Диетический суп с рисом и яйцом

Комментарии
В избранное

Рис 150 г
Вода 2,5 л
Морковь 150 г
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 3 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Сливочное масло 40 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Зелень по вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Рис
Тип блюда:Обед

В кипящую воду засыпаем рис, даем ему покипеть 15 минут, а затем кладем туда очищенную и нарезанную кусочками картошку.

Заранее отваренные яйца, очищаем и нарезаем кубиками,

Морковь и лук очищаем и нарезаем кубиками.

Разогреваем на сковороде сливочное масло и первым обжариваем лук до прозрачности, затем кладем морковь и обжариваем до мягкости и последним добавляем яйца и обжариваем пару минут.

После обжарки выкладываем зажарку в кастрюлю и даем покипеть минуты 4-5.

Суп подаем горячим,

посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Рис является очень полезным злаком, который успешно можно использовать для того, чтобы похудеть естественным образом.

Особенно ценным будет употребление коричневого риса, но это абсолютно не отрицает полезные свойства и обычного белого риса, к которому мы привыкли. Извлекать пользу этого злака можно с помощью его приготовления различными способами. Но в нашем случае мы будем использовать его в виде рисового супа .

Для потери веса супы наиболее эффективны, так как обеспечивают быстрое насыщение, а также более легкое усвоение полезных веществ из тех продуктов, которые мы будем добавлять в суп.

Почему мы остановились на выборе рисового супа? Потому что этот злак является основным в рационе многих азиатских народностей, которые отличаются своей стройностью, и не имеют такого большого процента людей с ожирением, как в других странах мира. К тому же рис - это злак, который богат клетчаткой и натуральными антиоксидантами, что позволяет улучшить транзит пищи через кишечник и обеспечить очищение организма.

Рецепт рисового супа для похудения

Ингредиенты:

2,5 литра домашнего куриного или легкого овощного бульона.
1 чашка коричневого или белого риса.
2 нарезанных лука-порея.
1 веточка сельдерея.
1 маленький пучок петрушки.
5 листьев измельченного базилика.
2 моркови, нарезанной кубиками.

Приготовление:

Налейте бульон в кастрюлю, добавьте рис и варите 5 минут.
После этого добавьте остальные ингредиенты, время от времени перемешивая, пока они не будут готовы. Приблизительно это займет полчаса времени.
Снять с огня, остудить и съесть.

Этот низкокалорийный суп будет не только насыщать вас, но и, благодаря сельдерею, базилику и петрушке, будет способствовать выводу лишней жидкости из организма. Все ингредиенты, включенные в состав этого супа, обладают такими полезными свойствами, которые способствуют естественному похудению.

Чтобы уменьшить возникающее чувство голода, этот суп лучше всего употреблять на обед или ужин. Вы также можете принимать его в качестве перекусов между приемами пищи, чтобы подавить чувство голода.

Особенно ценным для этих целей будет суп с использованием коричневого риса, который более эффективен в использовании для похудения.

Попробуйте ввести этот суп в свой рацион. Не обязательно заменять им приемы пищи, просто употребляйте его перед едой. Это позволит вам в последствии меньше съесть другой более калорийной пищи, что уменьшит калорийность вашего дневного рациона.

Не забудьте подписаться на наш канал и поставить палец вверх, если статья вам понравилась.

Овощной суп без мяса - вкусное, полезное и диетическое блюдо. Овощи должны составлять основу рациона современного человека.

Диетический овощной суп с рисом поможет восполнить потребность в витаминах и не даст вам почувствовать голод, так как является очень питательным. Готовить его по данному рецепту легко и просто, а продукты нужны такие, которые найдутся на кухне у каждой хозяйки.

Диетический овощной суп с рисом и яйцом, фото

Ингредиенты для диетического овощного супа

1) Репчатый лук - половина.

2) Морковь - половина.

3) Пекинская капуста - 250-300 грамм.

4) Картофель - 2-3 шт.

5) Зелень - по вкусу.

6) Помидоры - 3 шт.

7) Рис - 50 грамм.

9) Сухарики - по вкусу.

10) Майонез или сметана - по вкусу.

11) Соль, приправы, специи по вкусу.

Рецепт приготовления диетического супа из овощей

1) Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Подождите, пока вода закипит, посолите по вкусу. Теперь можно нарезать овощи. Морковь и лук очищаете, хорошо моете и нарезаете кубиками. Можете резать очень мелко.

2) Как только вода закипит, сделайте тихий огонь и высыпайте лук с морковью в кастрюлю. Пусть они варятся. В это время очистите картофель, помойте и порежьте кубиками. Высыпайте его в кастрюлю. Пока картофель не сварится, больше ничего не добавляйте.

3) Теперь возьмите рис, помойте его хорошо и высыпайте в кастрюлю. Он должен хорошо развариться. Примерно через десять минут нарежьте мелко пекинскую капусту и опустите ее в суп.

4) Возьмите помидоры. Если у вас свежие, тогда помойте их и нарежьте кубиками. А если замороженные, то опустите их в горячую воду, снимите шкурку и порежьте. Высыпайте в кастрюлю.

