Свекольный салат с заправкой из хрена

Для того чтобы приготовить оригинальное и полезное блюдо, необязательно покупать экзотические продукты, достаточно немного поэкспериментировать с привычными.

К примеру, этот салат из обычных ингредиентов совсем небанальный, к тому он обладает неоспоримой пользой. Свекла способна восстанавливать качество и объем крови. Чернослив улучшает работу желудочно-кишечного тракта. А хрен применяется для лечения воспаления желчевыводящих путей. И это далеко не полный список благотворных свойств ингредиентов. Не салат, а настоящая витаминная бомба! Главное — такой свекольный салат не стыдно подать к праздничному столу, так как он выглядит очень аппетитно, да и вкус выше всяких похвал!

Ингредиенты

• Свекла 2 шт.
• Картофель 4 шт.
• Чернослив 50 г
• Яблоко 1 шт.
• Йогурт 5 ст. л.
• Тертый корень хрена 2 ст. л.
• Тыквенные семечки 40 г
• Лимонный сок 2 ч. л.
• Соль по вкусу

Как приготовить свекольный салат с черносливом и заправкой из хрена

1. Для начала приготовьте заправку: замочите чернослив в горячей воде на 10–15 минут, затем процедите его и нарежьте очень мелко.
2. Смешайте чернослив с тертым хреном и несладким, желательно домашним йогуртом. Хорошенько посолите и поперчите. Поставьте на некоторое время в холодильник.
3. Вымойте с помощью щетки для овощей свеклу и картофель и заверните их в фольгу. Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте овощи до мягкого состояния. Картофель приготовится примерно через 45 минут, свекла — не менее чем через час.
4. Подождите, чтобы овощи немного остыли, обдайте их прохладной водой, очистите и нарежьте соломкой. Возьмите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте его таким же способом. Полейте его лимонным соком, чтобы не потемнело.
5. Очистите семечки тыквы, измельчите их ножом и слегка поджарьте на сковороде.
6. Все подготовленные ингредиенты вместе с заправкой хорошо перемешайте в миске. Можно выложить слоями в прозрачное блюдо.

Если хотите сделать теплый салат, тогда не остужайте приготовленные свеклу, картофель и тыквенные семечки и не ставьте заправку в холодильник.

Ингредиенты

• Свёкла 600 г
• Хрен 80 г
• Уксус 3% 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Сахар 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Сметана по вкусу
• Корица по вкусу

Способ приготовления

Свёклу промойте под проточной водой и запеките в фольге при температуре 180–190 °С или сварите. Остудите.

Нарежьте свёклу небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке, хрен — на мелкой.

Сложите всё в миску, полейте уксусом, добавьте соль, сахар и перец. Перемешайте.

По желанию добавьте сметану и корицу. Подавайте салат охлаждённым.

-Метки

-Рубрики

• фитнес (9)
• овощи и фрукты (4)
• блюда из яиц (3)
• вина и ликеры (2)
• уроки танцев (1)
• вышивка крестом (1)
• уход за ногами (1)
• архитектура (1)
• беседы о деньгах (1)
• век електроники (5)
• ВИДЕО (6)
• вокруг света (8)
• все для дома (2)
• все о компьютере (8)
• вышивка (9)
• вышивка (2)
• вязание для детей (10)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (8)
• вязание спицами (3)
• дети (2)
• дизайн и дом (0)
• дрожжевое тесто (6)
• женская доля (6)
• живопись (1)
• запеканки (1)
• здоровье (2)
• итальянская кухня (53)
• Коктейльная карта (9)
• кухня интенациональна (4)
• МАШИННОЕ ВЯЗАНИЕ (1)
• мир камней и знаков зодиака (66)
• мода и стиль (2)
• модные трюки (2)
• музика (4)
• музика (1)
• напитки (4)
• о разном (5)
• одежла (2)
• отношения (2)
• плейкасты (1)
• поговорим о жизни (9)
• подводный мир (1)
• притчи (1)
• прически (5)
• рамки (8)
• релаксация (3)
• ритмы жизни (4)
• сами рисуем (3)
• своими руками (4)
• сладкие фигурки (6)
• сладкий стол (40)
• стихи (12)
• стихи для детей (2)
• туризм (16)
• украинская кухня (97)
• уход за лицом (8)
• уход за руками (2)
• ФИЛОСОФИЯ О ЖИЗНИ (3)

-Ссылки

-Музыка

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Порций: 4

средняя свекла -2 шт.

средний картофель -4 шт.

