Видеокулинария салат курочка ряба

Мало приготовить сытный и оригинальный мясной салат, еще очень важно его красиво оформить – только тогда гости и члены семьи его оценят по достоинству. Отличный рецепт и оригинальный вариант подачи салата Вы можете посмотреть в этом видео уроке. Выполняя несложные рекомендации, Вы гарантированно получите отличный результат.

• копченая куриная грудка,
• свежий огурец,
• жареные грибы,
• жареный лук,
• яйца,
• майонез,
• укроп,
• перец, соль.

Чтобы сделать салат, необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. Итак, куриное филе нужно нарезать кубиками, огурцы – соломкой, яйца натираются на мелкую терку и смешиваются с майонезом, зелень нужно мелко порубить.

Чтобы салат был красивым, необходимо установить на блюдо разъемное кольцо от формы для выпечки – в него будут выкладываться ингредиенты слоеного салата. Слои вкладываются в следующей последовательности:

• Куриное филе
• Яичная смесь
• Огурцы – их стоит посолить и посыпать рубленым укропом
• Яичная смесь
• Жареные грибы и лук
• Яичная смесь

Полученный слоеный салат нужно смазать сверху майонезом, накрыть форму пленкой и поставить на несколько часов в холодильник.

Когда салат застынет, можно разжать кольцо, слегка его провернуть и снять с салата. Сверху готовое блюдо можно украсить огурцами и четвертинками яиц.

Такой салат, показанный в бесплатном видео уроке, станет настоящим украшением стола, будь то праздник или семейный ужин.

Салат нежный и необычайно вкусный

Ингредиенты для «Салат "Курочка Ряба"»:

• Грудка куриная (Можно взять куриный окорок, но обязательно КОПЧЕНЫЙ) — 300 г
• Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт
• Яйцо куриное — 5 шт
• Сыр твердый — 300 г
• Майонез
• Орехи грецкие — 100 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Курочка Ряба"»:

Курочку отделить от кости (если окорочок), порезать на кубики мелкие. Лук очистить и мелко порезать. Заливаем лук водой и добавляем уксусной кислоты половину или чайную ложку, оставляем мариноваться. Тем временем яйца очистить и натереть на мелкой терке. Сыр натереть тоже на терке. Почему именно на мелкой и почему именно на терке, потому что только на мелкой терке салатик получается легким и воздушным. Грецкие орехи очистить и измельчить. Теперь приступаем к сборке салата.
Первый слой курочка и маринованный лук.
Второй слой яйцо и майонез.
Третий слой сыр и майонез.
Верх украшаем измельченным грецким орехом.

Приятного аппетита)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Нежный" с курицей и яблоком

• 7
• 380
• 7803

Салат из трех видов риса

• 26
• 12
• 1016

Салат "Курица с ананасами"

• 41
• 556
• 1626595

Салат с куриной грудкой

• 25
• 450
• 5053

Салат с курицей и фейхоа

• 43
• 64
• 2581

Салат "Невеста"

• 8
• 286
• 17026

Салат «Курица под кайфом»

• 10
• 216
• 3104

Салат в луковой корзинке

• 65
• 111
• 9358

Салат "Монгольская горка" - 2

• 112
• 972
• 78054

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Бисер"

• 272
• 1379
• 40074

Курица в горчично-медовом соусе

• 103
• 312
• 144334

Закуска "Приморская"

• 152
• 125
• 29525

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Разнообразие салатов под названием Курочка ряба поражает воображение. По сути, так можно именовать практически любой салат, в котором основными ингредиентами являются курятина и куриные яйца. Сейчас уже сложно сказать, что появилось раньше: название закуски или способ её оформления в виде курицы. Однако, классический вариант салата «Курочка ряба» можно оформить без тематического изображения наседки. Есть вариант приготовления данной закуски с вареной куриной грудкой и с копченой. Мы честно попробовали оба варианта, с копченой – вкуснее, зато с вареной- полезнее.

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка – 300 грамм
• Огурцы свежие – 2 штуки
• Укроп свежий – 4 веточки
• Яйца – 6 штук
• Грибы шампиньоны – 250 грамм
• Лук репчатый – 1 головка
• Майонез – 200 грамм
• Соль, перец черный молотый

Как приготовить классический салат “Курочка Ряба”

2. Смешать в отдельной чашке измельченные на крупной терке вареные яйца с майонезом и черным молотым перцем.

3. Разделить получившуюся смесь на 3 части. Поверх курицы выложить одну часть яично-майонезной смеси. Равномерно распределить по поверхности.

4. Огурцы нарезать тонкой соломкой, перемешать с мелко нарубленным укропом.

5. Выкладываем огуречный слой.

6. И вновь промазываем майонезом с яйцами, используя вторую 1/3 смеси.

7. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить с полукольцами репчатого лука. Выложить следующим слоем в салатник.

8. Далее покрываем грибы оставшейся яично-майонезной смесью. Можно добавить еще одну ложку майонеза сверху. Остается украсить салат.

Классический салат “Курочка Ряба” готов

Приятного аппетита!

Простейший, он же базовый, Курочки рябы содержит не так много ингредиентов. Курица, яйца, грибы – вот собственно и всё. Иногда к вышеперечисленным продуктам для объёма добавляется ещё и свежий огурец. В общем, ничего сложного. В современном кулинарном мире Курочка ряба стала намного замысловатей и, как следствие, вкуснее.
Сейчас большинство рецептов, описывающих салат со сказочным названием, предполагают выкладывание его слоями. Однако с большой долей вероятности можно предположить, что изначально все продукты, из которых состоит закуска, просто смешивались в салатнике и заправлялись соусом. Именно такой способ «сборки» и стоит считать классическим. Так что ниже речь пойдёт, как раз о подобных разновидностях Курочки рябы.

Как украсить салат Курочка Ряба

Как уже говорилось выше, обычную холодную закуску салатом Курочка ряба делают два основных ингредиента: куриное мясо и яйца. Однако фантазия у наших хозяюшек достаточно богатая. В итоге простенькое блюдо превратилась в настоящую сказочную курочку. Причём особых художественных способностей подобное оформление не требует.
Чтобы превратить салат в Курочку рябу, его поверхность следует обсыпать раздробленными грецкими орехами, мелко порубленными грибами или тёртой отварной морковью. Головку и крылья птички можно «нарисовать» тёртым сыром или яичным белком, глазки сделать из маслин, а клюв и гребешок – из кусочков помидора или сладкого перца.
Подобное оформление много времени не отнимет, зато позабавит как гостей, так и членов семьи. Особенно полюбится такой салатик детям. Причём даже в том случае, если он будет содержать не очень любимые ими продукты.

“Курочка Ряба” с морковью и плавленым сыром

Достаточно простой и в тоже время не совсем обычный салат получается, если к базовым продуктам добавить обычную морковку и немного сыра, причём не твёрдого, а плавленого. Для данного варианта Курочки рябы понадобятся:

• отварная грудка – 300-350 г;
• варёные яйца – 3 шт.;
• свежие грибы – 300 г;
• варёная морковка – 1 корнеплод;
• лук – 1 головка;
• плавленый сыр – 100 г;
• дольки чеснока – 3 шт.;
• майонез, соль, зелень – по вкусу.

Грибы некрупно порезать и обжарить с мелко нарезанным луком. Жарить можно как на растительном, так и на сливочном масле – кому как вкуснее. Процесс жарки можно считать почти законченным, когда из сковороды испарится вся влага. Именно в этот момент к луково-грибной смеси нужно добавить измельченный ножом чеснок, немного соли и желаемые специи. Содержимое сковороды перемешать и подержать на огне около минуты. Затем смесь можно выложить в отдельную мисочку и дать остыть.
Остывшую курицу порезать небольшими кусочками. Яйца, плавленый сыр и морковку измельчить шинковкой. Кстати, сырный продукт значительно проще трётся, если перед этим подержать с четверть часа в морозильной камере холодильника.
Все продукты соединить в салатнике, заправить майонезом и украсить по желанию. Закуска готова!

Салат “Курочка Ряба” с кукурузой

Отличный, и практически классический, вариант закуски Курочка ряба можно сделать имея под рукой копчёную курочку. В таком случае хозяйке надо запастись:

• копчёное куриное мясо – 400-450 г;
• консервированная кукуруза – 200-250 г;
• варёная морковка – 2 средних корнеплода;
• огурцы – 3 плода;
• плавленый сыр – 200 г;
• дольки чеснока – 2 шт.;
• соус майонез – по вкусу.

Готовится данный вариант Курочки рябы очень легко и быстро. Крупные продукты измельчить в небольшие кубики. Морковку можно потереть на шинковке или порезать соломкой. С кукурузы слить жидкость и соединить с остальными ингредиентами. Чеснок раздавить в прессе и смешать с майонезом. Полученным соусом заправить салат перед подачей.
При желании варёную морковку можно заменить на её корейского собрата. Только в этом случае приправлять майонез чесноком не стоит. Закуска и так получится достаточно пикантной. Плавленый сыр можно заменить на обычный – твёрдый. При такой замене продукт лучше не резать, а нашинковать на крупной тёрке.

Салат “Курочка Ряба” с зелёным горошком

Если в холодильнике нет консервированной кукурузы, зато «завалялась» банка консервированного горошка, то нет смысла отказываться идеи угостить гостей или домочадцев салатом с названием Курочка ряба. Прекрасную закуску можно сделать и с этим ингредиентом. Вообще же в данном случае придётся выставить на рабочую поверхность кухонного стола следующие съедобные компоненты:

• отварная грудка – 300-350 г;
• консервированные грибы – 250-300 г;
• зелёный горошек консервированный – 200-250 г;
• солёные огурцы – 2 шт.;
• зелёный лук – пучок;
• масло сливочное – для жарки;
• майонез, соль – по вкусу.

Лук вместе с грибами нарезать средними кусочками и обжарить на сливочном масле и остудить. Мясо разделить на отдельные волокна и выложить в миску, где уже находится зелёный горошек. Туда же добавить порезанные небольшими кусочками огурцы, а затем смесь лука с грибами. Закуску посолить и заправить соусом. Прекрасная закуска с зелёным горошком готов.

Этот вариант Курочки рябы понравится и любителям овощей, и мясоедам. Ведь он является отличной альтернативой классическому овощному салату из огурцов и помидоров. Подготовить для него надо такие ингредиенты:

• отварная грудка – 450-500 г;
• помидоры – 2-3 плода;
• варёные яйца – 5 шт.;
• лук – 1 головка;
• огурцы – 3-4 плода;
• сыр – 250 г;
• уксус, сахар – для маринада;
• майонез, соль, зелень – по вкусу.

Сначала стоит замариновать лук. Для этого надо смешать 2 столовые ложки уксуса с 3 чайными ложками сахара и щепочкой соли. Полученной смесью залить нарезанный полукольцами лук, слегка помять его руками и оставить на 15 минут.
Курицу разделить волокнами или порезать тонкой соломкой. Огурчики и помидорчики не крупно порезать. Сыр, яичные желтки и белки по отдельности потереть на самой мелкой тёрке. Мясо, овощи (включая лук), сыр и желтки сложить в салатник, заправить соусом и аккуратно перемешать. Верх закуски посыпать измельчённым на тёрке яичным белком, украсить дольками свежих томатов и зеленью.

Салат “Курочка Ряба” рецепт с ветчиной

Настоящая мясная закуска всё с тем же названием Курочка ряба получится, если помимо куриного мяса в неё добавить ещё и ветчину. Для этого варианта классической закуски придётся подготовить:

• отварная грудка – 450-500 г;
• ветчина – 250 г;
• варёные яйца – 3 шт.;
• маслины – 12-15 шт.;
• сухарики пшеничные – 100 г;
• сыр – 150 г;
• соус майонез и сметана – по 4 столовых ложки;
• зелень укропа – по вкусу.

Все продукты, кроме маслин и сухариков, нарезать некрупным кубиком и соединить в одном салатнике. Закуску заправить смесью майонеза со сметаной и мелко порезанным укропом. Перед тем, как подать салат на стол, его следует посыпать сверху пшеничными сухариками.

Салат “Курочка Ряба” рецепт с омлетом

Очень необычную разновидность классической холодной закуски Курочка ряба можно сделать, используя вместо варёных яиц омлет. Для этой закуски надо купить:

• отварная грудка – 450-500 г;
• консервированные грибы – 250-300 г;
• куриные яйца – 4 шт.;
• зелёный лук – пучок;
• молоко – 50-75 мл;
• сметана, куркума (можно взять паприку) и соль – по вкусу.

Яйца хорошенько взбить с молоком, щепоткой соли и куркумой, вылить на сковороду без масла (лучше готовить на сковородке со специальным покрытием), прикрыть крышкой. Когда омлет будет готов, выложить его на разделочную доску, немного остудить и нарезать соломкой. Мясо порвать на волокна, лук мелко порубить, грибы нарезать тонкими пластинками. Все продукты соединить в салатнике и заправить сметаной. При желании перед подачей салат можно посолить и поперчить.

Салат “Курочка Ряба” с яблоками, ананасами и цветной капустой

Любители фруктов по достоинству оценят закуску, приготовленную с ананасами и яблоками. Правда, в рецепте присутствует ещё и цветная капуста. Но она отлично гармонирует с вышеупомянутыми фруктами. Такая Курочка ряба потребует наличия следующих ингредиентов:

• отварная грудка – 300-350 г;
• консервированные ананасы – 350 г;
• яблоко – 1 плод;
• отварная цветная капуста – 300-350 г;
• дольки чеснока – 4 шт.;
• грецкие орехи (ядра) – 100 г;
• сметана и соус майонез – 100 и 50 г соответственно.

Мясо, ананасы и яблоко при помощи ножа измельчить в относительно маленькие кубики. Цветную капусту измельчить удобным способом. Продукты смешать в салатнике. Для заправки смешать майонез со сметаной и раздавленными в прессе дольками чеснока. Попробовать закуску на соль. При необходимости посолить и вновь перемешать. Сверху обсыпать салат предварительно обжаренными и измельчёнными в блендере грецкими орехами. Если есть время и желание, оформить закуску в виде курочки из сказки и сразу подать к столу. Хотя, салат будет ещё вкуснее, если в течение часа его подержать в прохладном месте.

• Как приготовить
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 300 гр. куриного филе
• 100 гр. шампиньонов
• 1-2 моркови
• яйца 5 шт
• 50 гр. натертого сыра
• 1 зубчик чеснока
• петрушка
• майонез

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе, морковь и яйца отварить, остудить и нарезать кубиками. Шампиньоны мелко нарубить и поджарить на растительном масле(можно с луком). Все перемешать, добавить сыр, раздавленный чеснок и мелко нарезаную петрушку. Заправить салат майонезом и посолить.

Похожие рецепты

Комментарии

знакома мне эта кура!5

мне очень нравитьсяэтот салат!5

Таких салатиков здесь много, но 5 он заслуживает. Слишком сильно я люблю салаты!

Фотки все у Вас чудесные просто! а салатик мы такой знаем)))Вкусный))Всем рекомендую

Девочки, спасибо большое.

Красивая презентация салатика - что НЕМАЛОВАЖНО при подаче на стол

Просмотрела ваши рецепты! Подача шикарная!

ludmila, cathrene, спасибо.

фотка супер)) и салат известный. ноя такого плана салаты обажаю. так что 5

змея подколодная, спасибо))))

Спасибо за рецептик!Попробую сделатьв ближайшее время

девочки, спасибо за оценки и отзывы.

Ряба -это вкусно !

Держите за вкусняшку 5!

салатик хорош
5!

Салатик хорошенький, хоть и не новенький. От меня "пятачок"

Хороший салатик, унесла в избранные

Всем большое спасибо. Так приятно)))

спасибо за салатик,заберу,попробую!!15555+++

darina78.78, вам спасибо за оценку)

люблю салаты! не могу пройти не оценив, конечно ПЯТЬ!

люблю салаты! не могу пройти не оценив, конечно ПЯТЬ!

мила жданова, спасибо большое!

И Я ЗАБЕРУ СПАСИБО

Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Салат привлечет своей быстротой и простотой. Продукты, вошедшие в состав, самые обычные и прекрасно сочетаются друг с другом. Чтобы подача получилась эффектная, блюдо выкладывается в виде курицы.

1. Необходимые ингредиенты для салата курочка ряба:
2. Приготовление
3. Формируем салат

Необходимые ингредиенты для салата курочка ряба:

• 300 г филе курицы;
• 300 г любого сыра твердого сорта;
• 2-3 яйца;
• 300 г грибов (подходят шампиньоны);
• 1 головка лука;
• майонез;
• по вкусу соль и перец.

Для украшения курочки рябой берутся сладкий болгарский перец, томаты и зелень.

Приготовление

Лук и грибочки нарезаются небольшими кубиками и обжариваются на растительном масле. Филе курицы отваривается и мелко нарезается. Яйца варятся, очищаются от скорлупы и трутся на крупной терке. Твердый сыр также по крупному перетирается.

Формируем салат

По рецепту салат курочка ряба выкладывается слоями, при чем каждый промазывается майонезом.1-й слой – куриное филе;2-й слой – лучок с грибами;3-й слой – тертые яйца;4-й слой – сыр.
Тертый сыр майонезом не смазывается. Салат украшается помидором, сладким перцем и зеленью. Под курицу можно положить несколько штук целых вареных очищенных яиц, чтобы она стала несушкой. Приятного аппетита!

Салат «Курочка-Ряба» с ананасами, курицей и грецкими орехами очень любим посетителями кулинарии гипермаркета Лента. Действительно, блюдо очень вкусное и питательное. В этом пошаговом рецепте мы расскажем, как приготовить салат курочка-рябы из ленты в домашних условиях.

Для приготовления блюда рекомендуем взять именно домашний майонез. В салате с майонезом содержится 221 ккал/100г. Чтобы облегчить блюдо, его можно заправить соусом на основе сметаны или йогурта, в таком случае вы сможете сократить калорийность до 150 ккал/100г.
Фото с сайта lenta.com

• Куриная грудка отварная или запечённая - 400 г
• яйца - 3 шт
• ананасы консервированные - 1 банка, желательно купить сразу нарезанные кубиками
• грецкие орехи - 50 г
• майонез - по вкусу

Грудку отварить в течение 30 минут в подсоленой воде или запечь при 180 градусах в пакете для запекания с любимыми специями в течение 40 минут. Запеченная курочка будет вкуснее и ароматнее.

Осудить и нарезать кубиками или разделить на волокна. Выложить в салатник.

Данный салат традиционно готовят из куриного филе. Использование простых ингредиентов делает блюдо весьма доступным, при этом оно получается очень вкусными и нарядными, поскольку салат принято выкладывать слоями. Предлагаем пошаговый классический рецепт салата «Курочка ряба», а также его интересные интерпретации.

Классический рецепт салата «Курочка ряба»

В общепринятом варианте используется любимое многими сочетание куриного филе и жареных шампиньонов, за счет чего блюдо получается не только очень вкусным, но и весьма сытным. Салат будет выглядеть торжественно и нарядно, если его выложить слоями и украсить зеленью, ломтиками свежих огурцов и половинками перепелиных яиц.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная, филе (300-400 г);
• шампиньоны (350 г);
• яйцо куриное вареное (6 шт.);
• яйцо перепелиное вареное (4 шт.);
• огурец свежий (2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• укроп (1 пучок);
• петрушка (для украшения, 1 веточка);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• майонез (200 мл);
• соль, перец (по вкусу).

Если вы хотите сделать салат более легким, используйте для заправки смесь майонеза со сметаной в пропорции 1:1. С таким соусом блюдо также получится очень вкусным.

Приготовление:

1. Грибы помыть, просушить. При желании почистить и нарезать. Поместить в сковороду с растительным маслом. Обжарить до готовности (около 15 минут).
2. Лук помыть, почистить, мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
3. Смешать лук и грибы. Остудить.
4. Филе нарезать кубиками.
5. Куриные яйца почистить и натереть на мелкой терке. Смешать с майонезом.
6. Перепелиные яйца почистить и разрезать на половинки.
7. Огурцы помыть, порезать полукруглыми ломтиками. Отложить немного для украшения.
8. Укроп помыть, просушить при помощи салфетки. Измельчить.
9. Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки. Разделить на отдельные листики.
10. Выложить салат на блюдо слоями.
    Первый слой – филе.
    Второй слой – половина яиц, смешанных с майонезом.
    Третий – огурцы.
    Четвертый слой – укроп. При желании добавить соль и черный молотый перец.
    Пятый – грибы.
    Шестой слой – оставшаяся смесь яиц и майонеза.
11. Украсить салат огурцами, перепелиными яйцами и петрушкой.

Перед подачей желательно оставить салат в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался.

Советуем также посмотреть видео с рецептом блюда:

Салат «Курочка ряба» с курицей и грибами

Это блюдо обладает насыщенным, ярким вкусом благодаря добавлению маринованных огурцов и сыра. Слоеный салат украсит праздничный стол и обязательно вызовет аппетит у гостей.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (300-400 г);
• шампиньоны (400 г);
• сыр твердый (150 г);
• яйцо куриное (4-5 шт.);
• огурец маринованный (3 шт.);
• горох зеленый консервированный (200-300 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• петрушка (для украшения, 1 веточка);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• майонез (200 мл);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук почистить, помыть и мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
2. Грибы помыть, просушить. При желании почистить. Нарезать пластинками. Поместить в сковороду с луком. Обжарить до готовности (около 10-15 минут). Отложить несколько штук для украшения.
3. Мясо помыть, отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 30 минут). Остудить.
4. Яйца сварить вкрутую (около 10-12 минут). Залить холодной водой.
5. Филе и яйца нарезать кубиками.
6. Огурцы нарезать кубиками и отжать от лишней жидкости.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Слить маринад с горошка.
9. Петрушку помыть, просушить с помощью салфетки.
10. Выложить салат на блюдо слоями, смазывая их майонезом.
    Первый слой – грибы с луком.
    Второй – огурцы.
    Четвертый – курица. При желании добавить перец.
    Шестой – горошек.
    Седьмой слой – яйца.
    Восьмой – сыр.
11. Украсить салат грибами и петрушкой.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Салат «Курочка ряба» с ананасом и грецким орехом

Это простой, но очень вкусный салат, который к тому же весьма красиво выглядит. Сочетание курицы и ананаса разнообразит привычное меню и порадует всех гурманов за вашим столом.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6-7

Ингредиенты:

• грудка куриная вареная/копченая, филе (400-500 г);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• орех грецкий очищенный (100 г);
• майонез (200 мл).

Поскольку в рецепте используется майонез, добавлять в салат соль, перец и другие специи необязательно, но по желанию возможно.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать кубиками.
2. Яйца почистить, отделить белки от желтков. Натереть на терке по отдельности.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Слить сироп с ананасов. Если кусочки ананасов крупные, можно их порезать.
5. Орехи измельчить при помощи блендера или в ступке.
6. Выложить салат на блюдо слоями.
   Первый слой – мясо. Смазать майонезом.
   Второй слой – ананасы. Сделать майонезную сетку.
   Третий – белки.
   Четвертый слой – сыр. Смазать майонезом.
   Пятый – желтки.
   Шестой слой – орехи.
7. Чтобы салат хорошо пропитался, желательно перед подачей поставить его в холодильник на 2-3 часа.

Салат «Курочка ряба» с черносливом

Этот салат порадует вас богатым вкусом и надолго зарядит энергией. Свежий огурец придает блюду сочный летний оттенок, а чернослив добавляем приятную сладковато-пикантную нотку.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (200 г);
• грибы маринованные (200 г);
• яйцо куриное (2 шт.);
• огурец свежий (1 шт.);
• картофель (2 шт.);
• чернослив (100 г);
• сыр твердый (100 г);
• укроп (для украшения, 2-3 веточки);
• майонез (150-200 г).

Перед приготовлением салата чернослив желательно залить кипятком на 10 минут, чтобы он распарился и стал более мягким.

Приготовление:

1. Филе помыть, отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Остудить.
2. Яйца помыть, сварить вкрутую.
3. Картофель помыть, отварить в течение 25-30 минут. Остудить.
4. Филе нарезать кубиками.
5. Яйца мелко порубить.
6. Картофель почистить и нарезать кубиками.
7. Распаренный чернослив отжать от лишней воды и нарезать.
8. Слить маринад с грибов. Порезать небольшими кусочками.
9. Огурцы нарезать соломкой.
10. Сыр натереть на терке.
11. Укроп помыть, просушить при помощи салфетки. Разобрать на небольшие веточки.
12. Выложить салат на блюдо слоями, покрывая каждый из них майонезной сеткой.
    Первый слой – чернослив.
    Второй слой – куриное филе.
    Третий – картофель.
    Четвертый слой – грибы.
    Пятый – яйца.
    Шестой – сыр.
13. Сверху выложить огуречную соломку и украсить готовый салат веточками укропа.

Блюдо можно подавать на стол.

Салат «Курочка ряба» с плавленым сыром

Для приготовления это салата используется обжаренное куриное филе, которое придает блюду еще более аппетитный оттенок. Плавленый сыр можно добавлять как обычный, так и копченый.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (300-400 г);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• картофель вареный (3-4 шт.);
• капуста пекинская (200 г);
• сыр плавленый (200 г);
• морковь (для украшения, 1 шт.);
• петрушка (для украшения, 2-3 веточки);
• масло растительное (для жарки, 3-4 ст. л.);
• майонез (300 г);
• соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе помыть и нарезать. Посолить, поперчить, при желании добавить другие специи. Обжарить на растительном масле до готовности (около 15 минут).
2. Яйца почистить, отделить желтки от белков. Натереть на терке по отдельности.
3. Картофель почистить и натереть на терке.
4. Капусту помыть, просушить при помощи салфетки. Белую часть листьев удалить. Зеленую часть нашинковать соломкой.
5. Плавленый сырок натереть на терке.
6. Морковь помыть, почистить, нарезать слайсами в форме лепестков роз.
7. Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки. Разделить на отдельные листики.
8. Выложить салат на блюдо слоями, смазывая их майонезом.
   Первый слой – картофель.
   Второй слой – желтки.
   Третий – филе.
   Четвертый слой – капуста.
   Пятый – плавленый сыр.
9. Сверху выложить слой белков.
10. Украсить салат листиками петрушки и розами из морковных слайсов (см. фото к рецепту).

Количество вариаций рецептов этой закуски поражает. Сегодня мы предлагаем узнать как приготовить салат «Курочка ряба» с курицей и грибами, рассмотрев самый простой рецепт. На его реализацию много времени не уйдет.

Главная прелесть данного кушанья заключается в простоте его создания, а также доступности всех ингредиентов. Это блюдо станет прекрасным дополнением, как меню семейной трапезы, так и праздничного застолья.

Салат «Курочка ряба» с курицей и грибами, красочный салат

Ингредиенты

• Шампиньоны – 400 г.
• Твердый сыр – 350 г.
• Куриное мясо (грудка) – 400 г.
• Майонез – 200 г.
• Яйца – 8 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Петрушка зеленая — несколько веточек.
• Соль — щепотка.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить праздничный салат с курицей и грибами «Курочка ряба»

Промываем грибочки. После этого очищаем их, обязательно срезая кожицу с самых крупных шампиньонов. Удаляем темные пятна, обновляет срез на ножки, измельчаем этот ингредиент.

Займемся луком

• Во-первых очищаем луковицу и измельчаем ее.
• Ставим на плиту на слабый огонь сковородку, смазываем ее маслом.
• В подогретое масло выкладываем измельченный лук. Обжариваем его, пока он не подрумянится слегка.

Во время готовки регулярно помешиваем данный ингредиент.

• Добавляем измельченные шампиньоны к подрумянившемуся луку. Добавляем специи и соль, все перемешаем.
• Обжариваем лучок с шампиньонами до полного выпаривания жидкости, которую выделили грибы. Перекладываем все на тарелку, оставляем остывать.

Подготавливаем остальные ингредиенты салата

• На мелкой терке натираем твердый сыр.
• Отвариваем яйца вкрутую, заливаем их холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Остывшие яйца очищаем от скорлупы, натираем на мелкой терке.
• Куриное филе хорошо промываем. Если используем грудку, тогда предварительно отделяем мясо от кости. Варим данный ингредиент в подсоленной воде, оставим остывать. После чего, либо измельчим кубиками, либо вручную разберем на отдельные тонкие волокна.

В итоге переходим к финальному этапу, к сборке салата

Подготавливаем чистую глубокую салатницу.

• Первый слой – измельченное куриное мясо. Первый слой смазываем небольшим количеством майонеза.
• Второй слой – обжаренные грибы, выкладываем несколько ложек шампиньонов с луком.
• Сразу же поверх распределяем сыр, после этого слоя идет слой майонеза.
• Последний слой – тертое яйцо.

Подаем салат на стол с промытыми листиками петрушки, которые будут служить главным украшением блюда.

Как выбрать и отварить курицу для салата

• Выбираем не обветренное мясо, без странных пятен. В идеале покупаем среднюю грудку. Чем крупнее она, тем больше вероятность, что курицу откармливали кормом с химическими добавками.
• Если курица заморожена, нужно оставить ее оттаивать при комнатной температуре. Лучше не прибегать к быстрой заморозке, замачиванию мяса в воде, так как после этого грудка станет не такой вкусной и более водянистой. Альтернативный вариант – размораживаем грудку в микроволновке.

• Заливаем в кастрюлю столько, воды, чтобы после закипания, мясо все еще было полностью покрыто жидкостью.
• В среднем отваривают куриное филе полчаса. Проверить готовность этого ингредиента можно острым ножом, который должен легко прокалывать мякоть. Волокна в месте разреза не должны быть розовыми.

Салат «Курочка ряба» с курицей и грибами – нежное, сытное и вкусное блюдо, от которого в восторге будут даже капризные гурманы.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Как приготовить слоеный салат Курочка ряба

Порой очень сложно с высокой точностью назвать происхождение названия того или иного рецепта. Не каждое блюдо имеет вековую историю с задокументированным прошлым, но это вовсе не означает, что оно менее достойное нежели именитые собратья. Будем считать, что данный салат носит милое название Курочка ряба из-за обилия яиц и куриного мяса в его рецепте. Готовить его довольно просто, выкладывается все слоями, щедро приправляется майонезом. Салат Курочка ряба с курицей, с морковью, с яйцами получается очень питательный. Его смело можно ставить на праздничный стол, а как разнообразие повседневного рациона он и вовсе шикарен.

В нашем пошаговом рецепте с фото мы покажем, как готовить его правильно, какие слои должны идти друг за другом. Конечно же, не обошлось и без секретов оформления. В общем, все подробности ниже.

Как приготовить "Салат Курочка ряба" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится куриное филе, свежие огурцы, свежий укроп, морковь, репчатый лук, домашний майонез, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

1 морковь и 1 луковицу очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками. Обжарить морковь и лук до мягкости. Приправить солью (0,5 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,2 ч. л.). Охладить.

5 яиц отварить вкрутую, очистить и натереть на крупной тёрке. 2 желтка отдельно натереть на мелкой тёрке. Натёртые яйца соединить с 3 столовыми ложками майонеза и перемешать.

Куриное филе (350 г) отварить до готовности и нарезать мелкими кусочками.

Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Укроп вымыть, обсушить и мелко нашинковать.

На широкую тарелку выложить кулинарное кольцо. Собрать салат слоями. Первым слоем выложить куриное филе и смазать его тонким слоем майонеза.

На филе выложить огурцы (120 г) и посыпать их подготовленным укропом (10 г). На укроп выложить яичный слой.

Следующий слой — морковь с луком. Смазать сверху тонким слоем домашнего майонеза. Сверху посыпать натёртыми желтками. Отправить салат в холодильник минимум на 30 минут.

Перед подачей снять кулинарное кольцо. Украсить салат по желанию.

Популярный и всегда вкусный салат с множеством вариантов. Так можно именовать практически любой салат, в котором основными ингредиентами являются курятина и куриные яйца. Классический вариант салата "Курочка Ряба" можно оформить без тематического изображения наседки. Базовый рецепт - самый простой, как правило содержит не так много ингредиентов. Курица, яйца, грибы – вот собственно и всё. Иногда к вышеперечисленным продуктам для объёма добавляется ещё и свежий огурец. Но сочетание продуктов настолько гармонично, а вкус лёгкий и свежий, что.. Пробуем !

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить продукты. Яйца отварить 9 минут и сразу под холодную воду. Шампиньоны и зелень обмыть и обсушить. Лук очистить. С мяса снять шкурку и отделить от костей.

Шаг 2:

Приготовить нарезку. Первыми я тру на корейской тёрке огурцы, стараясь захватить зелёную и не рыхлую часть, а серединку не использую. Кладу их в дуршлаг, чтобы сбежал сок. Огурчики можно нарезать мелкой соломкой. Мелким кубиком нарезать мясо, можно полосками, если салат будет перемешиваться, а не собираться слоями. Мелко нарезать зелень, грибы и лук на четвертинки, затем дольками.

Шаг 3:

Поджарить до золотистого цвета лук, затем добавить грибы, посолить и жарить до готовности, пока не выпарится водичка / около 5 минут/. Дать остыть.

Шаг 4:

А пока яйца натереть на крупной тёрке, добавить перец и майонез, перемешать.

Шаг 5:

В отдельной миске соединить огурцы и мелко рубленную зелень.

Шаг 6:

Собираем салат слоями. 1-й слой - мясо курицы. Удобно использовать кулинарное кольцо для сборки салатов.

Шаг 7:

2-й слой - яично-майонезный.

Шаг 8:

3-й слой - огурцы с зеленью. Этот слой можно немного посолить. 4-й слой - повторить яичный.

Шаг 9:

5-й слой - шампиньоны.

Шаг 10:

И 6-й завершающий - снова яичный. Снять аккуратно кольцо и украсить верх по желанию. Обычно это зелень и ингредиенты, из которых создавался салат. Но салат можно приготовить в виде курочки, такая подача актуальна в год Петуха или на праздник Пасхи, день рождения.

Шаг 11:

Готовить салат можно как порционно, так и на большом блюде. Подавать сразу, потому как вскоре начнёт выделяться сок и презентабельный вид может утратиться. Для будней этот салат можно готовить значительно быстрее и проще - просто смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить. При любом способе салат всегда будет вкусным.

Есть вариант приготовления данной закуски с вареной куриной грудкой и с копченой, с копченой — вкуснее, зато с вареной - полезнее.

Вариантов добавления ингредиентов очень много: - варёная морковь, сыр, чеснок, горошек, кукуруза, огурцы любые, помидоры, маслины, ветчина, сухарики, ананасы, яблоко, цветная капуста, грецкие орехи.. И это неполный список.

От состава зависит и заправка, она тоже может быть различной, так что очень легко выбрать или создать свой вкус..

Этот салат хозяйки любят за вкус, простоту и доступность ингредиентов, за возможность пофантазировать над оформлением курочки, это так по-домашнему трогательно и уютно..

Готовится просто и быстро - ведь настаиваться ему не надо, справится и начинающий кулинар. Ещё, обратите внимание, как мало тут калорий и при этом - вкусно.
Обязательно попробуйте !

Читайте также:

  
• Тосты с салатом как называются
  
• Салат с грин крестом
  
• Рецепты салатов с сыром камамбер
  
• Салат солнечный с апельсином рецепт
  
• Суп из салата шпината