Зимний картофельный салат рецепт

Уже прочитали: 212 раз

Картошка в нашем меню весьма популярна. Как приготовить простой салат с картофелем читайте и смотрите далее.

Рецепт Деревенский картофельный салат «Зимний» по шагам

Любимый всеми гарнир — это конечно, картошечка. Как же она хороша в жаренном или запеченном виде, как пюре или в салате. Клубни картофеля сделают любую простенькую закуску очень сытным блюдом, которое способно заменить целый обед или даже ужин.

Вариаций на тему картофельного салата довольно много. Он в том или ином виде присутствует практически в любой европейской кухне и традиционен для американской.

В русском меню картофельный салат занял почетно место на праздничном столе, без которого невозможно представить новогодний банкет — это знаменитый «Оливье». Кроме того, к картофельным салатам относятся и «Сельдь под шубой», «Винегрет», «Мимоза», «Столичный» и многие другие.

Салаты с картошкой прекрасны, но достаточно сложные в приготовлении. Все же есть очень простой картофельный салат, рецептом которого сегодня мы с вами и хотим поделиться.

Рецепт Деревенский картофельный салат «Зимний»

1 кг картофеля
3 маринованных огурца
репчатый лук
соль
молотый черный перец
растительное масло

1. Картофель вымыть и отварить до готовности не очищая.

2. Остывший готовый картофель почистить и нарезать кубиками. Слегка посолить.

3. Маринованные огурцы разрезать на полоски, затем порубить мелко.

4. Репчатый лук очистить и порезать кусочками или соломкой.

5. В миске соединить картофель с огурцами и репчатым луком.

6. Приправить салат молотым черным перцем.

7. Салат можно заправить растительным не рафинированным маслом или майонезом провансаль.

Салат рекомендуется подавать в теплом или в холодном виде.

Кулинарные советы:

в картофельный салат добавляют соленую рыбу без костей или отварное мясо;
маринованные грибочки превратят такой салат в блюдо белорусской кухни;
свежая зелень, оливки без косточек или морковь по-корейски — и вот у вас уже другое очень вкусное угощение.

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Французский картофельный салат»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий

Заготовки на зиму
Постные рецепты
Для мультиварки
Салаты рецепты
Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
На скорую руку
Блины
Видео рецепты
Выпечка
Десерты
Диетические
Кухни стран мира
Бутерброды
Закуски
Новый год
Напитки
Пицца
Супы
Шашлык
-----------------------
Завтрак рецепты
Обед рецепты
Ужин рецепты
Все рецепты

Обсуждаем

Что приготовить из НИЧЕГО! / Рецепты обеда из того, что осталось в холодильнике

Как приготовить ОСЕТРА и рецепты русской кухни

Рыбное заливное рецепты с фото на новый год

Рецепт глинтвейна на новогодний стол

Рецепт котлеты по-киевски на новый год

Видео рецепт

Рецепт зимнего картофельного салата

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 550 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская
Повод: На праздничный стол

Зимой особенно хорошо попробовать приготовить картофельный салат. Салат этот получается очень сытным и вкусным. Если его еще и красиво оформить, получится замечательное блюдо.

Ингредиенты

Растительного масла — 40 мл
Яйцо куриное — 2 шт.
Перец и соль — - По вкусу
Картошка — 6 шт.
пучок лука — 1 шт.
пучок зелени — 1 шт.

Как приготовить

Промываем картофель, и приблизительно минут двадцать-двадцать пять отвариваем в подсоленной воде (картофель варим в мундире), после картофель от кожуры очищаем. Вкрутую сварим яйца, остуживаем и очищаем от скорлупы.

2. Нарезаем кубиками яйца и картофель. Не желательно, чтобы размеры кубиков были очень большими, лучше нарезать средними или маленькими кубиками.

3. Перебираем укроп, петрушку и зеленый лук, тщательно его промываем, и затем мелко нарезаем. Можно, если есть такое желание, добавить чеснок (несколько долек).

4. Все ингредиенты складываем в миску, все, что мы нарезали: зелень, лук, яйца и картофель. Добавляем в миску немного растительного масла, черного молотого перцу, и соли.

