Бульон с зеленым омлетом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Бульон с зеленым омлетом необходимо.

Эндивий вымыть, 2 мин. бланшировать в кипящей воде, вынуть из воды и дать воде стечь.

Зелень и луковицу мелко нарезать. В сковороду налить оливковое масло, поджарить зелень и лук. Эндивий нарезать на мелкие полоски. 3/4 эндивия положить в сковороду и тушить 10 мин. с зеленью и луком. Посолить, поперчить по вкусу, посыпать тертым мускатным орехом и добавить лимонный сок.

Взбить яйца с пармезаном, вылить в сковороду, осторожно перемешать с зеленью и поджарить омлет на среднем огне. Готовый омлет снять со сковороды. Подогреть мясной бульон.

Омлет нарезать на тонкие полоски, положить в бульон вместе с оставшимся эндивием, подогреть и подавать.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Регион Италии: Лигурия

1 кочан эндивия (или другого зеленого салата) 250 г
1 пучок зелени (базилик, зеленый лук, петрушка, тимьян)
1 ч. л. лимонного сока
3 ст. л. тертого пармезана
3 яйца
1 небольшая луковица
3 ст. л. оливкового масла
1 л мясного бульона
мускатный орех
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 45 мин.

Приготовление:

См. так же:
Базилик в нашей энциклопедии
Тимьян в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии

-Рубрики

• аудиокниги (1)
• батик (7)
• в мире животных (57)
• кошки (8)
• собаки (27)
• валяние (23)
• виртуальные путешествия (33)
• витражная роспись (21)
• вышивка бисером (24)
• вышивка другая (61)
• вышивка ковровая (8)
• вышивка крестиком (111)
• вышивка лентами (73)
• вязание крючком (1089)
• для детей (289)
• для дома (223)
• для женщин (399)
• сумки (50)
• узоры и схемы (161)
• уроки вязания (80)
• цветы (38)
• вязание спицами (794)
• для дома (91)
• для мужчин (52)
• для собак (5)
• сумки (42)
• узоры (253)
• вязание спицами для детей (535)
• для девочек пальто куртки пончо (24)
• для девочек платья, сарафаны, юбки (93)
• для девочек пуловеры кофточки (122)
• для девочек шапки шарфы (177)
• для детей до года (170)
• для мальчиков (86)
• игрушки (27)
• пинетки носочки тапочки (41)
• вязание спицами для женщин (1890)
• кардиганы жакеты болеро (308)
• носки тапочки (43)
• пальто пончо куртки (78)
• платья сарафаны туники юбки (284)
• пуловеры свитера джемперы (552)
• топы жилеты безрукавки (266)
• шапки шарфы шали печатки (543)
• декупаж (27)
• джинсовые переделки (37)
• живопись (116)
• журналы по рукоделию (2)
• забавное видео (10)
• заработок в интернете (3)
• здоровье (11)
• знаменитости (6)
• иллюстрации (73)
• интересный мир (73)
• интерьер (44)
• картинки для творчества (170)
• креатив (27)
• кулинарные рецепты (432)
• выпечка (101)
• десерты (33)
• заготовки (59)
• закуски (30)
• из грибов (8)
• из курицы (20)
• из мяса (34)
• из овощей (43)
• из рыбы (22)
• из теста (41)
• напитки (11)
• постные блюда (10)
• салаты (21)
• супы (15)
• сыры (12)
• торты (49)
• лепка (34)
• полимерная глина (14)
• соленое тесто (22)
• мастер-классы (621)
• мир в фотографиях (55)
• мои фотографии (1)
• музыка (3)
• Нужные ссылки (46)
• оригами квиллинг (28)
• переделки (42)
• плетение из газет (26)
• подарки своими руками (201)
• поделки своими руками (528)
• для детей (26)
• из бисера (27)
• из бумаги (157)
• из пластиковых бутылок (29)
• из природных материалов (49)
• из прочего (100)
• из ткани (104)
• из ткани и фетра (30)
• лампы абажуры светильники (12)
• мозаика (3)
• полезности (55)
• порядок в доме (4)
• праздники (576)
• 1 сентября (8)
• 23 февраля (4)
• 8 марта (12)
• день валентина (64)
• новый год (408)
• пасха (75)
• развивающие книжки и игрушки для детей (21)
• разное рукоделие (41)
• растения в доме (6)
• роспись (48)
• витражная, по стеклу (20)
• по керамике (7)
• по ткани, батик (11)
• роспись на камнях (9)
• точечная (4)
• сад и огород (112)
• идеи для дачи (85)
• скрапбукинг (33)
• страны и города (42)
• схемы для дневника (11)
• учебник ЛиРу (4)
• цветы и банты из лент (110)
• шитьё (577)
• для детей (163)
• для женщин (176)
• для интерьера (70)
• для кухни (45)
• для мужчин (6)
• игрушки (86)
• лоскутное, пэчворк (106)
• подушки (42)
• сумки (74)
• юмор (8)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Первые блюда желательно употреблять чем чаще, тем лучше. Мы вам предложим альтернативу надоевшим супам и борщам и расскажем, как приготовить бульон с омлетом. С одной стороны оригинально, а с другой – быстро и вкусно.

