Яичное покрытие салата мимоза

Ж - первая буква
Е - вторая буква
Л - третья буква
Т - четвёртая буква
О - пятая буква
К - шестая буква

Кестер из романа «Три товарища» 4 буквы

Эрдельтерьер, сыгравший Рэсси, из фильма «Приключения Электроника» 6 букв

желток
Часть птичьего яйца, окруженная белком.

желток
-тка; м.
см. тж. желточек, желтковый, желточный Жёлтое вещество в птичьем яйце, окружённое белком.
Желток сваренного вкрутую яйца.
Отделить желток от белка.
Растереть желтки с сахарным песком.
Добавить в тесто желток.

яичный
1) соотн. с сущ. яйцо I 3., 4., связанный с ним
2) Приготовленный из яиц или с яйцами.
3) Имеющий цвет желтка яйца; жёлтый.
4) Формой напоминающий яйцо I 3..
5) Имеющий плоды, формой напоминающие яйцо I 3. (о растениях).

яичный
-ая, -ое.
1)
а) к яйцо 1), 2)
Я-ая скорлупа.
Яичный желток.
б) отт. Приготовленный из яиц, с яйцами.
Яичный порошок.
Я-ая колбаса.
Я-ое мыло.
2) Жёлтый, цвета желтка.
Я-ое пламя.
Я-ая окраска.

покрытие
ср.
1) процесс действия по гл. покрыть (от покрывать 1.)
2) То, чем покрывается какая-либо поверхность в защитных или декоративных целях.

покрытие
-я; ср.
1) к покрыть 1), 2), 6), 7)
Эмаль для покрытия аппаратуры.
Покрытие дорожных издержек.
Покрытие стали фосфорными солями.
Покрытие больших дистанций.
Заплатить деньги в счёт покрытия долга.
Покрытие звёзд, планет луной (спец.; астрономическое явление, при котором луна закрывает собой для наземного наблюдения какую-л. звезду или планету)
2) Материал, состав, которым что-л. покрыто сверху, снаружи.
Дороги с твёрдым покрытием.
Защитное покрытие.
Асфальтовое покрытие дороги.
Производство лакокрасочных покрытий.
Глазурное покрытие.

салат
1) Травянистое огородное растение, листья которого употребляются в пищу в сыром виде.
2) Кушанье из листьев такого растения, заправленное уксусом, сметаной и т.п.
3) Холодное блюдо из нарезанных сырых или вареных овощей, зелени, яиц и т.п., заправленное каким-либо соусом.

салат
(от итал. salato - солёный)
см. тж. салатик, салатный
1)
а) Травянистое огородное растение, листья которого идут в пищу в сыром виде.
б) отт. Кушанье из этих листьев.
2) Холодное кушанье из мелко нарезанных разнообразных продуктов.

мимоза
I ж.
Тропическое растение семейства бобовых, некоторые виды которого отличаются особой чувствительностью листьев, сворачивающихся при малейшем прикосновении к ним.
II ж.
Вид акации - акация серебристая - с мелкими жёлтыми, собранными в метёлку цветками.
III м. и ж. разг.
1) Изнеженный человек.
2) Обидчивый человек.

мимоза
-ы; ж. (от греч. mim?s - букв. меняющий обличье)
см. тж. мимозовый
1) Тропическое растение (дерево, кустарник, лиана), отдельные виды которого отличаются тем, что свёртывают листья при прикосновении к ним.
Заросли мимозы.
2) Обиходное название субтропической вечнозелёной акации, имеющей жёлтые пушистые цветки.
Жёлтые цветы мимозы.
Подарить мимозу.
Запах мимозы.
3) м. и ж.; разг. О болезненно обидчивом человеке; о недотроге.

ЖЕЛТОК

Что значит слово ЖЕЛТОК в словарях:

"Глаз" глазуньи
"Ядро" яйца
Внутри белка в яйце
Глаз яичницы
Золотистая начинка яйца
Какую часть яйца отвергает тот, кто безе печет?
Один "глаз" яичницы-глазуньи
Одна из трёх составляющих яйца
Он жидкий, когда яйцо всмятку
Оранжевая начинка яйца
Оранжевая составляющая куриного яйца
Основа гоголь-моголя
Питательные вещества, содержащиеся в яйцеклетке
Серединка яйца
Средняя часть яйца
Третья составляющая яйца
Часть яйца, необходимая для приготовления гоголь-моголя
Ядро куриного яйца
Вопрос: Яичное покрытие салата "Мимоза" - ответ: ЖЕЛТОК
Яичное ядро

Яичное количество

Интересные сочетания с сыром, сливочным маслом, овощами и даже фруктами.