5) Одно яйцо надо разбить, хорошо взболтать. И примерно за пятнадцать минут до того, как суп будет готов, аккуратно вилкой выкладываете яйцо в суп. Просто опустите блюдце и медленно выливайте яйцо в кастрюлю, при этом помешивая суп.

6) Завершающий этап - добавление зелени. Хорошо помойте укроп, петрушку или зеленый лук, порежьте мелко и высыпайте в кастрюлю с супом за несколько минут до того, как вы выключите огонь.

Диетический овощной суп с рисом готов. Подавать на стол его надо с ржаными сухариками и майонезом или сметаной. Сухарики порежьте кубиками и выложите в тарелку, а майонезом полейте суп сверху. Можно кушать.

Диеты для похудения и диетические рецепты

Часто, когда женщины начинают худеть, они задумываются, какие же продукты относятся к правильным и являются низкокалорийными. Таким продуктом является рис. В рисовой крупе имеются очень важные и полезные витамины группы В, они помогают поддерживать нервную систему в норме, а также волосы, ногти и кожу. Рис помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить обмен веществ и привести к снижению веса. В 100 граммах риса содержится 325 калорий, поэтому при похудении не следует злоупотреблять большим количеством риса. Рисовый суп – идеальный вариант сытного, а главное, диетического обеда без вреда для фигуры. Готовится он легко и требует минимум продуктов. Существует множество вариантов рецептов диетических рисовых супов для похудения.

Диетический суп с рисом

Ингредиенты:

белый рис – 2 ст. л.
молодая картошка – 4 шт.
свежая морковка – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
масло растительное(можно оливковое) – 2 ст. л.
вода фильтрованная – 2 литра
немного соли

Взять глубокую кастрюльку и влить в нее воду, поставить на средний огонь, пока вода не закипит. Почистить и промыть лук и морковь. Лук нашинковать кубиками, натереть морковь на некрупной терке. Добавить овощную нарезку в кипящую воду. Почистить картошку, нарезать средними кубиками и добавить через 7 минут. Когда вода вновь закипит, добавить белый рис, предварительно замоченный в холодной воде, и посолить по вкусу, не забывая иногда помешивать бульон. Добавить специи и зелень (свежую или сушеную, на личное усмотрение) по желанию. Когда суп будет готов, добавить масло, прокипятить 4 минуты и снять суп с огня. Получился очень вкусный, а главное, диетический рисовый суп. Подавать горячим с черным хлебом и чесноком.

Суп-пюре с рисом для похудения

Суп-пюре из-за своей консистенции хорошо влияет на работу желудка. Также такой суп поможет разгрузить организм, отрегулировать водно-солевой баланс и придаст сил на весь день. Лучше всего низкокалорийный суп-пюре подавать только что приготовленным, поэтому не стоит готовить его большими порциями.

Кабачок – прекрасный овощ для похудения, так как в нем совсем мало килокалорий. Зная это, худеющие часто устраивают себе «пытку», питаясь одними кабачками. И совершенно напрасно!

Понадобится:

вода холодная – 2 стакана
белый рис -50 гр
свежая морковь – 2 шт.
некрупный лук – 2 шт.
соль, перец черный – по вкусу
растопленное сливочное масло

Взять глубокую кастрюлю, влить в нее воду и поставить на средней огонь, дождаться кипения. В кипящую воду высыпать белый рис, предварительно помытый в холодной воде, не забывая помешивать. Варить до разваривания рисовой крупы.

Следующий этап — подготовка овощей. Почистить морковку и лук. На средней терке потереть морковь, лучок нашинковать мелкими кубиками. За 7 минут до снятия супа с огня добавить морковку и нашинкованный лук. Посолить и добавить специй по вкусу. По желанию можно добавить картофель. Готовый суп хорошо перемешать блендером и добавить сливочное масло. Диетический суп-пюре готов.

Рецепт рисового супа с курицей

Такой суп легко готовится и займет немного времени. Куриный белок может поспособствовать улучшению обмена веществ и позволит расти мышечной массе.

Необходимое:

свежая курица – 0,4 кг
молодая картошечка – 3 шт.
лучок репчатый – 1 шт.
домашняя морковь – 2 шт.
белый рис – 100 гр
соль и черный перец – по вкусу

Для начала следует разморозить курицу. Хорошо промыть и разрезать на несколько частей. Налить в кастрюлю воду и поставить варить курицу на среднем огне. Подсаливаем бульон по вкусу. Не забываем снимать пенку с бульона.

Следующий этап – это подготовка овощей. Лук почистить и нашинковать мелкими кубиками. Морковку почистить, потереть на терке либо порезать брусочками. Далее почистить картошку и нарезать ее кубиками.