Рецепт куриного бульона с омлетом

Ингредиенты:

• окорочок куриный – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 100 мл;
• вяленые помидоры – 5 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень петрушки – 20 г;
• масло сливочное – 20 г.

Приготовление

Окорочок моем и отправляем в кастрюлю с водой (около 1,5 л). После закипания варим под закрытой крышкой минут 40-45, периодически снимая пену. В конце варки добавляем по вкусу соль.

Теперь готовим омлет: яйца тщательно взбиваем, удобнее это сделать венчиком. Добавляем в яичную массу нарезанные мелкими кубиками помидоры, половину измельченной петрушки и молоко. Сковороду смазываем сливочным маслом и выливаем на нее омлетную смесь. Готовим под закрытой крышкой на медленном огне минут 7. После того, как омлет остынет, нарезаем его кусочками. Перед подачей на стол в бульон добавляем измельченную зелень и кусочки омлета. В результате у нас получилось сытное, но при этом легкое первое блюдо.

Мясной бульон с омлетом и овощами

При приготовлении бульона довольно часто используют не только мясо, но и кости. Именно они придают бульону наваристость.

Ингредиенты:

• кости – 300 г;
• мякоть говядины – 300 г;
• корень петрушки – половина;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 1,5 л;
• соль – по вкусу.

• отварная цветная капуста – 100 г;
• зеленый консервированный горошек – 30 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 40 мл;
• отварная морковь – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Кости тщательно моем, разрубаем и заливаем холодной водой. После закипания огонь уменьшаем и варим бульон часа 2, периодически снимая жир и пену с поверхности. По истечению 2 часов добавляем нарезанную говядину и продолжаем варить дальше. Еще примерно через 1 ч добавляем целые очищенные лук, морковь и корень петрушки. Варим все вместе еще минут 40. После чего бульон подсаливаем по вкусу и процеживаем.

Приступаем к приготовлению омлета: капусту разбираем на соцветия, морковь нарезаем тонкой соломкой. Соединяем овощи, добавляем горошек и выкладываем их в форму, смазанную маслом. Яйца взбиваем с молоком, солим по вкусу и полученной смесью заливаем овощи. На небольшом огне жарим омлет 5-7 минут под закрытой крышкой. Когда он слегка остынет, режем его кусочками желаемой величины и добавляем в бульон. Сразу же подаем к столу.

Рецепт бульона с омлетом

Ингредиенты:

• куриный бульон – 2 л;
• отварное куриное мясо – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление

В куриный бульон добавляем измельченные лук и морковь и отвариваем их до готовности. В конце добавляем нарезанное на кусочки куриное мясо и соль со специями по вкусу.