1. Классический салат «Мимоза» по‑советски

Ингредиенты

6 яиц;
100–150 г твёрдого сыра;
100 г сливочного масла;
2–3 луковицы;
200–250 г рыбных консервов (лосось, горбуша, сайра, тунец или другие);
200–250 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Отдельно натрите белки, желтки и сыр на средней или крупной тёрке. Сливочное масло оставьте в морозилке на 30–40 минут. После натрите на крупной тёрке.

Лук нарежьте небольшими кусочками и на минуту‑две залейте кипятком, после слейте жидкость и промойте холодной водой. Рыбу разомните вилкой и вытащите крупные кости.

Выкладывайте в тарелку слоями белки, сыр, рыбу, лук, масло и половину желтков. После каждого слоя делайте сеточку из майонеза или просто смазывайте. Сверху посыпьте оставшимися желтками. Поставьте салат в холодильник на час‑два.

Наслаждайтесь 🥗

2. Ещё один классический салат «Мимоза» с картофелем и морковью

Ингредиенты

4 яйца;
4 картофелины;
2 моркови;
1 луковица;
200–250 г рыбных консервов (лосось, горбуша, сайра, тунец или другие);
200–250 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, картофель и морковь — до готовности. Отдельно натрите на мелкой или средней тёрке белки, желтки, картошку и морковь.

Лук нарежьте небольшими кусочками и на пару минут залейте кипятком, после промойте холодной водой. Консервы разомните вилкой и удалите крупные кости.

На дно салатника положите немного картошки. Дальше выкладывайте по очереди рыбу, лук, оставшуюся картошку, морковь и белки. После каждого слоя смазывайте майонезом или наносите сеточку из него. Сверху посыпьте желтками. Перед подачей оставьте на пару часов в холодильнике.

Выберите лучший 👌

3. Салат «Мимоза» с сыром и рисом

Ингредиенты

3 столовые ложки риса;
5–6 яиц;
2–3 моркови;
200 г твёрдого сыра;
1 луковица;
200–250 г рыбных консервов (лосось, горбуша, сайра, тунец или другие);
200–250 г майонеза.

Приготовление

Отварите до готовности рис, яйца и морковь. Отделите белки от желтков и натрите на мелкой тёрке, сыр и морковь — на средней или крупной. Лук нарежьте небольшими кусочками. Из рыбы достаньте крупные кости, после разомните её вилкой.

Выкладывайте в салатник слоями рис, рыбу с луком, сыр, белки, морковь. После каждого смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте желтками. Перед подачей охладите за пару часов.

Удивите гостей 💡

4. Салат «Мимоза» с грушей и сыром

Ингредиенты

5 яиц;
100 г твёрдого сыра;
1–2 груши;
200–250 г рыбных консервов (лосось, горбуша, сайра, тунец или другие);
200 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут и остудите. Отдельно натрите белки, желтки, сыр и груши на средней или крупной тёрке. Из консервов достаньте крупные кости, после разомните рыбу вилкой.

Выложите в салатник по половине белков, сыра и рыбы, дальше — грушу и повторите первые три слоя. После каждого смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте желтками. Оставьте «Мимозу» на пару часов в холодильнике перед тем как подавать на стол.

Обязательно приготовьте 🍽️

5. Салат «Мимоза» с яблоком и крабовыми палочками

Ингредиенты

3 яйца;
2 картофелины;
1 морковь;
1 яблоко;
½ пучка зелёного лука;
200 г крабовых палочек;
200 г майонеза.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую за 10 минут, картошку и морковь — до готовности.

Отделите белки от желтков. Натрите их, варёные овощи и яблоко на средней или крупной тёрке. Зелёный лук нарубите. Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками или также натрите.