После того, как мясо сварилось, его следует вытащить из готового бульона и положить в отдельную тарелку. А в сам бульон добавляем нарезанные овощи: лук, морковь и картошку.
Пока варятся овощи, можно заняться рисом. Рис следует промыть холодной водой. После этого отправляем его в бульон, где уже варятся овощи.
После остывания курицы, ее следует порезать на небольшие кубики и добавить в бульон. Добавить в суп специи по вкусу и варить еще 6 минут. Снимаем с огня. Супчик с рисом готов, приятного аппетита!

Очень легкий и вкусный супчик! Подходит для маленьких деток от 1 годика.

Ингредиенты для «Рисовый суп с яйцом»:

Бульон — 1 л
Картофель — 2 шт
Рис — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло подсолнечное
Зелень (можно и меньше взять) — 1 пуч.
Мясо (я беру обычно на глаз ,так сказать, поэтому не могу точно сказать по граммам. В этот раз я готовила говядину.) — 300 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1815.7 ккал	белки 98.5 г	жиры 49.7 г	углеводы 92.5 г
Порции
ккал 453.9 ккал	белки 24.6 г	жиры 12.4 г	углеводы 23.1 г
100 г блюда
ккал 95.6 ккал	белки 5.2 г	жиры 2.6 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Рисовый суп с яйцом»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Рыба в щавелевом соусе

140
299
10429

Картофельный салат

38
271
37033

Крабовые шарики

73
573
63046

Фотографии «Рисовый суп с яйцом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 мая 2018 года inna_2107 #

6 мая 2018 года mtata #

6 мая 2018 года inna_2107 #

5 ноября 2014 года imasha7 #

18 ноября 2014 года LenochkaMalysh # (автор рецепта)

20 января 2014 года Ksenya_SK #

20 января 2014 года LenochkaMalysh # (автор рецепта)

20 января 2014 года ФаинаС #

20 января 2014 года LenochkaMalysh # (автор рецепта)

19 января 2014 года anatalija #

19 января 2014 года LenochkaMalysh # (автор рецепта)

19 января 2014 года Romashka_89 #

19 января 2014 года LenochkaMalysh # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Диетические блюда будут очень вкусными, если их готовить из «правильных» продуктов. Именно к таким и относится рис, который используется и в диетах для похудения, и при заболеваниях ЖКТ, и для прикорма маленьких деток. Сегодня мы расскажем вам о рисовых супах, методов приготовления которых существует большое количество.

Рисовый суп можно приготовить абсолютно по-разному. Если положить в него длинный рис, то суп получится прозрачным. Если круглый — то кремовой консистенции. Связано это с количеством крахмала в том или ином сорте. При заболеваниях ЖКТ рисовые супы лучше есть вязкие, которые хорошо обволакивают стенки желудка и кишечника. Диетические супы для похудения лучше варить с рисом, который не разваривается, а хорошо держит форму.

Хотите разнообразить свой стол — сварите рисовый суп по вьетнамскому рецепту, в который вместо крупы положите рисовую лапшу. Рис отлично сочетается с рыбой, так что его можно рекомендовать и для рыбных супов.

Как приготовить диетический суп для похудения

50 г вышеупомянутого злака (рис в сухом виде);
небольшой корень сельдерея;
один зеленый болгарский перец;
по 50 г креветок и мидий (очищенных);
одна луковица;
стакан подсоленного томатного сока;
специи.

Рис предварительно замачивается в холодной воде на 15 минут. Сельдерей очищается от кожицы и вместе с репчатым луком забрасывается в кипящую воду, куда добавляется красный молотый перец, базилик и щепотка куркумы. Пока основа для бульона готовится, болгарский перец можно порезать небольшими кубиками.

Через 20 минут лук (он больше не понадобится) и сельдерей из воды достаются, а в кастрюлю отправляется рис. Пока он варится, мидии и креветки следует обдать кипятком, а корень сельдерея нарезать мелкой соломкой. Как только злак наполовину разбухнет в суп можно добавить остальные овощи и морепродукты. Через 10-15 минут огонь можно выключить, иначе креветки и мидии просто переварятся и станут жесткими. В конце в кастрюлю вливается стакан томатного сока. Суп накрывается крышкой, и ему следует еще постоять так некоторое время, чтобы перец и сельдерей дошли до своей кондиции.

Такой рисовый суп получается нежным и пряным. Это помогает мгновенно согреть организм в холодный период, не перегружая процесс пищеварения. Также стоит отметить, что рис и морепродукты просто идеально начинают взаимодействовать и являются самым диетическим вариантом. В итоге суп получается легким, но в то же время довольно сытным и вкусным.