Теперь готовим омлетные блинчики. Взбиваем яйца, добавляем в них молоко, соль и перемешиваем. Хорошенько разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и тонким слоем наливаем омлетную смесь. Обжариваем до подрумянивания. Должно получиться 3-4 блинчика. Сворачиваем их пополам, потом еще раз пополам и режем тонкой соломкой. В каждую тарелку перед подачей кладем нашу омлетную соломку и заливаем все это бульоном. По желанию можно добавить измельченную зелень.

Бульон с омлетом и кукурузой

Ингредиенты:

• мясной бульон – 1 л;
• яйца – 2 шт.;
• консервированная кукуруза – 50 г;
• молоко – 60 мл;
• сливочное масло – 10 г;
• соль.

Приготовление

Яйца разбиваем в мисочку, вливаем молоко, добавляем кукурузу и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Выливаем омлет в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом и запекаем в духовке минут 15. После этого духовку выключаем, а омлету даем постоять в ней еще минут 10. После чего можно нарезать его кусочками. Перед подачей к столу в тарелку кладем омлет и наливаем бульон.

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

• Бульон:
• цыпленок бройлер 1 шт.(1,8 кг)
• морковь 2 шт.
• лук репка 2 шт.
• смесь 5 перцев горошком 1 ч. л.
• лавровый лист 3 шт.
• соль по вкусу
• Для подачи:
• свежая зелень: укроп, зеленый лук, кинза, шнитт-лук
• домашние сухарики из белого хлеба
• черный свежемолотый перец по вкусу

• Омлет:
• яйца куриные СО 4 шт.
• молоко 150 - 200 мл
• соль по вкусу
• перец сладкий красный 1 шт.
• зеленый горошек замороженный 200 г
• орегано сухой по вкусу
• сливочное масло 20 г
• сыр Российский 20 г

Порадуйте своих близких простым, легким, ярким и вкусным блюдом. Такая подача поднимет настроение и согреет Вас в промозглый, серый день, а также хорошо подойдет для болеющих членов семьи.

Как приготовить куриный бульон с омлетом и зеленью

Пошаговое описание рецепта

1. Курицу промыть, разрезать на части, удалить гузку. (Я использовала спинку с кожей, шею, каркас от грудки и бедрышек и крылышки).

Подготовленную курицу залить холодной водой, довести до кипения, интенсивно кипятить 1 минуту.
Слить воду, промыть курицу и кастрюлю под проточной холодной водой.

Чтобы получить прозрачный бульон не пренебрегайте промыванием курицы и кастрюли. А также, этим нехитрым способом, мы избавимся от лишних вредных веществ в бульоне.

2. Снова залить холодной водой до отметки в 5 л.
На сильном огне довести до кипения, снять пену.

Убавить газ и варить на медленном огне, не накрывая крышкой, минут 20.

Добавить очищенную сырую морковь и лук, смесь перцев и лавровый лист.

Томить еще минут 40. Бройлеру этого времени достаточно, суповую курицу варить дольше.

Процедить бульон, разобрать мясо, овощи и специи из бульона нам больше не нужны.
Выход бульона составляет 4,5 л, нам понадобится 2 л.
Оставшийся бульон можно заморозить или приготовить еще омлет на следующий день.
Я заправила его лапшой и добавила мясо.

3. Готовим омлет.

Яйца смешать с солью и орегано.

4. Влить молоко по объему равному объему яиц.
(Я делаю это сразу в мерной кружке).

Слегка взбить венчиком (без фанатизма).

Для лучшего скрепления, добавить натертый на крупной терке сыр и размешать.

5. Для порционной подачи я использовала форму для кексов. Можно запечь один большой омлет и разрезать его на порционные квадратики.

Форму смазать сливочным маслом.

В каждую положить размороженный зеленый горошек и нарубленный кубиком сладкий перец.

Залить омлетной массой.

Для "светофора" можно добавить желтый сладкий перец, консервированную кукурузу или бланшированные кубики оранжевой моркови.