Выложите в салатник картошку, белки с зелёным луком, крабовые палочки, яблоки, морковь. После каждого слоя делайте сеточку из майонеза или просто смазывайте им. Сверху посыпьте тёртым желтком. Перед подачей оставьте на пару часов в холодильнике.

суббота, 7 декабря 2019 г.

Нежный, вкусный и сытный слоеный салат Мимоза по классическому рецепту - настоящее украшение праздничного стола. С рыбными консервами, сыром, яйцами, луком и сливочным маслом - без картошки и моркови. Угощайтесь!

Перед тем как поделиться пошаговым рецептом, остановлюсь на продуктах. В составе салата Мимоза всегда есть рыбные консервы. Лично для меня классический вариант - горбуша. Но можно заменить ее сайрой, сардинами, сардинеллой, скумбрией, тунцом.

Сыр для салата Мимоза подойдет тот, который нравится лично вам. У меня значится Российский, хотя замечательно будет с Пошехонским или Голландским. Советую купить не очень твердый жирный сыр, чтобы в салате он был приятно нежным и достаточно мягким.

На майонезе (точнее, его количестве) экономить не стоит. В противном случае слоеный салат Мимоза получится сухим и плохо пропитается. Идеальный вариант - домашний майонез рецепт здесь или продукт высокого качестве из магазина.

Сливочное масло никаким спредом или маргарином заменить НЕЛЬЗЯ! Жирность особой роли не играет, но лучше всего 72.5-83%. Куриные яйца - крупные (Д-0) и свежие, с ярким желтком.

Из указанного количества предложенных в рецепте ингредиентов получается около 4 порций слоеного салата Мимоза. Я собирала его на 2 небольших плоских тарелках и использовала формовочное кольцо диаметром 10.5 сантиметров.

Слоеные салаты дополнят повседневный и праздничный стол. Они выглядят оригинально и отличаются высокими вкусовыми характеристиками. Благодаря нежному вкусу и воздушной консистенции салат мимоза рецепт с консервами является одной из самых любимых слоеных закусок. Процесс его приготовления не занимает много времени. Характерной желтой «шапкой» отличается мимоза, рецепт классический с консервами подразумевает использование определенных компонентов, их правильной подготовки и последовательности оформления блюда.

Когда магазинные прилавки не радовали изобилием продуктов, появился салат мимоза, рецепт с консервами классический включает обычные ингредиенты. Закуска достаточно бюджетная, при этом очень вкусная, если ее правильно приготовить и использовать свежие качественные продукты.

Салат «Мимоза»: пошаговый рецепт приготовления

Салат мимоза с консервами: пошаговый рецепт

В любое время года и для любого случая хорош салат мимоза с рыбными консервами, классический рецепт предусматривает натирание всех компонентов. Компоненты располагаются пластами. Каждый слой следует прописать майонезной заправкой. Салат не подается сразу, а выдерживается пару часов в холодильнике. Так блюдо пропитается и будет невероятно нежным на вкус.

Ингредиенты:

· Любые рыбные консервы в масле – 200 грамм;
· Куриное яйцо – 4-6 штук. Если из нет, то можно взять и перепелиные яйца, но в этом случае их количество утраивается;
· Твердый сыр – 150-200 грамм;
· Репчатый лук — 1 штука;
· Охлажденное сливочное масло – ½ пачки;
· Свежая зелень – несколько веточек;
· Заправка – ½ стакана. В традиционной рецептуре используется именно майонез, но при желании его всегда можно заменить несладким йогуртом.

Салат «Мимоза» с консервированной рыбой и сыром

Способ приготовления:

Сливочное масло замораживаем, а затем его натираем. Делать это нужно после того, как все слои закуски уложены;
Консервы тщательно разминаем вилкой, чтобы они были мягкими;
Яйца отвариваем до готовности, отделяем белки от желтков;
Лук, сыр, белки натираем на мелкой терке;
Желтки разминаем вилкой;
Зелень мелко рубим ножом;
После подготовки всех компонентов переходит к сборке закуски;
На нижний слой кладем прослойку из белка, затем сыр и рыбу;
На рыбный слой выкладываем ¾ объема майонеза;
Затем выкладывается лук, половина яичных желтков и оставшаяся часть майонеза;
Сливочное масло выкладываем на самый верх до желточного слоя;
Затем с помощью желтков делаем блюдо более солнечным и оригинальным;
Веточками зелени украшаем поверхность;
Закуску убираем на пару часов в холодильник, после чего ее подаем к столу!