Рецепт приготовления диетического супа с рисом и овощами

Картофель – 2-4 шт. (зависит от размера).
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Пекинская капуста – 3-4 круга.
Помидоры – 4-5 шт. (зависит от размера).
Укроп – 1 пучок.
Яйца – 1-2 шт.
Рис – 50-70 грамм.
Соль и приправы – по вашему вкусу.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Хорошо посолите воду и добавьте нужные специи. Пока вода закипит, порежем овощи. Репчатый лук и свежую морковь надо очистить от кожуры, хорошо помыть под проточной водой и порезать на квадратики. Морковь можно порезать и не длинной соломкой. По вашему вкусу. Если вода уже закипела, тогда положите морковь и лук в кастрюлю.
Свежий картофель очищаете ножом от кожуры и моете под проточной водой. Затем порежьте его мелко кубиками. Кладете в кастрюлю с супом.
Возьмите пекинскую капусту и снимите верхний слой, если он грязный. Затем нарежьте три-четыре круга. Также выкладываете к остальным овощами в кастрюлю.
Укроп надо мелко порезать. Можно использовать и другую зелень на ваше усмотрение. Это может быть базилик, петрушка, сельдерей. Зелень можно бросить и сразу, а можно уже перед выключением огня.
Помидоры или мелко порежьте или потрите на терке.
Рис надо хорошо помыть, чтобы вода была чистой. Затем добавьте рис в суп.
Все овощи уже варятся. Подождите еще десять минут, пока суп немного покипит. Теперь возьмите ложку для приготовления пюре и помните картофель в супе.
Теперь можно заливать яйца в наш диетический суп с рисом и овощами . Для этого надо разбить яйцо в блюдце, хорошо взболтать, а затем с помощью вилки аккуратно выливать яйцо в кастрюлю.
Вот такой диетический суп с рисом и овощами у вас получится. Пусть покипит еще пять минут и можете выключать огонь.
Насыпьте немного супа с рисом и овощами в тарелку. Подавать диетический суп можно с ржаным или злаковым хлебом или сухариками.

Диетические супы общие понятия, отличие диетических супов от жиросжигающих

Диетические супы благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт, очищают от токсинов и легко усваиваются организмом. Особенностью диетических супов является низкая калорийность. На переработку овощей, входящих в состав супов, организм тратит энергии больше, чем получил, соответственно, использует свои резервы в виде жировых отложений. Диетические супы позволяют худеть, не нанося вред своему телу, а наоборот, нормализуя обмен веществ и пищеварение.

Среди диетических супов есть так называемые жиросжигающие. Основное отличие последних заключается в том, что в их составе присутствуют ингредиенты, известные своей способностью влиять на снижение веса. К таким составляющим можно отнести сельдерей, который ускоряет расщепление жиров и выводит лишнюю жидкость, острый перец, некоторые специи. Жиросжигающие супы намного эффективнее обычных диетических, однако, если существуют проблемы с желудком, перед употреблением такой пищи лучше проконсультироваться со специалистом.

Простой рецепт супа овощного для похудения

Такой суп готовится из любых некрахмалистых овощей – капусты белокочанной, болгарского перца, лука, помидор. Можно добавлять немного моркови. Ингредиенты залейте несколькими кружками нежирного бульона. Специи добавьте по вкусу.

Луковый суп

Потребуется 6 средних луковиц, несколько небольших помидоров (можно консервированных), небольшой кочан капусты, два зеленых болгарских перца, пучок сельдерея (можно натертый или нарезанный корень сельдерея). Нарезанные овощи положите в холодную воду, после закипания уменьшите огонь и варите до тех пор, пока все овощи не станут мягкими. Если вкус супа вам не нравится, можете добавить кубик овощного бульона. Рекомендуется есть суп, как только начнете испытывать чувство голода. В качестве питья рекомендуется вода минеральная, чай зеленый.

Суп из сельдерея

Многие девушки, да и что скрывать, парни хвалят сельдереевый суп для похудения. Это так, потому что сельдерей – прекрасное растение, которое богато витаминами, минералами, солями калия, натрия и прочих полезных веществ, а самое основное то, что он препятствует накоплению жиров, улучшает обмен веществ. Это необходимо тем людям, которые угробили свой желудок монодиетами и фаст-фудами.

Многие недолюбливают сельдерей из-за его специфического запаха и вкуса, но скорее потому, что просто не знают как его правильно и вкусно готовить. А какой он вкусный в составе супа! Огромный «плюс»: сельдерей обладает омолаживающим действием! Ну что, вы все еще кривитесь при его виде? А если вы из категории людей, которые обожают этот целебный овощ, тогда вам повезло – вес приведется в норму, а здоровье будет крепким. Ну что, готовы бросить вызов лишнему весу и покорить пьедесталы своими шикарными формами? Тогда вперед!

Суп из сельдерея для похудения готовить очень просто, все необходимые для него продукты легко найти в закромах любой хозяйки. Особенно эффективен и популярен сельдереевый супчик в зимнее время, когда изысканных овощей и фруктов нет или они в цене «кусачие».

Чтобы приготовить суп из сельдерея для похудения требуется:

маленький кочан капусты
200 гр. сельдереевого корня
6 шт. луковиц (без разницы синих или белых)
2 шт. зеленого болгарского перца
6 шт. помидор
стручковая фасоль
1,5 л. томатного сока
зелень, соль, перец, приправы по вкусу

Последний пункт состава супа особенно радует, ведь многие диеты исключают соль, и вы явно испугались, что придется давиться пресной овощной жижей.