5. Салат тщательно перемешиваем, двадцать или тридцать минут даем ему настояться. Заправить такой салат можно майонезом или сметаной. Блюдо готово.

В приличных кулинарных книгах картофельные салаты вынесены в отдельную главу. Потому что картофельный салат это не просто салат с участием картошки, как хорошо знакомый нам винегрет, оливье или селёдка под шубой, а целая категория сытных салатов, в которых картофель играет главную роль.

Для приготовления салатов из картофеля подойдёт как молодой картофель, так и обычный, но предпочтительно из группы сортов, предназначенных для варки. Такой картофель хорошо сохраняет форму при нарезке, и ломтики и кубики не ломаются при перемешивании ингредиентов.

Обычно для приготовления салата картофель рекомендуют отварить в мундире. При этом важно не переварить картофель: как только его можно легко проколоть вилкой, можно снимать кастрюлю с огня. Очистить картофель лучше пока он тёплый.

Есть и другой способ подготовки картофеля для салата. Очистите его и нарежьте кубиками, брусочками или ломтиками одинакового размера. Сложите в кастрюлю, посолите, залейте холодной водой и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до тихого и готовьте при едва заметном шевелении воды до готовности картофеля. Аккуратно слейте воду. Этот способ лучше использовать в том случае, если вы уверены, что картофель не разварится.

Для заправки картофельных салатов используют любое растительное масло, французский соус-винегрет, майонез, сметану, йогурт, горчичную заправку. В некоторые теплые картофельные салаты достаточно добавить кусочек сливочного масла. Причём лучше заправлять тёплый картофель, так он лучше впитает заправку.

Картофельные салаты подают как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбным и мясным блюдам. Если вы планируете взять картофельный салат на пикник или в дорогу, лучше не заправляйте его сметаной или майонезом, отдайте предпочтение заправке на основе растительного масла.

Простой и сытный салат из картофеля - прекрасное дополнение к жареной рыбе.

Ингредиенты для «Картофельный салат "Зимний"»:

Картофель (среднего размера) — 8 шт
Лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт
Масло подсолнечное (по вкусу)
Уксус (9% - по вкусу)
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1130.2 ккал	белки 21.9 г	жиры 21 г	углеводы 213.8 г
100 г блюда
ккал 97.4 ккал	белки 1.9 г	жиры 1.8 г	углеводы 18.4 г

Рецепт «Картофельный салат "Зимний"»:

Картофель почистить и сварить в подсоленной воде. Соль регулируйте сами по своему вкусу. Слить воду и дать несколько минут остыть. Еще горячим, насколько можно взять в руку, порезать на маленькие кубики, примерно около 1 см.

Почистить и мелко порезать маленькую луковицу. Посолить щепоткой соли и слегка отжать. Лук добавить к картофелю. Перемешать и добавить немного подсолнечного масла. Аккуратно перемешать.

Закрыть пищевой пленкой. как только картофель остынет, поставить в холодильник на 2-3 часа. Салат должен быть хорошо охлажденным. Если нет времени, я ставлю на минут 15-20 в морозилку, потом переношу в холодильник.

Заправлять салат лучше перед подачей на стол. Добавить подсолнечного масла уже по вашему вкусу и полить уксусом. Перемешать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Голубой океан"

132
818
186683

Кролик в морковном соусе

102
311
101758

Куриные хрустящие палочки

39
960
9140

Фотографии «Картофельный салат "Зимний"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 февраля 2019 года nelliundco #

22 февраля 2019 года вита110 # (автор рецепта)

23 февраля 2019 года nelliundco #

12 февраля 2018 года ms olya1226 #

12 февраля 2018 года вита110 # (автор рецепта)

27 декабря 2017 года irinam74 #

27 декабря 2017 года вита110 # (автор рецепта)

26 декабря 2017 года Zirkap #

26 декабря 2017 года вита110 # (автор рецепта)

26 декабря 2017 года Zirkap #

26 декабря 2017 года вита110 # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года Akira Shinrei #

17 декабря 2017 года вита110 # (автор рецепта)

11 октября 2017 года Евгения 1976 #

11 октября 2017 года вита110 # (автор рецепта)

