Эстонский суп с молоком

Время приготовления: от 35 минут

После приготовления вы получите: 3 порции

Категория блюда: Блюда Эстонской кухни

Предлагаем вашему вниманию рыбный суп из эстонской кухни. Давайте приготовим вкусный рыбный суп из трески на молоке. Как говорят знающие люди, что только в Эстонии можно попробовать оригинальные молочно-рыбные супы . Давайте это опровергнем и сварим рыбный суп на молоке у себя дома, не покидая свою страну.

Эстонский рыбный суп

• Филе трески - 1 кг,
• молоко - 1 л,
• картофель - 400 г,
• сливочное масло - 60 г,
• репчатый лук - 40 г,
• мука - 30 г,
• укроп измельченный - 20 г,
• корень петрушки - 20 г,
• соль.

1. Филе трески промыть, нарезать порционными кусками. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Корень петрушки и лук очистить, помыть, мелко нарезать.
2. В кастрюлю налить 1,25 л воды, довести до кипения, опустить в кастрюлю рыбу и варить 10 минут, после чего вынуть ее шумовкой. В бульон положить картофель, лук и корень петрушки, посолить и варить 10–15 минут.
3. Добавить молоко с разведенной в нем мукой, варить при постоянном помешивании 5 минут. Добавить куски рыбы, сливочное масло и укроп, готовить на слабом огне 2 минуты, затем снять с огня и дать настояться под крышкой в течение 5 минут.
4. После этого разлить молочный рыбный суп по тарелкам и подать.

Для справки : основа эстонской кухни – простые сытные мясные блюда, а также рыба, овощи и хлеб. Эстонская кухня заметно отличается от кулинарии других народов и ее национальные блюда будут необычны для каждой хозяйки.

Особенности приготовления традиционных эстонских блюд. Рекомендации и рецепты приготовления: супы, рыба, запеченное мясо, пирог, сметанный крем.

Национальная кухня Эстонии сохранила в себе старые добрые традиции приготовления блюд. Они вкусные, питательные и изысканные.

Первые блюда

Суп рыбно-молочный с треской горячего копчения

Потребуются:

· треска горячего копчения – 200 г;

· ст. ложка оливкового масла;

· 50 г сливочного масла;

· ст. ложка пшеничной муки;

· головка репчатого лука;

· перец, лавровый лист.

Приготовление

Треску залить водой и варить 10 минут. Добавить кубиками нарезанную картошку. Всыпать мелко порезанный лук. Варить бульон 20 минут. Затем из него достать треску, удалить из рыбы косточки и порезать ее на кусочки. Бульон процедить. Всыпать в жидкость зелень и специи.

Размешать в стакане теплого молока ложку муки, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить состав в бульон. Все тщательно размешать, снова добавить рыбу и варить 15 минут.

Эстонский молочный суп

Потребуются:

· 50 г макарон-спиралек из твердых сортов пшеницы;

· ложка коричневого сахара;

· ложка сливочного масла.

Приготовление

В кипящую воду добавить соль и всыпать в жидкость макароны. Варить состав 5 минут, а затем добавить масло и сахар. Суп варят еще 10 минут, а затем в горячем виде подают на стол.

Вторые блюда

Суитсукала (копченая форель)

Потребуются:

· 1/2 часть лимона;

· перец черный и лавровый лист.

Приготовление

Натереть рыбу солью и черным молотым перцем. Внутрь положить дольки лимона и лавровый лист. По дну коптильни распределить ольховые щепки. Вниз поставить поддон для стекания жира. Чтобы рыба не горчила, не рекомендуется сыпать много щепок.

Заложить рыбу и закрыть емкость крышкой. Коптильню поставить на огонь. После того, как появится белый дым, рыбу коптят 8-10 минут. Затем емкость снимают с огня и держат форель под крышкой еще 5 минут.

Картулипорс

Потребуются:

· 600 г картофеля;

· 250 г (стакан) сметаны;

· 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление

Картошку отварить в мундирах. Свинину разрезать на кусочки и слегка ее обжарить в масле на сковородке, немного посолив. Приготовить картофельное пюре. Добавить к нему яйцо и муку. Из полученного теста сделать шарики, поместив внутрь кусочки свинины.

Разогреть духовку до 200 градусов и запекать в ней картулипорс 30 минут.