И так, прежде всего, нарезаем все овощи и заливаем их томатным соком. Если он полностью не покроет их, добавьте немного воды и ставьте на плиту, добавьте приправы. Снимать суп стоит после закипания томата, после чего дайте ему настояться еще минут 10.

Но есть еще один вариант супа из сельдерея, он менее насыщенный, и готовиться так:

Берется пол кочана капусты, шесть средних луковиц, зелень (или корни) сельдерея, 2 болгарских перца (красный или зелёный), два помидора и любые любимые вами специи, соль или кубик бульона. Нарезанные овощи заливаете подсоленной водой и варите 10-15 минуток, пока овощи не станут мягкими.

Похудение с помощью томатного супа

Томатный суп также относится к числу наиболее эффективных, и к тому же он обладает особенным выраженным вкусом, который многим придется по душе. Первым шагом в его приготовлении станет бланшировка помидор – их буквально на пару секунд опускают в кипящую воду, после чего очень просто будет снять с них кожицу. Очищенные томаты протирают через сито и полученную массу отправляют вариться в половине литра воды на огонь, добавив в нее натертую на мелкой терке луковицу. Через треть часа в суп отправляют прочие ингредиенты – нарезанный болгарский перец, чеснок и немного петрушки, специи по желанию, оставляют еще на пару минут на огне и выключают. Прекрасный суп для похудения готов к употреблению. Полученное блюдо будет прекрасно пищей, как в холодном, так и в горячем виде.

Диетическое меню – это поиск баланса между низкой калорийностью пищи и поступлением достаточного количества полезных веществ. Для достижения этой цели создаются разнообразные рецепты, сочетающие в себе низкокалорийные, но богатые белками и витаминами продукты.

Но приходится учитывать еще один фактор – вкус получаемых блюд. Диета не должна вызывать отвращение, поэтому кулинары заботятся не только о пользе, но и удовольствии. Представленная ниже подборка рецептов рисового супа покажет, сколь различным может быть вкус блюд, в основе которых лежит один и тот же продукт.

Первые блюда

Первые блюда часто присутствуют в диетах, направленных на снижение веса. Это обусловлено несколькими факторами.

Во-первых, при приготовлении супов основным видом термической обработки является варка. Это позволяет избежать добавления жиров, сохраняя исходную калорийность продуктов.

Во-вторых, жидкая основа первых блюд позволяет значительно снизить калорийность порции.

В-третьих, при приготовлении супов возможно широкое использование множества ингредиентов. Это обеспечивает вкусовое разнообразие меню.

Рецепты для похудения

Рисовый суп давно заслужил признание, как хороший помощник для желающих похудеть. Основой такого супа может стать как вода, так и бульон – овощной, рыбный, мясной.

Важно! Калорийность рисовых зерен достаточно высока: в 100 г вареного риса содержатся 116 ккал.

Виновники высокой калорийности – углеводы, их содержание на 100 г – 24 г. Но, в отличие от вторых блюд, в супе количество риса невелико: на одну порцию потребуется в среднем около 10 г сухого риса. При этом он оказывает благотворное влияние, поскольку содержит такие минеральные вещества, как фосфор, калий, магний, а также витамины В1, В2, Е.

Без мяса

Один из наименее калорийных вариантов рисового супа предполагает варку на воде, без добавления мяса или рыбы. Этот рецепт подойдет для рисовой диеты, семидневной суповой диеты, очищения организма рисом, а также для прочих диет, направленных на снижение веса, кроме белковых.

Ингредиенты:

рис – 50 г;
вода – 2,5 л;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
соль – не больше 5 г;
4-6 горошин черного перца;
2-3 лавровых листа.

Способ приготовления:

В закипевшую воду всыпать промытый рис, проваривать 10 минут.
Добавив нарезанный кубиками картофель, подготовить остальные овощи.
Мелко покрошенные овощи следует засыпать в кастрюлю через 5-7 минут.
Посолить. Варить 10-15 минут, добавить специи.

Вкус данного блюда может показаться несколько пресноватым. Поджаренные овощи могут его улучшить, но сделают суп менее диетическим. Для приготовления такой зажарки потребуется дополнительно 2 ст.л. постного масла. На 3 этапе подготовленные овощи следует припустить в раскаленном растительном масле. После их добавления варить суп по общему алгоритму.

С томатами

Ингредиенты:

куриный бульон – 2,5 л;
рис – 50 г;
кабачок (цуккини) – 200 г;
картофель – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
соль, специи (несколько горошин черного и душистого перца, пару лавровых листов);
щепотка свежей или сушеной зелени – петрушки, укропа.

Способ приготовления:

В закипевший куриный бульон всыпать рис, проварить 10 минут.
Следующим отправить в кастрюлю порезанный кубиками картофель, спустя еще 10 минут – почищенный и таким же образом порезанный кабачок.
Посолить.
Помидоры лучше очистить от жесткой кожуры, ошпарив их.
Затем тоже порезать, собирая сок.
Покрошить морковь и лук любым удобным способом, обжарить их.
После обжарки помидоров, влить обжаренную смесь в суп.
Варить, пока картофель не начнет развариваться.
Специи добавить после снятия с огня, зелень – в каждую порцию перед подачей на стол.