6. Поставить в разогретую до 180 ℃ духовку и выпекать до готовности.

У меня в режиме конвекции потребовалось 18 минут.

Горячий омлет накрыть доской или тарелкой и перевернуть. У меня форма керамическая омлет вылетел хорошо.

7. В тарелку налить горячий куриный бульон.

Выложить кусочек омлета.

Посыпать мелко нарубленной зеленью, черным перцем и сухариками. (Я просто подсушила их из белого хлеба на сухой сковороде)

Вместо сухариков, отдельно на пирожковой тарелке, можно подавать печеные пирожки с картофельным пюре, мясом или грибами.

8. Сразу же подавать.

Омлет можно приготовить с оставшимся куриным мясом, обжаренными грибами и чесноком. А также можно использовать любую замороженную овощную смесь, предварительно разморозив ее.

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

Какой интересный рецепт вроде бы классического куриного бульона!
Вот ни в жизнь бы не догадалась совместить омлет и куриный бульон! И, по всей видимости, у нас с Вами вкусы совпадают относительно "вторичного" бульона: я тоже люблю для прозрачных супов прокипятить мясо пару минут, а затем промыть и его, и кастрюлю. После чего уже снова ставлю вариться уже до готовности. Спасибо Вам за новую идею, Наташа! Мне очень любопытно будет попробовать такую вариацию куриного бульона.

Ой, я даже не помню откуда и когда узнала рецепт куриного бульона с омлетом. Это еще со времен советской книги "О вкусной и здоровой пище", хотя может быть и из справочника по диетологии.)) А вот идею омлета с овощами я выудила из инета года три назад. Красный перец и замороженный зеленый горошек (с консервированным будет не то) отлично сочетаются с омлетом и бульоном. У меня муж даже мяса не попросил.))
Со вторичным бульоном действительно удобно работать, я иногда даже кастрюлю меняю. К тому же,как посмотришь на этикетку, и увидишь, что 3 недельный фермерский бройлер весит как слоник. Сразу закрадывается сомнение - на чем же его взращивали.
Спасибо за комментарий, Анастасия! Вперед к новым вкусам!!

Вот омлет со свежим (замороженным) зелёным горошком меня тоже очень заинтересовал - ни разу ещё не готовила. Вроде бы уже по всякому "изголялась", но с горошком - нет. Надо будет попробовать обязательно! А ещё лучше - всё сразу попробовать: и омлет с горошком, и бульон с омлетом с горошком!

Само слово zuppa родом из Италии, что свидетельствует о трепетном отношении итальянцев к этому блюду.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, вам понадобится:

• 1 кочан эндивия либого иного зеленого салата 250 г;
• 1 пучок зелени (базилик, зеленый лук, петрушка, тимьян);
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 3 ст. л. тертого пармезана;
• 3 яйца;
• 1 небольшая луковица;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 л мясного бульона;
• мускатный орех;
• соль;
• свежемолотый черный перец.

Способ приготовления

Эндивий помыть, 2 минуты бланшировать в кипящей воде, затем вынуть из воды и дать ей стечь. Зелень и лук мелко порезать. В сковороду налить оливковое масло, поджарить зелень и лук. Эндивий нарезать мелкими полосками. 3/4 эндивия положить в сковороду и тушить 10 минут с зеленью и луком. Посолить, поперчить, посыпать тертым мускатным орехом и добавить лимонный сок. Взбить яйца с пармезаном, вылить в сковороду, осторожно перемешать с зеленью и жарить омлет на среднем огне. Готовый омлет снять со сковороды и подогреть мясной бульон. Омлет порезать тонкими полосками, положить в бульон вместе с оставшимся эндивием, подогреть и подавать к столу.

Всe очень легко и просто. После праздников самое оно..