среднее зеленое яблоко - 1 шт.

чернослив без косточек - 40 г

лимонный сок - 1 ст. л.

небольшая горсть очищенных тыквенных семечек

натуральный йогурт - 6 ст. л.

тертый корень хрена - 1 ст. л.

морская соль, свежемолотый черный перец

Что делать:
1. Приготовьте заправку. Если чернослив сухой, залейте его горячей кипяченой водой на 15 мин., затем откиньте на дуршлаг. Мелко нарежьте чернослив.

2. Смешайте йогурт с черносливом и хреном, приправьте солью и перцем и поставьте в холодильник на 1,5 ч.

3. По отдельности заверните вымытые щеткой и неочищенные свеклу и картофель в фольгу, положите в разогретую до 180 °С духовку и запекайте до мягкости (картофель будет готов через 35–40 мин., свекла – через 1 ч – 1 ч 15 мин.).

4. Готовые запеченные овощи слегка остудите, обдайте холодной водой, аккуратно очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Такой же соломкой нарежьте яблоко, удалив сердцевину. Сбрызните яблочную соломку лимонным соком.

5. Семечки порубите ножом в крупную крошку и обжарьте на сухой разогретой сковороде, помешивая, 4 мин. Сложите все в миску, добавьте заправку, перемешайте и подавайте. При желании можете выложить салат слоями в прозрачные бокалы.

Этот салат вполне может заменить второе блюдо, особенно если его приготовить теплым, то есть не остужать запеченный картофель, свеклу и семечки. А заправку не ставить в холодильник, а дать настояться при комнатной температуре.

салаты , мясные блюда , первые блюда, сладкий стол, напитки,холодные блюда

И отличная закуска, и сытный перекус на каждый день. Этот салат вполне может заменить второе блюдо, особенно если его приготовить теплым, то есть не остужать запеченный картофель, свеклу и семечки. А заправку не ставить в холодильник, а дать настояться при комнатной температуре. Корпорация Легко И Просто Представляет!!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч 50 мин

способ приготовления

Приготовьте заправку. Если чернослив сухой, залейте его горячей кипяченой водой на 15 мин., затем откиньте на дуршлаг. Мелко нарежьте чернослив.

Смешайте йогурт с черносливом и хреном, приправьте солью и перцем и поставьте в холодильник на 1,5 ч.

По отдельности заверните вымытые щеткой и неочищенные свеклу и картофель в фольгу, положите в разогретую до 180 °С духовку и запекайте до мягкости (картофель будет готов через 35–40 мин., свекла – через 1 ч – 1 ч 15 мин.).

Готовые запеченные овощи слегка остудите, обдайте холодной водой, аккуратно очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Такой же соломкой нарежьте яблоко, удалив сердцевину. Сбрызните яблочную соломку лимонным соком.

Семечки порубите ножом в крупную крошку и обжарьте на сухой разогретой сковороде, помешивая, 4 мин. Сложите все в миску, добавьте заправку, перемешайте и подавайте в высоких бокалах или в роксах. Мне больше нравится рокс, высокий бокал на ножке смотрится,конечно,более изысканно.

воскресенье, 21 октября 2012 г.

Свекольный салат с заправкой из хрена и чернослива

7 из 10 баллов. Неплохой свекольный салат для здорового питания.

Приготовление 2 ч.
4 порции

Ингредиенты:
2 средние свеклы
4 средние картофелины
1 среднее зеленое яблоко
небольшая горсть очищенных тыквенных семечек
Для заправки:
40 г чернослива без косточек
1 ст.л. лимонного сока
6 ст.л. натурального йогурта
1 ст.л. тертого корня хрена (можно заменить консервированным без добавок)

Приготовление:

1. Если чернослив сухой, залить его горячей кипяченой водой на 15 минут, после чего откинуть на дуршлаг. Нарезать маленькими кусочками.

2. Приготовить заправку: смешать йогурт с черносливом и хреном, приправить солью и перцем, после чего поставить в холодильник на 1,5-2 часа.

3. Картофель и свеклу хорошо вымыть, после чего по отдельности завернуть их в фольгу и положить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до мягкости: картофель — около 1 часа, свеклу — около 1 часа 20 минут.

4. Готовые запеченные овощи слегка остудить, обдать холодной водой, аккуратно очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и также натереть на крупной тёрке, не трогая сердцевину. Сбрызнуть яблочную соломку лимонным соком.

5. Тыквенные семечки порубить ножом в крупную крошку и обжарить на сухой разогретой сковороде, помешивая, около 4 минут. Сложить нарезанные овощи и яблоко в миску, добавить заправку, перемешать, при необходимости подсолив, и подавать к столу. При желании для большей привлекательности салат можно выложить слоями.

Успенский пост уже на пороге. Вот нашла я в книге постных рецептов такой салатик. Заинтересовалась и решила приготовить. Чуть под себя подстроила и - он готов. Вкуснятина. В пост - самое то!

Ингредиенты для «Салат из сырой свёклы с хреном»:

• Свекла — 1 шт
• Огурец маринованный — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Хрен (столовый) — 3 ч. л.
• Соевый соус (Kikkoman лёгкий) — 1 ст. л.
• Масло растительное — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из сырой свёклы с хреном»:

Свёклу нарезаем тонкой соломкой. Можно натереть на крупной тёрке длинными полосками.

Соевый соус смешиваем со столовым хреном.
Заправляем этим соусом свёклу и оставляем её мариноваться.

Лук режем тонкими полукольцами.
Огурцы нарезаем соломкой.

Всё перемешиваем.
Заправляем салат растительным маслом, солим, перчим.
Полезный, витаминный и при этом пикантный салат готов. Угощайтесь.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Картофельный салат по-арабски

• 42
• 439
• 4801

Салат из помидоров с творогом

• 51
• 45
• 13257

Простой овощной салат

• 274
• 191
• 4884

Салат из печеного картофеля

• 24
• 74
• 1613

Свёкла по-корейски

• 10
• 183
• 6772

Простейший салат из помидоров

• 19
• 121
• 4900

Салат «Дачник»

• 53
• 81
• 1542

Французский салат от Владимира Познера

• 58
• 70
• 6041

Теплый салат из горошка и латука

• 70
• 88
• 7293

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сумерки"

• 292
• 668
• 8047

Рыба в горшочке "Наполеон"

• 84
• 392
• 22822

Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"

• 304
• 3006
• 164819

Фотографии «Салат из сырой свёклы с хреном» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

6 января 2018 года villims #

25 декабря 2017 года ирпенчанка #

3 ноября 2017 года Vishnja #

7 ноября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

31 октября 2017 года Сурик #

1 ноября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

13 сентября 2017 года Z Olga #

13 сентября 2017 года Леночка 53 #

14 сентября 2017 года Z Olga #

14 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

16 сентября 2017 года Z Olga #

13 сентября 2017 года Леночка 53 #

13 сентября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

30 августа 2017 года Ирушенька #

30 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

16 августа 2017 года Сурик #

16 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

16 августа 2017 года volleta #

16 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

16 августа 2017 года volleta #

12 августа 2017 года margosha7300 #

14 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

12 августа 2017 года Хамися #

14 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

11 августа 2017 года Манюша #

11 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

11 августа 2017 года veronika1910 #

11 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 августа 2017 года лялич #

10 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 августа 2017 года inna_2107 #

10 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 августа 2017 года ogiway #

10 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

12 августа 2017 года ogiway #

14 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 августа 2017 года Лёнушка Елена #

10 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 августа 2017 года jihljj #

10 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

10 августа 2017 года тататима #

10 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Войти

Ингредиенты

• свекла
• яйца
• лесные орехи
• шнитт лук
• свежий хрен
• приправы

Приготовление

Ингредиенты:
4-6 средней или маленькой свеклы
4 яйца
2-3 ст. л. лесных орехов
1 пучок шнитт-лука

Для заправки:
2-3 ст. л. яблочного или белого винного уксуса
1 ст. л. мёда
4 ст. л. яблочного сока
6 ст. л. подсолнечного масла
1 свежий корень хрена (примерно 5 см, если не найдётся свежий можно взят из банки)
щепотку молотого тмина
соль, перец

Приготовление:
Разогреть духовку до 180° С (если духовка плохо печёт то лучше ставить температура побольше). Завернуть каждую свеку в фольгу и запекать кулёчки в духовке примерно 50-90 минут. Чем крупнее свекла, тем дольше она готовится. Свекал готова, если вилка или нож входит в нее без труда. Пока готовится свекла отварить яйца, остудить и нарезать на ломтики или кубики. Обжарить орехи, грубо покрошить, шнитт-лук мелко порезать. Готовую свеклу остудить, отчистить и нарезать тонкими ломтиками. Хрен отчистить и натереть на мелкой тёрке, должно получится 1-2 ст. л.. Сразу залить хрен яблочным соком, добавить уксус, мёд, соль, перец и тмин хорошо перемешать, тонкой струйкой добавить подсолнечное масло не переставая мешать. Свеклу выложить на блюдо, слегка посолить, поперчить сверху положить яйца и полить заправкой. Перед подачей на стол посыпать орехами и шнитт-луком.

Рецепт из немецкой книги " Deutschland vegetarisch"

Свекла с хреном - это прекрасное вкусовое сочетание. Но многие хозяйки любят этот салат не столько за вкус, сколько за пользу. К тому же хрен и свеклу можно найти в течение всего года, и они не будут дорогими, а салат из них получается очень хороший.

Ингредиенты для приготовления свеклы с хреном

1. Свекла 650 грамм (6 небольших свекл)
2. Уксус винный белый (9%) 3–4 столовые ложки
3. Сахар 1 столовая ложка
4. Соль 1/2 чайной ложки
5. Корень хрена 20–25 грамм
6. Тмин по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Духовка, тарелка, столовая ложка, терка, пиала.

Приготовление свеклы с хреном:

Шаг 1: подготавливаем свеклу.

Шаг 2: готовим маринад.

Шаг 3: смешиваем свеклу с хреном.

Шаг 4: подаем свеклу с хреном.

Советы к рецепту:

– Хранить готовый салат из свеклы и хрена можно в течение двух недель в холодильнике.

– По желанию вы можете не натирать свеклу, а мелко ее нарезать. Размер кусочков в салате - дело вкуса.

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

• Бутерброды (33)
• Вторые блюда (325)
• Выпечка (424)
• Гарниры (83)
• Грибные блюда (63)
• Десерты (150)
• Закуски (361)
  • Горячие закуски (140)
  • Холодные закуски (87)
• Мясные блюда (346)
• На заметку (63)
• Напитки (25)
• Национальные кухни (12)
• Овощные блюда (168)
• Первые блюда (134)
• Праздники (164)
  • Новый год (112)
  • Пасха (16)
  • Рождество (9)
  • Хэллоуин (21)
• Рыбные блюда (96)
• Салаты (174)
• Соусы (26)
• Тесто для (57)

Метки

Хочу отметить, что у нас в семье этот свекольный салат очень популярен на протяжении всего года. Но, по традиции, каждый год накануне Пасхи я обязательно готовлю свеклу с хреном. Так же как яйца, масло, творог, ветчина и колбаса салат обязательно присутствуют на нашем пасхальном столе. Это блюдо может иметь разные вкусовые оттенки, но как его не приготовь, оно всегда получается вкусным и очень полезным. Главное условие успеха — сладкая, темно красная свекла, без кругов и волокон. Если корнеплод не отвечает вышеперечисленным требованиям, то даже не пытайтесь готовить, впустую потратите время и силы. Лично я предпочитаю острые, кисло-сладкие буряки, соль не приправлять. А моя свекровь делает салат более нежными, но подсаливает, и тоже получается вкусно.

• свекла — 800 гр;
• коренья хрена — 2 штуки;
• сахар — 3 ст. ложки;
• уксус — 2 ст. ложки.

Как приготовить салат из свеклы с хреном

Итак, первое что нужно сделать, это тщательно вымыть и сварить свеклу. А еще лучше — запечь ее в духовке. Затем, следует охладить и очистить ее от шкурки.

Корешки хрена, также, нужно вымыть и почистить.

По отдельности натереть свеклу и хрен на самой мелкой терке.

Для такой процедуры я пользуюсь кухонным комбайном, так как хрен буквально “выедает” глаза, пока его трешь. А так закинул в комбайн — и через пару минут все готово.

В свеклу кладем сахар, измельченный хрен, перемешиваем и вливаем уксус.

Еще раз вымешиваем, даем постоять 15 минут и снимаем пробу. При необходимости добавляем немного сахара, уксуса или хрена. Нужно учесть, что вначале кажется очень остро, но после того, как свекольный салат постоит несколько часов, уксус нейтрализует хрен, и блюдо становится в меру острым, пикантным и очень, очень вкусным.

В плотно закрытых банках, в холодильнике, свекла с хреном нормально хранится до десяти дней.

Такая острая свекольная закуска служит отличным дополнением к жирным мясным блюдам, поэтому, просто не заменима на праздничном столе.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Читайте также:

  
• Что можно положить в салат с крабовыми палочками вместо крабовых палочек
  
• Рецепт салата мимоза по королевски
  
• Салат фисташки и моцареллой
  
• Салат из курицы после тренировки
  
• На руке порезанный салат