Рыбный

Для приготовления этого супа нужен рыбный бульон. Оптимальным вариантом сырья для такого бульона станет красная рыба, например, суповой набор из семги.

На 2,5 л воды нужно взять около 0,5 кг рыбы. Отваривать ее в несоленой воде в течение 30 минут, снимая пену. Для улучшения вкуса можно добавить 1 стебель сельдерея и промытую неочищенную луковицу. Процедить. Теперь бульон готов для дальнейшей работы.

Важно! Для уменьшения калорийности блюда привычный в супах картофель лучше заменить кабачком.

Так как молодые плоды быстро развариваются, лучше подойдет зрелый кабачок со сформировавшимися семенами.

Ингредиенты:

рыбный бульон – 2 л;
рис – 60 г;
кабачок – 300 г;
морковь – 1 шт.;
корень петрушки – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
соль, специи.

Способ приготовления:

В нагретый до кипения бульон всыпать рис, варить 10 минут.
Морковь измельчить, лук порезать полукольцами, корень петрушки порезать кружками.
Всё обжарить до золотистого цвета.
Добавить в бульон.
Кабачки очистить от кожуры и семян, порезать кубиками, всыпать в суп.
Посолить и варить еще 15 минут. Снять с огня и заправить специями.

Восточный с грибами шиитаке

Диетический суп можно приготовить не только из привычных ингредиентов. Используя опыт восточной кухни, удастся разнообразить свое меню без нарушения предписаний диеты. В этом супе присутствуют грибы шиитаке, калорийность которых составляет 34 ккал на 100 г в свежем виде.

Ингредиенты:

куриный бульон – 2 л;
рис – 60 г;
грибы шиитаке свежие – 200 г;
морковь – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
растительное масло – 2 ст.л.;
соевый соус – 1 ст.л.;
соль.

Способ приготовления:

Вскипятить куриный бульон и всыпать рис.
Через 10 минут положить тонко нашинкованные грибы.
Варить еще 10 минут.
Морковь порезать соломкой, перцы почистить, удалив семена, нарезать так же.
Обжарить на масле, добавив туда раздавленный чеснок.
Полученную смесь влить в бульон, заправить соевым соусом, посолить.
Варить еще 10 минут.

Для приготовления этого супа свежие грибы можно заменить сушеными, в этом случае их следует взять 50 г. Перед добавлением в кастрюлю грибы нужно замочить в небольшом количестве теплого бульона.

Советы и рекомендации

Большая часть рецептов ориентирована на использование белого шлифованного риса. Для приготовления супов лучше брать пропаренный длиннозернистый рис. Он в меньшей степени разваривается, что помогает сохранению приятного внешнего вида блюда.

Перед высыпанием риса в кастрюлю его следует тщательно промыть. А вот замачивание лучше пропустить: излишняя влага способствует сильному развариванию, появляется риск получить мутный, непривлекательный суп.

Рис хорошо сочетается с различными овощами. Его обычными компаньонами становятся картофель, морковь, сладкий перец, репчатый лук. Также компонентами рисового супа могут быть кабачки, стручковая фасоль, цветная капуста. В качестве заправки для рисового супа используют помидоры или томатную пасту, соевый соус.

Заправить такой суп можно и молочными продуктами, чаще всего сливками. Они смягчают вкус блюда, но существенно увеличивают содержание жиров. К рисовому супу отлично подходит свежая зелень. Ее мелко рубят и посыпают каждую порцию уже готового блюда отдельно.

Выводы

Первые блюда активно используются в формировании диетических меню благодаря своей невысокой калорийности и пользе для здоровья. Рис служит отличным наполнителем для диетических супов.

Несмотря на высокое содержание углеводов, суп с его участием не перегружает организм лишними калориями. Рис легко усваивается, способствует очищению ЖКТ. Рисовые супы варят на различных бульонах – мясных, рыбных, овощных. Рис хорошо сочетается с разнообразными овощами и приправами.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Как приготовить блюдо «Суп с рисом и яйцом»

Бульон довести до кипения. Всыпать рис, варить в течении 15 минут.
Картофель нарезать на кубики, морковь натереть, лук нарезать в произвольной форме, яйцо нарезать мелкими кубиками.
Обжарить на небольшом количестве масла лук, морковь.
Выложить картофель в суп.
Добавить зажарку яйцо.
Посолить, перемешать.
Варить в течении 10 минут.
Перед подачей украсить зеленью.

Куриный бульон - 1 л.
Картофель - 100 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Яйцо вареное - 2 шт.
Растительное масло - 1 ст.л.
Рис - 50 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Зелень (для подачи) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп с рисом и яйцом» (на 100 грамм ):

Незаменимой частью обеденного стола станет традиционное первое блюдо – рисовый суп, рецепт его многим знаком еще с детства. Готовится он на воде, овощном или мясном бульоне. Здесь все зависит от личных предпочтений. Первые два варианта идеально подойдут для составления постного и вегетарианского меню. Супчик получается довольно легким, но сытным. Это связано с наличием в его составе риса, который прекрасно насыщается и обеспечивает пролонгированное чувство сытости.