Салат мимоза рецепт с консервами и сыром: секреты приготовления

Слоеные салаты выкладываются именно слоями. При этом важно правильно чередовать ингредиенты. Многие предпочитают укладывать первым слоем рыбу, но это в корне неправильно. Рыбные консервы пропитаны маслом, поэтому их следует выкладывать на подушку из белков или картофеля, который используется в различных интерпретациях мимозы.

Салат «Мимоза»: секреты приготовления

Лук следует не нарезать, а именно натирать на мелкой терке, его не следует нарезать крупно, так как перебьет вкус рыбы. Ошпаривать луковицу тоже не имеет смысла. В противном случае пропадет острая нотка, и салат станет пресным.

Как подготовить рыбу?

Рецепт мимозы с консервами будет более вкусным, если правильно выбрать рыбу. Лучше использовать консервированную рыбу в собственном соку или масле. В последнем случае блюдо получится более жирным и нежным на вкус.

Несмотря на то, что консервы полностью готовы к употреблению, рыбу следует тщательно подготовить. Для этого удаляются крупные плавники, кости, горошки черного перца. Кусочки разминаются вилкой в отдельной чашке, а только потом выкладываются в салат.

К вопросу о выборе майонеза

Рецепт мимозы с консервами классический подразумевает обязательное использование майонеза. Этот компонент необходим для пропитки салата. Майонез следует брать густой и жирный, но без различных вкусовых добавок.

Идеальный майонез для салата «Мимоза»

Для заправки салата в идеале использовать домашний майонез, сделать который очень просто. С помощью блендера взбиваем яйцо, растительного масло, немного лимонного сока и горчицу. Пропорции определяются индивидуально. Если хочется, чтобы заправка была более пикантной, то количество горчицы следует увеличить. Соль и черный перец используют по вкусу. Как только заправка загустеет и примет нужную консистенцию, взбивание прекращают.

Рецепт с картофелем и морковью

Салат мимозы рецепт классический с консервами и сыром относится к легким блюдам. Современные хозяйки, чтобы сделать блюдо более сытным и питательным, вводят дополнительные ингредиенты: картофель и морковь. Закуска получится менее воздушной, но зато позволит быстро насытиться.

Традиционный вариант салатика больше подходит для различных торжеств, когда на столе много блюд и легкая закуска не помешает. Вариант с картофелем и морковью подходит на каждый день.

Ингредиенты:

· Рыбные консервы в масле – 1 банка;
· Картофель – 2 штуки;
· Морковь – 1 штука;
· Куриное яйцо – 3 штуки;
· Твердый сыр – 100 грамм;
· Репчатый лук – 1 штука;
· Домашняя майонезная заправка – ¼ стакана.

Рецепт с картофелем и морковь: рецепт с фото

Способ приготовления:

Отвариваем картофель, морковь, яйца до готовности;
Овощи остужаем, натираем на средней терке;
Разделяем белки и желтки, белки натираем на терке, желтки разминаем вилкой;
Сыр натираем на средней, лук на мелкой терке;
Консервы отделяем от костей и крупных плавников, разминаем вилкой;
В самом низу располагаем подушку из картофеля, немного смазываем его заправкой;
Укладываем рыбу, затем белки и заправляем майонезной массой;
Располагаем поочередно лук, морковь, сыр;
Пропитываем слои заправкой;
Наверх выкладываем желток;
По желанию украшаем салат.

Необычный рецепт салата мимоза с рисом и печенью трески

Если вы уже знаете, как приготовить салат мимоза с консервами, то обратите внимание на рецептуру с рисом. Рисовая крупа дает чувство сытости. Поэтому блюдо вполне подойдет для ужина. В этом рецепте консервы из мяса рыбы заменяем печенью трески. По желанию можно брать и печень минтая.

Печень трески богата витамином А, полиненасыщенными жирными кислотами. Она положительно влияет на иммунитет и укрепляет здоровье. Поэтому салатик получается не только вкусный и питательный, но еще и полезный.