12 октября 2017 года Мисуня #

12 октября 2017 года Евгения 1976 #

10 октября 2017 года Wera13 #

10 октября 2017 года вита110 # (автор рецепта)

10 октября 2017 года Янина Флай #

10 октября 2017 года вита110 # (автор рецепта)

10 октября 2017 года gorschkovaov #

10 октября 2017 года вита110 # (автор рецепта)

10 октября 2017 года gorschkovaov #

10 октября 2017 года ivkis1999 #

10 октября 2017 года кошка Глафира #

10 октября 2017 года knfknf55555 #

10 октября 2017 года вита110 # (автор рецепта)

5 июня 2018 года nnuttu #

10 октября 2017 года jihljj #

10 октября 2017 года СВЭД2017 #

10 октября 2017 года somos #

10 октября 2017 года вита110 # (автор рецепта)

10 октября 2017 года кошка Глафира #

11 октября 2017 года вита110 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Комментарии
В избранное

Картофель (отварной) 2 шт.
Салями 4 ломтика
Бекон по вкусу
Лук красный 1 шт.
Огурец соленый 1 шт.
Зелень по вкусу
Перец черный по вкусу

Вам понадобится: 10-20 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофель (отварной)
Тип блюда:Обед

Жарить бекон до корочки с двух сторон на среднем огне. Бекон вынуть.

И жарить лук в течении пару минут.

Картофель отварить и нарезать на четыре части, высыпать к луку. Жарить пару минут, что бы картофель пропитался соком бекона.

Салями нарезать как угодно и отправить к картофелю с зеленью. Я магазинную колбасу не люблю долго жарить, поэтому ..

Сразу добавляю огурцы и в течении минуты прогреваю.

И снимаю с плиты. Поперчить. Разбросать жаренный бекон.

Автор: MAGGI® Дата: 19.07.2019

481 ККал на 1 порцию

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кружками. Яйцо отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Лук-порей нарезать тонкими колечками и ошпарить кипятком.

Яблоко очистить от семян, нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.

Бекон мелко нарезать и обжарить в сковороде без масла в течение 3 минут. Майонез смешать с MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ.

Картофель, яйцо, лук, яблоко и бекон поместить в глубокую миску и заправить майонезной заправкой. Картофельный салат с беконом и луком почти готов: осталось всё перемешать и разложить по тарелкам.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Не знаете, как приготовить простой картофельный салат? Попробуйте наш рецепт! Разнообразить вкусный картофельный салат можно, добавив в него зелёный горошек и маринованные огурчики. Используйте сорта картофеля, которые не развариваются. Бекон можно заменить на обжаренные кусочки курицы.

Картофельный салат - одно из популярных блюд чешской, немецкой и австрийской кухонь. Существует множество способов его приготовления. В качестве заправки для него обычно используется майонез, масло или йогурт. Лучше использовать сорта картофеля, которые не развариваются. Картошку можно приготовить несколькими способами: отварить в мундире заранее или нарезать сразу после варки горячей. Отварной, а тем более запеченный в кожуре овощ сделает ваш зимний салат еще и полезным. А в сочетании с запеченным мясом блюдо станет полноценным обедом или ужином.

MAGGI® Приправа универсальная

Картофель
Вода
Майонез
Бекон
Яблоки
Яйцо
Лук-порей
Лимонный сок
Салаты
Европейская кухня
Картофельный салат

Легко и непринужденно готовим вкусную еду

Зимний картофельный салат родился по следам летнего собрата, который возник на столе случайно и стал хитом сезона. О летнем салате я расскажу, когда появится первая картошечка и хрустящие огурцы. А сейчас на дворе зима и я готовлю зимний картофельный салат. Суть очень простая. Когда в очередной раз дети просят любимый салат, беру несколько картошин, отвариваю яйца и заглядываю в холодильник. Оглядываю все, что зеленеет и хрустит – редиска, зеленая редька, китайская капуста, зеленый лук, черешковый сельдерей и набираю себе композицию. Например, редиска, лук и китайская капуста или огурец, укроп, редиска. Композиции могут меняться каждый раз. В зависимости от настроения и наполнения холодильника. Все удивляются, что салат каждый раз чем-то отличается, и все равно вкусно. Я поняла в чем заключается успех салата. Немного картошки и много хрустящих овощей, легкая заправка из смеси растительного масла и майонеза, мускатный орех и черный перец. Вот так самый простой, правильно подобранный салат может стать всегда желанным. Сегодня я готовлю Зимний картофельный салат с добавлением зеленой редьки, сельдерея и зеленого лука.

