3 до 10 кг.

Для сброса веса используют разные способы, в том числе некоторым подходит диета без мяса для похудения. Составить меню можно самостоятельно. В некоторых случаях для хорошего результата можно исключить и рыбу.

Правильное питание – это совсем не скучно и не пресно. Здоровый рацион состоит не только из овсянки, гречки и куриной грудки, но и из зелени, овощей и фруктов. Их можно употреблять в «чистом» виде, а можно миксовать, получая при этом вкусные и полезные для здоровья блюда.

Лучшие салаты для похудения – это те, что не принесут ни единой лишней калории, но насытят надолго. Зеленые, овощные и фруктовые, с добавлением сыра, яиц, морепродуктов или постного мяса – их можно употреблять как самостоятельные блюда, в качестве гарниров, и даже вместо десертов.

Овощные салаты

Основные фигуранты этой категории – морковь, капуста, огурцы, и томаты. Эти овощи всегда доступны, малокалорийны и сочны, что и объясняет их диетическую ценность. Очень часто в салаты для похудения включают и квашеную капусту, которая очень полезна:

она выводит лишнюю жидкость;
разрушает холестерин;
витаминизирует;
лечит подагру и желчнокаменную болезнь.

Для этого салата нужно приготовить 300 г квашеной капусты, пару вареных картофелин, луковицу, половину стакана клюквы и ложку масла – любого растительного. Приправа и соль – как вам нравится.

Помидоры с сельдереем и орехами

4 томата и луковицу тонко нашинкуйте;
смешайте овощи с половиной стакана мелко натертых грецких орехов;
положите в салат сельдерей (количество по вкусу) и любую зелень;
масло – всего одна ложка.

Свекольный салат

3 свеклы отварите, а когда остынут - натрите. Внесите одно натертое яблоко, а в качестве заправки возьмите сметану или йогурт. В этот салат можно добавить ложечку меда – вкус только выиграет.

Капустный салат

Мелко нашинкованная капуста может стать основой для сотни различных салатов:

с морковью;
с томатом, сладким перцем и чесноком;
с яблоком;
со свеклой (сырой) и морковью;
со спаржей;
с грейпфрутом;
с брусникой;
с клюквой;
с сыром;
с оливками.

И это лишь маленький перечень того, с чем можно сочетать свежую капусту – мешайте ее с зеленью, ягодами и цитрусовыми. Добавляйте в миску крабовое мясо и кукурузу, нарезайте курицу – в каждом тандеме овощ проявит себя по-разному.

Заправка для капустных салатов может быть разной, на любителя. Свежий салат можно просто сбрызнуть лимонным соком, а можно приготовить заливку: столовую ложку растительного масла разбавьте и половиной чайной ложки столового уксуса. Если вы не любите масляный соус, то залейте капусту натуральным йогуртом или нежирной сметаной.

Если хотите быстро похудеть, то не пренебрегайте и морской капустой. Ее энергетическая ценность чрезвычайно мала, но полезных веществ в ней уйма. И есть ее можно хоть каждый час – вы не прибавите ни грамма.

Фруктовые салаты

Салат из яблок, апельсинов и чернослива

Крупно потрите одно яблоко;
запарьте 50 г чернослива, остудите его и порежьте полосками;
снимите кожуру с одного апельсина, удалите косточки и порежьте тонкими пластинками;
добавьте чайную ложечку меда;
заправьте салат натуральным йогуртом или кефиром.

Восточный салат

Нарежьте кубиками банан и яблоко;
мелко порубите два сушеных инжира и столько же фиников;
добавьте к фруктам 4 ложки овсяных хлопьев и 50 г творога (нежирного);
приправьте чайной ложкой молотой гвоздики;
насыпьте горсть изюма;
в салат налейте 100 мл молока, кефира или йогурта и перемешайте.

Белковые салаты

Творожный салат

Возьмите нежирный творог, разомните его и смешайте с нарезанными томатами. Порубите в миску любую зелень, какую предпочитаете, и сбрызните растительным маслом. Посолите по вкусу.