Ингредиенты:

· Печень трески – 1 банка примерно 200 грамм;
· Морковь – 1 штука;
· Кругло зернистый рис – 50 грамм;
· Куриное яйцо – 4 штуки;
· Твердый сыр – 150 грамм;
· Лук – 1 головка;
· Растительное масло – ¼ стакана.

Необычный рецепт салата мимоза с рисом и печенью трески

Способ приготовления:

Рис отвариваем до готовности;
Печень трески разминаем вилкой;
Все остальные компоненты готовятся как в предыдущем рецепте;
В миску выкладываем отварной рис, затем слой лука, сбрызгиваем растительным маслом;
Выкладываем печень трески, затем сыр, сбрызгиваем все растительным маслом;
Выкладываем белки и морковь, опять сбрызгиваем растительным маслом;
Украшаем закуску, как в традиционном рецепте.

Как украсить салат мимозу

Наиболее часто «шапку» закуски выкладывают в виде веток мимозы. Для этого цветы делаются из желтков, а стебли из свежей зелени, которая есть под рукой.

Салат «Мимоза»: вариант подачи блюда

Очень оригинально выглядит порционный салат. Его выкладывают с помощью кулинарного кольца.

Салат «Мимоза»: вариант подачи блюда

Для тех, кто привык удивлять гостей, подойдет форма подачи в стакане. Слои формируются непосредственно в стаканах, которые являются и посудой для подачи. Украшают блюдо половинками перепелиных яиц.

Салат «Мимоза»: вариант подачи блюда

Вариантов приготовления и способов подачи любимого салата достаточно много. Можно использовать и различные заправки. Если хочется сделать блюдо более интересным, то майонез можно смешать со сметаной. Нередко используется смесь растительного масла с лимонным соком и черным перцем.
Какой вариант исполнения выбрать: решать только вам! Нужно лишь немного поэкспериментировать и выбрать тот вариант, который наиболее приемлем именно для вас!

Предлагаю несколько вариантов новогоднего оформления одного и того же салата "Мимоза", но так можно оформить любые салаты, в составе которых будут присутствовать яйца.

Ингредиенты для «Варианты новогоднего оформления салата "Мимоза"»:

Консервы рыбные (сайра) — 1 бан.
Лук красный — 1 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Морковь (вареная) — 1-2 шт
Майонез
Горошек зеленый (консервированный для украшения)
Ягода (клюква для украшения)
Сыр твердый (для украшения)
Зелень (петрушка или укроп для украшения)
Маслины (для украшения)
Помидор (для украшения)
Свекла (варёная для украшения)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1285 ккал	белки 77.6 г	жиры 90.4 г	углеводы 35.2 г
Порции
ккал 257 ккал	белки 15.5 г	жиры 18.1 г	углеводы 7 г
100 г блюда
ккал 139.7 ккал	белки 8.4 г	жиры 9.8 г	углеводы 3.8 г

Рецепт «Варианты новогоднего оформления салата "Мимоза"»:

Салат "Ёлочная игрушка". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, украсить зеленью и половинкой помидора.

Салат "Новогодняя ёлочка". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, украсить зеленью, маслинами, морковью, ягодами или зернами граната.

Салат "Новогодний". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, украсить зеленью, морковью, сыром, ягодами или зернами граната.

Салат "Дед Мороз". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, украсить зеленью, помидорами, маслинами, сыром.

Салат "Снеговик". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, крашеные соком краснокочанной капусты (капусту натереть на мелкой терке, с помощью марли выжать сок. Измельченные яичные белки на 2-3 минуты опустить в сок, получится голубой цвет). Снеговик и снег из сыра, ведро и глазки из маслин, метла-картофель фри, солнце из яичного желтка.

Салат "Снежинка". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, крашенные соком краснокочанной капусты (капусту натереть на мелкой терке, с помощью марли выжать сок. Измельченные яичные белки на 2-3 минуты опустить в сок, получится голубой цвет). Снежинка из тёртого сыра.

Выложить слоями в виде прямоугольника: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, равномерно выложить измельчённые яичные белки.

Верх украсить измельченными консервированными ананасами, из помидора вложить "1", из моркови выложить "января".

Украсить зеленью и зернами граната. Салат готов!

Салат "Снеговик на лыжах".

Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яйца, посыпать тертым сыром. Из измельченных яичных белков выложить силуэт снеговика.