Процесс приготовления рисового супа без мяса займет всего полчаса времени! При этом блюдо подойдет не только для обеда, но и на завтрак или ужин, когда хочется перекусить, но нет необходимости объедаться. Рисовый супчик понравится детям. Ведь он очень вкусный и питательный. Рис следует брать длиннозернистый, который не разваривается и обладает низкой клейкостью. Если хочется повысить пищевую ценность первого блюда и получить максимум пользы, то использовать нужно коричневый рис с оболочкой, в которой сохранены все ценные вещества.

Простой суп с рисом: рецепт на скорую руку

Если хочется, чтобы бульон был прозрачный, то шлифованный рис следует тщательно промыть. Вообще промывать лучше любой рис. Дело в том, что в рисе содержится рисовая мука, которая делает бульон мутным. Кроме риса потребуются овощи. Как правило, это морковь, картофель, репчатый лук. Свежая зелень и специи сделают первое блюдо только ароматней и вкусней.

Подавать рисовый суп лучше с серым или бородинским хлебом. Можно приготовить чесночные гренки, которые придутся как раз кстати. Они подчеркнут нейтральный вкус первого блюда. Чтобы разнообразить обед, можно подать нарезанное отварное яйцо и свежие овощи. Количество ингредиентов указано на литр жидкости.

Ингредиенты:

Длиннозернистая рисовая крупа – ½ стакана;
Картошка – 2-3 штуки;
Морковь – 1 средняя;
Лук – 1 головка;
Зелень любая – по желанию;
Чеснок – 1 зубчик/по желанию;
Соль, черный перец, специи – по вкусу.

Простой суп с рисом: рецепт на скорую руку

Способ приготовления:

В кастрюле кипятим воду. Вводим зубчик чеснока, расплющенный ножом;
Крупу тщательно промываем. Белесость должна полностью уйти;
Морковку промываем, очищаем, режем тоненькой соломкой. Можно использовать крупную терку. Аналогично поступаем с картошкой и луком, но ее режем их кубиками;
В суповую основу вводим лук и морковь, томим их около 5-7 минут. Вода не должна сильно бурлить;
Вводим картошку и крупу. Варим супчик около 20 минут;
За пару минут до окончания процесса супчик солим, перчим, сдабриваем специями;
Дополняем измельченной зеленью.

Можно к супу приготовить чесночную заправку на основе сливочного масла. В этом случае чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с расплавленным маслом. После того, как супчик сварится, дополняем его заправкой.

Ароматный рисовый суп с говяжьей вырезкой

Если первый вариант супа подходит для летнего периода, когда хочется чего-то легкого, то вариант с мясом идеально подходит для холодной погоды. Он позволяет согреться. Благодаря наличию в составе мяса, первое блюдо прекрасно утоляет голод и дарит пролонгированное чувство насыщения.

Для приготовления бульона можно использовать любое мясо. Но лучше всего подходит постная говядина. В этом случае основа получается насыщенного цвета с аппетитным ароматом. Вырезку берем только свежую. Лучше отдавать предпочтение кускам на кости. В этом случае бульон будет более ароматным и наваристым. Готовый бульон лучше процедить, чтобы он стал прозрачным.

Ингредиенты:

Постная говяжья вырезка – 500 грамм;
Вода – 2,5 литра;
Рис – 100 грамм;
Морковь – 1 штука;
Картофель – 3-4 клубня;
Растительное масло – 2 ст.л;
Томатная паста – 2 ст.л;
Соль – 1 ст.л.;
Лавровый лист – 2 штуки;
Черный перец – щепотка;
Свежая зелень любая – 1 средний пучок.

Ароматный рисовый суп с говяжьей вырезкой

Способ приготовления:

Вырезку промываем, зачищаем от жилок и пленок, заливаем холодной водой и готовим не менее 1,5 часов. Убираем накипь шумовкой;
Пока бульон готовится, займемся другими ингредиентами. Крупу промываем холодной водой до прозрачности;
Овощи промываем, очищаем. Морковь нарезаем соломкой, картофель кубиками;
После приготовления вырезки, бульон процеживаем, ставим опять на огонь, говядину режем на небольшие куски и отправляем обратно к основе;/li>
Пассируем лук и морковь в растительном масле до мягкости. Добавляем к ним томатную пасту и готовим еще 3-5 минут;
В суповую основу добавляем крупу и картофель. Варим 15 минут. После этого вводим овощную смесь. Даем массе покипеть 5-7 минут, затем солим ее, добавляем специи, огонь выключаем;
Настаиваем блюдо 15-20 минут;
Зелень промываем, просушиваем и измельчаем;
Разливаем по тарелкам, дополняем зеленью и можно подавать.