Ингредиенты для «Бульон с рулетиками из зелeного омлета»:

• Курица (любые её части, которые Вам нравятся, количество на Ваше усмотрение)
• Морковь — 0,5 шт
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Зелень (укроп и петрушка) — 0,5 пуч.
• Лук зеленый — 0,5 пуч.
• Масло растительное (немного)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бульон с рулетиками из зелeного омлета»:

Всё предельно просто. Сначала сварим бульон. Вы можете делать это как привыкли, а я варю так.
Холодной водой заливаю курицу (или её части), довожу до кипения и сливаю воду. Потом заливаю опять холодной водой и варю бульон как обычно. Как закипит, солю по вкусу. Время варки зависит от курицы - если молодая, то минут 25 после закипания бывает достаточно (это, если курица разрезана на части).

И добавляю мелко нарезанные лук и морковь (лук - кубиками, морковь - соломкой).
Если не любите наличие этих овощей в бульоне, можно положить целиком (или разрезав пополам), чтобы потом вынуть.

Варим до готовности овощей.
А тем временем, для омлета разбиваем 3 яйца. Добавляем почти всю (несколько перьев лука оставить для украшения) нарезанную зелень, соль и перец - по вкусу. Взбиваем вилкой.

Жарим омлеты (у меня 3 получилось) на разогретой с растительным маслом сковородке. Обжариваем с двух сторон.

Рулетики сворачиваем и нарезаем довольно широкими кусочками (ну, это вообще на Ваше усмотрение, мне так захотелось).

Выкладываем рулетики порционно в бульон. Посыпаем зелёным луком и подаём.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Бульон с рулетиками из зелeного омлета

• 34
• 166
• 10968

Лавашная лапша

• 65
• 141
• 12148

Суп с фрикадельками и яично-рисовыми блинчиками

• 20
• 109
• 3993

Куриный бульон с омлетными блинчиками

• 32
• 101
• 3374

Суп с блинчиками

• 61
• 53
• 6711

Суп с блинчиками

• 15
• 27
• 4378

Похожие рецепты

Куриный бульон

• 12
• 45
• 8324

Куриная паста

• 83
• 347
• 33755

Тайский куриный бульон с мятой

• 45
• 180
• 5555

Куриный бульон с галушками

• 27
• 101
• 15923

Бульон куриный с гренками

• 5
• 36
• 11454

Бульон с клецками

• 9
• 72
• 7312

Куриный суп с творожно-сырными кубиками

• 35
• 22
• 3963

Бульон с огурцами и курицей

• 2
• 19
• 801

Куриный рамен

• 7
• 43
• 1619

Попробуйте приготовить вместе

Запеканка из картофельных и мясных фрикаделек

• 56
• 1017
• 11927

Салат "Монреаль"

• 127
• 2292
• 49875

Паштет из печени с грибами и гречкой

• 53
• 686
• 6889

Фотографии «Бульон с рулетиками из зелeного омлета» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 сентября 2016 года julia abakan1979 #

22 декабря 2015 года Natysya v #

2 апреля 2013 года belochka10 #

24 апреля 2010 года Улитыч #

20 апреля 2010 года Дорис #

19 апреля 2010 года Татуша #

17 апреля 2010 года tanu6kin21 #

17 апреля 2010 года daxfea #

7 апреля 2010 года Татьянка80 #

7 апреля 2010 года Elvyrka #

7 апреля 2010 года Lill #

7 апреля 2010 года ирина66 #

7 апреля 2010 года komsa233 #

7 апреля 2010 года Хаврошечка #

6 апреля 2010 года Vittie #

6 апреля 2010 года Lacoste #

6 апреля 2010 года Светун #

6 апреля 2010 года Мусита #

6 апреля 2010 года begi #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

мы стараемся находить самые интересные вопросы и давать на них исчерпывающие ответы. заходите к нам почаще и вы всегда будете находить для себя что-нибудь новое и интересное.