Время: 15-20 минут
Сложность: Простая
Состав на 2 порции:

Отварной картофель – 2шт
Зеленая редька – 1шт
Черешковый сельдерей – 0,5 объема редьки
Зеленый лук – пучок
Крутое Яйцо – 1шт
Растительное масло – 1 ст. ложка
Майонез или сметана – 1 ст. ложка
Черный молотый перец, мускатный орех, соль – по вкусу

Как Приготовить Зимний Картофельный Салат:

Очистить крутое яйцо и размять вилкой.
Очистить отварную картошку и нарезать кубиками.
Очистить зеленую редьку и крупно натереть на терке.
Пошинковать сельдерей и зеленый лук.
Отправить овощи и яйцо в миску к картошке.
Заправить майонезом и растительным маслом и посыпать солью, перцем, мускатным орехом.
Перемешать салат
Переложить в салатник и сразу подать на стол.

Зимний картофельный салат у меня частенько бывает на обед, в качестве второго блюда. Домочадцам нравится и мне удобно. Пока готовится первое блюдо, быстро нарезать салат не составляет труда. Если на первое у меня не сытный борщ, а легкий грибной суп-пюре я могу добавить в картофельный салат немного отварной курицы.

Как я Готовлю Зимний Картофельный Салат. Подробно и с Фотографиями:

Отвариваю вкрутую яйцо. Остужаю, чищу и разминаю вилкой.
Очищаю зеленую редьку и натираю ее на крупной терке. Шинкую сельдерей по объему, вполовину меньше чем редьки. Режу зеленый лук.
Очищаю отварную картошку и нарезаю кубиками.

Овощи отправляю в миску к картошке.

Посыпаю солью, перцем, мускатным орехом и заправляю майонезом и растительным маслом.

Перемешиваю салат.

Перекладываю в красивый салатник и сразу подаю. Зимний картофельный салат лучше кушать сразу, пока овощи свежие и хрустящие

Приятного аппетита! Если у вас возникли вопросы, спрашивайте, я обязательно помогу.

2 thoughts on “ Зимний Картофельный Салат ”

Обожаю овощные салаты. Спасибо за вкусный рецепт.

Спасибо. Я очень рада, что что вам понравился рецепт. Заходите еще на огонек

Читайте также:

Зимний картофельный салат рецепт

Рецепт Деревенский картофельный салат «Зимний» по шагам

Рецепт Деревенский картофельный салат «Зимний»

Видеорецепт «Французский картофельный салат»

С нетерпением жду Ваши отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо! Добавить комментарий

Обсуждаем

Что приготовить из НИЧЕГО! / Рецепты обеда из того, что осталось в холодильнике

Как приготовить ОСЕТРА и рецепты русской кухни

Рыбное заливное рецепты с фото на новый год

Рецепт глинтвейна на новогодний стол

Рецепт котлеты по-киевски на новый год

Популярно

Видео рецепт

Рецепт зимнего картофельного салата

Ингредиенты

Как приготовить

Ингредиенты для «Картофельный салат "Зимний"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный салат "Зимний"»:

Похожие рецепты

Капустный салат с базиликом

Салат коул-слоу "Фиеста"

Винегрет с сельдереем

Салат "Нарциссы"

Салат из корневого сельдерея с фруктами

Салат "Зеленый"

Сушеные баклажаны по-корейски

Салат "Для пикника"

Салат с капустой и тунцом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Голубой океан"

Кролик в морковном соусе

Куриные хрустящие палочки

Фотографии «Картофельный салат "Зимний"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Легко и непринужденно готовим вкусную еду

Как Приготовить Зимний Картофельный Салат:

Как я Готовлю Зимний Картофельный Салат. Подробно и с Фотографиями:

2 thoughts on “ Зимний Картофельный Салат ”