Не забудьте дополнит первое гренками и сметаной. Хотя блюдо отличается превосходными вкусовыми характеристиками и получается вкусным само по себе.

Диетический рисовый суп: рецепт с фото пошагово

Идеальной основой для первого блюда станет куриный бульон, готовить который лучше из грудки. В этом случае он получается диетическим. Кроме того, белое мясо прекрасно насыщает. Диетический супчик можно включать в рацион тех, кто придерживается строгих диет и хочет похудеть.

Разнообразить вкус первого блюда по могут различные овощи и зелень. Кроме традиционного репчатого лука, моркови и картофеля следует добавить стебель сельдерея, базилик, свежую петрушку.

Ингредиенты:

Рис – четверть стакана 250 грамм;
Картошка – 3 штуки;
Репчатый лук – 1 головка;
Морковь – 1 штука;
Зеленый горошек консервированный– 1 банка. Можно использовать замороженный горошек;
Сельдерей – 1-2 стебля;
Петрушка – 1 небольшой пучок;
Растительное масло – 2 столовые ложки;
Куриная грудка – 1 штука;
Соль, черный перец, любимые специи – по вкусу;
Лавровый лист – 2 штуки.

Диетический рисовый суп: рецепт с фото пошагово

Способ приготовления:

Грудку промываем, заливаем водой и ставим на огонь. По мере образования убираем накипь при помощи шумовки. Основа будет гораздо ароматнее, если ее дополнить лавровым листом и перцем в виде горошка;
Варим грудку примерно час. Как только мякоть начнет легко отходить от кости, огонь выключаем, а основу процеживаем;
Отделяем куриное филе от кости и нарезаем его кусочками;
Основу возвращаем на огонь;
Крупу промываем до прозрачности воды, затем отправляем в бульон;
Кубики картошки отправляем к рису. Также поступаем с корнем сельдерея, который нужно нарезать тонкими полосками;
Овощи измельчаем и пассируем их до мягкости;
Для приготовления крупы нужно 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавляем пассированные овощи и зеленый горошек без жидкости (ее следует слить);
Убираем супчик с огня, даем ему настояться около 10-15 минут;
Разливаем первое по тарелкам и дополняем измельченной зеленью.

Ароматный крем-суп

Первое блюдо из риса можно подать очень эффектно, если изменить его консистенцию. Особую нежность супчику добавят жирные сливки.

Отличным дополнением к супчику станут сухарики или обжаренные с чесночком гренки. Сметаной дополнять суп не стоит. Ведь он итак получается с приятным сливочным ароматом. Единственное, чем можно разнообразить вкус — это специи и зелень. Эти ингредиенты никогда не будут лишними!

Как приготовить диетический суп для похудения

50 г вышеупомянутого злака (рис в сухом виде);
небольшой корень сельдерея;
один зеленый болгарский перец;
по 50 г креветок и мидий (очищенных);
одна луковица;
стакан подсоленного томатного сока;
специи.

Рецепт приготовления диетического супа с рисом и овощами

Картофель – 2-4 шт. (зависит от размера).
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Пекинская капуста – 3-4 круга.
Помидоры – 4-5 шт. (зависит от размера).
Укроп – 1 пучок.
Яйца – 1-2 шт.
Рис – 50-70 грамм.
Соль и приправы – по вашему вкусу.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Хорошо посолите воду и добавьте нужные специи. Пока вода закипит, порежем овощи. Репчатый лук и свежую морковь надо очистить от кожуры, хорошо помыть под проточной водой и порезать на квадратики. Морковь можно порезать и не длинной соломкой. По вашему вкусу. Если вода уже закипела, тогда положите морковь и лук в кастрюлю.
Свежий картофель очищаете ножом от кожуры и моете под проточной водой. Затем порежьте его мелко кубиками. Кладете в кастрюлю с супом.
Возьмите пекинскую капусту и снимите верхний слой, если он грязный. Затем нарежьте три-четыре круга. Также выкладываете к остальным овощами в кастрюлю.
Укроп надо мелко порезать. Можно использовать и другую зелень на ваше усмотрение. Это может быть базилик, петрушка, сельдерей. Зелень можно бросить и сразу, а можно уже перед выключением огня.
Помидоры или мелко порежьте или потрите на терке.
Рис надо хорошо помыть, чтобы вода была чистой. Затем добавьте рис в суп.
Все овощи уже варятся. Подождите еще десять минут, пока суп немного покипит. Теперь возьмите ложку для приготовления пюре и помните картофель в супе.
Теперь можно заливать яйца в наш диетический суп с рисом и овощами . Для этого надо разбить яйцо в блюдце, хорошо взболтать, а затем с помощью вилки аккуратно выливать яйцо в кастрюлю.
Вот такой диетический суп с рисом и овощами у вас получится. Пусть покипит еще пять минут и можете выключать огонь.
Насыпьте немного супа с рисом и овощами в тарелку. Подавать диетический суп можно с ржаным или злаковым хлебом или сухариками.

Диетические супы общие понятия, отличие диетических супов от жиросжигающих