темы вопросов

• Hi-Tech
  • Другое
  • Комплектующие и аксессуары
  • Компьютеры
  • Мобильные телефоны
  • Ноутбуки
  • Офисная техника
  • Программное обеспечение
  • Ремонт и сервис
  • Фото и видеотехника
• Авто
  • Автокредитование
  • Автострахование
  • Виды автомобилей
  • Другое
  • Запчасти и аксессуары
  • Покупка и продажа
  • Проблемы
  • Ремонт и сервис
  • Управление автомобилем
  • Услуги
• Бизнес
  • Для женщин
  • Идеи бизнеса
  • Инвестирование
  • Маркетинг
  • Организация
• Блог проекта
• Бухгалтерия
  • МСФО
• Величины
  • Вес
  • Время
  • География
  • Количество
  • Разное
  • Расстояние
• Вопросы права
  • Авторское право
  • Адвокаты и нотариусы
  • Гражданское право
  • Другое
  • Законодательство
  • Оформление документов
  • Семейное право
  • Трудовое право
  • Уголовное право
• Времена года
  • Весна
  • Зима
  • Лето
  • Осень
• Гороскопы
• Дети
  • Беременность
  • Детский лагерь
  • Другое
  • Одежда и аксессуары
  • Питание
  • Развитие и развлечение
  • Роды
  • Уход за малышом
• Дом и быт
  • Бытовая химия
  • Вредители
  • Другое
  • Инструменты
  • Постель и аксессуары
  • Техника
  • Уборка квартиры
  • Чистка мебели и одежды
• Женщинам
• Животные
  • Воспитание
  • Дикие животные
  • Домашние животные
  • Другое
  • Лечение
  • Насекомые
  • Оборудование и аксессуары
  • Птицы
  • Рыбы
  • Уход и питание
• Здоровье
  • Женское здоровье
  • Заболевания и лечение
  • Здоровье детей
  • Лекарства
  • Мужское здоровье
  • Нетрадиционнная медицина
  • Оборудование и диагностика
  • Разное
• Интернет
  • Безопасность
  • Веб-дизайн
  • Веб-программирование
  • Другое
  • Интернет-софт
  • Компьютерные игры
  • Копирайтинг
  • Сайтостроение
  • Социальные сети
• Красота
  • Другое
  • Косметика
  • Макияж
  • Массажи и СПА
  • Парфюмерия
  • Прически
  • Салоны красоты
  • Уход за волосами
  • Уход за кожей
  • Уход за лицом
  • Уход за ногтями
  • Уход за телом
• Культура и развлечения
  • Активный отдых
  • Другое
  • Знаменитости
  • Кино
  • Литература
  • Ночная жизнь
  • Политика
  • Религия
  • Театр
  • Традиции
  • Шоу бизнес
  • Этика
• Кухня
  • Другое
  • Консервация и хранение
  • Напитки
  • Посуда и кухонные принадлежности
  • Продукты
  • Рецепты
  • Советы по кухне
  • Спиртное
• Мода и стиль
  • Аксессуары
  • Обувь
  • Одежда
• Мужчинам
• Наука и образование
  • Высшее образование
  • Гуманитарные науки
  • Дистанционное образование
  • Дошкольные учреждения
  • Другое
  • Естественные науки
  • Иностранные языки
  • Специальное образование
  • Технические науки
  • Точные науки
  • Школа
• Недвижимость
  • Аренда
  • Ипотека
  • Коммерческая недвижимость
  • Покупка и продажа дома
  • Покупка и продажа земли
  • Покупка и продажа квартиры
  • Разное
• Праздники
  • Государственные
  • Подарки
  • Православные
  • Профессиональные
  • Разное
  • Семейные
  • Церковные
• Психология
  • Депрессия и стресс
  • Детская психология
  • Другое
  • Зависимости
  • Общение
  • Психические расстройства
  • Работа над собой
  • Семейная психология
• Путешествия и туризм
  • Авиаперелеты
  • Документы
  • Другое
  • Заказ билетов
  • Места отдыха
  • Пляжный отдых
  • Турагентства
  • Экстремальный отдых
• Работа
  • Заработок
  • Отношения в коллективе
  • Отношения с работодателем
  • Поиск работы
  • Профессии
  • Разное
  • Советы по карьере
  • Увольнение
  • Удаленная работа
• Разное
• Сад/Огород
  • Болезни и вредители
  • Овощи
  • Рассада
  • Советы
  • Техника и принадлежности
  • Фруктовые культуры
  • Цветы
  • Ягоды
• Самый первый
• Семья и отношения
  • Воспитание детей
  • Другое
  • Женские отношения
  • Отношения
  • Раставание и развод
  • Секс
  • Семейные проблемы
  • Советы
• Спорт и фитнес
  • Боевые искусства
  • Детский спорт?
  • Другое
  • История спорта
  • Правила спортивных игр?
  • Спортивная индустрия
  • Спортивная медицина
  • Спортивное образование?
  • Спортивные игры?
  • Фитнес
• Строительство
  • Внутренний ремонт
  • Дизайн помещения
  • Другое
  • Ландшафтный дизайн
  • Мебель и декор
  • Ремонт дачи
  • Ремонт квартиры
  • Сантехника и отопление
  • Строительные материалы
  • Строительство дома
  • Умный дом
  • Хозяйственные постройки
• Услуги
  • Документы
  • Комунальные
  • Медицинские услуги
  • Разное
  • Транспортные
• Финансы
  • Банки
  • Депозиты
  • Другое
  • Кредиты
  • Налоги
  • Семейный бюджет
  • Стоимость
  • Страхование
• Фото и видеотехника
• Хобби
  • Hand-made
  • Аквариумистика
  • Другое
  • Литература
  • Музыка
  • Настольные игры
  • Оружие
  • Охота и рыбалка
  • Рукоделие
  • Танцы
  • Фотография