Десерты

Пирог штрейзельный с джемом

Потребуются:

· 3 ст. ложки сахара;

· 200 г сливочного масла;

Приготовление

Перетереть муку с сахаром и солью, добавить слегка размягченное сливочное масло.

2/3 теста выложить в форму, смазанную маслом. Между первым и вторым слоем теста должен быть джем. Остальное тесто мелко порубить ножом, чтобы получились крошки. Ими посыпают верх пирога. Выпекать 30 минут в духовке.

Сметанный крем

Потребуются:

250 г (стакан) сметаны;

50 г сахарной пудры;

3 ст. ложки сахара;

любая ягода по вкусу.

Приготовление

Приготовить из сливок и сахара сироп и разлить его в креманки. Их отправить в холодильник для загустения.

Затем взбить сметану с сахарной пудрой до густой консистенции. Выложить крем в креманки. Затем выложить ягоды.

Полчаса и хозяйке аплодируют стоя.

На приготовление уйдет не больше 30 минут. Новое блюдо станет фаворитом.

Когда уха и суп надоели, на выручку придет рецепт из Эстонии. Рыба с молоком – это не шутка, а удачное соединение полезных ингредиентов. Нежный эстонский суп покорит сливочным вкусом после первой ложки.

Для приготовления потребуется:

• Вода – 700 мл.
• Молоко – 700 мл.
• Филе хека – 300 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Мука – 4 ст. л.
• Укроп и петрушка
• Соль, перец, приправы – по вкусу.

Хек отварить в воде 10 минут, из рыбного бульона отмерить 0,7 литров. В него забросить нарезанные картошку и лук. Пока закипает, подогреть молоко и всыпать в него муку, хорошо размешать и влить в бульон. Варить до готовности картошки, посолить и положить сливочное масло, мелко нарезанную зелень. Филе хека нарезать на крупные куски, добавить в суп и проварить не больше 3 минут.

За полчаса приготовится необычное эстонское блюдо. Сливочный суп порадует хозяйку простотой, а домочадцы и гости будут в восторге. Блюдо выходит экономным с точки зрения непревзойденного вкуса. Ингредиенты можно увеличить или уменьшить, в зависимости от компании, которая соберется за столом.

Похожие новости

Главное за неделю

Версия рекомендует

Пенёчки из баклажанов с фаршем и овощами: Ужин без вреда для фигуры

Вкуснее колбасы из магазина: Колбаски из куриного фарша на сковороде

Оригинальная заправка из икры минтая для овощного салата

Закуска под шашлык: Хрустящие огурцы, фаршированные зеленым луком и чесноком

Последние новости

Конвертер валют

Facebook

О редакции и сайте

Интернет-издание «Версия Инфо» создано с целью отображения реальной и объективной новостной картины дня для наших читателей. «Версия Инфо» не сотрудничает с государственными структурами и другими организациями, которые могут влиять на мнение авторов, тем самым внося искажение в новостную ленту сайта, и как следствие, искажение в объективное видение картины дня. Редакторский коллектив информационной службы «Версия» не навязывает читателям свою точку зрения, но просит уважать наше мнение и наш взгляд на мир. Публикации информационной службы «Версия» - это срочные новости, аналитика, версии событий, расследования, это актуальная информация от самой быстрой информационной службы РФ. На настоящем сайте распространяются материалы информационного агентства, информационной службы "Версия", а также независимых авторов и блоггеров, допущенных к публикации. Администрация versiya.info ( Версия ) не несет ответственности за публикации, распространенные на сайте независимыми авторами и информационными службами. К публикации на сайте допускаются только уникальные и эксклюзивные материалы. Цитирование, полное или частичное копирование публикаций разрешается, но только при наличии прямой гиперссылки на материал.

КОНТАКТЫ

Руководитель: Наумченко Александра Сергеевна
Email: [email protected]

Все права защищены © 2019 ИА "Версия Инфо".

Рыбу варить в кипятке не более 10 мин, затем вынуть и положить в отвар картофель, мелко нарезанный лук и петрушку. Посолить и варить еще 10—15 мин, влить молоко, предварительно разведя в нем муку, и продолжать варить, помешивая, до готовности картофеля. Положить ранее вынутое рыбное филе, добавить укроп и масло, еще немного прогреть, снять с огня, закрыть крышкой и выдержать в течение 3—5 мин.