Салат из томатов и брынзы

Для этого салата потребуются томаты, брынза (мягкая), лук (лучше синий) и оливки. Количество продуктов – произвольное, но следите, чтобы вес брынзы не превышал веса овощей. Лучше взять все в равных количествах. Луковицу порежьте полукольцами, помидоры – дольками, а брынзу небольшими кубиками. Оливки разрежьте пополам или положите в миску целыми. Салат посолите и поперчите так, как вам нужно, а затем заправьте его любым растительным маслом.

Салат из баклажанов и креветок

Один не слишком крупный баклажан запеките в духовке, остудите и порежьте кубиками. Добавьте к нему пару нарезанных томатов, два измельченных зубчика чеснока, зелень по вкусу и полную горсть крупных креветок, отваренных в соленой воде. Все составляющие смешайте в одной миске и подавайте прямо без заправки. Если хотите, добавьте в салат пару ложек консервированной кукурузы.

Экономный салат

Это блюдо содержит минимум ингредиентов и минимум калорий. Все, что для него потребуется – это пара томатов и пара яиц, которые рубятся кубиками, перемешиваются и заливаются нежирным йогуртом или сметаной. Если хотите, добавьте в салатник любимой зелени.

Зеленые салаты

На переваривание зеленых салатов организм тратит больше калорий, чем получает с ними. Именно поэтому их необходимо включать в свой рацион.

Огуречный салат

5 огурцов порежьте дольками, добавьте к ним салат, укроп, петрушку и пару листиков руколы, которые добавят пикантности блюду. Залейте салат кефиром или несладким йогуртом.

Салат смешанный

Порежьте свежие огурцы, добавьте к ним листья салата, петрушку, укроп. Полейте соком лимона или соусом из уксуса и растительного масла, посолите и подсластите по вкусу.

Салат из шпината

500 г шпината промойте, обсушите и крупно нарежьте. Покрошите в миску один огурец или помидор и залейте йогуртом или кефиром. Сверху посыпьте укропом, петрушкой или эстрагоном.

Сельдерей в ореховом соусе

Этот салат примечателен своим соусом, который готовят так:

грецкие орехи (половину стакана) растолките с тремя зубчиками чеснока;
размочите кусочек белого хлеба, отожмите и добавьте к орехам;
влейте по 2 ст.л. уксуса (6%) и любого растительного масла;
посолите и перемешайте.

Соусом полейте зелень сельдерея.

Эндивий под сметаной

Листья эндивия (салатного цикория) нарежьте тонкими полосками и залейте несладким йогуртом, кефиром или простоквашей. Перемешайте и сверху накрошите петрушки, сельдерея и укропа. Салат можно заправить и маслом.

Сельдерей с морковью

Нашинкуйте свежий корнеплод сельдерея и перемешайте его с тертой морковью. Заправку выберите на свой вкус – одинаково хороши здесь будут и сметана, и йогурт, и растительное масло подкисленное уксусом.

Петрушка с яблоком

Пучок зеленого луки и столько же листьев петрушки порубите, и смешайте с одним натертым яблоком. Сбрызните лимонным соком или столовым уксусом и заправьте маслом.

Соевые салаты

Соя – это ценнейший продукт, который используется еще с древности не только в качестве пищи, но и как лекарство. Незрелые семена и ростки, бобы, молоко и масло, сыр тофу и мясо сои – все это полезно для иммунной и выделительной системы, пищеварения и почек. С данными продуктами можно готовить любые блюда, в том числе и салаты для похудения.

Салат из тофу и капусты

Нарубите четверть килограмма капусты, посолите и помните, чтобы она дала сок;
100 г тофу и одно вареное яйцо разотрите и смешайте с 200 г натурального йогурта;
положите в смесь 2 ст.л. хрена и заправьте ею капусту.

Салат из перца и бобов сои

два крупных, сладких перца нарежьте брусочками;
с одного большого яблока снимите кожицу, крупно натрите и соедините с перцем;
100 г соевых бобов отварите и положите в общую миску;
2 ст.л. растительного масла смешайте с 1 ст. л. томатного соуса, измельчите в смесь 1 головку лука, зелень укропа и петрушки;
смешайте овощи с соусом и присолите по вкусу.