актуальные комментарии к ответам

Ингредиенты на 4 порции:

Бульон с зеленоватым омлетом

1) эндивий (либо иной зеленоватый салат) — 1 вилок, либо 250 г;
2) зелень (базилик, зеленоватый лук, петрушка, тимьян) — 1 пучок;
3) лимоновый сок — 1 ч. л.;
4) тертый пармезан — 3 ст. л.;
5) яйцо — 3 шт.;
6) маленькая луковка — 1 шт.;
7) оливковое масло — 3 ст. л.;
8) мясной бульон — 1 л;
9) мускатный орешек;
10) темный молотый перец — по вкусу;
11) соль.

Изготовление. Вымойте эндивий, 2 минутки бланшируйте в кипящей воде, вытащите его из воды и дайте воде стечь.

Мелко нарежьте зелень и луковку. Налейте в сковороду оливковое масло, поджарьте лук и зелень. Нарежьте эндивий на маленькие полосы. Положите 3/4 эндивия в сковороду и тушите с луком и зеленью 10 минут. Посолите, поперчите, посыпьте тертым мускатным орешком и добавьте лимоновый сок.

Взбейте яичка с пармезаном, вылейте в сковороду, аккуратно размешайте с зеленью и поджарьте омлет на среднем огне. Снимите готовый омлет со сковороды. Подогрейте мясной бульон.

Омлет нарежьте на тонкие полосы, положите в бульон совместно с оставшимся эндивием, подогрейте и подавайте.

Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Регион Италии: Лигурия

1 кочан эндивия (или другого зеленого салата) 250 г
1 пучок зелени (базилик, зеленый лук, петрушка, тимьян)
1 ч. л. лимонного сока
3 ст. л. тертого пармезана
3 яйца
1 небольшая луковица
3 ст. л. оливкового масла
1 л мясного бульона
мускатный орех
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 45 мин.

Приготовление:

См. так же:
Базилик в нашей энциклопедии
Тимьян в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии

Читайте также:

  
• Суп из цветной капусты с рисом для малышей
  
• Как хранить суп в жару без холодильника
  
• Где поесть луковый суп в санкт-петербурге
  
• Рецепт супа с тушеной капустой
  
• Сколько калорий в вермишелевом супе на курином бульоне с зажаркой