1,25 л воды, 1 л молока, 1—1,5 кг филе трески, 3—4 картофелины, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, по 1 ст. ложке муки и мелко нарезанного укропа, 1 корень петрушки.

Чалоп (узбекская кухня)

Кислое молоко развести охлажденной кипяченой водой, заправить солью и перцем, мелко нарезанными овощами и зеленью. Перед подачей охладить в холодильнике или добавить кусочки льда.

1,5 л кислого молока, 2 л воды, 2 огурца, 10—12 редисок, полстакана зеленого лука (мелко нарезанного), 3 ст. ложки кинзы, 2 ст. ложки зелени укропа, 1/2 чайной ложки красного перца, 1 чайная ложка соли.

Рыба, тушенная в молоке (финская кухня)

Рыбу вымыть, нарезать ломтиками толщиной в палец, посолить, выложить на смазанную жиром сковороду, залить молоком, посыпать зеленью петрушки и укропа.

750 г очищенной рыбы, 0,25 л молока, 75 г сливочного масла, соль.

Калекукко (финская кухня)

Из муки и воды с добавлением масла и соли замесить тесто и поставить его на холод. Филе рыбы нарезать на мелкие кусочки. Шпик нарезать кубиками, обжарить с крупно нарезанным луком, пропустить через мясорубку и соединить с рыбой. Фарш смешать со сливками, посолить и поперчить. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, на одну половину положить фарш, прикрыть другой половиной, защипнуть края, смазать взбитым яйцом и выпечь на слабом огне. Готовый пирог нарезать на порции и полить разогретым маслом.

250 г ржаной муки, 200 г пшеничной муки, 60 г сливочного масла, 800 г филе морского окуня или хека, 200 г свиного шпика, 2 луковицы, 100 г сливок, яйцо, перец, соль.

Обратимся еще раз к Шелтону: «Лимонный сок или другая кислота, применяемые в салатах или добавляемые в качестве приправы, а также съедаемые с белковой пищей, серьезно препятствуют секреции соляной кислоты и тем самым нарушают переваривание белков».

Иными словами, Шелтон советует есть белковую пищу и пищу, содержащую органические кислоты и специи (уксус, лимонный сок, различные приправы с лимонной кислотой, майонез), в разное время, то есть раздельно. Мне не приходилось видеть экспериментальных и клинических доказательств, свидетельствующих о том, что сочетание майонеза, приправ с уксусной кислотой или лимонным соком с мясными или рыбными блюдами «нарушает переваривание белков».

Однако больным гастритом, язвенной болезнью в стадии обострения мы не рекомендуем включать в рацион уксусную кислоту и «острые» специи из-за возможного раздражающего воздействия на воспаленную слизистую оболочку желудка.

Шелтон считает: «Когда съедается белковая пища, жира не должно быть в той же еде. Речь идет о таких продуктах, как сливки, сливочное масло, масла различных видов, подливки. В связи с этим надо заметить, что те пищевые продукты, которые обычно содержат «внутренний» жир (орехи, сыр, молоко), требуют более продолжительного времени для переваривания, чем белковые продукты, в которых жир отсутствует. » Из этой посылки Шелтон приходит к выводу: «Наше правило гласит: ешьте жиры и белки в разное время». В присутствии жиров переваривание белковой пищи всех видов замедляется, по крайней мере, на 2 ч, отмечает Шелтон. Но позвольте, почему мы должны переносить суету и спешку нашей жизни на пищеварение? Белковая пища может дольше перевариваться, и в этом есть физиологическая целесообразность; жареное жирное мясо или мясо, поджаренное на том или ином масле или жире, съедается с повышенным аппетитом, обеспечивает длительное насыщение, если речь идет о питании здорового человека. Больным холециститом или гастритом лечащий врач порекомендует воздерживаться как от жирной пищи, так и от всего жареного и включать в свой рацион блюда из отварных продуктов.

Приведем еще одну мысль из работы Шелтона «Правильное сочетание пищевых продуктов»: «Все сахара — сиропы, сладкие фрукты, мед — оказывают тормозящее влияние на секрецию желудочного сока и на подвижность желудка. Пирожное перед едой портит аппетит. Сахара, применяемые с белками, задерживают переваривание белков. Сахара не подвергаются перевариванию во рту и в желудке. Они усваиваются в кишечнике. Если их есть отдельно, они долго не задерживаются в желудке, а быстро переходят в кишечник. Но когда их едят с другими продуктами, белками или крахмалом, они задерживаются в желудке на продолжительное время. Ожидая полного переваривания белка и крахмала, они подвергаются ферментации. На основе этих простых фактов наше правило гласит: ешьте сахара и белки в разное время».

С этим положением нельзя согласиться. Приведем лишь один аргумент. Если принимать мед непосредственно перед едой, то он может способствовать выделению желудочного сока. При этом рекомендуется пить холодный раствор меда (1 столовая ложка на стакан воды).

Еще одна цитата из книги Герберта Шелтона: «С белковыми продуктами всех видов лучше всего сочетаются некрахмалистые продукты и сочные овощи: шпинат, огородная капуста, ботва свеклы, ботва горчицы, ботва репы, кочанная капуста, спаржа, свежие зеленые бобы, брюссельская капуста, все свежие нежные сорта кабачков и тыквы, лук, сельдерей, огурцы, редис, щавель, петрушка, цикорий, одуванчик, листовая капуста, рапс и другие некрахмалистые продукты. Следующие овощи дают плохое сочетание с белками: свекла, репа, тыква, морковь, цветная капуста, брюква, бобы, горох, артишоки, картофель. Будучи до некоторой степени крахмалистыми, они служат лучшим добавлением к крахмалистой пище».

О том, что необходимо как можно чаще включать в рацион разнообразные овощи, говорят все без исключения специалисты-диетологи. С чем лучше сочетать мясные блюда: с ботвой репы или с картофелем — это, прежде всего, вопрос вкуса. Я отдаю предпочтение картофелю, свекле, цветной капусте, огурцам, кабачкам. В то же время полностью согласен с Шелтоном в том, что, чем разнообразнее овощное меню к мясным блюдам, тем лучше для пищеварения и полезнее для здоровья.

Нужно ли разделять продукты, принимая во внимание тот факт, что сама природа большинство натуральных продуктов создала изначально смешанными по своему химическому составу? Перечитайте главу «Состав пищи», ознакомьтесь с таблицами пищевой ценности продуктов. Вспомните, что, например, мясо содержит и белки, и жиры, и углеводы. В том же картофеле не только крахмал, но и белки.

Согласно теории адекватного питания А.М. Уголева в толстой кишке совершаются важнейшие процессы пищеварения. Микрофлора кишечника способствует образованию необходимых для организма биологически активных веществ и включению их в общий обмен. Итак, я не вижу в книге Герберта Шелтона убедительных доказательств, свидетельствующих о том, что в нашем повседневном питании надо в первую очередь заботиться о «правильном сочетании» пищевых продуктов. Однако необходимо учитывать переносимость конкретным человеком как отдельных продуктов питания, так и их сочетаний.

На наш взгляд, вреда от системы питания Шелтона не будет при условии, что питание в течение дня является разнообразным и вкусным, включает все необходимые для жизнедеятельности пищевые вещества.

Положение об организации
деятельности
врача-диетолога,
медицинской сестры

Глава

(Выдержки из приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.03 г. № 330)

Суп из свежего и кислого молока (эстонская кухня)

Сырое яйцо взбиваем с кислым молоком, добавляем сахар, соль по вкусу и, слегка помешивая, вливаем в кипящее свежее молоко.

Подаем на стол теплым.

Состав: 1,5 л свежего молока;

1 стакан кислого молока;

2 ч. ложки сахара;

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Салат из кислого молока и петрушки

Салат из кислого молока и петрушки Требуется:2 стакана кислого молока, зелень петрушки, 40 г хрена, соль, 1 ст. л. сметаны.Способ приготовленияОтцедите слегка кислое молоко. Нарежьте мелко зелень петрушки и натрите на мелкой терке хрен. Положите в молоко петрушку, хрен,

Холодный суп из кислого молока по-таджикски

Холодный суп из кислого молока по-таджикски ? Кислое молоко – 1 л? Огурцы – 2 шт.? Редис – 1 пучок? Красный молотый перец – 0,5 ч. л.? Зелень петрушки – 1 пучок? Зелень укропа – 1 пучок? Зеленый лук – 1 пучок? Соль по вкусуКислое молоко развести 2 л воды комнатной температуры,

Хранение свежего молока

Хранение свежего молока Свежевыдоенное молоко обладает особенностью – может уничтожать или задерживать развитие микробов, попадающих в него. Эта особенность называется бактерицидным свойством. Пока в молоке сохраняется это свойство, микробы в нем не развиваются и

Суп молочный с клецками (эстонская кухня)

Суп молочный с клецками (эстонская кухня) Смешиваем яйца, молоко (50 г), соль по вкусу и растопленное сливочное масло. В полученную массу всыпаем ячменную муку и замешиваем тесто, которое разделываем на клецки. Для этого металлической ложкой, смоченной горячим молоком,

Суп молочный с горохом и перловкой (эстонская кухня)

Суп молочный с горохом и перловкой (эстонская кухня) Замоченный лущеный горох и перловую крупу варим в воде до готовности, после чего добавляем молоко, доводим до кипения, кладем соль и сливочное масло.Состав: 300 г гороха;2 ст. ложки перловой крупы;650 г воды;1 л молока;30 г

Суп холодный из кислого молока с зеленью

Суп холодный из кислого молока с зеленью Кислое молоко разводим охлажденной кипяченой водой, заправляем солью и красным перцем. Мелко нарезаем свежие огурцы, редиску, очень мелко шинкуем зеленый лук, укроп, зелень сельдерея. Все это кладем в разведенное кислое молоко,

Танапур (спас из кислого молока)

Танапур (спас из кислого молока) На 50 г сушеной пахты: 1/4 яйца, 40 г пшеничной крупы, 4 г муки, 20 г репчатого лука, 6 г мяты или кинзы; соль по вкусу.Сушеную пахту измельчить и замочить на ночь в холодной воде. На следующий день, медленно растирая, развести пахту теплой водой до

Суп из свежего и кислого молока

Суп из свежего и кислого молока 1,5 л свежего молока, 1 стакан кислого молока, 2 ч. ложки сахара, 1 яйцо, соль по вкусу.Сырое яйцо взбить с кислым молоком, добавить сахар, соль по вкусу и, слегка помешивая, влить в кипящее свежее молоко. Подавать на стол

Суп-шечаманды из кислого молока (мацони)

Суп-шечаманды из кислого молока (мацони) 3 стакана мацони, 3 стакана молока, 2 – 3 луковицы, 1 ст. ложка пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана риса, 2 яйца (желтки), зелень, соль по вкусу Почищенный и нашинкованный репчатый лук потушить в сливочном масле в

Баранина в соусе из кислого молока

Баранина в соусе из кислого молока Вариант 1КомпонентыМякоть баранины – 1 кг Молоко кислое – 0,5 л Бараний жир – 100 г Яйца сырые – 2 шт. Мука пшеничная – 1–2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияБаранину нарезать порционными кусками, посолить,

Сырок из кислого молока

Сырок из кислого молока Кислое молоко – 1 стаканРаствор соли – 0,25 ч. л.Кислое молоко оставить на 3 дня. Когда оно станет плотным, положить его в марлевый мешочек, предварительно опущенный в кипяток и выжатый, и подвесить таким образом, чтобы из него стекла вся

Курут (блюдо из кислого молока)

Курут (блюдо из кислого молока) Ингредиенты500 мл цельного молока, 100 мл кислого молока, соль.Способ приготовленияХолодное кипяченое молоко заквасить кислым молоком и оставить при комнатной температуре на несколько часов, закисшее молоко должно иметь густую

Эстонская кухня

Эстонская кухня Капсад мульги (суп) Ингредиенты250 г свинины (малосольный), 40 г шпика, 400 г кислой капусты, 40 г репчатого лука, 15 г сливочного масла, 300 г картофеля, 8 г сахара, 80 г ячменной крупы, 1–2 лавровых листьев, перец, соль.Способ приготовленияМалосольную свинину и

Эстонская кухня

Эстонская кухня Суп из свежего и кислого молокаИнгредиенты: Молоко свежее – 2 л, молоко кислое – 500 г, яйцо – 1 шт., сахар – 15 г, соль.Приготовление: Сырые яйца взбивают с кислым молоком, добавляют сахар, соль и, слегка помешивая, вливают смесь в кипящее свежее молоко. Подают

Суп из свежего и кислого молока

Суп из свежего и кислого молока Ингредиенты0,4 л свежего молока, 0,1 л кислого молока, 2 яйца, сахар и соль по вкусу.Способ приготовленияСырые яйца взбить с кислым молоком, добавить сахар, посолить и, слегка помешивая, влить смесь в кипящее свежее молоко. Употреблять в теплом

Очень своеобразный и очень вкусный суп

Ингредиенты для «Суп молочно-рыбный»:

• Рыба (треска) — 300 г
• Вода — 2 л
• Картофель — 4 шт
• Петрушка (корень) — 1 шт
• Лук репчатый (репчатый) — 1 шт
• Молоко — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Укроп (по вкусу)

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп молочно-рыбный»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Суп молочный с сухофруктами

• 32
• 89
• 3140

Суп молочный "Котельничский"

• 41
• 566
• 9146

Сливочный суп из морепродуктов

• 22
• 82
• 57022

Сырный суп

• 22
• 321
• 7705

Румынский укропный суп с фрикадельками

• 69
• 568
• 13408

Суп молочный "Вкус из детства"

• 37
• 254
• 42709

Молочный суп из тонких спагетти

• 1
• 47
• 2435

Суп молочный "Пестрый"

• 20
• 38
• 986

Суп "Молочно-грибная вкусняшка"

• 7
• 81
• 15878

Попробуйте приготовить вместе

Куриные крылья "Домашний пикник"

• 210
• 1266
• 23250

Салат "Омлетный"

• 32
• 637
• 64123

Тыква с баклажанами в восточном маринаде

• 104
• 909
• 25539

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 августа 2009 года Irlenga #

20 января 2009 года Кнопочка #

20 января 2009 года Кнопочка #

30 ноября 2008 года Jaana131 #

1 декабря 2008 года feba_fantom # (автор рецепта)

28 ноября 2008 года Юника #

28 ноября 2008 года eriniya #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для рецепта вам потребуется:

• свинина (малосольная) - 250г или шпик - 80г
• кислая капуста - 250г
• репчатый лук - 1/3 шт.
• сахар - по вкусу
• геркулес - 2 ст. л.
• специи (перец и лавр) - по вкусу
• вода.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Капсад мульги (эстонский суп) необходимо.

Малосольную свинину (Шпик) положить в кастрюлю перемежая слоями с кислой капустой. Добавить туда же репчатый лук, сахар, все пересыпать геркулесом, и положить специи(перец, лист лавра). Залить водой и варить до готовности.

Подать с отварным картофелем.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Суп из трески на молоке (эстонская кухня)

1 л молока, 1 кг филе трески, 400 г картофеля, 60 г сливочного масла, 40 г репчатого лука, 30 г муки, 20 г измельченного укропа, 20 г корня петрушки, соль по вкусу

Филе трески промыть, нарезать порционными кусками. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Корень петрушки и лук очистить, вымыть, мелко нарезать. В кастрюлю налить 1,25 л воды, довести до кипения, опустить в кастрюлю рыбу и варить 10 минут, после чего вынуть ее шумовкой. В бульон положить картофель, лук и корень петрушки, посолить и варить 10–15 минут. Добавить молоко с разведенной в нем мукой, варить при постоянном помешивании 5 минут. Добавить куски рыбы, сливочное масло и укроп, готовить на слабом огне 2 минуты, затем снять с огня и дать настояться под крышкой в течение 5 минут. После этого разлить суп по тарелкам и подать к столу.

• Лучшее в рейтинге
• 58 О чем лают собаки
• 54 Код исцеления. Метод быстрого лечения, который наука искала на протяжении веков!
• 51 Умный огород круглый год
• 50 Защитная книга-календарь на 2010 год
• 49 Полы своими руками
• 48 Система мер
• 47 Управление посадкой. Часть 2 "Спинная пружина" лошади.
• 46 Я здесь… Взгляд в толпе
• 45 Питание в туристском походе
• 44 Сладкоежка

Внимание! Текст предназначен только для предварительного ознакомительного чтения.

Эта книга способствует профессиональному росту читателей и является рекламой бумажных изданий.

Все права на исходные материалы принадлежат соответствующим организациям и частным лицам.

Читайте также:

  
• Суп с гавайской смесью калории
  
• Вегетарианский суп с лапшой и грибами
  
• Пельмени с бульоном звениговский
  
• Бульон в мультиварке для голубцов
  
• Рецепт суп алла романа рецепт