Салат с мясом сои и зеленым горошком

Соевое мясо (100 г) положите в кипяток и варите 10 минут;
отварите пару морковок, 4 шт. картофеля и два яйца;
нарежьте кубиками остывшие овощи и яйца, а также три свежих огурца;
добавьте горошек и соевое мясо, предварительно нарезав его, в равных количествах;
посолите, приправьте перцем и залейте натуральным йогуртом.

Салат из соевого мяса с квашеной капустой

Отварите соевое мясо – 150 г, 4 картофелины, пару морковок;
измельчите луковицу, овощи, остывшее мясо и два соленых огурца;
добавьте пять столовых ложек квашеной капусты и все смешайте;
заправьте салат нежирным йогуртом.

Салат с ростками сои и свежей зеленью

замочите в холодной воде ростки сои (200 г);
через 20 минут воду слейте, а ростки мелко порубите;
вареный картофель (4 шт.), 2 томата и пару огурцов нарежьте тонкими ломтиками;
пучок зеленого лука измельчите, а салат крупно порвите;
сварите одно яйцо;
белок отделите и порежьте в салат;
желток разотрите с двумя ст. л. нежирной сметаны или йогурта, добавьте в заправку укроп и смешайте с другими составляющими.

Луковый салат с ростками сои

500 г соевых ростков вымочите в холодной воде;
воду слейте, ростки чуть присолите;
одну луковицу нарежьте полукольцами, добавьте к росткам;
посыпьте салат молотым перцем и залейте столовой ложкой растительного масла.

Салат из тофу, ананасов и арахиса

Нарежьте равное количество тофу и ананасов (любых);
на крупной терке натрите одну большую морковь;
нашинкуйте свежей капусты – в 2 раза меньше, чем тофу;
перемешайте все составляющие;
измельчите 0,5 стакана обжаренного арахиса и добавьте к салату;
заправьте блюдо нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Экзотический салат

Нарежьте кубиками 300 г тофу, 2 томата, 1 авокадо и 1 сладкий перец;
добавьте измельченный чеснок (1 зубчик), перец, соль;
заправьте салат двумя ложками любого растительного масла.

Салат из тофу и свежих огурцов

Мелко порежьте 3 огурца и 1 большую головку лука;
разомните вилкой 300 г тофу;
добавьте измельченный чеснок – 2 зубца;
приправьте салат нежирной сметаной и посыпьте укропом.

Заправки для диетических салатов

Салаты для похудения нельзя заправлять майонезом или жирной сметаной. Для этой цели отлично подойдут растительные нерафинированные масла:

оливковое;
подсолнечное;
кукурузное;
сезамовое;
горчичное;
льняное;
соевое;
хлопковое;
кокосовое.

Также салаты заправляют нежирной сметаной и густым кефиром, несладким натуральным йогуртом и простоквашей.

Для зеленых салатов в основном делают заливку из 1 ст.л. столового уксуса, 3 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. сахарной пудры, соли и перца по вкусу.

Можно смешать половину стакана густого кефира с ложкой растительного масла, чайной ложкой столового уксуса, солью и сахаром по вкусу. Эта заправка тоже хорошо сочетается с зеленью.

Основные моменты

В любой зеленый салат можно порубить яйцо – это добавит сытости.
Чтобы еще больше обогатить блюдо витаминами, насыпьте в него горсть ростков пшеницы или сои.
Лучше не есть салаты на завтрак – в это время суток нужна более плотная пища.
Зеленые салаты можно использовать как гарнир к мясу или рыбе.
Белковые салаты – это полноценный ужин.

Не покупайте салаты для похудения – готовьте их сами. А в процессе проявляйте фантазию и больше экспериментируйте – ваш рацион будет разнообразным и вкусным. И если вам не хватает какого-либо ингредиента – не расстраивайтесь. Готовьте без него или замените аналогом. Ни вкус, ни пищевая ценность салата от этого не пострадают.

Читайте также: